Sayuran aneh apa ini, pikirku, ketika perjalanan kami melintasi Asia baru saja dimulai. Saya terpesona oleh kentang berbulu, semua daun, bunga, dan ranting yang dimakan orang Asia. Tetapi tinggal di sini untuk waktu yang lama, perlu belajar memahami semua variasi produk ini. Hari ini adalah semua tentang sayuran Asia.
Mari kita mulai dengan yang paling sederhana. Kacang asparagus. Harganya satu sen, Anda bisa menggoreng, merebus, merebus. Arina mencintai mereka, seperti halnya orang Filipina, Vietnam, dan Thailand. Mereka memakannya hampir setiap hari. Suatu kali saya melihat kacang seperti itu di pasar di Mariupol. Saya bahkan tidak tahu apakah mereka mulai menanamnya di Ukraina, atau mereka membawanya dari suatu tempat. Foto tersebut menunjukkan bagaimana kacang-kacangan digantung dalam kelompok panjang dari konter.
terong asia. Mereka berbeda dari kita hanya dalam bentuk - lebih tipis dan lebih panjang, mereka kecil dan bulat, seperti tomat. Mereka membuat kaviar terong yang sama seperti di Tanah Air. Bahkan di Filipina, ada banyak sekali jenis zucchini, hampir mirip dengan kita.
Dan di sebelah kanan terong adalah sayuran yang dapat merusak hidangan apa pun di mata orang Eropa. Tapi orang Asia sangat menyukainya. Melon Cina pahit. Pertama kali kami mencobanya di Vietnam... Pernahkah Anda mengunyah pil pahit? Perasaan serupa.
Berapa banyak varietas kubis yang Anda ketahui? Putih, Beijing, brokoli, berwarna, merah, Brussel ... Dan hanya itu? Maka saya siap untuk memperluas pengetahuan Anda. Bertemu pan choi asia. Itu juga disebut seledri atau kubis sawi. Itu bisa dimakan mentah atau digoreng dalam minyak dengan bawang putih. Saya suka opsi kedua. Selain itu, kubis itu sendiri hanya memiliki 18 kilokalori per 100 gram, jadi jika Anda tidak berlebihan, Anda mendapatkan makan malam yang benar-benar diet.
Okra atau okra. Di Filipina, sayuran ini dijual dalam bentuk tandan sebanyak 5 buah. Itu hanya melengkapi hidangan di mana ia ditempatkan. Berkat kelengketannya dan kelengketannya, ia menyatukan semua yang ada di wajan. Okra muda dalam salad dimakan mentah. Ini mengandung banyak vitamin dan asam askorbat. Saya sama sekali tidak suka okra dalam bentuk apa pun, tetapi saya bukan pecinta makanan Asia, jadi tidak ada permintaan dari saya.
Apakah Anda terbiasa dengan kenyataan bahwa mangga adalah buah dan memakannya untuk pencuci mulut? Bagaimana dengan yang belum dewasa? mangga hijau? Ini sedikit asam dan asam, tetapi jika dimasak dengan benar, maka dari salad dengan mangga hijau sulit untuk melepaskan diri. Orang Filipina memakannya dipotong menjadi piring yang cukup tebal, makan terasi. Secara pribadi, saya lebih suka versi Thailand. Piring tipis ditaburi minyak zaitun dengan jeruk nipis, gula dan kecap. Rasa yang terlalu kaya bisa sedikit teredam dengan mentimun, tomat, bawang, atau bihun transparan.
Kedelai bertunas. Di Asia, mereka dimakan ratusan ribu ton setiap hari. Di Kota Ho Chi Minh, saya melihat bagaimana mereka tumbuh. Seorang bibi di rumah tetangga membuat taman tepat di balkonnya di pot tanah liat. Tidak bisa memasak tanpa kecambah kedelai sup vietnam Pho, Thai Pad Thai, dan banyak barang Asia lainnya. Dengan hati-hati! Terdapat 141 kalori dalam 100 gram.
Pepaya- Janus bermuka dua lainnya. Matang adalah makanan penutup yang manis, dan mentah adalah sayuran untuk menggoreng atau merebus. Omong-omong, saat dimasak, itu sangat mirip dengan kentang kita. Siapa yang tidak tahu, saya akan mengatakan bahwa kentang di Asia itu eksotis, sehingga harganya bisa mencapai $ 2 per kilo. Pepaya dan beberapa sayuran lain menggantikannya dengan cukup lumayan bagi kami. Saya membaca fakta menarik di Wikipedia: pepaya melembutkan daging, mengobati cacingan dan mencegah infeksi virus.
Suatu kali saya memasak hidangan dengan bunga pisang. Tapi kemudian saya sama sekali tidak tahu apa-apa tentang produk ini (begitulah menyebutnya - bunga atau apa?).
Ternyata tidak terlalu enak. Dalam versi Filipina, bunga pisang terlihat sangat menggugah selera. Di sini, misalnya, dia makanan nasional"Kare-Kare" dalam duet dengan rebus ekor sapi, rasa saus kacang. Rahasianya adalah membiarkannya setengah matang, bukan dihaluskan.
Kentang berbulu dan akar lainnya. Dulu saya mengira mereka semua adalah varietas ubi jalar - ubi jalar. Namun ternyata tidak demikian. Apa yang ada di bawah dalam foto yang disebut dalam bahasa Tagalog alugbati - diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia "anggur Malabar nightshade"? Dan jika Anda membeli yang sama persis, tetapi tidak berbulu, maka ini adalah ubi jalar. Jika Anda menggorengnya, terutama dengan bawang atau jamur, maka Anda tidak dapat membedakannya dari kentang biasa. Mungkin hanya sedikit lebih kering dan manis. Tapi ini hal-hal sepele.
Labu siam atau mentimun Meksiko. Di dalamnya ada tulang besar yang perlu dibuang. Labu siam digoreng bersama sayuran lain, daging atau diasinkan. Itu juga diisi seperti kami merica, dan dimasukkan mentah ke dalam salad. Ini memiliki banyak pati, jadi memakannya dalam jumlah besar tidak berkontribusi pada keharmonisan.
Bunga lain yang tidak dimasukkan ke dalam vas, tetapi dimakan adalah perbungaan labu. Kami memakannya dalam jumlah besar di Vietnam ketika kami terpaksa. Apakah Anda ingat cerita ini? Bunga-bunga ini tidak ada yang istimewa, kecuali mereka terlihat cantik di piring.
Di Filipina, sayuran ini disebut malungay. Diterjemahkan dari Tagalog ke Bahasa Inggris - pohon lobak kuda semacam omong kosong. Digunakan sebagai bumbu, baik dikombinasikan dengan daun ini.
Hidangan yang benar-benar terpisah masakan Asia bisa segala macam jamu. Sebagai contoh, kangkung. Kami makan sepuluh kilogram di restoran Vietnam. Biasanya digoreng bersama bawang putih, daunnya disobek rantingnya, tapi ujung-ujungnya dimakan sama-sama. Saya pikir itu adalah lauk yang enak.
Ramuan lain di Tagalog disebut cigarillaz. Saya menerjemahkannya ke dalam bahasa Inggris kacang bintang - kacang bintang. Batang ini ditempatkan dalam kaldu daging, ikan atau udang di bagian paling akhir. Masak tidak lebih dari 5 menit, lalu menjadi pahit.
Dengan apa orang Asia membumbui hidangan mereka? Tentu saja, ini adalah cabai, kemangi, bawang merah, jahe dan akar lengkuasnya.
Serai mendominasi ranah rempah-rempah - serai. Tanpa itu, sup Tom Yum Thailand favorit saya tidak akan berfungsi. Ini adalah salah satu bahan utama mereka. Orang Asia menambahkan serai ke dalam saus dan sup, bumbu-bumbu. Dia menempel hidangan mudah aroma jeruk. Biasanya, daun bagian atas dikeluarkan darinya dan dipotong menjadi batang kecil atau diremas dan meletakkan flagel yang terhubung ke dalam panci. Sorgum hanya berfungsi sebagai sumber bau yang menyenangkan, tidak perlu memakannya.
Dalam salah satu posting berikut, kelanjutan laporan dari pasar Malam Tahun Baru di Puerto Princesa. Saya akan berbicara tentang: bulu babi, siput, kerang, ikan warna-warni, udang galah, cumi dan gurita... jangan sampai ketinggalan.
Bepergian ke luar negeri berarti mengenal lebih dari sekadar pemandangan dan budaya yang indah. Buah-buahan luar negeri yang aneh dan buah beri yang tidak biasa akan membantu menciptakan gambaran rasa yang lengkap tentang lokasi tersebut. Lebih mudah untuk memilih dari berbagai penawaran yang Anda suka dengan bantuan deskripsi.
Alpukat
Dianggap sebagai buah. Rasanya lebih cenderung ke sayuran, yaitu labu dengan sedikit pir mentah dengan semburat kacang. Kematangan ditentukan oleh tingkat kelembutan. Memiliki tulang besar di dalam. Kulitnya tidak bisa dimakan. Ukuran hingga 20 sentimeter. Dagingnya yang lembut dan berminyak dimakan mentah. Menyembelih adalah menghilangkan kulit dan tulang. Anda dapat mencoba di Vietnam, India, Kuba, Republik Dominika
aki
Secara visual mirip dengan pir merah-kuning atau warna oranye. Buah matang (belum matang beracun) dikonsumsi diproses secara termal, rasanya menyerupai kenari. Kedewasaan ditentukan oleh keterbukaan buah - yang matang pecah, dan daging buahnya menonjol. Itu ditawarkan untuk pesta di Brasil, Jamaika, Hawaii.
Ambarella
Ini memiliki bentuk warna emas oval. Tumbuh berkelompok. Kulit keras di luar, tulang berduri keras di dalam. Daging buahnya manis, berair, mangga dan catatan nanas. Tempat tumbuh: India, Sri Lanka, Indonesia dan Filipina.
nanas
Rasanya tidak ada bandingannya dengan yang dijual di Rusia - berair, berdaging, buah asam manis Dengan aroma cerah. Ukuran dari apel rata-rata hingga yang biasa bagi kami. Anda harus memilih nanas dengan kekerasan sedang - buburnya pasti enak. Dimungkinkan untuk mengambil sampel di Brasil, Cina, Filipina.
Jaminan (pohon apel)
Buah dengan kulit keras. Hanya palu yang akan membantu membaginya menjadi dua. Dijual sering disajikan dipotong. Daging dengan rambut, kuning, mengiritasi tenggorokan. Dimungkinkan untuk melihat penjualan di India, Pakistan, Indonesia, Sri Lanka.
bam-balan
Rasa buahnya menyerupai borscht dengan mayones dan krim asam. Baunya spesifik. Pembersihan adalah untuk membebaskan dari kerak. Mereka bisa menawarkan keingintahuan di pulau Kalimantan dari sisi Malaysia.
pisang merah muda
Spesies miniatur hingga 8 sentimeter dengan kulit tebal. Kulit pisang merah muda matang pecah, memperlihatkan daging buah dengan banyak biji. Tanaman bersahaja yang dapat ditanam bahkan di rumah. Tersebar luas di banyak negara hangat.
linggis
Berry dengan warna hitam dan rasa netral (tidak manis dan tidak asam), mirip dengan lingonberry. Itu terlihat seperti blueberry. Dimungkinkan untuk mencobanya di negara-negara belahan bumi utara - Korea, Jepang, Kanada, AS, Cina, dan bahkan Rusia.
Mata Naga
Buah bulat berwarna coklat. Kulit dan tulang di dalamnya tidak bisa dimakan. Konsistensinya seperti jeli, berwarna putih transparan. Rasanya cerah, manis. Kandungan kalori yang besar. Konsumsi berlebihan dapat meningkatkan suhu. Anda dapat membeli di Thailand, Cina, Kamboja, Vietnam.
Jambu Strawberry (Cattleya)
Buah berwarna kuning hingga merah. Ukurannya mencapai diameter 4 sentimeter. Juicy, jambu rasa strawberry manis adalah buah eksotis dari India, Afrika, Bermuda, dan Amerika.
Guanabana (sirsak)
Buah dengan massa 3 sampai 7 kilogram. Bentuknya bulat, lonjong. permukaan hijau sirsak ditutupi dengan proses dalam bentuk lonceng lembut. Di dalamnya berwarna putih, lembut, dengan rasa yang mengingatkan pada citro dengan asam. Buah yang matang ditekan dengan jari. Anda akan dapat makan di Bahama, di Meksiko, Peru, Argentina.
Jaboticaba
Buah yang tumbuh di tiang dan cabang. Tumbuh berkelompok. Mereka terlihat seperti anggur hitam. Kulitnya pahit dan tidak layak untuk dikonsumsi. Daging buahnya seperti jeli transparan, manis, dengan biji. Tumbuh di Brasil, Argentina, Panama, Kuba, Peru.
Nangka
Buah hijau besar, beratnya mencapai 34 kilogram. Itu harus dibeli sudah dipotong. Irisan kuning memiliki rasa melon dan duchesse. Mungkin reaksi alergi dan kesulitan menelan. Gejalanya hilang setelah beberapa jam. Tumbuh di Vietnam, Singapura, Thailand.
durian
Raja buah. Ini memiliki bau khas campuran bawang merah, bawang putih dan kaus kaki kotor. Daging buahnya lembut, manis dan sehat. Anda harus membeli irisan yang dipotong. Durian utuh mencapai ukuran besar dan ditumbuhi duri. Karena baunya, Anda tidak bisa makan di tempat umum dan transportasi di transportasi. Anda bisa mencicipi rasa penasaran di Thailand, Vietnam, Kamboja.
Imbe (Mangga Afrika)
Pohon eksotis dengan buah jeruk. Ukurannya kecil - hingga 3 sentimeter. Rasanya cerah, kaya, manis dan asam. Memiliki efek pewarnaan. Anda dapat mencoba di Afrika.
buah ara
Buahnya berbentuk buah pir dan berwarna biru-ungu. Berat bervariasi antara 80 gram dan diameter 8 sentimeter. Kulitnya bisa dimakan. Rasanya juicy, berair, mengingatkan pada stroberi dengan campuran blackcurrant. Anda dapat makan di negara-negara Mediterania, Krimea dan Asia Tengah.
Jeruk nipis Spanyol (Giseps)
Itu terlihat seperti jeruk nipis yang akrab hanya dalam bentuk. Kelihatannya hijau muda, kulitnya tidak bisa dimakan, rasanya manis di dalam dengan tulang. Anda bisa memakannya dengan membuang ujung kulitnya dan meremasnya. Ditemukan di Venezuela, Ekuador, Kolombia.
carambola
Buah berbentuk bintang kuning-hijau. Memiliki kulit halus yang dapat dimakan. Rasanya cerah, dengan sedikit bunga, mirip dengan apel. Di dalamnya ada biji yang bisa dimakan. Anda bisa melihatnya di rak-rak Thailand dan Indonesia.
Kiwano
Buah lonjong berwarna kuning cerah. Buah yang matang ditutupi dengan tanduk kuning-oranye dan hijau cerah di dalamnya. Potongannya terlihat seperti mentimun. Rasanya kombinasi melon, alpukat, pisang dan mentimun. Mereka memakan daging buahnya, memotong buahnya seperti semangka. Anda dapat mencoba di Selandia Baru, Afrika, Chili, Israel.
Kiwi
Tampak seperti kentang berbulu di luar dan gooseberry di dalam. Ukuran hingga 80 gram dan 7 sentimeter. Dagingnya bervariasi dari kuning ke hijau dengan biji hitam yang dapat dimakan. Pilih buah yang lembut dan halus. Rasanya mirip dengan stroberi. Negara berkembang: Chili, Italia, Yunani, wilayah Krasnodar Rusia.
Kelapa
Bulat, buahnya besar, mencapai 3 kilogram. Menurut tingkat kematangan, itu dibagi menjadi muda dan matang. Kelapa muda memiliki kulit yang lembut, daging buah yang berair dan susu/jus di dalam tempurungnya. Kelapa yang terlalu matang memiliki permukaan berbulu, cairan keruh di dalamnya, dan bagian dalam yang keras. Yang kedua ditemukan di negara-negara pengimpor. Negara berkembang: Thailand, Vietnam, India.
Kumquat
Buah-buahan eksotis Cina didominasi. Buah jeruk kecil panjang 2-4 sentimeter. Di dalamnya mereka memiliki tulang yang tidak bisa dimakan. Dimakan dengan kulit. Rasanya mirip jeruk, tapi lebih asam. Anda juga bisa mencoba di Jepang dan Asia Tenggara.
Cupuaçu
Buah berbentuk melon. Ditutupi dengan kerak keras berwarna merah-cokelat. Bagian dalamnya berwarna putih, asam manis dengan biji. Yang paling enak adalah buah yang meninggalkan pohonnya sendiri. Pohon-pohon itu terletak di Brasil, Meksiko, Kolombia.
Kuruba
Buahnya berupa timun di luar dan jagung di dalam. Warna buah yang matang adalah kuning cerah. Di dalam api bubur jeruk. Rasanya juicy, manis, dengan nada asam. Mengandung banyak air. Tumbuh di Bolivia, Uruguay, Kolombia, Argentina.
leci
Penampilannya mirip dengan lengkeng, tetapi memiliki rasa dan aroma yang lebih cerah. Leci yang sudah matang memiliki kulit yang berwarna merah. Bubur halus transparan memiliki rasa manis. Mengandung tulang yang tidak bisa dimakan. Tempat makan: Cina, Kamboja, Indonesia, Thailand.
Longkong
Sepertinya lengkeng. Dibedakan dengan ukuran yang lebih besar dan warna kulit yang kekuningan. Kelezatan di dalamnya mirip dengan bawang putih. Rasanya khas, manis dan asam. Kulitnya tidak bisa dimakan, tetapi bermanfaat. Anda dapat menemukannya di pasar Thailand.
buah ajaib
Tamu dari Afrika Barat. Buah merah kecil mencapai 2-3 sentimeter dan tumbuh di pohon. Mereka memiliki tulang di dalamnya. Keajaiban buah terletak pada kemampuannya untuk mempertahankan manisnya rasa dalam waktu yang lama. Lemon dan jeruk bali yang dimakan setelah camilan juga akan terasa manis.
Mameya (Mammeya)
Mirip dengan aprikot dalam penampilan dan rasa pulp. Ukurannya lebih besar - berdiameter hingga 20 sentimeter. Kulitnya berwarna coklat muda. Berry memiliki satu hingga empat biji. Sedikit rasa masuk ke mangga. Tempat penawaran: Ekuador, Meksiko, Kolombia, Venezuela.
Mangga
Buah tropis besar yang populer. Lebih baik memotong buah dengan pisau - lepaskan kulit dan tulangnya. Warna buah berubah dengan tingkat kematangan - dari hijau menjadi oranye-merah. Rasakan aroma melon, mawar, persik, dan aprikot yang terkumpul. Negara berkembang: Myanmar, India, Indonesia, Thailand, Vietnam.
manggis
Secara lahiriah, menyerupai kesemek, hanya warnanya ungu tua. Kulitnya tebal dan tidak bisa dimakan. Di dalam - siung bawang putih dengan rasa asam manis yang unik. Buah matang keras dan tanpa penyok. Jus kulit manggis tidak luntur. Lokasi sampel: Kamboja, Vietnam, Filipina, Myanmar, Thailand.
markisa
Buah-buahan berbagai warna dari kuning ke ungu. Ukurannya berdiameter 8 sentimeter. Buah matang ditutupi dengan kulit keriput. Daging buahnya berwarna-warni yang sama, tergantung pada varietasnya, mirip dengan agar-agar manis dan asam dengan batu. Adalah afrodisiak. Tumbuh di Vietnam, India, Kuba dan Republik Dominika.
Marang
Buah memanjang. Kulitnya ditutupi dengan duri, tingkat kematangannya ditentukan oleh kekerasannya. Di dalamnya ada buah-buahan putih dengan batu. Rasanya bervariasi dari es krim manis hingga marshmallow ringan. Mudah rusak, tidak tunduk pada transportasi. Tumbuh di Australia, Malaysia dan Filipina.
Marula
Buah yang mudah rusak yang dapat berfermentasi. Efeknya juga mempengaruhi hewan. Buahnya kecil, kuning, dengan batu. Segar dengan sedikit aroma dan tidak manis rasanya. Anda hanya bisa bertemu di Afrika.
mafia
Buah kecil berwarna kuning, oranye dan merah. Tumbuh hingga 5 sentimeter. Kulit tipis menyembunyikan irisan transparan rasa manis segar. Tulang buahnya pahit dan melekat erat pada daging buahnya. Anda dapat menemukannya di India, Cina, Thailand, Vietnam.
medlar
Buah kecil berwarna oranye cerah dengan lubang coklat. Rasa mentah seperti kesemek - asam dan kental. Matang memiliki rasa dan kelezatan bluberi. Rumah buah: Mesir, Republik Dominika, Krimea, Abkhazia, Rusia selatan.
Naranjilla
Buah yang berbentuk seperti tomat ceri. Buah berbulu berkembang melalui tahap kematangan dari hijau ke oranye terang. Rasa - stroberi-nanas dengan nada mangga. Tumbuh di Panama, Peru, Ekuador, Kosta Rika.
Noina (apel gula)
Buah dengan ukuran rata-rata apel dan penampilan kerucut hijau. Komponen internalnya lembut, manis, enak rasanya. Menyembelih sulit karena kulit yang tidak bisa dimakan tidak rata. Kematangan buah ditentukan oleh kelembutannya. Tapi jangan bersemangat - buahnya rapuh dan bisa hancur saat diperiksa. Tempat pertumbuhan - Thailand.
Noni
Buahnya berbentuk seperti kentang hijau cembung. Aroma buahnya khas - keju busuk dengan jamur. Rasanya tidak enak - pahit. Tapi di rumah, itu dianggap sangat berguna dan menyembuhkan. Noni adalah makanan pokok orang miskin di Asia Tenggara. Anda bisa bertemu di Australia dan Malaysia.
Pepaya
Buah berbentuk silinder. Warna dari hijau mentah menjadi kuning-oranye matang. Ukurannya mencapai 20 sentimeter. Lebih nyaman untuk membeli potongan. Rasanya adalah campuran melon-labu. Tempat budidaya: Bali, India, Sri Lanka, Thailand, Indonesia.
Pepino
Buah eksotis dari Mesir. Besar - hingga 700 gram. Dicat dalam berbagai warna kuning dengan garis-garis ungu. Di dalamnya ada biji yang bisa dimakan. Buah matang harus dipilih - empuk, lembut, dengan nada melon. Kulitnya dihilangkan - itu mungkin, tetapi tidak enak untuk dimakan. Anda juga bisa mencoba di Peru, Turki, Selandia Baru.
pitaya
Buah lonjong berwarna cerah (merah muda, merah anggur, kuning). Permukaannya bersisik. Anda bisa mengupas seperti jeruk bali atau memotong dan memakannya dengan sendok. Di dalam bubur kertas transparan, putih atau kemerahan, ditaburi butiran kecil. Tumbuh di Sri Lanka, Filipina, Malaysia, Cina, Vietnam.
Platonia
Buah kecil berwarna cokelat dengan diameter hingga 13 sentimeter. Di dalam mereka memiliki beberapa butir yang tidak dapat digunakan. Bagian dalamnya berwarna putih dengan rasa dan aroma tropis. Ini digunakan sebagai dasar untuk serbat dan jeli. Habitat: Paraguay, Kolombia, Brasil.
jeruk bali
Jeruk hibrida jeruk dan jeruk bali. Ini memiliki ukuran yang besar, mencapai hingga 10 kilogram. Kulitnya tebal, berdaging, hijau. Daging buahnya ada dalam irisan film yang pahit. Rasanya kurang juicy dibandingkan jeruk bali. Anda harus memilih matang untuk aroma jeruk yang cerah. Anda bisa makan di Tahiti, India, China, Jepang.
Rambutan
Buah berdaging berwarna merah-ungu. Anda dapat membukanya dengan memutarnya dengan kedua tangan ke arah yang berbeda. Transparan di dalam, rasa cerah. Biji-bijian mentah beracun. Kematangan secara langsung tergantung pada kecerahan warna buah. Mereka akan menawarkan untuk membeli di Filipina, Indonesia, India, Thailand.
Tangan Buddha (Sitron)
Cantik di luar dan tidak menarik di dalam. Bentuk buah yang tidak biasa menyerupai tangan dengan banyak jari. Tapi 70 persen buahnya terdiri dari kulit, 30 persen daging buahnya asam-pahit. Ini secara aktif digunakan dalam kerajinan kuliner. Anda dapat mengagumi rasa ingin tahu di India, Jepang, Vietnam, Cina.
Sala
Buah cokelat cembung dengan tonjolan berduri kecil. Dianjurkan untuk membersihkan dengan pisau. Bagian dalamnya terbagi menjadi 3 bagian dengan rasa manis yang cerah dari buah pir kesemek. Parameter - hingga 5 sentimeter. Tumbuh di Malaysia, Thailand.
Santolo
Ini memiliki bentuk buah pir dengan warna coklat yang tidak rata. Kulitnya tidak bisa dimakan dan harus dibuang. Daging buahnya berwarna putih dengan rasa manggis yang cerah. Biji memiliki efek pencahar dan digunakan sesuai kebutuhan. Tumbuh di Kamboja, Indonesia, Vietnam, Filipina.
sawo
Buah kecil dengan kulit matte tipis. Ukuran janin 10 sentimeter dan 200 gram. Rasa - karamel seperti susu, menyebabkan kekentalan di mulut. Biji tidak dianjurkan. Tumbuh di Indonesia, Vietnam, Sri Lanka, Hawaii.
Pohon aren (Palm Kamboja)
Pohon "betina" berbuah. Daging buah dikemas jauh di dalam, putih transparan. Memiliki sifat menyegarkan. Ini adalah dasar untuk es manis Thailand. Didistribusikan di Thailand, Indonesia, Filipina.
Plum Natal
Buah dari pohon ini adalah satu-satunya bagian semak yang tidak membahayakan manusia. Cabang dan daunnya tidak layak untuk dikonsumsi dan mengandung racun. Warna buah plumnya hot pink dengan tekstur berkerut, dan rasanya manis. Cocok untuk digunakan dalam memanggang sebagai isian. Tanah Air - Afrika Selatan.
Tamarilo
Berry dalam bentuk oval dengan ukuran diameter hingga 5 sentimeter. Pilihan warna kulit: kuning, merah anggur, ungu. Kulitnya tidak sehat, dikupas dengan pisau. Rasanya kismis dengan nada tomat. Baunya buah yang cerah. Terletak di Peru, Brasil, Ekuador, Bolivia, Chili.
Asam jawa
Secara lahiriah, itu menyerupai kacang polong dengan kulit coklat muda. Ini digunakan dalam persiapan manisan dan saus untuk daging. Dagingnya berwarna coklat tua dengan rasa pedas rasa manis dan asam. Memiliki tulang. Anda dapat mencoba di Sudan, Thailand, Kamerun, Australia, Panama.
feijoa
Buah hijau dengan kuncir kuda di atasnya. Beratnya mencapai 45 gram, hingga berukuran 5 sentimeter. Kulitnya tipis dengan rasa ambigu, asam dan menyebabkan kekentalan di mulut. Dianjurkan untuk mengupas buah dari kulitnya atau dipotong menjadi dua bagian dan makan dengan sendok. Warna pulp bervariasi dari krim ke merah anggur (yang terakhir menunjukkan pembusukan produk). Rasanya segar, tropis, dengan aroma stroberi. Tumbuh di Amerika Selatan, Georgia, Abkhazia, Kaukasus.
Buah sukun
Buah mentah berfungsi sebagai sumber nutrisi bagi penduduk negara-negara Afrika. Rasanya seperti roti saat dimasak. Buah matang memiliki rasa manis yang menyenangkan mirip dengan pisang. Ukurannya besar, hingga 3,5 kilogram. Disarankan untuk membeli potongan. Dimungkinkan untuk mengambil sampel di Asia Tenggara.
Chrysophyllum (Apel Bintang)
Buahnya berbentuk lonjong dengan warna kulit yang serasi dengan dagingnya - hijau pucat atau ungu. Dagingnya lengket, manis, konsistensi jeli dengan batu seperti apel. Potong seperti bintang. Disarankan untuk hanya menggunakan buah yang matang. Tempat tumbuhnya: India, Vietnam, Filipina, Malaysia.
Cereus
Kerabat pitaya, bulat dan dengan permukaan halus. Di dalamnya ada bubur berair transparan berair dengan biji. Rasanya tropis, cerah, manis. Makan, potong menjadi dua, dengan sendok. Kulitnya tidak bisa dimakan. Tumbuh di perkebunan di Israel.
Cherimoya
Permukaan buah berwarna hijau mungkin dengan atau tanpa tuberkel. Daging buahnya memiliki struktur yang mirip dengan jeruk, tetapi memiliki rasa mangga, pisang, stroberi dengan nada es krim. Berisi biji-bijian yang keras dan tidak dapat dimakan. Habitat: Negara-negara Asia, Israel, Aljazair, Australia, Spanyol.
Sepatu Bot Hitam (Puding Coklat)
Jenis kesemek hijau tua. Dagingnya berwarna hampir hitam dengan biji cokelat. Rasa puding coklat, manis dan cerah. Ukurannya mencapai panjang 13 sentimeter. Tanah air produk adalah Guatemala, Brasil, Meksiko Selatan.
Chompoo
Bentuknya mirip dengan paprika. Cahaya bervariasi dari hijau ke merah. Daging putih di dalam. Rasanya manis, berair. Penghilang dahaga yang baik. Itu tidak dikenakan pembersihan, tidak memiliki biji. Tumbuh di Sri Lanka, Kolombia, India, Thailand.
Jujube
Buah kecil hingga 6 sentimeter. Halus, hijau dengan bintik-bintik coklat. Saya memiliki rasa apel yang manis dan aroma tropis. buah-buahan yang lezat- padat, tidak kaku. Kulitnya bisa dimakan, bijinya tidak. Ini ditemukan di Jepang, Cina, Thailand, Kaukasus.
Di rak-rak toko kami telah lama muncul buah tropis dengan nama rumit yang belum pernah kita dengar. Tetapi dari sisi mana untuk mendekati buah-buahan ini dan bagaimana menggunakannya, bagi banyak orang masih menjadi misteri.
Jambu biji
Buah ini berasal dari Amerika tropis, saat ini dapat ditemukan di Mesir, Israel atau Thailand. Buah jambu biji yang bentuknya seperti buah pir kecil bisa dimakan dengan kulit dan bijinya.
Daun tanaman memiliki khasiat magis untuk meredakan sakit gigi. Rasa jambu biji mengingatkan pada stroberi dan pir. Pusat yang dapat dimakan bisa berwarna putih, kuning atau merah.
Mungkin tanpa biji atau dengan biji pucat yang dapat dimakan. Jambu biji bulat, lonjong, berbentuk buah pir bisa mencapai panjang 5-10 cm. Ini kaya akan vitamin C, serta vitamin A, serat, kalium, fosfor. Jambu biji digunakan dalam jus, selai dan makanan penutup.
Jambu biji cocok dengan produk susu, dan juga menormalkan tekanan darah dan merangsang pencernaan dengan sempurna, yang terkadang hanya diperlukan selama periode aklimatisasi.
Nangka
Buah nangka, atau disebut juga sukun India, berukuran sebesar melon hijau besar dan beratnya mencapai 40 kg, dapat ditemukan di Thailand Selatan. Irisan buah kuning juicy, menyebarkan aroma yang kuat, memiliki rasa yang agak spesifik.
Paling sering mereka dimakan mentah, dipotong-potong dan dituangkan dengan sirup es yang dihancurkan. Nangka mentah juga digunakan sebagai sayuran, menambah saus sayuran dan sup.
Selain daging buahnya sendiri, penduduk setempat juga terbiasa memakan bunga buah, menambahkannya ke merica atau di saus udang, daun dan biji yang masih muda dijadikan salad pepaya, dan manisan buah dibuat dari kulit nangka.
durian
Sebenarnya, durian menjadi terkenal justru karena buahnya memiliki rasa yang luar biasa, tetapi baunya sangat tidak enak dan tak terlukiskan. Itu juga disebut "raja dari semua buah" - karena jumlah yang besar vitamin dan mikro.
Buah durian, raja buah Thailand, memiliki berat 2 hingga 10 kg, dan dagingnya, atau lebih tepatnya biji besar, dilindungi oleh duri besar yang tampak menakutkan. Diyakini bahwa semakin kecil biji durian, semakin kuat baunya.
Baru pertama nyoba durian worth it udara segar dan masuk jumlah kecil. Penduduk setempat menggunakan durian tidak hanya di bentuk murni, mereka menambahkan bubur buah ke es krim, pai, mousses, mengawetkannya dan manisan.
carambola
Secara tampilan, carambola menyerupai warna kuning bintang laut, dan buburnya yang manis dan asam, mengingatkan pada apel, jeruk, dan anggur pada saat yang sama, berderak dengan nyaman di gigi. Sri Lanka dan Bangladesh dianggap sebagai tempat kelahiran carambola, namun juga dapat ditemukan di Brasil.
Buah belimbing mencapai 5-12 cm, cocok dengan keju dan, seperti buah jambu biji, mengandung sejumlah besar vitamin C
Ada dua jenis carambola - asam, yang digunakan terutama untuk persiapan berbagai minuman, dan manis, buahnya digunakan dalam segar atau diberi gula.
Kiwano
melon bertanduk, mentimun afrika, Tomat Inggris - semua ini adalah nama-nama yang dengan murah hati diberkahi oleh orang Eropa dengan tanaman Kiwano Afrika, yang benar-benar milik keluarga mentimun dan melon.
Saat ini, kiwano ditanam tidak hanya di Afrika, tetapi juga di California dan Selandia Baru. Buah kiwano berbentuk bujur kuning cerah dengan duri-duri kecil di kulitnya, dengan daging buah berwarna hijau yang kaya dan banyak biji putih rasanya seperti persilangan antara mentimun, melon, jeruk nipis dan pisang.
Bubur buah ini ditambahkan ke makanan penutup, kue, es krim, dan koktail. Dari kulitnya buah-buahan mentah membuat semacam hidangan untuk salad buah.
Kumquat
Kumquat, Kinkan or mandarin cina didistribusikan di Jepang, Asia Tenggara, Yunani dan Amerika Serikat.
Tidak seperti buah jeruk lainnya, kumquat oranye terang dimakan dengan kulitnya yang tipis, yang memberikan rasa pedas pada daging buahnya. Untuk penduduk negara-negara timur, kumquat menggantikan lemon - ditambahkan ke daging dan makanan ikan, makanan penutup dan salad.
Mereka mengatakan bahwa kumquat meredakan mabuk pagi lebih baik daripada obat apa pun, jadi jika Anda secara tidak sengaja pergi ke tequila atau sesuatu yang serupa di restoran lokal sehari sebelumnya, sepotong jeruk keprok yang tidak biasa ini akan menyelamatkan Anda.
Kuruba
Sayuran ini disebut ratu dataran tinggi gurun Kolombia, Uruguay dan Bolivia. Secara lahiriah, kuruba menyerupai mentimun besar dengan kulit beludru hijau kekuningan, dagingnya terdiri dari banyak butir oranye transparan, yang masing-masing berisi biji gelap.
Bubur kuruba sangat aromatik dan memiliki rasa asam. Kuruba sangat diperlukan selama berjalan-jalan di jalan-jalan yang panas, karena sangat memuaskan dahaga dan, di samping itu, merupakan obat yang sangat baik untuk perut Eropa yang terbiasa makan dari makanan cepat saji.
leci
Pada suatu ketika, leci dibawa ke Thailand dari Cina, sehingga buahnya dianggap cukup mahal. Sekarang di utara negara itu ada banyak pertanian tempat leci ditanam, namun, bagaimanapun, harga untuk itu tetap lebih tinggi daripada buah-buahan lainnya. Ada banyak varietas leci. Secara umum, buahnya ditandai dengan rasa manis dan daging yang lembut, mirip dengan anggur, warnanya - dari merah muda hingga ungu.
lengkeng
Tanah air lengkeng yang mendapat julukan "mata naga" karena penampilannya adalah Thailand dan Cina. Buah lengkeng berwarna coklat atau kuning-merah, memiliki kulit yang tipis namun kuat, daging buahnya bening dan hampir tidak berwarna, didalamnya terdapat biji berwarna gelap menyerupai pupil mata kadal purba.
Lengkeng memiliki rasa manis dengan ciri khas rasa musky, daging buahnya kaya akan vitamin C, kalsium dan fosfor. Itu dijual seperti anggur dalam tandan utuh. Teh diseduh dari kulit pohon lengkeng, jus dari buahnya memuaskan dahaga, menyegarkan dan bahkan meningkatkan nafsu makan. Omong-omong, lengkeng mentolerir pembekuan dengan baik dan dapat disimpan beku selama beberapa minggu, jadi jika Anda mengunjungi Thailand atau Cina, Anda tidak hanya dapat mencicipi buah ini sendiri, tetapi juga membawa beberapa cabang sebagai hadiah eksotis.
lulo
Lulo menyerupai tomat kuning biasa, tetapi hanya dalam penampilan. Di dalam buah ini terdapat banyak biji berwarna putih krem. Rasa lulo juga agak tidak biasa - semacam campuran nanas, stroberi, dan tomat yang sama.
Lulo tumbuh di Peru, Ekuador, Kolombia dan Amerika Tengah. Buahnya mengandung sejumlah besar vitamin A dan fosfor. Jus segar dari lulo akan memperkaya tubuh Anda dengan energi vital, menenangkan saraf Anda dan pada saat yang sama membuat rambut dan kuku Anda semakin indah.
Manggis
Manggis, manggis atau garcinia yang lucu tumbuh di Thailand, Indonesia, Malaysia, Myanmar, Honduras, Sri Lanka dan Filipina dan dianggap sebagai salah satu yang paling buah-buahan yang lezat Di dalam dunia. Tak heran jika Ratu Inggris Victoria sendiri gemar makan manggis segar.
Kulit manggis yang padat berwarna ungu-cokelat bersembunyi di bawahnya sendiri berupa irisan daging kecil seperti jeli berwarna putih dengan rasa manis asam.
Manggis memiliki efek antioksidan, sehingga segelas jus segar dari buah ini di pagi hari tidak hanya akan memberi Anda kenikmatan rasa, tetapi juga melindungi kulit Anda dari terik matahari dan membuatnya lebih halus.
pitahaya
Buah pitahaya, kaktus mirip pohon, dapat dicicipi di negara-negara Asia Tenggara seperti Thailand, Vietnam, Filipina, Jepang, dan Taiwan.
Buah pitahaya bisa berwarna kuning, merah, jingga, daging buahnya putih hingga ungu, tetapi selalu dipenuhi biji kecil berwarna gelap, yang biasanya dibersihkan sebelum digunakan.
Pitahaya telah dijuluki "buah naga" dan "pir berduri" karena penampilannya yang tidak biasa, namun rasa buah ini agak kalah dengan penampilannya yang cerah - tidak terlalu harum, tidak terlalu kaya, tidak terlalu manis.
Meskipun demikian, jus dan bubur pitahaya dimakan dengan senang hati dalam bentuknya yang murni, dan juga ditambahkan ke manis gula-gula, selai dibuat dari pulp dan jelly disiapkan, jus dicampur dengan jeruk nipis atau lemon dan digunakan sebagai dasar untuk minuman menyegarkan musim panas.
Rambutan
Nama buah rambutan yang sering disebut dengan buah berbulu ini berasal dari bahasa Malaysia yang artinya rambut. Masalahnya adalah kulit rambutan merah cerah benar-benar ditutupi dengan rambut berwarna coklat tua atau coklat muda, yang ujungnya memiliki warna kehijauan. Daging buah rambutan bertekstur agar-agar berwarna putih-kuning.
Meskipun namanya tidak bisa dimakan dan penampilannya yang menakutkan, rasa rambutan lebih dari menyenangkan. Daging buahnya, yang, seperti lengkeng, dijual dalam tandan (buah rambutan tidak lebih besar dari kenari), dikonsumsi baik mentah maupun dalam bentuk kolak, selai, dan isian untuk pai. Rambutan ditambahkan ke saus dan es krim.
Sayangnya, rambutan sangat buruk penyimpanannya, sehingga impor buah ini ke negara lain sangat sulit.
sawo
Buah lain yang tumbuh di perkebunan Thailand, Sri Lanka, Filipina dan India adalah sawo. Dengan kulit kasar krem seperti kiwi, daging coklat kemerahan yang bertekstur kasar dan rasa manis madu, dan lubang seperti kesemek, sawo dihargai karena kandungan kalsium dan vitamin A-nya yang tinggi.
Hampir tidak mungkin melihat sawo di supermarket Eropa - seperti rambutan, buah ini tidak disimpan untuk waktu yang lama, dan selain itu, rasanya tidak enak saat mentah.
Tamarilo
Buah eksotis ini berasal dari Amerika Latin dan Selandia Baru. Untuk kemiripan eksternal dengan tomat, penjajah pertama menyebut tanaman tamarilo sebagai pohon tomat.
Tamarilo juga berukuran sama dengan tomat - dari 2 hingga 7 cm - tetapi, tidak seperti tomat, rasa buah ini manis dan asam dan, sebelum mencicipi, tamarilo harus dikupas.
Tamarilo, seperti banyak buah tropis lainnya, kaya akan antioksidan yang memperlambat penuaan kulit, dan mengandung lebih banyak vitamin C. Penduduk setempat menggunakan tamarilo sebagai buah - memakannya untuk pencuci mulut dengan es krim, dan sebagai sayuran - menggorengnya dengan bawang dan disajikan sebagai hiasan.
ubi
Ubi adalah makanan pokok bagi penduduk pulau yang tinggal di Selandia Baru. Namun, jangan terburu-buru untuk mencicipi ubi jalar. Masalahnya, sebelum Anda meletakkannya sayuran eksotis di mulut mereka, penduduk setempat membuat daun dan buah tanaman dimasak dengan cermat untuk menghancurkan kalsium oksalat beracun yang dikandungnya.
Umbi ubi dalam penampilan menyerupai kentang, dan dimasak seperti sayuran yang kita kenal - direbus, dipanggang, dikukus. Setelah mengeluarkan kulitnya, ubi disajikan dengan bawang rebus atau digoreng dengan minyak. Benar, tidak seperti kentang, satu umbi ubi bisa mencapai panjang 2,5 m dan berat hingga 70 kg.
Hanya pengembara yang paling pemalu, yang mendapati dirinya berada di negara yang eksotis, malu dengan penampilan, bau, atau nama, yang akan menolak untuk mencoba buah yang tidak dikenal. Terbiasa dengan apel dan jeruk, wisatawan hampir tidak bisa memaksakan diri untuk menggigit sepotong manggis, durian, atau herring. Sementara itu, itu adalah wahyu gastronomi yang dapat menjadi salah satu kesan paling jelas dari seluruh perjalanan.
Di bawah ini adalah buah-buahan eksotis dari berbagai negara - dengan foto, deskripsi, dan padanan nama dalam bahasa Inggris.
Durian
Buah durian - "buah dengan rasa surga dan bau neraka" - salah Bentuk oval, dengan duri yang sangat tajam. Di bawah kulit - bubur kental dengan rasa yang unik. “Raja buah-buahan” memiliki bau amonium yang kuat, sangat kuat sehingga durian dilarang diangkut dengan pesawat terbang dan dibawa ke kamar hotel, sebagaimana dibuktikan oleh poster dan tanda yang sesuai di pintu masuk. Buah Thailand yang paling harum dan paling eksotis ini sangat kaya akan vitamin dan nutrisi.
Beberapa aturan bagi mereka yang ingin mencicipi (tidak pernah mencoba!) Durian:
- Jangan mencoba untuk memilih buah sendiri, terutama di luar musim. Tanya penjual tentang ini, biarkan dia memotong dan mengemasnya dalam film transparan. Atau temukan buah yang sudah dikemas di supermarket.
- Tekan sedikit pada pulp. Seharusnya tidak elastis, tetapi mudah tergelincir di bawah jari Anda, seperti mentega. Bubur elastis sudah berbau tidak sedap.
- Tidak diinginkan untuk digabungkan dengan alkohol, karena bubur durian bekerja pada tubuh sebagai stimulan kekuatan besar. Orang Thailand percaya bahwa durian menghangatkan tubuh, dan pepatah Thailand mengatakan bahwa "panas" durian dapat diredakan dengan kesejukan manggis.
Tempat untuk mencoba: Thailand, Filipina, Vietnam, Malaysia, Kamboja.
Musim: April hingga September, tergantung wilayahnya.
Manggis
Nama lainnya adalah manggis, manggis. dia buah halus dengan kulit ungu tebal dan daun bulat pada tangkainya. Dagingnya yang putih menyerupai jeruk yang sudah dikupas dan memiliki rasa manis dan asam yang tak terlukiskan. Di dalam manggis ada enam atau lebih irisan putih lembut: semakin banyak, semakin sedikit bijinya. Untuk memilih manggis yang tepat, Anda perlu mengambil buah paling ungu di tangan Anda dan memerasnya dengan lembut: kulitnya tidak boleh keras, tetapi juga tidak terlalu lunak. Jika kulit pecah tidak merata di tempat yang berbeda, buahnya sudah basi. Anda dapat membuka buah dengan membuat lubang di kulitnya dengan pisau dan jari. Jangan mencoba mengambil irisan dengan tangan Anda: ampasnya sangat empuk sehingga Anda hanya menghancurkannya. Menangani transportasi dengan baik.
Tempat untuk mencoba: Myanmar, Thailand, Vietnam, Kamboja, Malaysia, India, Filipina, Sri Lanka, Kolombia, Panama, Kosta Rika.
Musim:
Nangka
Nama lainnya adalah sukun India, eve. Ini adalah buah besar dengan kulit tebal, runcing, kuning-hijau. Daging buahnya berwarna kuning, manis, dengan bau dan rasa buah pir Duchesse yang tidak biasa. Segmen dipisahkan satu sama lain dan dijual dalam tas. Daging buah yang matang dimakan segar, yang mentah dimasak. Nangka dicampur dengan buah-buahan lain, ditambah es krim, santan. Bijinya bisa dimakan saat direbus.
Tempat untuk mencoba: Filipina, Thailand, Vietnam, Malaysia, Kamboja, Singapura.
Musim: Januari hingga Agustus, tergantung wilayahnya.
Leci (Leci)
Nama lainnya adalah lengkeng, plum Cina. berbentuk hati atau buah bulat tumbuh dalam tandan. Di bawah kulit merah cerah adalah bubur putih transparan, berair dan rasanya manis. Di luar musim di negara-negara Asia, ini buah tropis Dijual dalam bentuk kaleng atau dalam kantong plastik.
Tempat untuk mencoba: Thailand, Kamboja, Indonesia, Australia, Cina.
Musim: dari Mei hingga Juli.
Mangga
Salah satu buah paling populer di semua negara tropis. Buahnya besar, bulat telur, memanjang atau berbentuk bulat. Daging buahnya berwarna kuning dan oranye, berair, manis. Aroma mangga menyerupai aroma aprikot, mawar, melon, lemon. Buah hijau mentah juga dimakan - dimakan dengan garam dan merica. Lebih mudah mengupas buah dengan pisau tajam.
Tempat untuk mencoba: Filipina, India, Thailand, Indonesia, Myanmar, Vietnam, Cina, Pakistan, Meksiko, Brasil, Kuba.
Musim: sepanjang tahun; puncaknya di Thailand pada bulan Maret hingga Mei, di Vietnam pada musim dingin dan musim semi, di Indonesia pada bulan September hingga Desember.
Pepaya
Buah besar dengan kulit kuning-hijau. Buah silindris buah-buahan eksotis panjangnya mencapai 20 sentimeter. Rasa adalah persilangan antara melon dan labu. Pepaya yang matang memiliki daging berwarna oranye terang yang sangat lembut dan enak untuk dimakan serta membantu pencernaan. Pepaya mentah ditambahkan ke salad Thailand pedas (som tam), digoreng, dan daging direbus dengannya.
Tempat untuk mencoba: India, Thailand, Sri Lanka, Bali, Indonesia, Filipina, Meksiko, Brasil, Kolombia.
Musim: sepanjang tahun.
lengkeng
Nama lainnya adalah lam-yai, "mata naga". Ini adalah buah bulat berwarna coklat yang terlihat seperti kentang kecil. Sangat manis dan berair dan tinggi kalori. Kulit yang mudah dikupas menutupi bubur putih atau merah muda yang transparan, konsistensinya mendekati jeli. Di inti buahnya terdapat tulang besar berwarna hitam. Kelengkeng baik untuk kesehatan, tetapi Anda tidak boleh makan banyak sekaligus: ini akan menyebabkan peningkatan suhu tubuh.
Tempat untuk mencoba: Thailand, Vietnam, Kamboja, Cina.
Musim: pertengahan Juni hingga pertengahan September.
Rambutan
Rambutan adalah salah satu yang paling terkenal buah tropis, yang ditandai dengan "peningkatan bulu". Di bawah kulit merahnya yang lembut terdapat daging putih transparan dengan rasa manis. Untuk sampai ke sana, Anda perlu "memutar" buah di tengah. Buahnya dimakan segar atau kalengan dengan gula. Biji mentah beracun, sedangkan biji panggang tidak berbahaya. Saat memilih, Anda perlu dipandu oleh warna: semakin merah muda, semakin baik.
Tempat untuk mencoba: Malaysia, Thailand, Indonesia, Filipina, India, sebagian Kolombia, Ekuador, Kuba.
Musim: pertengahan April hingga pertengahan Oktober.
pitaya
Nama lainnya adalah pitahaya, long yang,” buah naga", "buah naga". Ini adalah buah kaktus dari genus Hylocereus (pitaya manis). Sangat cantik dalam penampilan: merah muda cerah, seukuran apel besar, agak memanjang. Kulitnya ditutupi dengan sisik besar, ujung-ujungnya berwarna hijau. Jika Anda membuang kulitnya (seperti dalam kasus jeruk), di dalamnya Anda dapat melihat daging putih, merah atau ungu yang padat dengan banyak biji kecil. baik dalam koktail buah dikombinasikan dengan kapur.
Tempat untuk mencoba: Vietnam, Thailand, Filipina, Indonesia, Sri Lanka, Malaysia, Cina, Taiwan, sebagian Jepang, Amerika Serikat, Australia, Israel.
Musim: sepanjang tahun.
Belimbing (Karambola)
Nama lainnya adalah "bintang tropis", belimbing wuluh, kamrak. Buahnya yang berwarna kuning atau hijau memiliki ukuran dan bentuk yang mirip dengan paprika manis. Pada potongannya, mereka memiliki bentuk bintang - itulah namanya. Buah matang berair, dengan sedikit rasa bunga, tidak terlalu manis. Buah mentah mengandung banyak vitamin C. Baik untuk salad dan smoothie, tidak perlu dikupas.
Tempat untuk mencoba: Pulau Kalimantan, Thailand, Indonesia.
Musim: sepanjang tahun.
jeruk bali
Buah ini memiliki banyak nama - pomelo, pamela, pompelmus, grapefruit Cina, sheddock, dll. Buah jeruk terlihat seperti jeruk besar dengan bubur putih, merah muda atau kuning, yang, bagaimanapun, jauh lebih manis. Ini banyak digunakan dalam memasak dan tata rias. Baunya adalah panduan terbaik saat membeli: semakin kuat, semakin pekat, kaya, dan segar rasa jeruk bali.
Tempat untuk mencoba: Malaysia, Cina, Jepang, Vietnam, India, Indonesia, Tahiti, Israel, AS.
Musim: sepanjang tahun.
Jambu biji
Nama lainnya jambu biji, jambu biji. Buah bulat, lonjong atau berbentuk buah pir (4 sampai 15 sentimeter) dengan daging putih dan biji keras berwarna kuning. Dapat dimakan dari kulit hingga tulang. Saat matang, buahnya menguning, dan dimakan dengan kulitnya - untuk meningkatkan pencernaan dan merangsang jantung. Mentah, dimakan seperti mangga hijau, ditaburi bumbu dan garam.
Tempat untuk mencoba: Indonesia, Thailand, Vietnam, Malaysia, Mesir, Tunisia.
Musim: sepanjang tahun.
Sawo (Sapodila)
Nama lain sapotilla, tree potato, akhra, chicu. Buah yang bentuknya seperti kiwi atau plum. Pada buah masak rasa karamel susu. Sawo bisa "merajut" sedikit, seperti kesemek. Paling sering digunakan untuk membuat makanan penutup dan salad. Buah mentah digunakan dalam tata rias dan pengobatan tradisional.
Tempat untuk mencoba: Vietnam, Thailand, Filipina, Kamboja, Malaysia, Indonesia, Sri Lanka, India, AS (Hawaii).
Musim: dari bulan September sampai Desember.
apel gula
Buah hijau pucat yang sangat berguna. Di bawah kulit hijau rawa yang bergelombang, daging manis, harum, dan biji seukuran kacang tersembunyi. Aroma dengan nada konifera yang nyaris tak terlihat. Buah matang agak lunak saat disentuh, mentah - keras, terlalu matang hancur berantakan di tangan. Berfungsi sebagai dasar untuk es krim Thailand.
Tempat untuk mencoba: Thailand, Filipina, Vietnam, Indonesia, Australia, Cina.
Musim: dari bulan Juni hingga September.
Chompoo
Nama lain - jambu, Plum Malabar. Bentuknya seperti paprika manis. Muncul dalam warna pink dan hijau muda. Daging buahnya berwarna putih, padat. Tidak perlu dibersihkan, tidak ada tulangnya. Rasanya tidak terlalu dibedakan oleh apa pun dan lebih menyerupai air yang sedikit manis. Namun saat dingin, buah-buahan tropis ini memuaskan dahaga mereka dengan baik.
Tempat untuk mencoba: India, Malaysia, Thailand, Sri Lanka, Kolombia.
Musim: sepanjang tahun.
Aki (Aki)
Aki, atau bligia enak, berbentuk buah pir dengan kulit berwarna merah-kuning atau oranye. Setelah pematangan penuh, buahnya pecah, dan bubur krim dengan biji mengkilap besar keluar. Ini adalah buah eksotis paling berbahaya di dunia: buah mentah (belum dibuka) sangat beracun karena kandungan racunnya yang tinggi. Mereka hanya bisa dimakan setelah perlakuan khusus, seperti perebusan yang lama. Aki rasanya seperti kenari. Di Afrika Barat, sabun dibuat dari kulit buah mentah, dan ampasnya digunakan untuk menangkap ikan.
Tempat untuk mencoba: AS (Hawaii), Jamaika, Brasil, Venezuela, Kolombia, Ekuador, Australia.
Musim: Januari hingga Maret dan Juni hingga Agustus.
Ambarela (Ambarela)
Nama lainnya adalah apel Cythera, plum kuning, plum Polinesia, mombin manis. buah lonjong warna emas dengan kulit keras tipis dikumpulkan dalam kelompok. Di dalam - daging renyah, berair, kuning dan tulang keras dengan duri. Rasanya seperti persilangan antara nanas dan mangga. Buah matang dimakan mentah, jus, selai, selai dibuat darinya, buah mentah digunakan sebagai lauk, ditambahkan ke sup.
Tempat untuk mencoba: Indonesia, India, Malaysia, Filipina, Fiji, Australia, Jamaika, Venezuela, Brasil, Suriname.
Musim: dari Juli hingga Agustus.
Bam-balan (Bambangan)
Pemenang dalam nominasi "Rasa paling asli". Bam-balan menyerupai borscht dengan krim asam atau mayones. Buahnya berbentuk lonjong, berwarna gelap, baunya agak menyengat. Untuk mendapatkan ampasnya, Anda hanya perlu membuang kulitnya. Buah juga ditambahkan ke hiasan.
Tempat untuk mencoba: Pulau Kalimantan (bagian Malaysia).
Salak (Salak)
Nama lain adalah lemak babi, herring, rakum, "buah ular". Buah kecil bulat atau lonjong tumbuh berkelompok. Warna - merah atau coklat. Kulitnya ditutupi dengan duri kecil dan dapat dengan mudah dihilangkan dengan pisau. Ada tiga segmen manis di dalamnya. Rasanya kaya, manis dan asam, mengingatkan pada kesemek atau pir.
Tempat untuk mencoba: Thailand, Indonesia, Malaysia.
Musim: sepanjang tahun.
Bael (Bael)
Nama lain adalah apel pohon, apel batu, quince Bengal. Saat matang, buah berwarna hijau abu-abu berubah menjadi kuning atau coklat. Kulitnya padat, seperti kacang, dan tidak mungkin mendapatkannya tanpa palu, jadi pulp itu sendiri paling sering dijual di pasar. Warnanya kuning, dengan biji putih, dibagi menjadi beberapa bagian. Jaminan dimakan segar atau dikeringkan. Ini juga digunakan untuk membuat teh dan minuman sharbat. Buahnya memiliki efek iritasi pada tenggorokan, menyebabkan gatal, sehingga pengalaman pertama berinteraksi dengan jaminan mungkin tidak berhasil.
Tempat untuk mencoba: India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesia, Malaysia, Filipina, Thailand.
Musim: dari November hingga Desember.
Kiwano
Juga - melon bertanduk, mentimun Afrika, mentimun bertanduk. Saat matang, cangkangnya ditutupi dengan paku kuning, dan dagingnya menjadi jenuh warna hijau. Buah lonjong tidak dikupas, melainkan dipotong seperti melon atau semangka. Rasanya campuran pisang, melon, mentimun, kiwi dan alpukat. Dengan kata lain, itu dapat ditambahkan ke manis dan masakan pedas dan mengasinkan. Buah mentah juga bisa dimakan.
Tempat untuk mencoba: Afrika, Australia, Selandia Baru, Chili, Guatemala, Kosta Rika, Israel, AS (California).
Musim: sepanjang tahun.
Buah Ajaib (Buah Ajaib)
Nama lain adalah buah beri yang luar biasa, puteria manis. Nama buah eksotik memang memang pantas untuk disandang. Rasa buah itu sendiri tidak menonjol dengan cara apa pun, tetapi selama satu jam tampaknya bagi seseorang bahwa semua yang dia makan manis. Selera ditipu oleh protein khusus yang ditemukan dalam buah ajaib, miraculin. Makanan manis terasa hambar.
Tempat untuk mencoba: Afrika Barat, Puerto Riko, Taiwan, Jepang, Australia, Australia, AS (Florida Selatan).
Musim: sepanjang tahun.
asam jawa (tamarind)
Asam jawa, atau kurma India, termasuk dalam keluarga kacang-kacangan, tetapi juga dikonsumsi sebagai buah. Buah melengkung hingga 15 sentimeter dengan kulit cokelat dan daging buah asam manis. Ini digunakan sebagai bumbu, merupakan bagian dari saus Worcestershire yang terkenal dan digunakan untuk menyiapkan makanan ringan, makanan penutup, dan berbagai minuman. Permen dibuat dari asam kering yang matang. Sebagai suvenir, wisatawan membawa pulang saus daging dan sirup koktail berdasarkan kurma India.
Tempat untuk mencoba: Thailand, Australia, Sudan, Kamerun, Oman, Kolombia, Venezuela, Panama.
Musim: dari Oktober hingga Februari.
Marula (Marula)
Marula segar ditemukan secara eksklusif di benua Afrika, dan semua karena setelah matang, buah-buahan mulai berfermentasi dalam hitungan hari. Ternyata minuman beralkohol rendah (Anda bisa bertemu gajah "mabuk" dari marula). Buah matang berwarna kuning dan terlihat seperti buah prem. Dagingnya berwarna putih, dengan tulang yang keras. Sampai proses fermentasi dimulai, dia aroma yang menyenangkan dan rasa tanpa pemanis.
Tempat untuk mencoba: Afrika Selatan (Mauritius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana, dll.)
Musim: sejak Maret.
Kumquat (Kumquat)
Nama lainnya adalah jeruk jepang, fortunella, kinkan, apel emas. Buahnya kecil, benar-benar terlihat seperti jeruk mini, kulitnya sangat tipis. Dapat dimakan utuh, tidak termasuk tulang. Rasanya sedikit lebih asam dari jeruk, baunya seperti jeruk nipis.
Tempat untuk mencoba: Cina, Jepang, Asia Tenggara, Timur Tengah, Yunani (Corfu), Amerika Serikat (Florida).
Musim: dari Mei hingga Juni, dijual sepanjang tahun.
Citron (Sitron)
Nama lainnya adalah tangan Buddha, cedrat, lemon Korsika. Di balik orisinalitas luarnya terdapat konten sepele: buah lonjong hampir seperti kulit padat, mengingatkan pada rasa lemon dan aroma ungu. Ini hanya dapat digunakan untuk membuat kolak, jeli, dan manisan buah-buahan. Seringkali tangan Sang Buddha ditanam di dalam pot sebagai tanaman hias.
Tempat untuk mencoba: Cina, Jepang, Malaysia, Indonesia, Thailand, Vietnam, India.
Musim: dari Oktober hingga Desember.
Pepino (Pepino Dulce)
Juga - mentimun manis, pir melon. Secara formal, ini adalah buah beri, meskipun sangat besar. Buahnya bervariasi ukuran yang berbeda, bentuk dan warnanya, ada pula yang berwarna kuning cerah dengan guratan merah atau ungu. Daging buahnya rasanya seperti melon, labu, dan mentimun. Pepino yang terlalu matang tidak enak, sama seperti yang belum matang.
Tempat untuk mencoba: Peru, Chili, Selandia Baru, Turki, Mesir, Siprus, Indonesia.
Musim: sepanjang tahun.
Mameya (Mamey)
Nama lainnya adalah sawo. Buahnya kecil, bulat. Di dalam - bubur jeruk, seperti yang Anda duga, menyerupai aprikot. Itu ditambahkan ke pai dan kue, kalengan, dan jeli dibuat dari buah mentah.
Tempat untuk mencoba: Kolombia, Meksiko, Ekuador, Venezuela, Antillen, AS (Florida, Hawaii), Asia Tenggara.
Naranjilla
Nama lainnya adalah naranjilla, lulo, buah emas Andes. Dari luar, naranjilla terlihat seperti tomat berbulu, meskipun rasanya seperti nanas dan stroberi. Jus dengan ampas digunakan untuk membuat salad buah, es krim, yogurt, biskuit, saus manis, dan koktail.
Tempat untuk mencoba: Venezuela, Panama, Peru, Ekuador, Kosta Rika, Kolombia, Chili.
Musim: dari bulan September hingga November.
Nama lain - murbei India, buah keju, apel babi. Buahnya seukuran kentang atau plum besar, kulitnya tembus pandang. Saat matang, mengkudu berubah dari hijau menjadi kuning dan hampir putih. Noni memiliki aroma yang tajam dan rasa pahit, itulah sebabnya mengapa kadang-kadang disebut "buah muntah". Desas-desus populer menganggap mengkudu memiliki khasiat menyembuhkan hampir setengah dari penyakit, dan beberapa menyebutnya sebagai buah eksotis yang paling berguna.
Tempat untuk mencoba: Malaysia, Polinesia, Australia, Asia Tenggara.
Musim: sepanjang tahun.
Jabuticaba (Jabuticaba)
Juga Jaboticaba, pohon anggur Brasil. Buahnya, yang terlihat seperti anggur atau kismis, tumbuh berkelompok di batang dan cabang utama. Kulitnya pahit. Jus, minuman beralkohol, jeli, selai jeruk dibuat dari ampasnya.
Buahnya berair dan harum berbentuk seperti melon, panjangnya mencapai 25 sentimeter, lebarnya 12 sentimeter. Kulitnya agak keras, berwarna merah kecoklatan. Daging buahnya berwarna putih, asam-manis, bijinya tersusun dalam lima sarang. Itu dimakan segar dan digunakan untuk membuat jus, yoghurt, minuman keras, selai, permen dan cokelat. Dipercaya bahwa cupuaçu yang paling enak adalah yang jatuh ke tanah.
Tempat untuk mencoba: Brasil, Kolombia, Venezuela, Ekuador, Meksiko, Peru, Kolombia.
Musim: sepanjang tahun.
Marang
Buah marang berbentuk memanjang, kulit tebal ditutupi duri yang mengeras saat matang. Di dalam - irisan putih dengan biji, cukup besar, dengan sepertiga telapak tangan. Setiap orang menggambarkan rasa dengan caranya sendiri. Jadi, beberapa yakin bahwa itu menyerupai sundae dalam cangkir wafel, yang lain menyerupai marshmallow. Orang lain tidak bisa menggambarkan perasaan mereka sama sekali. Marang tidak diekspor karena langsung rusak. Jika penyok tidak lurus saat ditekan, itu harus segera dimakan. Jika janin sedikit dapat diremas, ia harus dibiarkan berbaring selama beberapa hari. Marang biasanya dimakan segar tetapi juga digunakan dalam makanan penutup dan koktail. Bijinya dipanggang atau direbus.
Tempat untuk mencoba: Filipina, Brunei, Malaysia, Kalimantan, Australia.
Musim: dari Agustus hingga akhir April.
buah dari thailand
Buah-buahan dijual sepanjang tahun, meskipun di luar musim manggis, misalnya, tidak terlalu umum, dan nanas dua kali lebih mahal. Anda dapat membeli di pasar, dari warung pinggir jalan, dari pedagang dengan gerobak keliling.
Nanas, pisang, jambu biji, nangka, durian, melon, belimbing, kelapa, leci, lengkeng, longkong, mangga, manggis, jeruk keprok, mapla, noina, pepaya, pitaya, pomelo, rambutan, herring, sawo, asam, jujube.
Buah dari Vietnam
Vietnam, salah satu pemasok buah-buahan terbesar di pasar dunia, dapat bersaing secara serius bahkan dengan Thailand. Kebanyakan buah di selatan Vietnam. Di luar musim, harga buah-buahan yang sangat eksotis dapat meningkat 2-3 kali lipat.
Alpukat, nanas, semangka, pisang, jambu biji, nangka, durian, melon, belimbing, jeruk hijau, belimbing, kelapa, leci, lengkeng, mangga, manggis, jeruk keprok, markisa, apel susu, mombin, noina, pepaya, pitahaya, rambutan, rose apple, sawo, tangerine, citron.
buah dari india
India terletak di beberapa zona iklim sekaligus, yang menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk menanam buah-buahan yang menjadi ciri khas zona tropis dan sedang (dataran tinggi). Di rak, Anda dapat menemukan apel, persik, dan anggur yang sudah dikenal, serta kelapa eksotis, pepaya, dan sawo.
Alpukat, nanas, anonna (cherimoya), semangka, pisang, jambu biji, jambu biji, nangka, ara, belimbing, kelapa, mangga, jeruk keprok, markisa, pepaya, sawo, asam jawa.
buah-buahan Mesir
Panen di Mesir dipanen pada musim semi dan musim gugur, sehingga "musim" buah hampir selalu ada di sini. Pengecualian adalah periode perbatasan, misalnya, awal musim semi, ketika buah "musim dingin" telah pergi, dan yang "musim panas" akan segera datang.
Aprikot, quince, jeruk, semangka, pisang, anggur, delima, jeruk bali, pir, jambu biji, melon, ara, belewar, carambola, kiwi, pisang merah, lemon, mangga, marania, medlar, pepino, peach, pitaya, pomelo, gula apel, physalis, tanggal, kesemek.
Buah-buahan di Kuba
Berbeda dengan Mesir yang sama, musim di Kuba diekspresikan jauh lebih jelas. Sepanjang tahun Anda dapat membeli nanas, jeruk, pisang, jambu biji, pepaya. Paling banyak di bulan Juli-Agustus mangga enak, di musim panas musim mamonchillo, cherimoya, carambola, dan alpukat juga dimulai, di musim semi - kelapa, semangka, jeruk bali.
Alpukat, nanas, annona, jeruk, pisang, ceri barbados, jeruk bali, jambu biji, caimito, carambola, kelapa, jeruk nipis, lemon, mamonchillo, mangga, markisa, pepaya, sawo, asam, cherimoya.
Buah di Republik Dominika
Di Republik Dominika tropis, diperkirakan ada banyak buah: dari yang paling dikenal seperti pisang dan nanas hingga yang eksotis - granadilla, mamonchillo, dan sapot.
Alpukat, nanas, annona, semangka, pisang, granadilla, delima, jeruk bali, guanabana, melon, caimito, kiwi, kelapa, mamonchillo, mammon, mangga, markisa, anggur laut, medlar, noni, pepaya, pitahaya, sawo.
Memuat...