Acar paprika diisi dengan kubis. Paprika isi untuk musim dingin, dengan wortel dan kubis

Banyak orang sudah berhenti melakukan pengalengan. Mengapa, jika Anda bisa membeli semuanya di toko... Tapi siapa yang bisa menolak kecantikan buatan sendiri seperti itu?

Saya memutuskan untuk menulis resep dan saya teringat sebuah cerita. Kapan bekas pertanian kolektif mulai berantakan, entah bagaimana terjadi panen apel yang belum pernah terjadi sebelumnya sehingga tidak ada yang memanennya, Anda bisa datang dan memetik sendiri sebanyak yang Anda mau. Kami mencari apel, mengisi ransel dengan yang terbaik, dan teman saya mengisi dua tas lagi. Dia membawanya, berhenti, setiap sepuluh meter dan berkata: “Saya tidak dapat memikul beban saya sendiri, saya tidak dapat menarik beban saya sendiri... Sulit untuk dibawa, tetapi sayang untuk dibuang”...

Hal ini sering terjadi: ini adalah musim persiapan, saya pikir: Saya tidak akan menutup satu toples pun, tahun ini – tidak satu toples pun! Namun dapur Anda perlahan-lahan mulai ditumbuhi paket, tas, keranjang sayuran, karena meskipun Anda tidak memiliki dacha sendiri, semua teman Anda dengan penuh semangat berbagi hasil panen dengan Anda... dan itu dimulai... Nah, di situlah letak paprikanya, kalau lechonya sudah matang, dibekukan di freezer, utuh. Mereka menggulung merica untuk diisi ke dalam toples, dan masih banyak...

Mari kita coba membuat paprika isi kubis isian marinade. Kami mencuci paprika sesuai kebutuhan dan menyiapkannya untuk prosedur pembuangan biji.

Semuanya sangat sederhana – tekan ekornya, tekan ke dalam, tarik, tarik keluar, dan seterusnya sampai semua paprika terkelupas. Kibaskan sisa biji dan buang dengan aliran air.

Suwir kubis hingga tipis. Kami memarut wortel tanpa masalah. Cincang halus bawang putih (jangan malas, alat press akan memberikan rasa yang sangat berbeda). Yang tersisa hanyalah mencampur semuanya.

Rebus lada dalam air mendidih selama kurang lebih sepuluh menit hingga menjadi elastis, tetapi tidak lembut seperti kain lap. Tiriskan air dan dinginkan lada.

Kami memasukkan merica ke dalam kubis dan kemudian memasukkannya ke dalam stoples.

Saya mengambil yang liter, meskipun Anda bisa menggunakan ukuran apa pun. Butuh 6 kaleng 3 kg. merica, satu kepala kubis sedang, 2 wortel besar, dan satu kepala bawang putih.

Sekarang bumbunya: ambil satu liter air, segelas cuka 9%, segelas gula pasir, 2 sendok makan garam dan setengah gelas minyak bunga matahari, rebus dan tuang ke dalam stoples. Ini untuk toples 3 liter.

Biasanya disterilkan 45 menit, tapi saya buat lebih sederhana, saya sterilkan 20 menit, lalu seperti biasa, di tutup dan di bawah selimut, akan keluar dengan sendirinya.

Nah, Anda sudah selesai! Ini akan menjadi camilan musim dingin yang enak.

Langkah 1: siapkan sayuran.

Kupas paprika dari bijinya dan buang ekornya. Masukkan sayuran yang sudah dikupas ke dalamnya air panas pada 6-10 menit, lalu dinginkan.
Kupas kubis, bilas dan potong tipis-tipis. Jangan lupa membuang bagian batang yang pahit agar tidak merusak cita rasa masakan.
Cuci dan kupas wortel, lalu parut di parutan halus atau sedang.
Campur kubis dengan wortel. Tambahkan ke dalamnya cabai cincang halus, bawang putih cincang, adas cincang, dan peterseli. Aduk saladnya.
Tambahkan garam ke sayuran dan campur semuanya dengan seksama lagi.

Langkah 2: Isi paprika.



Dengan menggunakan sendok, isi paprika yang sudah dikupas dengan kol, wortel, dan sayuran lainnya. Isi paprika dengan rapat, tekan sedikit isian di dalamnya.

Langkah 3: Tuangkan bumbu marinasi di atas isian paprika.



Tempatkan paprika isi kubis dan wortel ke dalam stoples yang bersih, disterilkan, dan dipanaskan. Isi wadah dengan sayuran hampir sampai ke atas, tetapi sisakan ruang yang cukup untuk bumbu marinasi.

Rebus air dengan gula dan garam dalam panci. Saat bumbunya mendidih, tambahkan cuka dan minyak sayur, aduk dan tuangkan campuran ini ke dalam stoples berisi paprika.

Langkah 4: siapkan paprika isi untuk musim dingin, dengan wortel dan kubis.


Setelah Anda menuangkan bumbu marinasi, sterilkan stoples yang berisi sediaan (misalnya, dalam air mendidih atau di dalam oven). Stoples satu setengah liter perlu disterilkan 45 menit, dan liter - 30 menit.
Tanpa membiarkan potongan menjadi dingin, tutup rapat dengan penutup dan balikkan. Biarkan semuanya menjadi dingin seperti ini hingga suhu kamar. Setelah itu, paprika isi bisa disimpan di dapur untuk musim dingin.

Langkah 5: sajikan paprika isi untuk musim dingin, dengan wortel dan kubis.


Boneka paprika adalah camilan lezat dan lauk pauk. Mereka enak dengan daging dan sereal atau kentang tumbuk. Tidak masalah jika tugas Anda adalah memasak makan malam yang meriah atau reguler makan malam keluarga, disiapkan menurut resep ini sayuran selalu berguna, jadi pastikan untuk menggunakannya dengan menawarkannya kepada tamu atau keluarga Anda.
Selamat makan!

Cabai rawit adalah opsional dalam hidangan ini, tambahkan hanya jika Anda menyukainya benda kerja yang tajam. Atau Anda bisa membuat beberapa toples dengan itu dan sisanya tanpa itu.

Paprika adalah sayuran yang sehat dan indah. Itu bisa menghiasi meja apa pun dengan sendirinya, atau bisa mendiversifikasi menu. Patut dicatat bahwa ini bisa dikonsumsi tidak hanya dalam bentuk mentah. Mereka melakukannya dengan dia berbagai kosong untuk musim dingin, termasuk isian.

diisi paprika menyiapkan berbagai makanan untuk musim dingin cara yang berbeda: dengan wortel, kol, di marinade, dengan dan tanpa sterilisasi. Mari kita pertimbangkan berbagai pilihan ini persiapan yang lezat, yang membawa kembali kenangan musim panas dan berisi banyak hal vitamin yang bermanfaat dan mineral.

Paprika diisi dengan kubis dalam rendaman untuk musim dingin

Anda membutuhkan (untuk 10 porsi):

Masak seperti ini

Kupas paprika cincang halus kubis. Rebus air, masukkan merica ke dalamnya dan rebus selama 10 menit. Dingin. Usahakan tidak merusak sayuran, isi dengan kubis, peras sedikit. Tempatkan secara vertikal ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Siapkan bumbu marinasinya: tuangkan air ke dalam wadah, tambahkan semua bumbu dan rempah yang dibutuhkan sesuai resep. Mendidihkan. Isi stoples yang sudah diisi dengan rendaman yang dihasilkan.

Sekarang Anda perlu menempatkan wadah berisi sayuran untuk sterilisasi selama 20 menit.

Tutup stoples dengan penutup, tutupi dengan mantel bulu hangat, tetapi jangan dibalik dan diamkan dan dinginkan.

Paprika diisi dengan kubis untuk resep musim dingin dengan wortel

Bahan-bahan berikut diperlukan:

Kupas lada masukkan ke dalam air mendidih dan diamkan selama 5 menit. Letakkan paprika di piring dan biarkan dingin. Kupas wortel dan parut. Potong kubis menjadi irisan tipis. Potong sayuran, bawang putih, dan cabai. Garam wortel dan kubis yang sudah disiapkan, lalu aduk. Hal-hal campuran sayuran merica dan masukkan ke dalam stoples, di bagian bawahnya letakkan merica.

Siapkan bumbu marinasinya: tuang air ke dalam wadah, masukkan semua bumbu dan bumbu. Campur semuanya. Tuangkan cairan ini ke atas sayuran. Sekarang sterilkan selama 20 menit.

Kemudian semuanya seperti biasa: tutup, balikkan dan tutupi dengan pakaian hangat.

Paprika diisi dengan kubis dan wortel dalam jus tomat untuk musim dingin

Anda perlu mengambil:

  • 3 kg tomat;
  • 10 merica Bulgaria;
  • kubis - setengah kilo;
  • wortel - 0,2 kg;
  • sekelompok tanaman hijau;
  • dari 3 hingga 4 siung bawang putih;
  • garam - 3 sdm.

Pertama-tama siapkan tomatnya: cuci, potong sesuai keinginan. Lewati penggiling daging. Tambahkan garam ke dalamnya. Diterima jus tomat perlu direbus selama 30 menit. Sekarang kupas sayuran untuk isian dan rebus selama 5 menit. Potong wortel dan kubis menjadi potongan-potongan. Potong bawang putih dan rempah-rempah.

Isi paprika manis dengan campuran sayuran dan pindahkan ke stoples. Tuangkan jus tomat mendidih dan tutup. Tempatkan benda kerja secara terbalik, tutupi dengan selimut hangat.

Paprika diisi dengan kubis dan wortel dalam tomat

Diperlukan:

  • tiga kilogram paprika;
  • tiga kilogram kubis;
  • wortel (besar) - 2 buah;
  • garam - 4,5 sdm;
  • jus tomat - 2 liter;
  • cuka (9%) - 150 ml;
  • minyak sayur - 0,4 liter;
  • gula - 0,2 kg.

Potong kubis dan wortel. Campur sayuran, tambahkan garam secukupnya. Isi paprika kupas dengan sayuran. Buat isian tomat secara terpisah. Tuang jus ke dalam wadah, tambahkan semua bumbu dan rempah ke dalamnya. Dan biarkan matang. Ambil mangkuk terpisah dan masukkan sayuran isi, tambahkan ke dalamnya tuang panas dan didihkan semuanya, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit.

Siapkan stoples. Di dalamnya pindahkan sayuran isi. Tidak perlu memadatkannya dengan rapat, sisa ruang kosong diisi dengan filler. Gulung wadahnya, bungkus dengan pakaian hangat dan biarkan dingin.

Tidak semua orang punya waktu untuk terlibat dalam konservasi secara penuh. Dalam hal ini, resep tanpa sterilisasi akan membantu.

Paprika isi tanpa resep sterilisasi untuk musim dingin

Diperlukan:

  • 15 paprika manis;
  • setengah kilo kubis;
  • wortel - 0,2 kg;
  • jus tomat - beberapa liter;
  • peterseli, adas, masing-masing satu ikat sudah cukup;
  • minyak sayur - 0,2 liter;
  • cuka apel- 70ml;
  • gula dan garam masing-masing 3 dan 4 sdm.

Cuci dan kupas paprika simpan dalam air mendidih selama 5 menit dan keren. Potong kubis menjadi potongan-potongan, lumuri dengan garam dan peras. Tambahkan wortel parut, bumbu cincang dan aduk. Isi paprika dengan campuran sayuran dan masukkan ke dalam wadah.

Buat marinadenya: mengambil panci enamel, tuangkan jus ke dalamnya. Tambahkan semua bumbu dan rempah. Rebus bumbu marinasi dengan api kecil selama 30 menit. Tambahkan bumbu marinasi ke dalam sayuran, gulung stoples dan letakkan di bawah selimut.

Resep lain tanpa sterilisasi.

Resep “gaya Moldova”

Diperlukan:

  • paprika manis - 5 kg;
  • kubis - 3 kg;
  • wortel dan bawang bombay, masing-masing satu kilogram;
  • minyak sayur - 300ml;
  • garam - 170 gram.

Kupas merica, tuangkan air mendidih ke atasnya dan rebus selama 4 menit. Hapus sayuran, biarkan airnya mengalir. Ambil piring tahan panas, tuangkan minyak ke dalamnya, panaskan dan tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalamnya, tambahkan garam. Rebus sayuran sampai matang. Tambahkan kubis parut ke dalamnya.

Sekarang Anda bisa mulai mengisinya. Setelah itu letakkan sayuran isi ke dalam wadah rapat satu sama lain. Tutupi dengan piring dan letakkan beban di atasnya. Sayuran akan diperbolehkan jus sendiri dan dalam beberapa hari benda kerja akan siap. Anda juga bisa menggulungnya untuk musim dingin.

Seperti yang Anda lihat, resep untuk persiapan musim dingin dari ini enak dan sayuran sehat mungkin bervariasi. Bahan lain yang sering ditambahkan: apel, madu, nasi.


kamu acar lada dengan kubis rasa istimewa isian - asam, pedas, tajam - sangat enak! Dan bermanfaat. Kubis yang dibalut aroma bumbu pedas, wortel, bawang bombay, dan merica tentunya juga memberikan cita rasa tersendiri. Untuk sekelompok pria, atau hanya untuk makan malam atau makan siang dengan rebus atau - lebih baik tidak memikirkannya!
Semua yang ada di resepnya alami, proses fermentasinya sendiri berlangsung tanpa menambahkan cuka, sama seperti saat Anda memfermentasi kubis. Anda harus menunggu sekitar satu minggu, tetapi sampel pertama dapat diambil dalam 3-4 hari. Biasanya paprika difermentasi pada akhir musim gugur, saat sisa panen sudah dipanen, dan tidak banyak pilihan. Namun jika memungkinkan, pilihlah paprika untuk isian yang berwarna hijau, berdaging, dan tidak terlalu besar.

Jadi, mari kita siapkan acar paprika isi kubis.

Bahan-bahan:

- paprika hijau – 1,5 kg;
- kubis putih – 1 kg;
- wortel – 3 buah;
- bawang bombay – 3 bawang bombay besar;
- garam kasar (garam meja) – 3-4 sdt. dengan perosotan;
- peterseli dan seledri - masing-masing seikat;
- minyak sayur - sepertiga gelas.

Resep dengan foto langkah demi langkah:





Parut wortel di parutan kasar. Wortel dan bawang bombay harus banyak, sekitar setengah dari jumlah kubis.




Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.




Panaskan minyak sayur dalam panci atau penggorengan. Tuang bawang bombay ke dalam minyak dan masak hingga empuk, tanpa menggoreng bawang bombay (tanpa menggoreng sama sekali, bawang bombay akan menjadi transparan).




Tambahkan wortel ke bawang rebus. Panaskan selama 3-5 menit hingga wortel menyerap minyak. Tidak perlu digoreng juga, kita cukup melunakkan wortelnya sedikit agar volumenya berkurang dan jenuh dengan minyak aromatik.






Cincang halus kol putih (seperti biasa untuk pengawetan atau salad). Taburkan kubis garam kasar(1 sendok teh), gosok perlahan dengan tangan agar memberi sari dan menjadi lebih lembut. Biarkan selama 10 menit.




Campur kubis dengan wortel dan bawang bombay. Tuangkan semua minyak dari wajan.




Cincang halus seikat besar peterseli dan seledri. Tambahkan ke kubis, campur semuanya. Tuang sisa garam (2-3 sendok teh lagi) dan aduk. Setelah 5 menit, cicipi garamnya. Kubis harus sedikit diasinkan. Isinya sudah siap, sekarang kita bisa mengolah ladanya.




Potong batang paprika dengan hati-hati beserta bijinya. Kami mengeluarkannya, berusaha untuk tidak merusak dinding lada. Buang sisa bijinya, cuci bersih bagian luar dan dalam paprika.






Rebus air dalam panci besar. Segera setelah air mulai mendidih, tambahkan lada pertama. Rebus selama 2-3 menit tanpa mendidih. Anda dapat memegang lada lebih lama agar lebih lembut - maka lada akan lebih cepat berfermentasi, tetapi akan kehilangan elastisitas dan kerenyahannya. Dengan menggunakan sendok berlubang, angkat lada dan balikkan untuk mengalirkan air.




Saat lada sudah dingin, isi rapat dengan isian yang sudah disiapkan. Tempatkan secara vertikal dalam panci lebar atau wadah apa pun yang nyaman untuk fermentasi. Tutupi dengan piring terbalik dan letakkan beban di atasnya. Tutupi dengan handuk. Dalam sehari, kubis akan memberi banyak jus, lada akan tertutup seluruhnya dengan air garam yang harum.




Pada suhu kamar Lada akan difermentasi selama seminggu. Maka Anda perlu membawanya ke ruang bawah tanah yang sejuk atau memasukkannya ke dalam lemari es. Anda bisa menyajikan acar paprika isi utuh atau dipotong menjadi dua dan ditaburi minyak bunga matahari yang harum.




Pada sebuah catatan. Jika paprika akan ditumpuk dalam beberapa lapisan, lebih baik lapisannya bergantian, letakkan paprika secara vertikal dan horizontal.

Ini juga layak untuk dipersiapkan

Lada isi Itu disiapkan dengan cara yang berbeda dengan tambahan semua jenis buah-buahan, madu dan rempah-rempah. Paprika yang diisi dengan kubis dan wortel untuk musim dingin sungguh luar biasa hidangan mandiri. Sayuran yang termasuk di dalamnya mengandung vitamin B yang penting untuk menjaganya level tinggi energi, menghilangkan depresi dan menghilangkan malam tanpa tidur. Produk-produk ini bermanfaat dalam bentuk apa pun: baik direbus maupun mentah. Oleh karena itu, jika kita menyiapkan acar, kita tidak hanya akan menikmati saat memakannya, tetapi juga banyak nutrisi untuk tubuh kita.

Paprika isi yang disiapkan menurut resep untuk musim dingin ini ternyata sangat enak, bergizi, dan beraroma harum. Cara memasak ini digunakan oleh ibu-ibu rumah tangga untuk persiapan musim dingin selama lebih dari belasan tahun sekarang.

Komponen:

  • Paprika - 35-40 buah;
  • Kubis – 5kg;
  • Wortel (sedang) – 3-5 buah;
  • Bawang putih – 10-12 siung;
  • Cabai – 1 buah;
  • sah. pasir – 1,5 sdm. aku.;
  • Garam – 1 sdm. aku.;
  • Minyak tanpa pewangi – 120 ml;
  • Cuka, 9% – 100 ml;
  • Air murni – 1 liter.

Teknologi manufaktur:

  1. Rebus paprika selama 5 menit. Dingin.
  2. Parut wortel di parutan sedang.
  3. Cincang halus bawang putih dan cabai.
  4. Potong kubis atau potong tipis-tipis.
  5. Campurkan produk yang sudah disiapkan dengan lembut.
  6. Isi lada berbagai macam sayuran, tamping, dan masukkan ke dalam stoples.

Persiapan air garam:

  1. Tambahkan semua bahan resep lainnya ke dalam air.
  2. Tuangkan air garam panas di atas paprika matang dalam wadah.
  3. Sterilkan selama 20 menit (toples 1 liter).
  4. Pasang tutupnya, tutup dengan selimut dan tunggu hingga benar-benar dingin.

Dengan madu

Paprika diisi dengan kubis untuk musim dingin dengan madu, masaknya cepat dan ternyata sangat enak. Madu memberikan produknya rasa pedas dan aroma. Daftar bahan dalam resep ini untuk satu toples berukuran tiga liter.

Komponen

  • Paprika – 8-10 buah;
  • Kubis – 0,6 kg;
  • Wortel – 2 buah;
  • Bawang – 1 kepala (besar);
  • Bawang putih – 5-6 siung;
  • Gula – 2 sdm. aku.;
  • Air – 1,5 liter;
  • Cuka, 9% – 50 ml;
  • Peterseli – 1 ikat (kecil);
  • Madu - 2 sdm. aku.;
  • Bumbu: merica hitam, biji sawi, daun salam (secukupnya);
  • Garam – 1 sdm. aku.

Metode memasak:

  1. Rebus lada selama 5 menit.
  2. Potong sayuran menjadi potongan-potongan, potong bumbu dan bawang putih, aduk.
  3. Isi lada dengan campuran sayuran dan tempatkan dalam wadah yang sudah disterilkan.
  4. Siapkan bumbu marinasi dari bumbu, gula pasir, garam dan cuka dengan madu.
  5. Isi toples dengan marinade dan sterilkan selama 30 menit.
  6. Memutar tutup timah, bungkus dan dinginkan.

Dengan jus tomat tanpa sterilisasi

Paprika isi kubis tidak hanya dapat diisi dengan bumbu standar, tetapi juga dengan jus tomat. Ini membuat persiapannya menjadi lebih enak dan sehat. Cobalah, Anda pasti akan menyukainya!

Bahan-bahan:

  • Lada – 3 kg;
  • Kubis – 3kg;
  • Jus tomat – 2 liter (sebaiknya diperas dari tomat matang);
  • Minyak Prapaskah – 250-300 ml;
  • Wortel – 5 buah;
  • Cuka, 9% – 150 ml;
  • Garam batu – 3 sdm. aku.;
  • sah. pasir – 100-150 g;
  • Bumbu dan rempah (secukupnya).

Petunjuk langkah demi langkah:

Resep dengan apel

Paprika yang diisi kubis dan wortel untuk musim dingin mungkin mengandung bahan lain. Misalnya, apel yang ditambahkan ke dalam campuran sayuran menambah rasa asin rasa yang unik dan aroma. Agar benda kerja terlihat cerah di atas meja, lebih baik menggunakan paprika dengan warna berbeda.

Daftar belanjaan:

  • Lada – 1,4 kg;
  • Wortel – 1 kg;
  • Apel – 500 gram;
  • Kubis – 1kg;
  • Bawang – 200 gram;
  • Air – 1,5 liter;
  • Cuka, 9% – 100ml;
  • Gula – 3 sdm. aku.;
  • Garam batu – 1 sdm. aku.;
  • Dill, daun salam - secukupnya.

Resep:

  1. Rebus paprika selama 5 menit. Dingin.
  2. Potong wortel, kubis, dan apel menjadi potongan-potongan acak.
  3. Isi lada dengan berbagai macam sayuran dan masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
  4. Air mendidih. Isi wadah dengan itu paprika isi. Tunggu hingga stoples menjadi dingin.
  5. Tuang air ke dalam panci yang dalam dan tambahkan sisa bahan sesuai resep. Mendidihkan. Isi untuk kedua kalinya. Tutup dengan tutup logam.
  6. Balik dan tutupi dengan selimut hangat. Dingin.

Pedas dan aromatik

Paprika isi dengan sayuran ini disiapkan untuk musim dingin oleh para ibu rumah tangga yang lebih disukai anggota keluarga dan teman makanan ringan yang gurih, bahkan sampai batas tertentu “kuat”. Jika Anda ingin acar Anda lebih lembut, jangan gunakan resep ini. Ini juga tidak boleh diberikan kepada anak kecil dan orang yang perutnya tidak tahan makanan pedas.

Produk:

  • Paprika – 40-45 potong (pilih merata);
  • Kubis – 4kg;
  • Wortel – 6-7 buah;
  • Bawang putih – 15 siung;
  • Cabai rawit – 3 buah;
  • Sayuran hijau: seledri, peterseli - secukupnya;
  • Akar lobak – 1 buah. (sekitar 150 gram);
  • Gula – 1 sdm. aku.;
  • Garam batu – 1 sdm. aku.

Untuk air garam:

  • Gula pasir - 3 sdm. aku.;
  • Cuka, 9% – 50 ml;
  • Air – 1,6 liter;
  • Lada hitam giling – 1 sdm;
  • Minyak sayur – 200ml;
  • Garam – 3 sdm. aku.

Proses memasak:

  1. Kukus paprika dalam penangas air selama 10 menit.
  2. Potong wortel dan kubis menjadi potongan-potongan.
  3. Cincang halus sayuran dengan pisau.
  4. Giling akar lobak, cabai, dan bawang putih di parutan atau penggiling daging.
  5. Campurkan semua isian, tambahkan gula dan garam, lalu aduk perlahan.
  6. Isi paprika dengan campuran sayuran dan masukkan ke dalam stoples steril.
  7. Larutkan semua bahan marinade dalam air mendidih dan didihkan.
  8. Tuang air garam ke dalam wadah. Tutupi dengan penutup. Sterilkan selama 25 menit (wadah 1 liter).
  9. Tutupi stoples yang terbalik dengan selimut hangat. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Dibawah tekanan

Sayangnya, paprika yang diisi kubis untuk musim dingin ini tidak dimasak secepat yang disajikan di atas. Namun ia memiliki aroma dan rasa tersendiri. Jika Anda tidak terlalu malas menghabiskan beberapa hari untuk mengalengkan, pastikan untuk mencoba membuat acar menggunakan resep ini.

Bahan-bahan:

  • Lada – 1 kg;
  • Wortel – 3 buah;
  • Kubis – 400 gram;
  • Garam batu – 1 sdm. aku.

Bahan air garam:

  • Cuka, 9% – 50 g;
  • Air – 1 liter;
  • sah. pasir - 2 sdm. aku.;
  • Garam batu – 2 sdm. aku.;
  • Minyak tanpa pewangi – 100 ml;
  • bumbu harum – 3-4 buah;
  • Daun salam – 2 buah.

Teknologi manufaktur:

  1. Rebus lada selama 4-5 menit.
  2. Cincang halus wortel dan kubis. Tambahkan garam dan aduk perlahan;
  3. Isi lada dengan rapat isian sayuran dan masukkan ke dalam panci yang dalam;
  4. Rebus air garam di wadah lain. Untuk melakukan ini, tambahkan semua bahan untuk resep air garam ke dalam wadah berisi air. Tuang cuka terakhir. Air garamnya harus mendidih.
  5. Tuangkan air garam ke atas sayuran dan tekan. Biarkan di atas meja selama beberapa hari sampai benar-benar asam.
  6. Setelah tiga sampai empat hari, distribusikan isinya ke dalam wadah. Rebus air garam dan tuangkan ke dalam stoples.
  7. Sterilkan selama 15 menit (toples 1 liter). Tutup rapat dan dinginkan di bawah selimut.

Dalam bahasa Rumania

Sangat rasa asli dalam paprika yang diisi dengan gaya Rumania. Tentu saja, Anda harus sedikit mengotak-atik resepnya. Tapi percayalah, itu sepadan. Acarnya ternyata tidak ada bandingannya. Selain itu, diserap lebih baik oleh tubuh.

Produk untuk acar:

  • Lada – 3 kg;
  • Kubis – 5kg;
  • Wortel – 1 kg;
  • Bawang – 1 kg;
  • Minyak tanpa pewangi – 250 g;
  • Garam – 150 gram.

Penyelesaian pekerjaan:

  1. Rebus paprika selama 4-5 menit.
  2. Potong bawang bombay, kubis, dan wortel menjadi potongan-potongan dan didihkan dalam panci minyak sayur. Rebusnya jangan lama-lama, sampai setengah matang.
  3. Garam isinya dan isi lada dengannya.
  4. Tempatkan paprika isi rapat-rapat ke dalam wadah lebar.
  5. Tempatkan beban dan biarkan selama 3 hari.
  6. Masukkan ke dalam stoples, tuang sari buah yang sudah dikeluarkan dan sterilkan selama 25 menit (wadah 1 liter).
  7. Tutup dan tutupi dengan selimut hangat. Tunggu sampai dingin.

Paprika isi dengan nasi

Ini adalah resep “panas-dan-makan terbuka”. Persiapan seperti itu sangat mudah dilakukan jika ada anak sekolah di rumah yang dapat memanaskan makanan sendiri sepulang sekolah. Tapi berbeda resep klasik hadir di sini kubis putih. Ini mengurangi kandungan kalori pada hidangan dan menjenuhkan persiapan. elemen mikro yang berguna dan vitamin.

Komponen:

  • Paprika – 8 buah. (besar);
  • Kubis putih – 500 gram;
  • Nasi mentah – 130 gram;
  • Bawang – 2 buah. (besar);
  • Wortel – 5 buah. (rata-rata);
  • sah. pasir - 1 sdm. aku.;
  • Bawang putih – 2 siung;
  • Minyak Prapaskah – 50 ml;
  • Jus tomat – 250 ml;
  • Garam – 1 sdm. aku.

Petunjuk langkah demi langkah:

  1. Rebus paprika selama 4 menit.
  2. Potong wortel, bawang bombay, kubis.
  3. Dalam panci, rebus semua sayuran dan nasi mentah dalam minyak mendidih.
  4. Isi paprika dengan campuran tersebut, tetapi jangan dipadatkan dengan rapat, harus ada ruang sekitar 1-1,5 cm di atasnya.
  5. Tuang ke dalam air asin panas dan rebus selama 15 menit.
  6. Pindahkan ke stoples, tambahkan jus tomat rebus dan sterilkan selama 35 menit.
  7. Tutup, bungkus dan biarkan dingin.

Jika Anda akan memasak paprika isi kubis dan wortel untuk pertama kalinya untuk musim dingin, pastikan untuk mendengarkannya tips bermanfaat dari ibu rumah tangga berpengalaman:

  • Yang terbaik adalah memilih paprika untuk diisi dengan dinding dengan daging sedang. Yang berdinding tipis akan menyebar sebelum Anda menyelesaikan proses memasak, dan yang berdaging tidak memungkinkan Anda memasukkan banyak isian.
  • Pilih wortel untuk olahan yang berair dan empuk. Sayuran akar berkayu dalam acar memiliki rasa serpihan kayu yang diratakan.
  • Kubis juga harus berair dan manis. Dianjurkan untuk memilih olahan dengan cuka varietas pertengahan musim dengan tekstur halus.

Kami juga menyarankan Anda menonton video resep yang disajikan dalam artikel ini. Beberapa bahan, jumlah dan bahkan cara memasaknya berbeda dengan versi cetak. Lagi pula, rasa dan warnanya, seperti yang mereka katakan... Secara umum, pilih resep Anda!

Dan terakhir, saya ingin menambahkan bahwa salah satu resep yang disajikan di atas ternyata enak. Namun sebelum Anda menyiapkan paprika isi dalam jumlah besar, pastikan untuk menyiapkan sedikit untuk pengujian. Bagaimana jika Anda merasa kekurangan garam? Atau mungkin Anda ingin membuat sesuatu yang lebih manis atau asam? Secara umum, bereksperimenlah dan bagikan hasil Anda di komentar!

Memuat...Memuat...