Cara mengecat kue jahe dengan glasir dan lapisan gula. Melukis kue jahe: kelas master dalam membuat royal sugar icing (icing) dan mengaplikasikannya pada manisan, petunjuk langkah demi langkah, dan materi video

Hari ini, saya akan menunjukkan resep kue jahe favorit saya untuk dicat dengan glasir, yang ternyata sangat enak, aromatik, dan sekaligus mudah disiapkan. Untuk itu Anda bisa menggunakan bumbu favorit Anda: jahe, kayu manis, Pala, kapulaga, cengkeh, dan Anda juga bisa menambahkan kulit jeruk ke dalamnya. saya akan tunjukkan resep dasar, yang menurut saya paling sederhana sekaligus sukses dan enak. Anda dapat membuat kue dan roti jahe darinya, cukup dengan mengubah dimensi produk dan ketebalannya. Jika kamu melakukan roti jahe yang dicat untuk memesan, maka resep ini akan benar-benar optimal untuk Anda, begitu juga dengan saya, meskipun saya sudah mencoba beberapa pilihan.

roti jahe buatan sendiri- Ini adalah hadiah cantik dan imut yang menyenangkan untuk diterima pada usia berapa pun. Dan yang penting adalah mereka dapat dengan mudah dibuat dengan tangan Anda sendiri. Jika anak Anda menyukai kartun, maka dia pasti akan senang dengan kue jahe dengan karakter kartun ini. Meskipun Anda tidak memiliki cetakan khusus untuk mengeluarkannya dari adonan, ini tidak menjadi masalah, karena saya akan menunjukkan cara untuk melakukan semuanya tanpa cetakan. Saya membuat kue jahe ini untuk anak saya di taman kanak-kanak untuk pekan raya musim gugur, namun saya menggunakan resep yang sama untuk membuatnya sesuai pesanan, jadi saya akan dengan senang hati membagikannya kepada Anda berbagai kehalusan masalah ini.

Ini roti jahe madu dengan glasir mereka tetap lembut bahkan setelah beberapa hari, dan di dalam kemasannya dapat disimpan selama sekitar satu bulan. Saya tahu ada orang yang menyimpannya selama lebih dari setahun, hanya karena sayang sekali memakan keindahan seperti itu. Tapi tetap saja, saya menyarankan Anda untuk menyimpannya sebentar, lalu tetap menikmatinya dengan teh atau kopi.

Saya juga akan menunjukkannya kepada Anda resep yang sempurna glasir berwarna untuk roti jahe dari gula halus dan protein, yang dapat dibuat dengan berbagai konsistensi, baik kontur maupun aspik, dan saya juga akan menunjukkan kepada Anda dalam praktik cara mengatur ketebalannya. Dengan bantuan pewarna makanan yang berbeda-beda, sangat mudah dan sederhana untuk membuatnya berwarna. Dan untuk menghiasnya dengan lebih indah, saya menyarankan Anda untuk membuatnya. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda untuk memanggang kue jahe ini dengan lapisan gula, resep langkah demi langkah yang saya ambil dengan foto detail agar lebih mudah mengulangi semuanya.

Bahan-bahan:

Tepung terigu – 280 gram
Mentega – 100 gram
Gula – 100 gram
Telur ayam – 1 buah.
Madu – 2 sdm
Soda – 0,5 sdt
Jahe giling – 1 sdt
Kayu Manis – 1 sdt
Pala - sejumput

Lapisan:

Putih telur – 1 buah.
Gula bubuk – 180 gram
Pati – 0,5 sdt
Jus lemon – 0,5 sdt

Selain itu:

Gula berwarna
Taburan kembang gula

Cara memanggang roti jahe di rumah

Resep roti jahe di rumah tidak rumit, yang utama adalah mengikuti urutan tindakan dan semuanya akan menjadi sempurna, seperti pada foto. Mentega harus dikeluarkan terlebih dahulu dari lemari es agar menjadi suhu kamar. Lalu saya mengayak tepung dan menambahkan soda, kayu manis, jahe dan pala.

Selanjutnya, gunakan pengocok atau spatula untuk mengaduk semuanya hingga rata. Untuk memberi warna lebih gelap pada makanan yang dipanggang, saya sarankan menambahkan satu sendok teh bubuk kakao lagi.

Tuang gula ke dalam mangkuk mixer dan tambahkan mentega lunak. Pertama saya campur saja, lalu saya mulai mengocok selama kurang lebih 2 menit hingga adonan menjadi sedikit lebih ringan.

Tambahkan 1 butir telur ke dalam adonan yang mengembang dan lanjutkan mengocok semuanya. Ini akan memakan waktu 2 - 3 menit lagi. Selanjutnya tambahkan madu dan aduk rata.

Lalu saya mulai menambahkan tepung dengan bumbu, Anda bisa melakukannya dengan menambahkan 1 - 2 sdm dan diaduk, atau tambahkan setengahnya sekaligus kuantitas yang dibutuhkan dan aduk.

Adonannya masih lengket, jadi saya taruh di permukaan yang masih tersisa tepung dan terus diuleni.

Sangat penting untuk tidak mengisinya dengan tepung agar produk tetap lunak untuk waktu yang lama dan tidak menjadi basi. setelah Anda memasukkan semuanya jumlah yang dibutuhkan, adonan akan tetap lembut bahkan mungkin sedikit lengket. Tepung terigu yang ditambahkan maksimal 300 gram, minimal 250 gram.

Setelah diuleni, saya pindahkan ke dalam tas atau membungkusnya cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, atau lebih baik lagi semalaman, agar matang dengan baik. Setelah didinginkan, akan menjadi lebih padat dan sangat mudah untuk dikerjakan.

Sekarang saya menyiapkan cetakannya, dan jika Anda tidak memiliki cetakan yang diperlukan, Anda dapat membuatnya dengan mudah dengan menggambar desain di selembar kertas dan memotongnya. Berkat persiapan inilah yang akan saya lakukan gambar yang diperlukan. Saya punya kue jahe ini daun maple, wortel, jamur, dan labu, dengan tema musim gugur. Saya juga membuatnya dalam bentuk es krim dan kue.

Saya menaburkan permukaan kerja dengan tepung dan meletakkan sepotong adonan di atasnya, yang menjadi sangat padat dan tidak lengket lagi.

Seperti yang saya tunjukkan sebelumnya, Anda memerlukan dua papan dengan lebar yang sama atau dua buku dengan ketebalan yang sama untuk menggulung adonan menjadi lapisan yang rata. Untuk melakukan ini, saya meletakkannya di kedua sisi dan mulai meluncurkannya. Selama proses, sebaiknya permukaannya ditaburi tepung beberapa kali agar produk kita tidak lengket di kemudian hari.

Hasilnya, lapisannya rata di semua sisi. Selanjutnya, saya tempelkan kertas kosong padanya, dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain, agar lebih mudah untuk dipotong.

Saya juga menaburkan pisau dengan tepung dan dengan hati-hati memotong adonan di sekitar cetakan, mendapatkan bentuk yang diperlukan.

Saya menutupi loyang dengan perkamen atau Anda bisa memanggangnya di atas film dari loyang. Beberapa orang lebih menyukainya alas silikon untuk ini, jadi Anda memilih metode yang Anda sukai. Dan saya memindahkan gambar-gambar itu ke loyang, tetapi dengan sangat hati-hati agar tidak merusaknya. Jaraknya harus dekat satu sama lain.

Lalu saya panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 6 - 7 menit, sampai berwarna keemasan. Penting untuk tidak mengeringkannya, jika tidak maka akan menjadi renyah. Segera setelah itu, saya mengeluarkannya dari oven dan memindahkannya ke permukaan datar agar dingin.

Sekarang saya akan menunjukkan cara membuat gula icing untuk kue jahe di rumah. Untuk melakukan ini, saya memasukkan satu ke dalam mangkuk putih telur dan tambahkan gula bubuk dan pati. Saya mencampurnya dengan pengocok, lalu mulai mengocok. Pertama saya kocok semuanya selama beberapa menit, lalu tambahkan lagi jus lemon dan terus mengalahkan jumlah yang sama. Hasilnya adalah glasir yang sangat putih dan lapang, dengan konsistensi agak kental, lebih cocok untuk kontur dan gambar kecil.

Selanjutnya, saya membagi glasir menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang dibutuhkan untuk desain. Dan saya menambahkannya pewarna makanan, bisa cair atau kering. Dan saya memindahkan glasir yang belum diperlukan ke dalamnya Wadah plastik atau toples dan tutup. Dengan cara ini bisa disimpan beberapa hari, tapi hanya di lemari es.

Saya membuat glasir dengan konsistensi yang sama, menambahkan beberapa tetes air ke dalamnya dan mengaduknya sampai saya mendapatkan hasil yang diinginkan. Glasir ini tergolong sedang karena tidak kental dan tidak encer.

Sekarang saya mentransfernya ke tas kue dan saya mengikatnya, dan di sisi lain saya membuat lubang kecil, yang akan saya gambar. Anda juga dapat menggunakan lampiran khusus. Untuk membuat gambar, saya dengan hati-hati menandai dengan jarum semua garis gambar pada roti jahe, yaitu konturnya. Untuk melakukan ini, saya menerapkan daun ke produk dan menusuk kontur dengan jarum. Pertama, saya menggambar garis besar bagian yang diinginkan dengan glasir, lalu mengisi bagian tengahnya.

Harap dicatat bahwa dua bagian yang berdekatan tidak dapat diisi secara bersamaan; pertama, bagian pertama harus dikeringkan setidaknya selama 15 menit, dan kemudian bagian kedua harus dicat. Seperti yang Anda lihat, kelas master (MK) melukis kue jahe dengan glasir ditujukan untuk pemula, karena tidak ada yang rumit di dalamnya. Untuk memastikan polanya merata, cukup kocok kue jahe dari sisi ke sisi dengan gerakan tajam. Jangan lupa untuk membantu diri Anda sendiri dengan tusuk gigi saat meratakan polanya.

Ketika gambar bagian bawah telah mengering setidaknya selama satu jam, Anda dapat menggambar garis atas, yang sudah dibuat lebih banyak glasir tebal. Jika Anda berencana untuk menghias garis-garis ini dengan gula berwarna, maka Anda harus segera menaburkannya ketika semua kontur masih basah dan gula menempel.

Saya menggambar sisanya menggunakan prinsip yang sama. Sekarang Anda juga tahu cara membuat roti jahe dengan icing di rumah agar enak dan cantik. Jamur saya gambar titik-titik selagi masih basah, yaitu saya isi tutup jamur yang berwarna merah dan langsung beri titik-titik putih agar merata. Saya menghias kue dan es krim taburan kembang gula, harus dituang juga ke atas glasir basah agar menempel. Sekarang saya biarkan hingga benar-benar kering, ini akan memakan waktu sekitar 6 jam.

Seperti ini resep yang bagus Saya membuat roti jahe untuk melukis dengan lapisan gula. Ini suasana musim gugur saya, saya menyarankan Anda untuk melakukan aktivitas yang mengasyikkan. Anda juga bisa menghubungi anak-anak untuk meminta bantuan, percayalah, mereka pasti tidak akan menolak untuk menggambar karya mereka sendiri. Semoga beruntung di dapur!

Saya sudah lama memahami dan menyukai roti jahe custard; Saya paling sering memanggangnya, tetapi saya tidak dapat melewatkan resep yang dibagikan dengan baik hati oleh seorang gadis dari Lugansk kepada saya. Kue jahe ini disiapkan dengan cara dingin. Sederhana dan enak, dan yang terpenting, kue jahe yang dicat dapat digunakan sebagai topping untuk menghias kue. Mereka tidak hancur dan jika Anda memasukkan tusuk gigi ke dalamnya, kue itu akan menempel dengan sempurna dan kue jahe tidak pecah.

Ayo siapkan makanannya.

Campur semua bahan kering untuk adonan (). Jangan bermalas-malasan dan menyaringnya.

Minyaknya harus hangat. Jika Anda menyiapkan roti jahe di pagi hari, letakkan mentega di meja dapur pada malam hari sebelum tidur. Tambahkan gula ke mentega.

Kami akan menggosok mentega dan gula dengan spatula, saya akan menggunakan alat khusus pada mesin dapur, yang akan mengatasi tugas ini jauh lebih baik daripada saya. Tambahkan madu dan telur.

Campurkan bahan kering dengan campuran minyak. Adonannya harus lembut, tapi tidak menempel di tangan Anda. Adonan siap Bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari. Adonan bisa dibekukan dan digunakan sesuai kebutuhan.

Mari kita pilih cetakan untuk kue jahe kita.

Gilas adonan dan potong kue jahe. Letakkan di atas kertas roti dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 10-15 menit. Waktu memanggang tergantung pada oven Anda.

Dinginkan roti jahe yang sudah jadi.

Kue jahe siap untuk dicat. Saya menunjukkan secara detail cara membuat glasir untuk melukis.

Ayo hiasi kue jahe sesuai selera Anda.

Misalnya, sepertinya sudah waktunya memasang pohon Natal...

Kelas master melukis kue jahe adalah elemen universal dari program untuk berbagai acara. Anak-anak dan orang dewasa memulai bisnis dengan antusiasme yang sama, semuanya sangat indah dan harum, dan Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dan teman-teman dengan hasilnya.

Setelah menghadiri kelas master yang menghibur, banyak orang mengembangkan hobi baru dan mulai membuat dan mengecat kue jahe sebagai hadiah Tahun Baru, Natal, atau Paskah. Dan untuk Hari Valentine kue jahe- bukan valentine tanpa wajah, tapi pernyataan cinta yang nyata.

Kelebihan penting lainnya adalah roti jahe dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama tanpa kehilangan rasanya.

Untuk siapa kelas master ini?

Kami mengumpulkan tips dan ide untuk penyelenggara pesta anak-anak yang ingin memperluas portofolio program mereka. Melukis kue jahe adalah kelas master yang sangat populer. Sering dipesan untuk taman kanak-kanak, sekolah, klub anak-anak, dan area bermain. Pusat perbelanjaan, sekedar untuk liburan anak di rumah atau keluarga.

Kue jahe dijual dalam bentuk jadi. Dan lapisan gulanya juga. Tips ini cocok untuk mereka yang memiliki keinginan untuk melakukan semuanya sendiri. Ini adalah resep untuk pertumbuhan teknik sederhana lukisan, tips penting dan rekomendasi.

Kelas master dipimpin oleh Helga Masterovaya:

Mari kita mulai dengan resepnya roti jahe.

Saya memilih salah satu yang paling sederhana dari banyak pilihan. Namun pada saat yang sama, kue jahe menurut resep ini lembut dan enak, dan selama proses memasaknya tidak menggelembung atau menyebar.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

3. Minyak sayur

4. Gula halus

dari 250g hingga 300g

0,5 sendok kopi

7. Bumbu : kayu manis, jahe, cengkeh, kapulaga, pala, ketumbar, adas manis, adas bintang, lada hitam (bahan dasarnya kayu manis dan jahe, tambahkan bumbu lainnya sesuai selera

0,5 sendok makan

Pada catatan: adonan terbaik hanya yang terbaik yang akan keluar dan produk segar tanpa mengganti bahan.

Inventaris:

- mixer atau pengocok;
- 2 mangkuk;
- penggiling adonan;
- loyang;
- pemotong kue;

Siapkan juga kertas roti dan kantong plastik.

Buat adonan dan panggang

Campur madu, telur, mentega, dan gula halus.

Dalam mangkuk lain, campur tepung, soda, dan rempah-rempah. Ayak semuanya menjadi satu.

Tuang adonan kering ke dalam adonan mentega secara bertahap. Uleni menjadi adonan yang lembut dan lengket.

Gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film (atau kantong plastik) dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Taburi meja dengan tepung dan gulung selapis 4-5 mm. Adonannya sangat empuk, sehingga bisa langsung digulung. kertas roti agar lebih mudah dipindahkan ke loyang. Saya menggulungnya di atas meja dan kemudian memindahkan setiap roti jahe ke loyang.

Dengan menggunakan cetakan, potong gambar dari adonan dan letakkan dengan hati-hati di atas loyang yang dilapisi kertas. Letakkan kue jahe dengan jarak kurang lebih 1,5 sentimeter satu sama lain. Kumpulkan sisa adonan, dinginkan, gulung kembali dan potong kue jahe.

Jika Anda tidak memiliki cetakan yang diperlukan, Anda selalu dapat menggunakan templat kertas biasa dan memotong adonan sepanjang kontur dengan pisau.

Panggang dengan suhu 190 derajat hingga warna emas kurang lebih 8-10 menit. Waktu memasak tergantung pada oven Anda. Di saya oven gas Roti jahe membutuhkan waktu 12 menit untuk mencapai warna emas.

Jika Anda tidak akan mengecat kue jahe dan ingin permukaannya mengkilat, maka dua menit sebelum siap, keluarkan, olesi dengan kuning telur yang diencerkan dengan air, dan panggang hingga berwarna kecoklatan.

Sebagai referensi: dari adonan sebanyak ini saya mendapat 5 buah kue jahe dengan diameter 10 sentimeter, 11 - 8 sentimeter, 3 - 6 sentimeter, 7 - 5 sentimeter.

Pada catatan: roti jahe yang sudah jadi harus istirahat selama sehari sebelum Anda mengecatnya. Lebih baik menyimpan kue jahe di dalam kaleng atau kotak karton, jauh dari cahaya.

Dan untuk lebih jelasnya, saya persembahkan untuk perhatian Anda video ini, dari mana Anda akan mempelajari resep lain dan beberapa rahasia membuat roti jahe.

Lukisan roti jahe

Tapi itu belum semuanya. ingat itu rasa terbaik roti jahe hanya bisa dibuat dengan kombinasi lapisan gula. Inti dari kelas master yang menghibur di hari libur justru terletak pada dekorasi patung-patung yang sudah jadi, sehingga semua yang dijelaskan di atas dapat dipertimbangkan tahap persiapan untuk pembawa acara.

Untuk memacu kreativitas saya, saya melihat contoh lukisan sederhana di Internet. Untuk kelas master anak-anak, saya memilih gambar yang sederhana dan efektif.

Apa yang diperlukan

- Lapisan()
- pewarna makanan (bila perlu)
- cornet atau Anda dapat menggunakan kantong plastik zip, atau ambil kikir baru dan potong sudut yang sangat kecil. Saya punya kantong pipa sekali pakai, jadi saya menggunakannya. Cara membuat cornet bisa Anda lihat di video ini. Semuanya sederhana dan mudah diakses.

Untuk mengecat kita membutuhkan dua jenis glasir: kontur dan isian (lihat resep membuat glasir).

Kami mulai melukis roti jahe dengan garis besar. Kami mencoba menggambar garis kontur tanpa pemisahan. Jika Anda tidak bisa menggambar garis luar dalam satu garis, Anda bisa berhenti di sudut. Cacat kecil bisa diperbaiki dengan tusuk gigi. Jika terjadi kesalahan, Anda dapat menghapusnya sepenuhnya.

Jadi, garis besarnya sudah digambar. Biarkan mengering selama 5-10 menit.

Jika sesuai sketsa yang Anda butuhkan glasir berwarna, maka saatnya menambahkan pewarna pada glasir. Hati-hati di ujung tusuk gigi. Ingatlah bahwa warna glasir akan menjadi lebih cerah dan jenuh saat mengering.

Sekarang mari kita lakukan isiannya. Oleskan glasir pengisi. Gunakan tusuk gigi untuk meratakannya ke permukaan roti jahe dengan gerakan memutar. Untuk lapisan yang lebih rata, Anda bisa mengocok roti jahe dari sisi ke sisi, hanya saja dengan sangat hati-hati.

Campur semua bahan “campuran panas” ke dalam panci dan didihkan dalam wadah minimal 2 liter. Angkat dari api, tambahkan mentega suhu ruangan dan baking soda (baking powder) lalu aduk semuanya dengan cepat. Saat ini soda masuk reaksi kimia dan keajaiban Natal pertama akan terjadi. Anda akan melihat busa kental dan aromatik muncul. Saya sarankan menuangkan seluruh campuran ke dalam mangkuk mixer jika Anda memiliki mangkuk logam dan biarkan hingga dingin. Kalau mangkoknya plastik, saya sarankan menunggu sampai suhunya lumayan dan kocok telur ke dalam adonan, lalu tepung.

Saya membutuhkan lebih banyak tepung daripada yang tertulis di resep; Saya akui bahwa sendok manisan madu saya lebih banyak daripada yang harus saya lelehkan, itulah sebabnya saya membutuhkan lebih banyak tepung. Jumlah tepung harus selalu sebanyak yang dibutuhkan adonan; Anda tidak boleh menuangkan semua tepung sekaligus jika dirasa cukup; jumlah adonan dalam resep selalu merupakan perkiraan; adonan tidak boleh terlalu kaku. Konsistensi adonan harus padat dan tidak menempel di tangan serta terasa seperti kulit. Jika tidak lengket dan lentur seperti plastisin lunak, berarti sudah siap. Kami membentuk dua bola dan menekannya dengan telapak tangan ke meja untuk membuat kue pipih. Adonan ini nantinya akan lebih mudah digulung. Pastikan untuk memasukkan adonan ke dalam tas atau membungkusnya dengan cling film dan memasukkannya ke dalam lemari es semalaman (ini adalah detail penting).

Adonan harus di dinginkan minimal 3 jam (perhatikan, semakin lama adonan didiamkan semakin enak, saya siapkan adonan seminggu sebelumnya), agar mentega dan madu mengeras dan tepung terbuka.

Panaskan oven hingga 180 derajat.

Gilas lapisan setebal 0,5 cm, ratakan adonan agar tidak ada yang mengental di bagian tengah dan tepi yang tipis. Saat digulung, adonan dapat dibalik dua kali, sehingga lebih mudah untuk memahami apakah tepi tipis perlu dilipat untuk meratakan lapisan. Ada rolling pin khusus dengan pembatas, tetapi jika tidak ada, kami membuatnya saat saya menulis. Rekomendasi lain: jika Anda memiliki perkamen, lebih baik digulung di atasnya, akan lebih mudah dibalik dan tidak akan ada deformasi saat dibalik.

Gunting bentuk yang diinginkan dan pindahkan ke loyang. Usahakan angkanya tidak terlalu berdekatan, beri jarak minimal 1,5-2 cm agar adonan mengembang dengan baik. Panggang kurang lebih 10 menit, saya panggang lebih sedikit lagi sekitar 7 menit, kesiapan bisa ditentukan dari pinggirannya yang berwarna coklat keemasan. Cobalah untuk tidak membiarkan roti jahe terlalu kecokelatan; jika Anda melihat setidaknya satu kue dengan sisi berwarna coklat keemasan, kemungkinan besar kue tersebut sudah siap. Jika tidak, ia akan mengering dan tidak lagi lunak serta sulit digigit.

Pembaca yang budiman, kami melanjutkan percakapan di bagian “Seni untuk Jiwa”. Artikelnya akan enak, elegan dan harum. Saya harap itulah yang terjadi. Ini akan didedikasikan untuk roti jahe yang tidak biasa - hadiah suvenir yang dapat dimakan untuk semua kesempatan.

Setiap artikel di bagian ini spesial. Senang sekali membaca semua komentar, tanggapan dan rasa terima kasih Anda.

Bagi yang baru mengenal blog saya atau ketinggalan informasinya, saya akan ceritakan sedikit tentangnya. Kolom ini dipandu oleh Naira Voskanyan. Saya membicarakannya secara detail saat membuka bagian tersebut. Jika Anda melewatkan materinya, Anda bisa membaca semuanya. Naira menjalankan blognya sendiri - Blog tentang Kehidupan, saya mengundang semua orang untuk mengunjunginya. Saya memberikan lantai kepada Naira.

Elena, tolong beritahu saya, apakah hasrat Anda untuk membuat kue diturunkan kepada Anda sejak masa kanak-kanak atau apakah itu muncul pada usia yang sudah sadar?

Saya tidak bisa mengatakan bahwa saya memiliki hasrat untuk membuat kue bahkan sampai sekarang. Seiring bertambahnya usia, saya mengembangkan beberapa resep kue dan pai yang sudah terbukti, dan saya jarang mengubahnya, karena kecenderungan bawaan saya terhadap konservatisme. Saya sama sekali bukan seorang yang pandai memasak, tapi yang membuat saya tertarik untuk membuat roti jahe adalah kombinasi yang luar biasa keindahan dan kelayakan untuk dimakan. Kalau soal hadiah, saya akan selalu memilih setrika baru daripada karangan bunga, karena bagi saya kepraktisan adalah yang utama. Ketika saya pertama kali melihat foto kue jahe secara online, saya terkejut! Saya pikir ini pasti salah satu yang paling banyak hadiah terbaik, yang membawa kehangatan tangan Anda, cantik, orisinal, dan enak.

Set roti jahe “Kopi dan wiski”

Elena, kamu adalah seorang ibu muda dan setahu saya kamu cukup sering menghabiskan waktu di dapur; apakah kamu masih bosan membuat kue jahe?

Saya harus menghabiskan banyak waktu di dapur, saya tidak menganggapnya sebagai beban, tapi saya lebih suka hidangan cepat dan saya senang menggunakan multicooker, yang membuat proses memasak menjadi lebih mudah.

Set roti jahe anak-anak "Ulang Tahun Putri"

Apakah Anda mengeluarkan karya seni roti jahe dari oven setiap hari atau Anda masih beristirahat?

Saya mencoba merencanakan minggu kerja saya sedemikian rupa sehingga saya memanggang semua kue jahe pada hari Senin dan Selasa, dan mencurahkan sisa hari untuk mendekorasinya. Saya mengatur jadwal saya sehingga saya memiliki sisa akhir pekan, jika tidak saya akan kehabisan tenaga, sama seperti pekerjaan lainnya. Benar, menolak pelanggan selalu sangat merepotkan dan disayangkan, jadi saya dapat melakukan beberapa tugas menarik di luar rencana.

Roti jahe besar "Kupu-kupu"

Elena, bagaimana cara membuat semua bentuk ini, dan apakah biasanya sulit membuat kue jahe?

Banyak ide yang disarankan oleh pelanggan saya sendiri. Selalu menyenangkan berada dalam kreasi bersama, berbagi kegembiraan bahkan dari wawasan kecil! Saya mendapatkan ide dari segala sesuatu di sekitar saya - buku anak-anak, cetakan indah pada paket, kartu pos, gambar di majalah, dan, tentu saja, Internet, tanpanya (Saya suka situs dengan gambar clipart dan vektor, serta sumber daya yang luar biasa Pinterest, tempat saya pertama kali melihat kue yang dihias). Memanggang roti jahe itu sulit, mungkin hanya dalam suhu 30 derajat. Kesulitan lainnya dapat diatasi dan dihilangkan melalui pelatihan.

Set roti jahe “Chanel”

Saya mencoba banyak resep dan memilih yang ini. Dibakar gula tebu memberikan rasa karamel yang menyenangkan, dan roti jahenya sendiri menjadi renyah dan rapuh.

Resep roti jahe saya:

Madu padang rumput atau soba (gelap) - 165g.
Gula tebu-100g.
mentega-125g.
1 butir telur, 4 kuning telur,
Tepung gandum hitam dan gandum 1:5-500-600 gram
rempah-rempah - 1/2 sdt (kayu manis, jahe, kapulaga, ketumbar, cengkeh halus)
kakao nat.-1 sdm.
soda-1 sdt.

Masukkan madu dan gula ke dalam panci besar berdinding tebal, nyalakan api dan panaskan hingga gula benar-benar larut. Tambahkan bumbu dan mentega, matikan api dan tambahkan soda. Biarkan adonan mendingin hingga suhu kamar, lalu tambahkan telur, kuning telur, tepung dan coklat. Uleni adonan, biarkan selama beberapa jam (atau semalaman) di tempat dingin. Gilas adonan menjadi lapisan setebal 0,3-0,5 cm. Kami memotong kue jahe menggunakan cetakan atau stensil. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180-200`10-12 menit hingga matang. Hiasi dengan glasir putih atau pensil gula :)

Roti Jahe "The Simpsons"

Elena, sebagai pembuat kue jahe profesional, Anda mungkin mengetahui beberapa detail menarik tentang jenis kue yang luar biasa ini?

Tanpa mempelajari Wikipedia, saya tahu bahwa ada kue jahe di hampir setiap tempat negara Eropa. Saya berkesempatan mencoba “pernik” Ceko dan beberapa jenis roti jahe dari Jerman. baik dan resep masa kini jahe pria roti jahe datang kepada kami dari Amerika. Di Rusia, roti jahe yang paling terkenal adalah Tula, juga Telur roti jahe Arkhangelsk, yang dipanggang sebagai jimat dan jimat unik untuk keberuntungan.

Sulit bagi Elena untuk memberi berbagai bentuk roti jahe, saya melihat gitar roti jahe, laptop roti jahe, mobil, cara membuat bentuk seperti itu - apakah Anda memerlukan blanko khusus?

Sayangnya, aktif pasar dalam negeri pilihan cetakan yang sangat sedikit untuk membuat kue dan roti jahe. Awalnya saya membeli cutter (cetakan) di toko online luar negeri, namun sekarang sudah bisa membeli cetakan dari kami, dan bisa membuat cetakan apa saja sesuai desain sesuai pesanan. Kapan saya perlu memanggang kue jahe? bentuk yang kompleks, lalu saya menggunakan stensil yang terbuat dari kertas atau karton.

Set kue jahe “Untuk Pencinta Mobil”

Elena, saya tahu kue jahe Anda bisa disimpan hingga enam bulan, bagaimana cara pengawetan jangka panjang seperti itu dicapai?

Bagian adonan roti jahe termasuk madu, yang merupakan pengawet alami yang unik. Oleh karena itu, umur simpan roti jahe bahkan lebih dari 6 bulan, sekitar satu tahun. Namun setelah setahun, aroma rempahnya masih belum sama seperti di bulan-bulan pertama, jadi saya sarankan untuk mengonsumsi kue jahe di bulan-bulan pertama.

Seperangkat kue jahe untuk ulang tahun pernikahan

Saya tahu bahwa ada kursus membuat roti jahe untuk orang tua dan anak-anak? Menurut Anda mengapa metode ini begitu populer dan menarik bagi kaum muda maupun tua?

Pada awal “perjalanan membuat roti jahe”, saya menonton banyak video di YouTube, membaca artikel, dan sumber online tentang topik yang saya minati, namun saya masih memiliki banyak pertanyaan mengenai teknik dan nuansa memanggang kue jahe. Kemudian saya memutuskan untuk menghadiri kelas master pembuat roti jahe Anna Lyubimova, yang karyanya sangat saya sukai. Hasil dan kesan dari kelas master melebihi semua harapan saya, saya menemukan jawaban atas semua pertanyaan saya, dan tentu saja saya sangat senang berkomunikasi langsung dengan Anna dan gadis-gadis yang berpartisipasi. Saya tidak menyesali uang yang dikeluarkan sedetik pun, karena sudah terbayar seratus kali lipat! Bahkan jika Anda berencana untuk menghadiri acara seperti itu kesenangan sendiri, percayalah, itu sepadan!

Kelas master dengan Anna Lyubimova

Elena, apakah Anda memiliki kursus membuat kue di mana Anda bisa membuat mahakarya roti jahe Anda sendiri?

Saya masih memikirkan kemungkinan mengadakan kelas master saya sendiri, mungkin dalam waktu dekat saya akan mengumpulkan keberanian untuk melakukan hal serupa.

Teka-teki roti jahe Tahun Baru "Julius si Kuda"

Tolong beri tahu saya, apakah ada kompetisi membuat roti jahe terbesar atau paling tidak biasa?

Saya mengetahui salah satu kompetisi internasional tahunan untuk mendekorasi kue dan roti jahe - CookieCon. Itu terjadi di Amerika, di negara bagian Utah. Tahun ini, lebih dari 400 orang dari 8 negara ikut serta dalam kompetisi ini, termasuk perwakilan Rusia, pengrajin wanita hebat Tatyana Khromushina.

Pameran dari CookieCon 2014

Apakah anak Anda membantu ibunya menyiapkan kue jahe lezat yang menyenangkan pelanggannya?

Anak saya Ilyusha sekarang berusia 2 tahun 4 bulan. Paling sering saya melakukan kerajinan kue jahe di malam hari atau saat waktu tidur siang. Namun terkadang saya harus menyelesaikan sesuatu bersama bayi saya. Dia duduk di sebelahku dan menggambar di buku sketsa, terkadang dia mewarnai rancangan sketsa roti jahe milikku. Dia juga suka makan roti jahe, dan roti jahe dengan tusuk sate sangat menarik perhatiannya!

Set roti jahe “Buket merah muda”

Elena, apakah kamu punya hobi selain membuat kue atau kamu selalu mengabdikan diri pada aktivitas ini?

Saya hanya punya sedikit waktu untuk hobi lain, tetapi jika ada waktu, saya suka membuat photobook dari foto keluarga (disebut scrapbooking elektronik). Saya benar-benar ingin mencoba decoupage dan belajar cara menjahit boneka Tilda. Tentu saja, saya ingin melangkah lebih jauh dan gula-gula– belajar membuat makaroni, kue mangkuk, dan kue pop!

Bagaimana Anda suka bersantai bersama keluarga? Apakah Anda memiliki tradisi khusus, misalnya membuat kue bersama seluruh keluarga? Tahun Baru roti jahe dan menyembunyikan permintaan di sana?

Ide yang hebat! Saya pasti akan menggunakannya! Selama ini kita hanya mengembangkan tradisi menghias pohon natal dengan bentuk kue jahe dekorasi Natal. Keren banget, karena dengan anak kecil, mendekorasi pohon natal dengan mainan biasa ternyata tidak terlalu praktis bahkan terbilang berbahaya. Saya pasti menyiapkan hadiah roti jahe yang lezat untuk kerabat dan teman selama liburan, yang juga membantu dalam banyak situasi!

Set roti jahe Tahun Baru - hiasan pohon Natal "Santa di atas bola"

Karya saya dapat dilihat di sini:

Pameran seni dan kerajinan - http://www.livemaster.ru/gingertree
Grup VK saya didedikasikan untuk melukis kue jahe - http://vk.com/club59506055
Instagram – kue elenahoney
Surat - [dilindungi email]

Saya berterima kasih kepada Naira dan Elena atas percakapan seperti itu. Senang sekali hobi jiwa bisa menjadi seni yang nyata.

Pelayanan kami

Dan untuk jiwa hari ini TAKDIR NOVEL GILA... romansa yang dibawakan oleh Irina Skazina. Betapa hangat dan tulusnya... Suara yang luar biasa, ketulusan dalam segala hal. Anda tidak dapat membingungkannya dengan siapa pun.

Saya berharap semuanya suasana musim panas, kegembiraan, kesehatan. Carilah sesuatu yang Anda sukai dan nikmati prosesnya.

Biasa teh jahe adalah dengan cara yang hebat memperkuat kekebalan selama epidemi. Banyak orang yang meminum teh jahe untuk menjaga kesehatan menyadari bahwa selama periode akut, pilek telah menguasai mereka.

Biji wijen mengandung sejumlah besar unsur mikro, asam lemak dan asam amino. Selain itu wijen merupakan sumber kalsium, sehingga mengkonsumsi wijen membantu memperkuat tulang selama pertumbuhan dan juga mencegah kerusakannya.

Akar seledri membantu menyembuhkan banyak penyakit. Sebagai bahan utama, akar seledri banyak dimasukkan dalam resep untuk mengobati penyakit seperti rematik, diabetes, insomnia, impotensi dan lain-lain.

Tentu saja minyak ikan bermanfaat baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Satu-satunya hal yang perlu diingat adalah Anda tidak boleh terbawa oleh pengobatan dengan minyak ikan, terutama jika Anda tidak toleran terhadap makanan laut atau memiliki batu ginjal.

Lihat juga

27 komentar

Menjawab

Nikolai Gizhitsky
29 Februari 2016 pada 16:52

Menjawab