Perpaduan ayam dan jamur dianggap salah satu yang paling serasi. Bukan rahasia lagi kalau jamur cukup sulit dicerna oleh lambung kita. Namun jika dikombinasikan dengan pola makan daging ayam mereka terbentuk hidangan lezat, yang tidak menimbulkan rasa berat di perut. Ayo masak ayam dengan jamur dalam slow cooker.
Hampir semua jamur cocok untuk hidangan ini, tergantung musim. Di musim panas dan musim gugur, pilihan mereka sangat kaya, setidaknya ambil jamur cendawan, setidaknya cendawan, setidaknya volushki. Di musim dingin, Anda dapat menggunakan champignon yang dijual di toko kami sepanjang tahun, serta beku atau jamur kering. Saya membekukan Chanterelles sejak musim gugur, dan saya menggunakannya. Jika Anda mengambil jamur kering, Anda harus merendamnya terlebih dahulu selama setengah jam hingga satu jam.
Yang terbaik adalah mengambil ayam sebagai fillet, meskipun bagian lainnya bisa digunakan. Namun dalam hal ini, Anda harus bekerja ekstra keras, memisahkan daging dari tulangnya atau memotongnya bersama tulang menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sesuai.
Ayam dan jamur yang direbus dalam slow cooker ternyata sangat enak dan menggugah selera. Hidangan ini bisa disantap sendiri, namun tanpa lauk masih terasa agak berat bagi saya. Tapi dengan pasta atau kentang tumbuk - rasanya enak!
Resep memasak ayam dengan jamur dalam slow cooker.
Bahan untuk memasak ayam rebus dalam slow cooker:
- 500 gram ayam (2 fillet)
- 200 gram jamur hutan (chanterelles)
- satu bawang
- satu wortel
- 2 sendok makan minyak bunga matahari
- 2 sendok makan tepung
- 5 sendok makan krim asam
- garam, rempah-rempah, adas
Cara memasak ayam dengan jamur dalam slow cooker:
Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong dadu.
Goreng dalam slow cooker minyak bunga matahari selama 10 menit dalam mode "memanggang".
Cuci fillet ayam dan potong kecil-kecil. Tambahkan ke sayuran dan lanjutkan memasak selama 15 menit lagi.
Jamur hutan bilas tanpa mencairkannya, biarkan cairannya mengalir. Saya mengambil Chanterelles. Masak selama 15 menit lagi dalam mode yang sama.
Tambahkan garam, bumbu, tepung, krim asam dan satu multi gelas air panas, mencampur.
Masak jamur dan ayam dalam slow cooker dalam mode “rebusan” selama 1 jam. Taburi dengan dill cincang.
Ayam dengan jamur dalam slow cooker siap! Letakkan di piring dan sajikan. Selamat makan!
Dada ayam– ini dagingnya empuk, dan dipadukan dengan saus krim jamur, hidangan ini berubah menjadi makan malam yang luar biasa untuk seluruh keluarga. Potongan ayam dengan rasa cheesy akan lumer di mulut.
Resep ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dan masuk saus jamur krim akan menjadi salah satu hidangan favorit keluarga Anda. Ini disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat.
Dada ayam dengan jamur: resep
Produk: (untuk 4 porsi)
Dada ayam – 1 buah. (sekitar 0,5kg)
Champignon – 8-10 buah.
Bawang – 1 buah.
Keju – 150 gram.
Krim asam atau krim - 4 sdm.
Bumbu untuk ayam – 2 sdm.
Minyak sayur – 2 sdm.
Metode memasak.
Mempersiapkan ayam. Kami membuang kulitnya. Pisahkan dari tulangnya. Kami mencuci dagingnya. Kemudian potong dadu kecil dan sisihkan dulu.
Sekarang mari kita lanjutkan menyiapkan dasar sausnya. Cincang halus bawang bombai Dan . Kemudian tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker. Celupkan bawang bombay dan jamur cincang ke dalamnya, bumbui dengan bumbu dan aduk. Buka multicooker (dalam pada kasus ini Polaris) atur ke mode “Kerak” selama 5 menit. Ini diperlukan agar jamur dan bawang bombay bisa digoreng.
Setelah itu, tambahkan ayam cincang ke dalam penggorengan, taburi semuanya dengan bumbu lagi dan tuangkan krim asam atau krim kental. Aduk dan tutup multicooker. Atur mode "Memadamkan" selama 15 menit.
Setelah 15 menit, buka tutupnya dan tambahkan keju parut. Campur semuanya dan biarkan hidangan matang dalam mode yang sama selama 15 menit. Setelah sinyal multicooker, piringan bisa dikeluarkan.
Aroma keju akan membuat Anda lebih cepat menata meja dan mengundang semua orang untuk makan malam. Dada ayam dengan jamur yang dimasak dalam slow cooker akan cepat, memuaskan dan hidangan sehat di gudang ibu rumah tangga mana pun.
Hidangan disiapkan dalam multicooker Polaris PMC 0512AD
Sudah muak dengan berbagai hal makanan vegetarian, kami kembali teringat daging. Dan kami memutuskan untuk memulai dengan ayam yang lezat. Tentu saja, kami akan memasaknya dalam slow cooker - dan tidak begitu saja, tetapi dengan jamur! Benar, kombinasi win-win dan selalu diinginkan?
Bahan untuk memasak:
- Fillet ayam - 400 gram;
- Jamur Champignon - 400 g, segar;
- Bawang - 1 buah;
- Krim asam - 1 cangkir, 20% lemak;
- Air - 1 gelas multi;
- Tepung - 2 sdm;
- Hijau - 50 g (dill, peterseli, daun ketumbar);
- Rempah-rempah - 1 sdm (bumbu kering untuk ayam);
- Minyak sayur - 2 sdm;
- Garam, merica - secukupnya;
Langkah-langkah persiapan:
- Saya ingin segera mengatakan sesuatu tentang daging. Anda bisa menggunakan dada ayam untuk menyiapkan hidangannya, atau Anda bisa menggunakan fillet paha. Dalam kasus pertama, hidangannya akan menjadi sangat ramping, dalam kasus kedua - hangat dan "berat" karena lemak dari paha ayam.
- Pilih sendiri yang paling cocok untuk Anda. Tastier, tentu saja, adalah pilihan kedua. Tapi yang pertama lebih bermanfaat.
- Mengenai pilihan jamur. Tidak perlu memasak dengan champignon, Anda bisa menggunakan jamur liar atau jamur tiram. Champignon hanyalah jenis jamur yang paling umum ditemukan di toko kami.
- Baiklah, anggap saja produknya sudah dipilih. Ayo mulai memasak.
- Cuci dan potong ayam menjadi potongan kecil tipis. Cuci jamur sampai bersih dan gosok dengan sikat untuk menghilangkan semua kotoran. Potong juga menjadi potongan-potongan.
- Kupas bawang bombay dan potong halus dengan pisau. Cuci, keringkan dan potong herba segar sehalus mungkin.
- Tuang ke dalam mangkuk multicooker minyak sayur, tambahkan bawang bombay dan nyalakan mode “Fry”. Jika model multicooker Anda tidak memiliki mode ini, gunakan program universal “Memanggang”.
- Goreng bawang bombay hingga empuk dan bening, jangan lupa sesekali diaduk dengan spatula khusus. Kemudian masukkan ayam, aduk dan goreng bersama bawang bombay selama kurang lebih 10 menit. Aduk terus agar daging tidak gosong. Tentu saja, jangan tutup.
- Setelah 10 menit, tambahkan jamur cincang. Aduk rata dan segera siapkan kuah yang akan digunakan untuk merebus ayam dan jamur kita.
- Tuang krim asam ke dalam sendok atau panci kecil, tambahkan satu cangkir air dan tepung. Aduk sampai gumpalan benar-benar hilang.
- Tuangkan saus di atas isi mangkuk dan nyalakan mode “Rebusan”. Waktunya akan diatur secara otomatis, tetapi Anda tidak perlu memasak terlalu lama.
- Lakukan sebagai berikut: 10 menit setelah mulai merebus, buka tutup multicooker, tambahkan bumbu cincang, garam, bumbu, merica bubuk. Aduk, tutup dan masak lagi selama 5-7 menit. Kemudian alihkan ke mode “Tetap Hangat”, dan setelah 10 menit Anda dapat memindahkan hidangan yang sudah jadi dari mangkuk multicooker ke wadah lain.
- Ayam dengan jamur yang dimasak dalam slow cooker ternyata luar biasa enak. Sajikan dengan lauk kentang tumbuk dan salad dari sayuran segar Dengan saus bawang putih. Selamat makan!
Multicooker tidak hanya menghemat banyak waktu dan tenaga, tetapi juga memberi Anda kesempatan untuk mencobanya hidangan yang familiar dengan rasa baru. Misalnya, ayam dengan champignon yang dimasak dengan slow cooker bisa menjadi sangat empuk dan berair. Dia akan menjadi tambahan yang bagus Ke salad sayur atau lauk, hidangan seperti itu bisa disajikan tidak hanya di hari kerja, tetapi juga untuk makan malam yang meriah.
Untuk menyiapkan ayam dengan champignon dalam slow cooker, Anda membutuhkan bahan-bahan sederhana: bagian ayam, champignon, bawang bombay, minyak sayur, garam, rempah-rempah, daun salam, air. Ayam perlu dicuci bersih.
Champignon perlu dikupas, dicuci, dan dipotong dadu kecil. Jika Anda suka dengan kuahnya potongan besar jamur, potong menjadi dua bagian.
Bawang harus dikupas dan dicincang halus.
Masukkan champignon dan bawang bombay ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan sesendok minyak, Anda bisa menggorengnya sebentar dalam mode “Menggoreng” (“Memanggang”) atau membiarkannya seperti itu.
Letakkan potongan ayam di atas jamur, bisa stik drum, paha atau dada.
Sekarang Anda perlu memberi garam pada ayam dan menambahkan bumbu favorit Anda. Atau Anda cukup menggunakan merica bubuk - hitam, merah, allspice.
Tambahkan air hingga menutupi ayam. Tambahkan daun salam dan merica. Nyalakan mode “Memadamkan” selama 1 jam, tutup. Tidak perlu mengaduk atau mengontrol prosesnya - multicooker akan melakukan segalanya untuk Anda.
Ayam dengan champignon dalam slow cooker sudah siap. Buka tutupnya dan sajikan ayam panas bersama dengan Saus Jamur. Untuk lauk kering seperti nasi atau soba - pas!
Selamat makan!
Jamur cukup sulit dicerna, jadi lebih baik dimasak bersama daging makanan Ayam.
Hasilnya adalah hidangan yang cukup memuaskan, tetapi tanpa rasa berat yang tidak perlu. Tergantung pada metode memasaknya, ayam dengan jamur bisa disajikan meja pesta.
Ayam dengan jamur dalam slow cooker - prinsip dasar memasak
Untuk memasak ayam dalam multicooker, Anda bisa menggunakan bagian mana saja, atau seluruh bangkainya jika dimasak boneka burung. Namun paling sering hidangan ini dibuat dari dada atau fillet.
Jamur apa saja bisa digunakan, tergantung musim. Ini bisa berupa jamur cendawan atau tiram yang telah Anda kumpulkan, atau champignon yang dibeli. Rasa hidangan tidak akan terpengaruh oleh hal ini. Ayam dimasak dengan jamur segar, beku atau kering. Sebelum dimasak, yang terakhir direndam selama dua jam air mendidih.
Agar ayam dengan jamur di slow cooker menjadi empuk, rasa krim, direbus dengan krim atau krim asam. Selain itu, bumbu dan rempah ditambahkan pada masakan agar harum dan tidak hambar.
Resep 1. Ayam dengan jamur dalam slow cooker dengan krim asam
Bahan-bahan
60 ml minyak sayur;
sekelompok tanaman hijau;
5 gr bumbu ayam.
450 gram irisan ayam;
lada hitam;
450 gram jamur;
200 gram krim asam;
dua pertiga air minum;
bohlam;
Metode memasak
1. Bilas fillet ayam di bawah keran, keringkan dengan serbet dan potong menjadi irisan sedang.
2. Cuci jamur hingga bersih dan bersihkan dengan sikat agar tidak ada kotoran yang tersisa. Potong kakinya dan potong-potong.
3. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Bilas sayuran, kibaskan dan potong.
4. Nyalakan perangkat dalam mode “menggoreng” dan panaskan minyak di dalamnya. Tambahkan bawang bombay dan goreng sambil diaduk dengan spatula kayu hingga empuk.
5. Sekarang tambahkan ayam yang dipotong-potong dan masak sambil diaduk selama sekitar sepuluh menit. Jangan turunkan tutupnya.
6. Masukkan jamur ke dalam daging dan aduk. Masak sampai semua kelembapan dari jamur menguap.
7. Encerkan krim asam dengan air, tambahkan tepung ke dalam campuran ini dan kocok rata agar tidak ada gumpalan. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas ayam dan jamur dan atur perangkat ke mode "rebusan" selama empat puluh menit.
8. Setelah sepuluh menit, tambahkan sayuran hijau, bumbui dengan garam, bumbu dan merica, aduk dan masak lagi selama setengah jam. Sajikan hidangan dengan lauk kentang atau Semacam spageti.
Resep 2. Ayam dengan jamur dalam slow cooker dengan krim
Bahan-bahan
setengah kilogram irisan ayam;
sepotong mentega;
300 gram champignon;
bohlam;
segelas krim;
lada hitam;
sekelompok tanaman hijau;
Metode memasak
1. Kupas bawang bombay dan potong dadu atau bulu. Tuang minyak sayur ke dalam wadah alat, tambahkan bawang bombay, aduk dan jalankan program “memanggang” selama empat puluh menit.
2. Bilas fillet ayam di bawah keran dan potong-potong. Saat bawang bombay sudah kecoklatan, tambahkan ayam dan tepung ke dalamnya, bumbui semuanya dengan merica dan garam. Aduk rata dan tutup dengan penutup.
3. Cuci jamur, cincang halus dan tambahkan ke ayam. Tuang krim ke atas semuanya, tambahkan sepotong mentega dan bumbui dengan bumbu. Turunkan tutupnya dan masak hingga terdengar bunyi bip. Kemudian tambahkan bumbu cincang halus dan biarkan hidangan dalam mode hangat selama 20 menit. Sajikan dengan lauk soba atau kentang.
Resep 3. Ayam dengan jamur dalam slow cooker dengan kecap
Bahan-bahan
wortel besar;
40 ml minyak sayur;
dua bawang;
100 ml kecap.
satu kilogram ceker ayam;
lima champignon besar;
Metode memasak
1. Kaki ayam Cuci, keringkan dengan serbet dan potong sambungannya.
2. Kami memulai perangkat dalam mode "memanggang" selama empat puluh menit. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk dan panaskan. Tambahkan ayam dan goreng, tutup, selama sepuluh menit.
3. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Cincang kasar tiga wortel yang sudah dikupas. Bersihkan jamur dengan kuas, bilas, keringkan dan potong kecil-kecil.
4. Tambahkan jamur dan sayuran ke dalam ayam, campur dan goreng selama seperempat jam.
5. Tuang kecap asin, tambahkan sedikit garam dan bumbui dengan bumbu. Aduk, turunkan tutupnya dan masak hingga program berakhir. Sajikan ayam dengan jamur dalam slow cooker dengan lauk kentang atau spageti.
Resep 4. Ayam dengan jamur dalam slow cooker di bawah kulit keju
Bahan-bahan
800 gram irisan ayam;
sekelompok kecil tanaman hijau;
setengah kilogram champignon;
setengah kilogram kentang;
minyak sayur;
dua bawang;
300 gram keju.
Metode memasak
1. Ubah perangkat ke mode “pemadaman”. Tuang minyak sayur ke dalam wadah dan panaskan.
2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Cuci fillet ayam, keringkan dan cincang halus. Masukkan bawang bombay dan daging ke dalam minyak panas, lalu aduk.
3. Cuci jamur dan potong menjadi empat bagian. Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu. Parut kasar kejunya.
4. Lapisi jamur, bawang bombay, dan kentang di atas ayam goreng. Garam setiap lapisan dan taburi dengan bumbu kering. Taburkan semuanya di atasnya dengan serutan keju. Tutup penutupnya dan masak tanpa mengubah mode selama empat puluh menit. Hidangan siap saji taburi dengan bumbu cincang dan sajikan sebagai hidangan mandiri.
Resep 5. Isi ayam saus jamur
Bahan-bahan
bangkai ayam – 1,5 kg;
nasi - segelas;
jamur kering – 200 g;
krim asam – 50ml;
mentega– 30 gram;
tepung – 40 gram;
dua bawang.
Metode memasak
1. Rendam jamur di dalamnya air dingin selama beberapa jam, lalu rebus dalam panci dan tiriskan dalam saringan. Dinginkan dan haluskan jamur melalui penggiling daging atau haluskan dengan blender. Tambahkan dua sendok ke dalam kaldu jamur cincang.
2. Nyalakan perangkat dalam mode “memanggang” dan panaskan minyak di dalamnya. Goreng bawang bombay cincang halus selama lima menit. Pindahkan tumisan bawang bombay ke piring.
3. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam mangkuk, isi dengan air, tambahkan garam dan masak hingga matang dalam mode “soba”. Tambahkan mentega dan aduk.
4. Potong sayap dan kaki hingga paha dari bangkai ayam dan buang kulitnya. Potong daging dari kaki dan putar melalui penggiling daging.
5. Campur nasi dingin dengan jamur dan daging cincang, tambahkan bawang goreng, garam dan aduk. Isi rongga ayam dengan isian yang dihasilkan dan jahit semua lubang dengan benang.
6. Cuci wadah perangkat, lap hingga kering, dan olesi bagian bawahnya dengan minyak. Taruh di dalamnya isi ayam dan masak dalam mode "memanggang" selama 20 menit. Kemudian balikkan dan masak dengan jumlah waktu yang sama.
7. Tambahkan krim atau krim asam ke dalam kaldu jamur dengan jamur dan masak dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit. Jika kuahnya encer bisa ditambahkan sedikit tepung. Sajikan ayam dengan saus jamur.
Resep 6. Julienne dengan ayam dan jamur dalam slow cooker
Bahan-bahan
tepung – 70 gram;
krim - segelas.
fillet ayam – setengah kilogram;
minyak sayur;
champignon – 300 gram;
bawang putih - empat siung;
lada hitam;
keju – 100 gram;
Metode memasak
1. Nyalakan perangkat dalam mode memanggang dan goreng tepung dalam mangkuk kering hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Kupas bawang bombay. Cuci jamur dengan kuas. Potong bawang bombay dan jamur menjadi kubus kecil.
3. Keluarkan tepung dari multicooker, tuangkan sedikit minyak ke dalamnya dan goreng bawang bombay selama sepuluh menit.
4. Tambahkan champignon ke bawang bombay dan goreng lagi selama lima menit. Cuci fillet ayam, keringkan dengan serbet dan potong kecil-kecil. Tambahkan ayam ke jamur dan goreng semuanya, aduk selama 15 menit.
5. Taburi daging dan jamur dengan tepung goreng, tuang krim dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.
6. Lada julienne, tambahkan garam dan bawang putih cincang halus. Aduk dan taburi semuanya dengan serutan keju. Masak tanpa mengubah mode selama seperempat jam lagi.
Resep 7. Kari ayam dengan jamur dan sayuran dalam slow cooker
Bahan-bahan
10 gram garam dapur;
10 gr campuran merica.
600 gram dada ayam;
kecap;
10 gram tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari;
bawang bombay dan adas hijau;
10 gram bawang putih;
kentang baru;
10 gram lada segar Chili;
Tomat ceri;
masing-masing 10 g thyme dan rosemary segar;
jamur;
Metode memasak
1. Cuci dada ayam dan keringkan dengan serbet.
2. Minyak zaitun kombinasikan dengan thyme, bumbu halus, cabai, wortel parut dan bawang putih cincang halus. Aduk rata. Tuangkan bumbu marinasi ke atas daging dan biarkan setidaknya selama satu jam.
3. Taburkan sedikit kari ke dasar mangkuk yang kering dan garam laut. Garam dagingnya. Letakkan dada ayam yang sudah dimarinasi di atas bumbu.
4. Cuci champignon, keringkan dan potong-potong. Letakkan di payudara. Lalu masukkan tomat ceri.
5. Cuci kentang baru dengan sikat kaku dan potong umbi kecil menjadi empat bagian. Tempatkan dalam mangkuk. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan adas ke dalamnya.
6. Tuangkan ke atas piring kecap. Turunkan tutupnya dan jalankan mode “nasi” selama satu jam. Letakkan sayuran di piring dan letakkan irisan dada di atasnya.
Jika Anda menggunakan jamur kering, pastikan merendamnya dalam air dingin selama dua jam.
Bersihkan dan bilas jamur liar secara menyeluruh agar tidak ada kotoran atau pasir yang tersisa.
Masak ayam dengan jamur dalam mode di mana hidangan akan mendidih.
Jika Anda menyiapkan hidangan dari ayam domestik, tambah waktu memasak setengah jam.
Memuat...