Penganan kismis merah - suasana musim panas setiap saat sepanjang tahun. Resep penganan redcurrant terbaik. Selai redcurrant untuk musim dingin

Nyonya rumah dan anggota keluarganya selalu sangat senang dengan kehadiran guci pelestarian rumah. Jika Anda mencari resep selai dari buah beri untuk musim dingin, cobalah membuat selai redcurrant (permen). Ini makanan penutup yang indah, yang dapat digunakan sebagai hidangan mandiri atau sebagai isian untuk dipanggang. Ada banyak resep untuk membuat ini. selai yang enak. Lihat yang terbaik dari mereka.

Cara membuat selai redcurrant

Buah beri kaya akan pektin, sehingga mudah dibuat selai darinya, meski tanpa menggunakan pengental. Sebelum digunakan, kismis disortir, dicuci. Kemudian digiling, ditempatkan di peralatan stainless, tambahkan bahan lainnya dan masak sebentar. Ada resep selai tanpa perlakuan panas. Produk jadi dituangkan ke dalam toples steril dan ditutup.

Resep Selai Redcurrant

Ada banyak cara membuat selai dari buah beri jenis ini. Dalam selai, selain kismis, mungkin ada buah lain: gooseberry, jeruk, ceri, semangka. Ada resep penganan dengan dan tanpa dimasak. Dengan menggunakan salah satu petunjuk di bawah ini, Anda akan mendapatkan rasa yang enak dan properti berkualitas produk rumahan yang terlihat luar biasa di foto.

Resep selai redcurrant klasik

Waktu memasak: 4 jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 289 kkal per 100 g.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: Eropa.

Resep berikut telah teruji oleh waktu dan selama bertahun-tahun telah dibuat oleh jutaan ibu rumah tangga selai kismis oleh dia. Selai, ditutup dengan cara ini, akan menyenangkan Anda sepanjang musim dingin. Selai alami cocok untuk digunakan sendiri dan untuk ditambahkan makanan penutup yang berbeda. Resepnya sangat sederhana, Anda tidak membutuhkan apa pun selain kismis merah segar, gula pasir, dan air.

Bahan-bahan:

kismis merah matang - 2 kg;
air - 4 gelas;
gula - 3 kg.

Metode memasak:

Bilas bersih, keringkan buah beri, buang rantingnya.
Air mendidih. Celupkan beri ke dalamnya selama beberapa menit. Angkat, tumbuk hingga halus menggunakan lumpang.
Masukkan parutan beri ke dalam panci, nyalakan api kecil. Tambahkan air secara bertahap dalam porsi kecil, tambahkan gula.
Saat isi panci berkurang setengahnya, angkat dari kompor. Tumpahkan cairan di lantai stoples liter. Tutupi dengan tutup steril.
Sterilkan selama 10 menit, gulung.

Dalam slow cooker

Waktu memasak: 1,5 jam.
Porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 275 kkal per 100 g.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: Eropa.

Bukan sejumlah besar confiture dapat disiapkan dalam slow cooker jika Anda memilikinya peralatan dapur. Proses memasaknya sangat sederhana dan tidak memakan banyak waktu, hanya membutuhkan waktu satu setengah jam. Anda tidak perlu memantau apakah api di atas kompor terlalu kuat, apakah selai sudah gosong. Pelajari cara memasak selai kismis dalam slow cooker dengan benar.

Bahan-bahan:

kismis merah - 2 kg;
air - 0,4 l;
gula - 1 kg.

Metode memasak:

Sortir beri, cuci. Masukkan ke dalam wadah multicooker, tuangkan air.
Masak dalam mode "Pemadaman" hingga mendidih.
Tuang massa yang dihasilkan melalui saringan ke dalam mangkuk besar, bersihkan beri.
jus murni Tuang kembali ke multicooker. Tuangkan gula. Rebus selai pada "Pemadaman" selama setengah jam dari saat mendidih, tanpa menutup tutupnya. Aduk sesekali, keluarkan busa.
Tuang sirup panas ke dalam toples bersih yang sudah disterilkan, tutup rapat.

cara yang dingin

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 305 kkal per 100 g.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: rendah.

Sebagian besar resep melibatkan merebus selai kismis. Namun, ada satu metode pemanenan yang tidak cocok untuk buah beri perawatan panas. Pertama, ini memasak lebih cepat, dan kedua, redcurrant mempertahankan jumlah maksimumnya zat yang bermanfaat dan vitamin tanpa berada di bawah pengaruh suhu tinggi. Pelajari cara membuat selai "dingin".

Bahan-bahan:

kismis merah - 2 kg;
gula - 4 kg.

Metode memasak:

Bilas sampai bersih, pilah beri, keringkan.
Putar melalui penggiling daging, haluskan dengan blender atau bersihkan melalui saringan halus.
Tambahkan 4 kilogram gula ke massa yang dihasilkan. Aduk sampai semua biji-bijian larut.
Susun selai panas dalam toples steril, tutupi dengan tutup plastik. Setelah benar-benar dingin, simpan dalam lemari es.

Selai redcurrant dengan gelatin

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 318 kkal per 100 g.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: sedang.

Selai redcurrant dengan gelatin ternyata kental, kaya dan kental. Selai memiliki konsistensi seperti jeli aroma cerah rasa manis yang kaya. Karena kepadatannya, selai dapat dimakan tidak hanya sebagai hidangan tersendiri, tetapi juga digunakan sebagai isian kue rumahan. Jam masuk dengan sangat baik pai ragi, kue pasir, roti gulung, kue.

Bahan-bahan:

kismis merah - 2 kg;
jus lemon segar - 4 sdm. l.;
air yang disaring - 1 l;
agar-agar - 100 g;
gula - 2 kg.

Metode memasak:

Larutkan gelatin di sebagian kecil air hangat. Biarkan selama 20-25 menit hingga membengkak.
Sortir, cuci, keringkan buah beri.
Giling kismis melalui saringan. Lipat panci enamel, isi dengan air. Didihkan.
Matikan api. buatan jus beri, tanpa henti mengaduk, 10 menit.
Saring campuran melalui beberapa lapis kain katun tipis.
Tuang gula jus lemon, mengaduk.
Taruh di atas kompor. Didihkan, keluarkan busa, tambahkan gelatin.
Masak, aduk. Saat gelatin benar-benar larut, tuangkan sirup kismis ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung tutupnya. Kapan selai jelly benar-benar dingin, taruh di tempat yang dingin.

dengan oranye

Waktu memasak: 75 mnt.
Porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 218 kkal per 100 g.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: di atas rata-rata.

Selai dengan jeruk dan kismis berwarna merah pekat ternyata rasanya sangat orisinal, dengan sedikit rasa asam. Buah beri dan jeruk sangat cocok dipadukan. Jika Anda meragukannya, cobalah membuat confiture sekali pakai resep berikutnya. Anda akan mendapatkan makanan penutup luar biasa yang bisa digunakan untuk kue apa pun.

Bahan-bahan:

kismis merah - 1 kg;
asam sitrat - 10 g;
jeruk - 0,8 kg;
agar-agar - 1 sdm. l.;
gula - 2 kg.

Metode memasak:

Sortir, cuci kismis.
Kupas jeruk. Hapus semua pembuluh darah, membran. Potong buburnya.
Masukkan beri ke dalam panci enamel. Tambahkan gelatin, 4 sendok makan gula, asam sitrat.
Didihkan, giling massa kismis melalui saringan.
Mencurahkan jus kental dalam panci, tambahkan sisa gula. Rebus selama tiga menit.
Tambahkan jeruk. Aduk rata. Angkat panci dari kompor.
Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung.

dengan semangka

Waktu memasak: setengah jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 216 kkal per 100 g.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: rendah.

Selai dengan bubur semangka dan kismis merah matang sangat enak dan bahkan foto dengan gambarnya membangkitkan nafsu makan pada siapa pun. Membuat selai ini sangat mudah dan bisa langsung dimakan. Setelah mencoba penganan untuk pertama kalinya, Anda dijamin ingin menggulung lebih banyak toples untuk musim dingin untuk menikmati rasa dan aromanya yang luar biasa. sepanjang tahun.

Bahan-bahan:

kismis merah - 0,6 kg;
air - 60 ml;
semangka - 0,6 kg;
tepung jagung- 25 gr;
gula - 0,2 kg.

Metode memasak:

ulangi berry matang, mencuci. Menggiling.
jus kismis tanpa kue, tuang ke dalam panci dan taburi dengan gula. Taruh di atas kompor.
Bersihkan semangka dari kulit dan bijinya. Giling dengan blender.
Setelah gula benar-benar larut, tuangkan pure semangka ke dalam wajan. Rebus 5 menit.
Larutkan kanji ke dalam air dingin. Masukkan aliran tipis ke dalam selai mendidih.
Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Dinginkan hingga suhu kamar lalu dinginkan.

dengan ceri

Waktu memasak: 55 mnt.
Jumlah porsi: 15 orang.
Kandungan kalori hidangan: 316 kkal per 100 g.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: sedang.

Kismis merah dan ceri berpadu sempurna satu sama lain, dan Anda dapat melihatnya sendiri jika Anda memasak dari buah beri ini permen harum. Ini sempurna untuk sandwich, biskuit. Selai itu ternyata sangat indah warnanya, ruby, yang terlihat jelas bahkan di foto. Pelajari cara membuat selai dengan ceri dan kismis merah besar.

Bahan-bahan:

kismis merah berair - 1,4 kg;
gula - 1,4 kg;
ceri - 1,4 kg.

Metode memasak:

Sortir dan cuci semua beri. Hapus lubang dari ceri.
Tuang kismis ke dalam panci. Tambahkan ceri. Haluskan buah beri dengan blender dengan kecepatan maksimal.
Tambahkan gula. Campur dan taruh di atas kompor.
Didihkan pure kismis. Rebus selama setengah jam dengan api sedang.
Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

dengan jahe

Waktu memasak: 45 mnt.
Porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 295 kkal per 100 g.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda memasukkan jahe ke dalam selai kismis, Anda akan terkejut betapa rasanya berubah, menjadi beberapa kali lebih menarik dan mengasyikkan. Juga ditambahkan ke kemacetan ini kayu manis bubuk. Makanan penutup memiliki rasa yang lezat. Konsistensi selai adalah agar-agar, kental. Bersulang dengan dia akan menjadi sarapan yang luar biasa untuk Anda atau anak-anak Anda.

Bahan-bahan:

kismis merah besar - 2,2 kg;
kayu manis - 1 sdt;
gula - 2,2 kg;
jahe - 40 g.

Metode memasak:

Giling kismis yang sudah disortir dan dicuci melalui saringan.
Tuang pure ke dalam panci dan taburi dengan gula. Nyalakan api lambat.
Dari saat mendidih, masak selama 10 menit.
Tambahkan jahe parut, vanila. Mengaduk.
Rebus selai selama 10 menit lagi, lalu angkat dan tuangkan ke dalam stoples.

dengan gooseberry

Waktu memasak: 45 mnt.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 253 kkal per 100 g.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: rendah.

Gooseberry - sangat enak dan beri yang bermanfaat, yang cocok dengan kismis merah matang dan cocok untuk membuat selai. Kemacetannya ternyata cukup manis, memiliki rasa asam ringan yang menyenangkan. Gooseberry dan bubur selai kismis merah akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Mudah disiapkan dan Anda pasti akan mengatasi prosesnya.

Bahan-bahan:

kismis merah matang - 1 kg;
gula - 2 kg;
gooseberry - 3 kg.

Metode memasak:

Cuci dan keringkan buah beri. Hapus ovarium dan stek.
Dalam wadah terpisah, hancurkan gooseberry.
Kismis menyeka melalui saringan. Campur dengan gula.
Nyalakan api sedang. Didihkan sambil terus mengaduk selai.
Tambahkan gooseberry.
Terus mengaduk selai, masak selama 20 menit api kecil. Hapus busa secara berkala.
Angkat panci dari api. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung.

Video

Halo pelanggan dan teman-teman!

Jadi kami menunggu, hari ini lagi saya ingin menyenangkan Anda dengan sederhana dan luar biasa resep lezat satu kenikmatan manis dan asam. Ini tentang selai kismis. Di edisi sebelumnya, isu ini sudah pernah diangkat, tapi baru dimasak.

Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi saya tidak dapat membayangkan ruang bawah tanah saya tanpa tempat kosong ini. Toh, membuatnya tidak akan sulit. Apalagi bila ada resep yang sudah terbukti dan deskripsi langkah demi langkah semua pekerjaan.

Saya ingin mengingatkan Anda bahwa kismis berwarna hitam, merah, dan bahkan putih. Tapi, itu putih, tempat tinggal saya belum pernah saya temui. Jika Anda bertanya kepada saya mana yang lebih enak, maka menurut saya varietas ini semuanya enak dengan caranya sendiri. Namun kelezatan dari mereka ternyata berbeda rasanya, yang berwarna hitam pekat, selalu terasa lebih manis dari pada merah atau putih. Warna merahnya aneh, tidak semua orang menyukainya, lebih lembut atau semacamnya. Apa kesan Anda, silakan bagikan, jika itu mudah?!

Sedangkan untuk masakannya sendiri, pada prinsipnya dengan mengambil resep apapun sebagai dasar, Anda pasti bisa menutup toples dengan menggunakan jenis kismis apapun.

Dan apa yang akan terjadi nanti, Anda bisa memasak agar-agar untuk rumah tangga tercinta, menambahkan es krim bahkan melumasi bagian atasnya atau

Saya masih sangat suka meracik morsik dan mengundang tamu ke tempat saya, tidak ada yang akan menolak minuman seperti itu juga. Dan jika Anda mengencerkannya bukan dengan air biasa, tetapi dengan gas, maka secara umum akan sangat luar biasa! Ternyata seperti dua dalam satu dan keren kelezatan harum untuk camilan sore dan jika diencerkan dengan air, minuman vitamin yang sangat baik.

Sebelum mulai menjelaskan semua langkah pengerjaan, perlu diperhatikan bahwa selai kismis adalah hidangan yang akan selalu menjadi hidangan penutup yang luar biasa di meja Anda.

Lagi pula, Anda bisa begitu saja, selalu menuangkan teh panas dan dengan hati-hati menyendok kelezatan ini dengan sendok. Ini dengan sedikit asam dan banyak vitamin akan membantu Anda mengingat saat-saat indah musim panas. Dan jika Anda mengundang teman dan pacar ke rumah Anda, biasanya Anda bisa bergaul dengan mudah. Kue pendek inilah yang diolesi dengan suguhan seperti itu.

Atur pertemuan yang menyenangkan dan habiskan waktu luang yang menyenangkan dan luar biasa! Dan biarkan selai ini mengambil tempat terhormat di ruang bawah tanah Anda di rak.

Sekarang beberapa kata tentang persiapan itu sendiri, resep ini Ini dirancang agar penganan akan dimasak tanpa air dan sterilisasi tambahan, ini akan membantunya menjadi lebih padat konsistensinya.

Biasanya di mana-mana sumber kuliner mereka menulis bahwa proporsi gula pasir dalam selai adalah satu banding satu, tetapi Anda dapat menguranginya sedikit agar lebih asam. Jika ingin lebih manis, maka jangan menyimpang dari anjuran dasar. Saya pribadi melakukan umumnya 1 hingga 1,5, agar tidak menjadi asam.

Kita akan butuh:

kismis hitam - 1 kg
gula pasir- 800 g (dengan sedikit asam, atau Anda bisa mengambil 1,5 kg - hasilnya akan enak)

Tahapan:

1. Ambil "manik-manik" hitam, betapa ajaibnya tampilannya di atas piring, tentu saja, maksud saya kismis. Periksa apakah ada buah yang busuk atau busuk. Kemudian cuci beri menggunakan saringan kecil.

Penting! Jika banyak buah beri yang terkumpul, maka lakukan pekerjaan sebagian, tidak perlu langsung mencuci kismis secara penuh di baskom besar.

2. Kemudian, dengan menggunakan perangkat listrik apa pun, putar buah beri hitam. Ini mudah dilakukan dengan menggunakan blender atau penggiling daging. Dapatkan massa yang subur.

Tolong dicatat! Anda harus mencapai hasil seperti itu, semua buah harus benar-benar pecah, seperti balon.

3. Selanjutnya, campuran ini harus diperas melalui kain kasa yang dilipat tiga sampai lima kali. Anda dapat mengambil bahan lain. Atau gunakan saringan, tetapi akan lebih sulit untuk dikerjakan, karena Anda harus menggiling buah beri dengan sendok.

4. Peras semua sarinya, dan buang kue ke wadah lain.

5. Dan sekarang kami membuat selai dari jus kismis, yang akan terlihat seperti agar-agar. Untuk melakukan ini, tambahkan gula pasir ke dalam cairan. Dan nyalakan api sedang di atas kompor. Saat massa mendidih, kurangi sedikit. Dianjurkan untuk memasak sekitar setengah jam dan diaduk setiap 3-5 menit.

6. Anda akan melihat di depan mata Anda bahwa selai akan mulai mengental, tetapi Anda akan melihat konsistensi yang diinginkan hanya saat sudah dingin. Di sendok, dia sepertinya akan bertahan. Ini mudah untuk diperiksa jika Anda meletakkan setetes di tepi piring dan menunggu beberapa menit. Jika konsistensinya tidak cocok untuk Anda, masak lagi selama 10-15 menit.

7. Dan kemudian tuangkan dengan sendok bersih ke dalam toples steril dan tutup dengan tutup pelintir logam (atau pengencang sendiri). Karena selai akan menjadi panas dan toplesnya juga, tutupnya sendiri akan dengan mudah tertarik ke leher. Tunggu hingga benar-benar dingin dan kirim blanko ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Resep Lima menit, seperti jeli blackcurrant

Nah, kami melanjutkan memasak, dan kali ini kami mengambil resep lama yang sudah teruji oleh waktu dan pengalaman semua ibu rumah tangga. Toh, warnanya ternyata kelezatan hitam-burgundy, rasanya kaya, dan jika ditambah lemon, efek menyegarkannya akan terasa.

Bukan kebetulan lemon ditambahkan ke kelezatan ini, karena mengandung jumlah yang besar pektin, dan karena itu selai menjadi padat. Jika Anda memasak tanpa lemon, hasilnya akan sedikit lebih encer, tetapi Anda mungkin tidak menyadari perbedaannya.

Kali ini saya ingin meresepkan dosis dalam gelas, jadi menurut saya akan lebih familiar bagi banyak ibu rumah tangga.

Kita akan butuh:

kismis - 4 sdm.
gula - 6 sdm.
lemon - 0,5 buah. (opsional, ini berfungsi dengan baik tanpa itu juga)

Tahapan:

1. Lakukan pekerjaan persiapan. Tuangkan air mendidih ke atas lemon dan parut kulitnya parutan halus. Dan kelembutannya, buang semua tulangnya, potong menjadi kubus kecil.

Bilas kismis dengan air mengalir dan sortir jika buah beri hijau yang masih mentah dan kencang ditemukan.

2. Kemudian tambahkan gula pasir, aduk dan diamkan selama kurang lebih 30-60 menit dan biarkan menjadi perasan. Kemudian rebus massa yang dihasilkan dalam mangkuk selama lima menit. Ini harus dilakukan hanya dengan api kecil agar selai tidak menempel di dinding.

Percobaan. Saya biasanya masih memasak seperti ini, saya tidak menunggu lima menit, tetapi begitu saya melihat gula sudah benar-benar meleleh, saya segera mematikan api dan menuangkannya ke dalam toples.

3. Seperti yang Anda lihat, campuran di depan mata Anda mulai mengembang dan menjadi lebih kental. Tuang panas lima menit ini ke dalam toples dan tutup dengan tutup dengan kunci seaming khusus.

4. Dianjurkan untuk membalikkan wadah dan memeriksa kebocoran. Anda juga bisa meletakkannya di bawah selimut agar panasnya hilang secara merata. Simpan di tempat yang sejuk seperti kulkas.

5. Dan kemudian, kapan saja, makan makanan penutup yang luar biasa ini, minum teh. Selamat bersenang-senang dan persiapan yang luar biasa!

Video tentang cara membuat selai kismis untuk musim dingin

Jika Anda ingin memperkuat kekebalan Anda, lanjutkan dan seperti yang mereka katakan dengan lagunya. Dan agar lebih asyik bersenandung, Anda juga bisa menonton film yang semuanya bisa diakses dan ditampilkan dengan jelas. Lembar contekan seperti itu akan membantu di mana saja dan selalu, bahkan di pedesaan Anda dapat langsung memasak keajaiban seperti itu jika Anda tiba-tiba memiliki multicooker.

Saya merekomendasikan untuk menonton, karena cara memasaknya sangat berbeda di sini, siap selai itu disaring melalui saringan, dan baru kemudian dibuat kelezatan super darinya. Ternyata beberapa kali kunjungan, tapi bukan berarti itu super sulit. Semua ini dilakukan secara instan.

Lihat hasilnya, seolah nyonya rumah memasukkan gelatin atau pektin ke dalamnya untuk kepadatan. Jangan percaya padaku, nyalakan tombolnya, semoga berhasil!

Cara memasak selai dari jus kismis hitam dan merah

Nah, mungkin tidak ada yang lebih indah ketika buah beri dengan corak berbeda diambil, opsi ini juga membuat saya tersanjung. Skema warna tidak menderita karenanya, tetapi sebaliknya, itu hanya menjadi lebih indah. Selain itu, setiap varietas berry semacam itu memiliki kelebihannya masing-masing, dan ketika kami menggabungkannya, hasilnya luar biasa! Ya, dan manfaat dari ini, kadang-kadang lebih.

Kita akan butuh:

kismis hitam dan merah dalam proporsi apa pun - 2 kg
gula - 3 kg
air - 2 l
jus lemon - 1 sdt

Tahapan:

1. Cuci beri hitam dan merah dalam cangkir atau mangkuk berlubang. Kemudian periksa dengan hati-hati apakah ada buah yang busuk atau busuk. Hapus semua yang tidak perlu.

2. Tuang beri dengan gula (ambil hanya setengah dari jumlah total yang ditentukan dalam bahan) dan didihkan, dan pekerjaan ini harus dilakukan secara eksklusif dengan api kecil. Segera setelah massa mendidih, Anda dapat segera mematikannya dan menuangkannya ke dalam toples (hanya setelah itu, Anda perlu menuangkan gula sekaligus), atau Anda dapat melakukannya dengan cara lain.

3. Dengan menggunakan saringan, haluskan buah beri dengan sendok atau mesin khusus sehingga semua sarinya terkuras dan keluar tanpa biji dan kulit. Peras dengan baik, ampasnya kemudian bisa digunakan dalam pai atau direbus.

4. Tambahkan sisa gula pasir dan aduk. Tuangkan beberapa sendok makan jus lemon untuk memberi sedikit rasa jeruk.

5. Dan lagi, seperti yang Anda duga, buat selai mendidih dan menggelembung. Setelah ini terjadi, masak selama 5-10 menit lagi. Bisa sedikit lebih lama agar tidak keluar terlalu cair.

5. Kemas dalam wadah kaca steril, sebaiknya ambil setengah liter atau stoples liter. Tutup dengan tutup dan biarkan dingin hingga suhu kamar.

Jangan lupa untuk meninggalkan beberapa camilan untuk Anda sendiri di dalam vas sehingga Anda dapat mencobanya hari ini! makanan penutup yang keren dan perlakukan nenek atau ibumu. Selamat makan!

Itu terlihat ilahi, apa yang Anda katakan? Keren, bukan?

Selai kismis merah tanpa biji dan tanpa kulit - resep untuk musim dingin

Pada prinsipnya, versi sebelumnya juga hanya itu, karena penganannya dibuat terutama dari sirup, tetapi yang ini akan dibuat dari kismis merah dan lemon tidak ditambahkan.

Saya harap dengan instruksi ini, bahkan jika Anda seorang pemula, pastikan untuk mengatasinya. Hal utama adalah menemukan seember besar buah beri, saya pikir Anda dapat mengatasinya jika Anda memiliki kebun sendiri, atau pergi ke pasar, ke pasar dan membeli dari nenek.

Penting agar buahnya dipetik saja, dan tidak disimpan dalam ember selama beberapa hari, ini hanya akan merusak hidangan yang sudah jadi, selai pasti akan menjadi asam dan berjamur nantinya.

Nah, jika Anda memiliki pertanyaan, para tamu dan teman-teman yang terkasih, tulis catatan di bawah ini, dengan senang hati saya akan menjawabnya.

Kita akan butuh:

kismis merah - 500 g
gula - 500 g

Tahapan:

1. Rendam buah beri dengan air, semua ranting dan batang akan mengapung. Keluarkan, tetapi saring melalui saringan.

2. Ini dia manik-manik cerah, disumbangkan oleh alam itu sendiri.

3. Sekarang tempatkan di wadah tempat Anda akan membuat permen. Ini bisa berupa sendok atau panci kecil, serta mangkuk berenamel.

4. Sekarang ambil blender pencelupan dan nyalakan, giling, kocok menjadi pure.

6. Sekarang pekerjaan yang paling penting, panaskan kompor ke mode sedang, pindahkan panci dan masak setelah muncul gelembung sekitar 5-10 menit. Saya tidak menyarankan lagi, karena semakin lama Anda memasak, semakin vitamin lebih sedikit dan nutrisi tetap terjaga.

Selama proses pemasakan akan terbentuk buih, keluarkan dengan sendok berlubang.

Massa tidak harus dingin sama sekali, masukkan langsung ke dalam bentuk mendidih ke dalam stoples yang sudah dicuci bersih dan gabus dengan tutup bersih. Bergerak terbalik dan bungkus dengan mantel bulu. Biarkan dingin selama satu hari, lalu turunkan ke ruang bawah tanah penyimpanan jangka panjang. Persiapan yang menyenangkan!

Kismis merah parut dengan gula tanpa direbus

Pilihan bagus untuk mereka yang menginginkan gaya hidup sehat. Lagi pula, jimat seperti itu, yang tidak disajikan sama sekali, yang menjaga vitamin C. Dan, seperti yang Anda ketahui, itu membantu kita melindungi diri dari infeksi virus.

Kita akan butuh:

kismis merah dan hitam - 1 kg
gula pasir - 1,2 kg

Tahapan:

1. Bilas beri dengan air dingin yang mengalir. Kemudian tiriskan cairan ke bak cuci.

2. Pindahkan buah ke mangkuk blender atau food processor dan haluskan dengan gula. Anda dapat menggunakan metode Soviet, hancurkan dengan naksir. Anda akan segera melihat banyak sirup manis yang menonjol.

3. Dalam bentuk ini, tuangkan ke dalam toples dan dinginkan atau freezer. Tentu saja, selai seperti itu tidak dapat disimpan dalam lemari es untuk waktu yang lama, tetapi di dalam freezer akan bertahan selama 1-1,5 tahun.

Jika Anda mengosongkan freezer, maka lebih baik mengambil makanan wadah plastik, tapi tidak bejana kaca, karena mereka dapat retak pada suhu di bawah nol.

4. Jangan lupa untuk mencoba apa yang keluar dari itu semua. Sangat enak dan harum, paling dengan teh, jika masih ada roti tawar atau sejenis roti di atas meja.

Resep selai kismis dengan gelatin selangkah demi selangkah

Dan sekali lagi, opsi lain yang patut Anda perhatikan. Lihat gambarnya, bagaimana campuran ini mengundang, terlihat menawan. Karena versi ini menggunakan elemen seperti agar-agar, pastikan untuk mencoba memasak!

Kita akan butuh:

gula - 1 kg
sirup kismis siap pakai (lihat cara membuatnya di bawah) - 1 kg
agar-agar

Tahapan:

1. Ambil kismis merah dan ukur tepat 1 kg pada timbangan. Dan pastikan untuk mencuci, menghaluskannya dengan penghancur kentang atau alat listrik apapun, misalnya menggunakan penggiling daging atau juicer. Blender memecahkan buah beri dengan sempurna, dan tidak ada bekas kulit dan tulangnya.

2. Masukkan campuran melalui saringan dapur. Kue harus keluar hampir kering. Dari 1 kg kue beri keluar 300 g, dan 700 g jus. Tambahkan gula pasir dan gelatin ke dalam sirup. Mengaduk. Diamkan dan kembangkan agar-agar selama beberapa menit.

3. Taruh di atas kompor dan didihkan dengan api kecil. Matikan segera setelah cairan mendidih.

4. Tuang ke dalam toples yang sudah disterilkan terlebih dahulu beserta tutupnya, dan juga jangan lupakan corong dan centong.

5. Pasang kembali tutupnya dan dinginkan hingga suhu kamar. Persiapan siap untuk musim dingin! Makan untuk kesehatan!

Itu saja untuk saya. Saya berharap Anda menemukan dari koleksi ini resep yang cocok, dan itu telah menjadi favorit Anda dan terbukti. Pastikan untuk memasak selai atau selai kismis dan manjakan semua orang dengan gembira! Selamat makan!

Saya berharap Anda semua hari yang cerah dan akhir pekan yang menyenangkan! Selamat tinggal.

Hormat kami, Ekaterina Mantsurova

Kemacetan kismis adalah benda kerja yang sangat baik untuk musim dingin, karena berry ini memiliki lebih banyak vitamin C daripada lemon, jadi jaminan kesehatan Anda terjamin di musim dingin. Selai ini bagus untuk dipanggang - pai, bagel, isapan, dan tidak ada yang akan menolak untuk hanya minum teh dengan selai. Anak-anak pasti akan menghargai kelezatan ini, karena mereka sangat menyukai makanan manis. Oleh karena itu, kami sarankan Anda membuat selai kismis dari kismis merah atau hitam untuk musim dingin, dan "Populer tentang Kesehatan" akan membagikan resepnya.

Untuk mempersiapkan selai sehat dari kismis - hitam, merah, pilih hidangan yang tepat. panci aluminium tidak cocok - teroksidasi, karena buah beri mengandung banyak asam. Jika ada wadah berenamel di rumah atau yang terbuat dari baja tahan karat, ambillah.

Rekomendasi lain menyangkut rasio beri dan gula. Karena kedua jenis kismis ini cukup asam, lebih banyak gula yang dibutuhkan daripada untuk memasak makanan manis dari buah-buahan lain - stroberi, raspberry, atau gooseberry. Rasio gula dan beri yang optimal adalah 1:1,5. Artinya, mereka memasukkan lebih banyak gula daripada kismis. Jika Anda tidak menentang rasa asam, gunakan proporsi standar - 1: 1.

Jika Anda menyukai selai transparan yang homogen, maka setelah memotong buah-buahan, seka hingga bersih melalui saringan. Semua bijinya, sisa kulitnya akan mengendap di atasnya, dan Anda akan memasak selai dari daging buah beri yang empuk.

resep selai

Selai blackcurrant

Bahan-bahan: kismis hitam - 1 kg; gula - 1,5 kg.

Buah beri harus dicuci bersih, sekaligus memilih yang busuk. Kemudian taruh di atas handuk bersih hingga kering. Apakah Anda punya blender? Maka Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu untuk mengolah buah. Ubah saja menjadi pure dengan kecepatan tinggi. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging. Tetapi dalam kasus pertama, konsistensi produk jadi akan menjadi lebih lembut.

Tuang massa ke dalam panci. Selanjutnya, tambahkan gula. Campur dengan baik. Sekarang Anda dapat menyalakan api, hanya intensitasnya harus di bawah rata-rata, jika tidak, massa berry akan terbakar dari bawah. Terus aduk selai yang akan datang, dan saat proses perebusan dimulai, keluarkan buihnya. Masak selai tepat 5 menit, lalu matikan kompor. Saat massa sudah dingin, didihkan kembali. Lanjutkan memasak selama 5 menit. Setelah dingin, ulangi prosesnya. Artinya, kami memasak selai kismis tiga kali selama 5 menit. Siapkan stoples dan tutup - sterilkan. Segel selai panas.

Selai kismis hitam dengan pektin

Bahan-bahan: sekantong pektin - 20 g; kismis hitam - 1 kg; gula - 1,3 kg.

Setelah mencuci buah, pastikan untuk mengeringkannya. Kemudian masukkan bahan mentah ke dalam panci, gabungkan dengan sepertiga bagian gula pasir. Dengan menggunakan blender imersi biasa, ubah beri menjadi pure, pindahkan bubur ke dalam wajan, nyalakan api. Setelah mendidih, keluarkan busa dan tuangkan sisa gula. Rebus selama 10 menit sambil diaduk. Tambahkan pektin dan nyalakan kompor selama 5 menit lagi. Tuang suguhan ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan gulung.

Selai kismis merah untuk musim dingin

Resep 1

Kismis merah - 1 kg; gula - 1,5 kg.

Setelah mencuci buah dan menyortirnya, lewati penggiling daging. Sekarang kita membutuhkan saringan sedang. Giling massa untuk menghilangkan biji dan sisa kulit buah beri. Campur massa empuk yang dihasilkan dengan gula, kirim ke kompor. Nyalakan api kecil. Pengadukan yang konstan akan mencegah bagian bawah dari gosong. Keluarkan busa selama proses perebusan. Rebus selai redcurrant selama 10 menit. Biarkan dingin sepenuhnya. Keesokan harinya, ulangi mendidih sepuluh menit lagi. Kelezatan sudah siap jika tetesannya menahan bentuknya. Tuang massa panas ke dalam toples, gulung.

Resep 2

Bahan-bahan: kismis merah - 800 g; apel hijau - 500 g; gula - 1,5 kg, air - 100 ml.

Sortir beri, cuci dan keringkan. Kupas apel dari kulitnya dan buang intinya. Taruh panci di atas kompor, tuangkan air ke dalamnya, tunggu sampai mendidih. Sekarang kami mengirim apel dan beri ke sana. Aduk isinya terus-menerus. Setelah 5 menit, terbentuk banyak sari buah, dan kulit buah beri akan pecah dan menjadi lunak. Matikan api dan kirim massa ke saringan. Tugas kita adalah memisahkan pulp dari komponen yang tidak perlu - biji dan kulit kismis. dihapus massa buah beri nyalakan api, tambahkan gula, didihkan. Waktu memasak dengan api kecil - 30 menit.

Pengadukan yang konstan akan berkontribusi pada perebusan produk yang lebih cepat, akan mengental lebih baik. Sementara itu, sterilkan wadah dengan tutupnya. Untuk menentukan kesiapan, cukup ambil sedikit produk dan teteskan ke piring. Perlakukan tidak menyebar? Artinya sudah cukup mendidih, bisa dituang ke wadah dan disumbat. Setelah memutar wadah, balikkan dan biarkan dalam posisi ini hingga dingin. Dari atas disarankan untuk membungkus guci dengan selimut.

Selai dari blackcurrant berry atau kismis merah bisa dimasak oleh ibu rumah tangga manapun, sederhana saja. Hal utama adalah membawanya ke keadaan kental. Ini dimungkinkan dengan dua cara - perebusan jangka panjang atau tiga pemasakan jangka pendek, diikuti dengan pendinginan. Omong-omong, Anda dapat menggabungkan dua jenis kismis sekaligus - merah dan hitam, Anda mendapatkan campuran yang sangat baik. Bereksperimenlah, tetapi tetap berpegang pada prinsip dasar membuat selai, itulah rahasianya.

Resep Terbaik untuk memasak sehat dan selai harum redcurrant!

Kami menawarkan opsi sederhana untuk memanen kismis merah untuk masa depan - selai kismis merah untuk musim dingin, instruksi langkah demi langkah akan membantu Anda untuk melakukan semua proses dengan cepat dan benar. Kemacetan diperoleh secara praktis tanpa perlakuan panas, dimasak tidak lebih dari lima menit, sehingga buah beri dapat sepenuhnya mempertahankan semua nilainya. Jika diinginkan, untuk beberapa menit pertama pemasakan, buah beri dapat dihaluskan dengan blender pencelupan, kemudian akan menghasilkan sesuatu seperti selai.

kismis merah - 300 g,
gula - 300 g.

Untuk menyiapkan kismis, hal tersulit dalam mengerjakan kismis merah adalah mengupasnya dari rantingnya, karena buah beri berukuran kecil dan dapat dengan mudah dihancurkan dalam proses pembersihan. Karena itu, Anda perlu memotong semua buah beri merah dengan hati-hati. Masukkan buah beri ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air, daun kering akan langsung mengapung ke permukaan, yang tidak diperhitungkan. Cuci kismis. Biarkan dalam saringan agar semua airnya menjadi gelas. Kemudian pindahkan kismis ke mangkuk atau wajan.

Tuang gula. Tambahkan sedikit gula vanila jika suka.

Campurkan beri dengan gula dengan sangat lembut sehingga setiap kismis tertutup gula. Sekarang taruh wadah di tempat gelap selama 8 jam. Lebih mudah melakukan prosedur ini di malam hari, dan di pagi hari masalahnya tetap kecil - cepat rebus dan gulung selai.

Setelah waktu yang ditentukan, gula larut, kismis diberi sedikit sari. Sekarang pindahkan beri ke wadah untuk kompor. Juga pada tahap ini, toples dan tutupnya harus sudah dikirim untuk disterilkan.

Rebus kismis setelah mendidih tepat lima menit, tidak perlu lagi.

Segera sebarkan beri bersama sirup di dalam toples. Anda dapat menyimpan di lemari es hingga satu bulan, atau menggulung dan menyimpannya hingga musim dingin.

Taruh guci yang dikencangkan secara kedap udara di tempat terpencil dengan posisi terbalik, juga beri isolasi.

Sehari kemudian, keluarkan selai kismis merah dari selimut atau selimut, atau yang diisolasi, dan kirim toples ke ruang bawah tanah.

Resep 2: selai redcurrant lima menit terbaik

kismis merah - 1 kg.;
gula - 1,5 kg.;
air - 150 ml.

Jika selai dapat dibuat dari buah beri apa saja, bahkan dari yang terlalu matang, maka untuk resep ini lebih baik memilih yang segar, baru dipetik, sedikit mentah. Buah beri seperti itu akan tetap utuh selama dimasak.

Jadi, kami memanen, kami berusaha mengurangi sampah - ranting, daun.

Ngomong-ngomong, redcurrant termasuk dalam kategori buah beri langka yang bisa tetap segar dalam waktu lama di kompartemen lemari es. Jadi jika tidak sempat panen langsung setelah panen, bisa didiamkan di kulkas selama 3-4 hari.

Kami memotong buah beri dari dahannya, merendamnya dalam air dingin untuk menghilangkan kotoran. Kemudian bilas di bawah keran dengan air dingin.

Memasak Sirup Gula. Tuang gula pasir, tuangkan air, didihkan dengan api kecil. Rebus hingga busa mereda - sekitar 3-4 menit.

Dinginkan sedikit sirup, masukkan kismis ke dalam mangkuk untuk dimasak, tuangkan sirup panas.

Masak dalam 3 dosis - setiap kali didihkan dengan api kecil. Kemudian rebus selama 5 menit, angkat dari kompor. Dinginkan hingga suhu kamar dan panaskan lagi dan didihkan. Jika tidak ada waktu untuk memasak dalam beberapa langkah, Anda bisa memasak sekali selama 30 menit, tetapi dalam hal ini banyak buah beri yang akan mendidih dan warnanya tidak akan cerah.

Anda tidak dapat mencampur massa, Anda perlu mengocok baskom agar busa terkumpul di tengahnya.

Mempersiapkan wadah untuk konservasi. Stoples dan tutup yang sudah dicuci bersih dibilas dengan air mendidih, dikeringkan dalam oven pada suhu 150 derajat selama 10 menit.

Kami meletakkan selai kismis merah yang sudah jadi dalam toples, setelah dingin, tutup dengan tutup atau perkamen yang dilipat menjadi beberapa lapisan untuk dipanggang.

Simpan di tempat yang kering dan gelap.

Resep 3: Selai Redcurrant Lezat dengan Buah

Saya suka warna dan rasa redcurrant. Di sini kita akan menganggapnya sebagai dasar. Tambahkan pisang, apel, aprikot ke dalam selai. Anda dapat mengambil buah apa pun yang Anda miliki atau memanfaatkan tawaran saya. Rasio buah dan beri, tentukan sendiri. Berapa banyak gula yang Anda tambahkan ke dalam selai tergantung pada keasaman buah beri, buah-buahan, dan tentu saja selera Anda. Agar selai tidak tercerna, dan agar memiliki konsistensi agar-agar, tambahkan campuran pektin atau agar-agar. Berapa banyak pektin yang Anda tambahkan tergantung pada apa yang Anda inginkan.

Kismis merah - 1 kg.
Pisang - 1 pc.
Apel besar - 1 pc.
Aprikot - secukupnya.
Gula - 1 kg.
Air - 100 ml.
Pektin - 20 gram.

Bilas dan keringkan kismis.

Cuci pisang, kupas dan potong-potong.

Bilas apel, keringkan dan potong-potong.

Bilas aprikot, keringkan, buang bijinya dan potong-potong.

Hapus ranting dari kismis.

Tuang kismis ke dalam panci dan hancurkan sedikit.

Tambahkan irisan pisang ke kismis dan aduk.

Kemudian tambahkan irisan apel dan aduk.

Tambahkan potongan aprikot dan aduk.

Tambahkan 0,5 kg gula, air ke buah-buahan dan aduk.

Didihkan buah.

Kita membutuhkan pektin atau campuran pembentuk gel untuk mengentalkan selai.

Campur sisa gula dan pektin.

Tambahkan gula dengan pektin ke dalam selai, campur, didihkan, masak selai selama 10 menit, terus-menerus mengeluarkan busa.

Kami meletakkan selai panas di toples yang sudah disiapkan dan menggulung atau memutar tutupnya.

Selai redcurrant dengan buah-buahan, ternyata warnanya cantik, enak banget aroma yang menyenangkan kismis dan buah-buahan dengan konsistensi jeli. Selamat makan dan semoga berhasil!

Resep 4: selai zucchini dengan kismis merah (dengan foto)

Selai redcurrant yang tidak biasa dapat disiapkan untuk musim dingin. Zucchini memainkan peran utama dalam selai ini, dan redcurrant menambahkan rasa asam yang menyenangkan dan warna yang unik. Selai ternyata empuk, tidak terlalu manis dan konsistensinya agak mengingatkan pada selai.

Zucchini 1 kg;
Kismis merah 400 gram;
Gula 1 kg.

Produk yang diperlukan: zucchini, kismis, gula.

Cuci kismis, kupas rantingnya, keringkan dengan handuk. Keluarkan kulit dari zucchini, potong kecil-kecil.

Dalam blender (Anda bisa menggunakan penggiling daging), potong zucchini dan kismis. Jika mau, Anda juga bisa menggosok massa melalui saringan untuk menghilangkan biji kismis.

Tuang gula, aduk rata dan nyalakan api lambat. Massa harus sering diaduk agar gula benar-benar larut dan selai tidak gosong.

Membawa selai labu sampai mendidih, biarkan mendidih selama 5-10 menit. Kemudian, dengan interval 12 jam, ulangi prosedur ini 2 kali lagi. Biarkan selai benar-benar dingin dan tuangkan ke dalam stoples steril. Tutup penutupnya. Simpan di tempat yang sejuk.

Resep 5, langkah demi langkah: selai untuk musim dingin dari apel dan kismis

Bubur merah dari kismis memberi selai apel warna yang menakjubkan dan warna asam yang unik. kelimpahan serat nabati membangkitkannya fitur yang bermanfaat. Rasa produk jadi tergantung pada perbandingan buah.

Selai berkualitas tinggi disiapkan tanpa menambahkan air. Agar buah-buahan yang dilapisi gula mengeluarkan sarinya secepat mungkin, piring yang berisi buah-buahan harus dikocok dari waktu ke waktu. Anda dapat membakarnya bahkan dengan sedikit cairan: pemanasan bertahap akan sangat mempercepat prosesnya.

Merebus dalam beberapa langkah akan mencapai konsistensi produk seperti jeli.

Untuk kaleng 0,5 l:

300 g kismis merah
2-3 apel matang
200 g gula pasir

Kami membersihkan buah kismis merah dari tandannya dan membilasnya dengan air. Mari kita tuangkan ke dalam kuali atau panci - piring harus memiliki alas anti lengket agar benda kerja tidak gosong!

Kami juga mencuci apel dalam air dan memotongnya menjadi empat bagian, membuang inti dengan biji polong dari dalamnya. Potong setiap bagian menjadi kubus kecil dan tuangkan ke dalam wadah.

Tambahkan gula pasir dan campur semuanya dengan lembut. Beberapa koki menyarankan untuk membiarkan beri dan buah-buahan dalam gula selama 1-2 jam agar mereka punya waktu untuk mengeluarkan sarinya, tetapi irisan apel akan menjadi gelap dan penampilannya menjadi tidak menarik selama ini, jadi kami akan segera meletakkan wadah di atas kompor dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan lanjutkan merebus selai hingga kubus apel melunak.

Segera setelah menjadi lunak, tetapi tidak kehilangan bentuknya, selai kami benar-benar siap! Pastikan untuk mensterilkan stoples dengan uap atau melepuh dengan air mendidih beserta tutupnya.

Tuang selai dengan potongan apel ke dalam toples dengan centong dan segera tutup tutup kaleng, lalu - gulung kunci untuk konservasi. Jika Anda memiliki stoples dan tutup dengan ulir, kencangkan semuanya.

Kami akan memeriksa kekuatan pengawetan dengan memutar toples pada sisinya, dan mengirimkannya ke pantry atau ke balkon sampai benar-benar dingin, lalu memindahkannya ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Kemacetan ini sangat selaras dengan adonan pasir- masak pai, keranjang, dll. kue-kue harum pastikan untuk menyebar dari piring dalam sekejap!

Resep 6: selai kismis lembut dengan lemon (langkah demi langkah)

Kismis merah - 700 gram
Lemon - ½ bagian
Gula pasir 350-400 gram

Masukkan kismis ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Biarkan airnya mengalir lalu bebaskan buah beri dari rantingnya. Tuang beri ke dalam mangkuk dan taburi dengan gula.

Kami menyalakan blender submersible dan menggiling kismis bersama gula. Hasilnya, kami mendapatkan campuran warna-warni cerah yang ingin segera Anda coba.

Tapi, kami meninggalkannya dan mulai mempersiapkan peserta kedua di kami selai yang luar biasa dari redcurrant. Kami mencuci lemon dengan sangat baik di bawah air hangat yang mengalir, karena kami akan menggunakannya bersama dengan kulitnya. Kemudian potong setengah dan potong-potong. Tempatkan dalam mangkuk blender dan haluskan menjadi pasta.

Hasilnya dikirim ke massa kismis-gula.

Dan kemudian kami menuangkannya langsung ke wadah di mana selai redcurrant kami dengan lemon akan disiapkan. Kami menaruhnya di atas api sedang.

Kami tidak pergi, tetapi, dipersenjatai dengan sendok kayu, mengaduk selai masa depan. Busa akan segera muncul di atasnya, yang segera kami kumpulkan dengan hati-hati ke dalam cangkir.

Setelah mengeluarkan busa, biarkan selai kami mendidih selama 5-7 menit dan matikan api.

Saat ini toples steril dan tutup steril sudah disiapkan (uap di atas uap). Kami menggeser isi panci yang panas ke dalam toples panas, segera gulung tutupnya.

Kelezatan yang luar biasa - selai kismis merah dengan lemon akan menunggu waktunya di rak. Dan di musim dingin Anda akan menghargainya rasa manis dan asam sepatutnya!

Selai kismis merah manis dan asam harum cerah - setetes musim panas yang akan menghangatkan Anda di hari yang dingin dan kelabu.

Serbaguna dan bermanfaat buatan sendiri, kemacetan seperti itu adalah penyelamat nyata untuk setiap kesempatan atau musim. stoples selai buatan sendiri dari kismis merah bisa menjadi hadiah kecil yang menyenangkan atau tanda perhatian. Setetes selai akan memperkaya cita rasa makanan penutup dan kue kering, menghiasi roti bakar atau bubur paling sederhana untuk sarapan pagi. Ikuti contoh koki selebritas dan tambahkan selai redcurrant saat memanggang daging atau unggas saus krim untuk bakso - dijamin hasilnya enak.

Luangkan beberapa menit untuk membuat selai hari ini dan simpan rasa cerah dan rasa buah beri segar untuk waktu yang lama!

Sebelum membuat selai redcurrant untuk musim dingin, siapkan bahan-bahannya sesuai daftar.

Bilas kismis dan keringkan. Sortir dan pisahkan buah beri dari rantingnya.

Giling buah beri dengan cara yang nyaman bagi Anda - dalam blender, mortar, atau gosok melalui saringan.

mencampur pure beri dengan jumlah gula yang sama dan aduk. Jika beri asam, jumlah gula dapat ditingkatkan menjadi 1,5 kg per 1 kg beri. Jika mau, Anda juga bisa menambahkan sedikit air, biasanya tidak lebih dari 100-120 ml per kilogram beri.

Didihkan campuran dengan api kecil.

Sambil mengaduk dan mengeluarkan buih yang dihasilkan, kurangi selai menjadi 1/2 atau 1/3 dengan api kecil. Biasanya, prosesnya memakan waktu 25-40 menit.

Selai yang sudah jadi akan mengental dan menjadi warna ruby yang dalam, dan volume campuran akan berkurang setengahnya. Secara opsional, selai yang sudah jadi juga dapat disaring melalui saringan untuk membuang bijinya.

Tuang selai kismis panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat dengan tutup rebus.

Balikkan stoples dan bungkus hingga dingin.

Selai redcurrant untuk musim dingin sudah siap. Selamat teh!

Selainya kental, harum dan manis, dengan sedikit rasa asam. Karena sifat pembentuk gel alami dari redcurrant, saat didinginkan, selai akan mengental dan menjadi jeli yang lembut. Kemacetan tidak menuntut kondisi suhu, stoples kosong dapat disimpan pada suhu kamar.