Setiap ibu rumah tangga harus tahu cara membuat irisan daging soba, karena makanan pembuka ini membantu ketika Anda kekurangan waktu dan tidak ingin memasak. hidangan daging. Soba yang tersisa setelah makan malam atau makan siang cocok dengan jamur atau telur, irisan daging dibentuk darinya dan digoreng dengan mentega.
Apa yang harus dimasak dari bubur soba
Pilihan atas apa yang mungkinmasak dari bubur soba, sangat banyak. Tidak hanya berfungsi sebagai lauk untuk daging, ikan atau unggas, tetapi juga disajikan hidangan terpisah. Mereka membuat pancake dan zrazy dari soba, mengisinya dengan labu atau ayam, dan menggabungkan bubur dengan daging, lemak babi, dan jamur. Bahkan irisan daging yang terbuat dari soba pun enak dan memuaskan, dan berfungsi sebagai ide yang bagus untuk camilan atau makanan sendiri.
Cara memasak irisan daging soba
Untuk melakukannya dengan benar siapkan irisan daging soba, Anda perlu mengetahui beberapa fitur. Yang pertama adalah persiapan makanan. Anda membutuhkan soba yang rapuh, direbus sebelumnya dengan cara biasa, kubus kaldu untuk rasa atau bumbu sesuai keinginan, bawang bombai untuk menambah aroma yang menggugah selera dan telur untuk pengikatnya. Anda bisa membumbui bakso (grechaniky) dengan bawang putih, paprika kering, atau menggulungnya dengan remah roti atau tepung.
Jangan lupakan garam - ini akan menambah rasa pada hidangan. Didinginkan soba siap Anda perlu membumbui dengan bumbu, memecahkan telur, menambahkan gorengan atau bawang mentah, bawang putih parut. Anda dapat mencampur daging cincang yang sudah jadi dengan tangan Anda, tetapi akan lebih mudah melakukannya dengan blender imersi. Campurannya sudah siap - yang tersisa hanyalah membentuk irisan daging, melapisinya dengan remah roti dan menggorengnya dengan mentega atau minyak sayur.
Potongan daging dengan soba di dalam oven
Jika Anda ingin menerima Camilan Prapaskah, maka irisan daging dengan soba di dalam oven akan berguna. Mereka cocok untuk dibekukan, disimpan untuk digunakan di masa mendatang, dan kemudian digoreng atau dipanggang. Sereal rebus, yang mungkin sisa dari makanan lain, harus dibumbui dengan bumbu secukupnya dan dicincang dengan blender. Untuk menambah rasa, hidangan pembuka ini dibumbui dengan adas manis, bawang putih dan bawang bombay, serta lada hitam bubuk. Setelah diuleni, irisan daging dibentuk dari daging cincang dan diletakkan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti, dan panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 derajat.
Resep irisan daging soba – resep
Jika juru masak membutuhkanresep potongan daging soba, maka lebih baik beralih ke sumber terpercaya. Sebaiknya pilih resep soba dengan foto untuk mengontrol kebenaran setiap langkah memasak. Para pemula sebaiknya berlatih terlebih dahulu membuat irisan daging tanpa lemak dengan bawang bombay, lalu mencampurkannya massa potongan daging daging cincang, telur, bumbu dan bahan tambahan lainnya, membuat bakso isi.
Potongan daging dengan soba dan daging cincang
- Waktu memasak: 1 jam.
- Kandungan kalori hidangan: 150 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Dapur: milik penulis.
Potongan daging dengan soba dan daging cincangdianggap sebagai hidangan terbaik untuk disajikan kepada anak untuk makan siang, karena sangat mengenyangkan dan memberi energi. Sereal sehat dalam kombinasi dengan komponen daging praktis tidak berbeda dengan daging babi atau sapi karena keserasian rasa dan aromanya. Anda tidak hanya dapat menggunakannya untuk irisan daging soba mentah, tetapi juga sisa kemarin.
Bahan-bahan:
- daging cincang - setengah kilo;
- soba - segelas;
- air – 2,5 gelas;
- bawang – 1 buah;
- kentang – 1 buah;
- telur – 3 buah;
- tepung – 30 gram;
- minyak sayur– 20ml.
Metode memasak:
- Sortir soba, cuci bersih, masak dalam air asin sampai empuk. Putar dua kali dengan penggiling daging.
- Campur dengan bawang bombay, kentang dan daging cincang yang dicincang melalui penggiling daging. Kocok dua butir telur, campur, bumbui dengan garam dan merica.
- Bentuk menjadi irisan lonjong, roti dalam tepung, celupkan ke dalam telur kocok. Goreng dalam wajan yang sudah diberi minyak dan sudah dipanaskan hingga matang. Didihkan di bawah tutupnya tertutup selama 15 menit atau habiskan waktu yang sama untuk memanggang dalam oven.
- Tambahkan krim asam saat disajikan.
- Anda bisa menambahkan sedikit susu pada daging cincang untuk kelembutan dan gula untuk menambah rasa.
Potongan daging soba dengan jamur
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 146 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Potongan daging soba dengan jamursajikan sebagai makan malam yang luar biasa, terbuat dari jamur porcini atau champignon, dibumbui dengan lada hitam dan paprika kering. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih atau adas segar untuk memberi hidangan pembuka aroma yang menyenangkan. Hidangan ini disajikan dengan saos tomat, sayuran segar atau direbus, kelihatannya enak panas atau dingin. Cara memasak irisan daging soba dijelaskan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- soba - segelas;
- air – 2 gelas;
- champignon – 750 gram;
- bawang bombay – 2 buah;
- peterseli - seikat;
- tepung roti– 30 gram;
- minyak sayur – 20 ml.
Metode memasak:
- Cuci soba dan tuangkan air dingin, rebus, masak hingga empuk dan uap airnya menguap. Diamkan selama 15 menit, tambahkan garam.
- Goreng irisan jamur dengan bawang bombay cincang selama 15 menit, merica, dinginkan, dan potong dalam blender. Tambahkan soba sedikit demi sedikit untuk mendapatkannya massa tebal, bumbui dengan bumbu cincang.
- Bentuk menjadi bola-bola, gulingkan dalam remah roti, goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan, tutup dengan penutup dan didihkan selama empat menit dengan api kecil.
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 143 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Potongan daging soba dan kentangRasanya seperti pancake kentang, namun tampilannya lebih menarik karena bentukannya yang menggugah selera kerak renyah. Mereka cocok krim asam kental atau saus tomat tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari. Hidangan ini paling enak disajikan bersama sayuran segar, kentang tumbuk atau nasi rebus, dibumbui dengan bawang putih dan adas segar.
Bahan-bahan:
- air - gelas;
- kentang – 2 buah;
- minyak sayur – 20 ml.
Metode memasak:
- Cuci soba, tambahkan garam, tambahkan air, dan rebus. Dengan api kecil hingga empuk, haluskan dengan garpu dan dinginkan.
- Kupas kentang, parut, peras airnya, campur dengan soba, bentuk menjadi irisan daging.
- Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, hiasi dengan bumbu cincang.
Potongan daging soba dengan keju
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 158 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Irisan daging soba dengan kejudibedakan dengan kaya rasa krim Dan rasa yang lembut Dengan konsistensi lembut. Untuk membuatnya, lebih baik mengambilnya keju lembut agar meleleh merata saat digoreng, dibentuk kerak yang indah dan lezat penampilan, menarik perhatian seluruh tamu atau anggota rumah tangga. Jika Anda menunjukkan imajinasi, Anda bisa mengisi irisan daging dengan keju agar terlihat menggugah selera saat dipotong.
Bahan-bahan:
- soba – setengah gelas;
- air - gelas;
- telur – 2 buah;
- keju lembut – 100 gram;
- bawang – 1 buah;
- tepung – 20 gram;
- minyak sayur – 25ml.
Metode memasak:
- Tuang air asin di atas soba, masak hingga empuk, dinginkan.
- Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, goreng hingga empuk, tambahkan sereal.
- Tambahkan keju parut kasar, telur dan merica disana. Masukkan daging cincang hingga halus dan lembut, bentuk menjadi irisan daging. Gulingkan ke dalam tepung, goreng semua sisi hingga berwarna keemasan.
- Sajikan panas.
Irisan daging soba buatan sendiri
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 175 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Potongan daging bubur soba buatan sendiri mengandung daging dengan perbandingan 1:1. Berkat ini, camilan menjadi lebih enak rasa baru, menambah rasa kenyang, sehingga cocok untuk bekal makan siang orang dewasa atau anak-anak. Untuk memberikan aroma yang menyenangkan, digunakan telur dan bawang goreng, dan irisan dagingnya sendiri digoreng dengan mentega atau lemak babi.
Bahan-bahan:
- daging – 100 gram;
- soba – setengah gelas;
- air - gelas;
- bawang – 1 buah;
- mentega – 20 gram;
- remah roti – 20 gram;
- telur – 1 buah.
Metode memasak:
- Rebus daging hingga matang, potong kecil-kecil.
- Tuang air di atas soba, tambahkan garam, masak hingga empuk, dinginkan.
- Giling sereal dengan daging dalam penggiling daging, tambahkan bawang goreng cincang dan telur kocok. Tambahkan sedikit garam dan merica.
- Buat bola-bola, gulingkan di tepung panir, goreng dengan mentega cair hingga kecoklatan.
Potongan daging soba Prapaskah
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 121 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Bola soba dengan karakter ramping akan menarik bagi para vegetarian, orang yang berpuasa, atau sekadar menurunkan berat badan dan memperhatikan bentuk tubuhnya. Mereka dapat melakukan diversifikasi jatah makanan. Telur ayam dan produk hewani lainnya tidak digunakan dalam produksinya. Agar tidak hancur saat digoreng dan menjaga konsistensi daging cincang, soba perlu dimasak hingga “dioles” - tuang jumlah besar air dan simpan sampai siap.
Bahan-bahan:
- air - gelas;
- soba – setengah gelas;
- bawang – 1 buah;
- minyak sayur – 25ml.
Metode memasak:
- Tuang sereal ke dalam wajan kering, panaskan, tutupi dengan air mendidih asin, dan masak hingga empuk. Tiriskan sisa cairan dan masukkan bubur ke dalam lemari es hingga benar-benar dingin.
- Potong bawang bombay dan goreng hingga berwarna keemasan.
- Potong massa yang dihasilkan menjadi beberapa bagian, goreng ringan setiap bagian dalam minyak sampai berwarna kecoklatan.
- Taburi bola sayuran dengan bawang goreng saat disajikan.
Potongan daging soba - rahasia memasak
Koki Terkenal mengungkapkan fitur-fitur yang menggunakan yang,menyiapkan irisan daging sobasiapa pun bisa mengatasinya juru masak rumah:
- resep irisan daging soba mungkin termasuk tambahan cabai merah, keju cottage yang lembut, labu atau wortel goreng;
- memasak yang benar soba akan memberikan irisan daging konsistensi yang diinginkan - optimal untuk menggunakan piring berdinding tebal untuk ini, dan sebelum proses, panaskan sereal dalam wajan kering tanpa minyak, tetapi Anda juga bisa mengolesi bagian bawahnya sedikit;
- waktu optimal rebus soba - 15 menit, harus dimasak di bawah tutup tertutup, jangan diaduk selama proses;
- setelah kesiapan, yang ditentukan oleh penyerapan air, bubur harus disimpan tanpa panas di bawah tutupnya selama sekitar 10 menit - dengan cara ini bubur akan beristirahat dan mengungkapkan rasanya lebih baik;
- tepat selama proses memasak, Anda bisa membumbui bubur soba dengan bawang bombay cincang, jamur kering atau mentega sehingga irisan daging dapat dibentuk tanpa bahan tambahan tambahan.
Video: Irisan daging soba
potongan daging Mungkin semua orang menyukainya kecuali vegetarian. Potongan daging standar disiapkan berdasarkan daging cincang, telur, bawang bombay, dan roti. Namun selain produk tersebut, Anda juga bisa menambahkan sereal ke dalam irisan daging. Resep irisan daging dengan pasta sering kita jumpai. Kami menyarankan Anda menyiapkan irisan daging dengan tambahan soba.
Potongan daging dengan soba rasanya lebih mirip irisan daging biasa dibandingkan irisan daging soba. Untuk menyiapkan irisan daging seperti itu, Anda bisa menggunakan ayam atau babi. Daging giling, tergantung jenis daging apa yang kamu suka. Soba membuat irisan daging tidak hanya lebih berair, tetapi juga lebih sehat dan hemat biaya, karena menggantikan daging sekitar 50%. Perlu diketahui bahwa dalam menyiapkan irisan daging ini kami tidak akan menggunakan roti, melainkan menggantinya dengan tepung kanji.
Ngomong-ngomong, pati membuatnya lebih lapang dan berair. Jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan irisan daging seperti itu, mari kita lihat apa yang kita butuhkan untuk menyiapkannya.
Waktu memasak - 40 menit.
Kandungan kalori rata-rata – 240 kkal.
Bahan-bahan:
- Daging babi cincang – 300 gr.,
- Bawang – 1 buah,
- Soba – 300 gr.,
- Telur ayam – 2 buah,
- Pati – 50 gr.,
- Minyak bunga matahari
- Tepung untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Potongan daging dengan soba - resep
Mari kita mulai menyiapkan soba dengan daging cincang. Kupas bawang bombay dan giling melalui penggiling daging dengan lubang sedang.
Las soba dalam air asin. Dinginkan, bilas dan masukkan juga melalui penggiling daging.
Ke dalam tanah bubur soba kocok dua butir telur.
Tempatkan bawang bombay yang sudah dipilin.
Taburi dengan bumbu kering pilihan Anda. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan adas segar, bawang bombay, atau peterseli ke dalam irisan daging.
Terakhir masukkan daging cincang, kanji dan garam.
Campur semua bahan sampai diperoleh massa potongan daging yang homogen. Cicipi daging cincangnya. Jika kurang asin tambahkan sedikit garam. Aku akan memberitahu Anda rahasia kecil, irisan daging akan mempertahankan bentuknya lebih baik jika daging cincang disimpan di lemari es selama beberapa menit.
Basahi tangan Anda dengan air dingin. Bentuk menjadi irisan daging. Gulingkan setiap potongan daging ke dalam tepung.
Tempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, yang sudah dituang minyak sayur. Anda perlu menggorengnya sampai matang.
Setelah satu sisi berwarna kecokelatan, balikkan irisan daging. Perkiraan waktu menggoreng untuk satu porsi irisan daging adalah 10 menit. Potongan daging dengan soba siap. Selamat makan. Seperti jenis irisan daging lainnya, irisan daging ini sebaiknya disajikan panas dengan lauk pauk dan salad. Jika Anda menyukai irisan daging ini, Anda juga akan menyukainya
Terkadang, untuk variasi atau sebagai percobaan, Anda bisa memasak irisan daging dengan soba dan daging cincang. Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja, misalnya ayam, sapi, babi, atau campuran. Anda bisa menggiling sendiri potongan daging melalui penggiling daging, atau Anda bisa membelinya produk jadi– sekali lagi, sebaiknya dari penjual terpercaya. Jika tidak, rasakan irisan daging siap pakai mungkin mengecewakan. Soba bisa dimasak khusus untuk irisan daging atau digunakan sisa makan malam - omong-omong, cara yang bagus mendaur ulang.
Bahan-bahan
- 3 sdm. aku. soba kering (6 sdm soba rebus)
- 300 gr daging babi cincang
- 1 butir telur ayam
- 1/5 sdt. garam
- 3 sejumput bumbu untuk irisan daging
- 4 sdm. aku. minyak goreng
- 5-6 tangkai adas segar
- 3-4 tangkai herba segar untuk disajikan
Persiapan
1. Persiapkan segalanya bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak irisan daging yang lezat. Segera pilah soba, bilas dan masak dalam air asin (dengan perbandingan 1 banding 2). Dalam waktu sekitar 20 menit, itu akan siap. Daging babi cincang– jika tiba-tiba beku, cairkan pada suhu kamar.
2. Ambil mangkuk berukuran sesuai (dalam) atau panci kecil. Masukkan daging babi cincang ke dalamnya.
3. Tambahkan soba rebus ke daging cincang. Diinginkan agar rapuh.
4. Buat lubang di tengah gundukan daging cincang dan soba, lalu pecahkan telur ayam segar ke dalamnya.
5. Garam semua bahan, tambahkan bumbu - misalnya, ketumbar bubuk, hitam atau beraroma merica bubuk. Ternyata enak kalau ditambah adjika kering atau utskho-suneli. Cincang halus tangkai adas segar dan masukkan ke dalam mangkuk.
6. Campur semuanya dengan baik dan daging cincang untuk irisan daging sudah siap.
Potongan daging dengan soba dan daging cincang adalah peluang bagus untuk mendiversifikasi pola makan Anda dan memasak sesuatu yang baru. Bagi yang suka irisan daging goreng, masaklah dalam wajan dengan minyak. Tapi jika gorengan anda dilarang memakannya, anda selalu bisa memanggangnya di oven (seperti di dalam) atau mengukusnya. Ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.
Untuk memasak daging sapi muda dengan soba sesuai resep kami, Anda hanya perlu mengalokasikan waktu 40 menit.
Bahan-bahan
daging cincang (daging sapi muda) – 300-350 gram,
bawang bombay – 1 buah,
bubur soba – 3 sdm. sendok,
telur ayam – 1 pc.,
lada hitam giling - sejumput,
garam - sesuai selera Anda,
remah roti - sesuai situasi.
Resep membuat irisan daging dengan soba dan daging cincang
Anda bisa menyiapkan daging cincang sendiri atau membelinya yang sudah jadi di supermarket. Tentu saja, opsi pertama lebih disukai, jadi sebaiknya gunakan saja. Cuci daging dan potong-potong. Lewati penggiling daging atau giling dalam food processor. Jika Anda membeli produk setengah jadi, berhati-hatilah untuk mencairkannya terlebih dahulu. 
Anda perlu menambahkan bawang cincang ke daging cincang. Satu bawang bombay kecil sudah cukup. 
Rebus soba dan tambahkan 3 sendok makan ke daging cincang. Anda bisa menggunakan biji-bijian apa saja, misalnya nasi, tetapi Anda akan mendapatkan irisan daging yang berbeda dengan rasa yang berbeda. 
Kocok telur ayam ke dalam mangkuk dan tambahkan garam secukupnya. 
Aduk daging cincang dengan baik. Cicipi apakah garamnya cukup, dan jika perlu, tambahkan lagi. Anda juga bisa menambahkan bumbu favorit Anda. Misalnya, lada hitam bubuk tidak akan berlebihan. Bentuk gumpalan dengan ukuran yang kira-kira sama dan gulingkan ke dalam remah roti putih. 
Lalu ratakan dan masukkan ke dalam minyak panas. Anda bisa menggoreng dalam wajan atau slow cooker dengan mode "Menggoreng". 
Letakkan irisan daging goreng di atas piring, dan setelah selesai, cuci wajan atau mangkuk dan tambahkan sedikit air. Tempatkan semua irisan daging dalam wadah berisi air dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil atau dalam mode "Rebus".
Memuat...