Untuk adjika kami menggunakan apel asam atau manis dan asam. Kami mencucinya sampai bersih, mengupasnya dengan hati-hati dengan pisau, karena kulitnya bisa rusak kualitas rasa adjika. Kemudian, potong bagian tengahnya dan buang bijinya. Setelah itu, aktif talenan Gunakan pisau untuk memotong apel menjadi kubus kecil, sekitar 2x2. Kami mengesampingkannya.
Saat memilih tomat, Anda harus memperhatikan fakta bahwa tomat memiliki aroma juicy yang lezat, ini menunjukkan kematangan sayuran. Ambil tomat dan bilas hingga bersih dengan air dingin. Pastikan untuk membuang kulit dari sayuran, karena kulit tomat kurang diserap oleh tubuh, dan pada hidangan yang sudah jadi, kulitnya akan rusak. penampilan. Akan lebih mudah untuk menghilangkannya jika Anda membuat potongan kecil berbentuk salib di pangkal tomat dengan pisau tajam, ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak memotong daging tomat itu sendiri. Setelah semua tomat dipotong, masukkan ke dalam panci dalam satu lapisan dan tuangkan air mendidih ke atasnya hingga air menutupi seluruhnya. Simpan tomat di dalam air selama 10 - 20 detik. Setelah sudut kulit bekas luka mulai menggulung, tiriskan air panas dan segera isi dengan air dingin yang mengalir. Sangat mudah untuk menghilangkan kulit tomat yang sudah dingin dengan menarik perlahan bagian sudut yang melengkung menggunakan sisi pisau yang tumpul. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi empat bagian di atas talenan dengan pisau dan sisihkan.
Sekarang mari kita beralih ke paprika favorit saya. Kami memilih buah-buahan yang berair, matang dan harum. Kami mencucinya hingga bersih dengan air dingin dan memotong batang serta bijinya di talenan. Potong paprika pedas dan manis menjadi dua. Dan bilas lagi dengan baik di bawah air.
Ambil wortel, bilas hingga bersih dengan air dingin dan kupas. Selanjutnya bilas lagi dibawahnya air dingin dan dipotong halus menjadi kubus, kira-kira 1x1.
Ambil bawang putih dan kupas dengan pisau. Kemudian, bilas hingga bersih dengan air dingin. Setelah itu, potong-potong dengan pisau di atas talenan dan sisihkan.
Dalam blender, giling apel asam manis, kupas dan potong menjadi empat bagian, paprika merah manis dan pedas, potong dadu kecil, dan wortel potong dadu menjadi massa seperti pasta yang homogen.
Dan sekarang mari kita beralih ke momen terpenting. Masukkan bahan-bahan yang sudah dihaluskan ke dalam blender ke dalam panci enamel dan isi dengan minyak sayur, aduk semuanya hingga rata. Selanjutnya, letakkan wajan di atas kompor gas dan rebus sayuran dan apel dengan api sedang selama sekitar dua jam, aduk dengan sendok kayu, seperti yang dilakukan seorang nenek asal Armenia, Tamariko, menyanyikan lagu dan memarahi cucu-cucunya. Sekitar 10 - 15 menit sebelum adjika siap, tambahkan bawang putih cincang dengan pisau dan garam ke dalam wajan, aduk semuanya hingga rata dengan sendok. Biarkan mendidih lagi selama 3 - 5 menit dan angkat. Gulung adjika apel panas ke dalam stoples yang bersih dan steril, balikkan dan biarkan dingin. Inilah cara menyiapkan adjika dari apel untuk musim dingin!
Sekarang hari-hari tersebut telah tiba sehingga Anda tidak dapat melewatkan satu pun. Saatnya persiapan berjalan lancar, dan hari ini saya akan memberikan pilihan resep masakan terbaik adjika buatan sendiri dengan apel untuk musim dingin. Cinta bumbu lezat, terutama dari sayuran yang saya tanam sendiri, di bawah sinar matahari musim panas yang lembut. Ternyata sangat enak. Di musim dingin, mengoleskan roti atau menggunakan bumbu dengan daging sangatlah mahal.
Adjika dengan apel untuk musim dingin - resep terbaik
Resep menyiapkan adjika rebus di rumah untuk musim dingin sederhana saja, dan saya akan menjelaskan proses memasaknya secara singkat, karena ini umum, familiar, dan dapat dimengerti bahkan oleh pemula. Anda akan menemukan beberapa resep terbaik lainnya.
Hampir di semua tempat rangkaian produknya sama. Benar, fakta ini tidak menghalangi keluarannya untuk memiliki bumbu tersendiri selera yang berbeda, karena jumlah bahan yang sama berubah. Ambil lebih banyak cabai atau bawang putih - pecinta pedas akan menyukainya. Jika ingin lebih empuk, tambah takaran tomat dan wortel. Dan tip lainnya: apel lebih cocok untuk adjika varietas asam, lebih baik dari hijau atau Antonovka. Apel manis tidak melakukan itu sama sekali.
Perlu dikatakan: adjika yang dimasak dengan apel bukanlah masakan tradisional bumbu pedas. Yang asli, Abkhazia dan Georgia, disiapkan tidak hanya tanpa apel, tetapi juga tanpa tomat. DI DALAM versi klasik garam kasar dan berbagai bumbu.
Adjika dengan apel hijau - resep yang lezat
Bumbu yang luar biasa, jenis yang menurut orang enak dijilati jari.
Anda akan perlu:
- Paprika, apel hijau, dan wortel - ambil 2 kilogram setiap produk.
- Tomat – 5kg.
- Cabai, bawang putih – masing-masing 300 g. setiap orang.
- Garam – 3 sendok makan.
- Minyak - liter.
- Giling sayuran dalam penggiling daging atau unit lain yang tersedia.
- Garam dan tuangkan minyak sayur. Masak selama dua jam dan tutup selagi panas dalam stoples yang disterilkan. Voila, adjika sudah siap!
Adjika dengan apel dan tomat untuk musim dingin
Resep ini salah satu yang terbaik, dengan komposisi bahan yang seimbang.
Mengambil:
- Wortel, paprika– ambil 1kg.
- Apel – 1kg.
- Cabai pedas – 2 buah.
- Tomat – 3kg.
- Cuka 9%, mentega dan gula - masing-masing hanya 1 gelas.
- Garam – 5 sendok makan.
- Bawang putih – 200 gram.
Persiapan:
- Potong sayuran. Kadang-kadang saya hanya suka yang dicincang sangat halus dan tidak dimasukkan ke dalam penggiling daging, tetapi terlalu banyak keributan dan saya kebanyakan malas. Biarkan matang selama 45 menit.
- Tuang ke dalam cuka minyak bunga matahari, tambahkan garam, tambahkan gula lalu masak lagi selama sepuluh menit.
Tambahkan bawang putih (cincang) dan rebus adjika selama lima menit. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya.
Adjika dengan paprika dan apel - resep sederhana
Anda akan perlu:
- Manis paprika– 500 gram.
- Pahit – 1 buah.
- Akar ubi – 1 buah.
- Wortel – 200 gram.
- Apel – 2 buah.
- Tomat – 2kg.
- Dill - tapi perlu.
Persiapan:
- Giling bahan-bahan dalam penggiling daging. Pertama-tama kupas kulit tomat (rebus agar lebih mudah).
- Bumbunya dimasak selama dua setengah hingga tiga jam. Buka lipatannya dan segera gulung, selagi masih panas.
Adjika super enak tanpa cuka
Adjika paling enak terbuat dari apel, paprika, dan bawang bombay
Resepnya disarankan kepada saya oleh teman saya dan deskripsinya persiapan yang lezat Memberi: Anda akan menjilat jari Anda. Saya menganggapnya sebagai salah satu resep terbaik.
Anda akan perlu:
- Paprika, apel, dan bawang bombay - ambil masing-masing 1 kg.
- Bawang putih dan wortel – masing-masing 0,5 kg.
- Cabai – 4 buah.
- Tomat – 5kg.
- Minyak bunga matahari – 200ml.
- Cuka meja 9% - 100 ml.
- Garam dan gula - ambil masing-masing 100 g.
Persiapan langkah demi langkah:
- Potong sayuran menggunakan apa saja dengan cara yang dapat diakses, idealnya, dalam penggiling daging, blender.
- Masukkan ke dalam wadah masak dan tambahkan sisa bahan yang disebutkan dalam resep, kecuali bawang putih.
- Masak selama dua setengah jam. Kalau mau lebih, semakin lama memasak adjika maka bumbunya akan semakin kental. Sekitar sepuluh menit sebelum akhir memasak adjika, tambahkan bawang putih.
- Lipat keluar produk jadi dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya. Yang tersisa hanyalah menggulungnya dan membungkusnya.
Adjika pedas tanpa dimasak - resep
Adjika dengan apel resep ini tidak melibatkan memasak. Sama sekali. Tapi inilah yang membuatnya sangat menarik, karena vitamin di dalamnya tampaknya masih utuh. Simpan di rumah sampai musim semi, tetapi di lemari es sepanjang musim dingin. Ngomong-ngomong, yang membedakannya dengan resep lain adalah tanpa tomat.
Anda akan perlu:
- paprika – 3kg.
- Cabai pedas, wortel, dan bawang putih - ambil setengah kilogram setiap produk.
- Gula – 1 sdm. sendok.
- Apel – 0,5kg.
- Minyak bunga matahari - setengah liter.
- Ketumbar - banyak.
- Garam – gunakan sesuai selera, tapi tidak perlu banyak.
- Giling kedua jenis paprika dalam penggiling daging. Parut kasar wortel dan apel, cincang halus bawang putih.
- Tempatkan komponen sayuran dalam panci dan tambahkan sisa bahan.
Aduk rata dan tuang ke dalam stoples. Tutup dengan biasa penutup nilon. Mereka akan mengawetkan benda kerja dengan sempurna.
Adjika dari zucchini untuk musim dingin dengan apel
Sangat enak labu adjika, salah satu yang dibicarakan orang - Anda akan menjilat jari Anda. Jika ingin sesuatu yang asam, tambahkan apel asam.
Diperlukan:
- Apel – 500 gram.
- Timun Jepang – 2,5kg.
- Wortel dan paprika – masing-masing 05 kg.
- Cabai – 200 gram.
- Bawang putih – 6-8 siung.
- Minyak sayur – 250ml.
- Cuka sari apel – 100 ml.
- Garam dan gula secukupnya.
Persiapan adjika langkah demi langkah:
- Giling semua sayuran dalam blender, masukkan ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil selama satu jam.
- 10 menit sebelum akhir, tambahkan bawang putih cincang, tuangkan minyak dan bumbui dengan bumbu. Terakhir, biarkan hingga mendidih dan angkat. Dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam stoples dan segera menutupnya.
Adjika rebus dari Antonovka - resep super enak
luar biasa persiapan musim dingin, hampir resep adjika klasik, versi dasar.
- Tomat – 2,5kg.
- Antonovka – 1kg.
- Wortel, paprika - satu kilogram.
- Gula – 1kg.
- Satu gelas sekaligus minyak sayur dan 9% cuka.
- Bawang putih – 200 gram.
- Cabai – 3-5 buah.
- Garam – 3 sendok besar.
Cara membuat adjika:
- Siapkan sayuran dan antonovka untuk bekerja - kupas, buang biji-bijian dan intinya.
- Potong menjadi dua hingga empat bagian dan cincang semuanya kecuali bawang putih.
- Aduk hingga rata dan mulailah memasak.
- Setelah mendidih, tambahkan bumbu dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 30 menit.
- Angkat dari kompor dan tambahkan bawang putih cincang ke dalam adjika. Dan aduk dengan cepat.
- Tuang dan tutup dengan cara apa pun. V Akhir-akhir ini Saya jatuh cinta dengan stoples dengan tutup ulir - sangat nyaman. Simpan dalam lemari es.
Adjika buatan sendiri untuk musim dingin dengan apel
Nikmati adjika rebus dengan apel, disiapkan di rumah untuk musim dingin dan banyak lagi, sayangku! Anda pantas mendapatkannya dengan masalah Anda. Di musim dingin, Anda akan memuji diri sendiri atas kerja keras Anda. Ada juga resepnya di video, saya menontonnya, dan Anda mungkin bertanya apakah Anda menyukainya. Dengan cinta... Galina Nekrasova.
Seperti diketahui, adjika asli datang kepada kami dari Georgia sendiri, mewakili massa yang tebal dan cukup tajam. Terbuat dari sayuran seperti paprika dan cabai, dengan tambahan bumbu tertentu. Namun yang dibuat di Rusia tidak ada kemiripan dengan yang tradisional, karena bahan utamanya adalah tomat.
Tentu saja setiap orang menyiapkannya dengan caranya masing-masing, termasuk bawang bombay, wortel, kenari, apel hijau, lobak pedas dan sebagainya. Secara pribadi, saya suka menyiapkan olahan ini sesuai resep nenek saya, karena ini adalah favorit saya. Itu harus mengandung segar tomat berdaging dan paprika, karena itu adjika mentah Hasilnya sangat harum dan enak. Itu harus disimpan di lemari es, dalam stoples kecil. Tentu saja hal tersebut merupakan hal yang lumrah di kalangan kita adjika rebus, yang, tidak seperti mentah, perlu digulung ke dalam stoples.
Nah, pada artikel hari ini kita akan melihat resep adjika buatan sendiri yang ternyata enak dan harum banget. Ambil saja, masak dan coba sendiri! Nah, kalau topiknya tentang pengalengan pasti suka!
Adjika yang dimasak tanpa dimasak rasanya cukup panas dan seperti pasta. Ini adalah bumbu berwarna merah jingga dengan garam, berbagai bumbu dan bawang putih. Pada prinsipnya, menyiapkannya sama sekali tidak sulit, meskipun demikian, ini dapat dengan mudah melengkapi banyak hidangan.
Bahan-bahan:
- Tomat – 2kg
- paprika - 0,5kg
- cabai - 3 buah
- bawang putih - 5 kepala
- gula - 1,5 gelas
- khmeli-suneli - 1 sdt
- cuka 9% - 1/2 gelas
- garam secukupnya.
Metode memasak:
Pertama-tama, cuci semua sayuran dengan air. Buang batang paprika dan cabai, sisakan bijinya, lalu potong kecil-kecil bersama tomat. Kami juga mengupas bawang putih dan menggiling semua sayuran cincang menggunakan blender atau penggiling daging.
Sekarang kita pindahkan adjika yang sudah jadi ke dalam stoples bersih, tutup dan masukkan ke dalam lemari es. Ini adalah cara yang sangat mudah untuk menyiapkan adjika, tanpa dimasak.
Cara memasak adjika dengan lobak di rumah
Makanan pembuka pedas yang disiapkan dengan benar yang cocok dengan banyak lauk pauk. Itu dibuat dari bahan-bahan seperti tomat, lobak pedas dan bawang putih. Sangat mudah untuk mempersiapkannya.
Bahan-bahan:
- Tomat - 2,5kg
- paprika - 1kg
- cabai - 3 buah
- akar lobak - 4 buah
- bawang putih - 3 kepala
- cuka - 1,5 sdm. aku
- minyak sayur - 1 sdm. aku
- gula - 2 sdm. aku
- garam secukupnya.
Metode memasak:
Kami mencuci semua sayuran dengan air mengalir. Paprika dan cabai kita buang batangnya, sisakan bijinya, tidak perlu dibuang. Giling dalam penggiling daging: tomat, paprika manis dan cabai, bawang putih kupas, dan lobak.
Kemudian tambahkan cuka, minyak sayur, gula, garam secukupnya ke dalam massa yang dipilin dan aduk semuanya dengan baik. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dan simpan di lemari es.
Masak dan makan untuk kesehatan Anda!
Cara memasak adjika dengan apel
Persiapan dengan tambahan apel ini paling enak disajikan dingin. Ini sempurna untuk hidangan pertama dan kedua, dan bahkan sandwich sederhana.
Bahan-bahan:
- Tomat – 1kg
- bawang - 200 gr
- apel – 200 gram
- paprika – 400 gram
- bawang putih - 100 gram
- minyak bunga matahari – 150ml
- cabai - 2 buah
- cuka 9% - 2 sdm. aku
- gula - 2 sdm. aku
- garam secukupnya.
Metode memasak:
Semua sayuran kecuali bawang putih dicuci, dikupas dan dipotong kecil-kecil.
Setelah isi panci mendidih, kecilkan api dan masak selama satu jam. Setelah waktu ini, tambahkan bawang putih, melewati mesin press, garam, gula, cuka dan terus mendidih selama 1 jam.
Sekarang pindahkan adjika panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, kencangkan tutupnya, rebus dengan air mendidih, dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Dari bahan-bahan tersebut saya mendapat tiga toples masing-masing 480 ml.
Adjika buatan sendiri dengan tomat dan bawang putih, tanpa paprika
Jika Anda tiba-tiba memutuskan untuk membuat adjika, tetapi karena alasan tertentu Anda tidak memiliki paprika, jangan khawatir. Bagaimanapun, persiapan ini bisa disiapkan tanpanya. Tentu saja rasanya akan sedikit berbeda, namun proses memasaknya akan lebih mudah.
Bahan-bahan:
- Tomat – 1,5kg
- cabai merah - 400 gr
- bawang putih - 300 gr
- cuka - 2 sendok makan
- hop-suneli - 1 sdm. aku
- ketumbar - 1 sdm. aku
- adas - 1 sdm. aku
- garam secukupnya.
Metode memasak:
Cuci tomat dengan air dan potong kecil-kecil. Lalu kami haluskan bersama bawang putih kupas dan cabai beserta bijinya dalam penggiling daging. Kemudian kami memindahkan seluruh massa ke dalam panci besar, tuangkan semua bumbu yang diperlukan ke dalamnya, tuangkan dalam cuka dan tambahkan garam secukupnya.
Letakkan di atas api kecil, aduk sesekali, didihkan dan masukkan ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan penutup, dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Setelah adjika dalam toples benar-benar dingin, kami masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.
Resep sederhana adjika buatan sendiri tanpa pengawet (video)
Selamat makan!!!
Adjika dari apel mengandung cukup banyak sejumlah besar bahan-bahannya, tetapi dengan menyiapkannya segera, Anda dapat menyiapkan persiapan untuk musim dingin dengan cukup cepat. Tomat segar, paprika manis dan cabai pedas, serta apel pilihan tanpa cacing atau bagian busuk harus dicuci bersih dengan air mengalir.
Sisihkan sayuran hijau dan bawang putih untuk saat ini, dan potong sayuran yang sudah dicuci dalam potongan besar dan haluskan menggunakan penggiling daging. Apel dan tomat sebaiknya dikupas terlebih dahulu agar tidak merusak rasa adjika buatan sendiri yang berbahan dasar apel. Ketika campuran tomat-apel dengan wortel dan paprika berubah menjadi massa merah yang homogen, campuran tersebut perlu tercampur rata.
Ambillah lebih dalam panci enamel atau panci besi cor, tuangkan adjika apel masa depan ke dalamnya. Mengikuti resepnya, Anda perlu mengatur api menjadi sedang. Tunggu sampai campuran aromatik akan mendidih, lalu masak adjika selama kurang lebih 20 menit.
Sekarang Anda bisa menyiapkan tambahan pedas untuk adjika buatan sendiri dari bawang putih cincang atau tumbuk, bumbu halus dan cabai, yang terkenal dengan rasa pedasnya yang kaya. Anda bisa menambahkan bumbu atau herba lain ke dalam resep ini jika ingin sedikit bereksperimen.
Saat adjika apel siap untuk musim dingin, tuangkan ke dalam panci bersama saus aromatik bumbu dan rempah yang sudah disiapkan, campur produk dan angkat dari api. Setelah adjika dingin, dapat disajikan atau ditutup selama musim dingin. Untuk melakukan ini, sterilkan toples kaca beserta tutupnya. Sebaiknya lakukan ini terlebih dahulu, karena adjika perlu digulung selagi masih panas.
Bagi saus apel dan tomat secara merata di antara stoples yang sudah disiapkan. Jika Anda memiliki wadah dengan tutup berulir, cukup kencangkan wadah tersebut hingga berhenti dan balikkan stoples. DENGAN tutup sederhana Anda tidak dapat melakukannya tanpa kunci jahitan.
Balikkan pengawet yang sudah jadi dan dinginkan sepenuhnya. Hanya setelah itu adjika yang enak, disiapkan menurut resep ini, dapat dikirim ke ruang bawah tanah atau disimpan di lemari es. Hidangan pembuka dan saus yang digabung menjadi satu ini pasti akan menyenangkan seluruh keluarga Anda. Adjika tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, sehingga bisa dimakan dalam jumlah tak terbatas. Selamat makan!
Apakah kamu suka adjika? Pedas, aromatik, asam atau manis, enak, enak? Tanpanya daging goreng dan kentang rebus, dan semua hidangan lainnya. Jika ya, maka artikel kami hari ini hanya untuk Anda!
Kenikmatan sayur
Adjika yang sama yang kita makan dengan nikmat di musim dingin sebenarnya memiliki sedikit kesamaan dengan sumber aslinya - bumbu pedas dan asin, yang tanah airnya adalah Kaukasus. Masyarakat pegunungan membuatnya dari bawang putih, Rempah, kenari. Tentu saja, sedikit bumbu harus ditambahkan ke piring, dan Anda tidak bisa mengoleskan kelezatan seperti itu pada roti. Adjika dengan apel dan tomat adalah soal lain! Camilan enak, cocok sebagai salad dan sebagai saus untuk borscht, sup, dan kuah daging. Syarat utamanya adalah semua produk harus saja Kualitas tinggi: Paprika sudah matang, berdaging, tanpa rasa pahit. Jika adjika dibuat dengan apel dan tomat, ambil saja tomat manis yang berkulit tipis, dan buahnya asam atau manis dan asam. Pastikan untuk menggunakan bumbu dan rempah-rempah. Sedangkan untuk rasa pedas, gula dan garam, Anda bisa bereksperimen dan memilih perbandingan komponen yang akan membuat adjika Anda dengan apel dan tomat benar-benar nikmat dan kaya akan vitamin.
Resep tujuh
Nama resepnya bukanlah suatu kebetulan. Dari situ Anda bisa belajar cara membuat twist dari sayur dan bumbu terlengkap. Adjika dengan apel dan tomat ini juga termasuk bawang bombay, bawang putih, paprika dan cabai, serta wortel. Dan garam, gula, cuka, minyak sayur. Di antara ramuan aromatik yang bisa Anda masukkan ke dalam resepnya adalah adas kering, daun ketumbar, dan ketumbar bubuk atau kayu manis. Cuka yang disediakan dalam resep sebaiknya bukan cuka meja, melainkan cuka buah alami. Jadi, ambil 3 kg tomat, buang batangnya dan haluskan melalui penggiling daging. Selanjutnya - satu setengah kg apel, wortel, dan paprika - kupas juga, buang bijinya, dan gulir juga. Dengan cara yang sama, potong 1 kg bawang merah dan bawang putih, 500 g merica(polong) Cincang halus seikat dill atau peterseli. Campur massa yang dihasilkan dengan baik dan nyalakan. Biarkan mendidih, kecilkan api dan masak selama kurang lebih 3 jam sambil sesekali diaduk. Kemudian sisihkan baskom dan mulailah memasak lagi dalam sehari. Rebus kembali, tambahkan 3 sendok makan garam dan 5 gula pasir, tuang ke dalam gelas minyak sayur dan masak lagi dengan api kecil selama 2 jam. Terakhir, tuangkan setengah gelas cuka dan aduk. Tanpa mengeluarkannya dari api, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Jika camilan yang dihasilkan terasa terlalu manis bagi Anda, cobalah resep “Adjika dengan apel dan tomat tanpa wortel”.
resep instan
Buku referensi kuliner menyediakan komposisi yang berbeda dari hidangan yang dijelaskan. Menyukai ibu rumah tangga yang berpengalaman Selalu ada 3-4 pilihan untuk menyiapkannya. Dan jika Anda tertarik dengan cara menyiapkan adjika dengan apel dan tomat tanpa wortel, maka caranya adalah sebagai berikut. Haluskan 1 kg tomat, satu setengah kg paprika, 400 gram apel, dan bawang bombay dalam jumlah yang sama. Tuangkan satu setengah cangkir minyak dan tambahkan garam. Masak dengan api sedang selama sekitar 50 menit, aduk agar tidak gosong. Selama ini, potong bawang putih (300 g), masukkan ke dalam adjika. Tuang 100 gram cuka, tambahkan sejumput ketumbar, cincang daun salam atau campuran “khmeli-suneli”. Didihkan lagi selama 5-7 menit dan masukkan langsung dari api ke dalam stoples. Gulung, balikkan, bungkus dengan cara dipelintir, dan setelah sehari letakkan di rak di dapur. Jika menurut Anda adjika ini sedikit asam (tomat, paprika, dan apel memberikan sedikit rasa manis), tambahkan sedikit gula, meskipun tidak disebutkan dalam resep.
Adjika dari apel hijau
Seperti yang sudah disebutkan, disarankan untuk menambahkan apel manis ke dalam hidangan pembuka, terutama karena Anda harus menambahkan cuka ke dalam masakan untuk mengawetkan makanan kaleng. Namun dalam masakannya ada banyak resep yang menggunakan buah asam. Berkat mereka, ibu rumah tangga dapat mengurangi jumlah cuka secara signifikan atau menghilangkannya dari resep sama sekali. Misalnya adjika yang terbuat dari tomat, apel, dan wortel. Untuk itu Anda membutuhkan: 2 kg tomat, manis Bulgaria atau selada lada- satu kilogram, jumlah wortel, bawang bombay dan sayuran hijau yang sama, apel asam. Untuk rasa pedas, tambahkan 2-3 polong merica(merah). Tambahkan garam, taruh di atas kompor, masak, jangan sampai mendidih, selama 40 menit. Kemudian tambahkan bawang putih (100 gram bawang putih cincang sudah cukup), masak lagi selama 5 menit dan gulung dengan berani, makanan yang diawetkan akan bertahan sepanjang musim dingin dan tidak akan rusak!
Adjika dari tomat dan paprika
Saus ini hampir ideal dan sangat diperlukan jika Anda perlu menyiapkan hidangan pertama atau kedua. Caranya sangat sederhana: haluskan paprika (sebaiknya merah) dan tomat dalam penggiling daging dalam jumlah yang sama. Tambahkan 2,5-3 sendok makan garam, mungkin sedikit menumpuk. Dan juga setengah sendok teh asam sitrat, segenggam allspice dan cabai dalam kacang polong. Rebus campuran selama 10-15 menit. Tambahkan bawang putih giling (200-250 g), aduk, masukkan panas ke dalam stoples dan tutup.
Memuat...