Terima kasih kepada koki Prancis Nicolas, kami menikmati aroma dan rasa harum musim panas dan kunyit musim gugur di musim dingin. Menggulung kolak yang lezat adalah ritual untuk melestarikan panen buah beri dan buah-buahan musim panas dalam bentuk minuman.
Agar persiapan dengan kolak dapat bertahan lama di musim dingin, Anda harus mematuhi sterilitas mutlak. Cuci stoples dan tutupnya sampai bersih deterjen dan soda, rebus atau tahan dengan uap.
Pilih buah atau buah beri yang matang dan elastis tanpa tanda-tanda busuk sedikit pun, agar bisa dibawa pulang kolak kalengan tidak ada kuman yang masuk.
Ke toples tertutup tidak meledak, kolak buatan sendiri harus mengandung gula dan asam buah dalam jumlah tertentu. Saat membuat berbagai macam buah-buahan, lebih baik memasukkan buah-buahan asam ke dalam toples dengan buah-buahan manis atau menambahkannya asam sitrat.
Jika Anda memutuskan untuk membuat kolak dari buah utuh, maka sebaiknya Anda mengonsumsinya terlebih dahulu. Biji ceri, plum, dan buah-buahan lainnya aman hingga satu tahun, kemudian zat-zat buruk mulai dilepaskan.
Untuk memasak kolak vitamin-berry penyembuhan tanpa sterilisasi, Anda harus memperhatikan ceri burung, pinggul mawar, atau buckthorn laut.
Kompot dapat diperkaya dan diberi kesan istimewa dengan menambahkan beberapa bumbu atau rempah: sage, kayu manis, tarragon, kunyit. Tambahkan calamus ke dalam minuman yang terbuat dari pir dan rhubarb, tonjolkan rasa stroberi dengan vanilla, dan tingkatkan kolak bit dengan adas manis.
Buah kalengan sangat menyehatkan dan mudah diserap tubuh. Ceri yang lembut akan menghiasi kue ulang tahun, quince dengan yogurt buatan sendiri akan menjadi makanan penutup musim dingin terbaik.
Dengan resep kolak kami, Anda akan menantikan musim dingin, dan malam bersalju akan berlalu dengan cepat dengan segelas kolak yang sudah disiapkan.
Apakah Anda suka jus labu dan wortel? Secara pribadi, saya benar-benar melakukannya! Rasanya enak, sehat, dan mengingatkan pada saat terbaik dalam hidup – masa kanak-kanak. Oleh karena itu, saya selalu menyiapkan beberapa toples minuman ini di puncak musim.
Saya ingat rasa dan aroma jus labu yang luar biasa sejak kecil - di musim dingin, ibu saya selalu memberikannya kepada kami. Sudah lama saya mencari resep untuk membuat ini cerah dan minuman sehat sampai saya menemukan yang ini - dengan asam sitrat.
Salah satu cara paling umum untuk mengawetkan stroberi untuk musim dingin adalah dengan mensterilkannya dalam stoples di bawah tutupnya. jus sendiri. Dengan menyiapkan buah beri dengan cara ini, Anda akan mempertahankan aromanya dan sebagian besar vitaminnya.
Rumah kolak buah terbuat dari buah anggur, apel dan pir, memiliki rasa seperti beludru yang menyenangkan dan disukai oleh hampir semua orang. Untuk mempersiapkannya untuk digunakan di masa mendatang, sterilisasi tidak diperlukan, dan akan memakan waktu kurang dari satu jam.
Kompot plum sangat populer berkat rasa yang lembut, aroma halus. Simpan untuk musim dingin kolak plum Ibu rumah tangga mana pun mampu membelinya, karena pada musim ramai buah ini dijual dengan harga terjangkau.
Kompot plum dengan tambahan mint dapat diminum tidak hanya di musim panas, tetapi juga kalengan untuk musim dingin. Bagus campuran vitamin dengan aroma menthol yang menyegarkan akan menarik bagi semua orang tanpa terkecuali.
Jika Anda mencari cara yang terbukti dan sederhana untuk menutup beberapa toples makanan lezat untuk musim dingin kolak buah beri, perhatikan resep ini. Kompotnya ternyata kaya, aromatik, dengan rasa manis dan asam yang menyenangkan.
Seteguk buatan sendiri kolak dogwood disiapkan menurut ini sederhana dan resep cepat, akan memberi Anda gelombang kekuatan dan memuaskan dahaga Anda dengan sempurna. Kompotnya memiliki rasa asam manis dan sedikit asam yang menyenangkan.
Kompot, yang menggabungkan beberapa jenis buah beri, memiliki paling banyak rasa yang kaya Dan aroma yang unik. Trio kismis, raspberry, dan stroberi menciptakan komposisi rasa dan aroma yang unik.
Banyak wanita menantikan pertengahan musim panas, saat waktu terpanas untuk menyiapkan pengawet untuk musim dingin dimulai. Ibu rumah tangga yang berpengalaman dan pemula membeli tutup, menyiapkan toples dan, tentu saja, mencari resep olahan yang menarik dan terbukti. Tentu saja, kolak selalu menjadi salah satu kategori pengawetan utama. Kompot yang lezat dan menyegarkan untuk musim dingin sama sekali tidak kalah dengan minuman yang baru diseduh, sebaliknya: paling sering, kolak kalengan memiliki rasa yang lebih kaya dan aroma buah beri dan buah-buahan yang tak tertandingi.
Bagi pemilik basement dan gudang bawah tanah yang belum mengetahui cara menyiapkan kolak untuk musim dingin, kami telah menyiapkan beberapa resep dasar pelestarian kolak. Dan bagi mereka yang menyiapkan minuman untuk musim dingin sudah lama menjadi kebiasaan, pasti menarik untuk membaca resep kolak kami untuk musim dingin guna menemukan sesuatu yang baru untuk diri mereka sendiri dan memperluas wawasan kuliner mereka.
Secara alami, kolak kalengan saat ini dapat dibeli di toko kelontong mana pun, tetapi dalam hal rasa dan kesehatan, kolak tersebut akan jauh lebih buruk daripada kolak buatan sendiri. Oleh karena itu, kami menyarankan semua ibu rumah tangga muda untuk membaca tentang cara membuat kolak, sehingga pada hari musim dingin apa pun mereka dapat membuka toples minuman yang luar biasa dan menghibur seluruh keluarga. Anda tidak hanya akan mengetahui berapa banyak gula yang dibutuhkan untuk kolak, buah beri dan buah apa yang terbaik untuk dipilih untuk mengawetkan minuman ini, cara memasak dan menyegel kolak untuk musim dingin, tetapi Anda juga akan mendapatkan tips bermanfaat, yang memungkinkan Anda bereksperimen dengan aroma minuman.
Resep kami akan membuat Anda tidak lagi tersesat di dunia minuman kaleng yang luas: tak tertandingi jus lezat dan kolak dari ceri, kismis, stroberi, dan ceri manis untuk musim dingin kini akan menjadi tamu tetap di meja Anda. Koki kami akan memberi tahu Anda cara menyegel kolak untuk musim dingin rasa yang luar biasa, aromanya aduhai dan vitaminnya lengkap.
Jika Anda tidak suka mengutak-atik pengalengan terlalu lama, pilihan yang saling menguntungkan bagi Anda adalah kolak untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yang dapat Anda siapkan dari buah-buahan dan beri favorit Anda.
Di sumber kuliner kami, Anda tidak akan menemukannya resep yang gagal: kolak ceri untuk musim dingin kamu tidak akan pernah merasa manis, jus apel tidak akan terlalu asam, kolak ceri akan menyenangkan Anda dengan rasa yang kaya, dan minuman stroberi akan memberikan kesegaran musim panas.
16.09.2018
Kompot semangka untuk musim dingin
Bahan-bahan: semangka, gula, airDari satu kilogram semangka hari ini kita akan menyiapkan yang sangat enak kolak yang tidak biasa. Resepnya sangat sederhana dan cukup cepat.
Bahan-bahan:
- 1kg. semangka,
- 1 cangkir gula,
- 1 liter air.
07.07.2018
Kompot gooseberry "Mojito" dengan lemon dan mint
Bahan-bahan: gooseberry, gula, lemon, mint, airKompot dari buah beri dan buah-buahan adalah pengawet yang sangat baik yang akan membantu Anda di musim dingin saat Anda membutuhkannya alternatif yang enak jus yang dibeli di toko Dan air Manis. Kompot gooseberry dengan mint dan lemon pasti akan menyenangkan seluruh anggota keluarga Anda.
Bahan-bahan:
- gooseberry – 0,5 kg;
- gula – 300 gram;
- lemon – 0,33 buah;
- mint – 1 cabang besar;
- air – 2,5 liter.
02.07.2018
Kompot apel
Bahan-bahan: apel, gula, airKompot apel utuh untuk musim dingin ternyata sangat enak dan indah. Kami merekomendasikan menyiapkannya dalam toples 3 liter - dengan cara ini pasti ada cukup kolak untuk semua orang! Dan percayalah, jumlahnya akan banyak!
Bahan-bahan:
- apel - sekitar 11 potong kecil;
- gula - 300 gram;
- air.
28.06.2018
Kompot kismis merah untuk musim dingin
Bahan-bahan: air, gula, kismis merahDari kismis merah Anda bisa menyiapkan kolak kismis merah asam manis yang sangat lezat untuk musim dingin. Resepnya sangat sederhana.
Bahan-bahan:
- 3 liter air,
- 2 cangkir gula,
- 400 gram kismis merah.
28.06.2018
Birch kvass dengan kismis
Bahan-bahan: getah birch, kismis, gulaDari getah birch Anda bisa menyiapkannya dengan sangat baik kvass yang lezat dengan kismis. Resepnya sangat sederhana dan cukup cepat.
Bahan-bahan:
- 3 liter getah pohon birch,
- 15 gram kismis,
- 170 gram gula pasir.
24.06.2018
Kompot blackcurrant
Bahan-bahan: kismis, gula, airKismis hitam membuat kolak yang sangat enak dan indah, jadi pastikan untuk menutupnya selama musim dingin - ini akan sangat populer di musim dingin. Kami akan memberi tahu Anda cara melakukannya dengan cepat dan mudah.
Bahan-bahan:
- kismis hitam - 170-180 g;
- gula - 70-80 gram;
- air - 650-700 ml.
22.06.2018
Kompot gooseberry dengan mint dan lemon untuk musim dingin
Bahan-bahan: gooseberry, mint, lemon, gulaSekarang saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kolak gooseberry yang sangat lezat dan tidak biasa dengan mint dan lemon untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
- 140 gram gooseberry,
- 15 gram daun mint,
- 15 gram jeruk nipis,
- 25 gram gula pasir.
19.06.2018
Kompot kismis merah dengan jeruk
Bahan-bahan: kismis, gula, air, jerukJika Anda ingin menyiapkan kolak kismis merah yang lezat untuk musim dingin, kami menyarankan Anda untuk menggabungkannya dengan jeruk - maka minumannya menjadi tidak biasa, sangat rasa cerah. Semua orang pasti akan menyukai opsi ini!
Bahan-bahan:
- air - 3 liter;
- gula - 200 gram;
- oranye - 0,5 besar;
- kismis merah - 150 gr.
16.06.2018
Kompot raspberry dan kismis merah
Bahan-bahan: raspberry, kismis, gulaAnda bisa menyiapkan kolak asam yang sangat lezat dari kismis merah dan raspberry untuk musim dingin. Resepnya cukup sederhana dan cepat.
Bahan-bahan:
- 100 gram raspberry,
- 100 gram kismis merah,
- 50 gram gula pasir,
- satu setengah sdt. melestarikan.
16.06.2018
Kompot gooseberry dengan mint untuk musim dingin
Bahan-bahan: gooseberry, mint, gula, asam sitrat, airSiapkan kolak gooseberry yang sangat lezat dan mudah disiapkan dengan mint untuk musim dingin. Minumannya sangat enak.
Bahan-bahan:
- 300 gram gooseberry,
- 2 tangkai daun mint,
- 50 gram gula pasir,
- seperempat sdt asam sitrat,
- 650ml. air,
- toples 1 liter.
30.05.2018
Kompot rhubarb dengan jeruk
Bahan-bahan: rhubarb, jeruk, gula, airKombinasi jeruk dan rhubarb cukup tidak biasa, tapi saya sangat menyukainya. Itu sebabnya saya membuat kolak lezat dari produk ini setiap tahun.
Bahan-bahan:
- 250 gram kelembak;
- 65 gram jeruk dengan kulitnya;
- 150 gram gula;
- 850ml. air.
28.05.2018
Bahan-bahan: tomat, daun salam, garam, gula
Menggunakan penggiling daging, Anda bisa membuatnya sangat enak jus tomat. Saya akan memberi tahu Anda cara melakukannya dalam resep terperinci hari ini.
Bahan-bahan:
- tomat - 1,5 kg.,
- daun salam - 1 pc.,
- garam - 5 gram,
- gula - 3 gram.
26.05.2018
Kompot buah plum dan apel untuk musim dingin
Bahan-bahan: apel, prem, gula, airBahan-bahan:
- 2-3 apel,
- 200 gram buah plum,
- 200 gram gula pasir,
- 2,5 liter air.
21.05.2018
Kompot rhubarb untuk musim dingin
Bahan-bahan: rhubarb, gula pasir, kayu manis, adas bintang, airSaya mempersiapkan banyak hal untuk musim dingin kolak yang berbeda. Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara membuat kolak rhubarb yang enak dan menyegarkan dengan kayu manis.
Bahan-bahan:
- 200 gram tangkai daun rhubarb;
- 150 gram gula;
- kayu manis;
- 1 buah. adas bintang;
- air.
03.05.2018
Jus labu dengan aprikot kering untuk musim dingin
Bahan-bahan: labu kuning, aprikot kering, gula, air, asam sitratjus labu sering disiapkan dengan beberapa tambahan. Pilihan bagus- aprikot kering. Dengan itu, jus akan menjadi lebih enak dan sehat. Kelas master kami akan memberi tahu Anda cara menutupnya dengan benar untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
- 700 gram labu kupas;
- 1 genggam aprikot kering;
- 200-250 gram gula pasir;
- 2 gelas air;
- di ujung satu sendok teh asam sitrat.
Menurut tradisi yang diturunkan dari generasi sebelumnya, banyak ibu rumah tangga yang melakukan konservasi. Lagi pula, di musim dingin Anda sangat ingin membuka toples, misalnya selai atau kolak, dan menikmati rasanya buah beri musim panas. Hampir semua buah-buahan yang tumbuh di lahan setempat selama musim panas cocok untuk pengawetan. Makanan penutup yang paling umum adalah liku-liku dalam bentuk selai, selai dan, tentu saja, kolak. Seringkali buah-buahan diawetkan dalam jusnya sendiri.
Kompot
Ibu rumah tangga muda yang baru mempelajari seni konservasi tertarik dengan pertanyaan: bagaimana cara menutup kolak untuk musim dingin? Lagi pula, penting untuk melakukan semuanya dengan benar, jika tidak isinya akan berfermentasi dan toplesnya bisa meledak. Oleh karena itu, semua kaidah teknologi konservasi perlu dipatuhi. Pertama, Anda perlu memutuskan dari apa sebenarnya kolak itu akan dibuat. Prinsip pembuatannya sangat sederhana. Buah-buahan atau beri dikupas, dicuci dan dimasukkan ke dalam air mendidih, paling sering dengan tambahan gula. Isinya kemudian dibotolkan. Segalanya tampak sederhana. Namun demikian, Anda harus mengetahui dengan jelas cara menutup kolak.
Stroberi
Jadi, semuanya beres. Pertama, mari kita tentukan dari apa kolak itu dibuat. Misalnya dari strawberry. Minuman seperti itu akan terasa halus aroma buah beri dan bahkan di musim dingin, ini akan mengingatkan Anda pada musim panas yang hangat. Bahkan dalam bentuk kalengan persiapan yang tepat stroberi mempertahankannya kualitas rasa. Jumlah bahan ditunjukkan untuk botol tiga liter. Anda membutuhkan sekitar 2,5 liter air, rata-rata 700 gram stroberi, dan segelas gula pasir. Anda dapat menambahkan lebih banyak buah beri dari jumlah yang ditentukan, maka minumannya akan kaya dan beraroma.
Tahap selanjutnya
Sebelum menutup kolak, botol harus dicuci bersih dan disterilkan. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan panci berisi air mendidih dan tutup khusus yang berlubang untuk toples. Setelah meletakkan botol di atas uap, botol harus disterilkan dengan cara ini setidaknya selama 15 menit. Sementara itu, buah beri harus dibersihkan dari batangnya, disortir agar tidak busuk, dan dibilas hingga bersih. Selanjutnya stroberi dimasukkan ke dalam toples steril sekitar seperempat kapasitasnya. Kemudian buah beri dituangkan dengan air mendidih, toples ditutup dan dibiarkan sekitar seperempat jam. Setelah itu, infus dituangkan ke dalam panci, di mana gula dituangkan, dan dibakar. Kompot dididihkan dan dituangkan kembali ke dalam botol. Sekarang Anda dapat menggulungnya menggunakan kunci khusus. Berikut cara menutup kolak yang benar. Botol harus dibalik dan diletakkan di atas tutupnya. Setelah dingin, wadah harus ditempatkan di tempat gelap yang akan bertahan hingga musim dingin.
Kompot buah untuk yang menyukai minuman original
Cara menutup kolak yang benar buah yang berbeda? Minuman yang sangat enak ini terbuat dari beberapa jenis buah beri. Misalnya, stroberi cocok dengan raspberry, ceri dengan blackcurrant, dan sebagainya. Juga sangat populer adalah minuman yang terbuat dari gooseberry. Buah beri, seperti pada resep sebelumnya, juga tidak perlu direbus, agar tetap awet fitur yang bermanfaat. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan satu kilogram gooseberry, 1 liter air, dan sekitar 2,5 gelas gula. Minimum yang ditentukan jumlah yang diperbolehkan, yang diperlukan agar kolak dapat bertahan hingga musim dingin. Anda bisa menambahkan gula lagi jika rasa minumannya kurang manis. Untuk kolak, Anda hanya perlu memilih buah beri yang matang dan padat agar bentuknya tetap terjaga. Kemudian bilas sampai bersih dan tusuk masing-masing.
Selanjutnya, gooseberry yang sudah disiapkan harus dituangkan air panas, tapi bukan air mendidih. Sementara gula pasir dituang ke dalam air dan dibakar hingga benar-benar larut. Stoples disterilkan selama seperempat jam atau dipasteurisasi pada suhu 90 derajat selama sekitar 30 menit untuk volume tiga liter. Kemudian buah beri dimasukkan ke dalam botol dan segera diisi dengan sirup yang sudah disiapkan. Setelah itu, stoples disekrup dengan tutupnya. Gooseberry cocok sekali dengan kismis, jadi Anda bisa menggabungkannya dalam satu minuman.
Kompot ceri
Bagaimana cara menutup kolak ceri? Sekarang kami akan memberi tahu Anda secara detail. Perhatikan bahwa buah beri itu sendiri mempertahankan rasa dan aromanya sepenuhnya jika diperhatikan teknologi yang tepat menyiapkan kolak. Juga, berkat dia, minumannya menjadi indah dan warna jenuh. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan sekitar tiga kilogram ceri, satu setengah liter air, dan 750 gram gula pasir. Buah beri harus disortir, dikupas, dan dicuci air dingin, lalu keringkan secara menyeluruh. Anda perlu mengambil panci dengan volume minimal tiga liter, tuangkan air secukupnya ke dalamnya dan tambahkan gula.
Kemudian nyalakan api dan tunggu sampai kristal benar-benar larut dan sirup mendidih. Sementara itu, botol-botol tersebut harus disterilkan. Setelah seperempat jam, buah beri kering dan siap dimasukkan toples panas, yang diisi dengan sirup. Kemudian Anda bisa memelintirnya. Harus diingat bahwa sebelum menutup kolak untuk musim dingin, perlu untuk mensterilkan tidak hanya botolnya, tetapi juga tutupnya. Hal ini penting, karena jika aturan ini tidak dipatuhi, wadah bisa pecah.
Kompot kismis untuk anak-anak
Apakah Anda tertarik dengan cara menyegel kolak kismis? Mirip dengan buah beri lainnya. Menurut resep ini, kismis juga tidak direbus, melainkan diisi sirup. Selama proses infus, buah beri akan mengeluarkan rasa dan aromanya, serta memenuhi minuman dengan warna. Jika kismisnya asam, misalnya merah, maka Anda membutuhkan lebih banyak gula. Perkiraan proporsinya adalah 1:1.
Jika menggunakan blackcurrant yang buahnya memiliki rasa lebih manis, maka gula yang dikonsumsi kurang lebih 800 gram per kilogramnya. Buah beri dipisahkan dari batangnya, dicuci, disortir dan dikeringkan. Kemudian dimasukkan ke dalam botol yang sudah disterilkan dan diisi dengan satu setengah liter sirup. Sebelum menutup kolak kismis, sebaiknya siapkan juga tutupnya. Ketika semuanya sudah disterilkan, botolnya bisa disekrup. Stoples harus dibalik dan dibiarkan dingin. Kemudian wadah tersebut dikirim untuk disimpan di tempat yang gelap dan terpencil.
Kompot aprikot
Ingin tahu cara menutup aprikot? Kompot berbahan dasar buah-buahan cerah ini dapat dinikmati oleh anak-anak maupun orang dewasa. Tentunya setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia memasaknya masing-masing. Untuk kolak ini Anda membutuhkan sekitar 600 gram aprikot matang, satu gelas gula pasir, dan 2,5 liter air. Buah disortir, dicuci bersih, dan bijinya dibuang. Botol disterilkan beserta tutupnya. Kemudian separuh aprikot ditempatkan di dalamnya hingga sepertiga volumenya. Selanjutnya sirup disiapkan lalu dituangkan ke dalam wadah.
Ada cara lain untuk mengisi botol. Aprikot segera ditutup dengan gula dan air mendidih dituangkan ke dalam setengah toples. Setelah seperempat jam, tanpa membiarkan wadah berisi isinya menjadi dingin, jumlah air yang hilang ditambahkan. Setelah mengisi botol dengan salah satu cara, botol dipelintir dan dibalik. Ada versi resep lain saat buah sudah dimasak sebelumnya. Namun, hal ini menghilangkan transparansi minuman, dan aprikot itu sendiri kehilangan rasanya.
Sedikit kesimpulan
Sekarang Anda tahu cara menutup kolak. Kami telah meninjau resep yang berbeda. Padahal, semuanya dilakukan dengan mudah dan sederhana. Semoga Anda beruntung!
5815
1
Berbahagialah dia yang minum kolak!
Dan memang, kolak buatan sendiri tidak bisa dibandingkan dengan yang lain. Terkonsentrasi dan minuman aromatik bisa diencerkan, jadi bikin kolak juga untung! Kompot dapat diberi topping dengan buah beri dan buah favorit Anda dan apa saja. Musim panas adalah waktu terpanas bagi mereka yang suka menyiapkan kolak untuk musim dingin dan menikmati musim dingin rasa yang unik dan aroma.
Saat menyiapkan kolak untuk musim dingin, banyak orang bertanya-tanya: apakah stoples kolak perlu disterilkan atau tidak? Banyak yang akan menjawab - ya, dan tidak ada jalan keluarnya. Bila disterilkan pada suhu 100 derajat Celcius, mikroflora mati total, sehingga sediaan dapat disimpan dalam waktu lama. Tapi intinya adalah kapan suhu tinggi Semua vitamin dihancurkan dan kolak berubah dari minuman sehat menjadi minuman manis berkalori tinggi.
Karena itu, saat menyiapkan kolak untuk musim dingin, Anda dapat melakukannya tanpa sterilisasi, tetapi hanya dalam dua kasus:
jika kolak tidak akan disimpan lama dan jika buah-buahan kalengan berisi jumlah yang cukup asam. Asam menunda perkembangan mikroflora. Oleh karena itu, kolak dari cranberry, rowan berry, lingonberry, kismis, gooseberry, dan apel varietas asam, ceri dapat diawetkan dengan aman dan tanpa mengawetkannya.
Sebelum menyiapkan kolak untuk musim dingin, buah-buahan yang sangat terkontaminasi harus direndam dalam larutan soda (5-6 g soda per 1 liter air). Jika buah sudah disemprot bahan kimia, yang digunakan untuk mengendalikan hama, dapat dihilangkan dengan mencuci buah dalam air dengan cuka encer. Selain itu, sebelum pengalengan, buah harus disortir dengan hati-hati, membuang buah yang masih mentah dan rusak. Jika buah beri atau buah-buahan terlalu lunak, Anda bisa memeras sarinya, merebusnya dengan gula, dan mengawetkannya.
Kompot untuk musim dingin - Kompot pedas dari buah plum
Resep kolak yang luar biasa untuk musim dingin, karena di musim dingin dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan anggur yang sudah matang.
Bahan-bahan:
- plum kuat 3 kg.
- air 750 ml.
- merah anggur kering 750ml.
- gula pasir 750 gram
- vanilin 1/2 sdt.
- siung 2-3 kuntum
- adas manis 1 kuntum
- kayu manis 1 batang
Metode memasak: Cuci buah plum, potong menjadi dua dan buang bijinya. Bagi menjadi stoples. Tuang air dan anggur ke dalam panci. Tambahkan gula dan vanila. Jatuhkan kuncup cengkeh dan adas manis serta batang kayu manis. Masak selama 7 menit dengan api sedang, angkat dan saring. Tuang kaldu yang sudah disiapkan ke dalam stoples. Tutupi stoples dengan steril tutup timah, pasteurisasi pada suhu 80 derajat. Gulung, bungkus dengan handuk tebal dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Kompot untuk musim dingin - Kompot lemon dengan mint
Bawalah ke kapal resep ini. Kompot lemon dingin menghilangkan dahaga dengan sempurna, dan disajikan sedikit hangat akan membantu mengatasi tanda-tanda awal masuk angin.
Bahan-bahan:
- gula pasir 1,5 gelas
- lemon 3 buah.
- daun mint 10 lembar
- air 3 liter.
Metode memasak: Pilih lemon dengan ukuran yang kira-kira sama. Cuci, kupas, potong-potong, buang biji dan uratnya. Tempatkan irisan lemon ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan dengan uap. Kemudian masukkan daun mint yang sudah dicuci dan dikeringkan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan jeruk atau jeruk bali yang sudah dicuci ke dalam lemon. Ini akan menambah rasa tambahan. Rebus air, tambahkan gula ke dalamnya dan aduk hingga benar-benar larut. Jumlah gulanya bisa disesuaikan selera. Jika sirup sudah siap, tuang ke dalam toples, tanpa menambahkan 2-3 cm ke atasnya, gulung dengan tutup yang sudah disterilkan. Balikkan stoples dan bungkus.
Kompot untuk musim dingin- Kompot stroberi
Bahan-bahan:
- stroberi 3 cangkir
- gula pasir 1,5 gelas
- daun mint 6 lembar
Metode memasak: Sortir stroberi, cuci bersih, buang batangnya dan masukkan ke dalam saringan. Kemudian tuangkan buah beri ke dalam stoples 3 liter yang sudah disterilkan. Tempatkan daun mint di atas buah beri. Tambahkan gula. Rebus air dan tambahkan air mendidih ke dalam toples sampai ke leher. Stoples tidak boleh dingin, jika tidak maka akan pecah karena perbedaan suhu. Rebus tutup logam dan kencangkan stoples. Balikkan kolak dengan hati-hati, tutupi dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kompot stroberi yang sudah jadi paling baik disimpan di tempat sejuk di musim dingin.
Kompot untuk musim dingin - Kompot raspberry dan blueberry
Bahan-bahan:
- jus apel 3 liter.
- gula pasir 80 gr.
- vanila 1 buah
- raspberry 250 gram.
- blueberry 250 gram.
Metode memasak: Panaskan stoples di dalam oven, rebus tutupnya. Rebus sirup dari jus dan gula, tambahkan vanilla pod yang sudah dibuka ke dalamnya. Rebus selama 3 menit, tambahkan beri yang sudah dicuci dan masak selama 1 menit. Pilih buah beri dan masukkan ke dalam stoples. Rebus sirup dan tuangkan jus ke atas buah beri di dalam stoples. Tutup rapat, bungkus, dan setelah dingin, simpan di tempat sejuk.
Kompot untuk musim dingin - Kompot Rowan dan berry
Bahan-bahan:
- chokeberry 1kg.
- kismis merah 500 gr.
- ceri 500 gram.
- air 3 liter.
- gula pasir 750 gr.
Metode memasak: Sortir dan buang buah beri daun kusut dan tangkai. Bilas dan tiriskan dalam saringan. Siapkan stoples yang sudah disterilkan, masukkan beri, isi toples 1/3 penuh. Letakkan panci berisi air di atas kompor. Jika sudah mendidih, tambahkan gula. Rebus selama 5 menit. Tuangkan sirup panas di atas buah beri. Gulung stoples yang sudah direbus tutup logam. Balik dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian pindahkan stoples ke tempat yang sejuk.
Kompot untuk musim dingin- Kompot apel dengan mint
Bahan-bahan:
- apel 2kg.
- gula pasir 2 gelas
- asam sitrat 1 sdt.
- daun mint 4 tangkai
Metode memasak: Cuci apel, potong-potong, buang inti dan bijinya. Bilas tangkai daun mint dengan air. Sterilkan stoples untuk kolak, masukkan apel dan mint ke dalamnya. Rebus air, tuangkan air mendidih ke atas apel, tutup dan biarkan selama 15 menit. Kemudian tuang kaldu ke dalam panci, didihkan, tambahkan gula, dan didihkan. Tambahkan asam sitrat ke setiap toples, isi dengan sirup mendidih sampai ke leher dan gulung. Balikkan stoples panas, bungkus dan biarkan hingga dingin.
Kompot untuk musim dingin - Kompot buah plum yang diadu
Bahan-bahan:
- prem 1kg.
- gula pasir 500 gr.
- air 1,5 liter.
Metode memasak: Potong buah plum menjadi dua, buang bijinya. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 menit. Kemudian tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula pasir, rebus selama 3-5 menit, tuangkan sirup mendidih ke atas buah plum dan segera gulung. Balik, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Kompot untuk musim dingin - Kompot dengan ceri
Bahan-bahan:
- ceri 1kg.
- gula pasir 1kg.
- air 3-4 liter
Metode memasak: Sortir buah beri, bilas, buang buah beri yang keriput dan rusak, sisa-sisa dan daun. Isi stoples yang sudah disterilkan dua pertiga penuhnya dengan ceri, tambahkan air mendidih dan biarkan selama 10-15 menit. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan masak sirup. Tuangkan sirup panas di atas ceri di dalam stoples dan segera gulung. Balikkan stoples kolak, bungkus dan biarkan hingga dingin.
Kompot untuk musim dingin - Kompot raspberry dengan kayu manis
Bahan-bahan:
- raspberry 2 cangkir
- air 2 liter.
- gula pasir 250 gr.
- kayu manis 1 batang
Metode memasak: Sortir buah beri; sisihkan jika terlalu lunak atau rusak. Cuci buah beri dan masukkan ke dalam stoples bersih. Tuangkan air mendidih, tutup dan biarkan selama 10 menit. Kuras airnya, didihkan, tambahkan gula pasir dan batang kayu manis, lalu didihkan. Buang kayu manis dan tuangkan sirup mendidih di atas raspberry di dalam toples hingga ke leher. Segera gulung. Balik dan bungkus, biarkan dingin.
Kompot untuk musim dingin - Kompot Lingonberry
Bahan-bahan:
- lingonberry
- air 1 liter.
- gula pasir 1,2kg.
- asam sitrat 1,5 sdt.
Metode memasak: Rebus sirup gula. Tempatkan buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan dalam sirup mendidih dalam porsi, masak selama 4 menit, lalu pindahkan buah beri ke dalam stoples. Saat semua buah beri sudah matang, tambahkan asam sitrat ke dalam sirup, buang busanya dan tuangkan buah beri ke dalam stoples dan tutup rapat.
Kompot untuk musim dingin - Kompot buckthorn laut
Bahan-bahan:
- buah buckthorn laut
- air 1 liter.
- gula pasir 500 gr.
Metode memasak: Cuci buah beri, masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, isi sekitar 1/3 penuh. Tuangkan sirup panas yang terbuat dari air dan gula di atas buah beri. Balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Anda bisa menyiapkan kolak buckthorn laut dengan memeras jus dari buah beri dan mencampurkannya Sirup Gula. Anda juga bisa menambahkan apel dan rose hips ke seabuckthorn.
Kompot untuk musim dingin - Kompot aprikot
Bahan-bahan:
- aprikot 4kg.
- gula pasir 500 gr.
- air 1 liter.
Metode memasak: Bilas aprikot. Potong yang besar menjadi dua, biarkan yang kecil utuh. Tempatkan aprikot dalam stoples yang sudah disiapkan. Rebus air, tambahkan gula pasir dan aduk hingga larut sempurna. Tuang sirup ke dalam stoples aprikot, biarkan selama 10 menit, lalu tuangkan sirup ke dalam panci dan didihkan kembali. Tuangkan sirup di atas aprikot untuk kedua kalinya, tutup rapat, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Memuat...