Kompot jeruk dan apel untuk musim dingin. Kompot apel dan jeruk

Buah-buahan dan beri

Keterangan

Kompot apel dan jeruk untuk musim dingin– minuman kaleng terbaik yang menghilangkan dahaga dengan sempurna dan memuaskan tanpa henti dengan rasanya yang lembut. Aroma dari olahan ini melebihi semua ekspektasi dan ini semua berkat itu buah-buahan eksotis seperti jeruk. Beberapa nyonya rumah sangat luar biasa minuman apel disiapkan di rumah dan dengan tambahan lemon, hasilnya juga cukup kreatif dan tidak biasa. Namun, eksotisme pada benda kerja ini hadir dalam kedua kasus tersebut, yang menjadikannya istimewa.

Anda bisa memasak kolak apel-jeruk ini untuk musim dingin dan untuk penggunaan sehari-hari. Dalam kasus pertama, minuman yang sudah disiapkan perlu diawetkan, dan seperti yang Anda tahu, pengalengan rumah Saya punya beberapa milik saya sendiri nuansa penting. Selain fakta bahwa buah-buahan yang dipilih untuk pengalengan harus semuanya kualitas baik, mereka juga harus digunakan hanya di segar. Apel kering atau beku sama sekali tidak boleh digunakan untuk pengawetan musim dingin. Dalam bentuk ini, lebih baik menggunakannya untuk menyiapkan kolak hanya untuk hari ini.

Catatan! DI DALAM resep ini dengan foto dan petunjuk langkah demi langkah Jumlah bahan dihitung untuk satu toples kolak berukuran 3 liter. Namun, perlu diingat bahwa satu toples pengawet seperti itu mungkin tidak akan cukup di musim dingin, jadi ada baiknya menyiapkan selusin toples untuk musim dingin sekaligus.

Gulung kolak apel dan jeruk" Fanta buatan sendiri» untuk musim dingin menurut resep saya

Anak-anak Anda menyukai Fanta, tetapi Anda tidak ingin memberi mereka makanan berbahan kimia dalam kemasan? Ada jalan keluarnya - siapkan kolak apel dengan jeruk dan lemon untuk musim dingin sesuai resep saya. Percayalah, setelah minum seperti itu, botol yang dibeli di toko berisi campuran jeruk beracun yang tidak diketahui asalnya tidak akan lagi menarik perhatian rumah tangga Anda!

Resep tanpa sterilisasi

Sudah lama diketahui bahwa berlebihan perawatan panas merugikan vitamin yang larut dalam air. Oleh karena itu, kami akan menyiapkan minuman aromatik dan menyehatkan dalam beberapa tahap, setiap kali merebus infus secara terpisah dari buahnya sendiri.

Resep untuk 1 tiga toples liter:

8-9 apel hijau kecil (apel merah menjadi gelap setelah direbus dan memiliki rasa yang sedikit berbeda);
300 gram. gula pasir;
2,5 liter air minum;
setengah jeruk (ukuran sedang, sehingga bisa masuk seluruhnya ke dalam leher toples);
1/3 buah lemon matang dengan ukuran serupa.

Cara mempersiapkan:

Cuci stoples dengan seksama dan turunkan bubuk soda kue. Goreng dalam oven atau kukus setidaknya selama 15 menit. Tuangkan air mendidih ke atas tutupnya.
Kupas apel, potong buah menjadi dua dan buang bagian tengahnya. Potong menjadi irisan dengan ketebalan sedang.
Pastikan untuk mencuci jeruk di bawah keran dan melepuhnya dengan air mendidih dalam mangkuk yang dalam untuk menghilangkan rasa pahit dari kulitnya.
Masukkan apel ke dalam stoples dan potong buah jeruk menjadi cincin di atasnya. Ketebalan lingkaran tidak boleh melebihi 1 sentimeter.
Tambahkan 3 irisan jeruk dan 2 irisan lemon ke dalam apel.
Rebus air dan isi stoples yang sudah disiapkan sampai ke atas. Tutup dengan penutup dan bungkus dengan handuk terry selama 209 menit.
Tuang infus kembali ke dalam panci. Saya menyarankan semua orang untuk membeli tutup khusus berlubang yang terbuat dari plastik food grade. Harganya mahal, tetapi sangat nyaman digunakan selama proses persiapan.
Tuang gula ke dalam infus dan panaskan cairan sampai butirannya benar-benar larut, didihkan, dan tuang lagi ke dalam stoples.
Mengisi saus yang sudah jadi buah kukus, dan segera gulung tutupnya.
Kami membalikkannya ke alas tebal dan mengisolasinya dengan benda-benda yang tidak perlu.

Sediaan buatan sendiri dapat disimpan hanya setelah benar-benar dingin pada suhu kamar.

Kompot apel dan jeruk untuk musim dingin “Tropis”

Aroma minuman ini tidak bisa disamakan dengan apa pun - apel varietas ringan cocok dengan rempah-rempah dan jeruk harum. Saya sedang menyiapkan suguhan seperti itu sepanjang tahun, untungnya semua bahan bisa dibeli di toko sayur atau supermarket terdekat, apapun musimnya. Dari jumlah bahan yang ditentukan, Anda bisa menggulung 2 toples berukuran tiga liter. Jika volume seperti itu tidak cocok untuk seseorang, Anda dapat menggunakan wadah dua liter atau satu setengah liter.

1 kg apel ukuran berapa pun, karena masih harus dipotong-potong;
2 gelas besar gula pasir (0,5 kg);
2 jeruk besar;
1\2 batang kayu manis;
2-4 kuntum cengkeh.

Petunjuk langkah demi langkah:

Kukus stoples yang bersih. Saya lebih suka menggoreng wadah pengalengan di dalam oven - Saya memasukkan wadah ke dalam unit dingin dan mengatur suhu ke 100 derajat. Segera setelah lampu menunjukkan bahwa panas yang dibutuhkan telah tercapai, saya menyetel pengatur waktu selama 5 menit dan mulai memproses komponen suguhannya.
Saya mencuci apel, memotongnya menjadi dua dan mengeluarkan kapsul bijinya dengan pisau tajam. Tidak perlu mengupas buahnya!
Saya memasukkan buah-buahan ke dalam panci besar dan mengisinya dengan air minum sesuai jumlah yang ditentukan - sebanyak yang dibutuhkan agar minuman tetap jenuh. Di sini banyak hal tergantung pada jenis buah yang dipilih. Jika diinginkan, Anda dapat mengambil lebih banyak.
Begitu buahnya direbus hingga empuk, saya tambahkan gula dan bumbu sebagai pendampingnya. Pada tahap ini akan lebih mudah untuk mengontrol kuantitas aditif manis untuk kolak - beberapa orang menyukai minuman asam.
Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air mendidih ke atas buah jeruk dan potong menjadi lingkaran tebal beserta kulitnya. Saya menambahkan jeruk ke kolak.
Setelah 10 menit, saya memasukkan potongan buah ke dalam stoples dan mengisinya dengan cairan pedas di atasnya.
Segera gulung dan balikkan ke dalam nampan.
Saya mengisolasi jahitannya dengan selimut tua dan setelah seharian saya membawanya ke ruang bawah tanah untuk disimpan sampai musim dingin.

Keindahan ini tidak bertahan lama, karena tampilannya sangat menggugah selera dan ternyata harum serta gurih.

Suplemen vitamin untuk pasien hipertensi

Anda harus menyiapkan twist seperti itu di musim gugur - pada akhir September chokeberry akan cocok untuk dipanen. Saya memiliki beberapa semak dewasa di situs saya. chokeberry, maka dari itu saya membekukan sisa hasil panen. Kemudian Anda dapat menggunakan buah beri di luar musim, karena komponen lainnya dijual sepanjang tahun. Dalam hal ini, Anda perlu ingat bahwa tanaman tersebut dapat menurunkan tekanan darah secara tajam dan oleh karena itu lebih baik bagi penderita hipotensi untuk tidak terbawa oleh minuman yang mengandung partisipasinya.

Kita akan butuh:

3 apel besar jenis apa pun atau 6-8 apel kecil;
1 cangkir chokeberry;
2 jeruk berukuran sedang;
2,5 liter air murni;
1 cangkir gula.

Mempersiapkan minuman sehat:

Bilas buah-buahan dan beri dan biarkan airnya mengalir.
Tempatkan chokeberry ke dalam panci untuk memasak kolak, petik setiap buah beri dari tandannya.
Buang bagian inti dan bagian yang busuk dari apel, lalu potong kecil-kecil. Jika Anda hanya memiliki buah-buahan kecil, Anda tidak perlu memotongnya dan memasukkannya utuh ke dalam wajan.
Tuang bahan yang sudah disiapkan dengan jumlah air yang dibutuhkan dan didihkan.
Segera setelah apel matang, tambahkan gula ke dalam campuran dan aduk. Panaskan panas rendah sampai butirannya benar-benar larut.
Tuangkan air mendidih di atas jeruk dan tiriskan cairannya.
Mengiris buah tropis dalam potongan besar, cocok untuk penggiling daging.
Giling jeruk dan masukkan ke dalam kolak apel dan chokeberry yang mendidih.
Setelah satu menit, tuangkan cairan aromatik ke dalam stoples yang disiapkan dengan cara apa pun, tambahkan buah dan beri rebus.
Gulung dengan tutup logam yang tersiram air panas.
Balikkan, isolasi, biarkan di dapur hingga benar-benar dingin pada suhu kamar.

Menyimpan persiapan vitamin lebih baik di tempat yang gelap dan kering - di bawah sinar matahari chokeberry dapat berfermentasi, dan kolak harus dibuang untuk musim dingin.

Untuk semua pecinta apel kampotik, kami memutuskan untuk mengejutkan Anda dan mempersembahkan satu lagi kolak yang lezat dari apel dan jeruk.

Kompot berbahan dasar apel sering dinikmati baik oleh orang dewasa maupun anak-anak karena rasa manisnya yang sedang. Saya juga sering menyiapkan kolak ini, namun selain apel, saya menambahkan beberapa irisan jeruk ke dalamnya, yang menambah palet rasa minuman ini, membuatnya tidak biasa dan berwarna.

Jeruk tidak mendominasi dalam kolak ini, mereka hanya melengkapi rasa apel, membuatnya lebih kaya.

Untuk membuat kolak menurut resep ini, lebih baik memilih apel yang manis dan kuat. Mempersiapkannya cukup sederhana, karena sterilisasi pun tidak diperlukan. Manjakan orang yang Anda cintai dengan kolak ini di musim dingin. Saya yakin mereka akan senang.

Untuk mendapatkan toples kolak berukuran 1 liter, Anda membutuhkan:

180 g apel siap saji;
2 cangkir jeruk;
1,5 - 2 sendok makan gula;
850ml air.

Mari kita mulai menyiapkan kolak apel dengan jeruk

Jeruk harus dicuci bersih dan dipotong-potong, tebalnya kurang lebih 0,5 cm, selanjutnya setiap lingkaran harus dipotong menjadi dua.

Cuci apel dengan baik dan potong masing-masing menjadi 4 bagian, potong bagian tengahnya. Berdasarkan ukuran apel, potong setiap bagian menjadi 3-5 bagian lagi. Sekarang apel siap perlu ditimbang.

Kami mempasteurisasi stoples terlebih dahulu. Tempatkan apel dan irisan jeruk dalam toples yang sudah dipasteurisasi sesuai dengan proporsi yang ditentukan.

Isi toples berisi bahan-bahan di dalamnya dengan air mendidih hingga paling atas.

Kemudian tutup toples dengan tutup yang sudah direbus dan bungkus dengan selimut selama 15 menit.

Setelah 15 menit, tiriskan air dari stoples ke dalam panci dan biarkan panci mendidih. Tutupi stoples dengan sisa isi dengan penutup dan masukkan kembali ke dalam selimut agar tetap hangat.

Setelah air dalam panci mendidih, tuangkan air mendidih ke dalam toples, tutup dengan penutup dan masukkan kembali ke dalam selimut selama 15 menit.

Kemudian kita tiriskan lagi air dari kaleng ke dalam panci, tambahkan gula ke dalam air dan didihkan. Tempatkan stoples berisi apel dan jeruk, ditutup dengan penutup, di dalam selimut. Setelah mendidih, sirup harus dimasak selama 2-3 menit sambil diaduk hingga gula benar-benar larut.

Tuang sirup mendidih ke dalam stoples apel dan gulung (sekrup) tutupnya.

Kami menempatkan stoples yang sudah digulung di atas tutupnya, membungkusnya dengan selimut, di mana stoples harus disimpan sampai benar-benar dingin. Kompot dapat disimpan pada suhu kamar selama musim dingin, namun tempat penyimpanannya harus gelap.

Beberapa tips bermanfaat kepada ibu rumah tangga:

Gunakan tutup khusus yang berlubang agar air mudah mengalir dari stoples. Ini akan membuat Anda tidak perlu khawatir isi toples Anda akan jatuh saat ditiriskan.

Anda dapat mengubah jumlah gula yang dimasukkan ke dalam kolak sesuai selera Anda, serta manisnya apel yang Anda ambil untuk kolak.

Apel varietas manis mempertahankan khasiatnya penampilan jauh lebih baik, sementara lebih banyak apel asam, seperti "Antonovka", kemungkinan besar akan hancur selama penyimpanan.

Apel warna apa pun cocok untuk kolak: kuning, merah, hijau. Anda juga bisa menggunakan apel jika mau. warna yang berbeda sekaligus, yang akan menambah warna pada kreasi Anda.

Selamat makan!!!

kolak apel – suguhan favorit banyak sejak kecil, menyenangkan rasa ringan Minuman ini memiliki banyak pengagum. Mengapa tidak menambahkan sentuhan baru pada karangan bunga biasa? Kompot apel dan jeruk untuk musim dingin akan menjadi alternatif yang sangat baik resep klasik. Minumannya ternyata harum, enak dan sangat menyehatkan. Jika kolak apel terasa “hambar” bagi Anda, Anda menginginkan sesuatu yang lebih menarik dan rasa yang kaya, lalu menambahkan jeruk pada minumannya akan membuka cakrawala kuliner baru bagi Anda.

Prinsip umum menyiapkan kolak apel dan jeruk

Sebelum Anda mulai menyiapkan kolak, Anda perlu memperhatikan beberapa seluk-beluk menyiapkan minuman dari apel dan jeruk. Rekomendasi tersebut akan sangat berguna bagi ibu rumah tangga pemula yang baru mempelajari seluk-beluk memasak.

Buah-buahan yang dibahas dalam artikel ini memiliki kandungan asam yang cukup, sehingga dalam banyak kasus sterilisasi tidak dilakukan saat menyiapkan kolak.

Apel harus padat agar buah tidak hancur saat proses infus. "Antonovka" yang umum tidak akan berfungsi, ia akan "hancur" dengan cepat di dalam kolak.

Jika tidak hanya rasanya, tetapi juga jenis minumannya yang penting bagi Anda, pilihlah bukan hanya satu, tetapi dua atau tiga warna berbeda, sehingga Anda mendapatkan, misalnya, kombinasi apel merah dan hijau serta jeruk oranye.

Untuk disajikan secara terpisah sebagai tambahan pada kolak buah-buahan kalengan, saat menyiapkan minuman, Anda perlu memotongnya dengan indah, membuang bijinya, mengupas jeruk dan lapisan putih di bawahnya.

Sebaiknya saring minuman sebelum diminum.

Persiapan membuat kolak

Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan panci besar - aluminium atau enamel, pisau, papan untuk memotong buah, timbangan, dan wadah takar untuk air. Anda dapat memotong apel tanpa talenan, tetapi memotong jeruk berdasarkan beratnya tidak nyaman - Anda tidak akan mendapatkan potongan yang rapi. Anda juga memerlukan yang khusus penutup nilon dengan lubang untuk mengalirkan kolak dan “pelintiran”.

Cuci dan keringkan stoples dengan baik, sterilkan tutupnya.

Siapkan buah terlebih dahulu agar sempat mengering setelah dicuci. Pilih buah yang tidak busuk dan keras. Jangan memotong apel terlalu tipis - apel akan berubah menjadi kolak yang dihaluskan, potongannya harus berukuran sedang, buang inti dan bijinya. kupas dan buang lapisan putih di bawahnya, potong menjadi setengah cincin, atau potong lingkaran menjadi empat bagian. Selanjutnya kita akan membahas beberapa cara membuat kolak.

Resep klasik kolak apel dan jeruk untuk musim dingin untuk anak-anak

Sediaan ini tidak mengandung bahan pengawet seperti asam lemon atau cuka, itulah sebabnya kolak apel dan jeruk yang aman ini adalah resep yang ramah anak. Bahkan si kecil pun bisa meminumnya, kecuali tentu saja anak tersebut menderita alergi terhadap buah jeruk.

Jadi, untuk menyiapkan toples kolak tiga liter, Anda membutuhkan:

800 gram jeruk (sekitar 4 buah);
1500 gram apel (6 buah ukuran sedang);
400 gram gula;
1 liter air.

Langkah-langkah memasak:

Anda dapat mendiversifikasi rasa kolak dengan menggunakan jumlah kecil akar jahe.

Resep kolak apel-jeruk untuk slow cooker

Kompot apel dan jeruk bisa dimasak dalam slow cooker hanya dalam waktu setengah jam. Untuk resep ini, Anda perlu mengambil:

6 apel;
3 jeruk;
2 liter air;
2 cangkir gula.

Proses memasak:

Siapkan buah seperti dijelaskan di atas.
Tuang air ke dalam multicooker, tambahkan gula. Didihkan sirup dalam mode "goreng".
Tempatkan apel dan jeruk dalam larutan gula mendidih, didihkan minuman dan masak dengan api kecil selama dua puluh menit.
Kompot siap disantap!

Bisa minuman siap saji tuangkan juga ke dalam stoples dan gulung untuk digunakan nanti.

Jika Anda ingin menggunakan kolak segera setelah dimasak, maka Anda tidak perlu mengupas jeruknya - kolaknya akan lebih harum. Tapi untuk penyimpanan jangka panjang Kulitnya harus dihilangkan, ketika diinfuskan, itu memberi rasa pahit pada minuman.

Resep kolak apel dan jeruk dengan madu

Untuk toples kolak 3 liter, Anda membutuhkan:

enam apel;
satu jeruk besar;
100 gram. Sahara;
100 gram. Sayang

Petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan kolak apel dan jeruk untuk musim dingin:

Siapkan apel dan jeruk seperti di atas. Masukkan ke dalam toples.
Tuangkan air mendidih selama 15 menit.
Tiriskan kembali air ke dalam panci, tambahkan gula pasir, madu, kulit jeruk. Didihkan sirup dan biarkan mendidih selama sepuluh menit.
Setelah kulitnya dikeluarkan dari isian, tuangkan ke dalam stoples dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.
Letakkan stoples di atas tutupnya, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Resep sederhana untuk kolak apel dan jeruk

Resep kolak ini sangat sederhana. Untuk itu Anda perlu (untuk toples 3 liter):

10 apel kecil;
setengah jeruk;
1,5 cangkir gula;
3 liter air.

Masukkan apel utuh dan jeruk yang sudah dipotong-potong ke dalam toples, tambahkan gula. Isi dengan air mendidih sampai penuh dan diamkan selama 5-7 menit. Tuangkan kembali air ke dalam panci, didihkan, dan biarkan mendidih sebentar. Tuang sirup ke dalam stoples dan gulung. Kompot apel dan jeruk sudah siap.

Jika setelah mengonsumsi kolak masih ada buah yang belum dimakan, jangan dibuang. Ternyata dari mereka isian yang lezat untuk pai.

Dengan menggunakan metode yang dijelaskan, Anda bisa menyiapkan kolak dengan buah jeruk lainnya. Apel dapat dikombinasikan dengan jeruk keprok atau lemon, dalam kasus terakhir, lebih banyak gula perlu ditambahkan.

Kompot apel dan jeruk dalam resep dengan foto yang disajikan dalam artikel akan menarik bagi Anda dan keluarga. Minuman mendiversifikasi rangkaian persiapan untuk musim dingin dan kesenangan aroma cerah jeruk. Dan mungkin itu akan menjadi salah satu kolak favorit keluarga Anda.

Kompot jeruk dan apel tanpa sterilisasi - video

Langkah 1: siapkan bahan-bahannya.

Pertama, kita siapkan buahnya, bilas apel dengan air dingin mengalir, keringkan dengan tisu dapur, potong masing-masing menjadi 2 bagian dengan pisau dapur tajam, buang inti beserta biji dan tangkainya. Setelah itu, jika diinginkan, kupas buahnya dan potong bagian apel menjadi irisan atau potongan berbentuk acak setebal 1 sentimeter.

Kupas jeruk agar tidak ada serat putih yang tertinggal pada daging buahnya, letakkan jeruk di tempat yang bersih talenan dan potong menjadi cincin, setengah cincin, kubus, atau cukup dibongkar menjadi irisan. Kami juga meletakkan sisa bahan yang diperlukan untuk menyiapkan kolak di meja dapur, dan melanjutkan ke langkah berikutnya.

Langkah 2: siapkan kolak apel dan jeruk.

Tempatkan panci berisi air murni di atas api sedang dan didihkan. Segera setelah cairan mulai menggelembung, tuangkan ke dalamnya gula pasir dan tunggu 2–3 menit sampai larut. Selanjutnya, tambahkan apel dan jeruk cincang ke dalam wajan. Didihkan semuanya lagi dan masak kolaknya 4–5 menit. Kemudian masukkan jahe giling kering ke dalamnya menggunakan sendok kayu, aduk semuanya hingga rata lalu matikan kompor. Tutup panci dengan penutup sehingga ada sedikit celah yang tersisa, dan biarkan kolak diseduh 30–40 menit. Setelah itu, Anda bisa mencicipi minumannya atau memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam dan baru menyajikannya.

Langkah 3: sajikan kolak apel dan jeruk.

Kompot apel dan jeruk disajikan hangat atau dingin atau suhu kamar. Dengan menggunakan sendok, dituangkan ke dalam gelas atau mangkuk dan, jika diinginkan, beberapa potong buah rebus ditambahkan ke masing-masing gelas, dan satu sendok teh ditempatkan di sebelahnya sehingga nyaman untuk menikmati kelezatan ini! Menikmati!
Selamat makan!

Bukannya dikeringkan jahe bubuk Anda bisa menggunakan sekitar 20 gram yang segar, dicincang parutan halus, tetapi harus dimasukkan ke dalam wajan satu menit sebelum kolak dimasak;

Sangat sering, kayu manis atau gula vanila ditambahkan ke minuman sebagai pengganti jahe;

Dengan cara yang sama, Anda dapat menyiapkan kolak apel dengan buah jeruk apa pun: jeruk keprok, lemon, jeruk nipis, jeruk bali, tetapi dalam hal ini jumlah gula harus disesuaikan dengan keasaman buah;

Jika diinginkan, minuman infus dapat disaring melalui saringan, dan buah rebus dapat disajikan di piring terpisah, dibuang, atau digunakan sebagai isian kue mentega atau roti pendek.