Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak untuk makan siang saat semua umat awam sedang mempersiapkan Paskah dan tidak makan makanan cepat saji, cobalah memasak sup kubis Prapaskah dari kol parut dengan pasta tomat. Hidangan pertama ini ternyata sangat menggugah selera dan menghangatkan. Sup kubis tanpa satu ons daging pun kaya dan memuaskan. Milik mereka rasa yang kaya dan aromanya yang beragam akan memikat Anda sejak sendok pertama. Ngomong-ngomong, rebusan seperti itu bisa dimasak tidak hanya oleh orang-orang Ortodoks selama Prapaskah, tetapi juga oleh semua vegetarian. Lagi pula, tidak ada komposisi sup kubis yang tidak boleh dimakan oleh filosofi mereka.
Waktu memasak – 1 jam 40 menit.
Jumlah porsi – 10.
Bahan-bahan
Untuk memasak sup kubis tanpa lemak dengan asinan kubis kita tidak perlu mencarinya di toko atau pasar produk eksotik. Semuanya sederhana, familier, mudah diakses. Berikut daftar lengkap produk yang dibutuhkan:
- asinan kubis – kg;
- pasta tomat – 1 sdm. aku.;
- bawang bombay ukuran sedang – 1 kepala;
- tepung – 2 sdm. aku.;
- wortel kecil – 2 buah;
- daun salam– 1-2 buah;
- minyak sayur – 4 sdm. aku.;
- akar seledri – 1 buah;
- air minum – 1 liter 250 ml;
- herba segar – 1 genggam;
- akar seledri kering - 1 sejumput;
- lada hitam bubuk dan garam secukupnya.
Sebagai catatan! Alih-alih air minum dapat digunakan kaldu sayur.
Cara memasak sup kubis tanpa lemak dengan asinan kubis
Tidak sulit menyiapkan sup kubis tanpa lemak dengan asinan kubis tanpa daging. Hidangan pertama ini akan menjadi memuaskan dan kaya jika Anda mengikuti resep langkah demi langkah dengan foto dan mengamati semua seluk-beluk menyiapkan rebusan.
- Pertama, siapkan semua produk.
- Buat asinan kubis. Tentu saja, Anda tidak perlu mengasinkannya sendiri saat ini. Namun penting untuk mengalirkan air garam dari sayuran. Karena kubis yang dibeli di toko Itu tidak dicincang terlalu halus, ada baiknya dicincang sedikit.
- Tempatkan asinan kubis cincang ke dalam panci.
- Tambahkan sesendok pasta tomat ke sayuran asam.
- Tambahkan sedikit saja ke dalam campuran yang dihasilkan akar kering seledri. Komponen ini akan memberi siap dulu Hidangan tanpa daging asap atau daging memiliki aroma yang khas.
- Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam 250 ml air minum air mendidih atau kaldu sayur.
- Kirim wajan dengan benda kerja ke api kecil. Rebus campuran di bawah tutup tertutup selama 30-40 menit.
- Sementara itu, siapkan sayuran lainnya. Jernih bawang bombai dan potong menjadi kubus kecil. Tuang 2 sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan. Jika sudah hangat, tambahkan irisan bawang bombay ke dalamnya. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
- Kupas akar seledri. Bilas dengan air. Potong-potong.
Sebagai catatan! Anda juga bisa memarut akar seledri segar. Inilah yang paling Anda sukai.
- Tambahkan akar seledri ke dalam tumisan bawang bombay.
- Kupas wortel. Potong menjadi kubus. Goreng semuanya dengan api sedang selama sekitar 5 menit.
- Saat kubis telah direbus selama seperempat jam, tambahkan campuran sayuran dan akar ke dalamnya. Campur semuanya. Tutup penutupnya dan biarkan selama 15 menit lagi.
- Setelah 15-25 menit, tuang sayuran rebus 1 liter air minum matang atau kaldu sayur. Cairannya harus hangat atau bersuhu ruangan.
- Tambahkan bumbu ke dalam sup kubis. Campur semuanya dengan seksama.
- Tambahkan daun salam.
- Rebus sup kubis tanpa lemak dengan asinan kubis selama 10 menit lagi dengan api kecil.
Sup kubis Prapaskah buatan sendiri yang terbuat dari asinan kubis sangat cocok untuk menu Prapaskah. Untuk mempersiapkannya, lihat saja resep langkah demi langkah dengan foto. Ini adalah hidangan termudah untuk disiapkan; kubis sudah siap: diparut, diasinkan dengan baik dan memiliki rasa yang kaya, jadi sup kubis akan menjadi penyelamat nyata bagi Anda selama masa Prapaskah. Dimungkinkan untuk makan enak dan mematuhi semua aturan puasa, yaitu tidak ada daging, telur, susu atau mentega. Kami mengecualikan semua produk hewani dan menyiapkan hidangan pertama yang enak untuk semua orang yang berpuasa.
Produk yang diperlukan untuk 2 liter air:
- 350 gram asinan kubis,
- 150 gram kentang,
- 70 gram wortel,
- 30 gram minyak sayur,
- 50 gram bawang bombay,
- 1 siung bawang putih,
- 1 buah. daun salam,
- garam, merica sesuai selera.
Cara menyiapkan sup kubis tanpa lemak dari asinan kubis
Mari kita rebus jumlah yang dibutuhkan air dan tambahkan asinan kubis di sana. Kami tidak menambahkan garam ke dalam kaldu untuk saat ini, karena garam mungkin tidak diperlukan, karena asinan kubis sudah cukup. Mari kita mulai memasak asinan kubis, ini akan memakan waktu 15-20 menit. Sauerkraut tidak matang dengan cepat, jadi kita harus bersabar dan sekaligus menyiapkan sayuran dan bahan lainnya.
Saat kubis mulai empuk, tambahkan kentang potong dadu ke dalam sup kubis. Sup kubis akan lebih kaya dan kental.
Potong bawang menjadi kubus. Kami juga akan mengambil wortel untuk membuat sup kubis warna yang indah kaldu. Parut wortel dengan mudah dan sederhana.
Tumis sayuran untuk jumlah kecil minyak sayur dan ketika kentang dan kubis sudah siap, tambahkan sayuran yang ditumis dengan minyak ke dalam sup kubis. Masak lagi 5 menit, cicipi garamnya, bila perlu tambahkan sedikit garam dan merica.
Saya menyiapkan sup kubis Prapaskah dari asinan kubis terutama di musim dingin dan selama Prapaskah. Sup kubis yang panas dan harum dengan rasa asam tertentu yang diberikan asinan kubis pada masakannya sangat baik untuk orang yang berpuasa dan mereka yang menganut nutrisi yang tepat.
Saya menyiapkan sup kubis tanpa lemak dari kol parut pada minyak sayur dan sebagai pengganti kaldu sayur saya menambahkan kaldu sayur kubus kaldu, itu membuat sup kubis lebih kaya rasa. Anda bisa memasak sup kubis meski tanpa minyak sayur dengan merebus sayuran dalam air.
Yuk siapkan produk sesuai daftar.
Kupas kentang dan potong menjadi kubus kecil. Masukkan kentang ke dalam panci, tambahkan bumbu, kaldu sayur atau kaldu kubus seperti milik saya. Tambahkan 1 liter air. Letakkan wajan di atas api dan masak kentang dalam kaldu sampai kesiapan penuh, sekitar 15 menit.
Saat kentang dimasak, tumis sisa sayuran. Parut wortel di parutan sedang. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
Goreng sayuran dalam minyak sayur dalam wajan selama 5-7 menit dengan api sedang.
Tambahkan asinan kubis ke dalam sayuran, setelah diperas cairannya. Kami juga akan menambahkan pasta tomat.
Rebus sayuran selama 10 menit lagi.
Tambahkan sayuran dari penggorengan ke dalam kaldu dengan kentang matang. Campur semuanya dengan baik dan biarkan sup kubis mendidih kembali. Kami mencicipi sup kubis untuk keasaman, garam dan menambahkan bumbu secukupnya. Anda bisa menambahkan sedikit air garam kubis untuk menambah keasaman.
Angkat panci dari api dan tambahkan peterseli cincang halus ke dalam sup kubis.
Tuang sup kubis asinan kubis tanpa lemak ke dalam piring yang telah ditentukan dan sajikan segar roti gandum hitam dan bawang putih.
Selamat makan!
Sup kubis yang terbuat dari asinan kubis adalah hidangan nasional pertama yang panas, akrab bagi banyak orang sejak kecil dan karena alasan ini, sekali lagi tidak disukai banyak orang. Sikap yang tidak menyenangkan terhadap asinan kubis rebus disebabkan oleh fakta bahwa tidak semua orang tahu cara memasaknya. Tidak ada kesulitan dalam proses ini, dan jika Anda mengikuti seluk-beluk persiapannya, hasilnya akan sangat enak dan menyehatkan.
Pepatah asli Rusia mengatakan: sup kubis dan bubur adalah makanan kita. Di balik pepatah ini terdapat hidangan utama masakan Rusia yang pertama. Sup ini tidak hanya memiliki rasanya enak dan aromanya, tetapi juga rendah kalori sejumlah besar vitamin C, yang tidak kehilangan khasiatnya bahkan ketika dimasak. Tentu saja Anda bisa memasaknya di atas kompor, jadi sup ini tidak akan menjadi kurang enak dan itu benar-benar akan memenangkan hati Anda.
Dalam artikel hari ini kita akan melihat paling banyak resep lezat membuat sup kubis dari asinan kubis, yang pasti perlu Anda siapkan dan evaluasi sendiri, percayalah, enak sekali! Cobalah juga memasak yang sangat enak.
Bahan-bahan:
- asinan kubis - 400 gr.
- kaldu daging dengan iga sapi - 2 l.
- pure tomat - 100 gr.
- bawang - 150 gr.
- kentang - 300 gram.
- wortel - 120 gram.
- daun salam, lada hitam, garam, seledri, minyak sayur.
Metode memasak:
Masukkan kubis wadah yang dalam, isi dengan air dingin, lalu diamkan selama 5 menit. Selanjutnya kita pindahkan ke saringan dan lakukan prosedur yang sama lagi dan bilas kubis dengan air mengalir di bawah keran. Dengan cara ini kita membuang air garam yang tidak kita perlukan, karena rasanya tajam dan berbau tidak sedap.
Tuang dua sendok makan minyak sayur ke dalam wajan. Potong bawang bombay, masukkan ke dalam minyak panas dan goreng selama beberapa menit hingga bening.
Tuang sekitar setengah liter kaldu daging, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama 1 jam.
Setelah waktu berlalu, tambahkan pasta tomat, besarkan api dan goreng semuanya, aduk sesekali agar tidak gosong.
Sekarang buang yang sudah dikupas dan dipotong ke dalam wajan potongan besar kentang dan wortel potong dadu.
Tuangkan bahan-bahan yang sudah disaring kaldu daging Dengan iga sapi, dengan seikat sayuran, bawang bombay, dan akar seledri, yang dimasak sekitar satu setengah jam.
Tinggal tambahkan beberapa lembar daun salam, tambahkan garam secukupnya, didihkan dan masak hingga sayuran siap, sekitar 30-35 menit.
Sajikan sup kubis panas, bumbui dengan lada hitam dan tambahkan krim asam.
Selamat makan!
Resep sup ayam
Bahan-bahan:
- Ayam - 700 gram.
- asinan kubis - 700 gr.
- kentang - 500 gr.
- bawang - 1 buah.
- wortel - 1 buah.
- bawang putih - 2 siung.
- tomat - 2 buah.
- daun salam
- minyak sayur, dengan garam, merica, bumbu dan rempah-rempah secukupnya
Metode memasak:
1. Pertama-tama kita persiapkan produk yang diperlukan. Biarkan daging ayam matang, dan saat kaldu mendidih, Anda perlu mengumpulkan busanya, dan setelah setengah jam Anda bisa menyaring kaldu yang sudah jadi.
2. Garam sedikit kaldu yang sudah disaring dan tambahkan bumbu sesuai selera.
3. Masukkan kentang potong dadu sedang ke dalam panci berisi kaldu dan masak selama 15 menit.
4. Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam wajan dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Setelah itu, tambahkan wortel parut dan tomat cincang halus serta bawang putih ke dalam bawang bombay. Goreng sayuran selama 5 menit.
6. Saat kentang sudah matang, tambahkan sayur goreng, asinan kubis, daun salam, merica dan garam secukupnya. Angkat dari kompor, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh sebentar.
7. Sesaat sebelum disajikan, hiasi sup yang sudah jadi dengan bumbu dan bumbui dengan krim asam.
Sup kubis yang kaya dengan daging babi
Bahan-bahan:
- Daging babi - 500 gram.
- asinan kubis - 200 gr.
- kaldu daging -3 l.
- bawang - 1 buah.
- wortel - 1 buah.
- kentang - 2-3 buah.
- minyak sayur - 30ml.
- garam, cabai, daun salam - secukupnya
- sayuran hijau - untuk disajikan
Metode memasak:
Untuk menyiapkan resep daging babi ini, ambil produk dari daftar;
1. Goreng bawang bombay cincang dan wortel parut dengan minyak sayur.
2. Pada saat yang sama, biarkan kaldu dan daging babi mendidih. Setelah mendidih, pastikan untuk mengalirkan air terlebih dahulu dan bilas daging dan wajan dengan air. Isi kembali daging babi bersih yang sama dengan air, didihkan, kecilkan suhunya dan masak selama kurang lebih 30 menit bersama kacang polong merica dan daun salam. Lalu kita keluarkan dagingnya, potong kecil-kecil dan masukkan kembali ke dalam kaldu.
3. Masukkan kentang cincang ke dalam wajan dan lanjutkan memasak selama 10 menit.
4. Tambahkan sebagian asinan kubis dan masak lagi selama 8-10 menit.
5. Gorengan kita turunkan disini, rebus terakhir kali, tambahkan garam, merica bubuk dan angkat dari kompor.
6. Sajikan sup kubis buatan sendiri yang lezat panas - Selamat makan!
Sup kubis dengan daging dalam slow cooker
Bahan-bahan:
- Wortel - 1 buah.
- kentang - 3 buah.
- asinan kubis - 200 gr.
- daging babi - 300 gr.
- pasta tomat - 70 gr.
- minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.
- bawang - 1 buah.
- garam/merica - secukupnya
- air (air mendidih) - 1,5 l.
Metode memasak:
Tuang dua sendok makan ke dalam mangkuk multicooker minyak bunga matahari dan taruh daging yang dipotong kecil-kecil disana. Nyalakan mode “Memanggang” dan goreng selama 15 menit dengan tutup terbuka.
Tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam daging dan goreng selama 10 menit lagi dengan tutupnya terbuka.
Setelah beberapa saat, tambahkan sisa bahan: asinan kubis dan pasta tomat.
Garam dan merica secukupnya.
Tuangkan air mendidih di atasnya.
Nyalakan mode “Quenching” selama 1,5 jam.
Selamat makan!
Sup Prapaskah tanpa daging
Bahan-bahan:
- asinan kubis dan kubis segar - masing-masing 200 g.
- bawang - 1 buah.
- kentang - 3 buah.
- wortel - 1 buah.
- pasta tomat atau adjika
- daun salam, lada hitam, garam, minyak sayur.
- peterseli, adas secukupnya
Metode memasak:
1. Kupas kentang dan potong dadu kecil. Kemudian masukkan ke dalam panci berisi air dan tambahkan bumbu. Nyalakan api dan masak kentang hingga matang sekitar 15 menit, sementara tumis sisa sayuran. Parut wortel di parutan sedang. Potong bawang menjadi kubus kecil. Kemudian goreng dengan minyak sayur dalam wajan selama 5-7 menit dengan api sedang sambil diaduk.
2. Tambahkan asinan kubis ke dalam sayuran, setelah diperas cairannya. Tambahkan pasta tomat di sini dan didihkan selama 10 menit. Pindahkan kentang panggang ke dalam kaldu bersama kentang yang sudah disiapkan, aduk semuanya hingga rata dan biarkan sup kubis mendidih kembali. Kami mencicipi sup untuk keasaman, garam dan, jika perlu, tambahkan bumbu secukupnya.
3. Angkat panci dari api dan tambahkan peterseli cincang halus dan adas.
4. Tempatkan sup asinan kubis tanpa lemak ke dalam piring yang telah ditentukan dan sajikan.
Video tentang memasak sup kubis dengan kaldu ayam
Selamat makan!!!
Pastinya tidak ada satu orang pun di negara kita yang belum pernah mencicipi sup asinan kubis setidaknya sekali. Bagaimanapun, sup sayuran ini adalah hidangan tradisional Rusia yang mengenyangkan, tetapi tidak menimbulkan rasa berat. Untuk mempelajari cara menyiapkan sup kubis klasik dari asinan kubis dengan benar, mari kita lihat resepnya lebih detail.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Sup kubis asinan kubis: proses persiapan
Untuk menyiapkannya enak dan kaldu yang kaya, Anda perlu mencuci daging beserta tulangnya secara menyeluruh dan memasukkannya ke dalam panci yang dalam hingga mendidih. Setelah air dalam mangkuk mendidih, tambahkan garam, merica, daun salam dan tomat asin, sebelumnya dikupas dari kulitnya yang keras. Setelah setengah jam, tambahkan putih segar cincang dan asinan kubis ke dalam kaldu tempat daging dimasak. Kemudian Anda bisa mulai mengolah sisa sayuran. Kentang, tomat, dan bawang bombay harus dicincang halus, dan wortel harus diparut melalui parutan kasar. Jika pada saat kubis siap, dagingnya sudah benar-benar matang, maka disarankan untuk mengeluarkannya dari kaldu dan mendinginkannya untuk diparut lebih lanjut. Setelah itu, Anda perlu menambahkan bawang bombay, tomat, wortel, dan kentang ke dalam wajan. Saat semua sayuran sudah matang, Anda bisa menambahkan daging cincang kasar ke dalam kaldu.
Penyajian yang tepat ke meja
Sup kubis asinan kubis paling enak disajikan dengan bumbu cincang halus dan krim asam. Dan mereka yang lebih memilih hidangan lezat, bisa juga ditambahkan mayonaise.
Sup kubis Prapaskah dari asinan kubis
Perlu dicatat bahwa sup kubis juga bisa digunakan sebagai hidangan makanan. Lagi pula, ada banyak sekali pilihan untuk menyiapkannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- daging sapi muda tanpa lemak (Anda tidak bisa menggunakan daging) - 200 gram;
- segar kubis putih- 100 gram;
- wortel segar - satu potong sedang;
- bawang - satu kepala;
- asinan kubis - tiga sendok makan;
- tomat segar - satu atau dua potong;
- garam untuk ditambahkan ke kaldu;
- sayuran hijau (daun bawang, peterseli, adas) untuk menghias sup.
Cara membuat sup kubis dari asinan kubis untuk menu diet
Hidangan tanpa lemak yang terbuat dari kubis dan sayuran lainnya disiapkan dengan prinsip yang sama seperti sup kubis klasik, dengan satu-satunya perbedaan adalah mereka tidak memiliki kentang, tomat asin, dan sejumlah bahan lainnya. Selain itu, bagi yang ingin menyiapkan hidangan paling rendah kalori, dilarang menggunakan daging jenis apa pun.
Fitur menyiapkan sup kubis dari asinan kubis
Perlu dicatat bahwa sup ini tidak perlu terlalu banyak garam. Lagi pula, yang ditambahkan tomat kalengan dan asinan kubis memiliki rasa asin.
Memuat...