Beberapa orang tidak membuat selai dari stroberi beku, takut akan menyebar. Tapi, ini adalah ketakutan yang sia-sia jika Anda mendengarkan saran dan rekomendasi dari mereka yang sudah memasak selai seperti itu dan benar-benar selai, dan bukan selai atau selai.
Saya harus segera mengatakan bahwa "lima menit" sangat bersyarat dan pada kenyataannya Anda akan menghabiskan lebih banyak waktu, meskipun waktu ini akan dihabiskan untuk mencairkan stroberi. 
Untuk membuat selai dari stroberi beku, Anda bisa mengurangi sedikit gula. Lagi pula, saat dibekukan kelebihan air diuapkan dan hanya tersisa air perasannya saja yang sudah cukup manis.
Ambil 1 kg stroberi dan 600 gram gula pasir. Ini adalah rasio ideal untuk buah beri beku. Masukkan stroberi ke dalam panci, taburi dengan gula, campur dan biarkan beri meleleh sendiri, pada suhu kamar.
Dan sekarang rahasia utama: sebelum meletakkan selai di atas kompor, tambahkan 10 gram asam sitrat, atau jus setengah lemon, ke dalam panci. Lemon tidak akan membiarkan buahnya menyebar dan mereka akan mempertahankan warna cerahnya, dan saya tidak mengatakan bahwa lemon memberikan rasa asam yang menyenangkan dan bertindak sebagai pengawet.
Didihkan selai, keluarkan busa dan masak dengan api besar selama 5 menit.
Atur selai dalam stoples atau mangkuk dan dinginkan. Selai seperti itu bisa digulung, tetapi ini tidak disarankan. Lebih mudah membuat selai dari buah beri beku saat Anda ingin selai, dan tidak menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang.
Selai stroberi beku dalam slow cooker
Satu-satunya kesulitan dalam membuat selai dalam slow cooker adalah saat direbus, stroberi berbusa banyak, dan bahkan bisa merangkak keluar dari bawah tutupnya. Karena itu, jika Anda ingin memasak dalam slow cooker, masak selai dalam porsi kecil.
Tuang beri beku ke dalam mangkuk multicooker, campur dengan gula dan biarkan beri meleleh. Setelah itu, nyalakan mode "multi-cook" atau "menahan / merebus" selama 30 menit. Lihatlah selainya, dan singkirkan busanya dari waktu ke waktu.
Untuk rasa, selai dari stroberi beku tidak berbeda dengan yang dibuat dari buah beri segar. Jadi, jangan ragu untuk membeli sekantong stroberi beku di toko dan buat selai untuk kesehatan Anda.
Cara memasak selai stroberi dalam slow cooker, lihat videonya:
Selai ini tidak harus disimpan di tempat yang dingin, bisa juga disimpan di rumah, yang terutama akan menyenangkan mereka yang tidak memiliki ruang bawah tanah, dan kulkasnya, meskipun bagus, kecil. Dan ada juga resep yang sangat cepat dan mudah yang bahkan bisa ditangani oleh seorang anak. Jangan buang waktu mencari video, dan tanpa itu, manisnya akan menjadi seindah di foto dan gambar.
Manis cepat 5 menit
Kemacetan lima menit adalah resep yang sempurna bagi mereka yang tidak suka mengutak-atik kekosongan untuk waktu yang lama.
Waktu untuk mempersiapkan 10 menit
Porsi: 15
Nilai energi
- konten kalori - 158,8 kkal;
- protein - 0,5 g;
- lemak - 0,3 g;
- karbohidrat - 37,9 g.
Bahan
- stroberi - 200 gram;
- gula - 100 gram;
- asam sitrat - 1 g.
Langkah demi langkah memasak
- Buang batangnya dan potong buah beri menjadi dua.
- Ambil wajan anti lengket dan taruh di atasnya api kecil. Tuang stroberi di atasnya, taburi gula di atasnya.
- Setelah munculnya jus dan mendidih, masak campuran selama 5 menit.
- Menambahkan asam sitrat di ujung sendok teh.
- Hapus dari panas tanpa pendinginan, pindahkan ke stoples yang disterilkan, tutup penutup nilon dan simpan di lemari es.
Itu keseluruhan bersahaja, cepat dan resep lezat selai stroberi 5 menit. Terlepas dari kesederhanaan yang tampak, opsi ini sama sekali tidak kalah dengan selai, yang persiapannya membutuhkan waktu lebih lama.
Bagi mereka yang lebih suka tekstur selai kental, Anda dapat menggunakan blender atau penggiling daging untuk menggiling buah beri, menambah massa gula dan memasak selama 5-10 menit lebih lama. Banyak ibu rumah tangga tahu apa yang harus dilakukan selai kental atau selai stroberi enak dan harum bahkan di musim dingin. Untuk ini, produk beku digunakan.
Cara memasak dari stroberi beku
Selai stroberi beku adalah cara yang bagus simpan buah musiman sampai waktu pengawetan muncul.
Waktu untuk mempersiapkan 2 jam
Porsi: 86
Nilai energi
- konten kalori - 186,2 kkal;
- protein - 0,5 g;
- lemak - 0,2 g;
- karbohidrat - 44,9 g.
Bahan
- stroberi - 1 kg;
- gula - 700 gram;
- jus lemon - 10 g.
Langkah demi langkah memasak
- Stroberi beku memberikan lebih banyak jus daripada yang segar. Karena itu, perlu untuk menuangkan beri utuh dengan gula ke dalam wadah dan biarkan tidak lebih dari 3-4 jam.
- Tempatkan panci di atas api dan didihkan.
- Setelah mendidih, tambahkan jus setengah lemon dan didihkan selama sekitar 30 menit. Bersikeras juga setengah jam.
- Ulangi langkah di atas untuk 2 langkah lagi.
- Dinginkan untuk terakhir kalinya, masukkan ke dalam stoples dan taruh di tempat yang dingin.
Cara memasak dalam slow cooker
Waktu untuk mempersiapkan 2 jam
Porsi: 100
Nilai energi
- konten kalori - 205,2 kkal;
- protein - 0,4 g;
- lemak - 0,2 g;
- karbohidrat - 50 gram.
Bahan
- stroberi - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 130 gram.
Langkah demi langkah memasak
- Hapus kuncir kuda.
- Tuang stroberi utuh dan gula ke dalam mangkuk multicooker, distribusikan dengan sendok khusus dan tunggu hingga jus muncul.
- Tuang air dan aduk kembali.
- Anda perlu memasak selai menggunakan salah satu program: Multi-cook (100 derajat) - 30 menit; Sup - 2-3 jam; Pendinginan - 1 jam. Penting untuk tidak lupa melepas katup.
- Pindahkan ke stoples yang bersih dan kering dan gulung di bawah tutup besi.
- Simpan di tempat yang sejuk.
resep selai microwave
Waktu untuk mempersiapkan 45 menit
Porsi: 700
Nilai energi
- konten kalori - 193,1 kkal;
- protein - 0,5 g;
- lemak - 0,2 g;
- karbohidrat - 46,7 g.
Bahan
- stroberi - 800 gram;
- gula - 600 gram.
Langkah demi langkah memasak
- Pastikan untuk mengambil wadah plastik atau kaca. Cuci buah beri, buang ekornya, tutupi dengan gula dan bersikeras sampai jusnya keluar.
- Rebus massa selama 10 menit. Daya yang digunakan saat memasak adalah 1000. Keren.
- Ulangi tindakan ini 2 kali lagi.
- Simpan di kulkas.
Selai lezat dengan gelatin untuk musim dingin
Selai ini disiapkan dengan cepat. Dan berkat komponen pembentuk gel, hasilnya sangat kental, sehingga tidak hanya bisa dioleskan pada roti, tetapi juga digunakan sebagai hiasan kue dan makanan penutup.
Waktu untuk mempersiapkan: 40 menit
Porsi: 160
Nilai energi
- konten kalori - 31,4 kkal;
- lemak - 0,1 g;
- protein - 0,5 g;
- karbohidrat - 7,1 g.
Bahan
- stroberi - 2 kg;
- gula - 1 kg;
- agar-agar - 70 gram;
- air - 300 ml.
Langkah demi langkah memasak
- Masukkan stroberi yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam panci. Jika buahnya besar, potong menjadi dua.
Taburi dengan gula dan nyalakan api. Dalam proses perebusan, Anda perlu mencampur stroberi dengan lembut agar tercampur dengan jus yang menonjol. - Setelah selai yang akan datang mendidih, kecilkan api seminimal mungkin agar tidak ada gelembung aktif. Buang busa untuk membuat makanan penutup lebih transparan.
- Sementara itu, tuangkan gelatin ke dalam mangkuk dingin. air mendidih. Itu akan membengkak selama seperempat jam saat buahnya dimasak. Kemudian panaskan dalam penangas air. Untuk melakukan ini, taruh wadah kecil berisi air di atas api, dan di dalamnya - secangkir gelatin. Saat menjadi cair, hentikan pemanasan.
- Cuci bank. Paling nyaman menggunakan wadah setengah liter untuk selai, tetapi volume yang lebih kecil juga dapat digunakan. Sterilkan dengan menyiram dua kali dengan air mendidih. Tempatkan tutupnya dalam air mendidih selama beberapa menit.
- Angkat panci dari kompor. Tuang sedikit demi sedikit, aduk, agar-agar. Campur selai dengan baik agar semua bahan merata.
- Tuang rasa manis yang harum ke dalam wadah, kencangkan tutupnya. Jangan heran, saat panas, tidak akan kental.
Jam harus di tempat yang sejuk. Sebelum Anda membuka toples, Anda harus memasukkannya ke dalam lemari es selama satu jam untuk makanan penutup stroberi beku.
Nasihat: dengan cara yang sama Anda bisa memasak kental selai stroberi. Metode persiapannya sama, tetapi sebelum mulai memasak, buah beri harus dihancurkan dalam blender atau digosok melalui saringan.
Selai stroberi tanpa dimasak
Semua orang tahu bahwa saat memasak buah dan beri, bagian penting zat bermanfaat dihancurkan. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda bisa membuat selai yang tidak perlu diekspos perawatan panas, karena hanya sirup yang dimasak. Karena kekhasan persiapan, rasa manis seperti itu dapat disimpan tidak hanya di lemari es, tetapi juga di dapur pada suhu kamar.
Waktu untuk mempersiapkan: 1 jam
Porsi: 160
Nilai energi
- konten kalori - 29,9 kkal;
- lemak - 0,1 g;
- protein - 0,1 g;
- karbohidrat - 7,1 g.
Bahan
- stroberi - 2 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 0,5 sdm.
Langkah demi langkah memasak
- Cuci stroberi dengan baik dari sisa-sisa tanah, singkirkan spesimen yang penyok dan busuk. Potong buah beri berukuran sedang menjadi dua, yang besar menjadi empat bagian. Yang kecil bisa dibiarkan apa adanya. Masukkan ke dalam panci di mana mereka akan dimasak.
- Tuang air ke wadah lain, tambahkan gula. Nyalakan api (bisa kuat), aduk terus sampai larutan manisnya mendidih. Kemudian kurangi suhu pemanasan, sirup harus mendidih sedikit selama sekitar 5 menit.
- Tuang sirup mendidih di atas beri. Tutup mangkuk dan biarkan stroberi dingin.
- Tiriskan sirup yang dicampur dengan jus berry, dalam panci, dan didihkan selama 7-8 menit. Tuangkan stroberi lagi dan tutup. Kemudian ulangi langkah ini untuk ketiga kalinya.
- Siapkan toples. Mereka harus didesinfeksi dengan metode yang lebih nyaman. Cara termudah untuk melakukannya adalah di atas panci mendidih, menempatkan wadah di rak kawat. Anda harus menyimpannya sampai tetesan besar kondensat muncul di dinding. Lemparkan tutupnya ke dalam panci selama 2-3 menit sampai mendidih sebelum dijahit.
- Tiriskan sirup dan rebus untuk terakhir kalinya. Atur buah beri dalam stoples. Tuang sirup mendidih di atas stroberi. Segera tutup stoples dengan penutup dan letakkan terbalik di bawah selimut sampai benar-benar dingin.
Nasihat: untuk membuat selai lebih tebal, Anda perlu meningkatkan kadar gula satu setengah kali.
Terutama enak, dengan pedas dan aroma cerah akan ada kelezatan stroberi liar dan padang rumput. Selai yang disiapkan dengan jiwa selalu dapat menghibur Anda, terutama di musim gugur yang hujan dan musim dingin yang lembap. Kumpulkan seluruh keluarga, nyalakan ketel, tuangkan minuman rasa, dan di sebelahnya, pastikan untuk meletakkan mangkuk dengan hadiah stroberi dari musim panas yang cerah. Silakan dinikmati makanannya.
Selai stroberi dari buah beku ternyata tidak lebih buruk dari yang segar. Yang utama adalah memasaknya dengan benar.
Buah dan berry beku baik karena dapat dimakan kapan saja sepanjang tahun, sedangkan yang segar belum matang. Dari mereka Anda bisa memasak kolak, minuman buah, membuat saus, menambah krim dan kue kering.
Pada saat yang sama, hanya ada satu cara untuk selai yang disiapkan untuk musim dingin - memakannya dengan teh. Karena itu, jika Anda sudah kehabisan rasa manis musim panas yang biasa, atau Anda tidak memasaknya tahun ini, Anda dapat melakukannya dengan mengambil buah beri dari freezer.
Tentu saja, makanan penutup siap itu akan menjadi cair, karena ada lebih banyak jus dalam pembekuan, buah beri dengan bentuk yang tidak dapat dipahami, tidak seperti dalam, tetapi aroma dan rasanya akan tetap hampir seperti buah beri segar.
Selai stroberi beku
Selai stroberi beku disimpan selama 1-2 bulan, tetapi lebih baik memasaknya dalam porsi kecil, terutama karena prosesnya tidak memakan banyak waktu.
resep selai strawberry beku
1. Taruh stroberi beku (1 kg) di piring yang dalam. Tuang 700 g gula pasir. Aduk dan biarkan selama minimal 4 jam. Kesiapan, ketika buah benar-benar meleleh, mereka akan memberikan jus.
2. Pindahkan ke panci lebar dan letakkan di atas api sedang. Tambahkan jus setengah lemon. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama sekitar setengah jam, aduk perlahan beberapa kali.
3. Angkat dari kompor dan biarkan selai selama 30 menit hingga matang. Ulangi proses dengan merebus dan berdiri.
Dinginkan sedikit selai strawberry yang sudah jadi, masukkan ke dalam stoples, biarkan hingga benar-benar dingin dan masukkan ke dalam kulkas. Anda dapat menyimpannya hingga 2 bulan jika Anda tidak punya waktu untuk memakannya saat itu.
Selai "Pyatiminutka" dari stroberi beku
Selai stroberi dalam 5 menit atau lima menit bagus karena buahnya tetap utuh.
Ambil jumlah gula yang sama atau lebih sedikit untuk 1 kg stroberi. Tertidur dan pergi juga, tidak kurang dari empat jam.
Pindahkan ke panci besar yang lebar, karena selai akan "berjalan". Didihkan dengan api kecil, lalu didihkan selama 5 menit dengan api paling kuat. Dalam hal ini, produk harus diaduk dan busa dihilangkan.
Di akhir memasak, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan jus lemon secukupnya.
Biarkan dingin, masukkan ke dalam stoples dan dinginkan.
Selai stroberi dalam slow cooker
Untuk membuat selai stroberi beku dalam slow cooker, Anda perlu:
- stroberi beku - 300g
- gula pasir- 300 gram
- air - 40 ml
Tidak bisa memasak di multicooker sejumlah besar macet segera, karena volumenya sangat meningkat.
1. Taruh strawberry di mangkok multicooker, taburi gula pasir, tunggu sampai mengeluarkan jus.
2. Tambahkan air dan aduk rata.
3. Lepaskan katup uap dari multicooker. Nyalakan mode "Bubur susu" dan masak selai sampai sinyal siap. Hapus busa.
Anda juga dapat memasak selai stroberi dalam multicooker pada program Multicooker pada 100 derajat, tanpa katup, selama setengah jam. Atau menggunakan hidangan tambahan dalam mode "Sup" - 2-3 jam. Pilihan lain: mode "Memadamkan" - 1 jam.
Cara memasak selai dari buah beri beku di mesin roti
Anda akan membutuhkan model mesin roti yang didalamnya terdapat program Jam atau Jam. Selai ini dimasak di mesin roti Mulineks Home Bread.
Untuk 600 g stroberi beku, Anda membutuhkan 400 g gula.
Untuk membuat selai seperti dari buah beri segar, jangan mencairkannya, tetapi tuangkan ke dalam mesin pembuat roti apa adanya.
Tambahkan gula pasir. Atur mode "Jam", ini adalah 1 jam dan 5 menit.
Setelah 20-25 menit memasak, Anda akan mendapatkan lima menit, jika Anda suka, Anda bisa mematikan mesin roti dan puas dengan selai yang kurang matang. Untuk suguhan kental menunggu akhir siklus.
Silakan dinikmati makanannya!
Di penghujung tahun, stok selai kami habis, dan entah kenapa saya tidak terlalu ingin membeli dalam kemasan di toko. Sehubungan dengan semua fakta ini, diputuskan untuk membeli stroberi beku dan membuat selai darinya. Setiap orang dapat membuat selai seperti itu - lagipula, seluruh proses tidak akan memakan waktu lebih dari 1,5 - 2 jam. Yang utama adalah mengikuti teknologi dan tidak memasak terlalu banyak - maksimal 1-2 bulan sebelumnya. Sedangkan untuk wajan, yang terbaik adalah memilih satu dengan bagian bawah yang lebar, atau mengambil yang terbesar yang Anda miliki.Taruh stroberi beku di piring yang dalam. Ukur 700 gram gula dengan gelas ukur atau dengan mata.
Tuangkan gula di atas buah beri dan campur dengan sendok besar. Biarkan stroberi dengan gula semalaman, atau selama 3-4 jam pada suhu kamar.
Setelah jangka waktu tertentu, buah beri akan meleleh dan memberikan jus. Dalam bentuk inilah kami membutuhkannya - Anda dapat mulai memasaknya.
Pindahkan isi piring ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Peras jus dari setengah lemon ke dalam panci. Saat selai mulai mendidih, kecilkan api dan masak selama 25-30 menit. Kemudian matikan api selama 30 menit, berikan masa depan kita selai stroberi bersikeras. Kemudian nyalakan lagi dan ulangi tahap pertama. Pada tahap pertama dan kedua, jangan lupa sesekali mengaduk isi wajan, hal ini jangan dilakukan dengan sendok agar buah beri tidak hancur. Ambil saja panci dan buat beberapa gerakan memutar. Setelah tahap kedua, Anda sudah bisa melihat apakah selai sudah cukup kental.
Langkah 1: siapkan stroberi.
Kami menyebarkan stroberi beku dalam mangkuk yang dalam dan segera melanjutkan ke persiapan selai. Berry seperti itu bagus karena memberi banyak jus, di mana kita memasak komponennya.Langkah 2: Membuat Selai Stroberi Beku - Langkah 1
Tuang gula ke dalam mangkuk dengan stroberi, setelah sebelumnya mengukur jumlahnya dengan gelas khusus. Dengan menggunakan satu sendok makan, campur bahan-bahan secara menyeluruh sampai halus. Perhatian: ini harus dilakukan tepat saat buah beri masih beku. Jadi kami tidak akan merusak stroberi dan selai akan menjadi indah. Sekarang kita kesampingkan semuanya selama 3-4 jam, tapi lebih baik - pada malam hari pada suhu kamar.
Langkah 3: siapkan lemon.
30 menit Sebelum memasak selai, siapkan lemon. Untuk melakukan ini, dengan menggunakan juicer, peras jus dari jeruk.
Langkah 4: Membuat Selai Stroberi Beku - Langkah 2
Setelah waktu yang ditentukan, beri akan meleleh dan memberikan jus. Segera setelah itu, tuangkan isi mangkuk ke dalam panci yang dalam dan nyalakan api sedang. Tuang jus lemon segar di sini dan tunggu massa mulai mendidih. Kemudian kecilkan api dan masak selai selama 25–30 menit, sambil diaduk sesekali. Penting: agar tidak menghancurkan buah beri, kami mengambil panci dengan bantuan sarung tangan dapur dan memutarnya di sekitar sumbu beberapa kali. Setelah waktu yang ditentukan, matikan kompor, dan biarkan campuran stroberi selama 30 menit bersikeras. Kemudian nyalakan kembali kompor dan ulangi proses pembuatan selai dari awal sampai akhir. Mari kita lihat apakah itu cukup massa tebal. Pada dasarnya, semuanya! Tetap hanya untuk mempersiapkan toples kaca dan tuangkan selai di atasnya.
Jadi, dalam panci sedang, tuang seperti biasa air dingin dan nyalakan api kecil. Saat cairan mendidih, bilas stoples dengan air mengalir dengan menggunakan alat khusus deterjen. Kemudian dengan hati-hati letakkan saringan di atas wadah. Kami meletakkan toples kaca terbalik di atasnya dan mensterilkannya untuk 10-15 menit sampai uap mulai mengalir ke dinding bagian dalam. Segera setelah itu, dengan menggunakan sarung tangan oven, keluarkan stoples dan letakkan terbalik di atas handuk kain bersih. Sekarang kami mensterilkan tutupnya dan setelah waktu yang sama kami mengeluarkannya dari cairan mendidih menggunakan penjepit dapur. Kami menyebarkannya di sebelah stoples dan menyelesaikan proses pembuatan selai.
Menggunakan sendok, tuangkan massa stroberi ke dalam wadah dan tutup rapat tutup besi. Saat selai sudah dingin suhu kamar masukkan ke dalam lemari es dan simpan selama yang Anda butuhkan.
Langkah 5: Sajikan Selai Stroberi Beku.
Saatnya menikmatinya selai yang luar biasa, kami mengeluarkan stoples dari lemari es dan, menggunakan satu sendok makan, masukkan massa stroberi ke dalam mangkuk yang dalam. Sajikan di meja pencuci mulut dengan teh atau kopi. Dan juga sangat enak untuk mengoleskan selai di atas roti bakar atau roti lembut Dengan mentega. Anak-anak saya selalu melakukan ini, jadi cukup sering di musim dingin saya hanya bisa duduk di depan TV, dan tidak berdiri di dapur memanggang pai dan roti.
Silakan dinikmati makanannya!
Untuk menyiapkan selai seperti itu, yang terbaik adalah menggunakan stroberi beku buatan sendiri;
Jika Anda suka selai yang sangat manis, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula ke massa stroberi;
Jika Anda ingin buah beri utuh muncul dalam selai, maka waktu memasak dapat dikurangi menjadi 7-10 menit dengan istirahat hingga 1-2 jam.
Memuat...