Selai jeli ceri. Resep dengan foto langkah demi langkah. Ceri diawetkan dalam jeli - lebih empuk dari selai, dengan aroma ceri segar musim panas yang cerah

Cherry untuk musim dingin dengan apa yang biasanya kita kaitkan? Benar, dengan minum teh yang menyenangkan di lingkaran rumah pada malam yang sangat dingin. Dan saya harus mengatakan, semua yang dimasak darinya di musim panas ternyata sangat enak dan harum. Kebosanan musim dingin berhasil dibubarkan dengan berbagai suguhan yang menjadi isian pangsit, pai, casserole, dan hidangan lainnya. Benar, pada saat-saat seperti ini, di mana pilek sangat khas, buah beri ini diberi peran yang lebih penting. Berair, dengan kulit halus, secara harfiah dijejali berbagai manfaat - vitamin yang sangat dibutuhkan tubuh dengan sistem kekebalan yang lemah. Jadi apa yang akan kita kirim ke rak kali ini, setelah menyiapkan ceri untuk musim dingin? Selai atau jeli, baik selai, dimasak dalam slow cooker, atau cerah dan tak tertandingi minuman lezat? Mari kita atasi yang kosong, karena ada begitu banyak resep ceri untuk musim dingin!

Bergabunglah dengan diskusi

Cherry - resep lezat untuk persiapan musim dingin dengan foto

Paling resep yang berbeda Kekosongan buah ini tidak bisa tidak menginspirasi. Lagi pula, dari mereka Anda dapat melakukan apapun yang diinginkan hati Anda. Dan, ketika diberi kesempatan untuk menjamu tamu atau keluarga kami dengan sesuatu dari konservasi, kami sangat senang dengan reaksi mereka terhadap barang ceri.

Kemacetan ceri dengan atau tanpa batu sangat disukai oleh semua orang - kelezatannya luar biasa! Dan para ibu rumah tangga, yang mencoba menemukan sebanyak mungkin resep untuk olahan ceri, memulai prosedur ini segera setelah buah matang dan mulai dijual.

Cherry untuk musim dingin - resep memasak dengan foto

Seseorang memasaknya dengan tulang. Lainnya seperti diadu. Beberapa orang menyukainya sangat manis dan kental. Dan yang lain lebih suka resep selai ceri, yang berair dan rasanya manis dan asam. Kami akan melihat opsi yang berbeda ...

Resep selai ceri tanpa biji No.1

Dengan kelezatan ini, Anda tidak perlu khawatir dengan gigi Anda - tulangnya akan dicabut dan tidak akan mengganggu Anda untuk apa pun.

Bahan-bahan:

Ceri - 1 kg.
Gula - 1,5 kg.

selangkah demi selangkah

Pekerjaan harus dimulai dengan persiapan bahan mentah - membersihkannya dari semua kelebihan dan membilasnya dengan air mengalir.

Setelah kering dengan cara yang nyaman, buang bijinya dari ceri.

Kemudian kami memasukkan buah-buahan ke dalam mangkuk yang akan dimasak, dan secara bertahap memasukkan gula ke dalam mangkuk, campur dengan beri.

Segera setelah jus yang dilepaskan dari kontak dengan gula menutupi buah beri, rebus isinya, dan, setelah mengeluarkan buihnya, sisihkan sebentar.

Apakah massa sudah dingin? Rebus lagi dan masak sampai tetesan menetes ke piring.

Mari kita siapkan piring yang akan menyimpan pengawetan, mensterilkannya, dan mengeringkannya.

Tanpa membiarkan massa menjadi dingin, masukkan ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya dengan kunci.

Ya, saya harus mengotak-atik sedikit, memasak sesuai resep dari ceri untuk musim dingin. Tapi Anda tetap dalam kemenangan ganda - lagipula, selai yang diadu seperti itu akan lebih muat di dalam toples.

Ngomong-ngomong, jika ruang penyimpanan blanko dingin, dan lebih banyak gula yang dimasukkan, selai bisa berdiri di bawah tutup plastik.

Resep selai ceri tanpa biji No. 2 (dengan mint)

Ini adalah kesempatan lain untuk memasak yummy harum yang luar biasa. Itu bisa dimasak dengan Rempah. Ini akan memberi Anda hadiah rasa asli.

Bahan-bahan:

Ceri - 800 gr.
Gula - 1 kg. 200 gr.
Air - 3 gelas.
Beberapa daun mint.

selangkah demi selangkah

Kami akan membuang tulang dari buah beri yang dicuci di bawah keran.

Campurkan gula dan air untuk membuat sirup.

Diamkan selama 8 jam, rebus dan tambahkan bahan baku utama.

Biarkan massa mendidih, sisihkan dan setelah 3-4 jam tiriskan cairannya.

Kami terus memasak sampai sedikit mengental - tuangkan beri ke dalamnya, lanjutkan memasak selama 20 menit lagi, jangan lupa untuk mengeluarkan buihnya!

Sebelum dimatikan, tambahkan sedikit mint, campur semuanya dan keluarkan ranting sebentar lagi.

Anda perlu mengemas selai dalam stoples steril kering dan mengencangkannya dengan tutupnya. Nah, persiapan ini memakan banyak waktu. Tetapi ketika hawa dingin datang dan Anda ingin menyenangkan teman dan orang yang Anda cintai dengan sesuatu, Anda tidak akan menyesal telah menginvestasikan begitu banyak pekerjaan. Harum, cerah dan suguhan lezat akan menjadi kenyamanan nyata!

Resep selai ceri diadu

Sekalipun beri ini diawetkan tanpa gula, ia akan bertahan lama di tempat yang dingin. Ini adalah pilihan yang bagus untuk hidangan yang berbeda. Tapi lebih baik lagi jika itu adalah resep selai ceri diadu yang dibumbui dengan gula. Kami menawarkan kepada Anda resep cepat Lima menit selai ceri dengan tulang.

Bahan-bahan:

Ceri - 1 kg.
Gula - 500 gr.

selangkah demi selangkah

Persiapkan semuanya seperti pada petunjuk sebelumnya, tetapi tanpa membuang tulangnya.

Taburi beri dengan baik dengan gula.

Tunggu jus keluar. Tetapi untuk ini, Anda tidak boleh menghancurkan buahnya.

Rebus semuanya, dan di sini Anda membutuhkan api besar - Anda tidak perlu memasak dalam waktu lama.

PERHATIAN: Anda dapat menambahkan sedikit (gelas) air jika jus tampaknya tidak cukup! Untuk melakukan ini, harus direbus, kemudian digabungkan dengan gula, larutkan dan masak beri selama 5 menit.

Segera setelah massa mendidih, catat waktunya dan masak selama 5 menit, tetapi dengan api kecil.

Secara paralel, siapkan piring untuk dipintal.

Kemudian, sebarkan massa ke dalam toples, tutupi dengan tutup dan putar dengan kunci.

Di musim dingin, membuka toples dengan itu selai yang enak Dalam lima menit, Anda akan dengan senang hati minum beberapa burung camar bersamanya, membuat kue, dan memasak casserole. Tetapi apakah benar-benar ada sedikit momen seperti itu yang pantas! Hal utama adalah bahwa manis harum yang lezat ini disiapkan dengan cepat. Artinya, tidak hanya waktu dan tenaga yang dihemat, tetapi juga vitamin, yang sangat penting di saat kekebalan melemah!

Cherry untuk musim dingin - resep selai dalam slow cooker

Anda bisa menyiapkan ceri dalam slow cooker untuk musim dingin dengan berbagai cara. termasuk di jus sendiri, dalam bentuk kolak dan barang musim dingin lainnya. Dan kami akan membuat selai.

Bahan-bahan

Ceri - 1 kg.
Gula - 0,5 kg.

selangkah demi selangkah

Pertama, kami akan melakukan tindakan yang sama dengan buah beri seperti pada resep sebelumnya - yaitu, kami akan memasaknya dengan membersihkan dan mencuci.

Anda bisa membuang tulangnya, atau Anda bisa membiarkannya.

PERHATIAN: meskipun rasa selai dengan batu sangat asli, koki berpengalaman disarankan untuk menyimpannya hingga satu tahun (karena asam hidrosianat, yang membuat tulang jenuh).

Menempatkan bubur di bagian bawah mangkuk, tutupi dengan hati-hati dengan gula.

Hal ini diperlukan untuk mencampur massa dengan baik, karena lebih banyak jus akan muncul dan massa tidak akan cepat mengental.

Kami menutup multicooker dengan penutup dan menyetelnya ke mode "padam". Kami memasak selama satu setengah jam.

Saat massa sudah mendidih, Anda perlu menuangkannya ke dalam stoples dan mengencangkan tutupnya.

Tanpa tulang, kelezatan ini tidak kalah enak. Apalagi ceri untuk musim dingin, resepnya dalam slow cooker adalah pilihan bagus bagi yang mau mempersiapkan buah-buahan yang bermanfaat V jumlah kecil. Selai yang diolah dengan cara ini tidak akan lari, tidak gosong, sekaligus menyisakan khasiat yang maksimal.

Ceri untuk musim dingin - resep selai melalui penggiling daging (opsi kismis)

selai ceri - produk unik. Miliknya sering digunakan berguna tidak hanya dalam suasana hati yang buruk atau masuk angin, tetapi juga dengan asam urat, masalah dengan sistem kardiovaskular dll. Secara umum, sangat ideal bila Anda hanya perlu ngemil atau memasak sesuatu yang enak. Kismis yang ditambahkan ke resep ini untuk musim dingin akan menambah rasa yang istimewa.

Bahan-bahan

Ceri - 1 kg.
Redcurrant - 0,5 kg.
Gula - 1 kg.
Air - 3 gelas.

selangkah demi selangkah

Mari kita pilah itu dan buah beri lainnya, setelah dibersihkan dari ranting, daun, dan sejenisnya, kita akan mencucinya di bawah keran.

Pertama, mari bekerja dengan kismis - giling dalam penggiling daging atau dengan cara lain yang nyaman.

Tambahkan sedikit air ke dalamnya, lalu, kirimkan ke kompor, didihkan dan didihkan - massa akan mengental.

PERHATIAN: penting untuk tidak melewatkan momen di sini - tebal massa beri bisa langsung menempel di dasar piring! Dan oleh karena itu, perlu untuk mengurangi api sebanyak mungkin dan tidak teralihkan dari prosesnya, mengaduk massa setiap detik.

Rebus hingga matang dalam 150 ml air, buang bijinya dan giling ceri dalam penggiling daging.

Sekarang kita hanya perlu mencampur semuanya dan menambahkan gula ke massa yang harum ini.

Ayo masak enamel sampai konsistensi selai.

Kami menutup toples panas, menggulung tutupnya. Tidak perlu memiringkan toples selai ceri, seperti yang dilakukan dengan selai. Cukup biarkan mereka menjadi dingin dan segera kirim ke tempat yang sejuk.

Dan kemudian kita akan menyebarkan keindahan ini di atas sepotong roti segar, mencelupkan kerupuk ke dalamnya, membumbui casserole atau kue keju, mengisinya dengan pancake, menuangkannya ke atas pancake ... Ini akan sangat lezat! Jadi nyonya rumah menjaga nai mereka resep terbaik selai ceri, memasaknya dengan kismis, gooseberry, apel, dan buah-buahan lainnya.

Ceri untuk musim dingin - resep agar-agar tanpa gelatin

Oh, seberapa baik vitamin dengan kumarin yang jenuh dengan ceri bekerja pada tubuh kita (terutama jika ada kekurangan vena)! Oleh karena itu, ketika memutuskan olahan mana yang akan dibuat untuk musim dingin, banyak yang menyimpannya dalam keadaan beku, dalam jusnya sendiri, dan dalam bentuk selai dan jeli. Transparan, enak - hanya bertanya di mulut Anda! Tapi kami menawarkan resep jeli ceri untuk musim dingin tanpa gelatin, karena daging buahnya mengandung pektin, yang membuatnya mengental sendiri.

Bahan-bahan

Ceri - 1,5 kg.
Gula - 1 0,5 kg.
Air - 0,5 gelas.

selangkah demi selangkah

Kami membuang buah yang sudah dicuci dari bijinya dan, setelah diremas bubur berair dalam mangkuk, isi dengan air.

Masak campuran dengan api kecil selama 7 menit.

Setelah menggosok massa yang didinginkan hingga kekentalan yang homogen, peras jusnya.

Campurkan dengan gula pasir, masak selama 40 menit, buat api kecil.

PERHATIAN: terus aduk massa manis, jika tidak maka akan gosong. Ini berarti rasa manisnya akan memburuk, dan oleh karena itu meninggalkannya selama musim dingin tidak masuk akal lagi.

Apakah suguhan yang cerah dan transparan sudah siap? Kami mempelajari ini setetes demi setetes - seharusnya tidak mengalir dari sendok.

Seperti yang Anda lihat, resep jeli ceri ini sederhana dan mudah. Oleh karena itu, dipanen untuk masa depan untuk musim dingin. Massa dituangkan panas ke dalam toples steril, dan kemudian diolah dengannya, seperti dalam situasi pengawet, selai, dll.

Jika Anda ingin berbuat lebih banyak massa tebal, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula (hingga satu setengah gelas). Menambah ini hidangan penutup yang lezat vanilla atau sedikit cognac akan membuatnya lebih halus.

Ceri untuk musim dingin - kolak kosong (resep dengan foto)

Semua orang menyukai minuman ini. Dan untuk warnanya menyenangkan, dan untuk rasa manis dan asam, dan untuk kegunaannya. Menutup kolak ceri untuk musim dingin sangat sederhana, karena dipanen dalam jumlah banyak.

Kompot ceri untuk musim dingin No. 1

Penting baik dalam kasus ini maupun yang lain - untuk memperkirakan sebelumnya berapa banyak buah yang cocok dengan begitu banyak air. Jika Anda menghendaki rasa manis dan asam, maka Anda masih membutuhkan lebih banyak gula, karena buah beri itu sendiri memiliki rasa asam yang cukup!

Bahan-bahan:

Ceri - 1 kg.
Air - 3-4 liter.
Gula - 500 gr. (berdasarkan botol tiga liter)

selangkah demi selangkah

Siapkan buah dan buang bijinya. Anda dapat melewati langkah ini, tetapi minuman tidak dapat disimpan dalam waktu lama karena asam hidrosianat. Ya, dan buahnya akan kurang pas.

Taruh air di atas api dan buat sirup.

Kemudian isi stoples setengah steril dengan buah beri.

Segera setelah mendidih, tuangkan sirup ke dalam ceri.

Diamkan, ditutup dengan tutup. Setelah 5 menit, tiriskan cairannya dan didihkan.

Setelah mengisi buah dengan itu untuk kedua kalinya, segera putar kaleng dengan kunci dan balikkan botolnya.

Kompot ceri untuk musim dingin No. 2 (dengan mint)

Resep ini sama mudahnya untuk dibuat. Perbedaannya ada pada konsentrasi (kita akan menaruh lebih banyak buah, gunakan lebih sedikit air) dan kami akan mensterilkan botolnya.

Bahan-bahan

Ceri - 1 kg.
Air - 2,5 l.
Gula - 500 gr.
Sedikit mint

selangkah demi selangkah

Kami mengulangi persiapan beri, seperti pada versi pertama.

Dengan cara yang sama, kita akan merebus sirup gula, tapi kali ini kita masukkan dulu daun mint ke dalam air, lalu gula. Bumbu harus dihilangkan hanya dalam satu menit.

Lalu kami mengisi botol dengan buah sebanyak dua pertiga.

Isi isi botol dengan sirup panas.

Sejalan dengan persiapan sirup, kita perlu memasukkan air ke dalam panci lain - kita perlu mensterilkan botol berisi isinya selama 10-15 menit, dan segera menggulungnya dengan kunci.

Balikkan stoples dan tutupi dengan sesuatu yang hangat.

Jika Anda mengisi botol dengan buah-buahan hingga bahu, lalu tuangkan sirup mendidih, yang akan berisi lebih banyak lagi gula pasir, minumannya akan semakin enak dan kaya. Setelah mencicipinya di musim dingin, Anda akan kembali ke musim panas - aromanya akan sangat cerah! Dan begitu waktu persiapan dimulai, Anda pasti akan menggunakan resep minuman dari ceri, termasuk menyiapkan kolak ceri.

Ceri kering untuk musim dingin untuk pai - resep dengan foto

Apa yang tidak dimasak dari buah beri ini, dan Anda juga yakin akan hal ini. Lagi pula, resep-resep ini hanyalah sebagian kecil dari sekian banyak olahan yang dibuat oleh pecinta makanan enak dan sehat! Sekarang kami akan berbagi dengan Anda resep langka cara membuat ceri kering untuk musim dingin.

Bahan-bahan

Ceri - 0,5 kg.
Gula - 800 gr.
Air - 1 l.

selangkah demi selangkah

Setelah menyiapkan bahan baku untuk memasak, kita akan membuat sirup.

Lalu kami keluarkan tulangnya, agar buah beri lebih cepat layu.

Ayo kirim mereka ke sirup mendidih. Biarkan masak selama 10 menit dengan api kecil.

Setelah mengeluarkan ceri, kami akan mengirimnya ke saringan - biarkan semua kelembapannya terkuras. Ngomong-ngomong, itu akan membuat kolak yang apik.

Kemudian tugas kita adalah membiarkan buahnya mengering. Di mana? Anda bisa membuat ceri kering di dalam oven. Anda dapat membawanya keluar, meletakkannya dalam satu lapisan di atas rakit atau yang lainnya.

Hal utama adalah jangan mengeringkan buah beri dan tidak membuatnya lembap. Oleh karena itu, Anda perlu lebih sering melihatnya dan menyentuhnya. Simpan dalam toples kering atau kantong kertas.

Lalu bagaimana cara menggunakannya? Ya, dengan berbagai cara. Ceri kering bagus untuk pai, bubur, dan hidangan lain yang selai tidak cocok.

Anggur ceri untuk musim dingin di rumah

Dari ceri, selain kolak, Anda mendapatkan minuman keras, minuman keras, anggur. Dan ada banyak resep minuman yang terbuat dari buah ceri. Anggur disiapkan dengan cepat, namun efeknya akan memakan waktu lebih lama. Tapi minumannya akan menjadi lembut dan menawan. Hal utama adalah menunggu!

Anggur Jus Ceri: Resep

Bahan-bahan:

Jus ceri - 3 liter.
Gula - 300 gr.
Penghuni pertama ragi - 0,5 l.
Alkohol - 1 l.

selangkah demi selangkah

Buang bijinya dari buah yang sudah dicuci bersih - poin penting.

Kemudian Anda perlu menguleni bubur dengan cara yang nyaman - dengan blender, penggiling daging, pendorong, dll.

Tugas kita adalah memeras jus ke dalam toples dan menambahkan air matang dingin di sana.

Setelah menambahkan gula dengan penghuni pertama (air, ragi), Anda harus mencampur semuanya dengan seksama (sampai benar-benar larut).

Itu semua pekerjaan! Kami akan mengirim botol ke tempat yang hangat, dan setelah 5 hari kami akan mengeringkan anggur dari sedimen.

Menuangkan alkohol ke dalam cairan, tutup dengan penutup dan biarkan selama enam bulan.

Kemudian tiriskan dengan hati-hati ke dalam botol bersih dan kirim ke tempat yang dingin.

Lagi lebih banyak resep rumah anggur dari berry ini di sini (anggur ceri)

Ceri - resep lezat persiapan untuk musim dingin dengan video

Ada begitu banyak di dunia makanan lezat dengan partisipasi selai ceri ada, mereka sangat berbeda sehingga Anda tidak dapat mencantumkan semuanya. Lagipula, berapa banyak ibu rumah tangga, begitu banyak pilihan untuk yang enak dan ini produk yang bermanfaat. Lezat dalam bentuk apa pun. Selalu sesuai. Sangat mudah untuk mempersiapkannya - tonton videonya!

Ceri untuk musim dingin - sangat indah dan enak, dianggap sebagai beri asam. Tapi, seperti yang bisa kita lihat, dimasak menurut resep yang bagus dan dengan cinta, dia akan menyenangkan Anda dan tamu Anda dalam cuaca dingin. Dan itu berarti di lain kali akan memakan lebih banyak tempat di rak kami dalam bentuk selai, jeli dan selai yang dimasak dengan slow cooker atau dengan cara lain, kolak dan minuman lainnya, termasuk alkohol. Resep blanko dengan partisipasi karakter cemerlang ini pasti akan tertulis di buku catatan Anda!

Anda dapat berbicara tentang ceri untuk waktu yang lama dan dengan gembira. Berry yang manis dan sedikit asam ini memuaskan dahaga dengan baik. Kandungan vitamin E, C, PP, B1, B2, B9, karoten, pektin, asam organik dan seluruh kompleks unsur mikro membuatnya benar-benar menyembuhkan. Ini berguna untuk radang sendi, anemia dan penyakit mental, membantu mencegah serangan jantung dan bertindak sebagai pencahar ringan. Bubur ceri memiliki sifat bakterisidal. Dan akhirnya, itu enak. Ada banyak resep olahan jeli ceri untuk musim dingin, yang akan membantu menjaga khasiat, rasa, dan aromanya yang bermanfaat.

Kosong ceri untuk musim dingin

Makanan penutup dari buah beri untuk musim dingin disiapkan dengan beberapa cara. Yang paling populer adalah selai, selai, dan selai jeruk. Jelly dibuat lebih jarang, tetapi sia-sia: kandungan gulanya lebih rendah daripada makanan penutup lainnya. Semua olahan ini terbuat dari buah beri dengan gula, tetapi berbeda dalam cara pembuatan dan hasilnya.

Cherry jelly: nuansa masakan

Jelly klasik terbuat dari jus berry dengan gula dan bahan pembentuk gel. Tapi pelarian pemikiran kreatif para nyonya rumah tidak bisa dihentikan. Sekarang ada resep agar-agar baik dari haluskan maupun dengan buah beri utuh. Berbagai produk digunakan sebagai pengental.

Banyak buah dan beri juga mengandung pektin - kismis, apel, terutama yang asam, gooseberry. Ceri tidak terkecuali, jadi agar-agar dapat dibuat darinya tanpa bahan pembentuk gel. Anda juga bisa membuat pektin sendiri menggunakan kulit apel atau gooseberry.

Berry berair dengan rasa dan aroma yang nyata lebih cocok untuk dipanen. Rasa agar-agar bisa divariasikan dengan menambahkan air jeruk nipis, anggur kering, jamu, vanila. Tidak seperti selai, di mana gula juga berperan sebagai pengental, gula lebih sedikit dimasukkan ke dalam agar-agar. Rata-rata, 0,7 kg gula pasir ditambahkan per 1 kg beri. Namun ada resep dengan perbandingan 1:0,3 bahkan 1:0,1.

Peralatan memasak harus lebar, dengan bagian bawah yang tebal. Tidak bisa digunakan peralatan masak aluminium karena jeli bisa menjadi gelap.

Cherry jelly - makanan penutup yang sudah jadi dan kosong yang berguna untuk musim dingin

Resep jeli untuk musim dingin

Ada banyak resep untuk membuat jeli ceri, tetapi mereka memiliki satu kesamaan - menyiapkan buah beri untuk diproses lebih lanjut. Ini dilakukan seperti ini:

Makanan penutup dengan bubur tanpa pengental

Bahan-bahan:

ceri - 1 kg;
gula dengan perbandingan 1: 1 dengan volume haluskan;
air.

Memasak:

Masukkan ceri ke dalam panci dan tambahkan air, tutup seluruhnya. Jangan keluarkan tulangnya.
Panaskan hingga mendidih, masak selama 1 jam dengan api kecil, buang busa.
Pisahkan kaldu, bersihkan ceri melalui saringan.
Ukur volume haluskan yang dihasilkan, campur dengan gula pasir dengan volume yang sama.
Didihkan dengan api sedang dan didihkan selama 15 menit, aduk dan skimming.
Tutup produk jadi, balikkan stoples dan bungkus. Simpan tanpa lemari es.

Cherry jelly dapat digunakan untuk menghias kue atau menikmatinya sebagai makanan penutup.

Resep dengan jus lemon tanpa pengental

Bahan-bahan:

ceri - 1,5 kg;
gula - 1 gelas;
jus lemon- 1/4 cangkir.

Metode memasak:

Masukkan ceri yang diadu ke dalam panci, tuangkan air, panaskan hingga mendidih.
Tambahkan gula pasir, masak hingga larut.
Tuang jus lemon dan masak, aduk hingga mengental.
Kemas produk jadi dalam wadah yang sudah disiapkan, segel.

Rasa cherry jelly bisa dibuat lebih gurih dengan menambahkan sedikit air jeruk.

Jeli ceri dengan gelatin

Untuk memasak Anda membutuhkan:

ceri - 1 kg;
gula - 0,3 kg;
gelatin lembaran - 24 gr;
air - 1,6 l.

Prosedur pelaksanaan:

Hancurkan ceri yang diadu dengan alu atau hancurkan, tuangkan ke dalam air dan didihkan.
Rebus selama 10 menit, saring melalui saringan. Jangan diperas agar sarinya tetap bening.
Tuang gula ke dalam jus, masak selama 15-20 menit dengan api sedang, aduk dan buang buihnya.
Matikan api, dinginkan sedikit sirup, tambahkan gelatin yang sudah direndam sebelumnya, aduk.
Kemas ke dalam piring yang sudah disiapkan, dinginkan. Simpan di lemari es.

Video: jeli ceri dengan gelatin

Makanan Penutup Ceri Hancur dengan Gelfix

Untuk 1 kg ceri segar, ambil:

gula - 0,45 kg;
Gelfix - 1 bungkus.

Memasak:

Giling ceri yang diadu dengan cara yang nyaman bagi Anda. Anda bisa menggunakan blender atau penggiling daging.
Pindahkan pure yang dihasilkan ke dalam panci, atur api menjadi sedang.
Lampirkan Gelfix, tambahkan gula dalam porsi. Gelfix ditambahkan sesuai petunjuk pada sachet.
Didihkan dan didihkan sambil diaduk selama 5-10 menit, matikan api.
Sebarkan massa panas ke dalam wadah yang sudah disiapkan, gulung tutupnya. Biarkan selama 6-8 jam hingga dingin.

Video: jeli ceri yang dihancurkan dengan Gelfix

Resep dengan pektin dan asam tartarat

Bahan-bahan:

ceri - 2 kg;
air - 300 ml;
gula - 0,7 kg per 1 liter jus rebus;
pektin - 3 atau 4 g;
asam tartarat - 1 sendok teh.

Prosedur pelaksanaan:

Hancurkan beri dengan tumbuk, tuangkan ke dalam air, masak selama 5 menit sampai sarinya keluar.
Saring jus melalui kain atau beberapa lapis kain kasa. Jangan memeras buah beri, jusnya harus bening.
Kurangi jus sekitar setengahnya dengan api besar. Aduk dan skim.
Tambahkan 0,7 kg gula pasir untuk setiap liter jus dan masak lagi selama 5-10 menit.
Tambahkan pektin yang dilarutkan dalam air, aduk dan masak hingga mengental.
Saat jeli hampir siap, tambahkan asam tartarat dan matikan api.
Kemas agar-agar panas.

Menakjubkan jeli yang enak diperoleh dari jus ceri dengan penambahan asam tartarat

Jelly dengan ceri utuh

Bahan-bahan:

ceri - berapa banyak yang muat dalam wadah tiga liter;
gula - 1 kg;
agar-agar - 70 gr;
air - 0,5 l.

Memasak:

Ukur buah beri yang diadu. Anda akan membutuhkan jumlah yang sesuai dengan toples tiga liter.

Rendam gelatin dalam 0,5 liter air.

Tutupi ceri dengan gula, taruh di atas kompor.

Didihkan massa, masak selama 3-5 menit. Pada saat yang sama, panaskan agar-agar.

Tempelkan agar-agar ke ceri, aduk dan angkat.

Segel agar-agar panas. Dapat disimpan tanpa lemari es.

Ceri flanel berbeda dari ceri biasa. Dia memiliki kulit halus tipis, lebih kecil dan buah yang lebih manis. Itu tidak memiliki rasa ceri yang nyata. Anda juga bisa mengawetkannya untuk musim dingin. Hanya ini yang harus dilakukan sesegera mungkin segera setelah panen, karena buah beri tidak disimpan lama. Untuk membuat agar-agar, Anda membutuhkan:

jus ceri - 1 liter;
gula - 0,5 kg.

Prosedur pelaksanaan:

Celupkan ceri dengan bijinya ke dalam air mendidih dan tiriskan airnya setelah 15 menit.
Hancurkan beri dengan sendok atau hancurkan.
Lewati juicer, gosok melalui saringan atau peras melalui kain katun tipis - pisahkan jus dengan cara apa pun yang nyaman.
Biarkan jus berdiri dan tiriskan bagian yang ringan.
Tambahkan 500 g gula pasir ke dalam 1 liter jus dan masak hingga mengental selama kurang lebih satu jam, aduk dan buang buihnya.
Tuang ke bank.

Proses pengalengan buah beri sangat mirip dengan pembuatan buah ceri biasa.

Resep tanpa dimasak

Ceri, seperti beberapa buah beri dan buah lainnya, mengandung pektin. Oleh karena itu, dapat digunakan untuk membuat agar-agar tanpa dimasak. Alih-alih gula, lebih baik dikonsumsi gula bubuk. Agar-agar disimpan di lemari es. Bisa di freezer, tapi kemudian perlu diurai menjadi wadah plastik.

Resepnya cukup sederhana, tetapi dengan metode panen untuk musim dingin inilah semua vitamin dan materi yang bermanfaat beri. Baginya Anda akan membutuhkan:

ceri - 2 kg;
gula - 1 kg.

Memasak:

jeli ceri - pilihan bagus makanan penutup buah. Itu muncul di Eropa beberapa abad yang lalu, ketika Prancis diperintah oleh Napoleon Bonaparte. Kemudian hidangan ini pertama kali muncul di pengadilan dan sukses besar.

Varian klasik

Cara termudah untuk membuat jeli ceri hanya melibatkan keberadaan empat komponen dalam perbandingan tertentu:

180 gram buah ceri;
2 sendok makan agar-agar;
130 gram gula;
dua gelas air.

Proses berlangsung dalam beberapa tahap utama:

Pertama-tama, buah beri perlu disortir, dibilas dengan baik, dan kemudian diperas jusnya dengan cara apa pun yang nyaman. Tulang dalam resep tidak akan berguna, dan bisa dibuang.
Tuang gelatin dengan air dan biarkan dalam keadaan ini. Setelah setengah jam, campur komposisi hingga benar-benar larut.
Campurkan bubur ceri dengan gula dan tambahkan sedikit air panas. Kemudian taruh di atas kompor dan didihkan perlahan.
Saring sirup melalui saringan atau kain katun tipis.
Perkenalkan gelatin terlarut, lalu rebus massa lagi.
Saring kembali komposisinya.
Tuang massa ke dalam cetakan dan letakkan di lemari es.

Setelah benar-benar dingin, jeli ceri dapat disajikan di atas meja, setelah sebelumnya dipindahkan ke piring berporsi.

Hidangan Makanan Beku

Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, tidak perlu digunakan buah beri segar. Lagi pula, di musim dingin mereka sulit ditemukan. Dalam hal ini, jeli ceri bisa dibuat dengan menggunakan makanan beku. Resepnya sedikit berbeda dari yang sebelumnya. Benar, dalam hal ini, diperlukan rasio bahan yang sama sekali berbeda:

300 gram beri beku;
30 gram agar-agar;
50 gram air;
150 gram gula pasir.

Buah beri harus dicairkan terlebih dahulu. Ini akan memakan waktu, karena prosesnya paling baik dilakukan cara alami. Menggunakan air panas atau oven gelombang mikro hanya dapat merusak buah beri, dan ini tentunya akan mempengaruhi kualitasnya produk jadi. Pekerjaan lebih lanjut akan dilanjutkan sesuai dengan skema yang sudah dikenal:

Peras jusnya.
Tuang bubur dengan air, tambahkan gula, lalu rebus adonan perlahan.
Saring massa menggunakan kain tipis biasa.
Tambahkan gelatin dan aduk sampai semua gumpalan hilang.
Saring adonan lagi, lalu kirim hingga dingin.

Opsi ini sedikit lebih sederhana dari yang sebelumnya, tetapi membutuhkan perawatan dan perhatian khusus.

Agar hidangan penutup favorit Anda selalu ada, Anda bisa menyiapkan jeli ceri untuk musim dingin. Anda dapat melakukan ini dengan produk seperti:

2 kilogram ceri;
700 gram gula;
satu setengah gelas air;
3 gram pektin;
satu sendok teh asam tartarat.

Pekerjaan dimulai dengan persiapan produk utama:

Ceri harus disortir dan tangkainya dibuang dari setiap buah beri.
Setelah itu, harus dituangkan ke dalam panci (atau baskom) yang dalam dan dihancurkan sedikit dengan alu dapur biasa.
Tambahkan air ke dalam wadah, taruh di atas kompor dan masak selama 6-7 menit. Ini akan cukup bagi buah beri untuk mengeluarkan jus.
Saring massa tanpa memeras ceri. Cairannya harus bening.
Masukkan kembali jus yang tersisa api terbuka dan masak sampai jumlahnya berkurang setengahnya.
Tambahkan gula dengan takaran 700 gram per liter jus dan lanjutkan mendidih selama 10 menit.
Tanpa menghentikan pemanasan, masukkan pektin. Secara bertahap, massa akan mencapai konsistensi yang diinginkan.
Pada tahap terakhir, tambahkan asam dan segera angkat panci dari api.

Sekarang tinggal menuangkan campuran panas ke dalam toples, dan jeli ceri untuk musim dingin dapat dianggap siap.

Cara yang tidak biasa

Jika Anda ingin memasak sesuatu yang tidak biasa jeli ceri, Anda bisa sedikit mengubah resepnya. Komponennya akan tetap sama, tetapi rasionya akan sedikit berbeda:

3,4 kilogram buah ceri diadu;
kilogram gula;
setengah liter air;
70 gram gelatin butiran.

Metode memasak:

Tuang gelatin dalam butiran dengan air (dingin) dan biarkan selama 40 menit.
Tuang ceri ke dalam baskom, campur dengan gula, aduk perlahan dan biarkan selama 4 jam.
Tempatkan wadah di atas kompor dan didihkan.
Kecilkan api dan lanjutkan pemanasan selama 4-5 menit lagi.
Angkat baskom dan letakkan di atas meja.
Panaskan agar-agar sedikit agar larut dengan baik, lalu tuangkan ke dalam wadah berisi beri. Aduk perlahan.
Tuang segera ke dalam stoples dan tutup rapat.

Ternyata jeli yang luar biasa dengan buah beri utuh. Cantik sekali! Dianjurkan untuk menyimpannya di lemari es atau ruang bawah tanah dengan suhu yang sesuai. Tidaklah memalukan untuk menyajikan kelezatan seperti itu kepada para tamu. Ya, dan akan sangat enak untuk dimakan.

Komponen Baru

Bagi pendukung makanan vegetarian, penggunaan gelatin sangat tidak diinginkan. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan pengental alami yang disebut "agar-agar". Itu diperoleh dari ganggang dan banyak digunakan di industri kembang gula. Dengan bahan ini, Anda bisa dengan mudah membuat jeli ceri tanpa gelatin. Hanya ada satu syarat. Selama operasi, rasio berikut harus diperhatikan dengan ketat: 1 sendok makan agar-agar diperlukan untuk 1 liter cairan. Dari segi berat, ini akan menjadi 8 gram, jauh lebih sedikit dari jumlah gelatin yang digunakan. Selain itu, penyiapan bahan baru untuk bekerja juga sedikit berbeda. Pertama juga perlu direndam selama 35-40 menit, lalu direbus selama 10 menit sambil terus diaduk. Ini sedikit menyederhanakan prosesnya, karena, tidak seperti agar-agar, gelatin tidak dapat direbus. Ada keuntungan lain: dengan yang baru komponen tanaman agar-agar mengeras lebih cepat. Beberapa menit sudah cukup untuk sepenuhnya siap hidangan penutup.

Sekarang kecantikan merah sudah matang, Anda perlu mencoba melestarikan panen untuk musim dingin sebanyak mungkin. Sederhana dan sekaligus resep yang tidak biasa- ceri dalam jeli untuk musim dingin. Rasanya seperti Selai ceri, hanya lebih empuk, dengan aftertaste asam manis yang sangat menyenangkan dan aroma ceri segar.

Persiapannya sederhana, hampir seperti lima menit, tetapi dengan tambahan gelatin yang digiling sirup ceri menjadi jeli lunak.

Stoples selai ceri dapat disimpan di suhu kamar Namun, harus diingat bahwa jeli hanya mengental dalam cuaca dingin, dalam panas sirup akan tetap cair. Oleh karena itu, untuk berjaga-jaga, taruh satu atau dua di lemari es atau di ruang bawah tanah agar Anda memiliki makanan penutup yang enak untuk minum teh.

Ceri dengan batu - 500 g;
gula - 250 g;
air matang dingin - 5 sdm. saya;
gelatin bubuk instan - 15 g.

Setelah memetik ceri, tuangkan air dingin dan biarkan selama satu atau dua jam. Prosedur ini harus dilakukan untuk menghilangkan cacing, tetapi jika Anda yakin akan kebersihannya, cucilah dengan dua atau tiga air dan masukkan ke dalam saringan. Keluarkan tulang menggunakan alat khusus atau dengan pin, jepit rambut (ngomong-ngomong, kalau sudah terbiasa, ternyata lebih cepat!).

Pindahkan ceri ke baskom atau mangkuk besar, tambahkan gula, aduk. Tutup, biarkan selama beberapa jam, aduk sesekali. Setelah sekitar satu jam, jus akan muncul, gula akan meleleh dan sirup harum yang banyak akan terbentuk secara bertahap.

Seperti inilah bentuk ceri setelah lima atau enam jam, ini sebelum dimasak.

Taruh piring dengan selai di masa depan dengan api kecil, didihkan secara bertahap. Masak, kumpulkan busa, tidak lebih dari lima menit.

Begitu mulai mendidih, saatnya menyiapkan agar-agar. Membagikan jumlah yang dibutuhkan(biasanya kemasannya cuma 15 gram), tuang air dingin. Hati-hati, baca petunjuk pada kemasannya dan jika gelatin perlu direndam lama, tambahkan air terlebih dahulu. Untuk instan, hanya butuh satu menit untuk membengkak.

Taruh sesendok air di kompor berikutnya, semangkuk gelatin di atasnya. Panaskan komposisi dalam penangas air hingga menjadi cair.

Angkat panci berisi selai ceri dari api. Tuang gelatin cair, aduk.

Panaskan toples kemasan dengan uap atau sterilkan seperti biasa. Rebus tutupnya. Susun selai panas dalam toples, putar rapat. Biarkan dingin selama sehari.

Saat hangat, sirup akan tetap cair, seperti pada selai biasa. Tetapi ketika Anda memasukkan toples ke dalam dingin, itu akan cepat mengental, dan Anda akan mendapatkan ceri dalam jeli ruby, sangat indah dan menggugah selera!

Pastikan untuk memasak ceri dalam agar-agar untuk musim dingin, Anda akan melihat - ini selai yang tidak biasa semua orang akan menyukainya dan mengakhiri yang pertama!