Resep langkah demi langkah untuk membuat bagel puff pastry. Cara memanggang bagel puff pastry di rumah menggunakan resep dengan foto

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Bagel diisi dengan selai kental atau selai - suguhan yang luar biasa untuk seluruh keluarga. Semua orang menyukai bagel - baik dewasa maupun anak-anak; bagel cocok dipadukan dengan cangkir kopi aromatik pagi dan sore hari bersama keluarga sambil minum teh akan sangat bermanfaat. disiapkan dari adonan ragi, shortbread, tapi cara tercepat dan termudah untuk membuatnya adalah dari puff pastry. Saya biasanya membelinya di toko dan membuat berbagai macam barang, termasuk bagel ini kue lapis dengan isian, lihat resep dengan foto di bawah.

Bahan untuk 1 loyang:

- 400 gram. adonan kue puff;
- cangkir selai kental atau selai;
- 2–3 sdm. tepung untuk taburan;
- 1 kuning ayam;
- 2-4 sdm. Sahara.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Di malam hari, pindahkan puff pastry dari freezer ke lemari es dan biarkan mencair perlahan. Jika tidak ada waktu untuk mencairkan es, keluarkan adonan dari freezer dan letakkan di atas meja kerja yang sudah ditaburi tepung. Taburi sedikit bagian atas lembaran adonan dengan tepung dan tutupi dengan cling film agar tidak mengering. Setelah sekitar 1 - 1,5 jam, adonan akan mencair dan siap digunakan.

Di atas permukaan kerja yang diberi sedikit tepung, giling adonan dengan hati-hati menjadi satu lapisan, ketebalan adonan yang digulung kira-kira dua kali lebih tipis dari ketebalan benda kerja. Gilas adonan, gerakkan satu arah agar tidak mengganggu lapisannya. Kami memotong adonan yang sudah digulung menjadi segitiga kecil, lebar alas kira-kira 10 cm, tinggi 13 - 14, dipandu oleh ukuran lapisan Anda.

Kami membongkar segitiga, memisahkannya satu sama lain.

Tempatkan sekitar 1-1,5 sendok teh selai atau selai di dasar segitiga.

Dan gulung menjadi bagel yang rapi dan rapat.

Letakkan bagel di atas loyang yang dilapisi perkamen (atau alas silikon) loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah.

Tutupi bagel dengan cling film dan letakkan di tempat hangat untuk proofing selama 30 menit. Tuang kuning telur ayam ke dalam mangkuk kecil dan kocok perlahan dengan garpu, tambahkan beberapa sendok teh air dan aduk rata. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200 derajat C. Dengan menggunakan kuas kue, olesi permukaan bagel dengan kuning telur dan taburi gula.

Tempatkan loyang dengan bagel di dalam oven dan panggang selama sekitar 15 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.

Jika ingin memanggang bagel dengan suhu 180 derajat akan memakan waktu sekitar 20 menit, bagel yang sudah jadi bisa langsung disajikan hangat. Perhatikan yang satu ini.

Tapi meski didinginkan, mereka tetap enak!

Kiat dan trik:
Jika tidak memiliki selai atau selai yang kental, cukup masukkan selai yang ada ke dalam panci dengan dasar yang tebal dan rebus sambil sesekali diaduk hingga sangat panas. panas rendah sampai ketebalan yang dibutuhkan tercapai.
Jika tidak menggunakan selai atau selai, melainkan diawetkan, haluskan terlebih dahulu dengan blender agar tidak ada potongan besar. Jika perlu, kurangi juga selai hingga kekentalan yang diinginkan.
Susu kental rebus juga bisa digunakan sebagai isian.

Jika Anda ingin memanjakan orang yang Anda cintai dengan beberapa kue buatan sendiri, maka tidak ada yang lebih cocok dari memanggang bagel puff pastry dengan isian favorit Anda.
Kue ini disiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Sore harinya, duduk bersama keluargaku meja keluarga maukah kamu menyajikan teh bagel yang lezat dan Anda akan segera menyadari bahwa Anda telah memberi mereka kesenangan yang besar.

Untuk menyiapkan bagel dari puff pastry, ambil:

tepung - 500 gram;
susu - 300 mililiter;
satu batang mentega (200 g);
satu sendok makan ragi kering (tanpa bagian atas);
gula-50 gram;
satu kuning telur;
garam - sejumput.

Ayo mulai. Pertama, hangatkan susu sedikit. Sisakan 1 sdm. sesendok susu untuk melumasi bagel, tambahkan ragi dan gula ke sisanya. Begitu ragi mulai naik, kita mulai menambahkan tepung terigu, garam, dan 50 gram mentega yang sudah diayak. Uleni jangan terlalu kencang kue lapis. Biarkan mengembang selama 20 menit di tempat hangat. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 10 menit.

Taburi meja dengan tepung. Keluarkan puff pastry dari lemari es dan gulung menjadi bentuk persegi panjang. Bagilah layer secara visual menjadi tiga bagian yang sama, kita perlu meletakkannya dalam lapisan rata di bagian tengah. mentega. Untuk mempermudah tugas ini, letakkan mentega lunak di antara dua lapisan cling film. Sebarkan mentega secara merata dengan menekannya menggunakan telapak tangan, atau gulung dengan rolling pin sesuai ukuran yang diinginkan.

Lalu kita oleskan mentega di tengah-tengah persegi panjang, tutupi dengan tepi bebas sehingga kita mendapatkan persegi. Gulung lagi persegi yang dihasilkan dan bungkus - pertama satu sisi, lalu sisi lainnya. Anda harus memiliki 3 lapis adonan. Masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.

Lumasi setiap segitiga dengan isian di bagian dasarnya hingga setengahnya, lalu gulung ke arah atas. Kami mendapatkan bagel yang sangat lucu yang terlihat seperti croissant. Untuk isiannya bisa menggunakan: susu kental manis, selai, manisan, buah segar dan kalengan.

Letakkan bagel kami di atas loyang yang sudah diolesi minyak dengan jarak sekitar 2 cm. Lalu diamkan kurang lebih 60 menit hingga adonan mengembang.

Ambil susu sisa tadi lalu campur dengan kuning telur, kocok sedikit. Kami melumasi bagel dengan campuran ini, yang sudah menunggu di sayap, dan memasukkannya ke dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat selama 15-20 menit. Ya, kami berhasil, kami mendapat bagel lezat yang luar biasa.

Bagel terbuat dari puff pastry tanpa ragi

Mari kita lihat resep bagel yang lebih sederhana yang terbuat dari puff pastry bebas ragi.

Mari kita ambil:

Tepung -2 gelas;
Setengah gelas air;
Margarin - 200 gram;
Gula - 1 sendok teh;
Sedikit garam.

Cara membuat bagel:

Tambahkan margarin ke dalam tepung yang sudah diayak dan potong dengan pisau hingga diperoleh remah-remah halus.

DI DALAM air dingin aduk gula dan garam. Tempatkan tepung cincang dan margarin dalam satu tumpukan. Buat cekungan di bagian atas slide, tambahkan air sedikit demi sedikit dan uleni adonan perlahan.

Dianjurkan untuk mendinginkan puff pastry yang sudah disiapkan secara menyeluruh selama 8-10 jam, jadi lebih baik mulai memasak di malam hari. Tutupi adonan dengan film dan masukkan ke dalam lemari es. Jika Anda tidak punya waktu, mendinginkannya selama tiga jam saja sudah cukup.

Setelah adonan mendingin, keluarkan dari lemari es dan mulailah menggulungnya menjadi lapisan tipis. Lalu kita lipat menjadi 3-4 lapis dan gulung lagi. Dianjurkan untuk mengulangi manipulasi ini empat kali. Selanjutnya, gulung lapisan menjadi segitiga, di dasarnya kami meletakkan isian yang Anda dan orang yang Anda cintai suka, dan gulung ke arah atas.

Tempatkan bagel puff pastry yang dihasilkan di atas loyang. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama kurang lebih 20 menit.

Untuk membuat bagel puff pastry kita membutuhkan:

200 gram mentega atau margarin;
Tiga gelas tepung;
Setengah gelas bir;
Sedikit garam.

Untuk mengisi:

Apel;
Gula.

Cara membuat bagel puff pastry dengan bir:

Tuang tepung ke atas meja, taruh mentega dingin di atasnya, potong dengan pisau hingga menjadi remah berlemak. Kumpulkan tepung dengan remah mentega yang dihancurkan ke dalam gundukan dan buat cekungan kecil di tengahnya. Tambahkan bir ke dalam lubang, uleni perlahan, jangan terlalu banyak diuleni.

Bagilah puff pastry yang dihasilkan menjadi 5 bagian yang sama dan masukkan cling film atau tas kecil, masukkan ke dalam kulkas selama 6-8 jam. Lebih baik melakukan ini di malam hari, dan di pagi hari mulailah menyiapkan bagel.

Ayo buat bagel. Ratakan setiap potongan puff pastry menjadi lapisan bulat tipis. Kami membaginya menjadi delapan bagian. Anda akan mendapatkan delapan segitiga titik sudut identik yang menyatu di tengah lapisan.

Kupas apel, buang inti beserta bijinya, potong potongan-potongan kecil. Tempatkan sedikit apel di setiap segitiga. Tambahkan sedikit gula.

Kemudian kami menggulung bagel menjadi croissant dan meletakkannya di atas loyang yang sudah ditaburi sedikit tepung. Olesi bagel puff pastry dengan telur. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang sampai berwarna kecoklatan.

Bagel puff pastry dengan isian biji poppy

Untuk menyiapkan bagel dengan isian biji poppy Anda membutuhkan: puff pastry, biji poppy, air, sedikit garam, kacang-kacangan, gula, kuning telur.

Anda bisa menggunakan puff pastry yang dibeli di toko atau membuatnya sendiri menggunakan resep sebelumnya. Anda juga bisa memasaknya, cocok untuk hampir semua kue kering.

Tuangkan air mendidih di atas 250 gram biji poppy selama beberapa menit. Tiriskan airnya, tambahkan 150 gram gula pasir, aduk. Masukkan biji poppy melalui penggiling daging 2-3 kali. Masukkan campuran biji poppy ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan selama lima menit sambil terus diaduk. Kocok ke dalam mangkuk telur, aduk, tapi jangan dikocok.

Tambahkan telur ke biji poppy, aduk. Tambahkan 100 gram kacang cincang. Ambillah pilihan Anda. Campur dengan baik.

Ambil puff pastry yang sudah jadi dan gulung menjadi lapisan setebal tiga hingga empat milimeter. Potong adonan yang sudah digulung menjadi segitiga kecil. Tempatkan sesendok isian di tengah setiap segitiga. Selanjutnya, bungkus bagel. Letakkan bagel di atas loyang, olesi dengan kuning telur, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang bagel selama 20 menit pada suhu 200 derajat.

Taburkan bagel puff pastry yang sudah dingin secukupnya sebelum disajikan. gula bubuk.

Semoga harimu menyenangkan, selamat membuat kue!

Bagel puff pastry merupakan makanan panggang yang tidak hanya dapat dipersembahkan kepada anggota keluarga sebagai pelengkap teh, tetapi juga disajikan kepada para tamu. Mudah untuk mempersiapkannya produk klasik dapat ditambah berbagai isian, yang akan membuat bagel semakin nikmat rasanya.

Bagel puff pastry tanpa isian

Resep croissant ini, sebutan bagel di negara paling romantis, adalah versi klasik pembakaran. Produknya ternyata empuk dan enak meski tanpa isian.

Daftar produk yang diperlukan untuk memasak:

tepung – 750 gram;
olesan krim – 400 g;
susu – 400 ml;
gula – 75 gram;
ragi instan - 3 sdt;
kuning telur - dari satu telur;
minyak untuk pelumasan;
garam - sejumput kecil.

Aturan menguleni:

Panaskan susu hingga hangat.
Tambahkan gula ke dalamnya dan aduk.
Tambahkan ragi untuk pembengkakan.
Tambahkan tepung ke dalam cairan pada saat ragi membentuk tutup busa di permukaan susu.
Tambahkan 100 g olesan dan garam.
Campur semuanya dengan seksama.
Biarkan diseduh selama seperempat jam.
Letakkan adonan di tempat dingin selama 10 menit.

Menggulung adonan:

Buatlah satu lapisan dari sisa olesan. Untuk melakukan ini, potong mentega menjadi potongan-potongan kecil, oleskan secara merata cling film, tutupi bagian atasnya dengan selembar film lain, gulung dengan rolling pin.
Letakkan adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung dan gulung hingga membentuk persegi panjang.
Tempatkan minyak di tengahnya.
Tutupi mentega dengan pinggiran adonan berbentuk persegi panjang.
Luncurkan.
Lipat kembali adonan seperti pertama kali, hanya saja tanpa minyak.
Gulungan.
Tempatkan adonan di lemari es dan ulangi prosedur ini setelah 30 menit.
Jadi adonan perlu digulung tiga kali.
Puff pastry yang sudah jadi harus dipotong-potong berbentuk segitiga. Ukuran bagel yang sudah jadi tergantung pada ukuran potongannya.
Olesi setiap segitiga dengan sedikit mentega cair dan gulung menjadi tabung, mulai dari tepi lebar.
Letakkan croissant di atas loyang dan biarkan mengembang selama 40-50 menit.
Panggang tidak lebih dari 20 menit pada suhu 200°C.

Agar produknya keluar kerak emas, Anda perlu mengolesnya sebelum memasukkannya ke dalam oven dengan campuran 1 sdm. aku. susu dan 1 kuning telur.

Memasak dengan selai

Membuat puff pastry setiap saat sangatlah tidak nyaman. Oleh karena itu, Anda dapat membuatnya terlebih dahulu dan membekukannya, atau membeli versi industri yang dapat digunakan bahkan saat tamu akan datang.

Bagel dengan selai - makanan yang dipanggang untuk semua kesempatan.

Untuk menyiapkannya, Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

selai – 0,5 cangkir;
kue puff bebas ragi – 0,5 kg;
gula pasir - 2 sdm. aku.

Cara memasak:

Ratakan adonan.
Potong menjadi potongan persegi.
Buatlah dua segitiga dari masing-masingnya.
Letakkan selai di tepinya yang lebar.
Lipat adonan di tepinya.
Gulung menjadi semacam tabung.
Celupkan bagel yang sudah disiapkan ke dalam gula dan gulung.
Panggang dengan suhu 200°C hingga matang.

Dengan cara yang sama, Anda bisa membuat bagel puff pastry dengan selai. Semakin tebal, semakin kurang mengisi akan bocor dari produk.

Dengan isian dadih

Untuk pecinta halus dan rasa yang lembut memanggang, saya dapat merekomendasikan resep ini.

Ini akan membutuhkan produk-produk berikut:

keju cottage (lebih baik mengambil keju berlemak) – 200 g;
kue puff ragi – 0,5 kg;
vanilin dan gula - secukupnya;
madu atau telur untuk olesan.

Persiapan langkah demi langkah:

Ratakan selapis adonan.
Gunting beberapa segitiga dengan ukuran yang sama. Ini dapat dilakukan dari adonan berbentuk persegi, atau dari lingkaran, memotong adonan menjadi beberapa sektor.
Tempatkan keju cottage dalam mangkuk dan tambahkan vanila dan gula sesuai selera Anda.
Taruh 1 sdt pada setiap adonan (mendekati bagian lebar). tambalan.
Gulung bagel, dimulai dari sisi yang lebih besar.
Hubungkan ujung gulungan.
Setelah mengembang selama 30 menit, olesi croissant dengan mentega atau encerkan jumlah kecil air, sayang.
Panggang dalam oven.

Bagel ini paling baik dibuat dari adonan puff pastry. Namun jika Anda tidak memilikinya, Anda juga bisa menggunakan versi bebas ragi.

Bagel dengan kue puff coklat

Makanan penutup coklat asli dapat dibuat dari bahan-bahan berikut:

coklat (lebih baik mengambil coklat susu) – 100 g;
kue kering – 500 gram.

Metode memasak:

Buat segitiga dari adonan ragi.
Letakkan sepotong coklat di tepinya yang lebar.
Gulung croissant.
Biarkan untuk membuktikan.
Olesi dengan madu atau telur.
Masukkan ke dalam oven.
Panggang tidak lebih dari 15 menit pada suhu 180°C.

Dengan susu kental

Bagel diisi dengan susu kental – hidangan gourmet, yang akan dihargai oleh para tamu.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan kue berikut:

kue kering – 500 gram;
gula – 30 gram;
susu kental – 300ml;
telur.

Metode memasak:

Gilas adonan yang sudah dicairkan dan potong menjadi segitiga.
Tempatkan satu sendok teh susu kental manis di dasar gambar yang lebih besar.
Gulung gulungannya.
Olesi dengan telur (bisa diganti madu atau teh kental).
Panggang, pertama ditaburi gula.

Bagel puff pastry mudah disiapkan - cukup ambil adonannya sendiri dan isian favorit Anda. Anda juga bisa bersusah payah menguleni puff pastry sendiri, dan bagel seperti itu tidak hanya akan menjadi sangat lezat, tetapi juga akan memiliki sejarahnya sendiri. Bagel domestik adalah makanan panggang yang luar biasa dengan "sentuhan" Prancis, selalu menyenangkan dengan rasanya yang lembut dan "penampilannya" yang menggugah selera.

Bagel terbuat dari puff pastry dengan isian dadih - makanan yang dipanggang empuk, lapang, namun cukup juicy dan memuaskan. Untuk menyiapkannya, yang terbaik adalah mengambil adonan yang sudah jadi, terutama jika Anda bereksperimen dengan versi dalam negeri.

Bahan-bahan:

adonan – 350 gram;
– 200 gram;
telur – 1 buah;
gula – 2-3 sdm. aku.

Gosok keju cottage melalui saringan dan tambahkan setengah porsi gula ke dalamnya. Bagi adonan yang sudah digulung menjadi segitiga dan letakkan sekitar 1 sdt di sisi rata masing-masing segitiga. keju cottage, gulung potongan menjadi bagel di bagian ujung yang tajam. Olesi bagian atasnya dengan telur kocok dengan gula dan panggang selama 15-20 menit pada suhu 200⁰C.

Rawat dengan selai

Memanggang dengan bahan ini adalah produk yang paling mudah dibuat di rumah, meskipun menguleni puff pastry memerlukan usaha keras. Bagel ini akan menyenangkan seluruh keluarga, dan akan tetap lezat meskipun didinginkan.

Bahan-bahan:

tepung – 350 gram;
margarin – 200 gram;
krim asam – 100 ml;
telur (kuning telur) – 1 buah;
garam - sejumput.

Lelehkan margarin hingga lembut, campur dengan krim asam dan garam. Tuang tepung ke dalam adonan sambil diaduk terus, uleni adonan, biarkan hingga mengembang selama 15-20 menit. Massa siap gulung kembali, lipat lapisan menjadi beberapa lapisan dan simpan kembali untuk “istirahat” selama 25-30 menit di tempat yang hangat.

Adonan yang sudah bertambah dibagi menjadi 2-3 “kolobok”, digulung hingga ketebalan 0,5 cm dan dibagi menjadi segitiga. Bagian lebar masing-masing bagian ditutup dengan isian selai, kemudian digulung menjadi bagel, diolesi dengan kuning telur kocok dan dipanggang selama 20 menit pada suhu 190-200⁰C.

Bagel lezat dengan apel

Bagel yang menggugah selera dan aromatik dengan kayu manis - pilihan bagus sarapan, terutama karena resep ini membuat mereka merasakan rasa dan aroma jus apel secara unik. Dan meskipun makanan yang dipanggang mengandung terlalu banyak kalori, Anda dapat memaafkan diri sendiri atas kelemahan tersebut demi kerak yang renyah dan isian yang berair dari kelezatan yang sudah jadi. Bahan-bahan:

apel – 2 buah;
adonan – 460-500 gr.;
gula – 2 sdm. aku.;
mentega (mentega) – 50 gr.;
jus (apel) – 250-300 ml;
kayu manis – 2 sdm. aku.

Kupas apel, buang bijinya, dan bagi menjadi irisan. Potong adonan menjadi segitiga genap, letakkan sepotong apel di sisi rata masing-masing segitiga, dan taburkan kayu manis di atasnya. Olesi bagel yang sudah dibentuk dengan campuran mentega cair dan gula pasir, pindahkan ke loyang, tuang ke wadah yang sama jus apel(kira-kira di tengah bagian yang kosong). Panggang selama 20-25 menit dengan suhu 200⁰C (panaskan oven terlebih dahulu).

Bagel puff pastry dengan susu kental

Bagel puff pastry dapat disajikan untuk sarapan dengan kopi atau dimakan sebagai hidangan penutup untuk makan malam, atau Anda dapat memanjakan anak-anak sebelum berangkat ke sekolah. Jika tersedia, Anda dapat membuat makanan yang dipanggang dalam waktu 20-30 menit, meskipun makanan tersebut akan tetap awet rasa yang sempurna dan dipersiapkan di malam hari. Bahan-bahan:

tepung – 500 gram;
margarin – 280 gr.;
susu – 300ml;
ragi (kering) – 3 sdt;
telur (kuning telur) – 1 buah;
susu kental – 300 gram;
gula – 2 sdm. aku.;
garam – ½ sdt.

Hangatkan susu (maksimum - 40⁰C), tambahkan gula dan ragi sambil diaduk hingga komponen larut. Saat “tutup” busa muncul di susu, Anda bisa menuangkan garam ke dalamnya dan menambahkan 70 gram. margarin (lembut, tapi tidak cair).

Baca juga: kue mangkuk jeruk– 11 resep

Setelah tercampur rata, tepung yang diayak dituangkan ke dalam massa, diremas dan dibiarkan "beristirahat" - pertama di tempat hangat selama 15-20 menit, kemudian di tempat dingin selama 10-15 menit lagi.

Gilas adonan yang sudah mengendap hingga ketebalan 0,8-1 cm, beri margarin di atasnya, potong tipis-tipis, lipat lapisan dan gulung. Setelah mengulangi prosedur ini 5-6 kali, “roti” adonan dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.

Selanjutnya, gulung massa dan potong menjadi segitiga, beri sedikit susu kental manis di sisi rata masing-masing, lalu gulung bagel dan olesi dengan kuning telur kocok. Setelah diseduh (30-40 menit), potongan dapat dipanggang pada suhu 200⁰C selama kurang lebih 20 menit.

Nasihat! Susu kental untuk bagel harus direbus, dan sebaiknya tidak membelinya di toko, tetapi membuatnya sendiri. Untuk tujuan ini toples susu kental biasa perlu direbus dalam penangas air selama 2-3 jam.

Bagel terbuat dari puff pastry

Bagel yang terbuat dari puff pastry dipanggang dengan lembut dan lapang, empuk, tetapi berkat isian yang dipilih dengan benar, ia berair.

Bahan-bahan:

tepung – 650 gram;
susu – 200ml;
telur – 1 buah;
gula – 3 sdm. aku.;
ragi (kering) – 1 sdt;
minyak (sayuran) – 1 sdm. aku.
mentega (mentega) – 100 gr.;
garam - sejumput;
vanilin – 1 bungkus.

Hangatkan susu, larutkan ragi di dalamnya, lalu tuangkan adonan ke dalam tepung dengan hati-hati. Kocok telur secara terpisah, tambahkan gula, vanila, garam, dan minyak sayur secara bertahap.

Setelah tercampur rata, tuang adonan ke dalam tepung terigu, lalu uleni adonan dan diamkan selama 1 jam. Ketika massa bertambah dua kali lipat, massa harus diuleni seluruhnya, dibagi menjadi 3 “kolobok”, masing-masing digulung hingga ketebalan 0,8-1 cm.

Oleskan sepertiga mentega pada lapisan pertama, tutup dengan adonan lapisan kedua, lalu olesi kembali mentega dan tutup dengan lapisan terakhir. Dinginkan “kue” yang dihasilkan selama 30 menit.

Baca juga: Roti dengan selai dari adonan ragi - 4 resep

Celupkan potongan ke dalam kocokan telur, diamkan selama 15-20 menit, lalu panggang hingga berwarna cokelat keemasan pada suhu 200⁰C.

Memanggang dengan coklat

Bagel dengan isian coklat tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, baik anak-anak maupun orang dewasa. Bisa cepat dipanggang sebelum tamu datang, apalagi resepnya menggunakan adonan yang sudah jadi. Bahan-bahan:

adonan – 300 gram;
telur – 1 buah;
coklat – 100 gram.

Buang es adonan dan bagi menjadi beberapa bagian bentuk segitiga. parut, letakkan dalam porsi kecil di bagian adonan yang rata. Bagel yang sudah digulung dapat dipindahkan ke loyang yang dilapisi perkamen, diolesi dengan telur kocok, dan ditaburi gula jika diinginkan. Pemanggangan disiapkan selama 20 menit pada suhu 180-190⁰C.

Bagel kue puff dengan gula

Tidak semua orang menyukai makanan yang dipanggang dengan isian, lebih memilih membuat bagel dari puff pastry dengan gula. Hidangan ini ternyata lebih empuk dan ringan, isiannya tidak memberatkan, dan rasanya yang tak tertandingi tetap sama. Bahan-bahan:

adonan – 500 gram;
gula – 2 sdm. aku.;
kayu manis – 1 sdm. aku.;
telur (kuning telur) – 1 pc.

Gulung puff pastry yang sudah jadi di atas meja dan potong menjadi segitiga, yang kemudian digulung menjadi bagel. Keluarkan kuning telur dari telur, kocok, masukkan gula dan kayu manis, lalu gunakan campuran tersebut untuk mengoles adonan yang sudah digulung. Celupkan kembali makanan yang akan dipanggang ke dalam telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200⁰C selama 15-20 menit.

Memasak dengan isian selai jeruk

Untuk bagel ini, yang terbaik adalah menyiapkan adonan yang banyak, karena makanan yang dipanggang akan cepat hilang, jadi Anda harus segera kembali memasak. Hidangan dengan selai jeruk ternyata berair dan manis, ini adalah makanan penutup yang luar biasa yang tidak akan ditolak oleh siapa pun. Bahan-bahan:

tepung – 750 gram;
margarin – 300 gram;
ragi (kering) – 1 sdt;
gula – 3 sdm. aku.;
garam – 1 sdt;
air – 150ml;
susu – 200ml;
telur – 1 buah;
selai jeruk - 200 gr.

Larutkan ragi dan gula, aduk air hangat, diamkan selama 15 menit. Ayak tepung terigu, campur dengan garam dan margarin potong kecil-kecil (200 g). Tambahkan telur dan susu ke dalam ragi terlarut, campur semuanya dengan seksama dan tuangkan ke dalam tepung.

Uleni adonan - lembut dan halus, bagi menjadi beberapa bagian untuk memudahkan pengolahan (kelebihannya bisa dibungkus dengan cling film dan disimpan di freezer). Gilas separuh adonan tipis-tipis, taruh sisa irisan margarin di atasnya, lipat lapisan menjadi “amplop” dan proses dengan rolling pin.

Anda perlu menggulung adonan 2-3 kali, lalu membungkusnya dengan film dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 25-20 menit, lalu mengubahnya menjadi lapisan tipis lagi dan membaginya menjadi segitiga.

Marmalade diletakkan di bagian datar masing-masing bagian, segitiga digulung menjadi bagel dan dipanggang pada suhu 200⁰C hingga terbentuk kerak renyah keemasan.

Resep langkah demi langkah untuk puff bagel dengan selai, keju, susu kental, keju cottage dan kismis, apel

2018-10-09 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

1106

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi

5 gram.

14 gram.

Karbohidrat

43 gram.

343 kkal.

Opsi 1: Kue puff klasik dengan gula dan selai

Puff pastry tidak mengandung gula, tapi tanpa bahan ini pun rasanya sangat enak, banyak kegunaannya, dan membantu kapan saja. Itu membuatnya sangat enak dan bagel yang lezat. Di Sini resep klasik dengan selai. Resepnya menggunakan isian apel, tetapi Anda dapat mengambil tipe lain. Gula digunakan untuk taburan, pasir digunakan rasa yang menyenangkan, Dan pemandangan yang menarik dan menambahkan rasa manis yang hilang ke dalam adonan.

Bahan-bahan

500 gram kue kering;
180 gram selai apel;
3 sendok gula;
1 butir telur.

Resep langkah demi langkah untuk kue puff klasik

Adonan kita diamkan hingga mencair, tapi jangan lama-lama, biasanya cukup 40-60 menit, lamanya tergantung suhu ruangan. Maka Anda perlu meluncurkannya. Jika ada dua potong dalam satu bungkus, gulung secara terpisah. Jika ada satu lapisan besar, maka Anda tidak perlu membaginya atau memotongnya demi kenyamanan. Gulung hingga ketebalan tiga milimeter.

Potong adonan menjadi segitiga. Anda dapat membuat kotak terlebih dahulu, lalu memotong masing-masing kotak dengan garis diagonal. Atau cukup potong segitiga dengan ukuran yang kira-kira sama dari potongan besar.

Sebarkan selainya. Disarankan untuk segera mendistribusikannya secara merata agar semua bagel memiliki jumlah yang sama. Segera gulung dan letakkan di atas loyang.

Masukkan bagel puff pastry ke dalam oven. Panggang pada suhu 200 derajat selama sekitar delapan belas menit. Biarkan agak kecoklatan, tapi tidak perlu terlalu matang atau kering.

Anda bisa menaburkan bagel bukan dengan warna putih, tapi gula merah. Ini menjadi karamel dengan baik ketika suhu tinggi, menghasilkan kulit yang bagus dan berwarna coklat keemasan.

Opsi 2: Resep cepat bagel puff pastry dengan susu kental rebus

Bagel dengan susu kental manis adalah makanan lezat sederhana dan cepat yang bisa dibuat dari puff pastry. Itu terbuat dari dua bahan saja, tidak termasuk air. Ngomong-ngomong, Anda bisa menggantinya dengan telur, itu akan merekatkan produk lebih baik lagi. Gula bubuk opsional. Kami mengambil susu kental rebus, makanan yang dipanggang tidak dimasak dengan susu putih biasa.

Bahan-bahan

500 gram kue kering;
300 g susu kental rebus;
air;
gula bubuk.

Cara cepat membuat kue puff

Buka gulungan adonan, yang seharusnya sudah dicairkan pada saat dimasak. Jika Anda tidak punya waktu untuk ini, Anda dapat menggulirnya sedikit ke dalam oven microwave, tetapi hanya dalam mode mencairkan makanan, dalam keadaan apa pun kami tidak memanaskannya kembali, dan kami juga memeriksanya secara rutin.

Adonan yang sudah digulung perlu dipotong. Kami membuat segitiga dengan ukuran yang kira-kira sama. Anda bisa menyiapkan bagel kecil atau croissant asli, kami melakukannya sesuai kebijaksanaan kami sendiri. Oleskan susu kental rebus.

Olesi adonan berbentuk segitiga dari tengah ke atas dengan air lalu gulung hingga membentuk bagel.

Masukkan kue puff ke dalam oven. Masak selama sekitar lima belas menit. Jika diinginkan, taburi dengan gula halus setelah dipanggang. Kami menggunakannya setelah dingin, karena isian di dalamnya sangat panas.

Susu kental rebus, seperti susu manis lainnya, menjadi encer saat dipanaskan dan mulai mengalir keluar. Itu sebabnya Anda tidak boleh memasukkan isian dalam jumlah besar ke dalam bagel, ini hanya akan merusaknya.

Opsi 3: Camilan bagel puff pastry dengan keju

Tidak perlu menyiapkan bagel bersisik dengan isian manis. Ada pilihan kue camilan yang luar biasa. Ini dengan sempurna menggantikan pai, dimasak dengan sangat cepat, dan tidak memerlukannya jumlah besar produk. Selain itu, Anda bisa menggunakan keju apa saja untuk bagel, bahkan varietas olahan pun bisa.

Bahan-bahan

500 gram kue kering;
1 butir telur;
170 gram keju.

cara memasak

Parut keju dengan halus atau kasar. Anda cukup memotongnya menjadi batangan kecil agar mudah digulung. Kocok telurnya saja, bisa ditambah garam.

Gilas adonan dan bagi menjadi dua atau empat kotak, tergantung bentuk aslinya. Bagilah setiap persegi dengan garis-garis berpotongan diagonal menjadi segitiga, tata isian keju, olesi pinggiran dan sudutnya dengan telur. Gulung bagel kecil.

Tempatkan loyang di dalam oven. Panggang dengan suhu 200 derajat hingga setiap bagel tertutup lapisan kulit yang menggugah selera.

Keju bisa dicampur dengan bumbu cincang, bawang putih, sosis cincang, hasilnya akan sangat enak dan isian aromatik untuk bagel.

Opsi 4: Puff bagel dengan keju cottage dan kismis

Sangat pilihan yang enak bagel kue puff manis. Anda membutuhkan keju cottage untuk isiannya, penting untuk tidak menggunakan produk yang lembut dan cair. Rasa istimewa dan aromanya akan diberikan oleh kismis. Disarankan untuk merendamnya terlebih dahulu dalam air panas.

Bahan-bahan

400 gram adonan;
40 gram kismis;
1 kuning telur;
40 gram gula;
200 gram keju cottage;
1 sejumput vanila;
1-2 sendok gula bubuk.

Resep langkah demi langkah

Kami mencuci kismis dan mengisinya dengan air panas. Biarkan membengkak lalu peras. Tambahkan kuning telur dan gula ke keju cottage, vanila untuk penyedap rasa, haluskan, tambahkan kismis bengkak.

Ratakan puff pastry dan potong kotak dengan ukuran yang kira-kira sama, lalu gambar satu garis secara diagonal, ubah setiap bagian menjadi dua segitiga. Bagikan isian dadih dan gulung bagel.

Masukkan produk ke dalam oven untuk dipanggang. Masak pada suhu 200 derajat selama sekitar dua puluh menit. Dari isian dadih itu akan menyebar ke seluruh apartemen aroma yang menyenangkan. Setelah dingin, tutupi puff pastry dengan gula halus.

Bagel yang sangat enak dan menggugah selera bisa dibuat dengan manisan massa dadih, Anda tidak perlu menambahkan apa pun kecuali kuning telur. Hal ini diperlukan untuk menyatukan massa.

Opsi 5: Bagel puff pastry dengan biji poppy

Versi bagel yang menarik. Tidak ada yang akan menebak bahwa itu terbuat dari puff pastry yang dibeli di toko. Semua berkat opium. Ini digunakan untuk isian bersama dengan gula pasir.

Bahan-bahan

500 gram adonan;
6 sendok makan mentega cair;
1 butir telur;
40 gram biji poppy;
70 gram gula pasir.

cara memasak

Ambil gula pasir kecil atau besar, campurkan dengan biji poppy, aduk. Lelehkan mentega dan ukur jumlah yang ditentukan. Anda bisa memasak bagel dengan minyak sayur, Anda membutuhkan lebih sedikit, tetapi kami menggunakan produk yang tidak berbau.

Gilas adonan, buat dua atau tiga kotak. Atau potong lurus menjadi kotak lalu menjadi potongan segitiga. Olesi dengan minyak dan taburi dengan campuran biji poppy dan gula pasir. Gulung bagel dengan biji poppy di dalamnya. Jepit ujungnya dengan erat, sudutnya tidak boleh menonjol.

Pindahkan semua bagel biji poppy puff pastry ke dalam loyang. Kocok telur (bisa pakai kuningnya saja tanpa putihnya), olesi diatasnya. Taburi dengan gula jika diinginkan. Panggang sampai matang.

Anda bisa membungkus kismis bengkak, aprikot kering cincang, atau buah kering lainnya ke dalam bagel bersama dengan atau sebagai pengganti biji poppy. Ini juga cocok dengan kacang-kacangan; kacang-kacangan juga bagus untuk isian dan biji-bijian.

Opsi 6: Puff bagel dengan apel “Rasa masa kanak-kanak”

Makanan panggang apa pun dengan apel patut dihormati, terutama bagel. Dengan menggunakan resep ini kami menjadi sangat enak dan kelezatan aromatik. Sekaligus disiapkan dengan cepat, isiannya sangat sederhana, adonan tidak perlu diuleni, kami ambil dari toko. Kayu manis opsional. Jika Anda tidak menyukai aromanya, Anda bisa mengecualikannya.

Bahan-bahan

300 gram adonan;
1 apel besar;
1 sendok teh. aku. gula bubuk;
70 gram gula;
1 kuning telur;
1 sendok teh. bubuk kayu manis.

cara memasak

Apel tidak perlu dikupas jika kulitnya tipis, jika tidak, lebih baik kulitnya dipotong saja. Selanjutnya, potong menjadi irisan rapi, lewati bagian tengahnya. Kami membutuhkan potongan sebanyak jumlah bagel.

Gilas adonan, potong segitiga cukup besar, irisan apel harus pas di dasarnya. Campur kayu manis dengan gula dan taburkan di atas setiap apel. Tutupi dengan adonan dan bungkus beberapa kali hingga membentuk bagel. Jangan membalik apel; gula harus tetap berada di atasnya.

Olesi bagel dengan kuning telur, masukkan ke dalam oven dan masak selama dua puluh menit. Apel harus dipanggang, seperti halnya puff pastry.

Anda bisa membungkus buah pir, pisang, atau buah lainnya di setiap bagel. Sangat cocok dengan buah beri. Bagel akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan satu sendok teh massa dadih manis ke dalamnya.