Selamat siang, pelanggan dan pengunjung situs saya yang terhormat " "
Hari ini saya mengundang Anda untuk mencari tahu apa itu Perbaikan Zhel, dan dengan apa mereka memakannya.
Ideal untuk membuat selai. Produk alami yang mengandung pektin dari apel dan buah jeruk. Menghemat warna alami, rasa buah dan vitamin, karena selai dibuat hanya dalam 3 menit!
Perbaikan Zhel memungkinkan Anda mendapatkan konsistensi seperti jeli yang luar biasa.
Zhelfix - mari kita bahas setiap poinnya:
1. Buah-buahan harus dihancurkan atau dikeringkan. Artinya dipotong menjadi potongan-potongan kecil tidak cukup. Mengapa? Karena buah-buahan mengandung air, yang dikeluarkan selama penyimpanan dan mengencerkan selai jeruk kita. Oleh karena itu, setidaknya setengahnya perlu dihaluskan. Misalnya, saya baru saja membuat selai buah persik. Buah persiknya keras dan masih mentah. Saya memotongnya menjadi beberapa bagian dan menuangkannya sebagian kecil air dan masak hingga empuk. Kemudian saya menghaluskan pure ini dan mendinginkannya, dan baru kemudian melanjutkan ke ==>
Poin 2. Campur Zhelfix, 2 sendok makan gula pasir dan buah peras dan didihkan. Sejujurnya, saya tidak tahu persis mengapa Anda tidak bisa memasukkan semua gula. Saya berasumsi Zhelfix harus bereaksi terlebih dahulu dengan pektin dan gula dari buah itu sendiri.
Langkah 3. Tambahkan sisa gula, didihkan dan didihkan selama 3 menit. Hal ini sangat penting di sini Anda perlu memasak dengan api besar selama 3 menit. sehingga semuanya menggelembung dengan kuat sambil terus diaduk. Omong-omong, seluruh massa bertambah volumenya sepertiga - pertimbangkan ini saat memilih wajan. Ini perlu diuapkan sebanyak mungkin. lebih banyak air untuk mendapatkan jeli yang baik.
Agen pembentuk gel yang ekonomis. Kantongnya didesain untuk 1 kg buah dan 0,5 kg gula. Dan yang penting - tidak memerlukan sterilisasi stoples!
Perbaikan Zhel– bahan pembentuk gel (lihat foto), yang meliputi pektin, asam lemon, gula bubuk dan sejumlah kecil asam sorbat. Dengan ini aditif makanan berhasil memasak dengan cepat makanan penutup yang lezat, misalnya selai jeruk atau jeli. Berkat asam sorbat, zhelfix sangat sering digunakan sebagai pengawet. Zat ini ditambahkan ke persiapan buatan sendiri untuk musim dingin seperti selai, selai jeruk, selai, dll.
Saat ini zhelfix terbagi menjadi tiga jenis.
- zhelfix 1:1 – terdiri dari dekstrosa, pektin dan asam sitrat;
- zhelfix 2:1 – terdiri dari pektin, asam sorbat dan sitrat, gula bubuk;
- Zhelfix 3:1 – terdiri dari asam sitrat dan sorbat, pektin, dekstrosa.
Semua jenis bahan pembentuk gel di atas dibuat secara ketat dari bahan herbal. Perbedaan keduanya hanya pada perbandingan buah dan kuantitasnya gula pasir. Jadi, misalnya jika Anda mengambil zhelfix 1:1, maka untuk membuat selai atau selai, Anda perlu mengambil satu kilogram beri dan gula. Jika Anda menggunakan zhelfix 2:1 untuk membuat kelezatan, maka dibutuhkan satu kilogram pemanis untuk dua kilogram buah. Oleh karena itu, saat menggunakan gelfix 3:1, Anda perlu mengambil tiga kilogram buah dan satu kilogram gula pasir. Dalam kasus terakhir, makanan penutup menjadi lebih ekonomis.
Keunikan zhelfix adalah ia sama sekali tidak berbahaya bagi manusia, dan hidangan apa pun yang dibuat berdasarkan zhelfix sangat ideal untuk vegetarian dan orang yang menjalankan puasa atau pola makan teratur.
Gunakan dalam memasak
Anda dapat berbicara tanpa henti tentang penggunaan zhelfix dalam masakan. Pengental alami ini banyak digunakan dalam pembuatan makanan penutup manis, serta dalam pengalengan buah-buahan dan beri. Dalam kasus terakhir, zhelfix digunakan untuk membuat selai, selai jeruk, selai, serta jeli, selai jeruk, dan selai jeruk. Semua makanan lezat yang terdaftar dapat disiapkan untuk musim dingin menggunakan ini produk alami. Selain itu, makanan penutup apa pun dengan tambahan zhelfix disiapkan secara harfiah dalam hitungan menit.Itulah sebabnya banyak pengawet manis yang mengandung pengental ini disebut pengawet lima menit.
Selain itu, di rumah sangat mudah menyiapkan marshmallow dengan tambahan jellyfix. Makanan penutupnya ternyata jauh lebih enak daripada makanan penutup yang dibeli di toko. Pengental yang berasal dari alam ini juga digunakan untuk membuat krim manis dan bahkan kue.
Pada tabel di bawah ini Anda akan menemukan beberapa resep sederhana menggunakan gelfix.
|
Nama |
Bahan-bahan |
|
|
selai aprikot |
Dua kilogram aprikot, satu kilogram gula pasir, sebungkus jellyfix 2:1. |
Untuk memulai dari buah aprikot Dengan daging buah yang padat, bijinya dipisahkan. Untuk melakukan ini, buah dipotong tidak memanjang, tetapi melintang. Kemudian aprikot yang dihasilkan ditaburi gula pasir dan didiamkan selama empat jam untuk mengeluarkan sarinya. Setelah itu, makanan penutup dikirim ke kompor untuk larut. kristal gula. Saat gula benar-benar larut, bubuk jelfix ditambahkan ke dalam selai. Setelah itu, benda kerja dididihkan, dan busa yang terbentuk selama proses memasak harus dihilangkan. Selanjutnya, makanan penutup direbus selama tiga menit, setelah itu diangkat dari api, didinginkan dan diinfuskan pada suhu kamar selama sepuluh jam. Setelah itu, selai dididihkan kembali, lalu digunakan sesuai petunjuk. |
|
selai stroberi |
Masing-masing satu kilogram strawberry dan gula pasir, sebungkus gelfix 1:1. |
Buah beri disortir, dicuci, dan ditempatkan dalam wadah. Zhelfix juga ditambahkan di sana. Campuran yang dihasilkan dicampur, dibakar dan dididihkan. Selama proses memasak, selai harus diaduk perlahan secara berkala. Setelah itu, gula dituangkan ke dalam makanan penutup, setelah itu isi wadah dididihkan lagi dan direbus selama tiga menit. Kelezatan yang sudah jadi dan panas dimasukkan ke dalam stoples dan ditutup rapat. Dengan menggunakan resep ini, Anda juga bisa membuat selai raspberry, plum, dan ceri. |
|
jeli ceri |
Tiga kilogram ceri, satu kilogram gula pasir, satu bungkus gelfix 3:1. |
Buah ceri dicuci, dikupas dan dihaluskan dengan blender hingga halus. Zhelfix dicampur dengan dua sendok makan gula pasir dan ditambahkan ke dalam massa ceri yang dihasilkan. Kemudian semuanya tercampur rata, diletakkan di atas kompor dan, sambil terus diaduk, dididihkan. Selanjutnya, gula ditambahkan ke makanan penutup, setelah itu semuanya dicampur dan dimasak selama tiga menit. Tidak disarankan untuk memasaknya lagi, agar tidak mengurangi sifat pembentuk gel pada campuran. Camilan yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples kering yang disterilkan. Bagian yang kosong disekrup dengan penutup dan dibalik selama lima menit. |
|
marshmallow apel |
Dua ratus lima puluh gram saus apel, tujuh ratus lima puluh gram gula pasir, satu putih telur, sepuluh gram agar-agar, seratus enam puluh mililiter air, sekantong vanillin, sebungkus gelfix 1:1. |
Pertama-tama ambil agar-agar dan rendam dalam air selama setengah jam. saus apel dicampur dengan dua ratus lima puluh gram gula pasir dan diblender. Selanjutnya, protein dan vanilin ditambahkan ke dalam campuran, setelah itu semuanya dikocok kembali. Agar-agar yang telah diencerkan dididihkan, dicampur dengan gelfix dan sisa gula pasir. Setelah campuran mendidih selama tiga menit, dinginkan suhu kamar dan menuangkan sebagian kecil ke dalamnya massa apel. Campuran siap khusus terisi tas memasak, dan seterusnya kertas perkamen marshmallow terbentuk. Camilan disimpan di tempat yang nyaman untuk mengeras. |
|
puding protein |
Tiga putih telur, dua ratus tujuh puluh gram gula pasir, satu sendok teh zhelfix 2:1, sembilan puluh lima mililiter air, sekantong vanillin, dua gram asam sitrat. |
Pertama, sirup diseduh dari air, gula, dan gelfix. Bahan-bahan tersebut digabungkan dalam satu mangkuk dan dididihkan dengan api kecil. Sementara itu, kocok putih telur dengan vanila dan sedikit gula. Ketika sirup mendidih selama empat menit, asam sitrat ditambahkan ke dalamnya, setelah itu isi wadah direbus hingga suhu krim masa depan mencapai seratus dua puluh dua derajat. Selama waktu ini, putihnya harus dikocok dengan mixer. Sirup yang sudah jadi dituangkan secara bertahap ke dalamnya massa protein. Kemudian krim dikocok hingga dingin dan mengental. |
Seperti yang Anda lihat, ada banyak cara menggunakan zhelfix di bidang kuliner, dan jika Anda mengikuti petunjuk penggunaannya, Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat.
Bagaimana cara mengganti gelfix?
Zhelfix dapat diganti dalam persiapan makanan penutup hanya dengan produk tertentu. Jadi, misalnya, jika Anda menyiapkan marshmallow atau makanan padat lainnya, Anda bisa menggunakan agar-agar sebagai pengganti bahan pembentuk gel ini. Pengental ini juga berbahan dasar tumbuhan, jadi ini pasti bisa menjadi pengganti yang layak.
Jika Anda sedang mempersiapkannya makanan penutup yang lembut, Misalnya, susu burung, maka sebaiknya gelatin diganti dengan agar-agar, karena setelah mengeras kepadatannya kecil. Namun, perlu diingat bahwa gelatin dibuat dari jaringan ikat hewan.
Dalam pengalengan, zhelfix sering diganti dengan pektin, dan dalam pembuatan produk susu, pati dapat digunakan sebagai pengganti pengental ini.
Dari uraian di atas dapat kita simpulkan: zhelfix merupakan produk yang sangat berharga dalam masakan, namun sebelum menggunakannya harus selalu membaca petunjuk penggunaan yang tertera pada kemasan produk.
Di musim panas, ketika saya berada di Moskow, saya membeli beberapa kantong Zhelfix di Auchan. Pada artikel kali ini saya akan memberi tahu Anda apa itu zhelfix dan bagaimana cara membuat selai dengan zhelfix dengan mudah dan cepat. Ini adalah bahan pembentuk gel alami yang dapat digunakan untuk membuat selai, selai, dan jeli dengan cepat. Zhelfix sepenuhnya mempertahankan rasa dan warna buah beri dan buah-buahan. Ya, dan Anda bisa memasak semua ini dengan sangat cepat.
Perbaikan Zhel Tersedia dalam dua tipe: dengan perbandingan 1:1 dan 2:1. Apa artinya? Dengan perbandingan gula 1:1, saat menyiapkan selai, selai, jeli, dan olahan buatan sendiri lainnya, Anda perlu memasukkan gula sebanyak yang Anda ambil dari buah beri dan buah-buahan. Misalnya untuk 1 kg buah beri atau buah-buahan dibutuhkan 1 kg gula pasir.
Zhelfix 2:1 – gula ditambahkan 2 kali lebih sedikit dari produk awal. Itu. Untuk 1 kg buah dan beri, Anda hanya membutuhkan setengah kilogram gula pasir. Menghemat gula secara langsung! Sekantong jellyfix ini harganya lebih mahal, tapi tidak banyak.
Apa saja yang termasuk dalam komposisi zhelfix? Dasar dari zhelfix adalah pektin khusus dari apel dan buah jeruk.
Berikut komposisi lengkap yang tertulis di tas:
Zhelfix 1:1. Asam sitrat (pengatur keasaman), dekstrosa, pektin.
Zhelfix 2:1. Gula halus, pektin, asam sitrat, asam sorbat.
Asam sorbat merupakan pengawet yang memiliki efek antimikroba dan menghambat pertumbuhan sebagian besar mikroorganisme. Paling efektif melawan ragi dan jamur. DI DALAM dalam bentuk barang Asam sorbat ditemukan dalam jus rowan merah. Itu juga ditunjuk sebagai E 200.
Dekstrosa adalah glukosa.
Bagaimana cara membuat selai, selai, jeli dengan zhelfix?
Pertama, Anda perlu menyiapkan buah atau beri. Cuci, buang bijinya dan potong-potong. Anda bisa menggosoknya melalui saringan.
Campurkan sekantong jellyfix dengan 2 sendok makan gula dan tuangkan ke dalam buah beri atau buah-buahan yang sudah disiapkan. Aduk rata dan, sambil terus diaduk, didihkan.
Tambahkan gula pasir (1 kg atau 500 gram gula pasir per 1 kg buah), aduk dan didihkan kembali.
Setelah mulai mendidih, biarkan mendidih lagi selama 3 menit dan angkat. Aduk kembali, buang busa yang terbentuk dan letakkan di permukaan yang bersih dan kering. Balikkan selama 5 menit.
Mengapa selama 5 menit, Anda akan mengerti sekarang. Pektin adalah agen pembentuk gel. Saat dipanaskan, pektin dilepaskan, dan setelah didinginkan menghasilkan konsistensi seperti jeli. Ini menjadi gel dengan cepat. Dan jika toples dibiarkan terbalik hingga benar-benar dingin, masih ada ruang kosong di dasar toples, dan selai yang sudah disiapkan akan bersentuhan dengan tutupnya. Saya harus mengocok stoples dengan baik agar selai yang sudah disiapkan tenggelam ke dasar.
Agar lebih jelas, saya membuat tabel yang diambil dari paket Zhelfix.
Zhelfix 1:1
Zhelfix 2:1
Saat menyiapkan buah beri asam, seperti ceri, produsen menyarankan untuk menambah jumlah gula sebanyak 150 gram per 1 kg buah atau buah beri.
Saat menggunakan atau persiapan rumahan lainnya, manfaat zhelfix terlihat jelas. Waktu memasak dihemat dan konsumsi gula berkurang. Namun yang terpenting, dengan pemasakan singkat seperti itu, lebih banyak vitamin yang terjaga.
Berapa banyak kalori yang ada di Zhelfix? Zhelfix 1:1 dalam 100 gram hanya 109,2 kkal. 100 gram produk mengandung 0,9 gram protein, karbohidrat - 26,4 gram, lemak - 0.
Dan zhelfix 2:1 – 305,2 kkal. 100 gram produk mengandung 0,5 gram protein, 75,8 gram karbohidrat, 0 lemak.
Mungkin banyak orang yang bertanya, di mana membeli zhelfix? Produk Dr. Oetker dapat ditemukan di rak-rak banyak toko. Tapi saya belum melihat perbaikan kuning di sini, meskipun kota kami tidak bisa disebut kecil dan besar Pusat perbelanjaan cukup. Tapi putriku melihatnya. Ini berarti mereka terjual habis dan diminati. Oleh karena itu, lebih seringlah memperhatikan rak-rak yang berisi bumbu dan produk makanan. makanan panggang buatan sendiri. Atau, Anda dapat menemukan semuanya di Internet. Dan Anda dapat melakukan pemesanan dengan bekerja sama dengan teman dan kolega. Pengiriman akan lebih murah dengan cara ini.
Dan sekarang resep selai anggur-apel,
yang saya siapkan menggunakan jellyfix.
Menggabungkan:
Anggur – 800 gram
Apel – 1,2 kg
Gula – 2kg
Zhelfix 1:1 – 2 sachet
Persiapan:
Saya hanya punya 800 gram anggur jenis Isabella, berwarna gelap dan berbiji. Saya membeli apel di pasar, saya tidak tahu apa namanya. Tapi rasanya juicy, manis dan asam.
Saya memisahkan buah anggur dari tandannya, mencucinya, memasukkannya ke dalam panci dan, menambahkan 2 sendok makan air, merebusnya selama sekitar lima menit.
Saya melakukan hal yang sama dengan apel. Setelah dicuci, potong menjadi 4 bagian dan rebus.
Lalu saya menggosok anggur dan apel melalui saringan, memasukkan semuanya ke dalam panci, dan menambahkannya 
2 sachet zhelfix 1:1.
Selai itu ternyata sangat enak warna yang indah dan harum. 
Sangat lezat dengan keju cottage. Dan cucu perempuan saya mengoleskannya di atas roti untuk minum teh.
Dapatkan hasil maksimal artikel Terbaru ke email Anda
Zhelfix adalah bahan pembentuk gel alami berdasarkan komponen alami pektin memasak instan pengawet klasik, selai, jeli.
Saat menggunakan Zhelfix, warna dan rasa alami buah tetap terjaga, selai dimasak dalam beberapa menit dan memperoleh konsistensi seperti jeli yang diperlukan.
Terbaik pengental alami dianggap agar-agar, namun sulit diperoleh. Dan masih ada gelatin yang murah dan mudah didapat, yang terbuat dari bahan mentah yang berasal dari hewan. Yang sama sekali tidak cocok untuk vegan, vegetarian, atau orang yang berpuasa. Selain itu, orang yang sangat sensitif akan merasakan rasa daging pada buah dan buah beri dengan gelatin.
Dengan Zhelfix Anda dapat dengan mudah dan cepat menyiapkan buah beri, selai, selai, jeli, dan selai jeli lainnya.
Penting untuk mengikuti instruksi jelas yang tertera pada kemasan.
Deskripsi pengawet Zhelfix
Saat ini produk pengalengan ini tersedia dalam dua jenis, 20 dan 40 g per kemasan. 1:1 - untuk 1 kg buah dan 1 kg gula.
Nilai gizi dan energinya:
- 1017KJ
- 237kkal
- Protein 0,9 gram
- Karbohidrat 26.4g
Petunjuk untuk Zhelfix 1:1
Dan 2:1 - untuk 1 kg buah-buahan dan beri serta 500 g gula pasir, terutama bagi yang tidak suka terlalu manis.
Indikator energi dan BZHU:
- 1402KJ
- 329kkal
- Protein 0,5 gram
- Karbohidrat 75.8g
Komposisi Zhelfix di kedua kantong ini identik:
- gula bubuk
- pektin
- asam sitrat
- asam sorbat
Perbedaannya hanya pada konsentrasi dan berat kemasan.
Cara mengosongkan dengan ulasan Zhelfix
Pesanlah penghemat energi dan lupakan pengeluaran listrik yang sangat besar sebelumnya
Kemudian sisa gula ditambahkan, juga dalam proporsi yang ditentukan secara ketat, dan direbus selama beberapa menit sejak mendidih. Lalu dinginkan selai buah atau selai beri Ini akan dengan mudah mengeras menjadi jeli.
Apa kesalahan ibu rumah tangga? Buat selai dengan Zhelfix seperti biasa: tuangkan bersama gula dan terus gunakan pengalaman bertahun-tahun. Anda tidak dapat melakukan ini, karena hasilnya akan menjadi massa yang lebih cair daripada yang Anda dapatkan tanpa Zhelfix sama sekali.
Dan masih banyak lagi yang melanggar proporsi yang ditentukan, menggunakan proporsi mereka sendiri yang telah diuji selai biasa. Jika Anda menambahkan lebih banyak buah, waktu perebusan akan bertambah dan buah akan menguap. lebih sedikit air, dan akhirnya pektin akan hancur. Hasilnya, Anda akan mendapatkan selai jeruk cair.
Jika gulanya banyak dan buahnya sedikit, selai akan gosong dengan api besar, dan bagian pektin yang dibutuhkan tidak akan bereaksi sama sekali.
Untuk memasak selai dengan Zhelfix dengan benar, Anda perlu melakukan ini dan hanya dengan cara ini:
1. Pastikan untuk memotong buah dan beri atau membuat pure darinya. Atau, seperti dalam - haluskan setengahnya, potong setengahnya.
Untuk apa? Hadiah dari alam berkebun mengandung air, yang dilepaskan selama penyimpanan dan membuat persiapan di masa depan menjadi cair, jadi Anda perlu menghaluskan setidaknya setengah volumenya. Jika Anda merebus buah atau rhubarb mentah, potong-potong terlebih dahulu, tambahkan sedikit air dan rebus hingga lunak. Angkat dengan sendok berlubang, haluskan dan dinginkan.
2. Tambahkan Zhelfix dan 2 sendok makan gula (sesuai petunjuk) ke dalam puree. Didihkan.
3. Tambahkan sisa gula, didihkan kembali dan biarkan mendidih selama 3 menit. Ini harus dilakukan dengan api besar sambil terus diaduk. Selama waktu ini, massa bertambah volumenya hampir sepertiganya, artinya, pada awalnya Anda perlu mengambil panci yang lebih besar.
Prosesnya juga menghasilkan busa yang kuat. Jumlahnya tergantung pada faktor-faktor seperti varietas, kondisi cuaca dan daerah tempat buah itu tumbuh. Cukup ambil dengan sendok berlubang setelah mengeluarkan panci dari api.
Ikuti semua instruksi, dan Anda dijamin mendapatkan hasil pada tingkat modern. Selai yang enak dapat dimakan segera setelah dingin, digulung menjadi toples atau dikeringkan hingga membentuk marshmallow.
Jika Anda memiliki panci listrik ajaib di rumah Anda, persiapkanlah. Lezat!
Tampaknya ini musim dingin dan bukan musim membuat selai, tetapi saat ini keluarga kami aktif menggunakan persiapan dari musim panas lalu, itulah sebabnya saya ingin menulis ulasan ini. Selain itu, seperti yang Anda tahu, lebih baik memasak gerobak di musim dingin, dan memang demikian, karena... Pada musim Zhelfix dari Dr.Oetker tidak dapat ditemukan di toko mana pun.
INFORMASI DASAR PRODUK - APA ITU GELFIX?
Secara umum Zhelfix diposisikan sebagai sarana pembuatan jelly, karena komponen utamanya adalah pektin - zat pembentuk gel alami yang jumlah besar misalnya ditemukan pada apel.
Tapi saya bukan penggemar jeli, dan yang membuat saya tertarik pada Zhelfix bukanlah kemampuannya menyiapkannya, tetapi fakta bahwa saat menggunakan Zhelfix, Anda dapat mengurangi jumlah gula yang digunakan saat mengalengkan buah-buahan dan beri, yaitu, membuat pengawet, selai dan jeli lebih bergizi.
Mengapa mengurangi jumlah gula? Pertama, semua orang tahu tentang bahaya gula - kelebihan berat, risiko diabetes, dll. Kedua, pada prinsipnya saya tidak terlalu menyukai makanan manis, dan beberapa jenis selai klasik, terutama yang terbuat dari buah beri manis seperti raspberry, terasa menjijikkan bagi saya. Saya bahkan suka selai dan diawetkan dengan rasa asam. Secara umum, bagi saya, semua orang ingin mengurangi gula, satu-satunya pertanyaan adalah apakah sediaan tersebut dapat disimpan untuk waktu yang lama dan tanpa lemari es, karena... Gula dalam selai klasik berperan sebagai pengawet. Dan inilah masalah yang Zhelfix bantu saya selesaikan.
Zhelfix tersedia dalam tiga jenis, berbeda dalam jumlah gula yang perlu ditambahkan per 1 kg buah:
- 1:1 adalah saat Anda perlu mengambil 1 kg gula untuk 1 kg beri/buah.
- 2:1 - untuk 1 kg beri/buah 0,5 kg gula.
- 3:1 - untuk 1 kg beri/buah 350 g gula pasir.
Anda dapat dengan mudah menentukan jenis Zhelfix berdasarkan kemasannya; Saat ini saya memiliki stok 1:1 dan 3:1:
Cara pengaplikasian (resep selai/pengawet dan agar-agar) dari produsen, komposisi, berat, nilai gizinya Zhelfixa diindikasikan pada sisi belakang kemasan:
Harap dicatat bahwa waktu memasak hanya 3 menit!!! Hal ini memungkinkan buah untuk mempertahankan lebih banyak zat bermanfaat dan vitamin. Ya, ini menghemat waktu Anda.
LEBIH LANJUT TENTANG KOMPOSISI GELFIX
Zhelfix meliputi:
Pektin (pengental)
Pektin adalah zat pembentuk gel yang sama, sepenuhnya alami, karena... itu diperoleh dari apel dan buah jeruk.
Asam sitrat (pengatur keasaman)
Suatu substansi yang terkenal, tidak ada yang istimewa untuk dikomentari.
Ini adalah gula anggur, pada dasarnya glukosa biasa.
Asam sorbat (pengawet).
Ini adalah pengawet alami dan dianggap aman. Hanya terdapat di Zhelfix 3:1 dan 2:1, namun di Zhelfix 1:1 tidak! Inilah jawaban atas pertanyaan mengapa Zhelfix 3:1 dan 2:1 memungkinkan Anda mengurangi jumlah gula selama pengalengan.
HARGA DAN DIMANA BELI ZHELFIX
Harganya tergantung toko, kira-kira:
- 1:1 - 40-45 gosok.
- 2:1 - 55-60 gosok.
- 3:1 - 65-70 gosok.
Satu kantong didesain untuk 1 kg buah/berry, sehingga jelas berapa biaya persiapannya yang bertambah.
Di wilayah Moskow dan Moskow, Zhelfix dapat dibeli di toko Perekrestok, di toko online (misalnya, Utkonos), di hypermarket Globus (Krasnogorsk).
TENTANG PENGALAMAN SAYA MEMASAK JAM DENGAN GELFIX
Saya bahkan tidak akan berpikir untuk menulis ulasan jika saya melakukan semuanya sesuai dengan instruksi pabrik :) Saya akan membagikan resep/rahasia saya dalam menggunakan Zhelfix.
Saya sudah menggunakan Zhelfix selama 8 tahun terakhir, saya membuat selai klasik, mungkin 1 liter per musim (biasanya cherry, kadang strawberry). Saya menyegel semua persiapan lainnya (apel, pir, kismis, raspberry, plum) hanya dengan Zhelfix.
- Saat membuat selai, saya menambahkan gula lebih sedikit dari yang sesuai petunjuk. Saat menggunakan Zhelfix 1:1, saya menambahkan gula 1,5-2 kali lebih sedikit dari yang ditentukan. Saat menggunakan Zhelfix 2:1, saya menambahkan gula sekitar 2,5 kali lebih sedikit dibandingkan buah/beri, bukan 2 kali. Kalau saya pakai 3:1, saya tambahkan gula sesuai petunjuk, tapi hanya karena kalau tidak, saya mungkin akan merasa agak asam. Semuanya bisa diawetkan dengan sempurna dan akan bertahan tanpa lemari es selama satu atau satu setengah tahun (saya belum memeriksanya lagi, karena dimakan, tapi saya yakin akan bertahan tanpa batas waktu).
- Saya tidak memotong buah terlalu banyak, misalnya saya memotong apel dan pir menjadi kubus besar, saya mengupas dan tidak memotong buah plum. Cuma kalau masak saya cek buahnya sudah matang, kadang kurang lebih 3 menit. Buah beri apa pun bisa direbus dalam 3 menit tanpa masalah.
Pembaca yang cerdik mungkin bertanya mengapa saya menggunakan Zhelfix 1:1, dan menambahkan gula 2 kali lebih sedikit; bukankah lebih mudah menggunakan Zhelfix 2:1? Jawabannya sederhana - 1:1 lebih murah dan tidak mengandung asam sorbat, yang meskipun aman, tetap bersifat pengawet. Pertanyaan kedua adalah - mengapa membeli Zhelfix 3:1 termahal, jika Anda bisa membeli Zhelfix 2:1 dan menambahkan lebih sedikit gula? Ini jawabannya - saya mengambil apa yang ada di toko :)
Jenis selai apa yang dibuat dengan Zhelfix:
- Sangat enak, karena... dalam 3 menit, buah beri dan buah-buahan tidak sempat hilang rasa alami. Kismisnya sangat aromatik, rasanya mirip dengan yang segar. Apel hanyalah sebuah mahakarya, saya bisa memakannya sendok besar sampai kalengnya diambil.
- Konsistensinya tidak sama dengan selai klasik, tempat buah beri mengapung Sirup Gula. Di sini Anda mendapatkan lebih banyak buah beri/buah dalam jeli. Ketebalan “jeli” ini bergantung pada jenis buah dan Zhelfix yang digunakan - misalnya, dengan perbandingan 3:1 selainya lebih kental dibandingkan dengan perbandingan 1:1; Contoh lainnya adalah kismis lebih segar daripada apel, sehingga selai yang dihasilkan lebih cair.
Ini contohnya, apel, raspberry, dan kismis:
Sulit menggambarkan rasanya dengan kata-kata, Anda harus mencobanya!
SAYA AKAN TUNJUKKAN DENGAN FOTO BAGAIMANA SAYA MEMASAK APLIKASI
Cara terbaik untuk memasak apel varietas musim panas, Karena mereka mempertahankan bentuknya (potongan). Musim gugur dan apel musim dingin mungkin "kabur"
Seperti yang saya tulis di atas, saat mengalengkan apel, saya memotongnya menjadi kubus besar, sekitar 2*2 cm, saya sering menambahkan kayu manis atau bumbu lainnya (misalnya cengkeh).
Jadi apelnya saya potong, tambahkan Zhelfix sesuai petunjuk (di sini 1:1), campur dengan 2 sendok makan gula pasir, aduk.
Saya nyalakan api, aduk terus, tunggu sampai mendesis (jusnya belum cukup, tapi apelnya terdengar mendidih). Tambahkan sisa gula (total 0,5 kg).
Saya terus mengaduk sampai saya melihat gula larut dan muncul jus. Apinya maksimal, tapi bisa dikecilkan bila diinginkan. Jika diaduk, tidak ada yang gosong.
Saat ini apel sudah mendidih. Saya mengatur waktunya selama 3-4 menit. Tidak perlu diaduk, selai yang akan datang akan mendidih secara aktif dan busa akan keluar.
Saya mengeluarkan busanya, menuangkannya ke dalam stoples, dan membaliknya.
Siap! Dari 1 kg apel dan 0,5 kg gula pasir diperoleh 1,1-1,2 liter selai (tergantung jenis apelnya). Biasanya saya siapkan 2 toples, 0,7 l dan 0,4-0,5 l (saya kurang suka toples besar).
Dan dari buah pir juga. Selai pie jenis lainnya menurut saya akan sedikit encer.
Baca lebih lanjut tentang pai. Saya ambil adonan, saya punya ragi di kuning telur, masukkan ke dalam cetakan, buat sisinya:
Adonan sebaiknya diolesi dengan protein agar tidak basah karena isiannya.
Saya menaruh apel yang dimasak dengan Zhelfix di atasnya.
Memuat...