Pai panggang dengan daging. Pai daging dalam oven

Pai daging di dalam oven

5 (100%) 2 suara

Setelah hidangan liburan, saya dengan senang hati kembali ke pembuatan kue ragi sederhana. Terlebih lagi, sekarang sedang musim dingin – saatnya membuat kue pai kemerahan dengan daging di oven, resep langkah demi langkah dengan foto akan sangat detail, dirancang untuk pemula. Saya membuat adonan ragi di atas adonan pertama, isinya daging rebus Dengan bawang goreng dan merica. Painya enak, empuk, dengan kulit tipis yang lembut dan isian daging yang sangat juicy. Adonannya masih siap metode spons, tapi sangat mudah disiapkan, cepat matang dan tidak pernah salah sasaran.

Resep pie daging saya didesain untuk porsi kecil, ternyata 12-15 potong, cukup untuk satu loyang. Yang sangat nyaman: hanya membutuhkan sedikit waktu, dan untuk isiannya Anda bisa menggunakan daging dari mana kaldu dimasak untuk hidangan pertama. Jika Anda perlu memanggang lebih banyak, gandakan proporsinya.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan pai ragi dengan daging, Anda perlu:

susu hangat – 0,5 cangkir;
ragi segar – 12 g;
gula – 1 sdm. aku;
garam – 0,5 sdt;
tepung - 3 sdm. aku. dengan perosotan.

telur – 1 buah;
Minyak bunga matahari – 3 sdm. aku;
tepung – 150 gram.

daging sapi rebus – 200 g;
bawang bombai- 2 buah;
garam, merica secukupnya;
minyak bunga matahari – 4 sdm. aku.

Cara memasak pai daging di oven. resep

Untuk isiannya saya pakai daging sapi, bagian adrenalnya. Jika Anda lebih suka daging babi, pilihlah daging yang cukup berlemak. Anda bisa mengambilnya dengan tulangnya, memasak kaldu untuk sup, dan menggunakan dagingnya sebagai isian. Saya menuangkan dagingnya air dingin, didihkan. Saat busa mulai naik, saya kumpulkan dengan sendok berlubang agar permukaannya tetap bersih.

Daging sapi dimasak selama satu setengah jam hingga empuk. Satu jam sudah cukup untuk daging babi, tetapi jika potongannya besar atau berserabut, Anda perlu menambahnya menjadi satu setengah jam. Saya membiarkan daging di dalam kaldu sampai adonan akan cukup itu akan menjadi dingin.

Saya membuat adonan pai daging menggunakan adonan ragi. saya campur ragi segar(yang dijual dalam bentuk kubus atau batangan), gula dan garam.

Saya menguleni dengan sendok dan menggiling sampai gula mulai meleleh dan terbentuk pasta cair berwarna kecoklatan. Saya menuangkan susu hangat.

Saya mengaduk, melarutkan butiran gula dan garam. Saya menambahkan sedikit tepung.

Adonannya akan cair, mirip adonan pancake. Tidak perlu membuatnya lebih kental; adonan kental membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan, dan adonan cair akan mulai berbusa dan mengembang dalam waktu 10-15 menit. Saya menaruh mangkuk berisi adonan di tempat hangat selama 20-30 menit.

Meskipun adonannya cair, adonan perlu difermentasi dan mengembang dengan baik. Jika sudah bertambah beberapa kali lipat, dan muncul gelembung serta lubang di permukaan, berarti adonan sudah matang. Anda bisa menambahkan sisa bahan dan menguleni adonan.

Saya memindahkan adonan ke dalam mangkuk yang lebih besar. Saya menuangkan telur orak-arik ke dalamnya.

Komposisi adonan pai daging panggang sangat sederhana, tidak mengandung apapun mentega, tanpa krim asam. Agar lebih enak diuleni dan dilonggarkan, saya tambahkan minyak sayur.

Saya mengayak tepung, sekitar dua pertiganya kuantitas yang dibutuhkan. Saya akan menambahkan sisanya sedikit demi sedikit saat menguleni.

Setelah semua komponen adonan tercampur hingga menjadi kental dan kental, letakkan di atas papan dan tambahkan sisa tepung secara bertahap. Saya menguleni dengan tangan saya selama sekitar 15 menit, menggulung adonan di atas tepung.

Setelah beberapa waktu, itu akan menjadi lunak, plastik, dan tidak lagi menempel di tangan Anda. Dengan menekan sanggul tersebut, Anda akan merasakan bagaimana sanggul itu muncul di bawah telapak tangan Anda dan membulat kembali. Masukkan kembali adonan yang sudah diuleni ke dalam mangkuk, olesi bagian bawah dan sampingnya dengan minyak. Tutup dengan penutup dan biarkan di tempat hangat selama satu jam atau hingga ukurannya tiga kali lipat.

Selagi adonan mengembang, saya siapkan isinya. Saya memotong bawang menjadi kubus kecil. Dengan bawang bombay, isian daging untuk pai di dalam oven akan jauh lebih enak dan juicy. Jadi jangan berhemat pada bawang!

Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bawang bombay. Aduk, bawa ke transparansi dan kecilkan api ke rendah. Saya membiarkan bawang bombay mendidih selama sepuluh menit sampai menjadi lunak, dengan rona keemasan.

Nasihat.Saat menggoreng bawang bombay, jangan biarkan tanpa pengawasan. Aduk-aduk, perhatikan apinya dan jangan lupa bawang bombay memiliki kemampuan untuk langsung gosong. Bawang bombay yang dibakar memiliki rasa yang pahit dan tidak cocok untuk isian.

Saya mengeluarkan daging dari kaldu. Saya memotongnya menjadi beberapa bagian agar nyaman untuk dimasukkan ke dalam penggiling daging.

Saya memutarnya sekali melalui penggiling daging dengan rak kawat biasa. Saya menuangkan daging cincang ke dalam mangkuk.

Saya menaruh bawang goreng di sana bersama dengan minyaknya. Jika seseorang di keluarga tidak menyukai Anda bawang goreng, gulir ke dalam penggiling daging bergantian dengan potongan daging.

Saya menambahkan garam dan membumbui dengan lada hitam bubuk. Anda bisa menambahkan sejumput Pala atau ketumbar - gunakan bumbu yang biasa Anda gunakan untuk membumbui masakan daging.

Saya mencampur semuanya, seolah-olah sedikit menggosok isian daging untuk pai. Konsistensinya akan sedikit kental dan tidak hancur.

Nasihat.Jika isiannya rapuh, pai akan tumpah, sehingga isian dan memakannya menjadi tidak nyaman. Tambahkan sesendok air atau kaldu dan aduk kembali.

Adonan pai daging telah mengembang dan bertambah tiga hingga empat kali lipat. Saya meremasnya di tepinya, menekannya dengan telapak tangan saya.

Saya membaginya menjadi bagian yang sama dengan berat 30 gram. Saya menggulung setiap bagian menjadi sanggul, menutupinya dengan telapak tangan yang sedikit ditekuk. Anda perlu menggulungnya di atas papan atau meja tanpa menaburkan permukaannya dengan tepung, tetapi letakkan di atas tepung agar adonan tidak lengket.

Tutupi potongan dengan film dan biarkan selama 10-12 menit. Selama waktu ini, roti akan membulat, tumbuh sedikit dan menjadi lebih lembut. Saya menyalakan oven dan membiarkannya memanas hingga 180 derajat.

Beberapa kolobok saya uleni menjadi kue pipih setebal 1,5 cm, tidak perlu rolling pin, adonan sangat empuk, lentur, dan bisa melar. Saya menyebarkan 1,5-2 sendok teh isian. Jika Anda ragu apakah bisa membaginya menjadi porsi yang sama, gunakan timbangan dapur. Saya menggunakan 20 gram untuk setiap pai. Mengangkat pinggirannya, saya meremasnya erat-erat di atas daging cincang.

Lalu saya cubit dari tengah ke pinggir. Jika isiannya lepas, saya perbaiki dan masukkan kembali. Anda akan mendapatkan pai kecil yang rapi dengan kerang di atasnya. Untuk membuat jahitannya lebih rapat, saya mengumpulkan sisir menjadi beberapa lipatan, menyelipkannya ke dalam. Beginilah cara saya memulai semua pai.

Saya menutupi loyang dengan kertas. Saya menempatkan pai dengan jahitan menghadap ke bawah dengan jarak satu sama lain. Tutupi dengan handuk dan letakkan di atas kompor sebagai bukti. Jangan lewati tahap ini - tanpa pemeriksaan, pai daging tidak akan mengembang di oven dan akan menjadi keras.

Setelah 15-20 menit, ukuran pai akan bertambah besar, mengecil, dan mengembang. Saya kocok telur sampai berbusa ringan, olesi tiap pie di bagian atas dan samping.

Tempatkan loyang berisi pai di dalam oven di tingkat tengah. Suhu 180 derajat. Pai daging dipanggang dalam oven selama 20-25 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan mengkilat.

Pai daging siap pakai dari adonan ragi Saya mengeluarkannya dari loyang panas ke atas papan atau memindahkannya ke mangkuk besar. Saya pastikan untuk menutupinya dengan handuk tipis dan membiarkannya perlahan mereda karena panasnya. Jika tidak ditutup dan dibiarkan di atas loyang, bagian atasnya akan mengering dan bagian bawah pai menjadi lembek.

Nah, pai dagingnya sudah dipanggang di oven dan sudah agak dingin - saatnya mencobanya. Enak sekali, isiannya cukup, adonannya empuk dan lembut. Saya harap teman-teman menyukai resep pai daging panggang saya. Selamat membuat kue, pai yang indah dan lezat! Boneka Mewahmu.

Salah satu versi resep membuat pie dalam format video

Siapa yang mau pai daging - cantik dan menggugah selera, kemerahan dan harum, luar biasa enak? Saya sangat menyukai makanan panggang seperti ini – hangat, buatan sendiri, dan terutama nyaman. Pai ragi diolah dengan isian yang berbeda-beda, kali ini saya memutuskan untuk membuat pai daging dari adonan ragi di dalam oven. Anda bisa membawa pai daging yang terbuat dari adonan ragi ini ke kantor, disajikan dengan kaldu, dan sekadar camilan sepanjang hari. Resep pai daging saya sangat sukses, dan tidak pernah mengecewakan saya, dan adonan ragi untuk pai kefir cepat dan mudah disiapkan.

Resep adonan ragi dengan kefir untuk pai juga bisa digunakan untuk membuat bakpao dan pai mentega Dengan dengan isian berbeda. Selain itu, adonan ragi berbahan dasar kefir yang kaya untuk pai cocok untuk membuat bagel dan strudel isi.

Bahan untuk 28 -30 pie (2 loyang):

Adonan ragi dengan kefir untuk pai:

400 gram kefir;
800 gram tepung terigu;
80ml air;
1 butir telur;
2 sdt garam;
1 sendok makan gula;
3 sdt ragi kering;
4 sendok makan minyak sayur;

Isian pai daging:

500-600 g daging rebus;
1 bawang;
minyak sayur untuk menggoreng bawang;
garam, merica untuk isian;

Cara memasak pai daging di dalam oven:

Rebus daging untuk pai. Hampir semua daging cocok untuk pai: daging babi tanpa lemak, daging sapi muda, atau ayam. Saya hanya menggunakan daging babi, menurut saya pai lebih juicy. Dinginkan daging yang sudah jadi untuk pai.

Kupas bawang bombay dan cincang halus. Goreng bawang bombay hingga ringan warna emas dalam wajan dengan minyak sayur panas.

Giling daging untuk pai dan bawang bombay melalui penggiling daging (bisa juga digiling dengan blender, yang utama isiannya dihaluskan hingga menjadi pate). Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica. Untuk saat ini, sisihkan daging cincang, tutupi dengan penutup.

Siapkan adonan ragi dengan kefir untuk pai:

Dalam mangkuk mixer (dalam food processor) campurkan air hangat dan kefir hangat. Tambahkan garam, gula, dan minyak sayur. Mencampur.

Tuang ragi dan aduk kembali.

Tambahkan tepung di beberapa bagian, gunakan mixer terus-menerus.

Adonan ragi dengan kefir untuk pai harus lembut dan elastis. Uleni adonan dengan tangan selama 8-10 menit, jangan sampai menempel di tangan.

Tempatkan adonan ragi untuk pai kefir dalam wadah bersama Bukan jumlah besar minyak sayur, balikkan adonan - dengan cara ini adonan akan terlumuri minyak di semua sisi.

Tutupi wadah berisi adonan dengan serbet dan biarkan selama sekitar 40-50 menit - adonan ragi berbahan dasar kefir untuk pai akan berlipat ganda volumenya.

Kami membagi adonan ragi yang cocok dengan kefir untuk pai menjadi beberapa bagian, dari mana kami akan membentuk pai. Dari adonan sebanyak itu saya mendapat 30 buah (masing-masing sekitar 50 gr). Potongan adonan kita bentuk menjadi bola-bola, tutup kembali dengan serbet dan diamkan selama 10 menit - adonan akan mengembang sedikit lagi.

Sebarkan setiap bola ke telapak tangan Anda menjadi kue bundar. Letakkan 1 sendok makan isian di tengah roti pipih.

Tutup tepi adonan dengan hati-hati, membentuk pai lonjong. Kami memposting milik kami pai daging dari adonan ragi di atas kefir ke atas loyang, jahitannya menghadap ke bawah, dengan jarak satu sama lain (agar tidak saling menempel saat dipanggang). Tutupi kembali pai dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama 10 menit. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200 derajat C. Kocok perlahan telur dengan pengocok. Dengan menggunakan kuas kue, olesi pai dengan telur.

Kami menyiapkan pai daging di dalam oven: adonan ragi empuk dan lembut, dan di dalamnya ada banyak berair dan isian aromatik. Itu hangat camilan panas atau tambahan yang cocok untuk secangkir teh. Jelas bahwa pai apa pun terasa paling enak saat disajikan panas, tetapi lebih baik membiarkan makanan yang sudah dipanggang agak dingin agar dapat menikmati rasanya yang enak dan aromanya yang enak.

Anda bisa menggunakan adonan ragi favorit Anda untuk membuat pai daging. Saya menggunakan adonan ragi dengan krim asam, yang saya uleni di pembuat roti ( resep rinci), namun dapat dengan mudah dilakukan dengan tangan. Sejauh ini, ini adalah adonan ragi favorit saya dari semua adonan ragi yang pernah saya coba. Adonan ini dapat digunakan untuk menyiapkan oven dan pai goreng dengan isian apa saja (manis dan tidak manis).

Soal isian daging: Saya pakai yang rendah lemak daging babi cincang, tapi Anda bisa dengan aman mengambil ayam, sapi, atau campuran. Sesuaikan jumlah bawang bombay dan wortel dengan selera Anda - Saya mendapatkan jumlah sayuran yang cukup. Untuk isiannya, saya menyarankan Anda untuk memilih nasi kukus - bentuknya lebih baik, tetapi variasi lain bisa digunakan. Omong-omong, Anda bisa mengisinya pai ragi daging cincang dan tanpa nasi, kalau tidak suka (pakai saja lebih banyak daging atau sayuran). Untuk minyak sayur, ambil yang tidak berbau dan cocok untuk digoreng.

Bahan-bahan:

(1kg) (550 gram) (200 gram) (200 gram) (100 gram) (100 mililiter) (1 sendok makan) (1 buah ) (0,5 sendok teh) (1 sejumput)

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Pada umumnya isian dapat dibuat saat adonan ragi sedang mengembang (fermentasi). Tuang sekitar 70 mililiter minyak sayur olahan ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan sayuran. Kami membersihkan wortel dan bawang bombay (saya memberi bobot dalam bentuk yang sudah dikupas) dan memotongnya menjadi kubus yang cukup kecil.

Goreng dengan api sedang sambil diaduk hingga lembut dan berwarna cokelat keemasan. Pindahkan sayuran goreng ke mangkuk terpisah dan tuangkan sisa minyak ke dalam penggorengan.

Goreng sambil diaduk dengan api sedang hingga daging cincang berubah warna dan berwarna kecoklatan. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit (sekitar setengah gelas) air atau kaldu di akhir agar isiannya lebih juicy.

Selama proses menggoreng sayuran dan daging cincang kamu perlu menaruh nasi untuk dimasak. Caranya, bilas sereal dengan beberapa air hingga transparan, pindahkan nasi ke dalam panci kecil dan isi 2 jari dengan air. Masak dengan api kecil, tutup, tanpa diaduk, sampai semua uap air menguap, lalu dinginkan.

Garam dan merica secukupnya - isian pai sudah siap. Ngomong-ngomong, jika suka, Anda juga bisa menambahkan bumbu cincang (keluarga saya meminta tanpa itu, tapi untuk saya sendiri, saya dengan senang hati akan menggunakan peterseli segar dan adas).

Saya hendak membagi daging cincang menjadi beberapa bagian ketika suami saya datang dan melihat bawang bombay dan wortel di isinya - POTONGAN BESAR. Saya menyadari bahwa kemungkinan menolak pai karena alasan ini cukup relevan dan memutuskan untuk menggunakan trik. Saya baru saja memasukkan isinya ke dalam penggiling daging - beberapa bagian tampak terlihat, tetapi tidak begitu jelas yang mana. Saya pikir anak-anak juga akan memalingkan muka saat melihatnya sayuran goreng dalam pai, tapi sekarang mereka akan memakannya dengan senang hati.

Bagilah isian menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama dan gulung menjadi bola-bola. Dari adonan sebanyak ini biasanya saya dapat 15 pie ukuran sedang (mendekati besar), makanya olahan daging sebanyak. Bagi yang suka angka: setiap bola isian beratnya 60 gram.

Kami juga membagi adonan ragi menjadi bagian yang sama - 15 buah, masing-masing 67 gram. Letakkan di atas papan yang ditaburi sedikit tepung terigu.

Bulatkan tiap bagian agar ada gelembung udara berlebih yang keluar. Saat kita membuat satu pie, sisa adonan kita tutupi dengan handuk agar tidak keluar udara dan menjadi kering. Kemudian uleni sanggul menjadi satu lapisan menggunakan punggung tangan Anda. Bisa digulung dengan rolling pin, tapi adonan saya sangat lentur dan empuk, jadi tidak perlu rolling pin.

Tempatkan bola berisi daging di tengah roti pipih. Berat bahan pengisi dan adonan kurang lebih sama.

Segar, lembut dan pai lezat Setiap ibu rumah tangga yang menganggap dirinya baik harus bisa memasak. Lagi pula, belajar menggulung adonan dengan benar adalah hal yang penting seluruh ilmu pengetahuan. Tentu saja, Anda bisa membeli pai berisi selai, daging, nasi, dan kubis di pasar nenek Anda atau di kios roti.

DI DALAM negara lain Di seluruh dunia, hidangan ini disebut berbeda: kulebyaka, belyashi, zrazy, samsa, dan sebagainya. Tapi mereka dihubungkan oleh satu prinsip memasak: daging cincang dimasukkan ke dalamnya.

Kue ini bisa dimasak dalam wajan dengan minyak sayur atau dipanggang dalam oven listrik. Daging hewan atau burung apa pun cocok untuk diisi, yang utama adalah dagingnya. Daging cincang harus memiliki struktur yang homogen, tidak hancur dan terlalu lembab, jika tidak, lapisan adonan yang lembab akan tertinggal di antara pai dan isian.

Pai daging dengan krim asam

Adonan sudah disiapkan produk asam laktat, ternyata selalu empuk dan lembut, bisa disimpan lama tanpa menjadi basi. Dan dengan membuat pai krim asam berisi daging, Anda akan mendapatkan camilan yang enak.

Giling daging dalam penggiling daging listrik dan pindahkan ke bawang bombay. Campur semuanya dengan seksama dan goreng selama dua puluh menit, aduk sesekali agar daging cincang tidak lengket.

Campur krim asam, mayones, dan telur. Saat massa menjadi homogen, mulailah menambahkan tepung dan soda yang dihancurkan secara bertahap. Tutup dengan mangkuk dan diamkan adonan yang sudah jadi selama lima belas menit.

Gulung sosis, potong kecil-kecil setebal tiga sentimeter dan siapkan roti pipih dengan penggilas adonan. Letakkan isian daging di tengahnya. Kami membutakan tepinya dan membentuk pai, menusuknya secara acak dengan garpu.

Tempatkan jahitan menghadap ke bawah dalam minyak panas dan goreng sampai kecoklatan.

Pai ragi dengan daging di dalam oven

Kami sudah terbiasa makan pai oven pada adonan ragi dengan isian manis: selai, buah segar, beri. Tapi ternyata tak kalah enaknya di oven listrik dengan isian daging.

Komponen:

Tepung – 3 cangkir;
Ragi kering – 1 bungkus;
Mentega – 50 gram;
Susu – 0,5 liter;
Garam, gula - secukupnya;
Telur – 2 buah;
Daging sapi muda – 400 gram.

Memasak: 130 menit.

Kandungan kalori: 347 Kkal/100 g.

Dalam susu kami memecah bahan kering dengan panas. ragi instan, diamkan selama lima belas menit hingga muncul tutup busa. Kocok telur, garam dan gula pasir, tuang adonan dan minyak yg dicairkan, campur dengan baik.

Tambahkan tepung yang dihancurkan dan aduk adonan secara bertahap. Jika sudah kental, letakkan di atas permukaan yang kering dan lanjutkan menguleni dengan tangan. Pindahkan ke mangkuk bersih, tutup dengan mangkuk lain dan biarkan mengembang selama sekitar satu jam.

Rebus daging sapi muda dalam air asin selama sekitar empat puluh menit. Keluarkan daging, dinginkan dan masukkan ke dalam penggiling daging listrik. Campur adonan dan biarkan selama setengah jam lagi. Kami mencubit potongannya, mencelupkannya ke dalam tepung dan menggulungnya dengan penggilas adonan, mengisinya dengan daging dan mengencangkan pinggirannya dengan erat.

Jika adonan menempel di jari, olesi dengan tepung. Nyalakan termostat ke 195 °C. Letakkan pai dengan erat di atas loyang, lapisi bagian atasnya dengan susu dan biarkan mengembang selama sepuluh menit. Rendam untuk memanggang selama empat puluh menit.

Pai belyashi goreng dengan daging

Belyashi adalah pai goreng berlubang di atasnya, terbuat dari adonan ragi. Perbedaan utama di antara keduanya adalah isiannya. Daging ditempatkan di belyashi tanpa perlakuan pra-panas, menjadi pai - direbus atau digoreng.

Komponen:

Tepung – 650 gram;
Telur – 1 buah;
Sebaran – 50 gram;
Ragi segar – 35 g;
Susu rendah lemak – 550 ml;
Garam, bumbu - secukupnya;
Daging babi dan sapi cincang – 500 g;
Minyak bunga matahari – 50 ml;
Rempah segar - banyak.

Persiapan: 75 menit.

Kandungan kalori: 367 Kkal/100 g.

Lelehkan margarin dalam microwave dan panaskan susu di sana. Gabungkan produk-produk ini, tambahkan ragi segar dan uleni dengan jari Anda sampai larut sepenuhnya. Kocok satu butir telur, tambahkan garam, tambahkan tepung dan lanjutkan menguleni adonan. Saat Anda mendapatkan bola tepung yang homogen, tutupi dengan mangkuk dan diamkan selama setengah jam.

Kami mencuci tenderloin babi dan leher sapi muda dan mengeringkannya dengan handuk dapur, memotongnya menjadi irisan dan menggilingnya dalam penggiling daging listrik, menghancurkannya dengan garam, bumbu, bumbu dan uleni. Jika daging cincangnya kental, tuangkan beberapa sendok makan air hangat atau krim. Gilas adonan, potong roti pipih dengan diameter lima sentimeter dan letakkan adonan daging di tengahnya.

Rekatkan pinggiran adonan, sisakan lubang kecil di tengahnya. Panaskan minyak dan celupkan putihnya untuk digoreng.

Penting agar produk setengah jadi tertutup seluruhnya. Kami mengekstrak barang jadi, taruh di atas serbet. Jika sudah dingin, letakkan di piring datar. Kami menaruh teh dan krim asam.

Resep pai kentang dengan daging

Pai juga bisa dibuat dari adonan kentang. Rasanya tidak biasa, spesifik, sekaligus sesuatu yang baru dan tidak membosankan. Mempersiapkan hidangan seperti itu cukup sederhana, Anda hanya perlu mengikuti dosis dan teknologinya.

Komponen:

Kentang – 6 buah;
Telur – 2 buah;
Garam, rempah-rempah - secukupnya;
Tepung – 4 sdm. aku.;
Minyak zaitun – 4 sdm. aku.;
Dill - banyak;
Dada ayam – 450 gram;
Bawang – 1 buah.

Persiapan: 75 menit.

Kandungan kalori: 68 Kkal/100 g.

Kupas kulit kentang, cuci bersih dan rebus dalam air asin. Kami juga merendam daging ayam dalam air dan merebusnya selama dua puluh menit. Tuang kaldu kentang, masukkan telur dan haluskan hingga halus. Tambahkan dill dan tepung, aduk rata. Konsistensinya harus lembut dan plastik.

Potong daging yang sudah dingin menjadi kubus dan giling dalam penggiling daging listrik dengan bawang bombay, masukkan ke dalam penggorengan dan goreng ringan dengan minyak zaitun.

Sendok dengan sendok kentang tumbuk, ratakan dan letakkan di tengah isian ayam, uleni roti pipih di telapak tangan Anda untuk membuat pai. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna coklat renyah selama beberapa menit saja.

Kue puff dengan daging

Hidangan ini mudah dibuat. Meski disebut puff pastry, sebenarnya kami akan menyiapkan versi sederhana dari adonan ini. Rasanya akan sangat mirip, tetapi teknologinya akan sedikit berbeda. Dengan cara lain, pai seperti itu juga disebut bayi.

Komponen:

Tepung – 600 gram;
Margarin – 250 gram;
Susu – 200ml;
Telur – 2 buah;
Garam secukupnya;
Mentega – 20 gram;
Leher babi – 450 g;
Bawang – 1 buah;
Sayuran kecil - 2 sdm. aku.

Persiapan: 90 menit.

Kandungan kalori: 323 Kkal/100 g.

Lelehkan margarin dan panaskan susu oven microwave. Kocok telur, tambahkan tepung dan garam. Menjadi elastis adonan lembut. Bungkus cling film dan biarkan dingin selama tiga puluh menit.

Potong daging menjadi irisan, potong uratnya dan putar dalam penggiling daging, tambahkan sedikit garam dan goreng dengan bawang bombay dalam minyak sayur.

Potong sepotong adonan, gulung hingga ukuran 15 × 10 sentimeter dan taruh isinya dalam slide di sepanjang salah satu tepinya dengan jarak dua sentimeter. Bungkus adonan dengan isian secara perlahan ke dalam gulungan, Anda akan mendapatkan sekitar tiga lapisan.

Dengan menggunakan tepi telapak tangan Anda, kami membagi gulungan menjadi tiga pai, kencangkan dengan erat di tepinya dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Nyalakan termostat ke 185 °C. Pai harus diletakkan agak jauh, ukurannya akan menjadi tiga kali lipat saat dipanggang.

Biarkan dipanggang selama dua puluh lima menit.

Mempersiapkannya sangat mudah, tetapi Anda harus menyiapkan makanan penutup ini terlebih dahulu.

Tahukah Anda bahwa di multicooker Redmond Anda bisa menyiapkan charlotte yang lezat dan sangat aromatik. Baca kami.

Tatar azu pedas dengan acar mentimun adalah salah satu yang paling tidak biasa dan hidangan lezat yang kami sarankan Anda persiapkan. petunjuk langkah demi langkah.

Jika Anda menggunakan daging sapi untuk menyiapkan daging cincang, olesi dengan mustard ringan sehari sebelumnya. Ini akan membuatnya lebih lembut dan segar;
Untuk daging putih, lebih baik mengambil daging tanpa lemak, karena sudah dimasak jumlah besar minyak Dan jika Anda menggunakan ayam, kalkun, dan jenis daging tanpa lemak lainnya, tuangkan ke dalam lubang saat menggoreng kaldu daging, sehingga pai akan lebih segar;
Pastikan untuk menambahkan bumbu segar ke daging cincang. Ini akan mengisi hidangan dengan aroma dan kepedasan;
Jika Anda memanggang pai di dalam oven, letakkan pai dengan sisi menghadap ke atas agar isiannya tidak bocor;
Untuk pie lebih baik menggunakan tepung premium.

Selamat makan!