Dada bebek dengan resep jeruk. Dada bebek dengan saus jeruk

Seperti yang Anda lihat, kumpulan bahannya tidak mengandung bahan-bahan yang sulit ditemukan. Dada bebek Anda dapat mengambilnya tanpa kulit, tetapi lebih baik tidak membuangnya, karena kulitlah yang memberikan rasa juicy pada payudara saat digoreng dan dipanggang serta membuatnya tidak kering.

Cara memasak dada bebek dengan jeruk menurut resep ini cukup sederhana dan dapat dilakukan oleh semua orang.

Cara memasak? Ini penting untuk diketahui

Dada bebek perlu disiapkan sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, bilas dengan air mengalir. air dingin, bersihkan dengan hati-hati dari film, urat, lemak berlebih. Jika kulitnya banyak, bisa juga dipotong, tapi lebih baik sisakan sedikit saja. Penting juga untuk memastikan bahwa kulit dibersihkan dengan baik dan tidak ada sisa bulu atau elemen lain yang tidak diperlukan.

Selanjutnya, payudara perlu dipukul sedikit, tetapi tidak dengan palu, tetapi dengan benda tumpul lainnya. Bagian belakang pisau atau spatula keras cocok untuk ini. Ini akan sedikit melunakkan payudara dan membuatnya bentuk jadi lebih lentur.

Siapkan bumbu marinasinya. Untuk melakukan ini, peras jus jeruk ke dalamnya wadah yang sesuai, tambahkan garam, rosemary, merica, bawang putih, dan sedikit kulit jeruk. Campur semuanya dengan baik dan masukkan dada bebek ke dalam bumbu marinasi. Mereka perlu disiram dengan marinade agar seluruh permukaan daging terendam dalam marinade. Biarkan seperti ini selama satu jam.

Setelah itu, panaskan wajan dan tuang sedikit minyak sayur. Perlu dicatat bahwa lebih baik menggunakan minyak bunga matahari di sini, minyak zaitun sangat tidak cocok. Letakkan dada di atas wajan panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Sekarang bebek kita perlu dipindahkan ke loyang yang dilapisi kertas timah. Letakkan irisan jeruk yang sudah dikupas di atas bebek dan tambahkan beberapa tangkai rosemary. Selanjutnya Anda perlu menuangkan jus jeruk atau jus marinade. Siram dengan banyak air; selama memanggang, mereka akan menyerap bumbu ini dengan baik dan ditutupi dengan kerak emas mengkilap.

Panaskan oven hingga 200 derajat. Anda perlu memanggang payudara dalam jangka waktu 10 hingga 30 menit, tergantung pada tingkat pemanggangan yang ingin Anda capai. Bagaimanapun, meskipun Anda memanggang dada bebek sampai matang, dada bebek akan tetap empuk, berair, dan Anda tidak akan pernah mengeringkannya. Masukkan loyang ke dalam oven saat Anda menyiapkan saus.

Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak tempat bebek digoreng ke dalam panci. Yang penting minyaknya tidak gosong, maka rasa sausnya akan sangat enak dan lembut. Masukkan beberapa irisan jeruk lagi yang sudah dikupas dan uapkan sedikit cairan ini. Kemudian tuangkan anggur merah yang sudah disiapkan ke dalam panci dan menguap juga. Omong-omong, jus dari rendaman bekerja dengan baik di dalam saus, Anda juga bisa menambahkannya ke dalam panci.

Saat alkohol sudah menguap, tambahkan 50 g ke dalam saus. mentega dan satu sendok makan madu. Masak sedikit lebih lama panas rendah dan aduk rata. Sausnya akan sangat harum dan cocok dengan bebek, yang mungkin sudah siap.

Anda bisa mengecek kesiapan bebek dengan cara memotongnya sedikit dengan pisau dan melihat apa warna bebeknya. Seperti disebutkan di atas, Anda bisa memasak bebek sampai dagingnya memutih, masih tetap berair, jadi di sini pada prinsipnya semuanya tergantung Anda. Angkat daging yang sudah matang dan dinginkan sebentar. Potong menjadi irisan tipis dan letakkan di piring. Tuangkan saus yang sudah disiapkan, hiasi sesuai selera dan sajikan! Selamat makan.

Dada bebek dengan jeruk ini cara membuatnya mudah dan sederhana, dan hasil resepnya pasti akan menyenangkan Anda. Hidangan ini dengan sempurna memadukan rasa daging itu sendiri, dengan rasa manis dan saus aromatik. Karena bumbunya, daging akan jenuh dengan aroma buah jeruk dan mulai bermain dengan aroma rasa baru. Secara umum, ada banyak variasi dalam penyiapan hidangan seperti itu. Misalnya, Anda bisa menggunakan resep dada bebek dengan sirup jeruk, yang rasa manisnya akan lebih terasa.

Perlu juga dicatat bahwa dada bebek dengan jeruk di dalam oven bukan hanya resep sederhana, tetapi juga resep sehat. Ini menggabungkan produk yang memiliki efek positif pada kondisi tersebut tubuh manusia dan kesehatan secara umum. Misalnya saja dada bebek sendiri yang mengandung banyak sekali vitamin E, A, serta golongan B dan unsur mikro seperti zat besi, kalium dan magnesium. Sebenarnya masih banyak lagi, sehingga khasiat daging bebek yang bermanfaat sulit untuk ditaksir terlalu tinggi. Ini berdampak positif pada pekerjaan sistem saraf, melawan depresi dan insomnia. Selain itu, ia mampu menyelesaikan sesuatu saluran pencernaan, hanya jika dimasak dengan benar, karena dagingnya cukup berlemak.

Dada bebek dalam oven ini adalah resep dengan jeruk, yang artinya kami tidak bisa tidak menyebutkannya sifat-sifat yang bermanfaat buah ini. Jeruk merupakan buah jeruk yang sangat aromatik dan disukai semua orang, mengandung banyak vitamin C, sehingga berhasil melawan flu dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Itu sebabnya di semua film Anda bisa melihat bagaimana jeruk dibawa ke rumah sakit untuk orang sakit. Sudah menjadi pendapat umum bahwa buah jeruk ini sangat membantu.

Jadi hidangan yang luar biasa ini tidak hanya akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang luar biasa, tetapi juga memenuhi tubuh Anda dengan vitamin. Anda bisa memasaknya untuk makan siang, kemudian Anda bisa mengisi ulang energi Anda sepanjang hari dan mendapatkan rasa kenyang yang menyenangkan. Anda juga bisa menyiapkannya untuk makan malam romantis yang lezat, pasangan Anda pasti tidak akan menolak hidangan ini dan akan sangat berterima kasih kepada Anda! Jadi jangan ragu untuk mencatat resep ini dan mengejutkan keluarga Anda!

Dada bebek dalam saus jeruk – hidangan gourmet, yang dapat disajikan tidak hanya sebagai makan malam “biasa”, tetapi juga untuk menyenangkan para tamu dengan kelembutan dan rasa asli, menghabiskan waktu minimum untuk memasak.

Bebek - Burung domestik, yang dengan caranya sendiri kualitas kuliner Dalam banyak hal, ia lebih unggul daripada ayam atau kalkun “rekannya”. Daging bebek punya rasa yang kaya, dan dalam hal teknologi memasaknya dalam banyak hal mengingatkan pada steak daging tenderloin, yang idealnya digoreng sampai sedang. Keunggulan lain dari bebek adalah waktu masaknya yang cukup cepat, tentunya jika kita tidak membicarakan tentang memanggang seluruh burung di dalam oven.

Mencetak

Resep dada bebek saus jeruk

Hidangan: Hidangan utama

Waktunya memasak: 1 jam

Total waktu: 1 jam

Porsi: 5 porsi

Bahan-bahan

1 gelas jus jeruk
5 buah. fillet bebek fillet dada bebek dengan kulit
lada hitam bubuk
40 gram mentega
5 gram madu
garam

Resep langkah demi langkah dengan foto

Cara memasak dada bebek saus jeruk di penggorengan

Bilas dada bebek dengan air dan bungkus dengan kain untuk menyerap kelembapan berlebih. Tempatkan setiap sisi kulit payudara menghadap ke atas talenan dan, dengan mengambil pisau, buat beberapa potongan panjang pada kulit tanpa menyentuh daging.

Pada penggorengan dingin Letakkan kulit bebek menghadap ke bawah dan atur api sedikit di atas sedang. Minyak tidak perlu ditambahkan ke dalam wadah, pada saat proses penggorengan akan banyak lemak yang keluar dari bebek yang akan digoreng.

Biarkan burung tetap menyala sampai berwarna kecokelatan - rata-rata ini akan memakan waktu sekitar 12 menit. Saat menggoreng, beri garam pada dada bebek dan taburi dengan merica bubuk.

Kemudian balikkan bebek ke sisi yang lain, bumbui dengan garam dan merica dan biarkan selama 12 menit lagi.

Saus jeruk untuk dada bebek panggang

Saat burung sedang dimasak, siapkan saus jeruk manis. Sangat ideal untuk menggunakan jus segar, tetapi dalam keadaan darurat, jus kantong yang dibeli di toko bisa digunakan. Tuang ke dalam penggorengan, atur suhu maksimal, dan tunggu hingga cairan mendidih. Lalu masukkan sepotong ke dalam jus mentega, tambahkan madu dan sambil terus diaduk, uapkan kuahnya hingga agak mengental (sekitar 10 menit).

Potong dada bebek yang sudah jadi menjadi beberapa bagian setebal satu sentimeter, siram dengan saus jeruk manis dan sajikan.

Selamat makan!

Bebek tidak sering datang ke meja kami. Dan memasak sesuatu yang biasa darinya sama sekali tidak menarik. Dan untuk pesta meriah salah satu pilihan yang paling sukses adalah dada bebek dengan saus jeruk. Berkat “lingkungan” ini, bahkan bagian paling kering dari burung pun menjadi empuk, lembut, dan berair. Dan aromanya akan menyenangkan semua orang langsung dari pintu!

resep Jepang

Langkah pertama menyiapkan fillet: keringkan agar tidak ada setetes air pun yang tersisa, lalu taburi merica dan garam di semua sisi. Kulit dua jeruk dihilangkan, lalu dua jeruk lagi ditambahkan ke dalamnya, dan jusnya diperas. Dalam panci kecil, dikombinasikan dengan segelas anggur putih, lemah dan tanpa pemanis yang tidak lengkap dan jumlah kaldu yang sama (lebih baik mengambil ayam atau bebek matang). Setelah mendidih, tambahkan tiga sendok makan madu yang bagus(bisa diganti dengan gula, tapi rasanya tidak akan sama). Rebus saus dengan api kecil hingga berkurang setengahnya.

Dalam wajan kering yang dipanaskan dengan baik, goreng fillet selama sekitar sepuluh menit di setiap sisinya, lalu buang lemak yang bocor dari dalamnya dan tuangkan ke dalam setengah gelas. kecap. Segera setelah mendidih, setelah setengah menit fillet dibalik, dan setelah jangka waktu yang sama api mati sepenuhnya. Wajan dibiarkan di atas kompor selama sepuluh menit. Terakhir, fillet dibelah dua, dipindahkan ke saus yang mendidih, dan dada bebek bersamanya saus jeruk Ini memanas sepenuhnya selama sekitar tiga menit. Saat disajikan, ditaburi kulitnya dan langsung dimakan.

Payudara dalam slow cooker

Awal pembuatannya di alat ini mirip dengan memasak di kompor biasa. Filletnya diasinkan dan dibumbui. Kemudian ditempatkan dalam mangkuk yang dipanaskan dengan minyak sayur kulit menghadap ke bawah dan goreng dalam mode memanggang selama sekitar seperempat jam. Setelah dibalik dengan mode yang sama, payudara digoreng lagi selama sepuluh menit dan dibiarkan hangat. Saat mendidih (dan ini akan memakan waktu sekitar sepertiga jam), jus dari satu jeruk diperas, dan setengah dari jeruk kedua dipotong - setiap irisan menjadi dua. Setengah gelas anggur merah diuapkan setengahnya, jus dituangkan, dan garam dan merica ditambahkan. Sekali lagi, semua ini menguap setengahnya.

Kemudian irisan jeruk dimasukkan dan saus dituangkan ke dalam fillet. Setelah sepuluh menit dipanaskan, dada bebek dengan saus jeruk akan matang sepenuhnya. Resepnya merekomendasikan untuk menaburkannya dengan kulit jeruk sebelum meletakkan hidangan di atas meja.

Saus cognac-oranye dengan apel

Rahasia sukses resep ini adalah pra-marinasi fillet. Ditaburi sesendok cognac dan air perasan setengah buah jeruk, dicampur dengan sejumput kecil kayu manis dan sesendok, lalu dada didiamkan selama seperempat jam. Baru setelah itu digoreng dengan api besar, dengan sangat cepat - tiga menit di kedua sisi - dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar sepuluh menit. Dua buah apel (tanpa biji, tetapi dengan kulit) dipotong-potong rapi dan digoreng dengan lemak bebek tidak lebih dari tujuh menit. Jus dari sisa setengah jeruk diperas dan sesendok madu encer ditambahkan bersama dengan bumbu yang dikeringkan dari fillet dan sesendok cognac lagi. Setelah sepuluh menit, sausnya sudah siap. Dada bebek dalam saus jeruk “diistirahatkan” dari oven selama beberapa menit dan disajikan ke meja yang sudah dituangkan dengan saus, dipotong secara diagonal, dengan apel diletakkan di sekitarnya.

bebek Cina

Orang-orang ini tidak dapat melewatkan kombinasi daging unggas dan buah jeruk yang begitu sukses. Berkat pendekatan memasak mereka yang unik, orang Cina telah menciptakan dada bebek dengan saus jeruk yang sangat orisinal. Ngomong-ngomong, Julia Vysotskaya mengandalkan resep ini saat menyiapkan hidangan, hanya saja dia menghilangkan bahan-bahan Cina murni dari resep tersebut.

Pertama, fillet direndam sebentar dalam madu dan kecap dalam jumlah yang sama. Tiga siung bawang putih dan satu bawang bombay dicincang, dituangkan dengan setengah gelas bawang putih segar dan direbus selama sekitar seperempat jam. Selanjutnya tambahkan sesendok tepung terigu, dan setelah mendidih, kuahnya langsung disaring.

Potongan dangkal dibuat pada tiga dada dan digoreng dalam wajan kering. Selanjutnya parutan jahe, setengah kilo kacang hijau dan setengah gelas tauge dituangkan ke dalamnya. Filletnya diiris, disiram kuah, setelah itu dada bebek saus jeruk dipadukan dengan sayuran dan irisan dua buah jeruk yang sudah dikupas. Setelah diaduk, sajikan segera – makan selagi panas.

saus Bigarad

Berkat itu, Anda mendapatkan dada bebek yang sangat empuk dan beraroma dalam saus jeruk. Namun resepnya membutuhkan cukup banyak jumlah besar komponen. Pertama, bumbunya dibuat dari jus dan kulit jeruk utuh, sedikit lemon jus alami dan volume yang sama minyak zaitun. Rempah-rempah termasuk rosemary, merica, dan garam. Fillet harus direndam selama satu jam. Setelah itu digoreng kering (berkat marinasi, prosesnya cepat sekali) dan didiamkan sebentar.

Sausnya sedang disiapkan. Kulitnya (empat sendok penuh) dituangkan dengan setengah gelas air mendidih dan disaring setelah lima menit. Segelas anggur dipanaskan, bawang merah cincang halus dituangkan ke dalamnya dan alasnya diuapkan setengahnya. Selanjutnya, segelas cognac, jus jeruk dalam jumlah yang sama, dan setengah gelas selai kismis ditambahkan ke dalamnya. Setelah sepuluh menit diaduk, kuah aromatik siap digunakan. Filletnya dipotong cantik, dituangkan di atasnya, dan dada bebek dengan saus jeruk dengan aroma yang sangat kaya menjadi penghias meja dan kebanggaan sang juru masak.

Jika Anda memilih hidangan yang cocok Untuk makan malam romantis, dada bebek akan mendekati ideal: cukup elegan, tetapi tidak sulit untuk disiapkan, tidak brutal seperti steak, tetapi cocok dengan anggur, asli, asli, dan yang paling penting - enak. Dan tentu saja, hidangan seperti itu tidak terpikirkan tanpa saus. Seekor bebek menghabiskan sebagian besar hidupnya di air dingin, jadi disimpan di bawah kulitnya jumlah yang cukup gemuk - dan, seperti biasa dalam kasus seperti itu, untuk daging bebek Saus dan bumbu manisnya luar biasa. Misalnya saus jeruk, saus klasik Prancis yang mendapatkan popularitas di seluruh dunia. Dan jika Anda merasa tidak punya alasan untuk menjalin hubungan asmara, mungkin Anda sebaiknya makan malam dengan penerangan lilin, dan alasannya akan muncul dengan sendirinya?

Dada bebek dengan saus jeruk

Jika Anda membeli dada bebek beku, cairkan di lemari es dalam waktu 24 jam. Bilas payudara dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Dengan pisau tajam, potong kulit dengan berlian setiap sentimeter atau kurang, sampai ke daging, tetapi tidak lebih jauh. Bumbui payudara dengan garam, merica, dan Pala di kedua sisi dan sisihkan.

Campurkan anggur, jus, dan kulit jeruk (hanya lapisan atas tanpa bagian putih) jeruk dalam panci kecil, tambahkan satu sendok teh gula, letakkan di atas api sedang, didihkan perlahan dan biarkan berkurang setengahnya. Pada saat yang sama, Anda bisa mulai menggoreng dada bebek: letakkan wajan di atas api kecil dan letakkan bagian kulit dada menghadap ke bawah. Lemak akan segera mulai mencair melalui potongan yang kita buat pada kulitnya, dan dada bebek itu sendiri akan “mengangkat” dan menjadi padat. Jika kulit sudah garing dan sebagian besar lemaknya sudah matang, tiriskan dari wajan (lemak bebek bisa disimpan dan digunakan untuk menggoreng), balikkan dada dan segera goreng bagian dagingnya. Waktu tepatnya menggoreng tergantung kekuatan pemanasan dan ketebalan payudara, biasanya saya fokus 8 menit di sisi kulit + 2 menit di sisi daging. Setelah itu, keluarkan payudara dari loyang dan bungkus dengan kertas timah atau penutup dan taruh di tempat hangat selama 5 menit.

Biasanya saus jeruk ternyata bukan oranye, tapi merah: ini semua tentang anggur, yang warnanya tidak bisa disembunyikan di mana pun.

Angkat saus yang sudah berkurang dari api. Potong mentega dingin menjadi kubus kecil dan tambahkan ke dalam saus dalam 3-4 tahap, kocok dengan pengocok atau aduk kuat-kuat dengan spatula hingga mentega sebelumnya benar-benar meleleh. Caranya adalah mentega yang meleleh dalam saus pedas membentuk emulsi dan saus menjadi kental di depan mata Anda. Saus siap tetap hangat, tetapi jangan sampai mendidih.

Iris dada bebek secara diagonal dan letakkan di piring. Saat dipotong, bebek harus berwarna merah cerah atau, dalam kasus ekstrim, merah muda: dada bebek tidak pernah matang sepenuhnya, jika tidak maka akan berubah menjadi sol kering yang dibuang ke tempat sampah. Tambahkan lauk ringan, tuangkan saus jeruk di atas dada bebek dan sajikan. Jangan lupakan anggur merah dan suasana romantis juga.

Ini cukup eksotis hidangan oriental Sampai baru-baru ini (kita berbicara tentang pertengahan hingga akhir abad lalu) hal ini tidak tersedia untuk umum bagi masyarakat umum. Pertama, jeruk hanya tersedia pada hari libur terbesar, begitu pula jus dari jeruk tersebut. Jadi resep dada bebek saus jeruk terasa aneh bagi banyak orang. Ini sekarang buah cerah Anda dapat membelinya di supermarket terdekat. Tidak, unggas air, tentu saja, tersedia - jika diinginkan, daging burung ini dapat “diperoleh”. Tapi terus Tahun Baru Jika beruntung, juru masak rumah kami lebih suka memasak burung dengan apel di dalam oven. Namun, saat ini dada bebek saus jeruk, meski terlihat agak eksotis, merupakan salah satu kuliner yang bisa diwujudkan dengan cukup mudah. Baiklah, bisakah kita mencobanya hari ini?

Dada bebek saus jeruk: resep paling sederhana

Ada beberapa pendekatan untuk menyiapkan hidangan yang kami pilih. Mari kita coba mempertimbangkan setiap opsi secara lebih rinci. Ini yang pertama, yang paling sederhana. Untuknya kita ambil 2 potong dada bebek ( fillet bebek dengan kulit). Kita juga membutuhkan sekitar setengah gelas gula, 3-4 jeruk (tergantung ukurannya, tapi yang terbaik adalah memilih buah yang besar dan berair untuk sausnya), segelas jus yang sudah jadi. kaldu ayam(bisa diganti dengan kalkun jika, misalnya, Anda baru saja merebus daging ini), campuran paprika dan garam - secukupnya.

Masakan sederhana

Bagaimana cara memasak dada bebek dengan jeruk tanpa banyak repot? Semuanya dimulai dengan saus. Untuk itu kita membutuhkan jus empat buah jeruk. Peras sari buahnya, campur dalam panci dengan kaldu, tambahkan gula dan sedikit kulit jeruk(parut kulit jeruk dan masukkan sendok ke dalam wadah masak). Didihkan campuran ini, lalu kecilkan daya kompor, masak perlahan hingga mencapai konsistensi kental selama kurang lebih setengah jam dengan api paling kecil.

Sekarang mari kita ambil dada bebek yang berair, beri garam dan merica. Kulit fillet harus ditusuk dengan pisau di beberapa tempat. Kami mengambil wajan penggorengan (dengan sisi tinggi dan permukaan anti lengket, tetapi jika Anda tidak memilikinya di dapur, kami dapat menggantinya dengan wajan besi cor sederhana). Letakkan di atas kompor dan panaskan wajan (tidak perlu minyak!). Tempatkan dada bebek dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik agar potongannya tidak saling bersentuhan, dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya. Filletnya ternyata dipanggang sedang, tetapi jika Anda menyukai daging yang matang, Anda harus memasaknya lebih lama selama lima menit. Potong fillet (daging tidak boleh berubah menjadi merah saat dipotong) dan tuangkan di atas campuran kaldu, jus jeruk, dan rempah-rempah yang sudah disiapkan sebelumnya. Dada bebek saus jeruk sudah siap - Anda bisa menyajikannya! Rasanya, kata Raikin, spesifik!

Dada bebek dalam saus jeruk di dalam oven

Sekali lagi, menyangkut resep sebelumnya memasak cepat dan relevan terutama untuk pemula. Jika semuanya dilakukan “sesuai aturan”, maka daging akan lebih empuk dan rasanya lebih nikmat. Nah, apakah Anda siap untuk “berkeringat”?

Dan sekarang - sausnya!

Lelehkan sekitar setengah gelas gula dalam wajan kering dan, segera setelah gula mulai berwarna coklat, angkat dari api. Tambahkan sesendok mentega ke dalam penggorengan, lalu peras air dari 3-4 buah jeruk (sebaiknya menggunakan alat pembuat jus jeruk khusus, ini akan mengurangi kerugian), aduk rata. Di atas kompor dengan api kecil, masak adonan hingga kental. Itu harus meregang, mengalir dari sendok dan memiliki rasa jeruk yang manis. Sekarang tambahkan beberapa bumbu ke dalam saus, sesuaikan rasanya. Dada bebek saus jeruk hampir siap. Terakhir taruh di piring, bumbui daging unggas dengan saus, tuangkan rum di atasnya dan bakar. Dalam bentuk ini kami menyajikannya ke meja. Bukankah itu layak bagi siapa pun? meja pesta makanan?

Dalam slow cooker

Bagaimana cara memasak dada bebek di peralatan dapur ajaib ini, jika, tentu saja, Anda memilikinya di gudang senjata Anda? Ini sangat mudah! Lagi pula, multicooker itu sendiri yang akan mengontrol persiapan hidangan, Anda tinggal memilih modus yang benar- selebihnya, seperti kata mereka, adalah masalah teknik. Ditambah lagi, ini sangat enak dan hidangan lezat, yang tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda sama sekali jika Anda sedang diet. Tapi pertama-tama, mari kita siapkan bahan-bahannya.

Apa yang perlu Anda ambil?

Untuk resep “dada bebek saus jeruk dalam slow cooker” kita membutuhkan 2 fillet yang sama dengan kulitnya, yang pada prinsipnya bisa dihilangkan, tetapi dengan itu masakannya terlihat lebih gurih. Anda membutuhkan: 3-4 jeruk, 1 gelas air atau kaldu multicooker, anggur putih kering dengan volume yang sama, setengah gelas kecap (usahakan menggunakan fermentasi alami, bukan fermentasi "mati" campuran kalengan), jumlah madu cair yang sama, dan berbagai bumbu - yang biasa Anda gunakan.

Ayo mulai memasak

Tempatkan payudara dalam mangkuk multicooker, olesi sedikit dengan minyak (disarankan untuk menyiapkan daging terlebih dahulu dengan mengasinkannya menggunakan bumbu apa pun yang tersedia untuk Anda - lebih baik mengambil bumbu, sedikit gula, garam, sedikit difermentasi. kecap). Tuangkan sisa kecap asin ke atasnya dan atur perangkat ke mode "Menggoreng" selama 10 menit.
Dengan menggunakan alat pembuat jus jeruk khusus (jika tidak memilikinya, Anda dapat memeras bagian buahnya dengan tangan) untuk mengekstrak jus dari jeruk. Kami juga memarut sedikit kulit jeruk.
Campur anggur, jus dan kaldu, didihkan dan tambahkan madu dan rempah-rempah - masak campuran sampai kental.
Potong payudara yang setengah jadi, beri tanda potongan porsi, dan tuangkan saus kental.
Install peralatan dapur untuk mode "Memanggang" - 10 menit.

Hidangan lezat dan orisinal sudah siap - Anda bisa menyajikannya ke meja! Seperti yang Anda lihat, dada bebek bisa menjadi hidangan liburan luar biasa yang dapat menghiasi meja mana pun.

Jika Anda kurang beruntung untuk membeli jeruk, tetapi Anda memiliki fillet unggas dan memiliki keinginan yang membara untuk segera “mengedarkannya”, maka Anda dapat menggunakan jeruk yang sudah jadi. jus jeruk dari tetrapack. Namun usahakan untuk memilih produk dari produsen yang sudah Anda kenal dan sudah terbukti di pasaran. Selain itu, jusnya harus seratus persen - tanpa nektar. Dan pilihan lainnya: pir (sebaiknya dengan ampas) atau mangga - hasilnya juga bagus. Jadi jangan malu untuk menunjukkannya fantasi kuliner sepenuhnya.

Dengan jeruk keprok

Bebek dengan jeruk keprok adalah hidangan oriental kuno yang bahkan disajikan di meja kekaisaran. Anda dan saya akan menyesuaikan resepnya sedikit, dan Anda akan mendapatkan resep modern yang luar biasa hidangan liburan. Dan hasilnya paling enak di oven. Fillet dengan kulitnya harus direndam terlebih dahulu dalam bumbu marinasi yang diberi bumbu. Kemudian goreng bebek dengan cepat dan dengan api yang cukup besar (bahkan bisa tanpa minyak) hingga terbentuk kerak berwarna coklat keemasan di setiap sisi. Kemudian letakkan produk setengah jadi di atas loyang dan tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan sebelumnya. Kami membuatnya dari jus jeruk, kaldu, bumbu halus, madu (atau gula), rebus hingga kental. Dan kami meletakkannya di atas irisan jeruk keprok dan irisan kiwi yang dicincang dan dikupas. Tempatkan seluruh struktur ini dalam oven dengan api sedang selama 15-20 menit. Keluarkan loyang dari oven, letakkan di piring dalam beberapa bagian dan tuangkan saus yang dihasilkan ke atasnya dengan baik. Sajikan ke meja. Lezat - cukup jilat jari Anda! Selamat makan untuk Anda semua!