Resep adonan pancake tanpa ragi. Resep terbaik untuk pancake subur dengan krim asam. Bahan-bahan yang kami butuhkan

6. Letakkan pancake yang sudah jadi di atas piring. Sajikan dengan madu atau selai, krim atau krim asam. Mereka terlihat sangat enak dan menggugah selera, manjakan orang yang Anda cintai!

Cetak dari foto

Cetak tanpa foto

Gorengan adalah salah satu hidangan yang paling disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Jika Anda memerlukan resep panekuk, Anda dapat dengan mudah menemukannya di halaman situs web kami dan mencari tahu cara memanggangnya dengan cepat. Kita bisa masuk rincian menit pelajari cara memasak pancake sesuai resep tertentu. Dan foto-foto yang disertakan dalam resep akan membantu Anda untuk tidak membuat kesalahan dan melakukan segalanya dengan benar. Masak pancake untuk keluarga dan teman Anda, karena ini adalah hidangan yang sangat sederhana, enak, dan sehat!

Terima pembaruan blog melalui surat:

Artikel PALING Populer:

Menyalin materi hanya diperbolehkan dengan tautan aktif ke blog

Gorengan merupakan makanan yang enak, mengenyangkan, dan bergizi yang disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak. Mereka dapat dimasak dengan susu segar atau asam, menambahkan berbagai buah beri, buah-buahan, sayuran, dan rempah-rempah ke dalam komposisinya. Sebagai saus untuk hidangan seperti itu, krim asam, mayones, madu, selai, selai, cokelat leleh - apa saja! Dan untuk membuat sarapan seperti itu tidak sulit - ada banyak resep gorengan dalam susu, subur dan lapang.

Pancake subur dengan susu - pertunjukan klasik

Untuk membuat pancake resep klasik, perlu susu segar. Tetapi jika sedikit asam, tidak menakutkan.

Untuk bekerja Anda perlu:

• 280–300 ml susu;
• telur;
• 350–400 g tepung;
• 20 g gula;
• 5 g garam;
• 10 g ragi kering;
• panili.

Prosedur pelaksanaan:

1. Panaskan susu hingga cukup hangat, tuangkan ragi dan aduk.
2. Saat butiran kering larut, campur telur, gula, garam, vanilin, dan kocok hingga rata.
3. Campurkan susu dengan campuran yang dihasilkan, tambahkan tepung agar adonan mendapatkan kekentalan yang diinginkan, dan aduk hingga gumpalan hilang.
4. Tutup wadah berisi adonan dengan penutup, bungkus dengan handuk dan taruh di tempat hangat selama 45-50 menit. Setelah itu, tinggal menggoreng pancake di atas lemak nabati yang dipanaskan.

Penting! Anda bisa memasukkan adonan ke dalam wajan hanya setelah minyaknya menghangat.

Ini diperlukan agar pancake segera "menangkap" dan tidak menyebar ke permukaan.

Pancake berbulu ragi

Bisa memasak kue dadar ragi dalam susu dan dengan cara lain. Ini tidak membutuhkan ragi yang kering, tetapi yang ditekan.

Hidangan ini terbuat dari bahan-bahan berikut:

• 450–500 ml susu;
• 2 telur;
• 500–550 g tepung;
• 15 g ragi yang ditekan;
• 30 g gula;
• 5 g garam;
• 10 ml lemak nabati;
• panili.

Urutan memasak:

1. Giling ragi yang ditekan dengan pisau, larutkan dalam susu hangat, tambahkan gula, campur dan biarkan hingga mendekati. Adonan akan siap saat "tutup" berbusa muncul di permukaan. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, lemak nabati dan vanilla, kocok dengan pengocok.
3. Campur adonan dengan massa yang dihasilkan, tambahkan tepung, bawa adonan ke keseragaman dan biarkan mendekati. Saat ukurannya dua kali lipat, Anda bisa mulai menggoreng.

Nasihat. Agar pancake yang sudah jadi tidak terlalu berminyak, sebaiknya taruh dalam satu baris di atas nampan yang dilapisi serbet.

Kertas akan menyerap minyak berlebih, setelah itu Anda dapat memindahkan sebagian ke piring dan menyajikannya.

Resep tanpa menambahkan ragi

Tidak semua ibu rumah tangga punya cukup waktu untuk menunggu adonan mengembang. Dalam hal ini, lebih baik memasak pancake tanpa ragi.

Untuk bekerja Anda perlu:

• 2 telur;
• 250 ml susu;
• 400 g tepung;
• 5 g soda;
• 10 g cuka 9%;
• garam dan gula secukupnya.

1. Campurkan telur dengan gula dan garam dan kocok hingga komponen curah larut.
2. Tuang susu ke dalam massa telur dan aduk hingga rata, lalu tambahkan soda yang dibasahi dengan cuka.
3. Tuang tepung dalam porsi kecil, aduk adonan hingga gumpalan hilang dan goreng dengan minyak panas.

Pancake seperti itu disajikan dengan krim asam, dan pecinta manis bisa meletakkan selai, selai, atau madu di atas meja.

Panekuk tanpa tepung terburu-buru

Pilihan lain makanan cepat saji Sarapan lezat dan bergizi adalah pancake dengan oatmeal.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 250 ml susu;
• 100 g hercules;
• 2 telur;
• gula dan garam secukupnya;
• 5 g soda.

Proses memasak:

1. Panaskan susu dengan api kecil dan angkat dari kompor beberapa saat sebelum mendidih.
2. Menuangkan sereal. Butuh seperempat jam bagi mereka untuk membengkak.
3. Campur telur dengan gula, garam dan soda, kocok rata dengan pengocok.
4. Saat serpihan sudah direndam dan susu sudah dingin, tinggal mencampurkan bahan-bahannya, aduk rata dan goreng pancake hingga matang.

Pada catatan. Untuk menyiapkan gorengan menurut resep ini, mereka tidak hanya mengambil oatmeal, tetapi juga soba, jagung, nasi, atau serpihan kacang.

Dan untuk meningkatkan nilai gizi piring, Anda bisa menambahkan hati giling, daging rebus atau unggas ke dalam komposisi.

Goreng dengan susu asam selangkah demi selangkah

Anda bisa memasak pancake dengan susu asam, yang utama belum terbentuk gumpalan di dalamnya. Kalau tidak, adonan tidak akan homogen.

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk hidangan:

• 300 ml susu asam;
• 2 telur;
• 250 g tepung;
• 5 g soda;
• garam dan gula.

Urutan memasak:

1. Tuang soda kue ke dalam susu dan aduk. Memadamkan dengan cuka tidak diperlukan, karena akan berada di lingkungan yang asam tanpanya.
2. Kocok telur dengan gula dan garam hingga muncul busa stabil yang kuat.
3. Menghubung campuran telur dengan susu, tuangkan tepung, aduk rata dan biarkan selama 10-15 menit.

Setelah itu, tinggal menggoreng sebagian dalam lemak olahan panas hingga terbentuk kerak.

Pancake bengkak dengan apel

Bisa lakukan makanan penutup yang indah, setelah menyiapkan pancake ragi yang subur dengan apel. Anda bisa menghiasnya buah beri segar atau gula bubuk.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 300 ml susu;
• 3-4 apel;
• 2 telur;
• ragi kering atau ditekan;
• 350–400 g tepung;
• garam dan gula secukupnya;
• kayu manis dan vanila.

Urutan kerja:

1. Panaskan susu, tambahkan ragi kering dan gula ke dalamnya, campur dan biarkan hingga terbentuk busa.
2. Buang batang dan inti dari apel, buang kulitnya dan parut daging buahnya.
3. Kocok telur, tambahkan kayu manis dan vanila, lalu campurkan dengan campuran susu dan aduk.
4. Tambahkan apel parut ke dalam komposisi dan tambahkan tepung sampai adonan memperoleh kekentalan dan kepadatan yang diinginkan. Kemudian tinggal menggorengnya dengan api kecil.

Nasihat. Untuk menghemat waktu dan tidak mengotori parutan, Anda bisa memotongnya bubur apel dalam potongan kecil, tuangkan sedikit susu dan haluskan buah dalam blender.

Maka adonan akan lebih homogen. Dengan prinsip yang sama, Anda bisa memasak pancake dengan mengganti apel dengan labu, wortel, atau beri.

Pancake dengan pisang dan keju cottage

Saat memasak gorengan dengan pisang, ada baiknya menambahkan keju cottage ke dalam komposisi - adonan akan menjadi empuk, mengembang, dan lapang.

Untuk membuat hidangan, Anda perlu:

• 200 ml susu asam;
• 180–200 g keju cottage;
• 1-2 pisang;
• 2 telur;
• 200–250 g tepung;
• 5 g soda;
• 10 ml cuka 9%;
• garam dan gula secukupnya;
• vanila.

Urutan memasak:

1. Giling keju cottage dengan garpu atau putar dalam penggiling daging, lalu campur dengan soda yang dibubuhi cuka.
2. Kocok telur dengan garam, gula, dan vanila, encerkan dengan susu asam dan tambahkan keju cottage.
3. Masukkan pisang cincang ke dalam adonan, campur dan mulailah menambahkan tepung. Saat adonan sudah cukup kental, goreng porsinya dengan minyak panas.

Tambahan yang sempurna untuk hidangan penutup ini adalah gula bubuk atau glasir yang terbuat dari cokelat leleh dan susu.

Resep langkah demi langkah dengan foto dan video

Pancake lembut, kemerahan, dan lembut dalam susu tanpa ragi adalah penyelamat bagi spesialis kuliner mana pun. Ini sederhana dan suguhan lezat akan menjadi tambahan yang bagus untuk secangkir kopi atau teh, tidak akan menimbulkan masalah di dapur dan akan menyenangkan seluruh keluarga. Dimasak dengan tambahan vanilla dan kayu manis, pancake susu harum, lembut rasa krim dan tekstur berpori yang sangat menggugah selera. Pilihan bagus sarapan sehat atau makanan ringan dari bahan-bahan yang tersedia. Cobalah!

Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan yang tercantum dalam daftar.

Panaskan susu hingga suhu 36-38 derajat. Untuk menentukan suhu yang diinginkan tanpa termometer makanan, panaskan susu dengan api sedang dan sesekali teteskan sedikit susu ke punggung tangan Anda. Saat susu praktis tidak terasa di kulit (tidak panas dan tidak dingin) - suhunya sudah benar.

Setelah mematikan api, tambahkan 1,5 sdm susu hangat. jus lemon atau 1 sdm. anggur atau cuka sari apel. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan campurannya suhu kamar selama 10-15 menit.

Dalam mangkuk terpisah, campurkan telur, garam, dan gula. Campur bahan sampai Anda mendapatkan massa homogen dan gula larut.

Sambil mengaduk campuran, tuangkan susu dalam aliran tipis.

Tambahkan diayak tepung terigu, soda, gula vanila dan kayu manis. Campur bahan-bahan, bergerak ke satu arah (searah jarum jam atau berlawanan arah jarum jam) dan usahakan untuk tidak mengaduk adonan terlalu lama dan menyeluruh - cukup sehingga tidak ada partikel tepung kering yang tersisa.

Tambahkan minyak sayur. Uleni adonan beberapa kali lagi dengan gerakan melingkar lebar hingga halus. Adonan harus menjadi kental dan perlahan-lahan mengalir dari sendok menjadi satu pita. Biarkan adonan pada suhu kamar selama 10-15 menit.

Jangan lagi mengaduk adonan yang ada, tetapi ambil dengan hati-hati dalam porsi kecil dengan sendok atau centong dan tuangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan sudah diminyaki. Goreng pancake yang dihasilkan dengan api sedang selama sekitar 3 menit di satu sisi.

Saat gelembung muncul di permukaan gorengan dan adonan sedikit mengering di sekitar tepinya, balikkan gorengan, lemparkan ke dalam wajan dari ketinggian rendah, dan goreng selama sekitar 2 menit lagi di sisi lainnya, hingga berwarna cokelat keemasan.

Pancake Lunak pada susu tanpa ragi sudah siap.

Pancake adalah salah satu hidangan yang, meski sederhana dan banal, memiliki semacam keajaiban yang menciptakan kenyamanan rumah dan suasana hati yang menggembirakan. Bahkan dengan kesempatan untuk menikmati kelezatan dan hidangan canggih setiap pagi, hampir tidak ada orang yang menolak pancake buatan sendiri yang kemerahan dan luar biasa.

Mereka bisa dimasak dengan kefir dan air, dengan tambahan ragi dan baking powder. Setiap nyonya rumah memiliki versi hidangannya sendiri. Hari ini kita akan melihat resepnya. gorengan yang enak dalam susu tanpa ragi.

Bagaimana cara memasak pancake empuk dalam susu tanpa ragi?

Bahan-bahan:

• tepung terigu - 300-320 g;
• susu - 300 ml;
• telur - 2 buah.;
• baking powder - 45 g;
• - 55 gram;
• gula pasir- 60 gr;
• garam secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng - 150 ml.

Memasak

Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dan aduk hingga rata dengan pengocok. Kemudian tambahkan gula dan aduk kembali. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam, lalu tuangkan ke dalam campuran telur-susu. Campur semuanya, tambahkan meleleh mentega dan bawa adonan ke konsistensi yang homogen, mirip dengan krim asam kental. Taburkan tepung lagi jika perlu.

Sekarang kita panaskan wajan dengan dasar yang tebal, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya. minyak yang dimurnikan tidak berbau dan oleskan adonan yang sudah disiapkan sebelumnya dengan satu sendok makan, membentuk pancake. Biarkan kecokelatan di atas api sedang di kedua sisi, dan angkat ke piring. Secara terpisah, kami menyajikan krim asam, madu, selai, atau tambahan manis lainnya.

Pancake empuk dengan susu asam tanpa ragi?

Bahan-bahan:

• tepung terigu - 520 g;
• susu manja- 520 ml;
• telur - 1 pc.;
• gula pasir - 120 g;
• soda - 15 g;
• vanillin (opsional) - secukupnya;
• garam - sejumput;
• minyak sayur.

Memasak

Susu asam membuat pancake yang luar biasa. Dan beberapa ibu rumah tangga, setelah mencoba aplikasi seperti itu, tampaknya tidak melakukannya produk yang tepat, V lain kali mereka secara khusus memfermentasi susu segar dengan tambahan jus lemon atau cuka untuk mengulangi pengalaman kuliner yang sukses dan menyiapkan pancake yang lezat, lembut, dan kemerahan.

Jadi, untuk menyiapkan pancake sesuai resep ini, kocok telur dengan sedikit garam dan gula pasir, tambahkan vanilla, susu asam dan aduk dengan pengocok hingga rata. Kemudian tuangkan dalam porsi kecil tepung terigu dan soda yang sudah diayak, yang pertama kita tuangkan dengan dua sendok makan air mendidih. Aduk massa sampai benar-benar hilang gumpalan tepung dan mendapatkan konsistensi krim asam kental. Jika sudah siap, diamkan adonan selama tiga puluh menit, dan kita bisa mulai membuat kue dadar.

Kami mendefinisikan wajan dengan bagian bawah yang tebal dengan api sedang, menuangkan sedikit minyak nabati yang tidak berbau ke dalamnya dan menghangatkannya dengan baik. Kemudian, dengan satu sendok makan, kami mengumpulkan sebagian adonan dan memasukkannya ke dalam minyak di wajan. Jadi, kami membentuk semua pancake dan membiarkannya kecokelatan di setiap sisinya.

Jika sudah siap, kami menggeser produk ke piring dan menyajikannya ke meja, membumbui dengan madu atau krim asam.

Pancake dengan susu tanpa telur dan ragi

Bahan-bahan:

• tepung terigu - 340 g;
• susu - 360 ml;
• mentega - 60 g;
• cuka sari apel - 10 ml;
• gula pasir - 75 g;
• soda kue - 15 g;
• ekstrak vanili- mencicipi;
• garam - sejumput;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak

Campur tepung, soda kue, dan garam dalam satu mangkuk dan susu, cuka, ekstrak vanila, dan mentega cair di mangkuk lain. Sekarang kami menggabungkan isi kedua wadah, menuangkan sedikit campuran cair ke komponen kering. Campur semuanya dengan baik dengan pengocok agar tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.

Kami menghangatkan wajan dengan dasar yang tebal, setelah menuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya dan memasukkan adonan ke dalamnya dengan satu sendok makan, membentuk pancake. Saat kedua sisinya berwarna kecokelatan, keluarkan di atas piring dan sajikan dengan krim asam, beri, atau madu.

Pancake adalah hidangan yang sangat membantu saya. Seperti ini di pagi hari, Anda bangun, dan keluarga sudah duduk di meja dan meminta sesuatu yang enak. Saya benar-benar dalam hitungan menit dengan cepat menyiapkan pancake subur yang lezat dalam susu tanpa ragi. Saya paling sering menyajikannya dengan susu dan selai raspberry. Kadang-kadang, ketika saya tidak punya susu, saya membuat teh dengan lemon dan jahe.
Oleh resep ini pancake cukup empuk dan lembut. Namun, saya tidak pernah menambahkan ragi ke adonan, sebaliknya, saya menggunakan soda yang paling umum, yang pertama kali saya padamkan dengan cuka. Jika saya tidak punya susu untuk membuat adonan pancake, maka saya menggunakan kefir atau susu asam buatan sendiri, dan dalam hal ini saya tidak memadamkan soda. Ini karena fakta bahwa dia, seperti yang mereka katakan, "bereaksi" dengan produk susu fermentasi, mereka tampaknya "memadamkannya". Pastikan untuk memeriksa cara memasak.




Bahan-bahan:

- segelas susu hampir penuh,
- 1 telur ayam,
- ½ sendok teh soda kue
- sedikit cuka
- sejumput garam batu
- 1-2 sendok makan gula pasir (jika berencana menyajikan pancake dengan madu atau selai, maka gula pasir bisa dikurangi atau tidak ditambahkan sama sekali),
- 2 sendok makan minyak sayur dalam adonan,
- 2 cangkir tepung.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tuang garam dan gula pasir ke dalamnya segera. Campur semuanya dengan baik dengan pengocok.




Kemudian tuangkan susu dengan hati-hati.




Tambahkan soda, yang padam dengan cuka.




Kemudian tambahkan tepung, aduk rata. Yang terpenting, tidak boleh ada gumpalan. Oleh karena itu, saat mencampur, "hancurkan" dengan hati-hati.






Terakhir, tuangkan minyak sayur ke dalam adonan.




Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan sendokkan adonan. Saya juga akan memberi tahu Anda cara memasak yang enak dan memuaskan