Saya butuh resep acar mentimun dengan vodka. Mentimun acar renyah dengan vodka untuk musim dingin

Ide menutupi mentimun dengan vodka muncul relatif baru-baru ini, tetapi telah mendapatkan popularitas di kalangan ibu rumah tangga dari segala usia. Resep mentimun renyah dengan vodka untuk musim dingin sedikit berbeda, tetapi semua pengawetan tersebut dapat disimpan untuk waktu yang lama, sementara sayurannya tetap keras dan enak. Mentimun akan ditutup menurut resep ini tambahan yang bagus untuk kentang dan daging.

Saat menyimpan mentimun untuk musim dingin, cuka paling sering digunakan sebagai pengawet. Namun kekurangannya adalah ketimun tidak selalu padat dan renyah, ditambah lagi beberapa orang tidak tahan dengan bau cuka.

Alkohol adalah pengawet yang ideal, mencegah perkembangbiakan mikroorganisme patogen dan fermentasi. Mentimun dengan tambahan vodka menjadi renyah dan gurih. Untuk membuat pengawetan seperti itu, cukup menambahkan 2% vodka atau minuman keras ke dalam air garam tanpa bau yang khas.

Jumlah alkohol yang masuk produk jadi dapat diabaikan, jadi setelah makan mentimun Anda bisa mengemudi dan melakukan pekerjaan apa pun. Tapi untuk anak-anak usia yang lebih muda Anda sebaiknya memberikan tidak lebih dari dua mentimun ini sehari.

Rasa produk secara langsung tergantung pada bumbu yang dimasukkan ibu rumah tangga ke dalam toples.

Mempersiapkan bahan utama

Untuk pengalengan, digunakan ketimun kecil dengan jerawat berduri. Buah disortir, dipisahkan sayuran yang lemas atau busuk. Untuk memastikan pengawetnya enak dan disimpan dengan baik, Anda harus mengikuti rekomendasi berikut:

Hanya mentimun giling yang bisa diasinkan, mentimun rumah kaca tidak cocok untuk tujuan ini.
Botolnya harus berisi ketimun dengan ukuran yang kira-kira sama.
Sebelum diawetkan, mentimun direndam terlebih dahulu air dingin untuk beberapa jam.

Persiapan yang lezat diperoleh jika sayuran lain dimasukkan ke dalam toples selain mentimun. Ini tidak mengubah jumlah vodka yang dituangkan ke dalam botol.

Resep pengawetan mentimun dengan vodka di rumah

Ada banyak resep acar mentimun dengan vodka. Beberapa pengawet disiapkan dengan cepat, sementara yang lain perlu diutak-atik. Jika semuanya dilakukan persis sesuai resep, hasilnya akan seperti itu camilan lezat.

Cara cepat untuk toples liter

Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa membuat mentimun yang lezat dan renyah untuk musim dingin. Resepnya dirancang untuk toples liter. Jika sayuran disegel dalam wadah yang lebih besar, jumlah bahannya bertambah.

Untuk menyiapkan acar mentimun untuk musim dingin, ambil toples liter bersih, tutup logam, dan komponen berikut:

ketimun - 600 gram.
Air - 0,5 liter.
Garam - 2 sendok teh.
Cuka - sendok pencuci mulut.
Gula - satu sendok makan.
Vodka - 1 sendok makan.
Rempah-rempah.

Tempatkan bawang putih kupas, adas manis, daun lava dan bumbu lainnya sesuai keinginan Anda di dasar toples. Lipat mentimun dengan rapat dan tuangkan air mendidih ke atasnya.

Bumbunya terbuat dari air, garam, dan gula. Ditiriskan dari stoples air biasa, tuangkan cuka dan vodka ke dalamnya, lalu bumbunya. Tertutup tutup besi, balikkan dan tutupi dengan selimut.

Tanpa sterilisasi

Anda bisa membuat acar mentimun dengan vodka tanpa menggulungnya di bawah tutup nilon. Pengalengan dingin cepat dan mudah disiapkan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

Mentimun - berapa banyak yang muat dalam toples 3 liter.
Garam - 3 sendok makan.
Air - tiga liter.
Vodka - 50 ml.
Rempah-rempah.

Bumbu dituangkan ke dasar toples dan mentimun dimasukkan ke dalamnya. Garam diencerkan dalam air dingin dan larutan yang dihasilkan dituangkan ke atas sayuran. Biarkan mentimun selama 3 hari di suhu kamar berubah menjadi asam.

Segera setelah burung pengicau putih muncul di permukaan toples, Anda dapat melanjutkan ke tahap berikutnya. Air dituangkan dari toples, vodka dan air garam yang dibuat dari satu setengah liter air dan satu sendok makan garam dituangkan ke dalamnya. Tutup botol dengan tutup nilon. Mentimun dianggap siap setelah dua minggu.

Anda bahkan bisa menggunakan air keran untuk membuat acar mentimun. Jika kualitasnya meragukan, lebih baik menuangkan air yang dibeli.

“Rowanberry” dengan asam sitrat, madu dan vodka tanpa sterilisasi

Mentimun “Rowan” bisa diasamkan dalam toples 3 liter dan liter. Persiapan seperti itu akan menjadi kebanggaan nyonya rumah. Untuk pelestarian Anda perlu:

Gherkins - 600 gram per toples liter.
Air - 500ml.
Rempah-rempah - bawang putih, tangkai rowan, adas, daun kismis, dan merica.
Garam - satu sendok makan.
Sayang - satu sendok makan.
Asam sitrat - 0,5 sendok teh.
Vodka - 30 ml.

Bumbu ditaruh di dasar toples, lalu mentimun ditaruh di atasnya. Rebus air dalam panci, tambahkan mentimun dan tunggu 15 menit. Setelah itu airnya ditiriskan, dididihkan kembali dan toples diisi.

Bumbunya terbuat dari air, gula, dan garam. Tuang ke dalam stoples, tambahkan asam sitrat dan vodka, lalu kencangkan dengan tutup logam. Simpan di bawah selimut selama sehari.

Anda bisa membuat acar mentimun sesuai resep yang menarik, yang mengandung jeruk nipis dan cognac. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil stoples liter dan produk berikut:

Mentimun kecil.
Garam dan gula - 2 sendok teh untuk setiap toples.
Jeruk Nipis - 4 potong per botol.
Cognac - satu setengah sendok makan.
Rempah-rempah.

Bumbu dan ketimun kami masukkan ke dalam toples bersama bumbu. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 15 menit. Setelah itu, airnya ditiriskan dan diisi dengan air garam yang sudah direbus. Pengalengan diselesaikan dengan menuangkan cognac dan menutup toples dengan tutup logam.

Aneka dengan tomat

Jika Anda memberi garam pada mentimun bersama tomat dan paprika, hidangan pembukanya akan memiliki rasa yang kaya. Persiapannya dibuat dalam toples 2 liter. Produk-produk berikut diperlukan:

Gherkin dan tomat - jumlah yang bisa dimasukkan ke dalam botol kira-kira sama.
Rempah-rempah.
Garam, gula, dan cuka - masing-masing satu sendok makan.
Vodka - 2 sendok makan.

Bawang putih, payung dill, dan bumbu lainnya diletakkan di dasar toples. Letakkan mentimun di atasnya dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan selama 15 menit, tiriskan air, tambahkan gula dan garam ke dalam botol, tuangkan cuka dan vodka, lalu tuangkan kembali air mendidih. Mereka menggulungnya dengan tutup besi dan meletakkannya terbalik, menutupinya dengan selimut di atasnya.

Dengan bawang bombay, vodka, dan cuka

Anda bisa mengasinkan mentimun dengan bawang bombay dan vodka. Tutupnya sama seperti tomat, hanya saja bawang bombay dimasukkan ke dalam toples sebagai pengganti tomat. Untuk toples liter ambil 1 bawang bombay kecil, potong cincin. Konservasi yang tertutup dengan benar telah terjadi rasa pedas dan aroma yang tak terlupakan.

Air garamnya akan berwarna indah jika Anda menambahkan sepotong bit ke dalam stoples.

Dengan mustar

Jika Anda mengasinkan mentimun dengan mustard, Anda akan mendapatkan hidangan pembuka yang lezat hidangan daging. Untuk toples 3 liter Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Mentimun - 1,7 kg.
Garam - 1,5 sendok makan.
Minyak sayur - 0,5 gelas.
Gula - 100 gram.
Cuka - 100 ml.
Bubuk mustard - satu sendok makan.
Bawang putih - satu kepala.
Lada bubuk.

Mentimun disimpan dalam air dingin selama 3 jam. Kemudian dicuci bersih, dipotong menjadi 4 bagian memanjang dan diberi garam. Campur sisa bahan, tuangkan saus yang dihasilkan ke atas mentimun, campur dan masukkan ke dalam stoples. Tuang sisa jus dan sterilkan selama 20 menit. Selanjutnya, bank-bank harus ditutup tutup logam dan tutupi dengan selimut.

Dengan kismis merah

Layak untuk menggulung mentimun dengan kismis merah. Benda kerja ini memiliki sangat bumbunya enak. Untuk memasak Anda membutuhkan produk-produk berikut:

ketimun - 1kg.
Kismis merah - gelas.
Cuka - 100 ml.
Air - 1 liter.
Vodka - 1 sendok makan.
Garam - satu setengah sendok makan.
Rempah-rempah - adas manis, bawang putih, akar lobak, merica, dan daun kismis.

Rempah-rempah, kismis dan mentimun dimasukkan ke dalam botol. Tuang air mendidih ke dalam wadah dan biarkan selama 15 menit. Tiriskan airnya, isi dengan marinade dan gulung dengan tutup logam. Dinginkan secara terbalik di bawah selimut.

Mentimun yang disegel dengan vodka disimpan dengan baik. Stoples dapat disimpan bahkan pada suhu ruangan. Mentimun yang ditutup dengan tutup nilon sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk, di loggia atau di lemari es.

Vodka tidak hanya berfungsi sebagai alkohol, tetapi juga sebagai disinfektan yang baik dan, yang paling penting, sebagai sarana untuk memperpanjang penyimpanan makanan. Dalam kasus terakhir, ia berfungsi sebagai semacam pengawet. Cobalah menyegel mentimun dengan vodka untuk musim dingin. Hasilnya, Anda akan menjadi renyah dan sayuran lezat. Resepnya akan membantu Anda menggunakan bahan berwarna-warni dengan benar.

Anda dapat dengan mudah memberikan mentimun yang sudah jadi kepada anak-anak Anda, Anda tidak boleh menganggap resep seperti itu tidak pantas, karena esensi utamanya tetap sama - pengalengan. Jadi, mungkin suami Anda masih akan kesal, karena mentimun beralkohol sama sekali non-alkohol. Jadi, mari kita lihat daftar semua yang Anda butuhkan.

Bahan untuk toples 1 liter:

mentimun ukuran sedang - berapa banyak yang muat,
garam- 1 sendok teh. aku. tanpa perosotan,
gula – 1 sdm. aku. dengan bukit rendah,
cuka 9% - 1,5 sdm. aku,
vodka – 1 sdm. aku,
bawang putih – 2 siung,
biji adas kering – 1 sdm.,
setangkai adas hijau – 2-3 pcs.,
cabai– 1/3 buah,
air.

Cara menyiapkan mentimun dengan vodka untuk musim dingin

Mentimun kita harus dibiarkan dalam air dingin, dan airnya sendiri harus diganti secara berkala dengan air tawar. Sebaiknya lakukan ini setidaknya dua atau tiga kali. Biarkan mentimun dalam keadaan ini selama empat jam.

Sementara itu, semua stoples dan tutupnya dicuci bersih dan disterilkan. Saat wadah kami sudah siap, kami menaruh semua bumbu aromatik di dasar stoples: adas manis, cabai merah, biji adas dan bawang putih, dipotong menjadi dua.

Sekarang Anda bisa meletakkan mentimun yang sudah direndam sebelumnya di atasnya. Dianjurkan untuk memotong puntungnya.

Kami juga menambahkan bumbu yang sama di atasnya seperti di bawah.

Tuangkan air mendidih dengan hati-hati ke atasnya, tutup dengan penutup (jangan digulung) dan biarkan mentimun memanas selama setengah jam. Agar stoples tidak pecah, letakkan di atas pisau lalu tuangkan air mendidih ke atasnya.

Kita tuang airnya kembali dan panaskan sampai air mendidih, tuang ketimun kita lagi.

Sekarang mereka harus melakukan pemanasan selama sekitar lima belas menit dan menutupinya juga. Sekarang saatnya menuangkan garam ke dalam air yang ditiriskan kedua.

Sekali lagi Anda perlu merebus bumbunya.

Sementara itu, tuangkan 9% cuka dan vodka ke dalam stoples.

Kami juga menuangkan kembali rendaman mendidih ke dalam stoples; perlu untuk menuangkannya ke paling atas; akan lebih baik jika cairan mencapai bagian atas dan mulai meluap.

Bahan untuk toples liter:
- mentimun – berapa banyak yang muat,
- payung dill – 1 buah,
- daun salam- 2 buah,
- kacang polong allspice – 4 buah.
- bawang putih – 1-2 siung,
- daun lobak – 1/4,
- garam – 1 sdm. aku. (tanpa slide),
- gula – 1 sdm. aku. (dengan slide),
- cuka 9% – 1,5 sdm. aku,
- vodka – 1,5 sdm. aku.

Kami akan menyiapkan toples liter terlebih dahulu. Mereka harus dicuci menggunakan bubuk soda kue. Tidak perlu mensterilkannya, karena kita akan menuangkan air mendidih ke dalamnya sebanyak tiga kali. Tempatkan bumbu di bagian bawah setiap toples: daun lobak, bawang putih, merica, adas, daun salam.

Padat, tetapi tanpa merusak keutuhan buah, pertama-tama kita letakkan mentimun secara vertikal, lalu Anda bisa meletakkannya di atasnya. Dianjurkan untuk menyegel mentimun kecil dalam stoples liter.

Isi isi stoples dengan air mendidih. Kami menuangkan air ke bagian paling atas. Menutupi tutup timah(direbus sebelumnya). Biarkan memanas selama 40 menit.

Kemudian tuangkan kembali air ke dalam panci hingga mendidih kembali dan tuang kembali. Tuang mentimun untuk kedua kalinya dan biarkan memanas selama 20 menit. Lalu kita tiriskan.

Saat Anda menuangkan air ke dalam panci untuk kedua kalinya, tambahkan gula dan garam dengan takaran satu sendok makan gula dan garam per liter toples. Didihkan.

Saat air mendidih, tambahkan cuka dan vodka langsung ke dalam stoples.

Kali ini tuangkan air garam mendidih ke atas mentimun. Dan segera gulung tutupnya. Kami membalik dan membungkus makanan yang diawetkan, membiarkan benda kerja menjadi dingin sepenuhnya dalam bentuk ini. Setelah itu Anda bisa menyimpan acar mentimun di tempat yang sejuk dan gelap.
Kami mengingatkan Anda bahwa di terakhir kali kami menyiapkan lezat

Hari ini kita akan berbicara tentang pengalengan mentimun untuk musim dingin dan mencari metode memasak baru. persiapan yang lezat, mari berbagi temuan dan ide kita. Cara mudah untuk menjaga mentimun tetap kuat dan renyah, serta menghindari pembusukan dan stoples meledak, adalah dengan mengasinkan mentimun dengan vodka.

Vodka tidak akan terlihat dalam bumbu atau air garam karena jumlahnya yang sedikit.

Hari ini kita akan bertemu resep yang berbeda mentimun renyah dengan vodka untuk musim dingin. Dari resep saya Anda akan belajar cara membuat acar mentimun dengan cepat dan efisien, cara membuat acar pedas, cara mengasinkan sayuran, cara menutup stoples tanpa sterilisasi. Setiap resep dibuat selangkah demi selangkah, jadi membuat persiapan musim dingin akan mudah. Kaleng bisa digunakan dalam berbagai ukuran, kami akan menggunakan wadah standar liter dan tiga liter.

Acar mentimun dengan vodka untuk musim dingin dalam stoples menggunakan metode dingin: tanpa sterilisasi

Mari kita praktikkan resep paling sederhana untuk mengasinkan dengan vodka. Untuk wadahnya, kami akan mengambil toples berukuran tiga liter, dicuci bersih dan disterilkan dengan uap atau di dalam oven. Mentimun, yang diasinkan dingin dalam stoples untuk musim dingin, memperoleh kerenyahan dan rasa yang kaya dengan vodka.

Apa yang harus kita ambil:

Mentimun - ukuran berapa pun (kami akan memasukkan ukuran yang sama ke dalam stoples);
Bahan tambahan pedas: lobak pedas, kismis, daun canupera, payung dill, tangkai seledri, bawang putih, merica (hitam, putih, allspice);
Garam meja – 3 sdm. aku.;
Air sumur atau air murni - kapasitas 3 liter - sekitar satu setengah liter;
Vodka - segelas (50 g) per toples.

Ayo siapkan wadah kaca, tutup nilon, baskom dalam, dan handuk.

Bilas mentimun, masukkan ke dalam baskom, tuangkan di atasnya air dingin, biarkan selama tiga jam. Kemudian keringkan di atas handuk, potong ujungnya dan masukkan ke dalam stoples.
Kupas bawang putih, bilas sayuran dan daunnya, lalu keringkan.
Letakkan separuh bumbu di dasar setiap toples, lalu selapis mentimun (lebih mudah jika diletakkan secara vertikal), lalu bumbu lagi dan mentimun. Tambahkan vodka, garam, dan isi toples dengan air dingin hingga penuh.
Mari kita tutup penutup nilon, taruh di tempat yang sejuk.

Setelah 3 atau 4 hari, mentimun kita akan diasinkan dan bisa dicicipi.

Mentimun acar dingin harus disimpan di bawah tutup nilon di tempat yang sejuk.

Dan di video kali ini ada resep lainnya - menggunakan cara panas di bawah tutup besi:

Ke celengan tips bermanfaat: saat mengasinkan dan mengasinkan mentimun sangat penting memiliki kualitas air yang digunakan, air keran yang mengandung klor dapat merusak semua persiapan dan membuat mentimun menjadi berantakan, jadi gunakanlah air murni atau air sumur.

Kami mengambil garam yang paling sederhana untuk acar, tidak kelas ekstra dan tidak beryodium, dan terlebih lagi, tanpa bahan anti-caking (E-535 dan E-536), yaitu racun terkuat– natrium dan kalium ferosianida.

Mentimun dengan vodka untuk musim dingin - resep pengawetan yang andal

Untuk mencegah mentimun dengan vodka meledak di dalam stoples, resep pengawetan untuk musim dingin harus menyertakan langkah tersebut tuang panas, yang mengganggu proses fermentasi air garam.

Apa yang harus kita ambil:

Mentimun – berukuran kecil atau sedang;
Aditif pedas: oak, daun ceri, payung dill, bawang putih, merica hitam, allspice,
Garam meja – 3 sdm. aku.;
Air murni - kapasitas 3 liter - sekitar 1,5 liter;
Vodka - segelas (50 g) - untuk setiap toples.

Ayo siapkan wadah kaca, tutupnya, mesin jahitan, handuk, sarung tangan oven, dan baskom.

Cuci mentimun dan rendam dalam baskom selama 3-4 jam dengan air dingin. Setelah direndam, keringkan di atas handuk dan potong ujungnya.
Cuci dan keringkan sayuran dan daunnya, kupas bawang putih, potong siung memanjang menjadi empat bagian. Di bagian bawah setiap toples kami menempatkan setengah bumbu, selapis mentimun (secara vertikal), lagi bumbu dan mentimun.
Tuangkan garam, tambahkan vodka dan isi stoples dengan air dingin yang dimurnikan. Tutup dengan penutup dan taruh di tempat gelap.
Setelah 3 hari, mentimun akan berubah warna, air garam menjadi keruh dan tertutup lapisan tipis. Tuangkan air garam dengan hati-hati ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan vodka ke setiap toples dan tuangkan air garam mendidih ke atas mentimun.

Tutup wadah dengan penutup, balikkan, bungkus dan biarkan hingga dingin.

Mentimun diasamkan dengan vodka untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Resep mentimun renyah untuk musim dingin dengan vodka menjadi semakin populer karena kemudahan persiapan dan keandalannya. Dengan vodka Anda tidak hanya bisa menyiapkan acar mentimun, tetapi juga acar, hasilnya sama renyah dan lezatnya. Dengan menggunakan resep ini, Anda akan mendapatkan blanko yang tidak pernah meledak dan disimpan dalam waktu lama tanpa kehilangan kualitas. Untuk bekerja, ambil toples liter.

Apa yang harus kita ambil:

Ketimun berukuran kecil, muda dan berjerawat;
Bawang – umbi berukuran sedang;
Garam, gula - masing-masing 2 sdt. untuk setiap wadah;
Cuka 9%, vodka – 1,5 sdm. aku. untuk setiap toples;
Rempah-rempah dan rempah-rempah: daun kismis dan ceri, setangkai seledri, biji sawi, cabai merah - setengah polong terkecil, umbi bawang putih - dibentuk di ujung batang bawang putih dalam bentuk kepala kecil.

Mari kita siapkan wadah liter kaca dengan benang di leher, tutupnya, panci, handuk, dan baskom.

Bilas mentimun, tuangkan air dingin ke dalam baskom selama 3-4 jam, cuci bersih, keringkan di atas handuk, potong ujungnya. Kupas bawang bombay dan potong cincin tipis, cuci sayuran dan daunnya, lalu keringkan di atas handuk.
Mari kita isi stoplesnya: taruh bumbu, bumbu, separuh daun dan satu kepala bawang putih dengan umbi di bagian bawah. Isi toples hingga setengah volumenya dengan mentimun, tambahkan bawang bombay, mentimun lagi, dan daun ceri dan lobak di atasnya.
Rebus air dalam panci dan tuangkan air mendidih ke dalam stoples dengan hati-hati. Diamkan selama 10 menit, tambahkan air ke dalam panci dan ulangi prosedurnya - isi stoples dengan mentimun untuk kedua kalinya, diamkan, dan tambahkan air untuk mendidih ketiga.
Saat air mendidih, tambahkan garam, gula, vodka, dan cuka ke dalam setiap toples. Setelah pengisian ketiga, tutup stoples dengan tutupnya, balikkan, bungkus dan biarkan dingin.

Kaleng ini dapat bertahan dalam waktu yang sangat lama tanpa meledak atau menjadi keruh.

Mentimun Rowan dengan asam sitrat, madu dan vodka tanpa sterilisasi

Untuk kekasih rasa ringan persiapan musim dingin Saya menyarankan Anda untuk mencoba resepnya tanpa cuka dan gula, mentimun akan menjadi renyah, padat, dan harum.

Apa yang akan kita ambil:

Mentimun berukuran sedang - untuk kaleng tiga liter, kecil - untuk wadah liter;
Payung dill, akar lobak, daun rowan merah dan ceri, bawang putih, merica (opsional), tandan rowan merah;
Garam meja – 1,5 sdm. aku. untuk 1 liter isian;
Madu cair – 2 sdm. aku. untuk 1 liter isian;
Asam sitrat – 1 sdt. untuk 1 liter isian;
Vodka – 1,5 sdm. aku. untuk wadah 1 liter atau 50 g (tumpukan) untuk wadah 3 liter.

Ayo siapkan stoples kaca bersih, tutupnya, mesin jahitan, panci, baskom, dan handuk.

Rendam sayuran dalam baskom selama 3-4 jam dalam air dingin, bilas dan keringkan di atas handuk.
Cuci sayuran hijau, daun, tandan rowan, keringkan, pisahkan buah rowan dari dahannya, kupas bawang putih, cuci akar lobak, kupas dan potong 2 cm.
Di bagian bawah toples kami membuang daun rowan, payung dill, merica, potongan akar lobak, dan siung bawang putih. Kami akan menata mentimun dengan indah hingga ke bahu stoples, menempatkan buah rowan di antara mereka, dan menutupinya dengan daun ceri di atasnya.
Rebus air dalam panci dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam stoples berisi mentimun, diamkan selama setengah jam, tuangkan kembali cairan ke dalam panci, ukur volumenya untuk perhitungan lebih lanjut, rebus dan tuangkan kembali mentimun.
Mari kita hitung jumlah garam, sayang, asam sitrat. Setelah setengah jam, masak bumbu marinasi dari cairan yang sudah ditiriskan, tambahkan garam dan lemon ke dalam air mendidih, rebus selama 3-4 menit.
Tuang vodka ke dalam semua stoples berisi mentimun, tambahkan madu ke dalam bumbu marinasi, biarkan larut dan segera masukkan panas ke dalam stoples. Tutup rapat, balikkan stoples, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Mungkin ini resep krispi paling enak mentimun kalengan dengan vodka. Nikmati suguhan lezat ini bersama seluruh keluarga!

Tambahkan ke kumpulan tips: Daun Rowan memiliki sifat bakterisidal yang kuat, mendisinfeksi air, bahkan membunuh basil disentri, dapat digunakan dalam pengalengan bersama dengan lobak pedas dan daun ek.

Mentimun pedas - diawetkan untuk tuan-tuan

Jika Anda ingin mengejutkan separuh umat manusia yang lebih kuat, siapkan mentimun pedas sesuai resep saya. Rasa asinan ini tak terlupakan, ajaib, pedas, dengan penekanan pada prinsip “Yang” yang maskulin. Jangan lupa untuk menyalin resep acar mentimun renyah dengan vodka untuk musim dingin ini ke dalam buku catatan buatan Anda. Kami akan memasak dalam toples 1 liter.

Apa yang harus kita ambil:

Mentimun – ukuran sedang;
Kuncup cengkeh, jahe segar, cabai, biji sawi, daun ceri, payung dill;
Vodka (dan jika Anda mengonsumsi cognac, hasilnya akan luar biasa) – 1,5 sdm. aku. per kontainer.

Cuci jahe, kupas dan potong tipis-tipis. Tempatkan 3 kuntum cengkeh dan 3-4 irisan di dasar stoples akar jahe, seperempat kecil merica, 1 sendok teh. biji-biji mustar. Kami akan menata mentimun, irisan lemon dengan indah, dan menutupi bagian atasnya dengan daun ceri dan payung dill.
Rebus air dalam panci dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam stoples berisi mentimun. Biarkan agak dingin, tuang cairan ke dalam panci, rebus, tambahkan garam, gula pasir, rebus selama 2-3 menit. Saat air garam mendidih, tambahkan vodka atau cognac ke setiap toples.
Tuangkan air garam mendidih di atas mentimun hingga bagian paling atas, tutup rapat, balikkan, dan dinginkan.

Jika Anda ingin menyenangkan tamu Anda dengan mentimun ini, sembunyikan stoplesnya sampai liburan berikutnya, jika tidak, keluarga Anda akan “menghanyutkannya”.

Mentimun untuk wanita cantik - resep yang luar biasa dengan jeruk nipis dan cognac

Mempersiapkan mentimun untuk musim dingin untuk keluarga dan teman Anda adalah proses kreatif yang membutuhkan imajinasi yang cukup besar; ini mirip dengan sihir dapur. Jahitan Anda akan selalu diminati oleh semua anggota rumah tangga dan teman. Saya akan berbagi satu lagi dengan Anda resep ajaib. Kami menggunakan toples liter.

Apa yang harus kita ambil:

Mentimun – ukuran sedang;
Jeruk nipis atau lemon - 4-5 irisan per wadah;
Garam meja, gula - masing-masing 2 sdt. untuk setiap wadah;
Batang kayu manis, adas bintang, kuncup nasturtium, kotak kapulaga, daun ceri dan canupera, tangkai tarragon;
Vodka (lebih baik menggantinya dengan cognac, rasanya akan enak) – 1,5 sdm. aku. per kontainer.

Ayo siapkan toples kaca dengan leher berulir, tutup ulir, panci, baskom, handuk, dan sarung tangan oven.

Siapkan mentimun seperti pada resep di atas - rendam selama beberapa jam, bilas, potong ujungnya. Lepuh lemon dengan air mendidih dan potong tipis-tipis.
Bagi batang kayu manis menjadi beberapa bagian, belah adas bintang menjadi dua. Di dasar toples kami letakkan sepotong batang kayu manis, setengah adas bintang, 2-3 kotak kapulaga, satu lembar daun canupera (bisa diganti dengan peppermint), setangkai tarragon.
Kami akan menata mentimun, irisan lemon, kuncup nasturtium dengan indah, dan menutupi bagian atasnya dengan daun ceri. Rebus air dalam panci dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam stoples berisi mentimun. Biarkan agak dingin, tuang cairan ke dalam panci, rebus, tambahkan garam, gula pasir, rebus selama 2-3 menit.
Saat air garam mendidih, tambahkan vodka atau cognac ke setiap toples. Tuangkan air garam mendidih di atas mentimun hingga bagian paling atas, tutup rapat, balikkan, dan dinginkan.

Mentimun ini layak dimakan dengan santai, menikmati rangkaian rasa “Yin” dan aromanya yang tak tertandingi.

Untuk membantu semua ibu rumah tangga, saya menyarankan Anda untuk belajar berbagai kelas master, tonton videonya, tulis resep asli mentimun renyah dengan vodka untuk musim dingin. Cobalah, cari pilihan pengalengan Anda sendiri, bagikan resep. Semoga beruntung!

Per liter toples kaca Anda akan perlu:
mentimun segar berukuran sedang, sekitar tujuh potong;
masing-masing satu daun ceri, kismis, salam;
dua siung bawang putih;
lada hitam, allspice, masing-masing dua kacang polong;
payung dill;
sendok makan vodka, 9% asam asetat;
satu sendok teh garam, gula.

Waktu persiapan: 00:15
Waktunya memasak: 00:25
Jumlah porsi: 7
Kompleksitas: rata-rata

Persiapan

Cuci daun dan kupas bawang putih.
Tempatkan kacang polong, daun, adas, dan bawang putih di dasar stoples steril. Tempatkan mentimun yang sudah disiapkan.
Sebelum memasukkan mentimun ke dalam stoples. Pastikan untuk membilas dengan baik dan memotong ujung di kedua sisi.
Didihkan air terlebih dahulu. Satu liter toples menghasilkan sekitar setengah liter air. Tuang ke dalam stoples dan biarkan selama sepuluh menit. Tuang ke dalam panci, tambahkan garam dan gula ke dalam air. Didihkan lagi.
Isi stoples dengan marinade sampai penuh. Tuangkan cuka dan vodka. Tutup dengan penutup. Balikkan dan letakkan di atas tutupnya. Letakkan di tempat gelap, tutup dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Acar mentimun, renyah untuk musim dingin dengan vodka, sudah siap. Selamat makan!

acar tambahan yang enak untuk hidangan apa pun. Tidak bisa hidup tanpa mereka resep populer salad Sayangnya kelezatan seperti itu kurang baik untuk perut. Karena kandungan cuka pada bumbunya, tidak disarankan mengkonsumsi timun untuk penderita maag dan maag. Jika gigi sangat sensitif, asam asetat menyebabkan rasa sakit.

Pengawetan mentimun muncul di Rus pada awal abad keenam belas. Bumbunya mengawetkan sayuran dengan baik, menekan semua mikroorganisme di dalam toples. Resep untuk musim dingin dengan vodka jalan baru mencapai krisis sambil mempertahankan sebagian besar properti yang berguna mentimun

Bagaimana cara mensterilkan stoples?

Untuk semua persiapan musim dingin, stoples harus disterilkan. Ada banyak mikroorganisme berbeda di permukaan stoples yang bersih secara visual. Ketika mereka masuk ke dalam produk, mereka menyebabkan fermentasi. Bumbunya menjadi keruh. Produknya rusak dan tidak bisa dimakan lagi. Anda dapat mensterilkan stoples dengan cara berikut.

Cara pertama terdiri dari merawat permukaan bagian dalam kaleng dengan uap. Untuk melakukan ini, tuangkan ketel ke dalam panci sejumlah kecil air. Ditutupi dengan tutup berlubang. Setelah mendidih, uapnya keluar dan toples diletakkan di atas tutupnya. Perawatan berlangsung setidaknya lima menit. Anda bisa menggunakan slow cooker. Tempatkan stoples di ceruk untuk mengukus makanan.

Cara kedua terdiri dari mengolah kaleng dalam larutan khusus. Per liter air panas tambahkan satu sendok makan asam asetat 70% dan garam. Stoples dibilas dengan larutan. Setelah itu semuanya sesuai resep. Terakhir, setelah tutupnya ditutup, stoples dipanaskan dalam panci bersama air hangat hingga tujuh puluh derajat di atas kompor. Termometer air harus dimiliki agar stoples tidak pecah.