Manti dengan labu - resep cepat dan langkah demi langkah. Manti: resep dengan foto. Manti dengan labu: resep

Manti sangat enak dan hidangan lezat masakan Asia, yang disiapkan cukup cepat dalam mantyshnitsa atau dalam ketel ganda. Prinsip pembuatannya sederhana: pertama-tama Anda perlu menguleni adonan biasa (bukan ragi), diamkan, dan sementara itu buat isian dengan berbagai bumbu. Manti dikukus - dalam double boiler, multicooker, atau pressure cooker.

Daging cincang di manti bisa sangat bervariasi: Anda juga bisa menambahkan komponen tambahan yang meningkatkan kandungan kalori pada hidangan. Manti vegetarian disiapkan - dari satu labu atau dari kentang dan labu. Ini akan menjadi penemuan kuliner yang menyenangkan jika Anda mengira hanya bubur atau bubur yang dibuat dari labu kuning.

Lagi pilihan yang lezat— manti dengan labu dan daging atau daging cincang. Manti ala Uzbek sangat enak dan harum, dan sekali Anda mencobanya, Anda tidak akan pernah melupakannya.

Resep langkah demi langkah dengan foto: manti vegetarian dan daging, resep lezat untuk menyiapkan saus manti, juga tips bermanfaat dan sedikit trik - semua ini dapat ditemukan di artikel.

DI DALAM resep klasik Tentu saja, dalam menyiapkan manti dari labu, tidak ada daging - artinya, pilihan ini optimal untuk vegetarian, serta bagi mereka yang sedang diet. Pada saat yang sama, kandungan kalori hidangan tersebut, bahkan tanpa daging, cukup tinggi - sekitar 200 kkal per 100 g.

Hal ini dijelaskan oleh adanya minyak: semakin sedikit minyak, semakin sedikit kalori. Di sisi lain, ini makan siang penuh, yang pasti bisa membuat siapa pun merasa cukup.

Untuknya mari kita lakukan persiapannya bahan-bahan berikut:

bubur labu - 400 g (ini 2 potong kecil).
tepung untuk adonan – 3-4 cangkir;
1 butir telur ayam;
1 gelas air;
2 bawang kecil;
segelas krim asam tidak lengkap (saat disajikan);
sedikit minyak sayur (cukup 3 sendok makan);
garam, merica dan bumbu juga sedikit, tergantung selera.

Urutan tindakannya adalah sebagai berikut:

Langkah 1. Adonan selalu disiapkan terlebih dahulu - ini dia prinsip umum untuk manti, pangsit, pasties dan makanan lezat sejenis lainnya. Faktanya adalah protein tepung (gluten) harus membengkak dengan baik, yaitu. bertambah besar dengan menyerap kelembapan.

Oleh karena itu, campurkan terlebih dahulu air, tepung terigu (sebaiknya diayak terlebih dahulu) dan telur. Aduk rata dan tambahkan sedikit garam.

Langkah 2. Uleni adonan hingga mendapatkan konsistensi yang cukup padat. Artinya, kita menambahkan tepung sebanyak yang dibutuhkan.

Kami meninggalkannya di meja dapur dan pastikan untuk menutupinya dengan mangkuk atau cling film agar permukaannya tidak mengering. Tes ini cukup untuk didiamkan tidak lebih dari setengah jam.

Langkah 3. Sementara itu, ada juga yang harus kita lakukan. Langkah selanjutnya dalam resep membuat manti labu kuning adalah mengupas sayuran dan memotongnya menjadi beberapa bagian, seperti terlihat pada foto.

Anda cukup memotong potongan labu menjadi kubus yang lebih kecil dan membiarkannya apa adanya;
Anda juga bisa menggiling labu di parutan atau blender, atau memasukkannya ke dalam penggiling daging.

Pilihan dengan kubus tampaknya lebih disukai, karena secara umum, daging cincang untuk manti disiapkan dalam bentuk cincang tradisi terbaik Asia Tengah.

Tapi ada poin penting lainnya: jika Anda menggiling labu menjadi pasta, pasti akan menghasilkan jus. Dan kemudian Anda harus menuangkannya (yang sama sekali tidak baik, mengingat manfaat sayurannya), atau menambahkan tepung atau semolina. Ini tidak sepenuhnya benar - lagipula, kita perlu mendapatkan rasa labu yang murni.

Karena itu, lebih baik memotongnya menjadi kubus kecil, seperti yang ditunjukkan pada foto.

Langkah 6. Campur bawang bombay dengan kubus labu, bumbui dan goreng lagi selama 4-5 menit.

Langkah 7. Sekarang isiannya bisa diangkat dari api - isinya akan dingin suhu kamar. Sementara itu, Anda dapat memulai pengujian.

Sekali lagi kita mempunyai dua pilihan:

Anda cukup membuat lingkaran yang cukup besar (jika luas meja memungkinkan), dari mana Anda kemudian dapat memotong lingkaran yang identik menggunakan cara improvisasi (gelas yang sama bisa digunakan).
Versi yang lebih sederhana adalah dengan membuat sosis dari adonan dan memotong potongan-potongan kecil dengan ukuran yang kira-kira sama. Gulung menjadi kue pipih, usahakan bagian tepinya lebih tipis dan bagian tengahnya lebih tebal.

Langkah 8. Terakhir, letakkan sebagian kecil isian pada setiap bagian.

Langkah 9. Dan sekarang, seperti yang mereka katakan, momen kebenaran telah tiba. Bagaimana cara memahat manti? Lagi pula, ini bukan pangsit atau pangsit, dan sekilas tampaknya masalah ini lebih rumit. Tapi tidak seperti itu!

Ada beberapa cara untuk memahat. Mereka ditampilkan dengan jelas di sini.

Langkah 10. Ambil mantyshnitsa (alias mantovarka) atau double boiler. Ini adalah panci tempat Anda meletakkan semacam saringan dengan lubang besar agar uap bisa lewat dengan baik.

Tuang ¾ air ke dalam panci, dan pertama-tama Anda harus merebusnya hingga air mendidih. Letakkan saringan dengan manti di atasnya (bagian bawah harus dilumasi terlebih dahulu dengan sayur atau mentega). Letakkan di atas api besar dan kukus selama setengah jam.

Langkah 11. Sekarang manti labu kita sudah siap. resep sederhana: Anda akan mendapatkan produk buatan sendiri yang kira-kira sama seperti yang ditunjukkan di foto. Sajikan dengan krim asam, mentega, merica - singkatnya, semuanya sesuai kebijaksanaan Anda.

Manti dengan labu dan daging: resep langkah demi langkah dengan foto

Resep sebelumnya bisa disebut resep wanita. Paru-paru, hidangan diet, yang, bagaimanapun, bisa menjadi camilan yang enak.

Bagaimana dengan manti dengan daging dan daging cincang klasik - bisakah dicampur dengan campuran labu-bawang? Cukup – tidak hanya lebih enak, tetapi juga lebih sehat.

Untuk menyiapkan hidangan versi ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

500 gram bubur labu;
1 kg daging: campur daging sapi, domba, babi dalam proporsi berapa pun (yaitu ambil daging 2 kali lebih banyak daripada labu);
tepung - 4 cangkir;
telur - 1 buah;
air – 1 gelas;
garam, rempah-rempah, rempah-rempah - sesuai kebijaksanaan Anda.

Anda harus segera melakukan reservasi agar Anda bisa mengambil daging apa pun. Misalnya, Anda bisa menggunakan ayam yang sama. Maka waktu memasaknya akan jauh lebih singkat - hingga setengah jam, apalagi jika kita bicarakan dada ayam hampir seluruhnya terdiri dari protein.

Dalam versi klasik Asia Tengah, mereka memilih daging domba, dan juga menambahkan ekor berlemak dan bumbu yang sesuai - lebih lanjut tentang ini di bagian artikel selanjutnya.

Mengenai hal ini resep rumah Untuk menyiapkan manti dengan labu dan daging, lakukan seperti yang ditunjukkan pada foto dengan deskripsi:

Langkah 1. Pertama, siapkan adonan - tidak ada yang baru di sini, semuanya sama seperti pada resep sebelumnya.

Langkah 2. Selagi berbaring dan membengkak, potong labu menjadi kubus kecil.

Langkah 3. Dan potong bawang bombay menjadi potongan yang kira-kira sama. Poin penting– kali ini kami tidak akan menggoreng apa pun, karena waktu keseluruhan Memasak tidak memakan waktu setengah jam, tetapi 45-50 menit.

Langkah 4. Sementara itu, siapkan dagingnya: cuci bersih dan potong-potong. Yang terbaik adalah memotong daging dengan tangan - untuk melakukan ini, ambil pisau yang berat dan sangat tajam dan potong.

Daging cincang cincang bukan hanya sebuah penghormatan tradisi klasik, tetapi juga cara untuk menjadi lebih intens rasa daging karena terbentuknya kuah harum di dalam manti itu sendiri. Namun, pada perbaikan cepat Kami akan puas dengan penggiling daging atau blender.

Langkah 5. Sekarang mari kita mulai memahat. Gilas adonan, potong sama rata dan tambahkan isian.

Langkah 6. Bungkus dengan salah satu cara yang disarankan. Contohnya seperti ini: pertama kita ambil bagian tengahnya.

Langkah 7. Kemudian kita kencangkan ujung-ujungnya seperti yang ditunjukkan pada foto.

Langkah 8. Setelah itu, bungkus saja.

Tidak perlu mengemas produk kita terlalu rapat, karena ukurannya juga akan bertambah - jadi letakkan pada jarak setengah lebar jari. Masak selama 40-50 menit dengan api besar.

Langkah 10. Sajikan manti dengan labu dan daging, di atasnya diberi krim asam atau mentega. Dan bagi yang suka pedas bisa memasaknya saus khusus santam.

Caranya seperti ini: ambil cabai merah (bubuk atau serpih), encerkan dengan air, tambahkan satu sendok teh cuka dan tuangkan panas minyak bunga matahari. Aduk rata - dan semuanya sudah siap. Anda bisa menuangkannya ke atas manti atau cukup mencelupkannya ke dalam cairan pedas.

Manti ala Uzbekistan dengan daging cincang dan labu: resep dengan foto

Tentu, manti klasik disiapkan hanya atas dasar daging cincang. Namun, karya klasik cocok dengan tren modern, dan mengapa tidak mencoba sesuatu yang baru tanpa melupakan tren lama yang bagus?

Misalnya, mari kita membuat manti klasik ala Uzbekistan dengan daging domba cincang. Tapi mari kita taruh labu di sana juga.

Untuk memasak kita membutuhkan produk-produk berikut:

labu kuning 0,5kg;
air – 1 gelas dengan sedikit;
tepung - 4 cangkir;
telur - 1 buah;
daging cincang – domba (bagian mana saja) – 400 g;
bawang bombay – 3 buah (total 300 g);
ekor domba (yaitu lemak dari ekor) – 100 g;
jintan (alias jinten) – setengah sendok teh;
kemangi - jumlah yang sama;
cabai - setengah polong atau sejumput bubuk;
garam - sesuai kebijaksanaan Anda.

Jadi, jika kita menganggap berat daging sebagai satu satuan, maka kita mengambil lebih dari satu labu, dan sedikit bawang bombay. Kalau soal bumbu, itu soal selera. Dan perbandingan tepung dan air untuk adonannya klasik - 3:1.

Kami akan bertindak seperti ini:

Langkah 1. Sebenarnya tidak ada hal baru yang radikal. Pertama, uleni kembali adonan.

Langkah 2. Memotong bubur labu kotak.

Langkah 3. Potong daging dengan pisau tajam, potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan tambahkan daging cincang cincang. Kami juga menaruh semua bumbu yang sudah disiapkan di sana, begitu juga dengan ekor domba.

Itu dipotong menjadi kubus yang sangat kecil, dan lebih baik memasukkan lemaknya ke dalam freezer terlebih dahulu - maka segalanya akan lebih menyenangkan.

Langkah 4. Tambahkan kubus labu ke dalam isian, keluarkan adonan dan bentuk manti.

Langkah 5. Masak dalam panci bertekanan tinggi selama 40-50 menit dengan air yang terus mendidih.

Langkah 6. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan yang sederhana saus bawang putih. Kami mengambil susu asam atau krim asam, memasukkan bumbu cincang halus dan juga bawang putih cincang halus (4-5 siung) - ternyata sangat enak dan harum.

Manti dengan kentang dan labu - resep memasak langkah demi langkah

Tidak ada daging dalam resep ini, dan kami juga akan menyiapkan adonan tanpa telur. Manti seperti itu akan sangat enak selama masa Prapaskah, bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka, dan para vegetarian dapat dengan aman memasukkan hidangan seperti itu ke dalam makanan mereka. Kita akan butuh bahan sederhana untuk adonan dan isian labu-kentang.

Untuk mengisi:

300 gram bubur labu;
3-4 buah. kentang;
4 hal. Bawang;
2 sendok teh garam;
bumbu sesuai selera.

Untuk menyiapkan adonan:

2 cangkir tepung terigu;
1 gelas air;
minyak sayur;
sejumput garam.

Kami akan mempersiapkannya seperti ini:

Langkah 1. Kupas labu dan kentang lalu potong dadu kecil.

Langkah 2. Kami juga memotong bawang menjadi kubus. Anda bahkan dapat mengambil lebih banyak - maka manti kami akan menjadi lebih segar dan harum.

Langkah 3. Campurkan labu, kentang, dan bawang bombay. Garam, merica, tambahkan minyak sayur.

Langkah 4. Selagi isian diistirahatkan, saatnya membuat adonan. Tuang tepung ke dalam gundukan dan buat lubang di atasnya. Tuangkan air asin dan 2 sendok makan minyak sayur secara bertahap.

Uleni perlahan, hindari gumpalan. Letakkan adonan di atas meja dan uleni sekuat tenaga selama kurang lebih 20 menit. Jika adonan sudah kuat dan elastis, diamkan, sementara itu tuangkan air ke dalam panci presto dan nyalakan api.

NASIHAT

Saat Anda menyiapkan adonan manti, lebih baik percayakan tugas ini kepada yang kuat tangan laki-laki atau mesin roti.

Langkah 5. Potong adonan menjadi beberapa bagian dan gulung masing-masing menjadi lingkaran dengan diameter 10 cm. Sebarkan 1 sendok makan isian ke setiap lingkaran.

Langkah 6. Buat manti, lalu celupkan masing-masing bagian secara terbalik ke dalam minyak sayur dan letakkan di atas lingkaran kukusan.

Langkah 7. Tutup mantyshnitsa rapat-rapat dengan penutup dan masak selama 40 menit. Apinya bisa dibuat lebih besar agar air di double boiler mendidih dengan kuat dan utama.

Keluarkan manti yang sudah jadi dari kukusan, pindahkan ke piring dan sajikan dengan bumbu dan bumbu favorit Anda - adas, daun ketumbar, cabai hitam atau merah, kemangi.

Saus untuk manti: 5 resep

Selagi manti kita dikukus, saatnya menyiapkan sausnya. Kami menawarkan kepada Anda pilihan saus yang dapat dibuat dengan sangat cepat.

Pedas tomat

Haluskan tomat dalam blender, peras bawang putih, tuangkan minyak dan tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk hingga rata dengan sendok atau blender yang sama.

Krim asam dengan bawang putih

Untuk menyiapkan saus ini, Anda membutuhkan krim asam yang kaya, bawang putih, dan banyak rempah segar (bawang hijau, peterseli, daun ketumbar, adas, dll.). Resepnya adalah:

Kupas bawang putih, potong sehalus mungkin dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Cincang halus bawang hijau dan tambahkan peterseli ke bawang putih.
Taburi semua ini dengan banyak bumbu sesuai selera Anda (khmeli-suneli sangat cocok).
Tambahkan 500 gram. krim asam dan campur semuanya dengan seksama. Garam, merica dan masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit.

saus Uzbekistan

Sangat sederhana dan pilihan yang terjangkau, yang cocok dengan manti ala Uzbekistan: kami mengambil kefir, yogurt, katyk, atau yogurt (apa pun yang ada di rumah). Tambahkan bawang putih cincang halus, garam dan lada hitam ke dalamnya.

Anda juga bisa membumbui dengan bumbu segar - daun ketumbar, peterseli, dll. Siap!

Saus almaty

Dan untuk saus seperti itu yang Anda butuhkan lebih banyak bahan: merah merica bubuk, pasta tomat, bawang putih, minyak sayur.

Ini disiapkan seperti ini:

Panaskan 150 g minyak sayur dalam panci yang dalam.
Sementara di penggorengan kecil, campurkan cabai merah giling (1 sendok makan), pasta tomat(1 sendok makan) dan bawang putih cincang 6-8 siung.
Tuangkan minyak panas ke atas semua ini dan aduk rata, lalu biarkan diseduh.

Ngomong-ngomong, dengan saus Almaty, manti dengan labu mendapatkan rasa yang benar-benar luar biasa.

Saus manti dengan cuka

Dan sangat tajam dan saus cepat Sempurna untuk manti dan pangsit: tuangkan dingin ke dalam wadah air mendidih dan tambahkan 2 sendok makan cuka (anggur, apel, balsamic - apa pun yang Anda suka). Banyak orang juga suka menaburkannya dengan merica - untuk rasa pedas.

DAN SARAN PENTING AKHIRNYA

Saat menyantap manti, banyak orang yang terbiasa hanya mencelupkannya ke dalam kuah atau menuangkannya ke atas produk. Atau Anda bisa memakannya dengan cara ini: ambil manti dengan tangan Anda, gigit bagian atasnya dengan hati-hati dan masukkan saus ke dalamnya dengan sendok kecil. Cobalah!

Itulah akhir dari tur kecil kami ruang kuliner Asia Tengah. Pilihan klasik ternyata resep-resepnya cukup cocok dengan modernitas. Inilah sebabnya kami tidak hanya dapat mereproduksi teknologi yang telah terbukti, namun juga mencoba sesuatu yang baru.

Selamat makan!

Langkah 1: Uleni adonan.

Di sini Anda harus bekerja keras, karena akan sulit bagi seorang wanita untuk menguleni adonan agar kencang dan elastis. Oleh karena itu, lebih baik melibatkan seorang pria dalam pekerjaan - kita mungkin bekerja untuknya. Ambil tepung yang diayak melalui saringan dan tambahkan air secara bertahap dan mulailah menguleni. Pasti ada air dingin! Proporsinya mungkin berbeda dari yang ditunjukkan, karena semuanya tergantung pada tepung. Anda perlu menguleni adonan selama 15-20 menit agar menjadi halus, homogen dan tidak menempel di tangan atau wadah tempatnya berada. Setelah selesai, bungkuslah cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu setengah jam untuk istirahat. Sementara itu, kami akan mulai menyiapkan isian manti.

Langkah 2: Siapkan isian labu.

Mari kita mulai dengan labu, bilas dengan air mengalir, kupas, buang bijinya, dan potong daging buahnya menjadi kubus. Untuk melakukan ini, pertama-tama potong labu menjadi irisan, potong-potong, lalu menjadi kubus kecil. Kami hanya akan memotong bawangnya, kami tidak akan membuatnya terlalu kecil, tapi kami juga akan melakukannya potongan besar Anda juga tidak boleh meninggalkan bawang bombay.

Campur labu kuning dengan bawang bombay, tambahkan garam dan merica. Mentega perlu dicairkan lalu dituangkan ke dalam isian, yang kemudian kita aduk hingga rata. Biarkan adonan terendam dalam minyak dan tunggu hingga adonan siap.

Langkah 3: Buat manti dengan labu.

Giling sisa adonan dingin menjadi sosis dan potong gumpalan sekitar 2 cm, Gulung adonan menjadi lingkaran atau kotak tipis yang seragam, beri sedikit isian di tengahnya dan buat amplop.

Bentuk manti pada dasarnya tidak penting, yang penting ujung adonan dijepit agar tidak terbuka sebelum kita memakannya. Oleh karena itu, berikan perhatian khusus terhadap hal ini.

Langkah 4: Masak manti dengan labu.

Untuk memasak, kami akan menggunakan double boiler, karena tidak mungkin setiap orang memiliki “hidangan manty” khusus untuk memasak manti. Lumasi bagian bawah manti minyak sayur dan masukkan ke dalam kukusan agar tidak saling bersentuhan. Nyalakan panci ajaib dan tentukan waktu memasaknya, untuk isian kami sekitar 30 menit. Waktunya juga tergantung dari besar kecilnya manta itu sendiri. Jika manti sudah siap, matikan kukusan dan diamkan di dalamnya selama 5-10 menit lagi, keluarkan uapnya. Ketika manti sudah agak dingin, keluarkan dengan hati-hati dan taruh di piring atau piring untuk kita bawa ke meja set.

Langkah 5: Sajikan manti yang sudah jadi dengan labu.

Bagaimana dan dengan apa makan manti, semua orang memilih sendiri. Anda bisa menaburkan bumbu cincang, Anda bisa menyajikannya dengan krim asam, mayones, mentega, selai atau saus. Selamat makan!

Pari manta dimakan secara eksklusif dengan tangan.

Jika tidak bisa membuat adonan, tambahkan 1 butir telur ke dalamnya, adonan akan menjadi sedikit lebih elastis, dan mantinya sendiri akan lebih empuk.

Manti juga bisa dimasak dalam wajan.

Saat matang, manti akan mengembang sedikit dan menyebar, jadi jaga jarak sebelum dimasukkan ke dalam kukusan.

Mentega cair di dalamnya resep asli- ini adalah lemak ekor yang gemuk.

Versi manti untuk mereka yang menyukai daging - daging cincang dari daging apa saja dengan bawang.

Jangan menggiling labu dengan blender atau parutan, tugas kita adalah labu mengeluarkan sarinya saat dimasak dalam double boiler.

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Resep hidangan ini dibagikan kepada saya pada tahun sembilan puluhan abad terakhir oleh salah satu perwakilan Asia Tengah, Dzhumabai Mamedovich, yang datang untuk bekerja di bengkel kami. Tentu saja saya sangat terkejut saat itu. Manti dengan labu! Tapi ketika saya pulang kerja, saya menyiapkan hidangan baru. Manti Uzbekistan dengan labu ternyata sangat enak dan semua orang menyukainya. Dan sebagai rasa terima kasih atas resepnya, saya membawakannya labu besar.

Resep manti dengan labu

Untuk ujian:

1 atau 2 butir telur;
1 gelas air;
1/2 sendok teh garam;
berapa banyak tepung yang dibutuhkan adonan.

Untuk mengisi:

0,5 kg labu;
1 bawang besar;
mentega secukupnya;
1/2 sendok teh jintan, juga dikenal sebagai jinten;
garam secukupnya.

Cara memasak manti dengan labu. Resep langkah demi langkah memasak dalam bahasa Uzbek dengan foto

Ayo siapkan adonan untuk manti. Pecahkan satu atau dua butir telur ke dalam wadah (sesuai selera, saya buat adonannya menggunakan dua butir telur ukuran kecil)

Tambahkan garam dan kocok dengan garpu

Tambahkan 250 ml air ke dalam kocokan telur dan aduk

Ayak tepung ke dalam mangkuk, buat lubang, tuang campuran telur dan uleni

Tempatkan gumpalan yang dihasilkan pada permukaan pemotongan dan uleni adonan yang kaku.

Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam kantong plastik dan diamkan selama 20 menit.

Selagi adonan diistirahatkan, siapkan isinya. Untuk melakukan ini, kupas sepotong labu dari kulit dan bijinya, lalu potong halus menjadi kubus. Kami juga mengupas bawang bombay dan memotongnya menjadi kubus.

Taruh di piring, tambahkan garam dan jinten, lakukan semuanya sesuai selera (saya tambahkan setengah sendok teh jinten)

Sekarang uleni lagi adonan, gulung menjadi sosis dan potong-potong

Mari kita gulung roti pipihnya. Tempatkan di tengah setiap roti pipih isian labu dan sepotong mentega

Kami membuat manti labu dengan cara yang biasa untuk Anda, saya menulis lebih banyak tentang cara membuatnya

Dan kukus dalam panci bertekanan tinggi atau cara lain yang tersedia. (Pada kompor induksi saya, kompor manti biasa tidak berfungsi; saya meletakkan dudukan kukusan di dalam panci dan memasak di atasnya) Olesi bagian bawah dudukan manti dengan minyak sayur.

Masak selama 40 menit. Sajikan manti labu yang sudah jadi dengan mentega atau krim asam

Manti dengan foto penampang labu

Selamat makan!

Saya harap resep langkah demi langkah saya dengan foto manti dengan labu akan membantu Anda menyiapkan hidangan luar biasa ini dengan cepat dan lezat.

resep video

Sebagai tambahan, saya sarankan Anda melihat video yang lezat resep manti dengan labu:

Hanya itu yang saya punya untuk hari ini. Bagaimana Anda menyukai resepnya?

Dalam kontak dengan

Kami menyarankan Anda juga mencobanya hidangan lezat seperti manti dengan labu.

Larisa Chernykh mengirimkan resep dan foto:

Timur, seperti yang Anda tahu, adalah masalah yang rumit, teman-teman! Banyak orang di Timur yang mengaku bahwa merekalah yang pertama kali menyiapkan manti (dan memang demikian). Oleh karena itu, saya tidak ingin menyinggung siapa pun, saya menulis bahwa ini adalah hidangan oriental.

Secara tradisional ikan pari– ini adalah hidangan non-vegetarian, tapi tanpa mengurangi sama sekali kualitas rasa, Anda juga bisa memasak manti vegetarian. Misalnya dari labu kuning, atau dengan tambahan kentang. Anda juga bisa menambahkan kacang hijau bengkak atau kubis cincang halus ke dalam isiannya. Setiap saat itu akan terjadi rasa baru dan saya yakin manti akan menjadi hidangan favorit Anda.

Untuk menyiapkan manti, Larisa menggunakan panci bertekanan tinggi, tetapi dapat dengan mudah diganti dengan panci ganda atau, dalam kasus ekstrim, kain kasa yang direntangkan di atas panci berisi air. Selain bumbu yang tertera di resep, Anda juga bisa menambahkan lebih banyak lada hitam ke dalam isiannya.

Menggabungkan:

Adonan:

1 gelas air
0,5 sendok teh garam

Isian:

labu kuning (sepotong seukuran adonan)
bumbu: lada hitam bubuk secukupnya, kari
mentega (untuk penyajian)

Cara memasak manti dengan labu:

Uleni adonan dari air, garam dan tepung yang diayak. Anda perlu mengambil tepung secukupnya agar elastis, adonan elastis. Letakkan di bawah cangkir selama 30-40 menit.
Adonan tanpa telur untuk manti
Kupas labu kuning dan potong dadu berukuran kurang lebih 1x1 cm.
Irisan labu
Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera.
Uleni kembali adonan dengan baik dan letakkan kembali di bawah cangkir.
Potong adonan yang panjang dan gulung di atas meja dalam bentuk sosis setebal 5-6 cm, potong-potong.
Ratakan setiap keping, celupkan ke dalam tepung dan gulung menjadi kue pipih tipis dengan diameter kurang lebih 11-12 cm.
Letakkan sebagian isian dan sepotong mentega di tengah roti pipih agar manti lebih juicy.
Memasak manti dengan labu
Buat manti seperti di foto. Pertama, sambungkan dan jepit bagian pinggir kue hanya pada bagian tengahnya saja, kemudian buatlah 4 buah kuping dan sambungkan kedua kuping tersebut berpasangan satu sama lain.
Cara memahat manti - langkah 1

Cara memahat manti - langkah 2

Cara memahat manti - langkah 3

Cara memahat manti - langkah 4

Cara memahat manti - langkah 5
Jika Anda tidak langsung memasak manti, letakkan di atas papan yang dilapisi handuk atau serbet katun dan masukkan ke dalam lemari es. Maka mereka tidak akan menempel pada papan.
Manti yang dibentuk dengan labu
Tuangkan air ke dalam panci bagian bawah pressure cooker dan didihkan. Olesi panci bagian atas (berlubang) secukupnya dengan mentega atau margarin.
Mantovarka
Tempatkan manti yang sudah disiapkan dengan labu. Anda tidak perlu meletakkannya terlalu dekat, karena akan mengembang saat dimasak.
Letakkan di loyang paling bawah. Manti uap 30-35 menit.

Manti siap pakai dengan labu

Olesi manti yang sudah jadi dengan mentega agar tidak saling menempel (bisa pakai minyak sayur). Sajikan panas dengan krim asam, kefir, apapun yang Anda suka. Dan disarankan untuk makan dengan tangan :).

P.S. Jika Anda menyukai resepnya, akan ada banyak hidangan sederhana dan lezat di depannya.

Selamat makan!

Hidangan nasional Asia telah menjadi bagian dari masakan kita menu harian. Pangsit manti kukus tidak biasa - Anda membuatnya sendiri berbeda bentuk, Dengan dengan isian berbeda. “Pangsit” ini disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Sulit untuk membuatnya, tetapi itu sepadan. Labu dimasukkan ke dalam isian, terima kasih persiapan khusus kehilangan rasa spesifiknya yang sedikit tidak enak dan menjadi tidak hanya sehat, tetapi juga enak.

Komponen

tepung 500 gram;
air 200ml;
sejumput garam;
labu kuning 200 gram;
bawang bombay 300 gram;
lemak babi 100 gram;
garam;
rempah-rempah.

resep

Manti dengan labu dan daging

DI DALAM manti tradisional Mereka menaruh daging domba dengan labu dan daging, karena di negara-negara Muslim di Asia, tempat asal manti, Anda tidak boleh makan daging babi. Resep ini mengandung daging babi, yang tidak merusak rasa hidangan yang sudah jadi.

Komponen

tepung 0,5kg;
telur 1 buah;
air 200ml;
sejumput garam;
labu kuning 300 gram;
perut babi berlemak 300 g;
bawang 2 kepala;
garam;
rempah-rempah.

resep

Uleni seperti biasa adonan tidak beragi Sedangkan untuk siomay, campurkan tepung terigu dengan air, telur dan garam. Bentuk adonan menjadi bola elastis. Tutup dengan handuk atau mangkuk dan diamkan adonan selama 20 menit.
Untuk menyiapkan isian, kupas dan buang biji labu, lalu potong dadu kecil. Perut babi potong juga menjadi kubus sekecil mungkin. Potong bawang dengan pisau. Campur daging babi, labu kuning dan bawang bombay dalam mangkuk, garam dan merica, tambahkan sedikit jintan.
Setelah setengah jam, potong adonan menjadi potongan-potongan kecil. Gulung setiap bagian menjadi kue bundar kecil. Kue itu harus berdiameter sekitar sepuluh sentimeter. Tempatkan daging cincang dan cubit pinggirannya, sesuai imajinasi Anda.
Letakkan manti di atas parutan yang sudah diolesi minyak sayur dan masukkan ke dalam double boiler selama kurang lebih empat puluh menit.
Sajikan manti dengan labu dan daging panas, ditaburi bumbu.

Manti dengan labu dan kentang

Komponen

labu kuning 300 gram;
kentang 300 gram;
bawang bombay 300 gram;
garam;
rempah-rempah;
minyak sayur 50 gram;
air 0,2 liter;
tepung 0,5kg.

resep

Seperti biasa, kami mulai memasak dengan adonan. Ini hanya terdiri dari air, tepung dan garam. Perawatannya sederhana dan murah, tetapi sulit untuk diuleni. Pekerjaan ini sering dilakukan oleh laki-laki di negara-negara Asia. Adonannya cukup kencang dan Anda perlu menguleninya selama kurang lebih dua puluh menit untuk kemudian digulung setipis mungkin tanpa pecah.
Saat adonan yang sudah diuleni berada di atas meja yang ditutupi cangkir, Anda perlu memotong isinya. Cuci dan kupas sayuran. Potong menjadi kubus kecil. Bumbui sesuai selera dengan garam dan rempah-rempah. Tambahkan sedikit minyak sayur ke sayuran cincang.
Gilas adonan yang sudah jadi menjadi rata roti pipih tipis diameternya sekitar sepuluh sentimeter. Letakkan di setiap roti pipih isian sayuran dan mencubit cara tradisional atau sesuka hati.
Saat air dalam panci bertekanan mendidih, taruh manti, celupkan bagian bawahnya minyak sayur di rak kawat dan kukus dengan tutupnya tertutup selama setengah jam.
Sajikan piring besar tuangkan mentega atau krim asam dan taburi dengan bumbu.

Terimakasih untuk kombinasi yang luar biasa komponen pengisi adalah hidangan sederhana akan menjadi kejutan bagi banyak orang dan akan membuat mereka yang tidak menyukai labu pun menjadi penggemar sayuran ini. Tentu saja manti tidak hanya dibuat dengan labu, tetapi yang paling enak dibuat dengan labu!

Selamat makan!