Resep pancake renda berlubang yang dibuat dengan kefir. Pancake kerawang di kefir

Beberapa orang menyukai pancake yang dibuat dengan kefir, karena hasilnya sangat enak, empuk, dan lapang. Adonannya harus cukup cair, dan kefir adalah minuman yang kental, jadi disarankan untuk ditambahkan sejumlah besar air.

Mempersiapkan pancake seperti itu praktis tidak berbeda dengan memanggang dengan cara lain. Adonan harus dioleskan tipis-tipis ke permukaan wajan besi dan digoreng hingga berwarna keemasan dan kemerahan. Tepi pancake harus dipanggang.

Disarankan untuk menyajikan hidangan segera setelah persiapan. Bisa diisi dengan daging, sayuran, buah-buahan, bahan-bahan manis atau disajikan dengan krim asam, madu alami, selai. Jika pancake didiamkan di atas meja sebentar, mungkin akan menempel satu sama lain, dalam hal ini cukup menghangatkannya sedikit. oven microwave.

Artikel hari ini akan mengulas beberapa resep membuat pancake tipis dari adonan kefir.

Resep ini sangat cocok untuk membuat pancake untuk Maslenitsa. Berkat kue choux, hidangannya akan meleleh begitu saja di mulut Anda. Setelah disajikan, pancake tidak akan menempel di meja bahkan selama beberapa menit.

Bahan-bahan:

1 gelas kefir lemak sedang.
1 gelas air matang.
150 g tepung kelas satu.
2 butir telur ayam.
5 sdm minyak sayur.
1 sejumput garam meja.
3 sdm gula putih.
Sedikit soda.

Persiapan langkah demi langkah

Pertama, kocok telur dengan garam dan gula dalam mangkuk yang dalam. Untuk ini lebih baik menggunakan mixer.

Setelah itu, tambahkan kefir ke dalam campuran suhu kamar dan soda. Campur semua bahan hingga rata.

Pada tahap persiapan selanjutnya, ayak tepung terigu, lalu tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, jangan lupa aduk terus agar tidak menggumpal. Anda harus mendapatkan adonan dengan konsistensi krim.

Sambil mengaduk adonan dengan mixer dengan kecepatan tinggi, tambahkan air yang dipanaskan hingga 80-85 derajat dalam aliran tipis.

Pada tahap akhir memasak, tambahkan sedikit ke dalam adonan minyak bunga matahari dan campur dengan sapu dapur.

Panaskan wajan, olesi bagian bawahnya dengan minyak sayur dan tuang adonan sedikit demi sedikit. Saat pancake digoreng di satu sisi, balikkan dengan spatula, pisau, atau jika Anda punya pengalaman, balikkan pancake.

Gulung pancake dengan hati-hati dan sajikan.

Pancake tipis berlubang. Resep paling enak

Jika Anda ingin memanggang pancake tipis, maka Anda dapat menggunakan dengan resep berikut ini. Untuk memasak adonan akan berhasil kefir dengan kandungan lemak apa pun.

Bahan-bahan:

1 gelas kefir.
1 cangkir tepung terigu.
1 butir telur ayam.
100 ml air matang.
1 sdm minyak sayur.
2 sdm gula.
0,25 sdt soda.

Persiapan langkah demi langkah

Dalam wadah dengan sisi yang tinggi, campur telur, tepung, kefir, gula pasir dan sedikit garam meja hingga rata.

Isi setengah gelas dengan air mendidih, tambahkan soda ke dalamnya, aduk dan tambahkan ke dalam adonan. Jika adonan terlalu kental, Anda bisa menambahkan air lagi.

Sisihkan adonan selama kurang lebih lima menit agar sedikit istirahat. Sementara itu, letakkan penggorengan di atas kompor hingga benar-benar panas. Setelah itu tambahkan ke adonan minyak sayur dan Anda bisa mulai menggoreng pancake.

Sebelum menuangkan adonan ke dalam wajan, Anda perlu mengaduknya kembali, lalu mengolesi wajan dengan minyak dan Anda bisa memulai proses memasak.

Agar pancake tidak gosong, olesi bagian bawah wajan dengan minyak sesering mungkin.

Pancake tipis sudah siap, sajikan dengan bahan asin atau manis.

Pancake kerawang dengan kefir dan susu. resep

Pancake kerawang bisa dibuat dari kue choux, resepnya dijelaskan di bawah ini. Bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman, karena seluruh proses memasaknya cukup sederhana.

Bahan-bahan:

0,5 liter kefir.
0,25 liter susu.
1,5 cangkir tepung.
2 butir telur ayam.
1 sdm gula.
0,5 sdt garam.
1 sendok teh soda.
2 sdm minyak sayur.

Metode memasak

Pertama, Anda perlu mengocok telur dengan garam dan gula dalam mangkuk. Kemudian tambahkan soda dan aduk bahan hingga rata.

Kefir perlu dipanaskan hingga hangat, lalu dituangkan ke dalam mangkuk berisi telur.

Tahap selanjutnya masukkan tepung terigu yang sudah diayak, lalu rebus susu dan tuang ke bahan lainnya. Susu harus ditambahkan dalam aliran tipis dan campuran harus diaduk terus-menerus. Adonannya harus cukup cair, sehingga Anda bisa mengubah jumlah tepung untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Kemudian tambahkan sedikit minyak bunga matahari dan aduk semuanya dengan sapu dapur atau mixer.

Untuk menyiapkan pancake, lebih baik menggunakan wajan besi cor dengan bagian bawah yang tebal. Perlu dipanaskan dengan api maksimal, diolesi minyak, lalu tuang adonan dan masak dengan api kecil.

Jika semua pancake sudah siap, Anda bisa menyajikannya dengan teh atau susu.

Mengapa pancake sobek saat dibalik dan bagaimana cara mengatasinya?

Beberapa ibu rumah tangga tidak mengerti mengapa mereka terus-menerus sobek saat membalik pancake, terutama dari batch pertama. Ada beberapa alasan untuk masalah ini:

Telur. Jika Anda memutuskan untuk menghemat telur, adonan akan menjadi kurang elastis dan elastis, sehingga pancake bisa sobek. Untuk mengatasi masalah ini, tambahkan beberapa butir telur lagi ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
Tepung. Anda tidak akan bisa membalik pancake jika memasaknya terlalu banyak adonan. Dalam hal ini, tambahkan sedikit tepung untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
Minyak. Minyak perlu ditambahkan ke dalam adonan, jika tidak piring akan menempel di wajan, akibatnya akan sobek saat dibalik.
Rempah-rempah dan gula. Jika Anda menambahkan banyak bumbu dan gula pasir ke dalam adonan, adonan akan menjadi rapuh. Oleh karena itu, disarankan untuk membatasi diri Anda hanya pada bahan-bahan yang ditunjukkan.
Panci. Untuk menyiapkan pancake, disarankan untuk membeli wajan besi terpisah dengan dinding tebal. Panci ini akan memanas secara merata.
Soda. Jika Anda berlebihan dengan soda, adonan akan menjadi gembur.

Cara memanggang pancake yang benar:

Gunakan hanya bahan-bahan yang ditentukan dalam resep.
Adonan harus diuleni hingga kalis dan warnanya merata. Seharusnya tidak ada gumpalan pada massa.
Sebelum mengoles wajan, wajan harus sangat panas.
Pancake perlu dimasak dengan api sedang.
Sebelum membalik pancake, Anda perlu mengangkat sedikit bagian pinggirnya.

Jika Anda menggunakan tips ini, pancake pertama Anda pun akan menjadi sempurna. Disarankan juga untuk hanya menggunakan resep yang sudah terbukti.

Tahukah Anda dari mana pancake berasal? Siapa yang pertama kali memanggangnya dan untuk hari raya apa? Bagikan pengetahuan Anda, saya akan sangat berterima kasih. Mungkin Anda akan menulis resep favorit Anda yang sudah terbukti dan saya akan mencatatnya di buku catatan saya.

Omong-omong, ini hidangan kuliner di Rus' itu adalah salah satu favorit di antara orang Slavia, yang disajikan di atas meja, dan pancake pertama diberikan kepada orang miskin. Untuk persiapannya kami hanya menggunakan sebagian besar produk berkualitas tinggi, tepung yang digunakan kualitas tertinggi, dan telur ayam segar dari ayamnya. Dan hanya beberapa dekade kemudian, hidangan bundar indah menyerupai matahari ini menjadi simbol liburan yang menarik dan semarak seperti Maslenitsa.

Saya akan mulai dengan yang paling umum dan pilihan sederhana yang pastinya semua orang bisa melakukannya, meski Anda tidak punya pengalaman sama sekali. Jika Anda masuk urusan kuliner pemula, silakan ambil dan panggang untuk kesehatan Anda. Anda akan berhasil, Anda akan lihat.

Jumlah bahannya pastikan sesuai daftar, bisa pakai kefir satu liter utuh, kalau mau panggang segunung pancake bisa pakai 0,5 liter, tapi untuk kita keluarga besar ini sangat sedikit))). Oleh karena itu, putuskan sendiri, karena mungkin saja Anda hidup sendiri.

Ngomong-ngomong, dalam versi ini Anda perlu mengambil kefir hangat, itu sangat bagus kondisi penting, jadi Anda harus memanaskannya di atas kompor, bersiaplah untuk ini. Jika Anda tidak ingin melakukan ini, gunakan resep lain yang bisa Anda lihat

Kita akan butuh:

kefir (1%) - 1 liter
telur ayam - 2 buah.
tepung premium- 3-4 sdm.
garam - 1 sdt
gula - 2-3 sdm atau sesuai selera
air mendidih - 1 sdm.
soda - 1 sdt
minyak sayur - 2-3 sdm

Metode memasak:

1. Siapkan mixer atau food processor dengan pengocok. Pecahkan telur dan semua bahan lainnya ke dalam mangkuk pencampur. Ini kefir, lalu soda, garam, gula, dan sebagian tepung.

2. Aduk dengan pengocok hingga diperoleh adonan yang homogen, lalu tambahkan sisa tepung dan aduk kembali. Sambil mengaduk mesin, tuangkan sekitar 1-1,5 gelas air mendidih dan minyak sayur dalam aliran tipis.

3. Panaskan wajan hingga maksimal, lalu olesi dengan mentega. Anda bisa menggunakan minyak sayur dan bahkan minyak zaitun.

4. Adonan siap tuangkan ke atas wajan dan biarkan menyebar ke seluruh permukaan. Goreng sisi pertama sampai Anda melihat pinggirannya berwarna coklat, lalu balikkan pancake dengan spatula atau pisau, hati-hati jangan sampai gosong.

5. Pastikan untuk mencicipi pancake pertama dan, jika perlu, tambahkan garam atau gula ke dalamnya. Anda akan mendapatkan kekasih kecil yang kemerahan jika Anda melakukan segalanya dengan benar dan benar. Nikmati rasanya yang enak dan bahagiakan diri Anda dan orang yang Anda cintai. Seperti yang Anda lihat, resepnya ternyata cukup cepat dan sederhana, secara umum sesuai dengan yang saya butuhkan.

Siapkan suguhan lezat tanpa telur

Mari kita lanjutkan dan ciptakan sesuatu yang istimewa dan harum di dapur kita, dengan menggunakan barang ini seleksi langkah demi langkah, saya harap Anda dapat dengan mudah mempelajari cara membalik pancake, dan yang terpenting, Anda akan mendapatkan pancake yang paling enak dan tipis, seperti nyonya rumah dalam video ini:

Yang paling menarik adalah pilihannya, seperti yang mungkin sudah Anda perhatikan, tidak termasuk telur ayam, tapi ternyata tidak lebih buruk dibandingkan jika Anda memasaknya sesuai dengan tradisi. resep klasik. Fantastis dan tentu saja enak))).

Resep kefir yang benar dengan soda dan air mendidih

Opsi ini adalah salah satu yang terbaik, tahukah Anda alasannya? Karena suatu hari saya memutuskan untuk memanggang segunung besar makanan manis dengan menggunakannya, dan bagaimana menurut Anda, saya hanya mengambil satu penggorengan. Tentu saja tidak, saya menggunakan berbagai macam yang ada di rumah saat itu. Jadi, tidak ada satu pun pancake yang gosong atau lengket, semuanya menjadi sempurna dan luar biasa lezat.

Rumah tangga saya senang dengan pesta seperti itu, seperti yang mereka katakan di seluruh dunia, mereka memakan perut mereka))). Apakah Anda punya kasus seperti itu?

Oh, dan saya bahkan tidak mengatakan bahwa opsi ini akan menjadi puding lagi dan ternyata berlubang, berlubang, dan sangat lembut.

Kita akan butuh:

kefir hangat - 0,5 l
garam - 0,5 sdt
gula pasir- 2 sdm
telur - 1 buah.
soda - 1 sdt
tepung - 300 gram
air mendidih - 1 sdm.
minyak sayur - 20 gram

Metode memasak:

1. Agar soda padam dengan baik dan tidak ada sisa rasa yang tidak enak, tuangkan ke dalam kefir. Mengaduk. Kemudian tambahkan gula dan garam disana. Kocok telur dan kocok hingga rata dengan pengocok tangan, yang cocok digunakan di sini. Tidak perlu menggunakan mixer; itu akan berfungsi tanpa mixer.

Menarik! Reaksi kefir dan soda terlihat jelas, pernahkah Anda melihatnya? Wow, ia mulai mendesis dan volumenya bertambah.

2. Sekarang tambahkan tepung dan saring melalui saringan beberapa kali. Adonannya ternyata kental dan konsistensinya cukup mengembang. Oleh karena itu, jangan panik, karena pancake kita akan menjadi custard, yang mengarah ke langkah kerja selanjutnya.

3. Siapkan air mendidih, Anda bisa merebus ketel, tidak perlu memanaskan air secara terpisah di dalam panci. Air mendidihnya harus curam, yaitu airnya harus mendidih dan segera dituangkan ke dalam adonan.

4. Dan yang kita lihat adalah adonan menjadi tipis sehingga mudah untuk dituang ke dalam penggorengan dan menggoreng pancake. Tuang minyak sayur ke dalamnya dan diamkan hingga mencapai kondisi yang diinginkan, waktu istirahat minimal 15 menit.

5. Sekarang tinggal bersiap-siap untuk bekerja yaitu menjadi Blinopper). Panaskan penggorengan dengan api sedang lalu lapisi dengan sikat silikon dan oleskan minyak sayur. Panggang pancake menggunakan centong atau sendok. Tergantung pada jenis yang Anda miliki, Anda memerlukan satu atau setengah sendok.

6. Segera setelah Anda melihat tepi emas pada produk jadi, balikkan dengan spatula atau tangan Anda, mana saja yang lebih nyaman bagi Anda. Ingatlah bahwa sisi pertama selalu membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanggang dibandingkan sisi kedua.

7. Agar lebih enak, olesi setiap roti pipih dengan krim atau selai yang kental dan manis.

8. Gulung menjadi gulungan dan makanlah untuk kesehatan Anda! Saya paling suka makanan lezat ini saat masih panas, dan jika sudah dingin, tidak masalah makanan tersebut bisa dipanaskan kembali di microwave.

Pancake kerawang dengan air mendidih dalam botol

Di salah satu milik saya, saya sudah memberi Anda petunjuk cara menggambar pola menggunakan botol. Kali ini akan lebih menarik dan super indah dan keren, saya jamin. Jadi tonton dan pelajari, Anda pasti akan menyukainya, terlebih lagi anak-anak Anda.

Anda perlu mengambil resep favorit Anda yang sudah terbukti dan kemudian memasukkan adonan ke dalam botol dan menjadi seorang seniman yang akan mewujudkan impian dan ide Anda.

Kita akan butuh:

adonan pancake
dua penggorengan
botol dengan dispenser atau alat suntik untuk menggambar, atau bisa juga mengambil botolnya air minum Frutonyanya untuk anak-anak

Metode memasak:

1. Lakukan adonan, sama seperti yang biasa dibuat, jika kental encerkan dengan air atau susu. Lalu masukkan ke dalam botol.

2. Panaskan dua wajan dengan baik, tempat Anda akan membuat karya agung Anda. Di penggorengan pertama Anda harus memanggang pancake hampir penuh. Tuang adonan secara merata.

3. Nah, setelah semuanya siap, mulailah, awalnya tangan Anda mungkin gemetar, tapi tenang, Anda pasti berhasil. Gambarlah pola apa pun yang sudah matang di kepala Anda. Misalnya hati atau zigzag, berlian, dll.

4. Sekarang perhatikan, yang pertama sungguh sialan, sisi pertamanya seharusnya sudah digoreng dan oleh karena itu, segera setelah lepas, seperti yang mereka katakan, di saat panas, balikkan dan pindahkan ke penggorengan lain sesuai pola yang digambar. Tapi ingat, sebelum melakukannya, Anda perlu mengolesi sisi putihnya dengan minyak sayur.

5. Tunggu hingga pancake selesai dipanggang, gulung dan letakkan di piring. Kelihatannya cukup bagus, bukan begitu?

6. Kamu bisa menyenangkan anak-anak tercinta dengan kreasi lezat yang lucu dan nakal. Jadi lakukanlah dan Anda akan berhasil!

Pancake tipis dengan air mineral dan kefir

Lain pilihan yang menarik, yah, begitulah bahan rahasia, yang tidak semua orang gunakan, tetapi setelah membaca catatan ini, saya rasa banyak yang akan mengambil dan mencobanya.

Tentu saja yang dimaksud di sini adalah air soda, itulah yang membuat masakan ini memiliki sifat magis, nah, saya rasa Anda bisa menebak apa yang saya maksud. Secara umum, rasanya sangat enak, dan yang terpenting, harganya terjangkau dan anggaran Anda terjangkau. Bagaimanapun, Anda akan menyetujuinya produk susu fermentasi, misalnya kefir, biasanya saya selalu punya di rumah, atau susu basi. Saya punya anak, jadi kulkas saya penuh dengan semua barang ini.

Kita akan butuh:

Kefir – 600ml
Air mineral bersoda – 200 ml
Telur - 4 buah.
Tepung terigu - 1,5 sdm.
Garam - 0,5 sdt.
Soda - 0,3 sdt.

Metode memasak:

1. Kocok telur ayam V wadah yang dalam, akan muncul busa kecil. Kemudian tambahkan bahan curah kering, garam dan gula, lalu aduk. Lalu tuangkan kefir dingin.

2. Kocok semuanya hingga rata dengan pengocok tangan, lalu tambahkan tepung dan soda yang sudah diayak. Aduk sampai campurannya homogen. Sekarang tuangkan air mineral yang Anda keluarkan dari lemari es.

3. Panggang pancake seperti biasa dalam wajan yang sangat panas, diolesi minyak sayur di kedua sisinya hingga menjadi kerak yang indah dan empuk. Lalu sajikan. Selamat makan!

Resep pancake renda dengan kefir dan baking powder

Apakah Anda ingin menemukan opsi yang sempurna dan menambahkannya ke celengan Anda? Kemudian cobalah membuatnya sesuai resep ini, terbukti selama bertahun-tahun. Harap dicatat bahwa soda digunakan hampir di mana-mana, di sini adonannya tanpa soda, tetapi dengan baking powder. Mungkin banyak yang mengatakan ini adalah hal yang hampir sama, padahal sebenarnya tidak. Ada perbedaan dan persamaan, jadi periksa kualitasnya.

Hal utama adalah bahwa matahari seperti itu tidak pernah robek dan tidak menempel, mereka terlihat luar biasa dan mengundang Anda untuk mencobanya di siang hari yang terik. Anda juga dapat dengan mudah mengisinya dan menyajikannya kepada semua orang.

Salah satu teman saya mengatakan bahwa ini adalah resep luar biasa yang dia warisi dari neneknya, dan yang terpenting, pinggirannya tidak hancur, dan itu cukup penting. Coba buat ini untuk Maslenitsa, wah, enak sekali!

Kita akan butuh:

Susu - 2 sdm.
Tepung - 1,5 - 2 sdm.
Kefir - 0,5 sdm.
Krim asam - 1 sdm. aku
Air mendidih - 0,5 sdm.
Telur - 3 buah.
Baking powder untuk adonan - 1 bungkus (10 g.)
Garam - 1/3 sdt
Gula - 2-3 sdm. sendok
Minyak sayur - 0,5 sdm.

Metode memasak:

1. Tuangkan dua gelas kefir ke dalam dua gelas susu, kedengarannya lucu, namun Anda paham bahwa Anda tinggal mencampurkan susu dengan kefir dalam wadah besar. Kemudian tambahkan sesendok krim asam, garam, gula pasir dan pecahkan telur disini. Campur semuanya dengan seksama.

2. Tambahkan tepung di beberapa bagian, pertama satu cangkir tepung, yang harus diayak melalui saringan. Campur dengan pengocok. Kemudian tambahkan sisa tepung dan aduk hingga semua gumpalan larut, ini rahasia lainnya. Dan sekarang komponen terakhir adalah baking powder, lalu minyak sayur. Campur lagi dan diamkan adonan, tutupi, selama 20-30 menit.

3. Waktunya habis, periksa adonan, seharusnya sudah mengental, jadi tuangkan air mendidih ke dalamnya.

Panaskan wajan pancake di atas kompor, lalu tuang sesendok ke atasnya, ratakan adonan cairnya.

Penting! Untuk memanggang pancake pertama, olesi permukaan wajan dengan minyak menggunakan sikat masak khusus.

Satu sendok cukup untuk memanggang satu pancake. Seperti yang mungkin Anda ketahui, bahkan saat memanggang dalam wajan, hampir sama produk siap akan mulai tertutup gelembung, yang pada gilirannya menambah renda dan keindahan. Goreng kedua sisinya, lalu pindahkan atau kocok ke piring.

4. Agar matahari yang sudah jadi tidak saling menempel, olesi setiap pancake mentega.

5. Jadi panggang kreasi bulat yang indah dalam wajan panas sampai semua adonan habis, lalu sajikan hidangan tipis dan aromatik tersebut ke meja dengan susu, madu, atau krim asam.

Pancake custard tipis yang terbuat dari kefir dan susu - resep paling sederhana

Resep ini cukup berhasil karena tanpa banyak usaha Anda bisa memanggang banyak makanan lezat kuliner yang lezat. Karena adonan akan diuleni dengan benar sehingga struktur pancake akan cukup bergelembung dan pada saat yang sama akan memberi kita efek yang sangat berpola, dengan kata lain, kelezatan.

Saya tidak tahu kenapa, tapi susu + kefir atau krim asamlah yang memberikan konsistensi yang sangat baik pada adonan, jadi pastikan untuk menguji opsi ini secara langsung dan kemudian menulis ulasan. Saya sangat menyukai tampilan ini, saya menyarankan Anda untuk mencobanya juga.

Kita akan butuh:

kefir atau krim asam - 1 sdm. atau 250 gram
gula - 2 sdm
air - 5 sdm
soda - 1 sdt
susu - 1 sdm. atau 200ml
telur - 2 buah.

Metode memasak:

1. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk besar yang nyaman lalu segera tambahkan garam dan gula. Jika ingin pancakenya manis tambahkan 2 sendok makan gula pasir, jika biasa dan tidak beragi cukup 1 sendok makan. Campur semuanya secara menyeluruh dengan pengocok tangan biasa.

Kemudian tambahkan krim asam atau kefir, dan campur semuanya seperti biasa, luangkan waktu Anda.

2. Tambahkan tepung terigu dan soda, lalu aduk, massa akan menjadi cukup padat dan sulit diaduk. Seperti yang Anda lihat, adonannya kental, perlu diencerkan dengan susu dan air panas. Saya sering ditanya susu apa yang harus ditambahkan, saya selalu mengambil susu yang belum direbus.

Lakukan ini dengan tepat agar adonan tidak menggumpal.

3. Lambat laun massa akan mulai mencair dan menjadi cair. Tutup dengan penutup dan diamkan selama 20 menit.

4. Kemudian tinggal menggoreng kreasi yang sudah disiapkan di penggorengan. Yang penting panggang di wajan yang sangat panas, nanti pancake pertamamu pasti tidak menggumpal))), setelah sebelumnya diolesi minyak sayur agar tidak lengket.

5. Sajikan pancake segera hangat, siram dengan strawberry atau ini biar dingin dan suguhan lezat itu akan berhasil! Selamat makan!

Video cara membuat pancake kefir berlubang di rumah

Jadi, bisa dikatakan, bom atau opsi super, yang saya minta Anda tonton di sini dan jangan terganggu, dengarkan baik-baik dan kagumi bersama Irina Khlebnikova. Ngomong-ngomong, saya pernah mencampurnya dan sebagai pengganti kefir saya mengambil susu panggang fermentasi, menurut Anda bagaimana hasilnya, dan manis sekali):

Beginilah akhir yang saya dapatkan hari ini dengan akhir yang bahagia, saya harap Anda semua ingin membuat hidangan manis ini hari ini dan mengundang orang yang Anda cintai untuk mengunjungi Anda atau menggiling semuanya sendiri). Sampai jumpa lagi, teman-teman! Tulis komentar, bergabunglah dengan grup saya di kontak, mari berkenalan. Selamat tinggal semuanya!

Pancake kerawang transparan tipis dapat dimakan untuk sarapan dan disajikan di meja pesta.

Pancake kerawang tipis dengan susu

Ini adalah resep paling sederhana. Di sinilah ibu rumah tangga muda harus mulai menyiapkan hidangan renda yang luar biasa.

Anda akan perlu:

Tiga telur;
Susu - 0,7 liter;
Tepung terigu - 0,24 kg;
Mentega - 30 gram;
Gula - 60 gram;
Garam - 5 gram.

Cara memasak pancake kerawang tipis dengan susu:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk pertama, tambahkan gula dan garam. Kocok bahan dengan pengocok hingga muncul busa putih.
Tuang 0,4 liter susu ke dalam adonan telur.
Tambahkan semua tepung dan aduk rata. Konsistensinya harus kental.
Tuang mentega cair dan sisa susu ke dalam adonan. Campur semuanya.
Adonan tidak boleh terlalu cair. Tambahkan lebih banyak tepung jika perlu.
Panaskan wajan, ambil sesendok adonan dan tuang ke dalam wajan tipis-tipis.
Olesi setiap panekuk yang dihasilkan dengan sepotong mentega atau ghee.

Resep membuat kefir dengan susu

Dengan kefir adonan akan sangat empuk dan empuk. Yang terpenting encerkan dengan air mendidih, agar lapisan tipis adonan tidak sobek saat proses memasak.

Komponen yang diperlukan:

Tepung kelas satu - 0,25 kg;
Kefir - 0,5 liter;
Dua butir telur ayam
air mendidih - 0,2 l;
Soda - 3 gram;
Gula – 0,1 kg;
Minyak sayur - 40 ml;
Garam dan vanillin - secukupnya.

Metode memasak:

Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula. Jumlahnya bervariasi tergantung pada jenis pancake - manis atau dengan daging. Gula masuk resep ini dirancang untuk hidangan manis. Tambahkan garam dan kocok semuanya dengan baik.
Tuang kefir ke dalam massa mengembang yang dihasilkan.
Anda harus menyaring tepung terlebih dahulu melalui saringan untuk menghilangkan gumpalan. Kemudian tambahkan ke massa utama bersama dengan vanilla.
Uleni adonan kental.
Tuang air mendidih ke dalam wadah lain dan tambahkan baking soda, aduk.
Tuang cairan ini ke dalam adonan dan aduk. Ini akan berhasil massa homogen dengan gelembung.
Tambahkan minyak sayur dan tunggu 5 menit.
Selama waktu ini, panaskan wajan dan goreng pancake berenda yang indah dengan kefir.
Anda perlu membalik produk ke sisi yang lain ketika gelembung pada adonan pecah dan muncul lubang di tempatnya.

Baca lebih lanjut di situs: Pancake kerawang – 6 resep lezat persiapan

Memasak tanpa menambahkan telur

Saat Anda sangat perlu memasak pancake, tetapi tidak ada telur di dapur, beberapa rahasia akan membantu. Hidangannya akan menjadi empuk dan kuning seperti jika ditambahkan telur.

Daftar belanjaan:

Tepung premium - 0,3 kg;
Susu - 1 liter;
Garam - 3 gram;
Gula - 75 gram;
Soda - 3 gram;
Minyak sayur - 30ml;
Mentega - 65 gram.

Petunjuk langkah demi langkah:

Dalam satu wadah, campurkan gula, garam, soda, tepung, dan setengah jumlah total susu. Seluruh massa menjadi sangat kental. Pastikan komposisi campurannya homogen.
Panaskan dan lelehkan mentega di microwave lalu tuang ke dalam adonan bersama minyak sayur, aduk kembali.
Rebus 0,5 liter susu dan tambahkan sedikit demi sedikit ke massa utama.
Tuang sekitar setengah sendok adonan ke dalam penggorengan yang sudah disiapkan dan distribusikan di antara piring. Pancakenya harus sangat tipis.
Setelah satu menit, balikkan ke sisi lainnya.
Hidangan yang sudah jadi tidak perlu diolesi minyak.

Pancake kerawang ragi

Pancake yang dibuat dengan ragi menjadi tipis dan empuk, empuk dan enak pada saat bersamaan.

Komponen yang diperlukan:

Susu - 0,3 liter;
ragi kering - 10 gr.;
Tepung - 0,5 kg;
Dua telur;
Gula - 50 gram;
Garam - 6 gram;
Minyak sayur - 32 ml.

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu merebus susu dengan api kecil.
Setelah itu, tuangkan ragi, sedikit gula ke dalam satu mangkuk dan tuangkan 50 ml susu. Letakkan piring di samping di tempat yang hangat.
Kali ini mari kita mulai membuat adonannya. Tepung harus dihilangkan dari gumpalan dengan cara diayak melalui saringan. Tambahkan gula, garam, minyak sayur ke dalamnya, pecahkan telur, dan tuangkan sebagian besar susu. Tuang campuran ragi dan uleni adonan. Hasilnya harus homogen, tanpa gumpalan atau kotoran lainnya.
Biarkan adonan yang dihasilkan tertutup. Setelah 20 menit, saat produk mengembang, produk harus dicampur. Ulangi prosedur ini empat kali.
Saat adonan sudah benar-benar siap, disarankan untuk memanaskan wajan dengan sedikit minyak sayur dan menggoreng pancake bermotif indah.

Pada kue choux yang terbuat dari susu

Tepat kue choux paling baik menghasilkan pancake tipis berlubang.

Baca lebih lanjut di situs: Pai malas - 8 resep cepat

Daftar belanjaan:

Tepung - 0,32 kg;
Susu - 0,25 liter;
air mendidih - 0,2 l;
Dua butir telur ayam;
Minyak sayur - 30 gram;
Gula - 50 gram;
Baking powder - 5 gr.

Cara memasak:

Tuang ke dalam piring air bersih dan didihkan.
Selama ini, Anda bisa mencampurkan susu, gula pasir, dan memecahkan telur di mangkuk lain.
Proses tepung menggunakan saringan dan tuangkan ke dalam susu. Campur semuanya dengan hati-hati.
Tambahkan baking powder dan tuangkan semuanya ke dalam gelas air panas. Hasilnya adalah kue choux.
Jangan lupa panaskan wajan dengan minyak sayur sebelum dimasak.
Pancake akan mudah dibalik.
Hidangan yang sudah jadi bisa disajikan dengan susu kental atau selai.

Pancake kerawang dengan kefir dan susu

Kefir bersama dengan susu akan memberi Anda nutrisi dan sarapan sehat. Tapi itu tidak akan terlalu berminyak, karena pancake-nya hampir tidak berbobot.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Tepung kelas satu - 0,24 kg;
Susu - 0,2 liter;
Kefir – 0,25 liter;
Minyak sayur - 20 ml;
Gula - 17 gram;
Dua butir telur ayam segar;
soda - 6 gram;
Garam - 3 gram.

Pilihan memasak:

Kefir harus hangat saat dimasak, jadi panaskan, tapi jangan sampai mencapai suhu tinggi.
Tuang gula pasir, garam, soda ke dalam mangkuk berisi kefir panas dan pecahkan telur. Campur semua bahan.
Tambahkan tepung halus sebagian ke dalam adonan utama.
Dianjurkan untuk membawa susu ke suhu 90 derajat dan menuangkannya ke dalam wadah umum.
Tambahkan minyak sayur dan uleni adonan. Seharusnya ada gelembung kecil di dalamnya.
Pada penggorengan panas tambahkan minyak dan mulailah menggoreng. Setiap sisi pancake harus digoreng tidak lebih dari 1 menit.
Pancake kerawang yang dibuat dengan kefir dan susu dapat dilipat menjadi tumpukan, atau digulung menjadi amplop.

Membiasakan memanggang pancake tipis berenda dengan kefir tidaklah sesulit yang Anda bayangkan saat melihat tumpukan pancake berenda. Yang terpenting adalah membuat adonan lapang dan kental sehingga mudah menyebar ke seluruh wajan dan sekaligus tidak terlalu cair. Soda kue akan membantu mengembang adonan pancake. Pancake menurut resep ini akan menjadi lembut, empuk, semuanya berlubang - foto dengan jelas menunjukkan betapa tipis dan berlubangnya pancake tersebut.

Bahan-bahan:

Kefir 1% rendah lemak – 500 ml;
tepung terigu – 130 gram;
telur – 1 buah;
minyak sayur – 2 sdm. aku;
gula – 3 sdm. aku;
garam – 2 sejumput;
soda – 1 sdt. tidak ada perosotan.

Persiapan

Tuang kefir ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil sambil diaduk. Segera setelah menjadi lebih hangat dari suhu kamar, angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula. Anda bisa mengurangi jumlah gula, tambahkan 1,5-2 sdm. sendok, maka pancake kefir akan terasa manis, sedikit asam. Tentu saja pancake gurih Anda masih perlu menambahkan gula ke dalam adonan. Pertama, ini akan menghaluskan keasaman kefir, dan kedua, dari adonan tanpa pemanis Anda tidak akan mendapatkan pancake berwarna coklat keemasan, Anda perlu menambahkan setidaknya satu sendok teh. Dua sejumput garam sudah cukup, tidak perlu lagi.

Kocok satu telur besar dan kocok dengan pengocok hingga Anda mendapatkan massa berwarna krem yang homogen.

Soda dalam resep pancake dengan kefir ini tidak perlu dipadamkan, kefir mengandung cukup asam. Setelah ditambahkan soda, awalnya akan ada sedikit gelembung, kemudian akan muncul setelah ditambahkan tepung.

Ayak tepung terlebih dahulu. Tuang ke dalam adonan dalam porsi, sekitar setengahnya pertama kali. Mari kita bicara. Tambahkan setengah sisa tepung lagi. Kocok adonan. Lambat laun akan mulai mengental dan mengembang, menjadi lapang, dan menyerupai ragi.

Tambahkan minyak sayur dan kocok lagi.

Sudah terlihat jelas berapa banyak gelembung yang muncul, semakin banyak gelembung, pancake kefir kerawang akan semakin berlubang dan berenda.

Diamkan adonan selama 10-12 menit. Aduk dan periksa kekentalannya. Konsistensinya hampir sama dengan kefir penuh lemak - mudah dituang dari sendok, tidak cair atau kental. Berdasarkan pancake pertama, kami akan menentukan dengan lebih tepat - jika tidak menyebar dengan baik, tambahkan kefir; jika pancake robek, Anda perlu menambahkan sedikit tepung.

Panaskan wajan dengan api sedang, lalu kecilkan api menjadi sedang. Kami melapisi bagian bawah dengan kuas, mencelupkannya ke dalam minyak, atau mengolesnya dengan sepotong lemak babi. Ambil adonan, tuang ke tepi atas loyang, miringkan sedikit dan segera mulai memutarnya, sebarkan adonan dalam lapisan tipis. Saat dipanaskan, gelembung udara akan pecah dan lubang-lubang kecil maupun besar akan terbentuk pada pancake. Kami memilih suhu agar pinggirannya sedikit mengering dan menjauh dari sisi wajan, bagian bawah pancake berwarna kecoklatan, semua area cairan di atasnya hilang, dan semua gelembung pecah.

Pada jumlah yang cukup tepung, adonan akan lembut dan elastis, pancake akan mudah dibalik. Anda perlu mencungkil pancake di satu sisi dengan tusuk gigi dan mengangkatnya dengan tangan atau mengaitkannya ke spatula. Balik dengan hati-hati dan goreng di sisi lainnya.

Kami menumpuk pancake yang sudah jadi atau menggulungnya menjadi segitiga atau tabung. Tutupi dengan piring yang dalam agar tetap hangat. Tidak perlu diolesi minyak, pancake kerawang yang dibuat dengan kefir ternyata enak, empuk, dan kemerahan. Anda dapat menyajikannya dengan tambahan manis atau gurih apa pun - dengan sesuatu yang enak, tetapi pilihan ada pada kebijaksanaan Anda. Selamat makan!

Hari libur nasional Rusia semakin dekat - Maslenitsa. Dan kita akan mengakhiri musim dingin dan menyambut musim semi. Dan kami akan menyambutnya dengan pancake yang lezat, bermentega, dan lembut. Di antara orang Slavia, pancake melambangkan matahari. Dan kami saling mentraktir dengan sinar matahari yang begitu nikmat sehingga musim semi akan datang lebih cepat.

Adonan pancake klasik biasanya dimulai. Namun pancake kefir tidak kalah populernya di Rusia dan di seluruh wilayah pasca-Soviet. Tepung lebih sering digunakan dibandingkan tepung terigu premium. Namun ada resep adonan yang terbuat dari soba dan tepung jagung.

Paling cara yang enak tentu saja persiapannya. Berbagai macam isian dibungkus dengan pancake. Keju cottage, keju feta, daging cincang, jamur goreng, kaviar merah dan hitam. Atau manis isian buah beri dengan lingonberry, blueberry, ceri. Bahkan anggota keluarga termuda pun bisa meletakkan isian di tengah pancake dan menggulungnya. Kami bahkan sudah belajar memasak.

Kami tidak bosan dengan pancake karena dipanggang dari... tes yang berbeda dan mereka disajikan dengan cara yang berbeda. Tanpa pemanis - dengan krim asam, mentega, kaviar. Atau yang manis - dengan selai, selai atau susu kental. Ini adalah hidangan yang siap kami santap setiap hari. Dan di Maslenitsa tidak ada ibu rumah tangga yang tidak mau memasak beberapa jenis ini suguhan liburan untuk keluarga Anda dan untuk tamu.

Saya sedang mempersiapkan liburan secara menyeluruh dan telah menjelaskan secara detail bagaimana memulainya. Dan hari ini saya ingin mempertimbangkan beberapa pilihan adonan menggunakan kefir atau yogurt. Semuanya berbeda dan semuanya enak dan aromatik dengan caranya sendiri. Pilih mana yang Anda suka dan masak dengan gembira dan suasana hati yang baik!

Pada tahun 2018 ini, Maslenitsa akan berlangsung pada tanggal 12 hingga 18 Februari. Dan saya sudah mulai memasak variasi yang berbeda pancake untuk merayakan hari raya dengan senjata lengkap. Dan juga, tentu saja, untuk mengumpulkan dan mempublikasikan di sini daftar yang paling banyak resep terbaik. Saya harap mereka bermanfaat bagi Anda.

Resep pancake tipis dengan kefir yang sudah terbukti

Semua keluarga dan teman saya sudah menyukai resep adonan pancake sederhana ini. Saya akan menyalakannya susu kental buatan sendiri atau di kefir yang dibeli di toko. Dan pancake ini hasilnya selalu enak dan berwarna coklat keemasan. Mereka matang dengan cepat dan tidak menempel di wajan.

Rahasia saya ada pada menyiapkan adonan. Dengan kefir dingin, pancake akan memiliki lubang kecil. Adonan pada kefir yang dipanaskan akan menghasilkan lubang-lubang besar.

Sekarang kita akan mengambil kefir pada suhu kamar. Dari jumlah produk tersebut Anda akan mendapatkan 14 - 16 pancake. Saya memasak hari ini hanya untuk memamerkan semua resepnya, jadi saya akan membuat sedikit adonan saja. Jika mau, Anda bisa menggandakan jumlah produknya.

Apa yang Anda perlukan:

Cara memasak:

Saya mengeluarkan semua yang diperlukan untuk adonan dari lemari es terlebih dahulu, dan produk tetap hangat setidaknya selama satu jam. Saya mengayak tepung.

Jika kefir sedikit dipanaskan, lubang pada pancake akan lebih besar.

Saya mulai menguleni adonan. Kocok dua butir telur dengan garam dan gula dalam mangkuk. Saya menambahkan kefir sedikit demi sedikit dan menambahkan tepung dengan satu sendok makan sambil terus diaduk dengan pengocok.

Saya menguleni adonan, tidak kental dan tidak encer. Saya membiarkannya selama setengah jam. Tutupi mangkuk dengan penutup atau piring.

Jika pancake sudah diisi, maka selama ini Anda bisa menyiapkan isinya.

Setelah setengah jam, saya melarutkan soda dalam dua sendok makan air hangat, menuangkannya ke dalam adonan dan aduk rata. Jika adonan menggumpal, sekarang adonan sudah benar-benar larut dan massa menjadi homogen.

Yang tersisa hanyalah menuangkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam adonan, aduk rata lagi dan biarkan setidaknya setengah jam lagi. Selama waktu ini, soda akan berinteraksi dengan kefir dan adonan akan mulai menggelembung seperti ragi. Mari kita mulai membuat pancake.

Sebelum dimasak, penggorengan harus dipanaskan dengan api besar dan diolesi minyak atau sepotong lemak babi.

Saya menuangkan bagian pertama adonan ke dalam wajan yang diolesi lemak babi dan menaruhnya di atas api. Biasanya saya olesi hanya sekali, karena minyak sayur di adonan cukup.

Jika pancake sudah digoreng sebentar, akan muncul lubang-lubang di atasnya. Seperti di foto ini. Balikkan dengan spatula dan goreng sisi lainnya tidak lebih dari satu menit.

Pancakenya keropos, tipis dan meleleh di mulut. Saya menempatkan masing-masing di piring dan mengolesnya dengan mentega cair.

Jika Anda mengisinya, Anda tidak perlu mengolesinya; cukup bungkus isinya segera.

Sesederhana itu, tidak ada kerumitan. Sekarang mari kita lihat lebih lanjut resep lezat adonan pancake.

Pancake custard di kefir dengan air mendidih

Kami akan membuat pancake tipis, empuk dan sangat empuk dari adonan custard kefir. Mereka memiliki banyak lubang kecil dan besar. Membuatnya sama sekali tidak sulit. Saya tunjukkan lagi di jumlah kecil produk.

Apa yang Anda perlukan:

Persiapan:

Dalam mangkuk besar, kocok telur dan kefir. Tambahkan garam, gula, dan soda secara bertahap.

Untuk resep ini kami mengambil kefir dingin, langsung dari lemari es.

Hal ini agar soda tidak sempat berinteraksi dengan kefir terlebih dahulu. Saya menyaring tepung ke dalam mangkuk dan segera memecah semua gumpalan. Adonannya ternyata kental, seperti pancake.

Sekarang saya menuangkan segelas air mendidih dan mulai menuangkannya ke dalam adonan dalam porsi. Sambil diaduk cepat. Ketika semua air mendidih dituangkan dan adonan matang, ternyata kental dan bertekstur seperti krim cair.

Jangan lupa bahwa semakin tipis adonan, pancake akan semakin tipis dan empuk.

Dalam wajan hangat, saya melelehkan mentega dan menuangkannya ke dalam adonan. Jika mentega sudah ada di dalam adonan, Anda tidak perlu mengolesi setiap pancake yang sudah jadi.

Mari kita mulai membuat kue. Tuang adonan ke dalam wajan panas dan tunggu hingga satu sisinya matang. Saya butuh waktu satu menit untuk memanggangnya. Jika kompor Anda tidak terlalu panas, pastikan pancake sudah cukup kecoklatan dan balikkan.

Hasil saya adalah 22 “matahari” yang lezat dan menggugah selera. Tuangkan teh dan sajikan pancake dengan krim asam, susu kental atau apapun yang diinginkan hati Anda.

Pancake empuk - Pancake Amerika

Video dari channel Yliya Kecil ini tayang resep langkah demi langkah menyiapkan mini-pancake manis yang sangat populer di Amerika. Lihat betapa lembut dan lezatnya mereka!

Mungkin pancake menyerupai pancake dan pancake sekaligus. Mereka empuk dan lembut seperti pancake, tapi dipanggang bukan dengan minyak, tapi di penggorengan kering, seperti pancake. Orang Amerika menyajikannya dengan sirup maple populer mereka.

Dan kami kembali lagi ke pancake Rusia kami.

Pancake kerawang dengan kefir dan susu dengan soda

Resep lain yang sama enaknya dan sangat cepat. Campurkan kefir dengan susu dan soda. Hasilnya adalah adonan hidup yang mengembang dan menggelembung.

Agar soda cepat beraksi, kefir perlu dihangatkan sedikit.

Dan saat dipanggang, hasilnya menjadi sangat tipis, pancake renda yang Anda makan, makan... dan menginginkan lebih!

Apa yang Anda perlukan:

Cara memasak:

Semua produk harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu dan dibiarkan hangat hingga suhu kamar.

Saya mulai dengan sedikit memanaskan kefir di dalam panci. Dengan api kecil dan aduk terus. Saya biarkan memanas hingga 40 derajat C.

Jangan terlalu memanaskan kefir lebih dari 60 derajat. Itu bisa mengental dan menjadi keju cottage.

Sekarang saya kocok telur ke dalam kefir hangat, tambahkan semua bahan curah dan tambahkan minyak sayur. Saya mengocok semuanya dengan pengocok dan mendapatkan adonan kental. Saya mengencerkan adonan dengan menambahkan susu sedikit demi sedikit dan terus diaduk.

Dalam kefir hangat, soda segera mulai keluar. Adonan siap untuk dipanggang. Wajan sudah memanas dengan api besar. Saya mengolesinya dengan mentega atau sepotong lemak babi sebelum pancake pertama.

Beginilah gelembungnya adonan kefir dan Anda mendapatkan lubang besar di pancake. Goreng selama satu menit di setiap sisi dan angkat ke piring lebar. Saya mengolesi setiap pancake dengan mentega cair menggunakan kuas.

Dari tes cepat dan pancake siap dengan cepat. Saya mendapat 20 buah. Sajikan selagi panas. Nikmati teh Anda!

Ada pendapat bahwa untuk pancake sebaiknya hanya digunakan saja penggorengan besi cor. Mungkin orang lain selain itu pancake besi cor itu tidak berhasil.

Wajan baru harus dipanaskan dengan garam selama setengah jam dengan api paling besar.

Saat saya memanggang pancake, saya menggunakan dua penggorengan yang berbeda. Dan terkadang bahkan tiga. Ada yang dilapisi besi cor, teflon, dan keramik. Semua pancake menjadi luar biasa. Hal utama adalah memanaskan dan melumasi wajan dengan baik sebelum pancake pertama.

Pancake custard dengan kefir dan susu

Kami belum mencoba kue choux dengan susu panas. Saya akan membuat beberapa pancake ini. terutama karena ini juga salah satunya resep cepat. Tidak perlu mengistirahatkan tes. Kami menguleninya dan segera mulai memasak.

Kami mengeluarkan semua produk dari lemari es setidaknya satu jam sebelum dimasak.

Apa yang Anda perlukan:

Cara memasak:

Saya menuangkan kefir ke dalam panci dan memanaskannya sedikit sambil terus diaduk.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan kefir hangat, minyak sayur dan tambahkan baking soda, gula dan garam.
Aduk terus, tambahkan tepung dan uleni adonan kental.
Saya merebus susu dalam panci di atas kompor.
Tuang susu rebus ke dalam adonan dalam porsi kecil sambil diaduk cepat dengan pengocok.
Adonannya sudah matang. Saya memanaskan penggorengan dengan api besar dan memanggang pancake.
Goreng setiap sisinya tidak lebih dari satu menit.
Letakkan pancake yang sudah jadi di piring dan olesi dengan mentega cair.

Beginilah cara membuat adonan pancake dengan susu mendidih. Hal ini tentu saja memberikan rasa yang lebih enak dan hasil yang lembut dari sekedar diseduh dengan air matang.

Pancake berenda dengan adonan kefir tanpa telur

Video ini dari saluran Resep Vegetarian.

Saya hanya tidak mengerti mengapa yang "vegetarian" hanya tanpa telur, tetapi kefir dan susu tetap digunakan... Namun, pancake-nya ternyata enak. Mereka tidak menempel di wajan dan tidak sobek, artinya Anda bisa memasaknya tanpa telur.

Sekian artikel saya tentang pancake dengan kefir. Tulis keinginan dan pertanyaan Anda di komentar. Terima kasih kepada semua orang yang memasak bersama saya hari ini!