Salah satu kegiatan musim panas adalah menyiapkan buah beri dan sayuran untuk musim dingin. Tidak ada yang lebih baik daripada membuka selai atau acar di musim dingin. Hari ini kita hanya akan berbicara tentang aprikot. Kami akan menyiapkan selai aprikot untuk musim dingin. Mari belajar cara memasak tanpa biji, dan dengan irisan. Mari kita lihat resep kerajaannya. Selai kami akan kental dan enak. Dan membuat mahakarya seperti itu sangatlah sederhana dan mudah.
Artikel ini menjelaskan resep berikut:
- Klasik: diadu
- Resep cepat Lima menit
- Masak dalam irisan: sederhana dan enak
- resep kerajaan
- Memasak dalam slow cooker: video
Anda bisa melihat cara memasaknya selai stroberi untuk musim dingin. Ternyata kental, enak dan harum.
Resep selai aprikot yang diadu: persiapan untuk musim dingin
Hal pertama yang menarik perhatian Anda adalah metode memasak klasik. Kami akan memasak aprikot dalam 3 tahap. Ini akan memungkinkan kita untuk menghemat secara maksimal zat bermanfaat dan pada saat yang sama melestarikan rasa segar Dan aroma musim panas buah beri Selai akan menghasilkan warna alami yang cerah.
Untuk memasak kita membutuhkan:
- Aprikot - 1 kilogram
- Gula - 1 kilogram
Dilihat dari komposisinya, perbandingannya adalah 1 banding 1!
Persiapan:
1. Siapkan buah beri. Aprikot perlu dicuci dan dikeringkan. Pisahkan dari bijinya.
2. Pindahkan ke panci besar. Tambahkan gula. Dan kami membiarkannya dari sore hingga besok pagi dalam kasus kami. Mari kita lihat berapa banyak jus yang dihasilkannya. Lalu mari kita mulai memasak.
3. Pagi harinya aprikot diberi jus. Gulanya hampir larut. Kami membakarnya. Kami menunggu sampai mendidih. Kurangi panas dan diamkan selama 2-3 menit. Kami meninggalkannya untuk hari berikutnya.
4. Hari kedua. Seperti yang Anda lihat di gambar, semuanya basah kuyup. Nyalakan api kecil dan tunggu sampai mendidih. Angkat dari api dan biarkan untuk hari berikutnya.
5. Hari ketiga. Selai itu transparan. Buah beri direndam. Ada yang utuh. Letakkan di atas api kecil. Saat mendidih, masak selama lima menit. Lalu kami memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Saat mendidih, busa terbentuk. Kami mengumpulkannya dari permukaan.
6. Setelah stoples ditutup, stoples harus dibalik. Mereka akan berdiri seperti ini sampai benar-benar dingin.
Selai sudah siap!
Selai aprikot “Pyatiminutka” tanpa biji: disiapkan dengan cepat dan enak
Resepnya telah diuji selama bertahun-tahun. Hanya kita yang akan mengurangi asupan gula secara signifikan. Oleh cara klasik kita ambil 1 banding 1. Selai ini disimpan dengan baik bahkan pada jam suhu kamar. Secara teori hal ini benar. Tapi ternyata sangat manis. Oleh karena itu, kita akan mengonsumsi 400-500 gram gula pasir per 1 kilogram aprikot.
Mempersiapkan selai:
1. Pertama-tama, cuci dan keringkan buah beri. Kemudian potong menjadi dua memanjang. Kami mengambil tulangnya. Aprikot kami besar, jadi kami juga memotongnya menjadi dua.
Kami menimbangnya tanpa biji!
Taburi aprikot dengan gula. Mari kita tingkatkan sedikit. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 3-4 jam. Aprikot harus memberi jus.
2. Sementara itu, siapkan stoplesnya. Anda bisa mensterilkannya di dalam oven. Kami mencuci stoples dan memasukkannya ke dalamnya oven dingin. Kami mengatur suhu ke 120-130 derajat. Setelah memanas, diamkan selama 5-7 menit. Stoples harus benar-benar kering. Lalu biarkan hingga dingin.
Tutupnya cukup diisi dengan air mendidih. Tempatkan dalam wadah terpisah dan biarkan selama 7-10 menit.
3. 4 jam telah berlalu. Nyalakan api kecil dan hangatkan perlahan. Tidak perlu ikut campur. Saat aprikot memanas, Anda bisa mengaduknya perlahan dari bawah ke atas.
4. Lakukan pemanasan lebih lanjut. Kita membutuhkan gula agar benar-benar larut. Jangan lupa diaduk, tapi jangan sering-sering, sesuai kebutuhan. Selai itu hampir mendidih. Hal ini terlihat dari gelembung pertama. Setelah mendidih, masak selama 5-7 menit. Dan kita bisa menuangkannya ke dalam stoples.
5. Tuang selai panas ke dalam stoples. Kami mengisinya sampai penuh. Tutup dan segera balikkan. Bungkus dan biarkan hingga dingin.
6. Selai sudah siap, karena mengandung sedikit gula, sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk.
Resep selai aprikot yang lezat: masak dalam irisan
Resep kedua sedikit berbeda dengan resep pertama. Praktis selainya tidak dimasak, melainkan hanya disiram sirup. Ini dilakukan dalam waktu tiga hari.
Komposisinya sama:
- 1 kilogram aprikot
- 1 kilogram gula
Proses memasak:
1. Cuci buah beri. Kami mengeringkannya. Pisahkan dari bijinya.
Anda bisa mengambil sedikit buah beri hijau, belum terlalu matang. Bahkan lebih mudah dibersihkan.
2. Tuang gula ke dalam panci. Tuang sekitar 15 mililiter air per 1 kilogram. Dan membakarnya. Mengaduk. Gula harus larut dan mendidih. Setelah mendidih, masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit.
Jangan lupa diaduk agar tidak lengket di dasar.
3. Untuk menyiapkan sirup, segera tuangkan di atas aprikot. Sebarkan buah beri dengan hati-hati ke seluruh volume.
4. Tutup dengan penutup atau cling film. Dan biarkan dalam bentuk ini selama sehari.
5. Selai mengeluarkan sarinya. Itu harus dituangkan dengan hati-hati ke dalam panci. Sisihkan aprikot. Dan taruh panci di atas api. Aduk sirup dan tunggu hingga mendidih. Dibutuhkan 2-3 menit agar mendidih dengan baik.
6. Angkat dari api dan segera tuangkan di atas aprikot kita. Tutup dengan penutup dan cling film. dan berangkat keesokan harinya.
7. Pada hari ketiga kami ulangi prosedurnya. Tiriskan sirup, rebus dan tuangkan di atas aprikot. Biarkan selama sehari.
Pada hari keempat, nyalakan selai. Setelah mendidih dan masak selama 5 menit. Tambahkan sejumput asam sitrat atau peras sedikit jus lemon.
Kemudian nyalakan gas dan segera tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
8. Ternyata manisnya enak selai aprikot untuk musim dingin.
Resep kerajaan untuk selai aprikot dengan kacang
Mari kita membuat selai seperti seorang raja. Caranya tidak biasa. Intinya adalah membuang bijinya dan menggantinya dengan semacam kacang. Dalam kasus kami, kenari. Dalam hal ini, buah beri tetap utuh. Dan jika Anda tidak punya kacang, Anda bisa memasaknya dengan bijinya.
Bahan-bahan:
- Aprikot - 2 kilogram
- Gula - 2 kilogram
- Air - 500-600 mililiter
- Inti kenari- 100 - 150 gram
Mari mulai memasak:
1. Buah beri harus dicuci dan dikeringkan. Untuk selai ini, aprikot tidak boleh terlalu matang, tetapi dengan kematangan sedang. Dengan kata lain, ketat. Sekarang Anda perlu membuang bijinya. Kami membuat sayatan di sepanjang buah beri dan membuang bijinya dengan hati-hati. Dan segera masukkan kenari sebagai gantinya. Begitu pula dengan setiap buah beri.
Anda bisa menggunakan bijinya sebagai isian. Tetapi untuk ini Anda perlu mengeluarkan bijinya dan menambahkannya ke aprikot, bukan kacangnya. Namun perlu diingat bahwa kernel bisa terasa pahit. Lebih baik menambahkan kacang!)
Dan selain kenari, Anda bisa menggunakan yang lain.
2. Siapkan sirup. Tuang air ke dalam panci. Didihkan dan tambahkan gula. Aduk hingga gula benar-benar larut.
Anda bisa menambahkan daun blackcurrant atau ceri untuk menambah rasa dan aromanya.
Masak selama 5 menit. Matikan api dan tutup dengan penutup. Biarkan selama 5-6 jam. Selama waktu ini, buah beri akan direndam dalam sirup.
3. Kemudian nyalakan kembali api dan didihkan. Begitu mendidih, matikan api. Kemudian keluarkan busa dengan hati-hati. Dan biarkan selama 5-6 jam.
3. Ketiga kalinya setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 30 menit. Buang daun kismis atau ceri jika Anda menambahkannya. Lalu kami memasukkannya ke dalam toples.
4. Selai aprikot resep kerajaan siap. Dua kilogram aprikot menghasilkan 4 toples setengah liter dan satu toples setengah liter berisi sirup. Sekarang stoples perlu dibalik dan ditutup sampai benar-benar dingin. Saya berharap Anda sukses dalam persiapan Anda!
Bagaimana cara membuat selai aprikot yang diadu dalam slow cooker?
Kami akan menggunakan multicooker untuk membantu kami mempersiapkannya. Saya persembahkan untuk perhatian Anda video detail resep.
Daftar belanjaan:
- Aprikot tanpa biji - 2 kilogram
- Gula - 1 kilogram
- Jus setengah 1 lemon
- Agar-agar - 2 sendok makan
2 kg aprikot yang diadu + 1 kg gula + jus setengah 1 buah lemon. masak dalam mode selai selama 2 jam. pada akhirnya tambahkan 2 sdm agar
Deskripsi singkat tentang video tersebut
Cuci dan keringkan aprikot. Tentu saja kita membuang bijinya. Tempatkan aprikot, gula, dan lemon dalam mangkuk multicooker. Atur mode "Jam" dan masak selama 2 jam. Tambahkan agar-agar di akhir.
Aprikot adalah salah satu ciptaan alam yang menakjubkan. Tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Betapa nikmatnya makan selai aprikot di musim dingin. Saat sepotong musim panas ada di atas meja. Hari ini kita telah membahas beberapa resep selai aprikot untuk musim dingin. Beberapa pilihan: dengan biji, tanpa biji dan irisan. Kami belajar cara membuat selai seperti raja. Dibongkar resep cepat 5 Lima menit. Ternyata kental, aromatik, manis dan sangat enak!
Saya ingin memberi tahu Anda cara membuat selai aprikot yang enak. Dari banyak variasi Selai favorit saya adalah selai aprikot yang paling sederhana. Selai ini dapat dibuat dengan berbagai cara - dengan irisan lemon atau jeruk, dengan kenari atau dengan biji aprikot, saya menambahkan melon dan ini juga merupakan kombinasi yang luar biasa. Meski begitu, aroma prioritasnya selalu aprikot. Jadi bereksperimenlah untuk kesehatan Anda!
Selai aprikot paling baik dimasak dalam irisan tanpa biji. Jika menggunakan biji aprikot, tambahkan Bukan sejumlah besar, Karena mereka mengandung asam hidrosianat. DI DALAM jumlah besar oh dia berbahaya bagi kesehatan kita. Lebih baik mengeringkan bijinya terlebih dahulu di penggorengan agar bisa terkena pengaruhnya suhu tinggi menghancurkan efek berbahaya asam hidrosianat. Setidaknya itulah yang direkomendasikan para ahli dan itulah yang saya lakukan.
Secara umum, saya sangat menyukai selai aprikot dengan biji. Pertama-tama, kacang ini dimakan dengan selai. 🙂
Cara memasak selai aprikot dalam irisan. Saya mengonsumsi lebih sedikit gula dibandingkan buah beri atau buah-buahan, yang cukup manis. Lebih tepatnya, saya mencoba menambahkan lebih sedikit gula ke dalam selai apa pun.
Menggabungkan:
- 1 kg aprikot
- 700 gram gula pasir
Resep selai aprikot lima menit
Saya memasak selai aprikot dengan cepat - 5 menit, tetapi sebelum itu ada tahap persiapan.
Tentu saja, saya mencuci aprikot dengan air beberapa kali. Lalu saya memotongnya menjadi beberapa irisan.
Saya tidak terlalu suka menambahkan air ke selai. Oleh karena itu, pertama-tama saya menambahkan gula ke buah atau beri apa pun dan membiarkannya sampai sarinya keluar. Sementara itu, saya sedang menyiapkan stoples - saya mencucinya hingga bersih dengan soda dan mensterilkannya dengan uap.
Jika sarinya sudah keluar, nyalakan api dan didihkan.
Kemudian kecilkan api dan masak selama 5-7 menit sambil mengocok selai secara berkala agar terkumpul di tengahnya busa yang lezat. Saya menghilangkan busanya beberapa kali, itu suguhan teh yang luar biasa!
5-7 menit sudah cukup, disarankan untuk tidak memasak irisan terlalu lama. Lebih baik jika sisa irisan utuh sebanyak mungkin. Jangan lupa saat Anda memindahkan selai ke dalam stoples, itu sudah cukup untuk waktu yang lama panas. Selama waktu ini, aprikot akan punya waktu untuk “mencapai”.
Selai adalah favoritku persiapan rumah, berbau musim panas dan masa kanak-kanak. Namun, tidak semua ibu rumah tangga bisa mentraktir Anda kelezatan yang lezat: selainya terlalu kental dengan sisa rasa gula gosong yang tidak enak, atau cair dan cepat berubah menjadi asam. Kadang-kadang pelestarian yang manis menjadi berjamur atau manisan. Saatnya mempelajari semua rahasia selai yang lezat dan mempelajari cara memasaknya selai yang sempurna dari aprikot.
- aprikot kering - 0,5 kg
- air - 200 ml
- gula pasir - 1kg
- bumbu dari 1 lemon
Cara memasak:
- Bilas aprikot kering sampai bersih dan rendam dalam 2 liter air dingin. Setelah 1 jam, tiriskan air dan tambahkan air segar. Biarkan selama 2-3 jam di tempat yang sejuk. Kuras airnya, masukkan aprikot kering ke dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih
- Siapkan kulit lemon
- Dalam panci berdinding tebal, campur gula dan air lalu rebus sirup hingga terasa seperti “benang tebal” (lihat awal artikel)
- Masukkan aprikot kering yang sudah dilunakkan dan kulitnya ke dalam sirup, aduk rata. Didihkan
- Angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya
Selai aprikot beku
Penting: selai ini tidak bisa disimpan terlalu lama karena kandungan gulanya rendah
- aprikot diadu beku - 1 kg
- gula pasir - 300 g
Cara memasak:
- Tempatkan aprikot dalam wadah yang nyaman dan biarkan hingga mencair. Aprikot akan mencair cukup lambat, jadi lebih baik letakkan wadah berisi buah beri di lemari es
- Campur perlahan buah beri yang sudah dicairkan dengan gula dan nyalakan. Didihkan
- Setelah selai mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20-30 menit.
- Dinginkan selai yang sudah jadi, masukkan ke dalam stoples yang bersih dan kering, dan simpan di lemari es.
Selai aprikot tanpa dimasak
- aprikot - 1kg
- gula pasir - 2 kg
- asam sitrat - 25 gram
Cara memasak:
- Cuci buah beri, keringkan (wajib!), buang bijinya
- Giling aprikot secara menyeluruh (menggunakan blender atau penggiling daging). Faktanya, Anda akan mendapatkan massa yang seperti bubur.
- Tambahkan gula ke parutan aprikot dan asam sitrat, aduk adonan hingga rata
- Tutupi wadah dengan aprikot tumbuk dan masukkan ke dalam lemari es selama 2-3 hari. Aduk selai secara berkala untuk mempercepat pembubaran gula.
- Masukkan pure aprikot ke dalam stoples kering dan steril setinggi bahu. Taburkan gula di atasnya
- Tutup stoples dengan steril penutup nilon
- Simpan produk di lemari es
Selai aprikot dalam slow cooker
Jika Anda ingin membuat selai aprikot dalam slow cooker, pertimbangkan beberapa poin penting
- beri bersama dengan gula harus menempati ½ volume mangkuk
- multicooker dengan selai yang sedang disiapkan tidak boleh dibiarkan begitu saja
- Tutup multicooker harus sedikit terbuka agar tidak mengganggu penguapan cairan berlebih
foto 22 Foto langkah demi langkah membuat selai aprikot dalam slow cooker - aprikot yang diadu - 0,5 kg
- gula pasir - 0,5 kg
- jus lemon - 1-2 sdm. aku.
Cara memasak:
- Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan gula
- Setel mode "Memanggang". Waktu: 60 menit
- Setelah program berakhir, tuangkan jus lemon dan atur mode "Steam" dan biarkan selai mendidih selama 2-3 menit
- Tempatkan selai panas dalam stoples kering dan steril, tutup tutup timah, segera gulung/sekrup tutupnya
- Tempatkan stoples selai dingin di tempat yang sejuk dan gelap.
Video: JAM APRICOT LEZAT DALAM MULTICOOKER, CARA MEMBUAT JAM #RESEP JAM APRICOT
Video: Resep selai aprikot dalam microwave
Hari ini kita akan berbicara lagi tentang selai aprikot - kental, enak dan aromatik. Dan semua itu karena Anda dapat membicarakannya untuk waktu yang sangat, sangat lama! Bagaimanapun, ini adalah salah satu suguhan manis dan suguhan teh yang paling enak.
Hampir tidak ada orang yang sesekali menolaknya. Bagaimanapun, saya belum pernah bertemu orang seperti itu. Ketika seseorang datang mengunjungi kami, dan saya meletakkan semangkuk camilan berwarna kuning di atas meja, saya harus segera mengisinya lagi. Itu dimakan sebelum teh di cangkir sempat dingin.
Dan meskipun beberapa artikel telah ditulis tentang topik ini, tautan ke artikel tersebut akan diberikan di akhir artikel, di celengan saya setidaknya masih ada resep lezat, yang juga layak untuk dimasak.
Seperti diketahui, kelezatan aprikot Anda bisa memasaknya dengan buah utuh, atau dengan potongan atau setengahnya. Dalam kondisi memasak tertentu, Anda bisa mendapatkannya dalam potongan utuh, atau Anda bisa merebusnya hingga menjadi selai atau selai.
Bagi pecinta manisan jenis ini, saya sarankan menyiapkannya dalam jumlah kecil, dan beberapa jenis yang berbeda. Karena tidak mungkin memilih mana yang lebih enak. Semua varietas ternyata lebih enak daripada yang lain.
Sangat baik untuk minum teh dengan buah utuh dan setengah. Secara pribadi, saya suka jika semua bagiannya nyata dan berbobot. Selalu menyenangkan ketika Anda menemukan buah beri atau buah berukuran besar. Dan di sini Anda bisa memakannya utuh.
Namun tak kalah nikmatnya jika ada selai yang sangat kental, atau selai jeruk, atau selai jeruk. Enak juga untuk minum teh, dan Anda juga bisa membuat pai manis yang lezat atau kue isi dengan makanan lezat seperti itu.
Oleh karena itu, saya mengusulkan untuk mempertimbangkannya hari ini resep yang berbeda. Dan Anda, para pembaca yang budiman, pilih sendiri apa yang paling Anda sukai.
Aprikot "Lima menit" yang diadu dengan biji
“Five Minutes” sangat populer di kalangan masyarakat kami. Dan tidak hanya menggunakan aprikot, tetapi juga dengan buah beri dan buah lainnya. Dan ada beberapa alasan bagus untuk ini.
- Pertama, karena persiapannya membutuhkan waktu yang sangat sedikit.
- Kedua, produknya tidak terlalu matang.
- Ketiga, ternyata luar biasa harum dan indah. Warnanya kuning-madu.
- Keempat, disimpan dengan sempurna bahkan pada suhu kamar.
- Dan yang kelima, enak – enak!
Kami telah menyiapkan opsi serupa dengan cara yang sangat sederhana dan resep mudah, yang selalu menghasilkan kelezatan yang nikmat. Disiapkan tanpa kehadiran air dan sangat cepat, hanya dalam sekali masak. Jika Anda tertarik dengan resepnya, bacalah. Ini untuk mereka yang sangat menghargai waktu mereka. Tapi juga bagi mereka yang suka memasak makanan enak!
Tapi selalu baik untuk punya pilihan, jadi hari ini resep baru, dimana kita akan menyiapkan produk dalam tiga tahap masing-masing 5 menit, tetapi tanpa memasukkan sirup selama 10 - 12 jam.
Kelezatan yang disiapkan dengan cara ini akan disimpan dengan baik di dapur, dan tidak akan menjadi manis bahkan tanpa tambahan jus lemon atau asam.
Kita akan butuh:
- aprikot – 1 kg
- gula - 1kg
- air - 150 ml
Seperti yang saya sebutkan di resep sebelumnya, kandungan gula standar diberikan di sini dan produk jadinya ternyata cukup manis. Jika mau, jumlah tersebut bisa dikurangi menjadi 800 gram per kilogram buah.
Apalagi kalau kita dapat bijinya, buah aprikotnya tersisa 800 gram.
Persiapan:
Untuk memasak, kita membutuhkan buah yang kuat dan elastis. Namun, jangan sampai terlalu matang, jika tidak kita tidak akan bisa mendapatkan rasa dan aroma yang membuat pilihan ini begitu disukai.
Mari kita ambil satu kilogram, hasilnya sedikit lebih dari satu liter produk jadi. Cukup untuk menyimpannya untuk musim dingin dan mencicipinya.
1. Cuci buah, potong menjadi dua bagian, atau menjadi empat bagian jika ukurannya sangat besar.
2. Buang lubangnya. Anda dapat melakukannya sepenuhnya, atau Anda dapat membaginya dan mengekstrak nukleolusnya. Saya sarankan menyiapkan manisan kita hari ini bersama mereka. Bijinya bisa dibiarkan di kulitnya. Atau Anda bisa menuangkan air mendidih ke atasnya sebentar dan mengupas seluruh kulitnya. Hal ini dapat dilakukan dengan cukup mudah.
Saya telah memberi perhatian Anda opsi dengan nukleolus. Namun bagi yang belum sempat membacanya, ikuti link yang ada di sana. Dan hari ini resepnya, meski juga dengan kernel, akan lebih cepat disiapkan.
3. Siapkan sirup. Untuk membuat selai menjadi kental dan kental, kita hanya menggunakan 150 ml air untuk menyiapkannya. Sebagai standar, 300 ml diambil untuk jumlah buah ini, dan biasanya 300 ml yang sama tetap dalam bentuk sirup. Dan agar tidak ada sisa, saya putuskan untuk mencoba membuat sirup dari 150 ml saja.
Dimungkinkan untuk melakukannya tanpa air sama sekali, tetapi Anda perlu punya waktu untuk meresap dan mengeluarkan jus Anda sendiri. Kami tidak punya waktu seperti itu hari ini, jadi kami akan menggunakan air.
4. Tuang gula ke dalam panci dan isi dengan air. Letakkan wajan di atas api kecil dan aduk dengan spatula kayu, lelehkan semua gula. Anda harus mendapatkan sirup yang kental dan kaya.
Biarkan mendidih setelah mendidih selama 3 - 4 menit.
5. Sementara itu, pindahkan semua buah ke dalam baskom atau wadah lain yang akan kita masak. Setelah sirup mendidih selama waktu yang diperlukan, tuangkan di atas buah beri. Kocok mangkuk perlahan agar sirup meresap dari semua sisi dan membungkus setiap bagian dengan isinya yang manis.
6. Letakkan mangkuk di atas api kecil dan didihkan. Segera setelah mendidih, catat waktunya dan masak tidak lebih dari 5 menit.
Busa akan muncul saat memasak. Itu harus dikeluarkan menggunakan spatula atau sendok kayu. Jangan gunakan sendok logam, dan ini tidak disarankan saat menyiapkan selai apa pun agar produk tidak teroksidasi.
Busa harus dihilangkan. Pada dasarnya, ini adalah protein, dan jika masuk ke dalam wadah tempat kita menyimpan produk jadi, hal ini dapat berdampak buruk pada penyimpanan. Protein melembutkan buah, dan kemungkinan besar buah menjadi asam atau berjamur.
7. Setelah 5 menit berlalu, tuangkan kembali sirup dengan hati-hati melalui saringan ke dalam panci tempat Anda mulai menyiapkan sirup. Diamkan aprikot dalam saringan sebentar agar sirup sebanyak mungkin bisa keluar.
Kemudian, agar tidak kusut pada rak kawat yang keras, masukkan kembali ke dalam baskom.
8. Panaskan kembali sirup dan didihkan kembali.
9. Biarkan mendidih selama satu hingga dua menit dan tuangkan kembali ke atas aprikot.
10. Panaskan dengan api kecil, didihkan dan panaskan selama 5 menit, ingat baskom dikocok sedikit agar tidak rusak. penampilan Aduk buah dan buang busanya.
11. Dan ulangi semuanya lagi sesuai dengan skema yang sama - yaitu, tiriskan sirup, rebus, tuangkan di atas buah-buahan dan masak semuanya selama tepat 5 menit.
Sebelum pemasakan terakhir, tambahkan kernel ke dalam isinya dan masak selama 5 menit.
12. Saat ini Anda perlu menyiapkan stoples dan tutupnya. Mereka pasti perlu disterilkan. Stoples dapat disterilkan dengan uap, tetapi pastikan sudah benar-benar kering. Atau sterilkan stoples yang bersih dan sudah dicuci di dalam oven selama 30 menit. Untuk tujuan ini suhu harus dijaga pada 50 derajat.
Tutupnya bisa direbus air panas sekitar 10 menit, lalu biarkan mengering juga.
13. Segera setelah selai mendidih untuk ketiga kalinya, tuangkan perlahan ke dalam stoples. Anda dapat mengencangkannya dengan tutup sekrup atau dengan tutup yang perlu disekrup dengan mesin jahitan.
Yang terbaik adalah menuangkannya panas, karena ini akan menjadi jaminan tambahan kemandulan.
14. Balikkan stoples yang sudah dipilin dan letakkan di atas tutupnya. Ini juga merupakan prosedur wajib untuk penyimpanan lebih lanjut. Pertama, ini akan mencegah oksidasi pada tutupnya sendiri, dan kedua, Anda dapat memeriksa apakah stoples Anda tertutup rapat. Jika tidak, maka komponen cair akan keluar dan harus diulang.
15. Lebih baik menyimpan kelezatan seperti itu di tempat yang gelap. Ini akan membantu mempertahankan warna selama masa penyimpanan. Lebih baik juga menyimpannya di dapur yang sejuk, atau ruang bawah tanah jika Anda tinggal di rumah sendiri.
Ternyata enak dan sangat harum. Sangat menyenangkan juga bahwa semua bagiannya tetap utuh dan tidak terlalu matang sama sekali. Karena kami menambahkan sedikit air saja, dan juga merebus sirupnya sedikit tiga kali, ternyata juga kental. Tidak ada sirup tambahan yang tersisa. Dan ini juga sangat menyenangkan.
Dan kenikmatan manis seperti itu akan semakin menyenangkan Anda di malam musim dingin, saat Anda membuka toples berharga dan menikmati isinya dengan teh aromatik panas.
Jadi, jika Anda belum membuat selai seperti itu, jangan malas, pergi ke pasar, beli aprikot dan habiskan waktu 1 jam saja, atau bahkan kurang, untuk menyiapkannya! Akan ada sesuatu untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai di musim dingin!
Irisan aprikot dalam jus sendiri
Di hampir semua resep saya sebelumnya, saya menjelaskan opsi yang menggunakan buah setengah, irisan besar, atau buah utuh. Namun dari irisan kecil ternyata tidak kalah suguhan lezat. Selain itu, ternyata sangat kental, jauh lebih tebal dibandingkan saat kita memotongnya menjadi lebih besar.
Dan saya mengusulkan untuk mempertimbangkan opsi seperti itu sekarang.
Resep khusus ini terkenal karena kami akan menggunakannya untuk menyiapkan kental kelezatan aromatik tanpa menambahkan air, hanya dengan adanya gula dan sarinya sendiri.
Kita akan butuh:
- aprikot – 2 kg
- gula - 1,6kg
Persiapan:
Untuk resepnya kita membutuhkan buah dengan kematangan sedang. Jangan mengambil yang terlalu keras, karena belum matang dan tidak akan memberikan rasa dan aroma yang diinginkan.
Selain itu, jangan mengambil yang terlalu matang, karena akan mendidih dan Anda akan mendapatkan selai.
Jika Anda ingin itu berhasil selai kental dengan irisan yang diawetkan, gunakan tingkat kekerasan yang tepat.
1. Cuci dan keringkan aprikot. Kemudian potong menjadi dua bagian, buang bijinya dan potong kecil-kecil atau kubus. Sesuai keinginan Anda dan senyaman mungkin. Yang diharapkan hanyalah potongan-potongan tersebut berukuran kira-kira sama, sehingga panasnya merata, dan tidak terjadi beberapa bagian tetap utuh, sementara yang lain benar-benar kehilangan bentuknya.
Saya potong dadu berukuran sekitar 1,5 cm.
2. Saat Anda mengupas aprikot, Anda perlu menimbangnya. Berat badan yang Anda peroleh penting untuk berapa banyak gula yang Anda konsumsi. Saya mendapat 1,6 kg, itulah sebabnya saya mengonsumsi gula dalam jumlah yang sama.
3. Tempatkan irisan yang sudah dipotong ke dalam mangkuk dan tutupi dengan gula. Kocok rata agar merata ke seluruh bagian.
4. Biarkan dalam keadaan ini sampai aprikot mengeluarkan sarinya. Itu tergantung pada variasi dan tingkat kematangannya. Anda dapat mengocok isinya beberapa kali lagi selama waktu ini.
Anda bisa membiarkannya semalaman. Jika sangat panas, Anda bisa membiarkannya di lemari es.
5. Setelah jus mencukupi, letakkan mangkuk beserta seluruh isinya di atas api sedang. Mendidihkan. Selama waktu ini, saat selai memanas, busa akan terbentuk. Dianjurkan untuk mengeluarkannya, yang terbaik adalah menggunakan sendok kayu atau spatula untuk ini.
Meninggalkan busa dapat mempengaruhi kualitas penyimpanan.
6. Didihkan dan segera matikan. Tidak perlu direbus.
7. Biarkan isinya hingga dingin dan meresap selama 8 - 10 jam. Ini adalah apa yang akan terlihat setelah bersikeras.
Kemudian nyalakan kembali apinya, dan didihkan kembali. Kemudian diamkan lagi selama 8 - 10 jam.
8. Sterilkan stoples terlebih dahulu. Hal ini dapat dilakukan oleh banyak orang metode yang diketahui. Saya tidak akan teralihkan oleh topik ini sekarang, agar tidak menyia-nyiakan waktu mereka yang sudah lama mampu melakukan hal ini.
9. Sekarang semuanya sudah siap untuk diselesaikan, mari kita lanjutkan ke tahap akhir. Ayo ambil selai kita. Pada ketiga kalinya menjadi warna kuning yang indah, sangat kental dan kental. Persis seperti yang kami harapkan untuk bertemu dengannya.
10. Nyalakan api, didihkan. Busa akan terbentuk kembali, keluarkan dengan hati-hati. Produk jadi harus transparan dan bercahaya.
Setelah mendidih, masak selama 5 - 6 menit.
11. Lalu segera tuang ke dalam toples. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan corong berleher lebar.
Produk jadinya harus sekitar 2 liter, plus atau minus sedikit. Itu tergantung seberapa juicy buah Anda.
12. Kencangkan tutup stoples, baik dengan sekrup atau menggunakan mesin jahitan. Kemudian balikkan, tutup dengan handuk dan biarkan hingga benar-benar dingin.
13. Kemudian simpan di tempat sejuk dan gelap, setelah dibalik ke posisi biasanya.
Metode di mana produk dimasukkan beberapa kali dalam jangka waktu yang lama disebut “pemeriksaan”. Hal ini memungkinkan buah beri dan buah-buahan menjadi jenuh dengan sirup dan jus sendiri. Bisa dikatakan dalam karamel cair.
Kemudian dipanaskan kembali dan didinginkan kembali. Buah-buahan direndam seluruhnya dan ini memungkinkan buah-buahan untuk diawetkan setidaknya dalam bentuk utuh, baik dalam bentuk irisan maupun irisan, dan dalam bentuk yang kita potong.
Jadi dalam resep ini, irisannya diawetkan dalam bentuk yang kami siapkan. Dan kelezatannya sendiri ternyata sangat kental dan indah.
Aprikot tanpa biji dalam slow cooker Redmond
Mempersiapkan selai lezat, dan Anda juga bisa membuat selai dalam slow cooker. Proses memasaknya tidak jauh berbeda. Di akhir resep saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkannya.
Kami akan menyiapkan kelezatan kami dalam panci Redmond.
Kita akan butuh:
- aprikot – 1 kg
- gula - 0,5kg
- air - 0,5 gelas
- jus lemon - 1 sendok teh
Persiapan:
1. Cuci dan keringkan aprikot. Lalu potong sesukamu. Anda dapat memotongnya hanya menjadi dua bagian, atau menjadi empat, atau menjadi irisan dengan ukuran berapa pun.
Lebih baik menggunakan buah padat untuk memasak. Yang lunak dan sangat matang akan cepat kehilangan bentuknya. Tapi kalau buat selai bisa juga dipakai.
2. Tuang air yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker.
3. Tambahkan aprikot cincang.
Dan taburkan gula di atasnya. Kami tidak menggunakan banyak gula. Namun jika Anda menyukai makanan manis, Anda bisa menambahkan satu kilogram gula per kilogram buah.
Tutupi mangkuk dengan penutup.
4. Pilih mode - Rebusan, produk - Sayuran. Atur waktunya menjadi 30 menit. Isinya akan dimasak dalam mode ini pada suhu 99 derajat.
5. Setelah 12 menit, buka tutupnya dengan hati-hati. Terlihat isinya sudah mendidih, dan sudah terbentuk busa di permukaannya. Itu harus dihilangkan dengan hati-hati.
Namun sebelum Anda mulai melakukan ini, Anda perlu memeriksa apakah semua gula telah larut. Untuk melakukannya, aduk campuran dengan spatula silikon yang disertakan dalam kit, atau gunakan sendok kayu atau spatula. Pastikan untuk mengaduk mulai dari bawah.
Pada prinsipnya, cairan yang terbentuk cukup banyak dan tidak ada yang terbakar
7. Setelah 18 menit, saatnya mematikan multicooker. Campur kembali isinya dan tambahkan jus lemon.
Lalu campur lagi.
8. Tuang selagi panas ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan, tutup dengan tutup yang sama. Balikkan stoples dan tutupi dengan handuk. Biarkan seperti ini sampai benar-benar dingin.
9. Lalu balikkan kembali. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Dari jumlah produk tersebut Anda akan mendapatkan sekitar satu liter selai. Rasanya kental, kuning kuning, aromatik dan sangat lezat. Oleh karena itu, siapa pun yang suka memasak dengan slow cooker - lebih baik dari resepnya tidak dapat ditemukan
Ini benar-benar enak sekali!
Selai aprikot dalam slow cooker
Selai ternyata lebih kental dari pada yang diawetkan. Dan disiapkan untuk dimakan begitu saja, dan juga untuk digunakan sebagai isian pai, pai, dan muffin.
Bedanya dengan resep sebelumnya adalah:
- Tidak perlu menggunakan buah yang padat, Anda bisa mengambilnya dengan sangat matang.
- Aprikot harus dipotong menjadi kubus berukuran sekitar 1,5 cm atau menjadi irisan kecil.
- Kecualikan air dari bahan-bahan
- Alih-alih jus lemon, tambahkan setengah lemon atau jeruk yang sudah dikupas.
- Anda juga bisa menambahkan kulitnya, parut di parutan halus.
Kalau tidak, resepnya tetap tidak berubah. Proporsi aprikot dan gula sama, dan proses memasaknya sendiri juga sama.
Bagian aprikot dalam sirup amber, gaya Polandia
Dan beginilah cara mereka memasak selai favorit di Polandia. Ia memiliki ciri khas masakannya sendiri, kelezatan manisnya dianggap nyata suguhan lezat untuk pecinta kuliner sejati.
Meski begitu, mempersiapkannya tidaklah sulit. Apalagi disiapkan dalam satu langkah. Tidak perlu menunggu hingga meresap selama 2 - 3 hari. Saya baru saja memasaknya sekali dan itu saja. Ini sekali lagi membuktikan pepatah bahwa “Segala sesuatu yang cerdik itu sederhana!”
Dan untuk membuatnya lebih menarik bagi Anda, saya memutuskan untuk menunjukkannya kepada Anda menggunakan contoh video. Kami secara khusus memfilmkannya untuk artikel ini.
Ini adalah resep yang sederhana dan menarik sekaligus.
Saya pikir resepnya akan menarik minat Anda dan Anda akan memasaknya sesuai dengan itu. Jika bukan dari dua, setidaknya dari satu kilogram buah.
Selai aprikot digoreng dalam wajan
Ada juga yang asli, saya tidak takut dengan perbandingan ini, cara pembuatannya. Biasanya kelezatan seperti itu tidak disiapkan penyimpanan jangka panjang, atau simpan di lemari es.
Resepnya menarik dan sangat cepat. Dan tentu saja sangat enak. Tidak bisa sebaliknya jika menyangkut aprikot.
Kita akan butuh:
- aprikot – 4 kaleng aprikot cincang
- gula - 2 toples identik
Persiapan:
1. Cuci aprikot sampai bersih dan biarkan mengering. Kemudian potong menjadi dua bagian dan buang bijinya. Potong setengahnya menjadi kubus berukuran 1,5 cm, atau sedikit lebih besar.
Tempatkan mereka di dalam toples, di mana Anda nantinya akan menyimpan benda kerja Anda.
Keunikan resep ini adalah kami menentukan jumlah gula dalam kaitannya dengan produk utama bukan dalam kilogram, tetapi dalam kaleng. Jadi, untuk dua kaleng buah cincang kita membutuhkan satu kaleng gula yang sama. Oleh karena itu, Anda perlu memasukkan buah yang sudah dipotong ke dalam toples.
2. Letakkan penggorengan di atas api sedang, sebaiknya yang berdinding tebal. Tuang dua kaleng buah cincang ke dalamnya.
Lalu tambahkan satu kaleng gula.
Aduk terus sampai gula larut sepenuhnya. Goreng selai dengan api sedang dan pastikan tidak gosong, kita butuh karamel pada kasus ini tidak butuh. Setelah beberapa waktu, aprikot akan mengeluarkan jus dan gula akan larut sepenuhnya.
3. Isinya agak menyusut dan masih ada ruang untuk dua kaleng lagi buah cincang dan sekaleng gula.
Tambahkan keduanya dan aduk kembali hingga gula benar-benar larut. Goreng dengan api sedang, aduk sesekali.
Disarankan untuk tidak meninggalkan kompor saat ini, aduk dan pantau kondisi bahan.
4. Goreng (atau rebus) hingga terbentuk sirup dalam jumlah yang cukup banyak. Irisan buah harus benar-benar terendam di dalamnya, seolah-olah “mandi” di dalamnya.
5. Sterilkan stoples yang sudah dicuci bersih. Anda bisa melakukannya dengan mengukus, di dalam oven, seperti pada resep sebelumnya, atau di dalam microwave. Untuk melakukan ini, tuangkan 100 ml air ke dalam setiap toples dan masukkan ke dalam microwave. Atur ke kekuatan penuh dan sterilkan selama 4 menit. Ini adalah cara tercepat.
Setelah itu, keluarkan stoples dan tiriskan airnya.
Cuci tutupnya, tambahkan air dan rebus selama 4 - 5 menit.
6. Jika selai kita sudah mengeluarkan sari buah yang cukup banyak dan semua gula sudah larut di dalamnya, anda bisa besarkan api sedikit, catat waktunya dan goreng selama 7 - 8 menit.
Anda juga perlu menghilangkan busa yang dihasilkan.
7. Lalu tuang ke dalam toples, untuk itu sebaiknya ada corong yang lehernya tebal. Tutup tutupnya dan balikkan, letakkan di atas tutupnya. Tutupi dengan handuk dan biarkan seperti ini hingga benar-benar dingin.
8. Kemudian balikkan lagi, pada posisi biasanya, dan taruh di tempat yang gelap dan sejuk, atau lebih baik lagi, di lemari es.
Sejujurnya, saya belum pernah menyimpan selai seperti itu di apartemen, dan saya tidak tahu bagaimana perilakunya di sana. Meskipun menurut saya semua kemacetan lainnya berperilaku seperti biasa. Perawatan panas pada prinsipnya, itu sudah cukup.
Saya memasaknya dan menyimpannya di lemari es. Itupun tidak untuk waktu yang lama. Kami mulai memakannya sekitar sebulan setelah persiapan, dan memakannya sebelum cuaca dingin tiba.
Jumlah bahan ini akan menghasilkan 4 kaleng produk jadi. Asalkan kita menggunakan toples yang sama dengan yang kita gunakan untuk mengukur semua bahan.
Selai aprikot Yunani dengan kenari
Pada artikel terakhir, saya menarik perhatian Anda di mana di tengah-tengah aprikot utuh ada kejutan menyenangkan berupa kenari atau kacang dari biji aprikot.
Bukan tanpa alasan metode ini memiliki nama seperti itu. Persiapan dan persiapannya harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak merusak buah dan menjaga keutuhannya selama proses pemasakan.
Resep ini juga membutuhkan kenari, tapi lebih mudah disiapkan. Meskipun saya harus mengatakan bahwa hasilnya tidak lebih buruk.
Kita akan butuh:
- aprikot – 1 kg
- kenari - 3/4 cangkir
- gula - 1kg
Persiapan:
1. Cuci aprikot dan biarkan airnya mengalir. Kemudian potong menjadi dua atau empat bagian, sesuai keinginan dan selera. Potong kacangnya jangan terlalu halus.
2. Tempatkan satu dan lainnya dalam mangkuk dan tutupi dengan gula. Kocok baskom agar gula meresap hingga paling bawah. Ini akan mendorong pelepasan jus lebih cepat dan lebih baik. Terlebih lagi, jika Anda memotong buah menjadi empat bagian, sari buahnya akan lebih cepat keluar.
3. Diamkan bahan selama 6 jam, selama itu kocok isinya setiap jam.
4. Setelah waktu yang ditentukan, periksa berapa banyak jus yang telah dikeluarkan. Jika jumlahnya cukup untuk memasak, maka bagus. Jika yang terbentuk sangat sedikit, tuangkan setengah gelas air matang atau mata air.
5. Letakkan mangkuk berisi seluruh isinya di atas api sedang dan diamkan di sana sampai gula benar-benar larut. Sambil memanaskan, Anda bisa mengocoknya beberapa kali lagi, atau mengaduk sedikit gula agar tidak tergeletak di dasar dan tidak gosong.
6. Setelah selai mendidih, diamkan selama 5 menit dan hangatkan seluruhnya dengan api kecil, buang busanya.
7. Kemudian angkat dan biarkan dingin dan seduh selama 8 - 10 jam.
8. Setelah itu, nyalakan kembali api dan didihkan. Masak selama 15 menit, kocok perlahan setiap 5 menit. Ini diperlukan agar irisan aprikot dipanaskan secara merata dan jenuh dengan sirup.
Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak produk tebal, lalu masak lagi selama 15 menit.
Secara umum, saat membuat selai apa pun, Anda harus mengetahui trik ini. Ketika buih yang kuat berhenti dan massa mulai mendidih lebih lambat pada suhu yang sama, ini berarti kelezatan kita sudah matang dan siap untuk dimasukkan ke dalam stoples.
9. Di akhir persiapan, stoples seharusnya sudah disterilkan. Tuang produk yang dihasilkan ke dalamnya dan balikkan, letakkan di atas tutupnya. Biarkan seperti ini sampai benar-benar dingin.
10. Dan dibalik lagi, simpan di tempat sejuk dan gelap.
Nah, apakah Anda tidak bosan membaca resep? Lelah?! Tentu saja, ini adalah masalah yang bertanggung jawab! Saya ingin membuat persiapan berkualitas tinggi untuk musim dingin sehingga tidak ada pekerjaan maupun uang yang terbuang percuma. Dan untuk ini, Anda perlu memiliki resep yang enak dan terbukti. Itulah yang saya coba tawarkan kepada Anda hari ini.
Sudahkah Anda memilih sesuatu yang Anda sukai? Saya harap Anda memilih. Itu bagus! Lalu pergi ke pasar, beli aprikot yang lezat dan persiapkan hal yang sama suguhan lezat untuk menyenangkan diri sendiri dan semua orang yang Anda cintai.
Selamat makan!
Memuat...