Malam Tahun Baru disertai dengan desis ceria sampanye, pesta, dan ciuman tengah malam. Namun, sedikit yang menyadari bahwa Tahun Baru ditujukan untuk makanan.
Saat tahun baru mulai berjalan mengelilingi planet ini, meja di seluruh dunia penuh dengan mie panjang, kacang polong, herring dan babi, melambangkan umur panjang, uang, kelimpahan, dan keberuntungan.
Detailnya bervariasi, tetapi tujuannya sama: untuk mengumpulkan keluarga dan teman di sekitar meja pesta untuk merayakan tahun yang akan datang bersama.
Mari kita lihat dapurnya negara lain untuk berkenalan dengan tradisi dan mencari tahu hidangan apa yang disajikan liburan tahun baru keliling dunia.
"Jumping John", Amerika Selatan
Hidangan tradisional utama di negara bagian selatan Amerika Serikat adalah "Jumping John" - rebusan kacang dengan daging babi, kacang polong atau buncis, melambangkan uang, dan nasi dengan kubis dan sayuran hijau lainnya dan roti jagung, simbol keberuntungan dan uang. Diyakini bahwa hidangan ini membawa keberuntungan di tahun baru.
Sejarah penampilan hidangan ini bervariasi tergantung pada cerita rakyat, tetapi versi hari ini kemungkinan besar berasal dari tradisi Afrika dan India Barat dan dibawa oleh budak di Amerika Utara. Resep Leaping John pertama kali muncul pada tahun 1847 di Caroline's Housewife oleh Sarah Rutledge dan telah dimodifikasi oleh koki profesional selama bertahun-tahun.
Dua belas anggur, Spanyol
Sementara orang Amerika menyaksikan musim gugur bola Natal di Times Square, orang-orang Spanyol menonton siaran dari Puerta del Sol Madrid, di mana orang-orang yang bersuka ria berkumpul sebelum menara jam mengumumkan awal Tahun Baru.
Terlepas dari di mana orang-orang Spanyol bertemu tahun depan - di rumah atau di alun-alun - mereka mematuhi tradisi lama: mereka makan satu buah anggur untuk setiap detik. Beberapa orang memasak anggur terlebih dahulu - mengupasnya dari kulit dan bijinya - sehingga lebih enak dimakan di tengah malam.
Kebiasaan muncul pada pergantian abad ke-20 di antara petani anggur di bagian selatan negara itu selama panen. Sejak itu, tradisi tersebut telah menyebar ke banyak negara berbahasa Spanyol.
Jika Anda memutuskan untuk merayakan Tahun Baru di Madrid, maka pergilah ke Puerta del Sol sebelum tengah malam. Alun-alun yang ramai, dengan deretan bar, restoran, dan toko, adalah tempat yang tepat untuk merayakannya.
Tamale, Meksiko
Tamale - daging cincang yang dilapisi dengan biji jagung asin dan kulit jagung dan dikukus - hidangan tradisional Meksiko, disiapkan dengan cara apa pun acara khusus. Tetapi pada Natal dan Tahun Baru itu adalah hidangan utama di atas meja.
Di banyak keluarga, wanita berkumpul untuk menyiapkan ratusan tamale kecil untuk teman, keluarga, dan tetangga. Untuk meja Tahun Baru, sering disajikan dengan menudo - sup yang membantu mengatasi mabuk.
Penduduk kota-kota besar Meksiko tidak akan kesulitan menemukan restoran yang menjual tamale pada Malam Tahun Baru. Tetapi para pecinta kuliner yang ingin mencicipi tamale tradisional asli pergi ke Mexico City, di mana hidangan ini dijual siang dan malam di sudut-sudut jalan. Mereka juga dapat ditemukan di restoran terkenal seperti Pujol.
Donat Belanda Oliebollen, Belanda
Donat Oliebollen adalah hidangan tradisional Tahun Baru Belanda yang dijual di pasar Natal. Mereka terbuat dari tes udara diisi dengan kismis dan kismis dan digoreng.
Mereka yang ingin makan donat harus mencari trailer jalanan kecil dan toko roti Oliebollenkraams di Amsterdam.
Babi Marzipan, Austria dan Jerman
Orang-orang Austria yang bersuka ria pada Malam Tahun Baru - Sylvesterabend, atau Malam St. Sylvester - minum minuman keras dengan kapulaga dan rempah-rempah, makan babi guling untuk makan malam, dan sajikan babi marzipan merah muda kecil yang disebut marzipanschwein.
Babi keberuntungan, atau Glücksschwein, dibuat dari segala macam hal, juga merupakan hadiah populer di Jerman dan Austria.
Toko roti Wina pada penawaran liburan Tahun Baru jumlah yang banyak manisan berbentuk babi. Kunjungi Julius Meinlto untuk truffle berbentuk babi, cokelat, dan marzipan dalam semua warna, ukuran, dan rasa.
Mie Soba, Jepang
Pada Malam Tahun Baru, keluarga Jepang makan mie soba soba untuk mengucapkan selamat tinggal pada tahun yang lama dan menyambut tahun yang baru. Tradisi ini sudah ada sejak abad ke-17 dan mie panjang melambangkan umur panjang dan kemakmuran.
Dalam kebiasaan lain, mochitsuki, teman dan keluarga menghabiskan hari sebelum Tahun Baru membuat mochi, kue beras. Manis beras ketan dicuci, direndam, dikukus dan ditumbuk massa homogen. Kemudian potongan-potongan kecil diambil dari adonan, dari mana roti dibuat, disajikan kemudian untuk pencuci mulut.
Jika Anda merayakan Tahun Baru di Tokyo, kunjungi master soba profesional Honmura Anin di Roppongi.
Celebration Pie, atau Pie of Kings, di seluruh dunia
Tradisi membuat kue Tahun Baru mencakup budaya yang tak terhitung jumlahnya: orang Yunani memiliki vasilopita, orang Prancis memiliki galette de roi, orang Meksiko memiliki roti tiga raja, dan orang Bulgaria memiliki banitsa.
Dalam kebanyakan kasus, kue dimakan dalam malam tahun baru, meskipun di beberapa budaya mereka hanya dipotong saat Natal atau Epiphany. Pai biasanya menyembunyikan patung-patung atau koin, melambangkan keberuntungan dan uang bagi mereka yang menemukannya di bagian mereka.
Cotecino, Italia
Orang Italia merayakan Tahun Baru dengan hidangan tradisional - kotekino, atau lentil dengan sosis babi, yang, menurut kepercayaan, membawa keberuntungan, dan di beberapa rumah tangga - dari kaki babi yang diisi.
Makan malam diakhiri dengan chiacchiere - semak belukar Italia - dan Prosecco. Tradisi ini berasal dari Modena, namun seiring waktu telah menyebar ke seluruh negeri.
Acar herring, Polandia dan Skandinavia
Karena Polandia dan negara-negara Skandinavia terkenal dengan ikan haring mereka, dan karena warna peraknya, itu dianggap sebagai simbol kemakmuran dan kekayaan, pada Malam Tahun Baru, banyak keluarga menyajikan ikan yang diasinkan di atas meja. Beberapa menyajikannya dengan bawang, yang lain dengan saus krim.
Salah satu hidangan acar herring Tahun Baru yang populer - Sledzie Marynowane - dibuat dari ikan yang direndam dalam air selama 24 jam, dipotong-potong, dikemas ke dalam wadah berlapis-lapis dengan bawang, rempah-rempah, gula, dan cuka putih.
Kransekake, Denmark dan Norwegia
Kransekake adalah kue piramida yang terdiri dari beberapa lingkaran dengan tambahan manisan dan manisan lainnya, dan disiapkan untuk berbagai hari raya dan acara khusus di Norwegia dan Denmark.
Kuenya terbuat dari marzipan, dan seringkali sebotol anggur atau Aquavita diletakkan di tengah, dihiasi dengan bendera dan kerupuk.
Mereka yang tidak bisa datang ke Kopenhagen untuk mencoba kue piramida dapat mengunjungi Larsen's Danish Bakery di lingkungan Ballard di Seattle. Mereka telah mengirimkan pesanan ke seluruh dunia untuk waktu yang lama dan siap untuk mengemas setiap lapisan kue secara terpisah sehingga kue dapat dengan mudah dirakit tepat sebelum hari raya.
Apa yang akan ada di meja liburan Anda?
Jika kamu cinta masakan oriental, lalu saya sampai ke alamatnya :) Masakan dari berbagai negara sangat berbeda satu sama lain. Misalnya, makanan Prancis dimulai dengan makanan pembuka (lunch), kemudian sup, hidangan utama, dan keju. Akhir makan adalah penggunaan makanan penutup atau buah. Bagi orang Italia, makan hampir merupakan ritual sakral, mereka tidak pernah "menyadap dengan cepat", tetapi memulai makan dengan ketat pada waktu tertentu, dan perlahan. Selain lasagna, pizza, pasta, mereka menyukai hidangan daging. Anda dapat berbicara tentang budaya yang berbeda dan masakan mereka untuk waktu yang sangat lama, tetapi mari kembali ke resep kami. Di artikel ini, Anda dapat memilih resep hidangan lebaran dari berbagai masakan dunia, dan memasaknya untuk meja Tahun Baru Anda.
JADI, MAKANAN DUNIA - DAGING:
Setelah menyiapkan hidangan ini, Anda akan terjun ke rahasia yang tidak diketahui masakan Asia dan mencintainya selamanya.
Cobalah steak irisan Italia.
Resep yang menggugah selera Masakan Prancis dengan sayuran dan zaitun.
Hidangan lezat dan rendah kalori.
MASAKAN DUNIA - IKAN:
Hidangan ini sangat cocok untuk melayani tamu. Halus, asli dalam rasa, menggoda dengan aroma dan kelembutan salmon kelezatan yang luar biasa.
Lasagna dengan salmon adalah hidangan Italia meriah yang luar biasa.
Salmon Irlandia yang lembut dan berair.
MASAKAN DUNIA - HIJAUAN KEDUA:
Masakan Spanyol adalah salah satu yang paling sehat dan paling menarik di dunia. Dan masakan Valencia dianggap salah satu yang paling indah di seluruh Spanyol. Kami telah menemukan yang sangat spesial untuk Anda resep yang bagus paella yang terkenal dalam versi yang disiapkan di Valencia.
Buat sup Irlandia.
Risotto dengan jamur adalah salah satu yang paling resep populer Masakan Italia. Memasaknya jauh lebih mudah daripada yang terlihat pada pandangan pertama.
MASAKAN DUNIA - SALADS:
Salad Yunani adalah hidangan sederhana namun klasik.
Salad musim dingin berdasarkan masakan Jerman.
Setiap hidangan di meja Tahun Baru dan Natal diberkahi di berbagai negara, orang yang berbeda dengan makna dan maknanya sendiri. Mari kita berjalan sedikit melalui tradisi meja tahun baru.
Meja Tahun Baru di Prancis
Di Prancis, liburan bukanlah hari libur jika tidak ada kalkun panggang tradisional di meja Tahun Baru.
Apa yang luar biasa tentang meja Tahun Baru Austria, Hongaria, dan Yugoslavia
Tetapi di meja pesta Austria, Hongaria, dan Yugoslavia tidak pernah ada burung - angsa, bebek, ayam, kalkun. Di negara-negara ini, mereka percaya bahwa tidak mungkin makan burung malam ini, kebahagiaan akan terbang jauh.
Pai Tahun Baru di Rumania, Australia, Bulgaria
Di Rumania, Australia, Bulgaria mereka memanggang kue tahun baru, dan bukan yang sederhana, tetapi dengan kejutan: siapa pun yang mendapatkannya akan beruntung.
Meja Tahun Baru di Polandia
Di Polandia, tepat dua belas hidangan dapat dihitung di meja Tahun Baru. Dan tidak ada daging! Sup jamur atau borsch, bubur jelai dengan plum, pangsit dengan mentega, untuk pencuci mulut kue cokelat. Hidangan wajib adalah ikan. Itu dianggap sebagai simbol di banyak negara. kebahagiaan keluarga dan kesejahteraan.
Meja Tahun Baru di Republik Ceko dan Slovakia
Satu set hidangan serupa hadir di meja Tahun Baru dari nyonya rumah Republik Ceko dan Slovakia. Benar, mereka lebih suka bubur jelai mutiara, dan strudel adalah wajib - gulungan engah dengan apel, kebanggaan setiap ibu rumah tangga yang baik.
Meja Tahun Baru di Jerman
Di Jerman, hidangan berwarna cerah dengan apel, kacang, kismis, dan pai selalu disajikan pada Malam Tahun Baru. Simbolisme di sini adalah sebagai berikut: apel adalah buah dari pengetahuan tentang yang baik dan yang jahat, kacang dengan cangkang keras dan inti yang lezat melambangkan rahasia dan kesulitan hidup. Di Jerman mereka berkata: "Tuhan memberi kacang, dan manusia harus memecahkannya."
Meja Tahun Baru di Spanyol, Portugal, Kuba
Di banyak negara, di Spanyol, Portugal, Kuba, sejak zaman kuno mereka telah dianggap sebagai simbol kelimpahan dan perapian keluarga yang bahagia. merambat. Oleh karena itu, penduduk negara-negara ini makan dua belas buah anggur di tengah malam, sesuai dengan jumlah pukulan jam. Dengan setiap anggur, sebuah keinginan dibuat - dua belas keinginan yang dihargai untuk setiap bulan dalam setahun.
Meja Tahun Baru di Italia
Di Italia, merupakan kebiasaan untuk menyajikan anggur, kacang-kacangan, lentil ke meja Tahun Baru sebagai simbol dan jaminan umur panjang, kesehatan, dan kesejahteraan.
Meja Tahun Baru di Inggris
Di Inggris, makanan tradisional Natal adalah puding dan kalkun isi Dengan lauk sayuran. Puding terbuat dari tepung roti, tepung terigu, lemak babi, kismis, telur dan berbagai bumbu. Sebelum disajikan, puding disiram dengan rum, dibakar dan diletakkan di atas meja menyala.
Meja Tahun Baru di Amerika
Di Amerika, kalkun isi juga dianggap sebagai hidangan tradisional. Kalkun diisi dengan semua yang ada di lemari es: roti, keju, plum, bawang putih, kacang-kacangan, jamur, apel, kol.
Meja Tahun Baru di Belanda
Di Belanda, salah satu hidangan utama Tahun Baru nasional adalah kacang asin. Ini adalah makanan yang sangat berat untuk perut, yang tidak bisa dihilangkan dengan vodka atau anggur merah.
Meja Tahun Baru di Kamboja
Di Kamboja, meja Tahun Baru diletakkan di dekat jendela dan manisan favorit keluarga disajikan.
Kebiasaan Tahun Baru di Tibet
Penduduk Tibet memiliki yang lucu kebiasaan tahun baru. Nyonya memanggang pai dengan paling banyak berbagai isian dan memberikannya kepada semua kenalan dan orang asing. Semakin banyak Anda memberi, semakin kaya Anda!
Meja Tahun Baru di Jepang
Di Jepang, pada Malam Tahun Baru, hidangan disiapkan dari makanan yang, menurut legenda, membawa kebahagiaan. kale laut memberikan kegembiraan, chestnut panggang- sukses dalam bisnis, kacang polong dan buncis - kesehatan, ikan rebus- kedamaian dan semangat yang baik, kaviar herring - keluarga yang bahagia dan banyak anak. Makan Tahun Baru di keluarga Jepang tenang dan sopan, tanpa percakapan yang bising dan lagu-lagu minum. Tidak ada yang harus mengalihkan perhatian dari pemikiran tentang apa yang menanti semua orang di tahun mendatang.
Meja Tahun Baru di Cina
Di Tiongkok. Pada akhirnya, orang Cinalah yang memberi kami semua kelinci, naga, dan babi hutan ini, yang kami coba "tenangkan" pada malam 31 Desember hingga 1 Januari. Banyak makanan tradisional Tahun Baru Imlek adalah vegetarian dan dibumbui dengan baik. Namun, ini tidak berarti sama sekali bahwa orang Cina di Tahun Baru menyangkal daging - mereka makan dan bagaimana caranya. Tapi mereka memasaknya dengan cara mereka sendiri. Misalnya, ayam yang dipanggang atau digoreng hanya secara keseluruhan, yaitu dengan kepala, cakar, dan ekor. Di Cina, mereka percaya bahwa dengan cara ini Anda dapat memperkuat keluarga Anda. Hal yang sama berlaku untuk ikan: juga dimasak utuh agar keluarga kuat dan bahagia.
Sejarah tradisi Tahun Baru Rusia
Pada awalnya, di bawah Peter the Great, yang memerintahkan perayaan Tahun Baru dari 31 Desember hingga 1 Januari, hal utama di hari libur bukanlah meja, tetapi bola. Mengikuti baris terkenal dari lagu untuk makan siang, makan malam dan sarapan, nenek moyang kita memiliki ... tarian dan minuman untuk memuaskan dahaga mereka. Hampir sampai pertengahan abad ke-19, menu Tahun Baru Rusia tidak ada, dan apa yang sekarang dianggap sebagai aksesori meja Tahun Baru yang tidak berubah - semua babi menyusui dengan bubur soba dan angsa dengan kol parut atau apel - sebenarnya berasal dari meja Natal. Pada awal abad ke-19, masakan tidak rumit. Bahkan di rumah bangsawan, acar dan jamur, salad lobak bisa jadi ada di meja Tahun Baru. Mereka juga menyajikan babi, fricassee daging sapi muda, poulards goreng, ikan trout rebus dalam anggur, daging ruffed. Dan, omong-omong, aprikot, jeruk, anggur, dan pir - rumah kaca sedang populer, buah-buahan ditanam di tengah musim dingin di St. Petersburg, dan di Moskow. Dalam menu Tahun Baru paruh kedua abad ke-19, salmon, kaviar, smelt dan vendace, keju sudah ada - bersama dengan lobak dan acar yang sama. Untuk beberapa alasan, mereka mendingin untuk jamur, tetapi labardan (cod) dan semangka menjadi mode. Permainan ini dipertandingkan dengan babi yang digoreng dengan bubur soba.
Babi panggang meriah
Sekarang saatnya minuman ringan, es krim dan brendi. Pada pergantian abad ke-19 dan ke-20, anggur Prancis, Spanyol, Italia, dan Jerman diminum. Dan meniru sampanye, mereka sudah membuat Don anggur soda. Tentu saja, mereka minum vodka, tincture dan minuman keras, bir buatan Rusia dan Jerman. Pada awal abad ke-20, ikan teri, lobster, dan sarden mulai muncul di meja Tahun Baru. Babi dan angsa terkenal dengan apel tidak bisa hidup tanpanya, tetapi belibis dan kalkun hazel sudah bersaing dengan mereka. Selama hari Natal tahun 1912, 250.000 anak babi, 75.000 kalkun, 110.000 angsa, 260.000 ayam dan bebek dijual di St. Petersburg. Setelah revolusi, perayaan Tahun Baru dibatalkan. Tapi dia tetap disambut. Benar, hanya tarian yang tenang yang memungkinkan agar tidak membangunkan tetangga. Saat itulah, mungkin, kebiasaan duduk di meja muncul. Makanannya buruk. Mereka mencoba, tentu saja, untuk menggantung kacang di emas dan kertas perak, apel. Direhabilitasi pohon Natal pada tahun 1936, bersama dengan tarian malam. Meja Tahun Baru Soviet tidak disempurnakan - bahkan sosis yang dipotong menjadi lingkaran dapat menghiasinya. Namun, di bekas toko Eliseev mereka masih menjual belibis hazel dan kaviar. Pada empat puluhan, Tahun Baru dirayakan dengan vodka, kentang rebus dan ikan haring, dihiasi dengan cincin bawang. Di tahun lima puluhan, hidup menjadi lebih menyenangkan. Merayakan tahun baru tidak lagi dianggap tercela. Dan menjadi mungkin untuk berkumpul tidak hanya dalam lingkaran sempit, tetapi juga Perusahaan Besar. Di atas meja muncul: jeli, ikan haring di bawah mantel bulu, sprat Baltik. Kedatangan kedua salad Olivier telah datang - dengan sosis dokter bukannya belibis. Itu disiapkan dalam baskom besar dan dibumbui dengan mayones.
Babi, angsa atau bebek diinginkan tetapi tidak diperlukan. Di bawah lonceng, sangat penting untuk membuka sebotol "sampanye Soviet". Di apartemen sempit, meja mengambil semua ruang, jadi Anda harus memilih: menari atau makanan. Dengan munculnya televisi, meja menang sepenuhnya.
Natal adalah hari libur khusus bagi banyak orang di seluruh dunia. Dan, mungkin, salah satu tradisi terpenting adalah makan malam Natal. Jenis makanan apa yang disajikan pada Malam Natal di meja pesta di berbagai sudut planet kita? Camilan tradisional Jerman adalah anggur matang dan kue manisan buah yang disebut stollen. Stollen sering dipanggang dengan punggung bungkuk, untuk mengenang unta tempat orang Majus mencapai buaian Yesus. Banyak orang Bulgaria kelaparan pada malam Natal, dan pada hari libur mereka memanjakan diri mereka sendiri sayuran isi, sup dan pai. 
Meja pesta penduduk Fiji terdiri dari ikan yang dibungkus daun pisang, ayam isi dan babi panggang. Itu dimasak dalam oven tanah "lovo" yang dilapisi dengan batu-batu berat. 
Di Inggris, puding ara berfungsi sebagai hiasan meja. Itu harus disiram dengan brendi dan dibakar. 
Orang Italia menyebut makan malam Natal sebagai "Pesta Tujuh Ikan". Berbagai hidangan makanan laut disajikan di meja - cumi-cumi, ikan cod, ikan teri, serta pasta dengan kerang. 
Orang Prancis juga lebih menyukai makanan laut. Lobster, tiram, dan foie gras biasanya disajikan di atas meja. 
Tradisional hidangan natal Swedia - puding beras. Sebuah almond disembunyikan di salah satu porsi, menjanjikan keberuntungan bagi orang yang menemukannya hingga akhir tahun. 
Orang Kosta Rika menikmati tamale, hidangan daging babi dan jagung yang telah diturunkan dari generasi ke generasi. 
Di Ethiopia, doro wat adalah ayam panggang yang disajikan di kue tipis. Dan lupakan pisau dan garpu, hidangan ini harus diambil dengan tangan Anda sendiri. 
Di Afrika Selatan, Natal datang di musim panas dan penduduk setempat bergegas ke braai - panggangan Afrika, untuk menggoreng domba, kalkun, atau babi. 
Ini juga musim panas di Australia pada bulan Desember, dan orang Australia mengadakan barbekyu Natal. Mereka memanggang kalkun, domba, dan udang besar. 
Orang Ghana makan saat Natal bubur jagung, okra rebus dan tumbuk berbagai sayuran akar yang disebut "fufu". 
Sebagian besar dari mereka yang menemukan Natal di Antartika merayakan liburan di atas kapal. Jadi mereka harus puas dengan daging, makanan kaleng dan sayuran beku. 
Orang-orang Kristen Mesir mengamati posting yang ketat selama tiga hari sebelum Natal. Hidangan utama kali ini adalah "kushari", yang terbuat dari pasta, nasi, dan lentil yang dibumbui dengan saus tomat-cuka. 
Di India, biryani atau kari disajikan untuk liburan - hidangan nasi dan rempah-rempah dengan tambahan daging, ikan, telur, atau sayuran. Makanan penutup adalah puding susu manis. 
Orang Filipina Lebih Suka Panggang Utuh babi menyusui, di mulutnya mereka menaruh bola keju kuning. 
Di Islandia, makan malam Natal dimulai pukul 6 sore dan terdiri dari berbagai macam hidangan daging, termasuk rusa. 
Di Argentina, mereka menyajikan "vitel ton" - daging sapi muda dalam saus tuna, serta kalkun, babi, dan roti. Sering makan malam meriah disajikan dalam gaya barbekyu halaman belakang. 
Orang Finlandia menyelenggarakan Natal Prasmanan, yang berisi ham, roti, ikan, berbagai casserole dan sayuran, serta anggur berbumbu yang dihangatkan 
Di AS, banyak orang lebih suka "telur nogg", atau eggnog memabukkan - minuman yang terbuat dari telur kocok dengan gula dan anggur. 
Percaya atau tidak, pada malam Natal, banyak orang Jepang berkumpul di KFC untuk makan ayam crispy dengan lauknya. 
Meskipun liburan favorit kami telah berlalu, saya pikir akan menarik bagi banyak orang untuk mengetahui dengan "apa yang mereka makan" orang-orang dari berbagai negara di dunia.
Perancis. Orang Prancis melayani pada Malam Tahun Baru kalkun panggang dalam anggur putih, pate angsa, siput, keju, dan makanan penutup yang lezat - catatan natal, strawberry merenta dan croquembush.
Jerman. Jerman menu tahun baru biasanya terdiri dari ikan mas goreng dengan irisan lemon, salmon dalam adonan, kentang mustard. Kemegahan ini dilengkapi dengan manisan marzipan dan pai kacang.
Inggris. Tidak ada satu pun meja Tahun Baru di Inggris yang lengkap tanpa hidangan tradisional untuk liburan ini - puding prem, yang terdiri dari bacon, roti goreng, telur, kismis, manisan almond, apel, dan rempah-rempah. Sebelum menyajikan hidangan, puding prem dituangkan dengan rum dan dibakar. Hidangan tradisional lainnya adalah kalkun isi dengan sayuran.
Italia. Meja Tahun Baru di Italia hampir tidak mungkin dibayangkan tanpa kotekino - sosis babi, zampon (dipanggang dalam kaki babi daging) dan makanan laut - hinggap, ikan cod, dan belut panggang, disajikan dengan spageti tradisional.
Norway. Di negara bagian utara ini, hidangan Tahun Baru tidak terlalu beragam dan orisinal. Di Norwegia, mereka melayani sup krim dengan salmon kentang tumbuk, saus yang berbeda dan rusuk ( perut babi pada tulang rusuk).
Ribbe - perut babi dengan tulang rusuk
Finlandia. Hidangan utama meja Tahun Baru Finlandia adalah ham dalam mustard. Hidangan ikan juga disajikan: ikan yang direndam dalam alkali (lutefisk) atau salmon asin (gravlax). Dari minuman - anggur yang direnungkan.
Bulgaria. Orang Bulgaria menghias meja pesta hidangan seperti banitsa ( kue berlapis dari keju) ubi dengan apel dan moussaka (Bulgaria hidangan daging). Untuk hidangan penutup, zavivanets (lemon roll) disajikan.
AMERIKA SERIKAT. Hidangan utama meja Tahun Baru untuk orang Amerika konservatif adalah kalkun isi tradisional. Tidak seperti orang Inggris, orang Amerika mengisi kalkun dengan hampir semua yang mereka temukan di lemari es mereka. Biasanya, produk-produk ini adalah: jamur, keju, apel, kacang-kacangan, plum, bawang putih, kol dan rempah-rempah.
Swedia. Orang Swedia menyiapkan hidangan tradisional mereka untuk liburan - Kropkakor. Kropkakor mirip dengan penyihir Belarusia; dari campuran lemak babi, ham dan kentang rebus, gulung bola dan rebus dalam air asin. Dan tentu saja, prasmanan pasti akan menghiasi satu hidangan lagi - lutefisk - hidangan ikan dari cod kering, yang sudah direndam sebelumnya dalam alkali.
Memuat...