Pancake soba dengan kefir. Pancake soba cepat

Resep yang diusulkan - pancake soba - adalah cara gastronomi yang sangat baik untuk menggunakan sisanya bubur soba, dan jangan dibuang! Potongan daging seringkali dibuat dari soba, namun bagi yang “menerima” makanan ini hanya menggunakan saja bahan daging, lebih baik memanggang pancake. Biaya makan dan waktu yang minim menjadi keunggulan sajian bubur soba ini. Resep foto langkah demi langkah akan menunjukkan cara membuat yang lezat dan mudah dengan cepat dan mudah Pancake Lunak dari soba rebus.

Bahan-bahan:

bubur soba siap pakai – 1 cangkir;
krim asam (bisa diganti dengan mayones) – 2 sdm. sendok;
telur ayam (standar) – 1 pc.;
tepung - 2 sdm. sendok;
garam dan rempah-rempah - sesuai selera;
minyak untuk menggoreng - secukupnya.

Cara memasak pancake soba

Jadi, dasar pancake lezat kami - bubur soba - sudah siap. Pindahkan ke wadah dengan ukuran yang sesuai. Tambahkan garam (jika perlu) dan bumbu yang diinginkan ke dalam bubur. Karena pancake soba kami tidak manis, paprika bubuk atau campuran paprika cocok untuk dipanggang. Segera kocok satu butir telur ayam ukuran standar ke dalam bubur soba.

Kami juga menambahkan krim asam atau mayones ke bahan-bahannya. Jumlahnya harus bervariasi tergantung pada kekentalan bubur yang sudah jadi.

Tambahkan tepung. Mari kita mulai menguleni adonan pancake soba. Selama proses tersebut kami “menyesuaikan” konsistensi adonan. Seharusnya tidak terlalu tebal.

Adonan untuk memanggang pancake sudah siap. Panaskan wajan dengan minyak sayur secara optimal. Tuang ke dalam wajan sesuai jumlah yang dibutuhkan untuk menggoreng.

Dan sekarang, proses yang biasa: ambil adonan dengan sendok sup dan letakkan di atasnya penggorengan panas berbentuk lingkaran atau lonjong. Cokelat di setiap sisi selama sekitar 1-1,5 menit.

Soba panggang siap disajikan.

Tambahan yang bagus untuk ini makanan panggang buatan sendiri krim asam, adjika atau saus tomat!

Susu – 250 ml + air 150 ml,
Tepung soba - 200 g,
Tepung terigu - 100 g,
Garam dan soda - masing-masing 0,5 sendok teh,
Telur - 2 buah,
Gula – 1 sdm. sendok.
Minyak zaitun dalam adonan - 1 sdm. sendok.
Minyak sayur untuk memanggang pancake dalam wajan.

Proses memasak:

Untuk menyiapkan pancake soba, Anda membutuhkan piring yang dalam.

Untuk menguleni adonan pancake, tuangkan 200 g tepung soba, tambahkan 100 g tepung terigu, soda, gula, garam.

Campur semuanya, tambahkan air, susu, minyak zaitun secara perlahan, tambahkan telur yang sudah dikocok dengan garpu terlebih dahulu. Adonannya harus kental.

Tutupi piring dengan adonan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan adonan dari lemari es dan mulailah memanggang pancake soba. Mari kita ambil penggorengan berdinding tebal untuk pancake, saya hanya punya untuk mereka.

Panaskan wajan dengan baik, olesi dengan minyak sayur lalu taruh adonan di atasnya dengan sendok, tiga pancake sekaligus.

Goreng pancake di satu sisi, lalu balikkan dan goreng di sisi lainnya.

Kami memanggang semua adonan tepung soba yang sudah disiapkan dengan cara ini.

Pancakenya ternyata empuk dan enak. Kami memakannya dengan krim asam dan selai.

Terima kasih kepada Galina untuk resepnya!

Dan sekarang saya akan memperkenalkan milik saya foto langkah demi langkah resep membuat pancake hanya menggunakan tepung soba dan kefir. Warnanya tidak sama dengan gandum, tapi itulah daya tariknya. Strukturnya sangat lapang dan halus. Bahkan di hari kedua, saat kami memanaskannya kembali di microwave.

Pancake soba pada kefir

Saya ambil resep dari forum ini7 sebagai dasar, hanya saja ada pancake yang dibuat dengan susu dan dengan tambahan pisang. Tidak ada pisang di tangan, hanya ada kefir di lemari es, dan saya sangat ingin mencoba pancake soba. Begitulah cara saya dilahirkan resep baru, terima laporan foto saya.

Untuk menyiapkan pancake soba, Anda perlu:

Tepung soba – 1 cangkir,
Kefir dengan kandungan lemak apa pun – 1 gelas,
Telur ayam – 4 pcs.,
Gula – 2 sendok makan,
Garam - sejumput
Baking powder – 1 bungkus.

Gelas dengan volume 200 ml diambil sebagai takaran.

Cara memasak pancake soba dengan kefir

Tepung soba tidak mengandung gluten sama sekali, sehingga makanan yang dipanggang dari tepung tersebut bisa disebut bebas gluten. Karena resepnya tidak menggunakan tepung terigu sama sekali, maka yang digunakan adalah 4 butir telur. Dua, seperti Galina, tidak akan cukup.

Keseluruhan proses memasak dapat dibagi menjadi beberapa tahap:

Percampuran bahan cair: kefir dan kuning telur mentah.

Mencampur bahan kering: tepung soba, garam, gula dan baking powder.

Tuangkan campuran kefir di atas tepung soba dan aduk. Pada awalnya massa ini tampak sedikit cair bagi saya.

Kocok putihnya sampai busa kental menahan bentuknya dengan baik.

Saat itulah saya mulai menambahkan putih telur kocok ke dalam adonan pancake, soba cincang membengkak, dan adonan terasa lebih kental.

Protein harus dimasukkan dengan hati-hati, dalam dua atau tiga dosis, dan dicampur dengan spatula atau pengocok.

Ngomong-ngomong, Anda tidak boleh mencampur adonan dengan putihnya terlalu lama. Anda harus meninggalkan struktur ini ketika proteinnya masih terlihat. Gelembung udara ini akan membuat pancake goreng memiliki struktur yang lapang dan lembut.

Panggang pancake dalam wajan panas dengan tambahan minyak sayur tanpa bau. Sebarkan dengan satu sendok makan. Namun perlu diperhatikan bahwa pancake soba, serta pancake yang terbuat dari tomat dan keju cottage, dapat gosong dengan sangat cepat. Saat saya menyiapkan kamera, batch pertama saya ternyata sangat buruk. Oleh karena itu, jika wajan sudah dipanaskan dengan baik, lebih baik memanggangnya dengan api sedang.

Saya membalik pancake tepung soba menggunakan dua garpu, mengaitkan salah satu pada tepi panggang dan memegangnya dengan ringan dengan yang lain. Meskipun sisi bawahnya sudah matang, sisi atasnya masih memiliki struktur seperti busa yang sama.

Tugasnya cukup bisa dilakukan, menurut saya, dengan sedikit keterampilan, Anda juga akan berhasil. Saya bahkan memanggangnya dalam dua loyang dan masih bisa mengambil foto.

Pancake soba sangat enak dengan madu dan teh!

Anak-anak melahapnya dengan stroberi beku, menyiramnya dengan sirup beri yang sama.

Dan di pagi hari mereka cocok dengan krim asam. Secara umum, saya sangat menyukai resepnya, sayang sekali saya tidak memanggangnya sebelumnya. Terima kasih kepada Galina atas tipnya!

Pancake soba sering menjadi tamu tidak hanya di meja Rusia. Saya ingat dalam film terkenal “Gone with the Wind” wanita kulit hitam Mammy mentraktir Scarlet kepada mereka. Apa sebenarnya resepnya, dengan susu atau kefir, atau bahkan mungkin darinya adonan ragi, hanya penulisnya yang mungkin tahu.

Pengalaman pertama saya memasak hidangan bebas gluten. Untungnya di keluarga saya tidak ada kontraindikasi makan gluten, yaitu gluten. Jadi saya tidak perlu khawatir tentang hal itu sebelumnya. Saya selalu menyiapkan semua pancake dan pancake yang terbuat dari jagung, soba, dan oatmeal dengan tambahan tepung terigu. Tapi kali ini saya harus mencoba melakukannya tanpanya. Saya sudah menunjukkan pancake jagung sekali. Namun soba belum muncul di blog ini. Itu sebabnya saya berhenti menggunakan tepung soba.

Gluten adalah gluten yang secara alami ditemukan dalam gandum, gandum hitam, havermut. Gluten diperlukan tepung untuk menghasilkan adonan yang elastis dan elastis, yang pada kenyataannya kami menghargai tepung terigu. Hal lainnya adalah keberadaan protein gluten dalam makanan menimbulkan ancaman kesehatan bagi sebagian orang, untungnya persentasenya kecil. Resep ini untuk salah satu dari orang-orang itu.

Selama proses memasak, saya menemui beberapa kendala yang patut dipertimbangkan.

Jadi, karena tepung soba praktis tidak mengandung gluten, produk yang dibuat darinya menjadi rapuh dan tidak mau mempertahankan bentuknya. Lalu timbul pertanyaan, tepung terigu harus diganti dengan apa agar pancake bisa dimakan? Setelah berpikir beberapa lama, saya memilih tepung kentang. Itu harus mempertahankan kelembapan di dalam produk dan mencegahnya berantakan. Saya menyiapkan: 2 butir telur; segelas susu; seperempat gelas minyak bunga matahari; 0,5 sendok teh garam; dua sendok makan gula; dua sendok makan tepung soba dan tepung kentang; sendok teh baking powder

Campur tepung terigu, kanji dan baking powder. Dan kemudian saya menemui jebakan pertama: adonan, yang tadinya tampak seperti krim asam yang sangat encer, tiba-tiba mulai mengental dengan cepat. Beberapa menit lagi dan voila: es krim coklat

Adonan kental sangat tidak enak untuk dikerjakan - sulit dibentuk. Saya harus menambahkan susu. Terakhir, saya mendapatkan adonan dengan kekentalan yang saya butuhkan, yaitu sedikit lebih kental dari susu. Saya memberi takaran dengan satu sendok makan dan memanggangnya dalam wajan yang diberi sedikit minyak dengan api kecil dengan penutup. Saya harus menambahkan susu lebih dari sekali selama proses tersebut. Dan kemudian saya bertemu dengan “batu” lainnya. Karena proporsinya salah, baking powder jelas tidak cukup. Pancakenya ternyata agak tipis. Artinya, Anda harus menambah jumlah baking powder atau mencoba memanggang dengan kefir dan soda. Secara umum, semua naik turunnya saya tidak memengaruhi rasanya - Anda tidak bisa mengalahkan rasa soba dengan apa pun. Tapi ada banyak pancake

Perhatikan mangkuknya: Keramik Slavia. Ketika saya terakhir kali berada di Slavyansk, rencana saya termasuk mengunjungi pasar barang pecah belah lokal, tetapi keadaan yang tidak terduga memaksa saya untuk segera pulang ke rumah dalam waktu yang lama dan tidak nyaman, dengan transfer, meskipun jaraknya hanya 90 km dari kota saya ke Slavyansk. Saya berharap bisa segera datang khusus ke pasar. Rupanya itu bukan takdir. Mungkin keramik tidak lagi diproduksi di Slavyansk... Saya ingin percaya bahwa semuanya akan berhasil.

Kemudian Firefly muncul dari sekolah dan kami memutuskan untuk membuka toples tersebut selai rasberi dan menggulung burung camar

Tentu saja dengan pancake

Kehangatan dan kenyamanan di rumah Anda! Jaga dirimu!

Selamat siang teman teman! Hari ini kami sedang menunggu pancake bubur soba. Dengan apel. Namun jika Anda tidak suka apel, Anda tidak perlu menambahkannya karena tidak akan mempengaruhi adonan.

Biasanya orang mulai memikirkan di mana harus meletakkan sisa soba atau bubur pagi sebagai lauk. Dalam pancake - sangat nyaman. Pancake soba panas sungguh tak terlukiskan, nikmatnya luar biasa jika dipadukan dengan madu - mmm!..

DI DALAM Akhir-akhir ini Saya sengaja memasak soba lebih banyak daripada yang dibutuhkan untuk lauk - terutama untuk pancake soba. Resep saya membutuhkan sekitar 2 cangkir soba rebus - ini adalah jumlah yang diperoleh dari 2/3 cangkir soba kering.

Untuk membuat pancake dari bubur soba, kita membutuhkan: mail: :

2 cangkir soba rebus
2 telur
0,5 cangkir susu
1 sendok makan madu atau 1,5 sendok makan gula pasir
Sedikit garam
1 cangkir tepung
1 sendok teh baking powder
1 apel (opsional)
Minyak sayur untuk menggoreng

Pancake bubur soba, resep:

Kocok lepas telur, tambahkan garam, madu, susu, aduk rata. Tambahkan tepung terigu campur baking powder, uleni adonan, konsistensinya mirip krim asam kental.

Hancurkan bubur soba dengan hidung belang agar saat menggoreng pancake tidak ada biang keringat, pinggiran gorengnya.

Ke dalam adonan kami menambahkan bubur, dihancurkan untuk kesopanan, dan sebuah apel dipotong menjadi kubus kecil. Mencampur.

Sekarang panaskan minyak dalam wajan, tambahkan satu sendok makan pancake kami dan goreng kedua sisinya dengan api sedang hingga tingkat “keringatan” yang nyaman bagi Anda pribadi.

Saya tidak suka pancake yang terlalu gelap, jadi pancake saya cepat matang. Dari jumlah adonan yang ditentukan cukup untuk 3 loyang besar pancake (sekitar 20-22 buah).

Jika diinginkan, Anda tidak bisa memasukkan madu dan apel ke dalamnya, tetapi menggantinya dengan bumbu cincang halus, bawang bombay, dan, katakanlah, champignon. Atau sosis cincang, Sandung lamur, dll. Untuk membagikannya di pagi hari kepada semua orang yang ingin mengerem: ya :, misalnya. Secara umum, jangan ragu untuk bereksperimen dengan tambahan - Anda tidak akan merusak bubur dengan daging 😉!

Resep langkah demi langkah untuk pancake soba yang lezat dengan kefir dengan apel, pisang, jamur, dan sayuran

2017-11-08 Yulia Kosich

Nilai
resep

5796

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi

8 gram.

10 gram.

Karbohidrat

37 gram.

269 kkal.

Opsi 1: Resep klasik pancake soba dengan kefir

Nama pancake klasik hidangan populer di antara kita adalah pernyataan yang meremehkan. Dan memang mereka sering dipersiapkan di mana-mana. Namun rasa makanan penutup yang tampaknya familiar ini bisa bermacam-macam. Misalnya saja memasukkan buah-buahan dan beri. Dan juga, menambah resep yang kaya akan rasa yang dalam tepung soba. Apa yang akan terjadi pada akhirnya? Mari kita coba membuat pancake soba dengan kefir untuk mengetahuinya.

Bahan-bahan:

195 gram tepung soba;
2 butir telur ayam;
105 gram tepung putih;
15 gram minyak zaitun;
205 gram kefir;
minyak goreng;
soda;
40 gram gula pasir.

Campurkan soba dan tepung terigu. Tambahkan soda dan beberapa sendok gula putih. Campur bahan kering.

Dalam wadah kedua dengan sisi tinggi, kocok dua telur segar dan sedikit lebih dari segelas kefir. Kandungan lemak - apa saja.

Tuang juga ke dalamnya campuran kefir sesendok minyak zaitun aromatik. Sambil mengaduk isi mangkuk, tambahkan bahan kering.

Uleni adonan yang kental dan kental. Panaskan minyak dalam wajan lebar dengan bagian bawah yang tebal.

Pindahkan pancake yang sudah jadi ke tisu, hilangkan lemaknya dan sajikan untuk sarapan. Kami merekomendasikan menambahkan susu atau minuman buah ke dalam pancake.

Saat mencampur, pastikan untuk mencapai keseragaman. Jika tidak, gumpalan yang ada di dalamnya akan tetap lembap dan rusak karakteristik rasa cucian piring. Tapi itu tidak diragukan lagi akan berfungsi sebagai hiasan untuk hidangan penutup. krim asam lembut atau selai berry asam.

Opsi 2: Resep cepat pancake tepung soba dengan kefir

Pancake yang lezat disiapkan dengan cepat. Namun jika perlu, lakukanlah sarapan yang lezat dalam beberapa menit, kurangi jumlah bahan dan gunakan food processor untuk menguleni adonan secepat kilat.

Bahan-bahan:

105 gram tepung soba;
105 gram tepung terigu;
2 telur;
35 gram gula;
minyak goreng;
155 gram kefir;
soda.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk food processor. Tambahkan juga kefir dan mulailah mengaduk dengan kecepatan rendah.

Tambahkan gandum dan tepung soba secara bertahap ke dalamnya. Jangan lupa tambahkan soda. Apalagi tidak perlu dipadamkan. Untuk reaksi yang benar, asam yang terkandung dalam kefir sudah cukup.

Sekarang tuangkan gula. Bawa adonan kental hingga halus. Matikan kombinasinya.

Panaskan minyak (1-2 sendok makan) dalam wajan dengan bagian bawah lebar dengan api besar.

Gunakan sendok untuk menyendok jumlah yang cukup tes. Tuangkan ke dalam loyang dengan hati-hati. Bentuk potongan bulat kecil.

Goreng pancake tidak lebih dari beberapa menit (untuk setiap sisinya). Sajikan pancake soba dengan kefir segera, hilangkan lemak berlebih dengan serbet.

Jika Anda tidak memiliki pengolah makanan di dapur, gunakan mixer. Caranya, masukkan semua bahan ke dalam wadah plastik tinggi dan aduk hingga tidak ada gumpalan. Hal ini juga bisa dilakukan secara manual, meski dalam hal ini proses persiapannya akan memakan waktu sedikit lebih lama.

Opsi 3: Pancake soba dan jamur dengan kefir

Siapa bilang pancake harus diisi gula? Hari ini kami akan membuktikan bahwa Anda bisa memasak pancake biasa untuk sarapan dengan jamur. Sekaligus menambahkan bumbu, bawang bombay dan rempah segar.

Bahan-bahan:

55 gram soba;
170 gram air;
3 butir telur segar;
105 gram kefir;
105 gram champignon;
bawang bombai;
minyak goreng;
3-4 sendok makan tepung;
garam secukupnya;
sayuran segar.

cara memasak

Sortir sereal, buang sisa-sisanya dan tuangkan soba ke dalam wajan. Tuangkan kedalam air dingin. Tambahkan garam.

Rebus bubur hingga cairannya benar-benar menguap. Sereal itu sendiri harusnya rapuh.

Pada saat yang sama, panaskan minyak. Goreng champignon dan bawang bombay cincang halus selama 5-6 menit. Setelah beberapa saat, tambahkan bumbu cincang dan garam.

Campurkan soba dengan jamur goreng. Mencampur.

Kocok dengan mixer atau garpu panjang telur ayam dengan kefir. Ganti adonan kental yang tidak rata untuk pancake soba dengan kefir.

Masak pancake bulat dengan minyak secukupnya untuk menggoreng (2-3 menit). Dihapus dengan serbet lemak berlebih, sajikan dengan teh untuk sarapan.

Pancake tanpa pemanis jarang ditemukan di menu kami. Dan sia-sia. Bagaimanapun, mereka pasti patut mendapat perhatian. Selain itu, dalam resep seperti itu diperbolehkan bereksperimen tidak hanya dengan rempah-rempah, tetapi juga dengan bahan tambahan. Jadi, Anda bisa menambahkan wortel, zucchini atau paprika.

Opsi 4: Pancake soba dengan kefir tanpa telur dengan pisang

Melakukan pancake vegetarian, yaitu tanpa menggunakan telur, caranya sangat mudah. Cukup menambah volume tepung dan memasukkan buah kental ke dalam resepnya. Misalnya saja pisang yang harum.

Bahan-bahan:

pisang sedang;
155 gram tepung terigu;
155 tepung soba;
minyak yang dimurnikan;
210ml kefir;
49 gram gula;
bubuk pengembang;
panili.

Resep langkah demi langkah

Dalam wadah kering yang sesuai, campurkan tepung terigu dan soba. Tambahkan baking powder, gula dan vanilin aromatik. Jangan berlebihan, kalau tidak pancake akan menjadi pahit.

Tuang kefir hangat ke dalamnya dan aduk rata adonan kental yang mengalir (sampai rata).

Giling pisang yang sudah dikupas dengan blender. Anda juga bisa menggilingnya melalui saringan. Oleh karena itu, kita membutuhkan massa kental yang juga akan “mengikat” bahan pancake soba dengan kefir.

Tuang minyak ke dalam wajan lebar. Hangatkan. Kemudian tuangkan beberapa pancake bulat ke bagian bawah. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan sendok kecil.

Menggoreng pancake soba beberapa menit sampai selesai. Pada saat yang sama, permukaan pancake akan menjadi indah Cokelat. Sajikan, lengkapi sarapan dengan krim asam dan teh.

Karena resepnya tidak mengandung telur, bahan pengikat utama, penting untuk tidak menyentuh benda kerja sampai permukaan bawahnya matang. Inilah saatnya Anda dapat dengan mudah membalik pancake. Selain itu, mereka tidak akan hancur dalam prosesnya.

Opsi 5: Pancake soba dengan apel di kefir

Di mana ada pancake, di situ ada apel, dan di mana ada, di situ ada kayu manis pedas. Apakah Anda setuju dengan pernyataan ini? Maka kami menyarankan untuk menggabungkan semua komponen ini dan menyiapkan sarapan yang luar biasa sekarang juga.

Bahan-bahan:

apel besar;
135 gram tepung soba;
115 gram tepung terigu;
30 gram gula;
soda;
mentega dalam adonan;
2 telur;
160 gram kefir;
kayu manis.

cara memasak

Tuang soda, kayu manis, gula, gandum, dan tepung soba ke dalam mangkuk yang dalam. Campur bahan-bahannya.

Di wadah lain, kocok telur hingga putih telur tercampur rata dengan kuning telur dan muncul busa tipis.

Tambahkan kefir ke dalam campuran dan aduk rata.

Tambahkan bahan kering ke dalam campuran cair. Uleni adonan. Ini akan menjadi kental.

Parut apel besar yang sudah dikupas. Lipat serutan buah ke dalam adonan. Tambahkan sesendok minyak.

DI DALAM penggorengan panas Goreng pancake soba dalam minyak dengan kefir hingga matang. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 5 menit.

Jika Anda memiliki buah lain, seperti pir, persik, atau plum, Anda bisa menggantinya dengan apel. Omong-omong, menggunakan beberapa jenis sekaligus cukup dapat diterima. Ini hanya akan membuat pancake lebih harum dan enak.

Opsi 6: Pancake soba sayur dengan zucchini dan wortel di atas kefir

Pilihan lain pancake gurih, yang kali ini akan kita buat dengan sayuran. Kami memilih wortel dan zucchini. Dan Anda dapat dengan aman menambahkan buah-buahan lain ke dalamnya. Ini bisa berupa terong, bawang bombay, paprika atau tomat rebus.

Bahan-bahan:

wortel berukuran sedang;
195 gram tepung terigu;
195 gram tepung soba;
minyak untuk menggoreng;
150 gram kefir;
zucchini sedang;
soda;
rempah segar;
2 telur;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Resep langkah demi langkah

Paling banyak parutan halus parut zucchini dan wortel. Buahnya perlu dicuci dan dikupas. Pindahkan serutan ke wadah kering. Tambahkan garam dan sisihkan. Untuk mencegah kotoran masuk ke dalam, disarankan untuk menutup mangkuk dengan film.

Kocok telur segar dengan pengocok dengan kefir. Tambahkan kedua jenis tepung, garam, soda, dan bumbu dalam aliran tipis. Aduk hingga rata.

Tiriskan jus dari sayuran, peras perlahan. Pindahkan campuran ke adonan dan tambahkan sayuran cincang.

Sekali lagi, gunakan spatula untuk mencampurkan dasar pancake soba dengan kefir. Sekarang panaskan minyak dalam wajan lebar dengan bagian bawah rata.

Gunakan sendok untuk menata beberapa potong sekaligus bentuk lingkaran. Goreng pancake sampai semua sisinya berwarna coklat. Ini biasanya memakan waktu 4-5 menit. Setelah minyaknya dihilangkan dengan serbet, sajikan pancake untuk sarapan dengan susu atau teh.

Pastikan untuk memeras parutan sayuran, jika tidak jus yang dihasilkan akan membuat adonan encer. Dan Anda tidak akan bisa menggoreng pancake dengan benar. Anda juga bisa merebus zucchini dan wortel terlebih dahulu dan menggilingnya dengan blender. Metode ini memungkinkan Anda menyiapkan pancake yang sangat empuk.

Opsi 7: Resep asli pancake soba tanpa kefir

Benteng soba jauh lebih jarang disajikan di meja dibandingkan, misalnya, yang terbuat dari tepung terigu. Soba sangat sehat, mengandung sedikit gluten, dan mengandung banyak vitamin dan mineral. Pancake bisa dibuat dari tepung soba, dari campuran soba dan tepung terigu, bahkan dari soba. Dan jika Anda tidak menggorengnya di penggorengan, tetapi memanggangnya di oven, itu sempurna nutrisi makanan. Kami akan menyiapkan pancake tradisional dari tepung soba dan kefir.

Bahan-bahan:

160 gram tepung soba;
250 gram kefir;
4 butir telur ayam;
50 gram gula;
3 gram garam;
1 bungkus baking powder.

Resep langkah demi langkah untuk pancake soba dengan kefir

Tuang kefir hangat ke dalam wadah.

Pecahkan telur, pisahkan kuning dan putihnya.

Tambahkan kuning telur ke kefir dan aduk.

Sekarang campurkan tepung soba, garam, gula dan baking powder.

Sekarang tuangkan kefir ke dalam campuran tepung dan aduk rata. Sekilas mungkin terlihat konsistensinya terlalu encer, tapi kita belum selesai.

Kocok dengan mixer putih telur sampai berbusa mengembang lalu masukkan ke dalam adonan. Anda akan melihat betapa kentalnya adonan.

Tip: Perkenalkan protein sedikit demi sedikit, dalam beberapa tahap. Campur dengan pengocok.

Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur olahan dan goreng pancake soba di kedua sisi.

Lebih baik memasak pancake dengan api sedang agar tidak gosong. Anda dapat menutup beberapa menit pertama dengan penutup.

Camilan yang enak untuk teh sudah siap! Sajikan dengan madu atau selai.

Opsi 8: Resep cepat pancake soba dengan kefir dengan aprikot kering

Pancake ini dimasak lebih cepat dan hasilnya sangat lezat. Mari tambahkan oat gulung dan kismis dengan aprikot kering - enak. Hanya sebagai dasar yang akan kita miliki soba, yang akan kita rebus, lalu haluskan dalam blender dan uleni adonan. Ini adalah pancake tidak biasa yang akan kami buat. Tapi ini sederhana, cepat, dan sangat enak.

Bahan-bahan:

1 cangkir soba;
1 butir telur ayam;
1 cangkir tepung;
6 sendok makan gula;
1 gelas kefir;
4 sendok makan soba;
1,5 sendok kismis;
1,5 sendok aprikot kering.

Cara cepat menyiapkan pancake soba di kefir

Pertama, mari kita masak bubur soba. Tidak perlu memberi garam atau menambahkan gula - kami akan melakukan semua ini saat menguleni adonan.

Sekarang Anda perlu menghaluskan bubur dengan blender.

Tuang kefir, tambahkan Hercules dan proses juga dengan blender.

Kocok telur, campur dan biarkan adonan selama seperempat jam.

Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan gula pasir, kismis, aprikot kering dan haluskan kembali hingga massa homogen. Adonan sudah siap, Anda bisa menggoreng pancake.

Yoghurt biasa atau selai buah sangat cocok untuk pancake ini.

Opsi 9: Pancake soba dengan kefir dengan keju dan ham

Banyak orang menyukai pancake dengan ham dan keju, dan kami akan menyiapkan pancake soba yang lezat. Kami segera mencampurkan isian ke dalam adonan dan menggorengnya di penggorengan. Lembut, memuaskan dan panekuk sehat dengan ham dan keju akan menyenangkan semua orang.

Bahan-bahan:

2 cangkir tepung soba;
4 butir telur;
500 gram kefir;
10 gram soda;
100 gram keju;
100 gram ham;
1 sejumput garam;
10 gram gula pasir.

cara memasak

Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam. Kami akan membuat adonan di dalamnya. Tambahkan garam dan gula, lalu aduk.

Kocok telur dan tambahkan soda - campur dan biarkan selama beberapa menit.

Sekarang perlahan tambahkan tepung dan uleni adonan hingga kekentalan yang diinginkan.

Ham dan keju dapat dipotong dadu atau diparut di parutan kasar - lakukan sesuka Anda.

Tambahkan bahan terakhir ke dalam adonan, aduk rata.

Goreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan tambahan minyak sayur.

Krim asam atau saus tomat sangat ideal untuk saus. Seseorang bisa menambahkan mayones.

Opsi 10: Pancake soba dengan kefir dengan daging

Ini adalah pembuatan pancake versi pria sejati. Anda bisa menggunakan daging babi, sapi, domba. Jika Anda menyukai ayam, cobalah memasaknya. Bagaimanapun, itu akan menjadi sangat memuaskan dan enak. Anda akan menghabiskan waktu sekitar empat puluh lima menit, Anda akan mendapatkan sekitar 15 menit pancake lezat. Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga menyebutnya “ orang kulit putih yang malas“, padahal resepnya tetap berbeda.

Bahan-bahan:

200 gram daging cincang;
4 sendok makan tepung soba;
1 bawang bombay
250 gram kefir;
10 gram baking powder;
1 sejumput garam;
3 butir telur ayam;
3 gram lada hitam bubuk;
minyak tumbuh untuk menggoreng.

Resep langkah demi langkah

Tuangkan kedalam wadah yang dalam kefir. Segera masukkan telur dan tambahkan garam lalu aduk.

Tuang baking powder ke dalam tepung, campur dan tambahkan ke massa kefir. Aduk kembali semua bahan.

Giling bawang bombay dengan blender atau cincang halus dengan pisau, kombinasikan dengan daging cincang. Taburi dengan lada hitam dan aduk.

Sekarang campurkan komponen daging dengan adonan dan aduk rata dengan sendok atau spatula. Prinsipnya bisa menggunakan mixer.

Jika adonan encer, tambahkan sedikit tepung lagi. Penting agar pancake tidak menyebar ke seluruh wajan, tetapi tetap mempertahankan bentuknya.

Goreng terlebih dahulu dengan tutupnya tertutup, lalu balikkan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan.

Periksa kesiapan dengan pisau atau garpu. Sangat penting bahwa tidak hanya adonan yang dipanggang, tetapi juga daging cincang.

Sajikan pancake ini dengan lobak pedas, adjika, krim asam, atau saus favorit pilihan Anda.

Opsi 11: Pancake soba dengan kefir dengan jamur dan wortel

Jika Anda mengikuti petunjuk langkah demi langkah, Anda akan mendapatkan pancake yang cantik dan memuaskan dengan jamur dan wortel. Anda dapat membawa suguhan ini untuk bekerja sebagai makan siang atau saat berjalan-jalan atau bahkan saat mendaki. Pancake ini sangat mudah dan sederhana untuk disiapkan.

Bahan-bahan:

200 gram tepung soba;
3 butir telur ayam;
1 sejumput garam;
200 gram kefir;
4 gram lada hitam;
60 gram minyak tumbuh;
5 champignon mentah;
1 wortel kecil;
2 gram soda;
beberapa tetes jus lemon.

cara memasak

Kocok telur ke dalam wadah adonan dan tambahkan garam - kocok dengan pengocok selama kurang lebih satu menit dengan kecepatan sedang.

Tuang kefir hangat ke dalam adonan, tambahkan lada hitam dan aduk.

Masukkan tepung secara perlahan sambil terus bekerja dengan mixer. Segera tuangkan sesendok minyak sayur jus lemon soda - aduk rata.

Cuci jamur sampai bersih, potong kecil-kecil dan tambahkan ke adonan.

Rebus wortel yang sudah dicuci, kupas dan potong dadu. Tempatkan dalam wadah berisi adonan.

Campur semua bahan secara menyeluruh. Periksa konsistensi adonan.

Sekarang Anda bisa menggorengnya dengan minyak sayur.

Letakkan pancake yang sudah jadi terlebih dahulu di atas serbet tebal atau tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Sajikan dengan krim asam.

Catatan: Pada prinsipnya, Anda dapat menggunakan Jamur hutan. Anda hanya perlu mencairkannya terlebih dahulu. Jika sudah kering, rendam dalam air. Kemudian rebus dan tambahkan ke adonan. Jamur liar membuat hidangan apa pun lebih harum dan enak.

Opsi 12: Pancake soba dengan kefir dengan kentang

Resep lain untuk pancake soba yang lezat dan lezat yang dibuat dengan kefir. Mari tambahkan peterseli dan adas ke dalam resepnya - hasilnya akan lebih harum. Dan kami akan membuat adonan bukan dari tepung, tapi dari bubur soba.

Bahan-bahan:

100 gram bubur soba rebus;
3 umbi kentang;
2 telur;
3 sendok makan tepung terigu;
peterseli dan adas secukupnya;
1 bawang;
tepung roti.

Resep langkah demi langkah

Rebus soba, harusnya agak matang - dinginkan.

Parut kentang yang sudah dicuci dan dikupas.

Giling soba dengan blender.

Potong bawang bombay dan goreng dengan mentega atau minyak sayur olahan.

Dalam mangkuk besar, campurkan soba, bawang bombay, dan kentang.

Tambahkan telur, garam, merica, dan tepung - campur dengan pengocok.

Potong sayuran yang sudah dicuci dan masukkan ke dalam mangkuk berisi adonan.

Sekarang Anda bisa mulai menggoreng. Bentuk pancake, gulingkan di remah roti dan goreng di kedua sisi.

Camilan ini paling enak disajikan dengan krim asam atau saus jamur.

Catatan untuk nyonya rumah: Anda juga bisa menambahkan jamur ke dalam resepnya. Mereka cocok dengan kentang. Mereka bisa digoreng bersama bawang bombay, lalu didinginkan dan ditambahkan ke adonan.