Selai apelnya ternyata cair. Kenapa selainya jadi cair, rahasia selai kental

Halo, para pembaca yang budiman! Hari ini saya akan berbagi dengan Anda resep sederhana selai apel buatan sendiri yang lezat.

Sesuatu memberitahuku bahwa tahun ini buah-buahan ini akan berlimpah. Oleh karena itu, ada baiknya mempersiapkan dan memberi tahu Anda sebanyak mungkin tentang apa lagi yang bisa dibuat dari buah ini. Saya sudah menyiapkan beberapa untuk Anda pilihan menarik dan menurutku setidaknya ada satu yang cocok untukmu.

Secara umum, Anda bisa memasak dari apel jumlah yang banyak blanko yang berbeda. Pengawet, selai, selai jeruk, kolak. Selain itu, Anda bisa melakukannya dengan mereka makanan panggang yang luar biasa. Tentu saja, pai paling populer dengan buah-buahan ini. Namun ada resep pai isi lainnya, yang akan saya bahas di artikel mendatang.

Saya tidak terlalu suka buah-buahan ini dalam bentuk barang, tapi saya sangat menghargai selai atau selai jeruk. Dan suamiku menyukai segala sesuatu yang berhubungan dengan apel, seolah-olah di kehidupan sebelumnya dia adalah seekor cacing yang hidup di dalam buah tersebut.

Ngomong-ngomong, saat menambahkan gula, ingatlah bahwa varietasnya mungkin berbeda. Ada yang lebih asam, ada pula yang lebih manis. Sesuai dengan ini, Anda dapat mengubah proporsi gula dalam resepnya. Tapi ini adalah kebijaksanaan Anda.

Selai yang diolah menurut resep ini sangat cocok sebagai isian pai. Kalau sudah dingin jadi kental seperti selai. Semua vitamin diawetkan di dalamnya. Persiapannya cepat dan mudah.

Bahan-bahan:

  • Apel – 3kg
  • Gula pasir – 1kg
  • Madu - 1 sendok makan
  • Air matang panas - 0,5 gelas

Persiapan:

1. Bilas buah sampai bersih dan keringkan dengan handuk kertas. Potong-potong dan buang bagian tengah beserta bijinya (jika ada cabangnya, pastikan juga membuangnya). Kemudian potong irisan menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci.

2. Tuangkan air mendidih dan tambahkan gula dan madu. Campur semuanya dan letakkan di atas kompor. Anda ingin gula benar-benar larut dan sirup mendidih, jadi jangan lupa untuk terus mengaduknya.

3. Jika sudah mendidih dan sirup muncul, masak lagi selama 5 menit. Kemudian kami memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menyimpannya sampai musim dingin.

4. Kelezatan ini sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk. Dan di musim dingin Anda akan menikmati cita rasa musim panas yang indah.

Selai apel dan jeruk untuk musim dingin dalam slow cooker (metode yang sangat sederhana)

Dan inilah resepnya memasak instan dalam slow cooker. Ya, ini sangat sederhana. Kombinasi apel dan jeruk membuat selai ini terasa nikmat.

Bahan-bahan:

  • Apel – 500 gram
  • Jeruk – 500 gram
  • Gula – 1kg

Persiapan:

1. Potong apel menjadi irisan atau kubus, setelah membuang inti dan bijinya. Potong juga jeruk menjadi irisan dan potong intinya. Tempatkan semuanya dalam slow cooker dan taburkan gula di atasnya. Tidak perlu diaduk, akan larut dan menyebar dengan sendirinya.

2. Tutup penutupnya dan pilih program yang diinginkan. Jika ada program “mendidih”, pilih dan atur 1 jam 20 menit. Jika tidak, maka “merebus” bisa, atur selama 1 jam.

3. Kemudian haluskan semua buah menggunakan blender imersi dan haluskan.

4. Itu saja, tinggal dimasukkan ke dalam toples dan disimpan di tempat yang sejuk.

Cara membuat selai apel bening di potong-potong

Agar buah kita tetap utuh dan selainya transparan, saya menawarkan resep ini. Itu dimasak dalam tiga tahap.

Bahan-bahan:

  • Apel – 2kg
  • Gula - 1,5kg

Persiapan:

1. Cuci, kupas dan buang bagian tengah apel. Kemudian potong-potong dan masukkan ke dalam panci. Tuang gula ke atasnya, aduk dan tutup. Diamkan dalam posisi ini selama sehari agar sarinya keluar dan buah jenuh dengan gula.

2. Setelah sehari, nyalakan panci di atas api hingga mendidih. Masak lagi selama 15 menit dengan api sedang dan simpan lagi untuk hari lain.

3. Setelah sehari, nyalakan kembali api, tunggu hingga mendidih dan masak kembali selama 15 menit dengan api kecil. Kemudian tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Pasang tutup stoples dan simpan.

Video cara membuat selai apel kering dengan kayu manis di dalam oven

Pernahkah Anda mencoba ini? Ini agak mengingatkan pada selai jeruk atau manisan buah-buahan. Kelezatan yang luar biasa. Anak-anak sangat menyukainya. Kami melakukan ini ketika saya masih kecil. Ibu malah memberiku permen. Masih ada kekurangan. Dan di sini murah dan enak.

Di sini saya telah memilihkan video resep untuk Anda agar lebih jelas cara menyiapkannya.

Bahan-bahan:

  • Apel – 1kg
  • Gula - 300 gram
  • Asam sitrat - 1 sendok teh
  • Kayu manis - 1 sendok teh

Cobalah resep ini dan manjakan anak Anda. Yakinlah, mereka akan menghargainya dan meminta lebih.

Selai lezat dari apel, aprikot, dan jeruk untuk musim dingin (cepat)

Tapi selai seperti itu akan sangat enak. Sangat enak dan aromatik, cukup manis. Ibu mertua saya membagikan resep ini kepada saya. Terima kasih padanya untuk ini!

Bahan-bahan:

  • Apel – 1,5kg
  • Aprikot – 1,5 kg
  • Jeruk - 1 buah
  • Gula - 1,5kg

Persiapan:

1. Pertama, cuci dan keringkan semua buah. Belah dua buah aprikot dan buang bijinya. Potong apel menjadi empat bagian dan buang inti serta bijinya. Potong jeruk menjadi empat bagian beserta kulitnya. Gulir semuanya melalui penggiling daging.

2. Susun ulang buah peras ke dalam panci dan tambahkan gula. Letakkan di atas api, didihkan dan biarkan mendidih selama 40 menit, aduk terus.

3. Kemudian pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan tutupnya. Bungkus dengan selimut hangat hingga benar-benar dingin, lalu simpan di tempat penyimpanan Anda.

Resep sederhana selai apel kental “isian putih” diiris-iris

Yang ini adalah salah satu yang awal. Ditambah lagi, rasanya manis alami. Oleh karena itu, resep ini tidak membutuhkan banyak gula, jika tidak maka akan terlalu banyak.

Bahan-bahan:

Persiapan:

1. Cuci dan buang bagian tengah buahnya. Potong menjadi irisan dan masukkan ke dalam panci atau wadah memasak lainnya. Taburkan gula pasir di atasnya dan biarkan selama beberapa jam, atau semalaman.

2. Jika apel sudah didiamkan dan diberi sarinya, dan gula sudah meleleh, taruh wajan di atas api. Tunggu hingga mendidih dan masak selama 10 menit. Kemudian angkat dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin. Lakukan ini dua kali lagi.

Lambat laun akan mengental dan berwarna kuning.

3. Masukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, balikkan dan bungkus. Biarkan seperti ini sampai benar-benar dingin. Itu saja.

Selai apel surga transparan dengan ekor

Saya sangat menyukai variasi ini. Sama seperti ceri, untuk satu gigi dan manis sekali. Dan konfigurasi yang dibuat dari mereka sungguh menakjubkan. Menurut resep ini, buah-buahan perlu direbus bersama ekornya.

Bahan-bahan:

  • Apel surga (atau ranetki) - 1 kg
  • Gula – 1kg
  • Air – 250 gram

Sehari sebelum dimasak, tusuk “beri” kami dengan tusuk gigi. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih selama 3 menit (jika ukurannya sedikit lebih besar, maka selama 5 menit). Setelah itu, keluarkan dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Mengisi air dingin dan biarkan semalaman.

Persiapan:

1. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Lalu tuangkan gula ke dalamnya. Aduk hingga larut dan tidak gosong. Sejak mendidih, masak lagi dengan api sedang selama 10 menit.

2. Jika sirup sudah siap, masukkan buah dan aduk. Matikan api, tutup dengan handuk dan biarkan selama minimal 5 jam agar apel menjadi manisan.

3. Setelah itu, nyalakan kembali panci di atas api hingga mendidih. Kemudian masak dengan api sedang selama 10 menit sambil diaduk perlahan agar buah tidak pecah. Biarkan selama 1 jam lagi dan lakukan prosedur ini lagi.

Di akhir masakan, peras setengah buah lemon ke dalamnya agar selai kita tidak menjadi manis.

4. Setelah ketiga kalinya, biarkan hingga benar-benar dingin baru kemudian dimasukkan ke dalam stoples. Bank harus disterilkan terlebih dahulu. Kemudian simpan saja di penyimpanan Anda.

Tentu saja tidak perlu meninggalkan cabangnya. Anda dapat menghapusnya terlebih dahulu. tapi ternyata lebih cantik seperti ini.

Selai dari apel hijau mentah untuk musim dingin

Sayang sekali bila sesuatu yang ditumbuhkan dengan cinta lenyap. Buah yang masih mentah akan jatuh ke tanah dan terbuang sia-sia. Tapi Anda juga bisa membuat selai yang enak darinya. Karena masih asam, Anda perlu menambahkan lebih banyak gula dari biasanya.

Bahan-bahan:

  • Apel mentah - 1 kg
  • Gula - 1,5 kg (atau sesuai selera)
  • Air - setengah gelas

Persiapan:

1. Cuci buah, buang inti dan bijinya. Kemudian potong dengan pisau atau menggunakan blender. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging.

2. Masukkan ke dalam panci, tutupi dengan air dan masak hingga mendidih. Kemudian masak lagi selama 30 menit dan tambahkan gula. Aduk rata dan masak selama 10 menit dengan api sedang. Kemudian besarkan api dan diamkan seperti ini selama kurang lebih 15 menit. Kita perlu konfigurasi kita mengental.

Untuk memeriksanya, ambil sedikit selai di sendok dan taruh di piring. Jalankan pisau di tengah-tengah tetesan; jika tidak menyatu, berarti sudah cukup tebal.

3. Kemudian dinginkan dan masukkan ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup plastik. Sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk.

Resep selai apel dengan lemon yang enak dan sederhana

Tapi ini sungguh menakjubkan kelezatan aromatik. Saya sangat merekomendasikannya. Ternyata kental, kuning, dengan potongan utuh buah. Dan sangat lezat sehingga Anda bisa menelannya begitu saja dengan lidah Anda. Saya pertama kali mencoba kelezatan ini 3 tahun yang lalu, ketika rekan kerja saya membawakan kue dengan isian ini untuk ulang tahunnya. Dia menggodaku untuk waktu yang lama dan tidak memberiku resep selai ini. Tapi tetap saja, saya mohon padanya, ternyata sangat sederhana.

Bahan-bahan:

  • Apel – 1,5kg
  • Lemon – 1 buah
  • Gula – 1kg
  • Air - 1 gelas

Lalu, baru-baru ini, saya menemukan video dengan resep ini dan memutuskan untuk membagikannya kepada Anda.

Cobalah resep ini dan manjakan keluarga Anda. Cocok juga sebagai isian pie.

Selai apel dan pisang asli untuk musim dingin

Bagaimana Anda menyukai opsi ini, dengan pisang? Untuk selai ini, lebih baik mengambil varietas manis dan asam, dengan penekanan pada asam. Ini akan menjadi sangat bagus kombinasi yang menarik selera. Dari bahan yang diusulkan diperoleh 2 liter produk jadi.

Bahan-bahan:

  • Apel – 1kg
  • Pisang - 0,5 kg
  • Gula – 1kg
  • Asam sitrat - 0,5 sendok teh

Persiapan:

1. Kupas dan buang bagian tengah apel. Potong menjadi kubus kecil. Kupas pisang dan potong dadu juga.

2. Masukkan buah yang sudah dipotong ke dalam panci dan tambahkan gula. Aduk dan biarkan selama dua jam untuk mengeluarkan jus.

3. Setelah itu, nyalakan api kecil hingga mendidih selama 20 menit setelah mendidih. Setelah 20 menit tambahkan asam sitrat. Aduk rata dan masak lagi selama 15 menit.

4. Kemudian masukkan semuanya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan pada tutup yang sudah direbus. Diamkan hingga dingin lalu angkat.

Baiklah sayangku, aku sudah selesai hari ini. Tapi saya harap Anda dapat menemukan sesuatu yang baru dan menarik untuk diri Anda sendiri. Masak dengan cinta dan kesenangan dan semuanya akan lezat.

Selamat panen dan persiapan yang sukses! Selamat tinggal.


Saya rasa semua orang pernah menjumpai selai cair yang ditujukan untuk pai. Ke mana pun saya mencari saran apa yang harus dilakukan, hanya ada 3 pilihan: 1) rebus hingga kental, 2) tambahkan tepung kanji, 3) tambahkan kerupuk atau kacang tumbuk. Saya hanya berhasil pada pilihan ketiga, namun hasilnya kurang memuaskan. Saya berpikir dan berpikir, dan akhirnya mendapat ide!!!

Tentu saja, ada rangsangan berpikir yang kuat dalam bentuk cairan selai kismis. Dan saya memiliki keinginan besar untuk membuat kue parut dengannya.
Jadi apa yang harus dilakukan? Tuang segelas selai/selai/jelly ke dalam panci, tambahkan 1 sdt. semolina, aduk rata dan biarkan selama 15 menit hingga semolina membengkak. Kemudian didihkan dan setelah 2 menit Anda akan mendapatkan hasil yang sempurna selai kental. Selai. Selai. Semolina sama sekali tidak mempengaruhi rasa atau tampilan isian buah pada pai. Tentu saja tergantung konsistensinya produk asli Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit atau lebih banyak semolina.
Dan satu lagi sedikit nasihat. Sebagai aturan, paling banyak selai lezat dimakan di luar pemanggangan, dan untuk pai ada pilihan yang bukan favorit keluarga. Menambahkan kulit setengah jeruk saja sudah menghasilkan apa-apa isian buah sangat indah, cobalah) Selamat makan semuanya!

Mengapa selai itu menjadi cair, rahasianya selai kental

4,7 (93,33%) 3 suara

Banyak pecinta buatan sendiri dihadapkan pada masalah selai cair. Kebetulan ibu rumah tangga, melihat produknya tidak kental sesuai rencana, mulai “merebusnya” selama 5-6 jam. Namun cara ini hanya akan menghasilkan sesuatu yang menyerupai selai gosong dengan rasa gula gosong. Mengapa hal ini terjadi, bagaimana cara mengatasi masalah ini dan membuat selai menjadi kental, bacalah tips di bawah ini.

Apa perbedaan antara selai, selai, selai, manisan

Bagi orang awam, kata-kata ini tampak sama, dan menurut pandangan mereka, artinya buah beri atau buah-buahan yang direbus dengan gula (dan terkadang dengan tambahan sayuran, buah jeruk, kacang-kacangan, kelopak bunga, madu). Tapi tetap saja, ada perbedaan dalam istilah-istilah ini.

  • Selai adalah makanan penutup, sejenis pengawetan di mana buah mempertahankan bentuknya. Berkat ini, produk ini memiliki konsistensi yang khas.
  • Selai adalah produk dengan konsistensi seragam, dibuat dari buah-buahan, beri atau campuran puree.
  • Selai atau selai (yang pada dasarnya sama) memiliki struktur seperti jeli. Seringkali, untuk menyiapkannya, buah-buahan dihancurkan atau direbus hingga konsistensi homogen dengan atau tanpa potongan kecil utuh. Bahan pengental sering digunakan untuk selai.

Cara termudah untuk mendapatkan selai kental adalah dengan menambahkan pektin, agar-agar atau gelatin ke dalam campuran. Ngomong-ngomong, Anda bisa membaca apa perbedaan antara zat-zat ini.

  • Untuk mendapatkan konsistensi penganan, tambahkan 1 sachet agar-agar per 2 kg buah atau beri ke dalam produk. Dalam proporsi ini, selai akan menjadi cukup kental. Jika Anda membutuhkan struktur selai jeruk, tambahkan agar-agar dengan perbandingan sebagai berikut: 1 sachet per 1 kg buah.
  • Anda dapat menambahkan produk yang mengandung pektin: parut apel, tambahkan pure kismis atau parutan gooseberry, kulit jeruk. Ibu rumah tangga yang berpengalaman Mereka tahu bahwa kismis merah adalah buah beri pembentuk gel.
  • Kumpulkan buah-buahan hanya dalam cuaca kering. Nasihat ini sangat relevan untuk buah beri. Faktanya, saat musim hujan, mereka menjadi terlalu jenuh dengan kelembapan, “berat”, dan perlu direbus dalam waktu yang cukup lama. Paling sering mereka membuat selai yang agak tidak sedap dipandang: sangat sirup cair Buah beri “mengambang”. Jika curah hujan di wilayah Anda musim panas ini berada dalam batas normal, maka seharusnya tidak ada masalah dengan persiapan musim dingin.
  • Jika Anda mencuci buah beri sebelum membuat selai, yang terbaik adalah mengeringkannya dan baru mulai memasak. Faktanya adalah setelah dicuci, banyak tetesan yang tertinggal pada buah, yang secara total mengencerkan sirup secara signifikan. Dan agar selai mengental, kita tidak membutuhkan kelembapan ekstra.
  • Menambah waktu memasak tidak menyelesaikan masalah. Yang terbaik adalah menyiapkan selai dalam tiga tahap: dengan cara ini kita akan mengawetkannya bahan yang bermanfaat. Daripada menyimpan produk di atas kompor selama 3-4 jam, lebih baik lakukan ini: masak selama 15 menit, angkat, dinginkan selama 6 jam (ini minimum). Ulangi ini 3 kali.
  • Jangan lupa untuk mengeluarkan busanya.
  • Beberapa jenis selai awalnya sulit mengental dengan cara yang biasa. Misalnya, selai zucchini akan encer, karena sayuran ini sendiri mengandung banyak kelembapan.
  • Untuk mengentalkan, beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk menambahkan jus lemon.
  • Wadah terbaik untuk memasak adalah baskom lebar dengan tepi rendah, karena kelebihan cairan lebih baik menguap di dalamnya daripada di dalam panci. Anda bisa menggunakan piring lebar serupa.
  • Cara mengentalkan cairan selai ceri? Jika Anda mendapatkan sirup lebih banyak dari yang diharapkan, tuangkan sebanyak yang Anda perlukan ke dalam stoples, dan tambahkan ke sisa campuran dan didihkan. Jika Anda ingin menerima hasil terbaik– tusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi (Anda memerlukan dua lubang, yaitu batangnya harus keluar di sisi lain buah). Dengan cara ini gooseberry akan diisi dengan sirup ceri aromatik dan tidak akan layu.

Jika bahkan setelah semua manipulasi ini selai menjadi cair, itu berarti telah terjadi kesalahan. Jangan kecewa: sajikan dengan pancake, kue keju, dan buat jeli darinya.

Bagaimana cara mengentalkan selai untuk isian pai, kue lapis, pai, dan makanan panggang lainnya?

Jika Anda membutuhkannya isian yang lezat untuk pai, mengapit kue, atau makanan panggang lainnya, dan Anda hanya memiliki stok selai cair, jangan terburu-buru marah. Kami merekomendasikan menggunakan metode terbukti berikut ini.

Ambil selai yang perlu dikentalkan dan tuang ke dalam panci atau sendok logam. Tambahkan semolina dengan kecepatan 1 sendok teh per gelas produk. Setelah itu, campur bahan dan biarkan selama 10-20 menit (kali ini diperlukan agar semolina membengkak). Selanjutnya, letakkan panci di atas api kecil dan biarkan mendidih selama beberapa menit.

Percayalah, dengan cara mengentalkan selai ini, semolina tidak akan terasa sama sekali! Ini akan mendapatkan rasa buah atau beri rebus.

Ngomong-ngomong, satu nasihat lagi. Biasanya bukan yang paling banyak digunakan untuk memanggang selai terbaik(biasanya yang dianggap remeh oleh anggota rumah tangga). Tambahkan beberapa sendok kulit lemon ke isiannya, dan lihat seberapa besar perubahan rasanya.


Cara mencegah selai berjamur: jawab di link

Selai buah dan berry adalah salah satu makanan favorit semua orang, terutama saat musim dingin dan Anda sangat menginginkan sesuatu yang enak dan manis, yang dibuat dengan tangan Anda sendiri.


Paling sering, selai dibuat di musim panas atau musim gugur, ketika seluruh hasil panen telah dipanen dan perlu dilestarikan. Selai yang disiapkan dengan benar dapat disimpan selama beberapa tahun dan tetap enak dan harum. Kami akan memberi tahu Anda tentang resep masakan terbaik selai apel.

Resep No.1. Selai apel kuning untuk musim dingin

Pertama-tama, kami akan memperkenalkan Anda kepada salah satu yang paling banyak resep sederhana membuat selai apel yang lezat. Untuk membuat selai apel, Anda memerlukannya bahan-bahan berikut:


1. Apel - 2 kg.

2. Gula pasir – 2 kg.

Petunjuk memasak:

1 . Kami mencuci apel di bawah air mengalir, keringkan, potong, buang inti dan bijinya. Setelah memotong apel dalam irisan atau potongan kecil.

2. Ke dalam panci tuangkan dua gelas air, tuangkan kedalam gula pasir dan nyalakan api kecil. Kami menunggu sampai gula benar-benar larut, didihkan sirup dan masukkan apel cincang ke dalamnya. Masak dengan api sedang, buang busa yang terbentuk di permukaan secara berkala. Jika selai sudah mengental, matikan api.

3. Sekarang tuangkan selai panas menurut bank yang sudah disiapkan sebelumnya, gulung tutupnya, balikkan, bungkus dan biarkan seperti itu sampai benar-benar dingin. Lalu kami menaruh toples di tempat yang gelap dan kering.

Kemacetan ini bisa disimpan lama, asalkan stoples dan tutupnya telah disterilkan dengan baik. Selai apel sudah siap! Selamat makan!

Resep No.2. Selai apel utuh

Selai yang diolah menurut resep ini ternyata sangat enak dan terlihat cantik di dalam toples. Untuk membuat selai dari apel utuh, Anda memerlukannya bahan-bahan berikut:

1. Apel – 1 kg.

2. Gula pasir – 1 kg.

Petunjuk memasak:

1. Untuk membuat selai ini kita membutuhkan apel dari ukuran kecil . Jadi, kita memilah apel, mencucinya hingga bersih dengan air mengalir, mengeringkannya, lalu tusuk dengan jarum atau tusuk gigi. Tempatkan apel yang sudah disiapkan ke dalam panci.

2. Tuang gula pasir ke dalam panci terpisah dan tuangkan segelas air. Letakkan di atas api kecil dan memasak Sirup Gula . Tuangkan sirup panas yang dihasilkan ke atas apel, biarkan selama sehari.

3. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, taruh wajan berisi apel di atas api, tunggu hingga mendidih, dan masak selama lima menit. Kemudian matikan api dan tinggalkan apel lagi selama sehari. Setelah itu, nyalakan kembali wajan, dan setelah mendidih, masak selama sepuluh menit. Sekarang Anda bisa membukanya selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung.

Setelah stoples benar-benar dingin, simpan stoples di tempat sejuk dan gelap. Selai apel utuh sudah siap! Selamat makan!

Resep nomor 3. Selai apel musim dingin dengan kayu manis

Kombinasi apel dan kayu manis telah lama menjadi klasik dan aktif digunakan dalam pembuatan makanan penutup dan makanan yang dipanggang. Cobalah membuat selai apel dengan kayu manis dan Anda akan menemukannya sepenuhnya rasa baru. Selai ini ternyata sangat harum dan sangat cocok untuk teh buatan sendiri di hari yang dingin. malam musim dingin. Untuk membuat selai apel dengan kayu manis, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. Apel – 2 kg.

2. Gula pasir – 1 kg.

3. Kayu manis bubuk - 1 sendok makan.

Petunjuk memasak:

1. Kami mencuci apel dengan air mengalir, mengeringkannya, memotong bagian tengahnya dengan bijinya. Sekarang potong apel menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci dalam atau mangkuk enamel. Tutupi apel dengan gula pasir dan biarkan semalaman. Selama ini mereka harus memberi jus.

2. Setelah itu, taruh mangkuk di atas api, tuangkan segelas air, aduk dan didihkan. Keluarkan busa yang dihasilkan dengan hati-hati dan tambahkan kayu manis bubuk, aduk dan masak dengan api sedang selama lima menit lagi.

Selai yang sudah jadi, selagi panas, masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, gulung, balikkan, bungkus dan tunggu hingga benar-benar dingin. Selai apel dengan kayu manis sudah siap! Selamat makan!

Resep nomor 4. Selai apel dengan pisang

Selai ini akan disukai oleh semua orang yang menyukai makanan manis. Ternyata empuk, manis, sangat harum dan asli. Untuk membuat selai apel dengan pisang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. Apel – 1 kg.

2. Pisang – 1 kg.

3. Lemon – 2 buah.

4. Gula pasir – 700 gram.

Petunjuk memasak:

1. Cuci lemon, tuangkan air mendidih ke atasnya, kupas kulitnya dan peras jusnya. Setelah itu, saring jus lemon melalui saringan. Pisang kupas dan potong menjadi lingkaran. Kami mencuci apel di bawah air mengalir, mengeringkannya, mengupasnya, memotong bagian tengahnya dengan bijinya. Siap potong apel menjadi potongan-potongan kecil. Sekarang masukkan apel dan pisang cincang ke dalam mangkuk, tambahkan jus lemon dan kulitnya. Aduk dan mengubah buah menjadi pure menggunakan blender imersi.

2. Ke dalam pure buah yang dihasilkan tambahkan gula pasir dan tuangkan dalam dua gelas air, mencampur. Letakkan mangkuk di atas api dan didihkan. Kemudian keluarkan busa, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama tiga puluh menit lagi. Dalam hal ini, selai harus terus diaduk agar tidak gosong atau menempel di dasar mangkuk.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, angkat mangkuk dari api, masukkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup dengan tutup yang disterilkan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Selai apel dengan pisang sudah siap! Selamat makan!

Resep nomor 5. Selai apel dengan melon

Sangat lain resep yang tidak biasa membuat selai apel, kali ini dengan melon. Untuk menyiapkan selai apel dengan melon, Anda perlu bahan-bahan berikut:

1. Apel – 700 gram.

2. Melon – 1,5kg.

3. Gula pasir – 600 gram.

4. Lemon – 1 buah.

Petunjuk memasak:

1. Kami mencuci melon di bawah air mengalir, memotongnya, membuang semua bijinya dan mengupasnya. Potong daging melon menjadi potongan-potongan kecil, pindahkan ke panci yang dalam dan tutupi dengan gula pasir. Letakkan wajan di atas api kecil dan masak sampai Anda mendapatkan konsistensi kental yang kental.

2. Kami mencuci apel, mengeringkannya, memotong kulitnya, dan membersihkan bijinya. Potong apel menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci dengan melon. Aduk, didihkan lalu masak lagi selama lima menit. lemon tuangkan air mendidih di atasnya, potong kulitnya dan tambahkan ke dalam panci, aduk, masak lagi selama tiga menit dan angkat panci dari api. Tempatkan selai panas dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan biarkan hingga benar-benar dingin suhu kamar. Selai apel dengan melon sudah siap! Selamat makan!

Resep nomor 6. Selai apel dengan kacang

Penambahan kacang membuat selai menjadi sangat aromatik dan kaya rasa. Bukan tanpa alasan selai seperti itu disebut “kerajaan”, karena ternyata sangat cantik. Untuk membuat selai apel dengan kacang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. Apel – 1 kg.

2. kenari- 200 gram.

3. Gula pasir – 200 gram.

4. Lemon – 1 buah.

5. daun salam mencicipi.

Petunjuk memasak:

1 . Apel cuci dengan air mengalir, keringkan, buang kotak benih dan potong menjadi irisan tipis. Tuangkan air mendidih di atas lemon, potong kulitnya dan peras sarinya. kenari kupas dan menggiling.

2 . Masukkan apel cincang ke dalam panci, tambahkan sedikit air dan jus lemon, tambahkan kulit, gula pasir dan beberapa lembar daun salam. Campur semuanya dan menaruh wajan di atas api, masak tertutup selama sepuluh menit. Sekarang tambahkan kacang cincang, campur dan lanjutkan memasak dengan api besar sampai semua cairan menguap. Dalam hal ini selai harus terus diaduk, jangan lupa mengumpulkan busa yang terbentuk di permukaan.

3. Jika selai sudah mengental dan cairannya menguap, matikan api dan keluarkan daun salam. Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Selai apel dengan kacang sudah siap! Selamat makan!

Resep nomor 7. Selai apel di microwave

Resep luar biasa untuk membuat selai apel instan. Jika Anda bosan dengan apel, Anda bisa menyiapkan selai yang harum dan enak untuk teh dalam hitungan menit. Apalagi selai seperti itu ternyata paling menyehatkan, karena buah-buahan di sini diminimalkan perawatan panas. Untuk menyiapkan selai apel dalam microwave, Anda perlu: bahan-bahan berikut:

1. Apel – 3 buah berukuran sedang.

2. Gula pasir – 150 gram.

3. Setengah buah lemon.

Petunjuk memasak:

1. Kami mencuci apel dengan air mengalir, mengupasnya, memotong inti dengan bijinya. Sekarang potong apel yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan dalam mangkuk tahan microwave.

2. Peras jus dari setengah buah lemon. Dalam mangkuk dengan apel tambahkan gula pasir dan jus lemon, mencampur. Mengirim mangkuk microwave selama empat menit pada daya maksimum. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan mangkuk, apel akan menjadi lunak dan gula akan larut sepenuhnya.

3. Sekarang menggunakan blender imersi mengubah apel menjadi pure dan memasukkannya kembali ke dalam oven. Kurangi saja dayanya ke level sedang, atur waktunya menjadi delapan menit. Selama waktu ini, Anda perlu mengeluarkan mangkuk beberapa kali dan mengaduk selai. Hasilnya, ia akan mengental dengan baik.

Biarkan selai yang sudah jadi benar-benar dingin dan sajikan dengan roti atau roti panggang. Selai apel dalam microwave sudah siap! Selamat makan!

Resep nomor 8. Selai apel dalam slow cooker

Multicooker telah menjadi asisten yang sangat diperlukan bagi ibu rumah tangga modern. Anda bisa memasak hampir semua hidangan di dalamnya, termasuk selai. Kami menawarkan Anda resep selai apel yang enak dengan jeruk dalam slow cooker. Untuk membuat selai apel dalam slow cooker, Anda membutuhkan: bahan-bahan berikut:

1. Apel – 6 buah berukuran sedang.

2. Jeruk – 3 buah.

3. Lemon – 1 buah.

4. Gula pasir – 600 gram.

Petunjuk memasak:

1. Apel seperti biasa, bilas dulu dengan air mengalir, keringkan, buang bijinya dan kupas, lalu potong menjadi bagian-bagian kecil. Kupas jeruk, buang bijinya dan potong juga. Cuci lemon, tuangkan air mendidih dan potong-potong. Jika kulit lemon kental, lebih baik dipotong.

2 . Masukkan semua buah yang sudah disiapkan dan dipotong ke dalam mangkuk multicooker dan taburkan gula pasir di atasnya. Aktifkan mode “Pemadaman”. atur waktunya menjadi dua jam. Selama ini selai harus diaduk beberapa kali.

3. Setelah bunyi bip, masukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan biarkan hingga dingin. Jika mau, Anda bisa mengubah selai menjadi selai. Untuk melakukan ini, ubah selai yang sudah disiapkan menjadi pure menggunakan blender imersi. Selai apel dalam slow cooker sudah siap! Selamat makan!

Resep No.9. Selai apel di dalam oven

Di masa lalu, selai apa pun disiapkan secara eksklusif di oven Rusia karena faktanya tidak ada oven gelombang mikro, tidak ada multicooker. Cobalah dan buat selai apel yang lezat menggunakan metode yang sedikit lebih baik. resep tertua. Hanya saja, alih-alih kompor Rusia, kita akan menggunakan kompor biasa oven listrik. Untuk menyiapkan selai apel di oven, Anda perlu bahan-bahan berikut:

1. Apel – 2 kg.

2. Gula pasir – 1,5 kg.

Petunjuk memasak:

1. Kami mencuci apel di bawah air mengalir, mengeringkannya, membuang inti dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Jika diinginkan, Anda bisa kupas apel. Jadi, masukkan apel cincang ke dalam mangkuk besar berenamel, isi dengan air hingga setengahnya dan nyalakan api. Masak tertutup hingga apel empuk, lalu tambahkan gula pasir dan aduk.

2. Dalam bentuk ini, pindahkan apel ke dalam panci yang cocok untuk digunakan dalam oven. Ini bisa berupa kuali besi atau pot tanah liat. Kami mengirim panci ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga dua ratus lima puluh derajat. Saat selai mendidih, turunkan suhunya hingga seratus derajat. Pada suhu ini, masak selai selama tiga jam, sedangkan piring harus ditutup dengan penutup. Jadi, setelah tiga jam kami mengeluarkan panci dan memeriksanya. Jika selai sudah mendapatkan rona kuning yang kaya, Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples dan menggulungnya. Selai apel di oven sudah siap! Selamat makan!

Resep nomor 10. Selai apel dengan abu gunung

Karena rasanya yang khas, abu gunung jarang digunakan untuk membuat selai. Kami berbagi dengan Anda resep selai apel yang luar biasa dengan buah rowan, yang akan memikat Anda dengan keunikannya rasa asam dan aromanya luar biasa. Untuk menyiapkan selai apel dengan buah rowan, Anda perlu bahan-bahan berikut:

1. Apel – 1 kg.

2. chokeberry– 250 gram.

3. Gula pasir – 1 kg.

Petunjuk memasak:

1. Berries Rowan putuskan sambungan dari cabang, kami memilah-milah, singkirkan kotoran dan dedaunan. Kemudian bilas abu gunung hingga bersih dengan air mengalir dan keringkan. Kami juga mencuci apel, membuang kulit dan bijinya, dan memotongnya kecil-kecil.

2. Tuang gula pasir ke dalam panci dan tuangkan segelas air, nyalakan api dan memasak sirup gula. Sekarang tambahkan buah beri dan apel cincang ke dalam panci dengan sirup, campur dan masak dengan api sedang selama lima menit. Kemudian angkat panci dari api dan kumpulkan dengan hati-hati busa yang terbentuk di permukaan. Biarkan selai selama beberapa jam atau semalaman. Kemudian nyalakan kembali wajan, didihkan selai dan masak selama lima menit. Biarkan semalaman lagi dan ulangi seluruh prosedur lagi. Setelah terakhir kali, tuangkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan biarkan hingga dingin pada suhu kamar. Selai apel dengan abu gunung sudah siap! Selamat makan!

Tetapi apel akan segera matang, dan pada saat ini ada baiknya memutuskan makanan apa yang enak dan manis yang akan dibuat dari apel tersebut.

Ada banyak jenis apel yang tumbuh dalam kondisi iklim berbeda.

Apel dimakan segar, direndam, dibakar, dikeringkan, dibuat berbagai minuman, selai, mousses, manisan, digunakan sebagai bahan baku pembuatan selai, marshmallow, selai jeruk, dalam pengolahan daging dan hidangan ikan, dan dianggap sebagai hit nasional.

Kupas selai apel menjadi irisan

Kita akan butuh:

  • 2kg apel
  • 2kg gula pasir

Persiapan:

  1. Cuci apel, kupas dan buang bagian tengahnya

2. Potong-potong

3. Tutupi dengan gula dan biarkan selama 1 hari hingga mengeluarkan sari dan jenuh dengan gula.

4. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk, setelah mendidih, masak selama 15 menit, angkat dan biarkan selama 1 hari

5. Panaskan kembali dengan api kecil dan setelah mendidih, masak selama 15 menit sambil diaduk

6. Tuang selai yang sudah jadi langsung ke dalam stoples yang sudah disterilkan

Tutup stoples dengan rapat lalu balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Bahan-bahan:

  • 1 kg apel durum
  • 1 jeruk
  • 0,5kg gula pasir

Persiapan:

Kupas dan inti apel

Potong menjadi kubus sedang

Potong jeruk bersama kulitnya, buang bijinya, menjadi irisan sedang dan lewati penggiling daging.

Campurkan jeruk, apel, gula menjadi satu

Nyalakan api kecil dan masak sambil diaduk sesekali selama 50 menit, apel akan menjadi transparan dan sirup akan sulit menetes dari sendok.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Tuang gula ke dalam air dan aduk dengan api kecil hingga semua gula larut.

Potong lemon menjadi setengah irisan tipis, setelah membuang bijinya

Tambahkan lemon ke sirup mendidih dan masak selama 5-7 menit

Keluarkan inti apel dan potong menjadi irisan tipis bersama dengan kulitnya.

Tuang apel ke dalam sirup dan masak selama 5-7 menit

Angkat selai dari api dan biarkan semalaman agar buah terendam sirup.

Letakkan selai di atas api kecil dan masak setelah mendidih selama 30 menit hingga mengental

Selai apel - lima menit

Diperlukan:

  • 5kg apel
  • 5kg gula pasir

Persiapan:

  1. Keluarkan inti apel dan potong menjadi irisan tipis bersama kulitnya.
  2. Tambahkan gula, campur dan biarkan semalaman
  3. Letakkan di atas api dan biarkan mendidih selama 10 menit, biarkan dingin
  4. Rebus selama 10 menit lagi
  5. Angkat dari api lagi dan rebus lagi selama 5-10 menit

Selai apel Kitayka

Dalam bahasa umum, bahasa Cina mengacu pada varietas berbagai apel kecil.

Bahan-bahan:

  • 1 kg apel Cina
  • 1kg gula pasir
  • 3/4 gelas air

Persiapan:

  1. Cuci apel, potong batangnya dengan jarum dan buat lubang agar kulitnya tidak pecah saat dimasak.
  2. Tuang air dingin ke dalam panci dan tambahkan apel
  3. Letakkan di atas api, didihkan dan masak selama 5 menit
  4. Kuras airnya dan tambahkan gula ke dalamnya
  5. Tempatkan sirup di atas api kecil, didihkan dan masak selama 5 menit.
  6. Angkat sirup dari api, tuangkan di atas apel dan biarkan selama 6-8 jam

Selai apel Kuning

Diperlukan:

  • 1 kg apel durum
  • 700 gram. Sahara
  • 100ml air
  • Kulit setengah lemon

Persiapan:

Cuci apel, buang inti dan potong tipis-tipis

Tuangkan air di atas gula pasir, letakkan di atas api sedang, rebus sambil diaduk hingga gula benar-benar larut

Tambahkan kulit lemon ke sirup

Tuang apel, aduk rata, matikan api dan biarkan selama 6-8 jam

Taruh selai di atas api dan didihkan dan didihkan lagi selama 5 menit

Angkat dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin

Letakkan di atas api kecil dan setelah mendidih, masak selama 10-12 menit, biarkan dingin sepenuhnya

Masak lagi panas rendah 15 menit setelah mendidih

Jika diinginkan, Anda dapat menambah waktu memasak jika ingin selai lebih kental dan gelap.

Selai "Apel Surga"

Ranetki disebut apel surga dan direbus bersama batangnya. Hasilnya adalah apel yang manis dan asam, aromatik, dan berwarna kuning.

Perlu:

  • Ranetki – 1kg.
  • Gula – 1kg.
  • Air 1 sdm.

Persiapan:

  1. Sortir dan cuci ranetka
  2. Dengan menggunakan tusuk gigi, buat 5 - 7 tusukan pada kulit, agar terendam sirup dengan baik dan tidak pecah-pecah.
  3. Tuang air (5 liter) ke dalam panci besar, rebus, tambahkan apel ke dalamnya dan didihkan.
  4. Angkat dari api, tiriskan air mendidih, tuang air dingin dan diamkan selama beberapa jam
  5. Tuang segelas air ke dalam gula dan rebus sirup
  6. Tiriskan air dari panci, tuangkan sirup panas dan biarkan dingin
  7. Letakkan selai yang sudah dingin di atas api dan rebus selama 15 – 20 menit, biarkan hingga dingin selama sehari
  8. Setelah sehari, rebus kembali selama 15-20 menit, tuang ke dalam stoples dan gulung tutupnya.
  9. Letakkan stoples terbalik, tutupi dengan selimut dan biarkan hingga dingin.
  10. Simpan selai di tempat yang sejuk

Video resep membuat selai apel dan jahe dalam slow cooker

Biarkan selai apel buatan tangan membawa kegembiraan bagi Anda dan keluarga. rasa yang luar biasa dan warna kuning. Saat memasak selai, Anda bisa menambahkan berbagai buah beri - cranberry, lingonberry, dll., yang akan memberi rasa asam yang tidak biasa pada selai.

Saya menantikan tanggapan Anda, berbagi resep dengan teman-teman

Memuat...Memuat...