Zucchini, terong, atau paprika semuanya sudah matang. Namun hanya sedikit orang yang pernah mencoba mentimun rebus. Kami terbiasa menggunakannya segar dan bahkan tidak memikirkan tentang perlakuan panas. Dan itu sia-sia belaka. Mereka membuat yang asli dan hidangan lezat. Persiapkan dan lihat sendiri.
Mentimun isi rebus dengan daging dalam krim asam
Bahan-bahan:
- mentimun segar – 1,5 kg;
- daging cincang- 300 gram;
- bawang bombai- 100 gram;
- – 30 gram;
- krim asam – 220 gram;
- daging babi – 150 gram;
- sayur-mayur minyak yang dimurnikan;
- rempah-rempah dan rempah-rempah - secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- - mencicipi;
- garam secukupnya.
Persiapan
Isian untuk mentimun kami adalah daging cincang apa saja, yang kami tambahkan bawang bombay cincang halus, garam dan merica untuk menambah rasa, dan lebih banyak lagi. rasa yang lembut tepung roti. Campur campuran dan sisihkan.
Kami memilih mentimun yang tidak terlalu muda, sebaiknya yang terlalu matang, besar dan padat. Kami mencucinya air dingin, kupas kulitnya dan potong melintang menjadi dua atau tiga bagian, tergantung panjang sayurannya. Dengan menggunakan satu sendok teh, keluarkan bagian dalam yang berisi biji dan isi ruang kosong dengan daging cincang yang sudah disiapkan.
Potong bacon menjadi irisan yang sangat tipis. Bungkus setiap potongan mentimun yang diisi dengan sepotong daging asap, kencangkan bagian tepinya dengan tusuk gigi jika perlu. Coklat secara terpisah saat panas minyak sayur dan masukkan ke dalam panci atau kuali yang dalam.
Campur krim asam dengan garam, merica, bumbu dan Rempah dan tuangkan di atas mentimun. Jika perlu, tambahkan sedikit air. Didihkan dalam keadaan tertutup selama dua puluh menit dan angkat.
Sajikan hidangan dengan kentang rebus, tomat segar atau saos tomat, dihiasi dengan rempah segar.
Resep mentimun rebus dengan sayuran
Bahan-bahan:
Persiapan
Kupas bawang bombay, potong dadu dan goreng dalam kuali atau panci dalam selama lima menit.
Cuci mentimun, potong menjadi lingkaran atau irisan yang tidak terlalu tipis, taburi dengan tepung dan tambahkan ke bawang bombay. Goreng selama dua hingga tiga menit, tambahkan tomat potong dadu, krim asam, air, bumbui dengan garam, aduk paprika bubuk dan bumbu pedas. Masak hidangan dengan api sedang selama sepuluh hingga lima belas menit, tutupi piring dengan penutup. Di akhir masakan, tambahkan adas cincang halus.
Resep dengan mentimun secara tradisional termasuk salad, irisan sayuran Dan jenis yang berbeda pengalengan sayuran ini. Kami mengundang Anda untuk mencari tahu apa yang harus dimasak dari mentimun menurut resep asli. Menggunakan mentimun segar resep dari berbagai bangsa di dunia ditawarkan dalam bentuk sayuran isi, semur dan banyak lagi. Semua resep mentimun disertai dengan foto yang menunjukkan proses memasaknya.
timun sayur
Mentimun, anggota keluarga labu, telah menjadi bagian integral dari musim panas. Ini membawa kembali kenangan pesta teh di halaman, oh salad segar dan pemuda. Buah mentimun ditanam di tanah terbuka, biasanya lebih aromatik, enak, dan kurang encer dibandingkan yang disajikan di meja kami dari rumah kaca. Tapi semuanya merupakan tambahan yang bagus untuk banyak resep dan masakan yang berbeda. Biasanya mentimun dimakan mentah, tapi bisa juga dimasak. Mentimun kecil biasanya dijadikan acar.
Menyimpan mentimun segar
Untuk mengatur penyimpanan mentimun segar, bungkus dengan kertas timah dan simpan di lemari es tidak lebih dari seminggu. Jangan dibekukan karena kadar air yang tinggi akan membuat mentimun menjadi bubur. Tapi sup mentimun bisa dibekukan.
Memasak hidangan mentimun
Untuk mengolah masakan mentimun, sayuran ini tidak memerlukan perlakuan panas apapun. Dapat dikonsumsi mentah dan segar. Untuk membuat sandwich mentimun, Anda perlu mengupas dan mengirisnya tipis-tipis. Untuk salad, mentimun harus dipotong-potong dan dituangkan saus Perancis atau sajikan saja dengan ikan sebagian kecil cuka. DI DALAM salad campur Mentimun cocok dengan selada dan tomat.
Stik mentimun yang tebal digunakan untuk crudité bersama dengan saus celup. Anda bisa mengiris mentimun menjadi potongan-potongan tebal, memotongnya menjadi dua, membuang bijinya dan mengisinya dengan krim keju atau mayones tuna untuk membuat canape.
Dalam kebanyakan kasus, untuk menyiapkan hidangan dari mentimun, tidak perlu mengupas kulitnya, karena varietas buah modern tidak memiliki kulit yang kasar dan pahit, hal ini terutama berlaku untuk mentimun rumah kaca.
Mentimun merupakan bahan dalam banyak hidangan dingin, seperti gazpacho dan saus yogurt.
Jus dari mentimun, apel dan seledri.
Potong mentimun, satu batang seledri dan dua buah apel pencuci mulut setelah bagian tengahnya dibuang, masukkan ke dalam juicer bersama dengan air jeruk nipis. Peras sarinya dan sajikan dengan es batu.
Mentimun Raita
Ini saus mentimun mewakili salah satu dari banyak pilihan makanan tradisional India utara, disajikan dengan kari. Terkadang mint, dicincang halus, ditambahkan ke mentimun raita. Paprika hijau cabai atau bawang bombay.
Untuk 300ml
- 1 mentimun
- 250 ml yogurt alami
- 1/2 sendok teh biji jintan yang dihancurkan (jeera)
- 2 sdm. sendok daun segar garam ketumbar (ketumbar), lada hitam
Kupas mentimun dan buang bijinya, cincang halus lalu campur dengan bahan lainnya. Diamkan selama satu jam, lalu sajikan.
Tzatziki
Itu klasik hidangan Yunani disajikan dengan domba panggang dan kebab daging, sering digunakan sebagai saus celup. Tzatziki melembutkan rasa bawang putih yang kuat yogurt Yunani dan banyak mentimun. Anda bisa menambahkan mint. Tzatziki disimpan selama beberapa hari di lemari es dalam wadah tertutup.
Untuk 300ml
- 1/2 mentimun besar
- 2 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh. sendok minyak zaitun
- 250 ml yogurt Yunani
- garam, lada hitam
- sedikit cuka anggur putih
Kupas mentimun dan buang bijinya, cincang halus, taburi garam, masukkan ke dalam saringan dan biarkan selama 1-2 jam. Kemudian letakkan di atas handuk dapur bersih dan peras sisa cairannya.
Campurkan mentimun, bawang putih cincang halus, minyak zaitun, garam dan merica agar tercampur rata. Tuang cuka dan aduk kembali. Sajikan dingin.
Gazpacho mentimun
Setiap orang yang kembali dari Spanyol ingin membuat sup ini di rumah - sangat mudah karena tidak perlu memasaknya. Di musim panas, mentimun gazpacho disajikan dingin, dan di musim dingin bisa dihangatkan.
Melayani 4
- 50 gr roti basi
- 1 mentimun besar
- 6 tomat
- 2 paprika hijau
- 1 bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm. sendok cuka sherry
- 2 sdm. sendok minyak zaitun
- garam, lada hitam
Pecahkan roti menjadi potongan-potongan kecil. Kupas mentimun dan tomat, buang bijinya dari paprika. Potong semua sayuran dan bawang putih (biarkan seperempat bagian mentimun tidak tersentuh). Campurkan semua sayuran dengan roti yang dihancurkan dan sisa bahan dalam mangkuk besar.
Dengan menggunakan blender, haluskan dan tambahkan air untuk menghasilkan konsistensi pekat (Anda mungkin perlu melakukannya dalam dua tahap atau lebih).
Tuang ke dalam mangkuk sup dan dinginkan selama 1-2 jam, lalu periksa apakah garamnya cukup. Sajikan dengan hiasan mentimun cincang dan sayuran lainnya, seperti cabai merah cincang halus, bawang bombay, bawang putih Croutons, buah zaitun cincang dan paprika Spanyol bubuk.
Resep timun rebus
Potong mentimun menjadi irisan bulat setebal 0,5 cm dan didihkan dalam wajan di bawah penutup bersama dengan 40 g mentega, garam, merica dan 3 sdm. sendok air selama 30 menit. Ini resep klasik mentimun rebus, yang bisa digunakan sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk.
Sup mentimun dingin
Ini adalah salah satu yang paling banyak sup terbaik untuk musim panas.
Melayani 4
- 1 mentimun
- 25 gram mentega
- 1 sendok teh. sendok tepung
- garam, lada hitam
- 500ml kaldu ayam
- 200 ml crème fraîche (atau krim asam penuh lemak)
- 2 sdm. sendok makan daun mint cincang segar
Kupas mentimun, potong menjadi dua, buang bijinya dan cincang kasar. Rebus selama 30 detik.
Lelehkan mentega dalam panci besar, tambahkan mentimun dan goreng dengan api sedang-kecil selama 1 menit. Tambahkan tepung, garam, merica dan aduk dengan api selama 3 menit.
Tuangkan hangat secara bertahap kaldu ayam, aduk terus untuk mendapatkannya massa homogen. Tambahkan setengah krim asam dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
Biarkan agak dingin dan haluskan dalam blender. Tutup dengan penutup dan dinginkan. Sebelum disajikan, periksa apakah garamnya cukup, tambahkan sisa krim asam dan aduk. Hiasi dengan daun mint.
Mentimun diisi dengan daging: resep dengan foto
Untuk mendapatkan mentimun, diisi dengan daging, anda harus menyiapkan semua bahannya terlebih dahulu. Mentimun, jika diisi dengan isian sederhana, akan mempertahankan bentuknya dengan sempurna saat dipanggang. resep ini mentimun isi akan membantu Anda menyiapkan makan malam yang enak dan sederhana. Siapkan lezat mentimun isi Resep dengan foto yang menunjukkan langkah demi langkah semua langkah pengolahan makanan akan membantu.
Melayani 4
- 2 mentimun
- 400 gram daging cincang
- 6 buah. bawang bombai
- 1 tomat
- 1 sendok teh campuran ramuan
- 1 sendok teh. sendok makan peterseli cincang segar dan sedikit lagi untuk hiasan
- garam lada
Potong mentimun menjadi dua memanjang, lalu potong menjadi dua melintang menjadi 8 irisan. Buang bijinya dan rebus selama 3 menit, lalu masukkan ke dalam piring tahan oven yang sudah diolesi minyak.
Campur daging cincang dengan bawang bombay cincang halus, tomat kupas dan cincang, garam dan merica. Isi mentimun dengan campuran yang dihasilkan.
Panggang dalam oven selama 30-40 menit dengan suhu 190°C hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan taburan peterseli.
Apa yang bisa Anda buat dari mentimun besar atau terlalu matang? Saya tahu beberapa resep asli dari mentimun tersebut. Hari ini saya menawarkan Anda sup mentimun. Hidangan ini disiapkan hampir seperti hidangan lainnya. Puncaknya adalah setelahnya perawatan panas Rasa timun pada rebusannya tidak akan terasa. Jika Anda mentraktir keluarga Anda dengan sup ini, mereka akan mencicipi zucchini. Kedua sayuran ini berasal dari keluarga yang sama, mungkin itulah alasannya mentimun rebus menyerupai zucchini.
Waktu memasak: 40 menit
Bahan-bahan:
Mentimun 5 buah,
- bawang bombay 2 buah,
- 2 wortel,
- paprika 2 buah,
- cabai secukupnya,
- tomat segar 3 buah.,
- minyak sayur 50 ml,
- sejumput garam,
- gula 1 sdm. aku.,
- bawang putih secukupnya,
- peterseli. 
Cara memasak sup mentimun dan sayur: resep
Untuk menyiapkan rebusan ini, Anda perlu mengambil pisau pengupas dan memotong semua kulit mentimun. Potong mentimun menjadi kubus kecil. Jika biji di dalam timun sudah cukup matang, keluarkan dan gunakan ampasnya saja untuk rebusannya. Ngomong-ngomong, dalam bentuk potongan ini Anda bisa membekukan mentimun di dalam kantong di dalam freezer. Di musim dingin, Anda bisa menyiapkan sup dari persiapan ini.
Parut wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi kubus.
Dengan api sedang, goreng mentimun yang sudah disiapkan hingga berwarna cokelat keemasan. Selama proses menggoreng, jangan langsung menambahkan garam, jika tidak mentimun akan mengeluarkan sarinya dan mulai direbus, tetapi kita tidak membutuhkannya. Selanjutnya tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam mentimun, lanjutkan menggoreng semuanya.
paprika potong dadu dan tambahkan sisa sayuran di wajan. cabai Gunakan dalam semur sesuai keinginan.
Ambil beberapa tomat besar dan berdaging dan parut. Kulitnya akan tertinggal di tangan Anda, buanglah.
Setelah semua sayuran berwarna keemasan, Anda bisa menambahkan garam dan bumbu sesuai selera.
Tuang bubur tomat ke dalam rebusan. Anda bisa mengganti ampasnya pasta tomat atau jus. Rebus rebusan mentimun selama kurang lebih 10 menit hingga semua cairannya menguap. Jika tomatnya asam, tambahkan sedikit gula ke dalam rebusan untuk menambah rasa gurih.
Beberapa menit sebelum siap, tambahkan bawang putih cincang dan peterseli ke dalam rebusan.
Di antara berbagai resep menyiapkan zucchini untuk musim dingin, yang satu ini mungkin terasa tidak biasa bagi Anda. Tapi, jika Anda memasak zucchini yang direbus dengan mentimun dan wortel, maka di musim dingin Anda akan memasukkan yang asli dan camilan lezat. Diversifikasikan persiapan buatan sendiri Anda - coba resep baru!
Produk: 1 kg zucchini, 1 kg mentimun, 2 kepala bawang putih, 100 g adas, setengah gelas minyak sayur, bumbu secukupnya.
Produk untuk diisi: 5-6 tomat, 3 wortel, 2 bawang bombay, 1 sendok makan gula pasir, 2 sendok makan garam.
Mempersiapkan zucchini untuk musim dingin
Pertama, mari kita siapkan isinya. Untuk melakukan ini, parut wortel dan potong bawang. Kemudian tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur, tambahkan parutan tomat, garam dan gula, lalu didihkan selama 10 menit.
Potong zucchini menjadi beberapa bagian. Potong mentimun memanjang dan beri sedikit garam. Goreng zucchini dan mentimun di kedua sisi.
Tempatkan 2 siung bawang putih, adas cincang halus di dasar stoples setengah liter, daun salam, merica hitam. Letakkan potongan zucchini dan mentimun di atasnya dan tuangkan saus mendidih di atasnya. Dibutuhkan 5-10 menit untuk mensterilkan stoples. Gulung stoples yang sudah disterilkan dengan tutupnya, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga dingin.
Selamat makan!
Menari dari kompor ke komputer!!
Hari ini saya mengundang Anda untuk memasak dan mencoba sesuatu yang sangat tidak biasa dan orisinal hidangan musim panas- mentimun direbus dalam krim asam dengan jamur.
Walaupun kedengarannya tidak biasa, namun rasanya sangat enak dan menyenangkan))) Perpaduan timun dan jamur sangat sukses, dan rasanya agak mirip zucchini rebus dan mentimun menyerap bau jamur dan sedikit renyah. Singkatnya - Anda harus mencobanya! Jadi, gunakan resepnya! Saya harap Anda merasakan manfaatnya dan menyukainya!!Bahan-bahan:
Mentimun segar - 500 gr. Jamur apa saja -250 gr (Saya punya chanterelles beku), Krim asam -200ml, Bawang - 1 pc., mentega, bawang hijau, adas, - siung bawang putih, tepung - 1 sdt, garam, merica secukupnya.
Persiapan:
Potong mentimun menjadi irisan tipis. Potong jamur menjadi irisan. Cincang kasar bawang bombay. Cincang halus bawang putih dengan pisau. Cincang halus daun bawang dan adas.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang bombay, masukkan jamur, goreng dengan api besar selama 5 menit.
Kemudian masukkan timun dan masak dengan api besar sambil diaduk hingga muncul cairan.
Kemudian tambahkan daun bawang, bawang putih, garam, merica, sesuai selera, aduk, tutup dan masak dengan api kecil selama 10 menit.
Campur krim asam dengan tepung dan tuang ke dalam penggorengan, aduk.
Taburi dengan dill dan aduk kembali, masak lagi 1-2 menit dan angkat.
Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan terpisah dengan roti, dengan telur orak-arik, atau dengan lauk kentang, nasi, atau pasta.
Catatan murahan:
Saya lebih suka hidangan ini tanpa krim asam, saja mentimun goreng dengan jamur.
Memuat...