Raspberry dengan gula untuk proporsi musim dingin. Raspberry dengan gula

Raspberry adalah buah beri yang sangat berguna sehingga dengan timbulnya cuaca dingin, seseorang tidak dapat hidup tanpanya. Sejak tahun lalu saya telah menyiapkan raspberry yang dihaluskan dengan gula untuk musim dingin tanpa direbus. Seorang teman memberi saya resep ketika saya memiliki kesempatan untuk mencicipi penganan segar di tempatnya, dan saya langsung jatuh cinta padanya. Selain itu, raspberry yang diparut dengan gula adalah gudang vitamin, aroma ilahi, dan rasa yang lembut.

Dengan dimulainya musim raspberry, saya tidak lagi memanaskan buah beri. Saya mengumpulkan buah-buahan merah dalam cuaca cerah dalam kotak-kotak kecil. Saya memproses bahan mentah dalam beberapa jam. Untuk menghilangkan serangga kecil, rendam selama 10-15 menit dalam larutan garam. Saya menyiapkan air garam dengan kecepatan satu sendok teh garam per wadah setengah liter. Lalu saya memilah raspberry dan mencuci air biasa.

Untuk mengeringkannya, saya letakkan dalam satu lapisan di atas tisu atau serbet bersih. Kelembaban sering menjadi alasan utama mengurangi waktu penyimpanan. Jika Anda membeli buah di pasar, perhatikan penampilan beri. Jus yang keluar atau adanya uap air di dinding toples menunjukkan penyimpanan yang tidak tepat atau meragukan kesegarannya. Bagaimanapun, untuk jeli segar mereka tidak akan cocok.

Bahan yang dibutuhkan:

Cara memasak raspberry tumbuk dengan gula untuk musim dingin

Cuci wadah logam atau keramik (bukan aluminium) untuk memotong raspberry bubuk soda kue untuk menurunkan. Tuang ke dalam air dan didihkan selama beberapa menit. Tiriskan air mendidih dan balikkan piring atau wajan hingga kering. Masukkan raspberry ke dalam wadah, tuangkan air, tambahkan garam dan biarkan raspberry selama 5 menit. Kemudian bilas dengan air biasa dan keringkan.

Tempatkan raspberry dalam wadah yang sudah disiapkan, lampirkan gula pasir dan tumbuk dengan penghancur kayu sampai larut. Untuk menghemat waktu, Anda bisa menggunakan blender. Dalam hal ini, konsistensi penganan akan lebih homogen.

Sebelum menggunakan blender imersi Anda, bacalah instruksi manual untuk blender imersi. Sebagian besar perangkat listrik tipikal jenis ini dirancang untuk pengoperasian terus menerus selama tidak lebih dari satu menit.

Simpan massa manis yang harum selama dua jam. Selama ini, komponen akan saling diperkaya dan campuran tidak akan mengelupas jika disimpan dengan benar.

Sterilkan silinder yang dihilangkan lemaknya dengan soda dengan cara yang paling nyaman dan aman. Rendam tutupnya dalam air mendidih selama 3-4 menit.

Pindahkan campuran raspberry yang sudah dihaluskan ke stoples kering yang sudah disiapkan dan tutup rapat.

Tidak perlu membalik. Simpan selai raspberry segar di lemari es atau di tempat yang gelap dan dingin. Selamat makan. Jadilah sehat!

harum, raspberry manis tidak hanya enak, tapi juga sangat enak. Ini kaya akan gula alami, asam organik dan vitamin. Misalnya, 100 g buah beri yang luar biasa ini mengandung 30% tunjangan harian vitamin C. Namun, perawatan panas ketika mencoba mengawetkan raspberry untuk periode musim dingin menghancurkan ini diperlukan tubuh manusia antioksidan dan imunomodulator. Saat dibekukan, buah beri kehilangannya kualitas rasa. Tapi raspberry dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak alternatif yang bagus selai tradisional, menggabungkan rasanya enak dan manfaat kesehatan.

Bagaimana cara menyiapkan buah beri?

Buah raspberry cukup empuk - cepat rusak dan mudah dihancurkan oleh aksi mekanis. Oleh karena itu, disarankan untuk memprosesnya pada hari pengumpulan atau pembelian. Jika tidak, buah beri menjadi berjamur, menjadi asam.

Ciri lain dari raspberry adalah biasanya tidak dicuci, tetapi hanya disortir, dan dengan cara khusus. Untuk melakukan ini, buah beri dituangkan dengan hati-hati dalam porsi kecil dari satu piring ke piring lainnya, sambil membuang kotoran dan buah busuk.

Gula apa yang harus dipilih?

Memanen raspberry untuk musim dingin tanpa dimasak membutuhkan perhatian yang cermat terhadap pilihan gula. Butuh banyak untuk beri untuk waktu yang lama disimpan. Tapi tanpa perlakuan panas bahan manis tidak dapat larut sepenuhnya. Mengingat hal ini, ada baiknya membeli gula pasir terbaik atau bahkan menyiapkan gula bubuk dalam penggiling kopi.

Peralatan makan dan aturan penyimpanan

Terbaik untuk billet raspberry stoples kaca kecil, misalnya setengah liter, cocok. Pertama-tama harus dicuci bersih, disiram dengan air mendidih dan dikeringkan atau disterilkan dengan apa saja cara yang dapat diakses: di atas uap, di dalam oven atau oven gelombang mikro.

Tutup toples tempat raspberry disimpan untuk musim dingin tanpa dimasak, Anda harus terlebih dahulu kertas perkamen, lalu tutup kaca atau polietilen, juga diolah dengan air mendidih.

Raspberry tanpa dimasak disimpan secara eksklusif di tempat dingin: di ruang bawah tanah yang kering, pantry, di balkon dan, tentu saja, di lemari es. Dan jangan lupakan aturan penting ini.

resep masakan

Jadi bukannya memasak selai tradisional dari raspberry, lebih baik memilih resep tanpa memasak, meskipun, sejujurnya, jumlahnya tidak banyak. Kami memberikan perhatian Anda yang paling populer.

Vitamin raspberry

Hancurkan buah beri sedikit enamel menambahkan gula secara bertahap. Biarkan adonan di dalam ruangan selama 2 jam agar gula bisa larut. Itu terus-menerus perlu diaduk dengan spatula kayu agar konsistensinya seragam.
Atur raspberry dalam toples, masukkan ke dalam lemari es.
Untuk 1 kg beri, diperlukan 1 kg gula.

Raspberry dengan blackcurrant

Raspberry - 1 kg;
blackcurrant - 0,5 kg;
gula pasir - 2 kg.

Tumbuk raspberry dengan alu kayu, potong dengan blender. Campur semuanya dengan gula.
Jika mau, Anda bisa menambahkan kulit satu atau dua buah lemon, agar produknya semakin aromatik.
Bagi campuran ke dalam stoples dan simpan.

Raspberry dan stroberi dihaluskan dengan gula

Raspberry dan strawberry diambil dalam jumlah yang sama, misalnya masing-masing 1 kilogram. Dan harus ada gula sebanyak campuran berry.
Buah beri yang dikupas dari batangnya harus dihaluskan, tetapi tidak sampai menjadi bubur yang homogen. Harus ada potongan kecil yang tersisa di pure. Kemudian gula pasir dicampur dan massa dikirim ke toples kaca.

Raspberry "lima menit"

Giling 1 kg beri dengan 1,5 kg gula. Panaskan dengan api kecil hingga gula larut. Jangan sampai mendidih.
Tuang panas ke dalam stoples, tutupi dengan tutup. Biarkan dingin sepenuhnya dan masukkan ke dalam lemari es.

Isian untuk pai dan kue

Raspberry - 500 g;
gula pasir - 600 g;
vodka - 3 sdm. sendok.

Kocok raspberry dengan gula, campur vodka, susun dalam toples.

Aplikasi dalam memasak

Raspberry mentah digunakan terutama untuk membuat sandwich manis. Itu ditambahkan ke teh, dimakan dengan pancake, pancake, dan es krim. Ini bagus untuk memanggang dan makanan penutup.

casserole raspberry

keju cottage - 200 g;
raspberry dengan gula - 150 g;
telur ayam - 1 pc.;
semolina - 40 g;
almond - 50 g;
krim asam secukupnya.

Gosok keju cottage hingga halus, tambahkan raspberry dan telur yang sudah dikocok sebelumnya. Tuang semolina dan kacang cincang. Campur massa dengan baik.
Olesi loyang minyak sayur, masukkan campuran raspberry-curd ke dalamnya. Panggang pada suhu sedang selama sekitar 20 menit. Tenang.
Siap casserole sajikan dengan krim asam.

Krim asam - 1 toples kecil;
keju cottage - 0,5 bungkus;
raspberry dengan gula - 1 gelas;
agar-agar - 25 g.

Kocok krim asam dengan mixer dengan massa raspberry, tambahkan keju cottage parut dan kocok lagi. Rendam gelatin dalam 0,5 cangkir air mendidih. Saat sudah benar-benar larut, tuangkan ke dalam campuran dadih-berry dan aduk rata.
Tuang massa dengan hati-hati ke dalam cetakan, ratakan dengan sendok dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Nasihat. Untuk membuat makanan penutupnya benar-benar enak, sebaiknya jangan memilih produk susu rendah lemak. Mereka tidak cocok untuk hidangan ini.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional

- antipiretik dan yg mengeluarkan keringat yang terkenal. Dan apa gunanya raspberry untuk musim dingin tanpa dimasak? Hampir semua buah beri segar itu.

Efek terapeutik buah raspberry terungkap bahkan di saat-saat tertentu Yunani kuno. Asam organik, pektin, tanin, dan banyak vitamin ditemukan dalam komposisi buah beri. Misalnya vitamin A. Dan diketahui dapat memperbaiki penglihatan, serta memperkuat kuku dan rambut. Vitamin C juga berlimpah. Ini tidak hanya melindungi dari masuk angin, tetapi juga menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, memiliki efek yang baik pada jaringan ikat. Karena itu, berry berguna untuk manifestasi selulit dan varises yang tidak menyenangkan.

Campuran raspberry dan gula banyak digunakan untuk masuk angin. saluran pernafasan. Ini dapat digunakan sebagai bahan pengikat tambahan untuk diare non-infeksi dan setelah keracunan, sebagai obat antitoksik.

Saat suhu naik, satu sendok makan bubur raspberry harus ditambahkan ke dalam gelas air hangat dan minum sesering mungkin. Minuman yang sama bisa digunakan untuk berkumur sakit tenggorokan dan mulut.

Selama wabah infeksi virus suguhan raspberry Anda perlu makan di pagi hari dengan perut kosong. Tradisi lezat ini akan menjadi pencegahan yang baik untuk pilek dan flu, pengisian daya suasana hati yang baik sepanjang hari.

Perhatian

Tentu saja, jangan lupa bahwa raspberry adalah alergen yang kuat, jadi makanlah jumlah besar Tidak direkomendasikan. Selain itu, gula dalam jumlah yang cukup banyak dapat membahayakan penderita diabetes, gangguan metabolisme, dan kelebihan berat badan.

Sebagai kesimpulan, saya ingin memberikan saran kepada nyonya rumah, jangan takut untuk membuat pilihan yang mendukung raspberry kosong tanpa memasak. Mereka menjaga dengan sangat baik. jangka panjang dengan tetap menjaga aroma dan manfaat yang memusingkan buah beri segar. Cobalah dan lihat sendiri.

Semua materi di situs disajikan hanya untuk tujuan informasi. Sebelum menggunakan cara apapun, konsultasi dengan dokter WAJIB!

Berbagi dengan teman.

Selai berry membutuhkan perlakuan panas yang lama, tetapi ini bukan satu-satunya persiapan musim dingin yang dapat dibuat dari raspberry. Berry yang diparut dengan gula adalah obat yang enak dan sangat efektif untuk masuk angin. Anda perlu menyimpan kelezatan seperti itu di lemari es.

Apa raspberry yang baik untuk musim dingin dengan gula tanpa dimasak

Raspberry blank tidak hanya cerah, aroma yang menyenangkan Dan rasa manis tetapi juga sangat berguna. Berry segar mengandung jumlah yang banyak vitamin dan asam alami. Hanya 100 g kelezatan yang memberi seseorang sepertiga dari kebutuhan harian asam askorbat. Saat merebus beri, tidak hanya vitamin C yang dihancurkan, tetapi juga yang lainnya. komponen yang berguna. Buah beku kehilangan rasanya. Tidak seperti olahan lainnya, parutan raspberry dengan gula untuk musim dingin dipertahankan sifat penyembuhan dan dapat berfungsi sebagai imunomodulator dan antioksidan alami.

Cara menggosok raspberry dengan gula untuk musim dingin

Untuk menyiapkan makanan penutup, lebih baik menggunakan toples kecil (500 ml), yang harus disterilkan terlebih dahulu. Lakukan cara yang berbeda- menggunakan oven, microwave oven, over steam. Tutup wadah terlebih dahulu dengan kertas bersih, lalu tutup nilon, disiram dengan air mendidih. Bahan apa yang akan dibutuhkan:

raspberry matang segar - 1 kg;
gula pasir - 1500-1800

Raspberry yang dihaluskan dengan gula disiapkan untuk musim dingin sebagai berikut:

Sebelum menggiling buah, bersihkan dari kotoran. Setelah itu, masukkan raspberry ke dalam mangkuk bersih yang dalam, taburi dengan gula (jangan mencoba mengurangi kandungan kalori dengan mengurangi jumlah bahan ini, yang penting proporsinya lebih besar untuk pengawetan benda kerja dalam jangka panjang) .
Haluskan raspberry menggunakan food processor atau blender.
Sisihkan massa yang dihasilkan selama setengah jam, berikan waktu kelezatan untuk menyeduh (biji gula harus larut sepenuhnya dalam jus). Agar tidak membuang waktu, Anda bisa mensterilkan wadah dan mengeringkan toples.
Sebarkan raspberry parut dengan gula dalam wadah, tutup rapat dengan tutup yang sudah direbus sebelumnya. Simpan suguhan yang sudah jadi dalam kondisi dingin, optimal di lemari es. Sajikan bubur kosong dengan teh atau tambahkan ke kue kering.

DI DALAM obat rakyat raspberry digunakan untuk mengobati masuk angin. Ini bisa dimaklumi: berry ini mengandung zat yang menurunkan suhu, dan vitamin yang memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Namun, tidak semua vitamin bertahan setelah perlakuan panas, jadi raspberry yang diparut dengan gula untuk musim dingin lebih sehat daripada selai biasa.

Kerugian dari makanan penutup ini hanya satu - hanya dapat disimpan dalam cuaca dingin.

Fitur memasak

Raspberry yang diparut dengan gula akan menjadi enak dan tidak akan menjadi asam dalam waktu lama jika Anda mengetahui beberapa rahasia pembuatannya.

Raspberry paling baik dipanen pada siang hari, dalam cuaca cerah. Berry ini adalah yang paling manis dan sehat.
Giling raspberry yang dikumpulkan harus pada hari yang sama ketika dikumpulkan, yang terbaik - segera setelah dikumpulkan. Faktanya adalah raspberry dengan cepat menjadi asam.
Sebelum menyiapkan "selai dingin", tuangkan raspberry dengan air asin ringan (satu atau dua sendok teh garam sudah cukup per liter) dan biarkan selama seperempat jam. Selama waktu ini, semua serangga akan muncul, dan raspberry hanya perlu dicuci dan disortir untuk mencegah buah busuk masuk ke panen.
Berry yang sudah dicuci harus diberi waktu untuk mengering - memasukkan air ke dalam panen akan mengurangi umur simpannya.
"Selai dingin" yang sudah jadi harus diletakkan di dalam toples steril yang benar-benar bersih, ditutup dengan tutup yang sama. Bisa juga polietilen - tutup seperti itu harus direbus selama 5 menit.

Anda dapat memilih resep apa pun, mengingat keamanan buah beri bergantung pada jumlah gula: semakin banyak, semakin lama "selai" akan disimpan.

Resep klasik raspberry yang diparut dengan gula

raspberry - 1 kg;
gula bubuk - 100 g;
gula pasir - 1,5 kg.

Metode memasak:

Benamkan raspberry yang terkumpul selama seperempat jam dalam air dingin, larutkan sedikit garam di dalamnya (10 g per liter).
Hapus bug pop-up, bilah rumput.
Bilas beri dengan mencelupkannya beberapa kali ke dalam saringan dengan air bersih.
Sortir buah beri, buang yang busuk, bersihkan dari daun yang menempel dan segala jenis sampah. Bilas lagi dengan cara yang sama dan biarkan air mengalir.
Taburi beri dengan gula dan tumbuk dengan alu kayu. Jika mau, Anda bisa menggunakan blender, pastikan sudah bersih.
Biarkan berry selama beberapa jam agar gula meleleh dan larut dalam jus berry.
Sterilkan stoples kecil. Ini bisa dilakukan dengan cara apa saja: dikukus, di oven, atau direbus saja.
Saat toples sudah kering, sebarkan raspberry parut dengan gula di atasnya, sisakan sedikit ruang untuk membuat "sumbat gula".
Taburkan raspberry gula bubuk.
Tutup stoples dengan tutup rebus. Saat toples sudah hangat, masukkan ke dalam lemari es, tempat raspberry, yang diparut dengan gula, harus disimpan.

Tempat menyimpan makanan yang sudah dimasak resep ini raspberry bisa menjadi ruang bawah tanah atau pantry yang tidak dipanaskan, tetapi dalam hal ini harus dimakan dalam 2 bulan. Di lemari es, diam-diam akan bertahan sampai musim panas.

Raspberry lembut diparut dengan gula

raspberry - 1 kg;
gula - 1 kg.

Metode memasak:

Raspberry yang sudah disiapkan, dicuci dan dikeringkan dengan baik, taburi dengan gula, campur.
Hancurkan dengan pendorong atau giling dengan cara lain.
Lipat menjadi 4 lapis potongan besar kain kasa, masukkan ke dalamnya massa beri. Ikat sudut kain kasa dan gantung enamel selama 10 jam.
Tuang sirup, yang telah dikeringkan melalui kain katun tipis selama ini, ke dalam toples kecil, yang harus segera disterilkan untuk ini.

Nyatanya, ini bahkan bukan buah beri, tapi sirup - sangat empuk dan enak. Dapat diberikan dalam sendok kecil kepada anak-anak sebagai obat. Cocok untuk memasak minuman lezat- secukupnya di encerkan dengan air.

Raspberry beku diparut dengan gula

raspberry (segar) - 1 kg;
gula - 0,5 kg.

Metode memasak:

Sortir dan bilas raspberry secara menyeluruh, singkirkan beri busuk, serangga, daun, dan kotoran lainnya.
Giling beri dengan menghancurkannya dengan sendok stainless steel atau alu kayu.
Campur dengan gula dan ratakan hingga bersih wadah plastik volume kecil.
Tutup dengan tutup bersih dan tempatkan freezer.

Agar raspberry tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, raspberry harus dicairkan secara bertahap, tanpa pemanasan. Wadah berisi buah beri yang sudah dicairkan dapat disimpan di lemari es selama dua hari. Anda tidak dapat membekukannya lagi. Jika Anda tidak punya waktu untuk makan, gunakan untuk membuat makanan penutup.

Selai raspberry diparut dengan gula tanpa direbus

raspberry - 2 kg;
gula - 3 kg;
agar-agar - 15 g;
air - 0,25 l.

Metode memasak:

Sortir raspberry. beri yang baik membilas.
Taburi raspberry dengan gula dan dinginkan selama 4 jam. Selama ini, raspberry akan memberi jus.
Giling raspberry dengan sendok atau penghancur. Anda juga bisa menggunakan blender. Jika Anda menggosok beri dengan alu kayu melalui saringan, maka selai darinya akan selembut mungkin.
Tuang gelatin dengan air dingin, biarkan mengembang selama setengah jam.
Pakai gelatin mandi air dan, aduk, mencapai pembubaran sempurna.
Tuang gelatin ke dalam pure raspberry, aduk rata.
Sterilkan stoples kecil, sebarkan selai di atasnya, gulung.

Selai raspberry yang dihaluskan dengan gula disimpan dalam kondisi yang sama dengan "selai dingin", tetapi umur simpannya lebih pendek. Namun, jauh lebih sulit untuk menolak memakannya tanpa menunggu musim dingin. Harus dikatakan bahwa selai sama bermanfaatnya raspberry segar dengan gula, karena tidak perlu memasak berry untuk persiapannya.

Raspberry yang diparut dengan gula dipanen untuk musim dingin, bukan hanya karena rasanya yang enak suguhan lezat. Saat masuk angin, bisa dimakan untuk membantu tubuh melawan infeksi. Bagaimanapun, itu disiapkan tanpa dimasak, yaitu mempertahankan semua vitamin dan membantu menguatkan sistem imun. Selain itu, membantu menurunkan suhu tanpa obat, yang juga baik saat masuk angin.

Sumber: http://OnWomen.ru/malina-peretertaya-s-saharom.html

Raspberry dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak - Homemade Encyclopedia

Raspberry yang dihaluskan dengan gula untuk musim dingin

Apa raspberry yang baik untuk musim dingin dengan gula tanpa dimasak

Billet raspberry tidak hanya memiliki aroma yang cerah, menyenangkan, dan rasa manis, tetapi juga sangat bermanfaat. Berry segar mengandung banyak vitamin dan asam alami. Hanya 100 g kelezatan yang memberi seseorang sepertiga dari kebutuhan harian asam askorbat.

Saat merebus beri, tidak hanya vitamin C yang dihancurkan, tetapi juga komponen bermanfaat lainnya. Buah beku kehilangan rasanya.

Tidak seperti olahan lainnya, parutan raspberry dengan gula untuk musim dingin mempertahankan khasiat penyembuhannya dan dapat berfungsi sebagai imunomodulator dan antioksidan alami.

Cara menggosok raspberry dengan gula untuk musim dingin

Untuk menyiapkan makanan penutup, lebih baik menggunakan toples kecil (500 ml), yang harus disterilkan terlebih dahulu. Mereka melakukannya dengan cara yang berbeda - dengan bantuan oven, oven microwave, dengan uap. Tutup wadah terlebih dahulu dengan kertas bersih, lalu dengan tutup nilon yang disiram dengan air mendidih. Bahan apa yang akan dibutuhkan:

raspberry matang segar - 1 kg;
gula pasir - 1500-1800

Raspberry yang dihaluskan dengan gula disiapkan untuk musim dingin sebagai berikut:

Sebelum menggiling buah, bersihkan dari kotoran. Setelah itu, masukkan raspberry ke dalam mangkuk bersih yang dalam, taburi dengan gula (jangan mencoba mengurangi kandungan kalori dengan mengurangi jumlah bahan ini, yang penting proporsinya lebih besar untuk pengawetan benda kerja dalam jangka panjang) .
Haluskan raspberry menggunakan food processor atau blender.
Sisihkan massa yang dihasilkan selama setengah jam, berikan waktu kelezatan untuk menyeduh (biji gula harus larut sepenuhnya dalam jus). Agar tidak membuang waktu, Anda bisa mensterilkan wadah dan mengeringkan toples.
Sebarkan raspberry parut dengan gula dalam wadah, tutup rapat dengan tutup yang sudah direbus sebelumnya. Simpan suguhan yang sudah jadi dalam kondisi dingin, optimal di lemari es. Sajikan bubur kosong dengan teh atau tambahkan ke kue kering.

Raspberry dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak - cara paling populer untuk mengawetkannya beri yang bermanfaat. Kami akan memberi tahu Anda tentang cara menyimpan raspberry untuk musim dingin dengan sedikit kehilangan vitamin dan mineral. konservasi maksimum rasa alami. Sama sekali tidak sulit, Anda bisa mempercayakan benda kerja itu kepada seorang anak.

Raspberry dengan gula tanpa direbus disajikan sebagai kelezatan teh, sebagai obat masuk angin, sarana meningkatkan kekebalan jika terjadi kelelahan, stres, kehilangan tenaga. Anda juga bisa menggunakannya sebagai isian pai dan kue, saus untuk casserole dan pancake, tuangkan di atas es krim dan salad buah, masak atas dasar jeli dan jeli.

Satu pertanyaan yang harus Anda putuskan sendiri: mencuci atau tidak mencuci. Raspberry yang tidak dicuci lebih harum, lebih segar, tidak berair. Tetapi dengan cara ini Anda berisiko tidak memperhatikan larva kumbang raspberry dan, bersama dengan debu, membawa mikroorganisme berbahaya ke dalam toples.

Oleh karena itu, lebih rasional untuk menurunkan buah beri yang sudah disortir air garam(20 g per liter) selama 20 menit, tunggu sampai semua makhluk hidup muncul, lalu bilas dan keringkan raspberry.

Jangan mencuci raspberry sebelum dibekukan, tetapi dalam kasus lain lebih baik dicuci.

Bahan-bahan

Cara menyiapkan raspberry dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak

Raspberry mudah rusak, jadi harus dipanen pada hari yang sama saat Anda memilikinya.

Kami menyortir buah beri dengan hati-hati, tanpa penyesalan kami membuang buah beri yang mentah dan busuk. Buang semua daun dan rantingnya. Cuci seperti dijelaskan di atas.

Kami menggesernya menjadi piring non-logam yang bersih, menutupinya dengan gula, memasukkannya ke dalam lemari es selama dua jam sampai jus mulai mengalir.

Kami tidak menyesali gula, karena keamanan buah beri bergantung pada jumlahnya. Biasanya diambil dalam perbandingan berat 1:1. Dan Anda bahkan bisa 2:1 mendukung gula.

Setelah dua jam, potong raspberry. Anda bisa menghancurkannya dengan alu kayu, Anda bisa menggulungnya dengan blender. Tetapi saat menggunakan bagian logam dari blender, ada risiko oksidasi kecil, buah beri bisa menjadi asam.

Kami mensterilkan stoples dengan uap atau microwave. Tutupi tutupnya dengan air mendidih. Kami memasukkan raspberry ke dalam toples, menyisakan sekitar satu setengah sentimeter. Taburi atasnya dengan gula atau gula halus. Tutup tutupnya dan masukkan ke dalam kulkas.

Semoga berhasil dengan persiapan Anda!

Raspberry dengan gula untuk musim dingin

Porsi: 1 Waktu memasak: 6 jam 06/07/2016

Buku catatan

Juli yang panas adalah puncak musim beri. Mata mengalir begitu saja dari variasi warna mereka yang telah matang berry harum. Saat ini Anda perlu memiliki waktu untuk menikmati hadiah musim panas yang murah hati, dan membuat persiapan untuk musim dingin.

Ceri rubi, gooseberry amber, kismis hitam dan merah, buah beri yang lezat raspberry harum- semua ini adalah gudang vitamin yang tak ternilai harganya! Dalam daftar persiapan hari ini kami memiliki raspberry dengan gula untuk musim dingin.

Raspberry dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak

Banyak ibu rumah tangga yang mencoba menyiapkan raspberry terlebih dahulu. Berry manis dengan rasa yang luar biasa dan aroma yang tiada tara telah lama dianggap sebagai penyembuhan. Teh raspberry adalah obat tambahan yang sangat baik untuk masuk angin, sakit tenggorokan, dan kekebalan yang berkurang.

Anak-anak sangat menyukai buah beri ini - sesendok selai raspberry yang harum jauh lebih enak daripada pil sintetis yang pahit. Daftar khasiat raspberry yang bermanfaat panjang. Tetapi harus diingat bahwa selama perlakuan panas buah beri hilang. fitur yang bermanfaat. Oleh karena itu, persiapan selai raspberry mentah, tanpa dimasak - Jalan terbaik menjaga jumlah maksimum vitamin.

usang selai mentah dari raspberry dengan gula mempertahankan rasa beri segar dan aroma hangat musim panas.

resep foto langkah demi langkah untuk selai raspberry mentah

Jadi, mari kita mulai dengan persiapan buah beri. Ambil raspberry segar dan tidak rusak. Hapus batang dan daun. Jika berry itu buatan sendiri, di mana Anda benar-benar yakin, maka Anda tidak perlu mencucinya. Jika dibeli dari pasar, pastikan untuk membilasnya dengan air mengalir dengan meletakkan raspberry di saringan. Kemudian biarkan cairan mengalir.

Bahan-bahan:

Proses memasak:

Pindahkan raspberry yang sudah disiapkan ke mangkuk atau panci, potong dengan blender menjadi haluskan.

Tidak perlu menghaluskan semua raspberry jika siap selai terkadang buah beri tunggal akan mengapung - bahkan lebih enak seperti itu.

Sekarang masukkan gula pasir ke dalam bubur beri, campur adonan hingga rata. Tinggalkan selai raspberry mentah di suhu kamar setidaknya 6 jam. Aduk sesekali dengan sendok kayu. Selai dingin sudah siap jika gula pasir benar-benar larut dalam pure berry.

Untuk menyimpan selai raspberry tanpa dimasak, pastikan untuk mensterilkan stoples kaca dengan uap.

Menyebar selai segar dari raspberry ke dalam stoples yang bersih dan kering, tuangkan selapis gula di atasnya (sekitar 0,5 cm). Gula akan berubah menjadi kerak dan melindungi selai dari jamur dan fermentasi. Tutup stoples dengan tutup plastik atau logam.

Nah, kami siap untuk musim dingin kelezatan yang luar biasa dan enak antibiotik alami – ambulans pada tanda pertama pilek.

Selai rasberi tanpa dimasak, simpan di lemari es. Jika rumah Anda memiliki basement untuk menyimpan blanko, selai mentah bisa dikirim ke sana. Namun dalam hal ini, jumlah gula dalam raspberry harus ditambah dengan perbandingan 1: 2

Sumber: https://svarinazimu.ru/malina-s-saharom-na-zimu-bez-varki.html

Raspberry dengan gula untuk musim dingin

Saya tidak memasak selai raspberry, serta selai kismis (apa pun warnanya), tetapi hanya membekukannya dengan gula!Raspberry parut dengan gula, raspberry utuh di dalam freezer, selai raspberry mentah, persiapan raspberry utuh sedang digunakan - sebut saja apa pun yang Anda inginkan ☺☺☺ Mengapa saya tidak membuat selai raspberry? Tetapi karena menurut saya buah beri yang empuk seperti raspberry tidak boleh diberi perlakuan panas, meskipun minimal (maksud saya resep selai lima menit).
Raspberry manis sisi merah yang harum bukan hanya buah beri musim panas yang sangat enak, tetapi juga obat pencegahan dan terapi yang sangat baik untuk masuk angin. Harum teh raspberry Ini membantu meningkatkan kekebalan, mengurangi demam, mengurangi rasa sakit dan peradangan. Oleh karena itu, raspberry dipanen secara aktif untuk musim dingin, karena puncak hawa dingin terjadi tepat pada periode musim gugur-musim dingin, ketika sayangnya tidak ada lagi raspberry segar.Hingga saat ini, pengalengan adalah favorit saya dan hampir satu-satunya cara untuk memanen raspberry . Dan setelah membeli lemari es besar dengan freezer besar, saya tidak melihat alasan untuk memasak selai ☺☺☺ Tidak diragukan lagi, selai raspberry adalah kelezatan yang sangat enak, tetapi dari segi manfaatnya jelas kalah dari buah beri segar. Dan ini tidak mengherankan, karena sebagian besar zat yang bermanfaat, dan gula dalam jumlah besar juga tidak menambah kegunaan produk. Cara terbaik memanen raspberry untuk musim dingin adalah dengan membekukan "selai raspberry mentah"! Pembekuan mengungguli pengalengan atau pengeringan dalam segala hal. Pertama, saat dibekukan, rasanya praktis tidak berubah, dan khasiat yang bermanfaat tidak hilang. Kedua, waktu yang dibutuhkan untuk membekukan beri jauh lebih sedikit daripada memasak selai atau kolak, lalu mensterilkan dan menyegel stoples. Ketiga, raspberry beku utuh bisa diberi hiasan makanan penutup yang sudah jadi dan kue kering, sedangkan selai tidak cocok untuk tujuan seperti itu. Ngomong-ngomong, fakta yang menarik adalah bahwa lebih banyak vitamin dan asam organik yang disimpan dalam raspberry beku daripada yang segar, yang dipetik sehari yang lalu. Jadi bekukan ini beri musim panas direkomendasikan segera setelah pengumpulan.

Rebus selai raspberry - tidak, bekukan - ya!

Bahan-bahan:

Raspberry - 1 kg Gula - semuanya tergantung pada preferensi Anda, saya sarankan setidaknya 0,7 kg

Wadah

Memasak:

Apa yang perlu dilakukan sebelum pembekuan? Pertama, Anda perlu memutuskan dalam bentuk apa raspberry akan dipanen: utuh atau parut? Untuk membekukan raspberry utuh, Anda hanya perlu memilih buah beri yang matang tetapi keras yang tidak akan kehilangan bentuknya saat dibekukan dan kemudian dicairkan sebelum digunakan.

OPSI PERTAMA Jika raspberry padat dan agak kurang matang, maka tidak perlu menaburkan setiap lapisan raspberry dengan gula. Saya punya raspberry matang (memberi jus), jadi saya akan menuangkannya. Tuang ke dasar wadah kering sejumlah kecil gula, taruh beri di atasnya, lalu gula lagi, dll.

Tutup wadah dengan rapat dengan penutup dan masukkan ke dalam freezer untuk disimpan.

OPSI KEDUA Untuk membekukan "selai raspberry mentah" dalam bentuk kentang tumbuk, buah beri yang terlalu matang cukup cocok. Namun, bagaimanapun juga, buah beri yang rusak parah dan busuk harus dibuang, dan ekor, potongan daun, dan kotoran lainnya harus dibuang.Jika Anda yakin raspberry bersih, Anda dapat membekukannya tanpa dicuci. Tetapi jika Anda tidak dapat menjamin kemurnian buah beri, beri raspberry mandi es, cuci bersih air dingin, lalu dikeringkan secara menyeluruh Sebelum membekukan raspberry di lemari es, tentukan ukuran porsinya: disarankan untuk membekukan tidak lebih dari satu atau dua gelas beri dalam satu wadah, agar nantinya lebih nyaman dan lebih ekonomis untuk menggunakannya, karena raspberry tidak dapat dibekukan kembali. Tuangkan gula raspberry, dengan takaran 0,7 kg gula per 1 kg beri dan biarkan semalaman, selama sehari sesuai keinginan. Setelah jus menonjol, aduk hingga rata .

Menghancurkan, memblender, menggiling buah beri sama sekali tidak diperlukan, lakukan sesuai kebijaksanaan Anda. Secara pribadi, saya tidak repot, saya mencampurnya beberapa kali dan hanya itu ☺☺☺ Haluskan raspberry diletakkan dalam wadah plastik kecil dengan tutup atau dalam stoples yang dapat ditutup kembali (bukan kaca).

Namun perlu diingat bahwa saat membekukan, semua cairan bertambah volumenya, jadi haluskan tidak boleh dioleskan rata dengan bagian atas, tetapi sekitar sepertiga wadah harus dibiarkan bebas. Masukkan ke dalam freezer untuk penyimpanan.

Raspberry setelah beku. Harus diingat - buah beri diparut. hancur tidak membeku menjadi es.

JIKA WADAH TIDAK CUKUP, APA YANG HARUS DILAKUKAN? haluskan raspberry. Untuk melakukan ini, kantong plastik ditempatkan di dalam wadah, dirancang untuk itu produk makanan dan tuangkan pure ke dalamnya.

Bagian atas kantong diselipkan di bawah wadah, yang kemudian dimasukkan ke dalam freezer, setelah bubur dibekukan, kantong dikeluarkan dari wadah dan diikat dengan baik, ternyata briket rapi dengan pure raspberry beku yang diletakkan di tas ketat lain untuk mencegah kebocoran dan diikat. Briket semacam itu sangat nyaman untuk disimpan dan diambil sesuai kebutuhan.

Ini briket raspberry yang lucu. Dan betapa harum dan enaknya, ambil dan gigit saja, kenapa kamu tidak suka es buah (berry)?

Bagaimana cara mencairkan raspberry dengan benar? Setiap buah beri dikontraindikasikan pencairan cepat. Oleh karena itu, beri beku dipindahkan dari freezer ke lemari es dan dicairkan dengan cara alami. Sangat cepat, dan hasilnya 200%! Inilah keindahan dan rasa musim panas yang tak terlupakan sepanjang musim dingin di freezer Anda - pilihan yang tak terbantahkan untuk memanen untuk Anda dan keluarga serta teman Anda .Р.S - jika diinginkan, setelah dicairkan, rebus sebagian kecil raspberry dengan gula selama 2-3 menit, hasilnya Anda akan mendapatkan selai raspberry biasa ☺☺☺

Sumber: http://moyblog.tv/dish-of-the-day/raspberries-with-sugar-for-winter/

Raspberry dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak - kesempatan untuk menikmati buah beri segar sepanjang tahun

Raspberry yang harum dan manis tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Ini kaya akan gula alami, asam organik dan vitamin. Misalnya, 100 g buah beri yang luar biasa ini mengandung 30% dari kebutuhan harian vitamin C.

Namun, perlakuan panas saat mencoba mengawetkan raspberry untuk musim dingin menghancurkan antioksidan dan imunomodulator yang dibutuhkan tubuh manusia ini. Saat dibekukan, buah beri kehilangan rasanya.

Tetapi raspberry dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak adalah alternatif yang sangat baik untuk selai tradisional, memadukan rasa yang enak dan manfaat kesehatan.

Bagaimana cara menyiapkan buah beri?

Raspberry tidak perlu dicuci.

Gula apa yang harus dipilih?

Memanen raspberry untuk musim dingin tanpa dimasak membutuhkan perhatian yang cermat terhadap pilihan gula. Ini akan memakan banyak waktu agar buah beri disimpan dalam waktu lama. Namun tanpa perlakuan suhu, bahan manis tersebut tidak akan bisa larut sempurna. Mengingat hal ini, ada baiknya membeli gula pasir terbaik atau bahkan menyiapkan gula bubuk dalam penggiling kopi.

Peralatan makan dan aturan penyimpanan

Stoples kaca kecil, misalnya, setengah liter, paling cocok untuk blanko raspberry.

Pertama-tama harus dicuci bersih, disiram dengan air mendidih dan dikeringkan atau disterilkan dengan cara apa pun yang memungkinkan: dengan uap, dalam oven atau microwave.

Untuk menutupi toples tempat raspberry disimpan untuk musim dingin tanpa direbus, Anda harus terlebih dahulu menggunakan kertas perkamen, lalu dengan tutup kaca atau polietilen, yang juga telah diolah dengan air mendidih.

Raspberry tanpa dimasak disimpan secara eksklusif di tempat dingin: di ruang bawah tanah yang kering, pantry, di balkon dan, tentu saja, di lemari es. Dan jangan lupakan aturan penting ini.

resep masakan

Jadi, daripada membuat selai raspberry tradisional, lebih baik memilih resep tanpa direbus, meski sejujurnya jumlahnya tidak banyak. Kami memberikan perhatian Anda yang paling populer.

Vitamin raspberry

Hancurkan beri sedikit dalam mangkuk berenamel, tambahkan gula secara bertahap. Biarkan adonan di dalam ruangan selama 2 jam agar gula bisa larut. Itu terus-menerus perlu diaduk dengan spatula kayu agar konsistensinya homogen. Susun raspberry dalam toples, masukkan ke dalam lemari es.

Untuk 1 kg beri, diperlukan 1 kg gula.

Raspberry dengan blackcurrant

Raspberry - 1 kg;
blackcurrant - 0,5 kg;
gula pasir - 2 kg.

Hancurkan raspberry dengan alu kayu, potong kismis matang dengan blender. Campur semuanya secara menyeluruh dengan gula, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kulit satu atau dua buah lemon, agar produknya semakin aromatik.

Bagi campuran ke dalam stoples dan simpan.

Raspberry dan stroberi dihaluskan dengan gula

Raspberry "lima menit"

Isian untuk pai dan kue

Raspberry - 500 g;
gula pasir - 600 g;
vodka - 3 sdm. sendok.

Kocok raspberry dengan gula, campur vodka, susun dalam toples.

Aplikasi dalam memasak

Raspberry mentah digunakan terutama untuk membuat sandwich manis. Itu ditambahkan ke teh, dimakan dengan pancake, pancake, dan es krim. Ini bagus untuk memanggang dan makanan penutup.

casserole raspberry

keju cottage - 200 g;
raspberry dengan gula - 150 g;
telur ayam - 1 pc.;
semolina - 40 g;
almond - 50 g;
krim asam secukupnya.

Gosok keju cottage hingga halus, tambahkan raspberry dan telur yang sudah dikocok sebelumnya. Tuang semolina dan kacang cincang. Campur massa dengan baik.

Lumasi loyang dengan minyak sayur panas, masukkan campuran raspberry-dadih ke dalamnya. Panggang pada suhu sedang selama sekitar 20 menit. Tenang.

Sajikan casserole yang sudah jadi dengan krim asam.

Jeli raspberry yang lembut

Krim asam - 1 toples kecil;
keju cottage - 0,5 bungkus;
raspberry dengan gula - 1 gelas;
agar-agar - 25 g.

Kocok krim asam dengan mixer dengan massa raspberry, tambahkan keju cottage parut dan kocok lagi.

Rendam gelatin dalam 0,5 gelas air matang. Saat sudah benar-benar larut, tuangkan ke dalam campuran dadih-berry dan aduk rata.
Tuang massa dengan hati-hati ke dalam cetakan, ratakan dengan sendok dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Nasihat. Untuk membuat makanan penutupnya benar-benar enak, sebaiknya jangan memilih produk susu rendah lemak. Mereka tidak cocok untuk hidangan ini.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional

Selai raspberry adalah antipiretik dan yg mengeluarkan keringat yang terkenal. Dan apa gunanya raspberry untuk musim dingin tanpa dimasak? Hampir semua buah beri segar itu.

Efek terapeutik buah raspberry terungkap pada zaman Yunani kuno. Asam organik, pektin, tanin, dan banyak vitamin ditemukan dalam komposisi buah beri. Misalnya vitamin A.

Dan dikenal untuk meningkatkan penglihatan serta memperkuat kuku dan rambut. Vitamin C juga berlimpah. Ini tidak hanya melindungi dari masuk angin, tetapi juga menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, memiliki efek yang baik pada jaringan ikat.

Karena itu, berry berguna untuk manifestasi selulit dan varises yang tidak menyenangkan.

Campuran raspberry dan gula banyak digunakan untuk masuk angin pada saluran pernapasan. Ini dapat digunakan sebagai bahan pengikat tambahan untuk diare non-infeksi dan setelah keracunan, sebagai obat antitoksik.

Saat suhu naik, satu sendok makan bubur raspberry harus ditambahkan ke segelas air hangat dan diminum sesering mungkin. Minuman yang sama bisa digunakan untuk berkumur sakit tenggorokan dan mulut.

Selama kejadian massal infeksi virus, kelezatan raspberry harus dimakan di pagi hari dengan perut kosong. Tradisi lezat ini akan berfungsi sebagai pencegahan yang baik untuk pilek dan flu, mengisi Anda dengan suasana hati yang baik sepanjang hari.

Perhatian

Tentu saja, jangan lupa bahwa raspberry adalah alergen yang kuat, jadi tidak disarankan untuk memakannya dalam jumlah banyak. Selain itu, gula dalam jumlah yang cukup banyak dapat membahayakan penderita diabetes, gangguan metabolisme, dan kelebihan berat badan.

Sebagai kesimpulan, saya ingin memberikan saran kepada nyonya rumah, jangan takut untuk membuat pilihan yang mendukung raspberry kosong tanpa memasak. Mereka disimpan dengan sempurna untuk waktu yang cukup lama, menjaga aroma yang memusingkan dan manfaat buah beri segar. Cobalah dan lihat sendiri.

Apa manfaatnya bagi Anda?

Harga terbaik, sekitar 30-50% lebih murah daripada di toko dan apotek kami.
Pengiriman gratis ke Rusia melalui layanan Boxberry (untuk pembelian di atas $60). Dan pengiriman ini sangat cepat! Misalnya, parsel (keberangkatan berasal dari AS) tiba di Yekaterinburg dalam 10-15 hari.
Banyak sekali ulasan produk berbahasa Rusia! Ini adalah ulasan nyata dari orang sungguhan, di mana Anda akan menemukan banyak hal berguna dan menarik untuk diri Anda sendiri!

Dan berikut sahamnya:

Sumber: http://priroda-znaet.ru/malina-s-saharom/

Raspberry dengan gula untuk musim dingin - kami melakukan persiapan penyembuhan yang benar +

Kata pengantar

Panen raspberry yang kaya bisa diolah menjadi selai sepanjang hari. Tetapi jauh lebih praktis, lebih cepat dan, tentu saja, lebih bermanfaat, raspberry dengan gula untuk musim dingin, diparut tanpa dimasak dan mempertahankan semua khasiat penyembuhannya.

Raspberry, yang rencananya akan dipanen untuk musim dingin, paling baik dipanen pada cuaca cerah dan cerah. Saat buah beri dihangatkan oleh matahari, buah tersebut benar-benar diisi dengan jus dan mengeluarkan aroma yang sangat kuat. Setelah hujan, panen terlihat tidak sedap dipandang, raspberry tampak berair dan berbau sangat lemah.

Karena alasan ini, banyak ibu rumah tangga tidak mencuci raspberry sebelum dipintal, hanya memilah-milahnya dan membuang buah beri mentah, daun, bintik, dan segala jenis cacing yang jatuh secara tidak sengaja. Namun, dengan cara ini Anda tidak dapat melihat larva kumbang merah.

Itu sebabnya berry yang lebih baik celupkan ke dalam air garam selama 20 menit, larutkan 20 gram garam per liter, lalu segera cuci dengan aliran yang kuat. Semua serangga akan mengapung.

Pengecualian hanya bisa menjadi raspberry yang benar-benar sehat, di mana, setelah pemeriksaan singkat tapi menyeluruh, tidak ada penyusup yang merayap yang teridentifikasi. Berry seperti itu tidak bisa dicuci.

Secara umum, dalam bentuk kering, tanaman disiapkan hanya untuk pembekuan, semua jenis blanko lainnya menyediakan pembersihan menyeluruh, bahkan dari debu, sehingga mikroorganisme sesedikit mungkin.

Setelah itu, Anda perlu menahan raspberry di saringan atau saringan agar airnya benar-benar gelas, dan Anda bisa mulai memanen.

Buah beri yang dipanen sudah busuk pada hari ketiga, jadi persiapan selai atau liku lainnya tidak boleh ditunda lama setelah panen.

Raspberry utuh dengan gula

Jenis persiapan ini hampir sesederhana pembekuan, namun, tidak seperti yang terakhir, masalah mencuci buah beri harus diputuskan dengan melihat kondisinya. Sekalipun raspberry kuat dan tanpa larva di dalamnya, tetapi sangat tercemar, air sangat diperlukan.

Setelah kering, kami menyimpan bahan manis di saringan sampai tetes air terakhir terkuras.

Selama waktu ini, kami mensterilkan stoples: setelah mencucinya dengan soda (semua cara baik untuk melawan mikroorganisme), tuangkan air mendidih ke atasnya dan tahan di atas uap selama beberapa menit atau setengah menit di dalam microwave.

Sekarang kami meletakkan buah beri yang sudah kering di lapisan yang rata, menuangkan gula pasir halus dan merata di atasnya. Pastikan untuk mengocok raspberry dengan ringan agar lebih rata dan padat, dan juga agar gula masuk di antara buah beri.

Setelah bahan kosong diletakkan, Anda perlu mempasteurisasi toples bersama raspberry, tepat waktu, berdasarkan fakta bahwa setengah liter membutuhkan waktu pemrosesan 20 menit, dan 5 menit lagi untuk wadah 1 liter.

Untuk melakukan ini, kami merendam toples dalam panci berisi air hangat, di bagian bawahnya diletakkan handuk (lebih baik meletakkan jeruji kayu di bagian bawah, misalnya dudukan ketel), lalu didihkan. Disarankan untuk tidak membiarkan wadah bersentuhan dengan dinding panci dan satu sama lain.

Campuran raspberry dan gula

Ada cara lain yang membutuhkan lebih banyak waktu dan usaha. Penyiapan buah beri sama dengan persiapan versi pertama, yaitu lebih baik dicuci dan dibiarkan airnya mengalir.

Selanjutnya, Anda perlu memindahkan raspberry ke mangkuk atau panci rendah, tutupi dengan gula dengan perbandingan minimal 1: 1 dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar jus muncul. Lalu kami menggiling bahan kosong, ini bisa dilakukan dengan dua cara.

Jika Anda belum memperoleh yang kecil peralatan dapur, lalu tepat di wadah tempat beri tadi diletakkan, kami hancurkan dengan alu kayu. Ini akan memberi Anda lebih banyak bilangan bulat, tetapi beberapa orang menyukainya.

Pilihan kedua adalah menggunakan blender, dengan bantuannya buah beri akan benar-benar hancur, tetapi logam sering menyebabkan proses oksidasi, dan ada risiko pelintiran menjadi asam selama penyimpanan.

Saat semua raspberry tercampur rata dengan gula, kami menyiapkan toples dengan mensterilkan di atas uap atau di microwave (lebih mudah menurunkan tutupnya ke dalam air mendidih). Kami memasukkan massa yang dihasilkan ke dalam wadah agar tidak mencapai tepi, dan menuangkan gula pasir per sentimeter di atasnya. Tutup, taruh di tempat yang dingin.

Sirup raspberry untuk musim dingin

Penyembuhan bukan hanya selai yang terbuat dari raspberry, dan bukan hanya memanen buah beri jus sendiri. Sangat berguna dan sirup, yang juga disiapkan dengan gula. Dengan sendirinya, metode ini sangat mirip dengan pemrosesan raspberry yang dijelaskan di atas, yaitu digiling dengan gula.

Namun, proses selanjutnya terlihat sangat berbeda. Pertama-tama, proporsinya berbeda - untuk 1 kilogram buah beri Anda hanya membutuhkan 200 gram gula.

Setelah digiling, dan gula pasir benar-benar larut, campuran tersebut dikeluarkan di lemari es sampai jumlah yang besar jus.

Kemudian sudut-sudutnya diangkat dan diikat sehingga diperoleh tas yang digantung di atas mangkok yang sama. Dengan penekanan lembut, massa diperas, jus dengan gula terlarut di dalamnya mengalir ke wadah pengganti.

Hasilnya sirup kental rebus, tuang ke dalam toples steril dan tutup dengan tutup rebus.

Lebih baik tidak membuang pomace, Anda bisa memasak kolak darinya. Juga, berdasarkan mereka, Anda mendapatkan minuman keras yang luar biasa, seperti produk sampingan manisan raspberry. Untuk melakukan ini, cukup masukkan buah beri yang diperas ke dalam botol dan tuangkan vodka sehingga hanya sedikit menutupi massa.

Untuk rasa manis, Anda bisa menambahkan sedikit sirup atau menambahkan beberapa sendok makan gula. Ketika raspberry menjadi benar-benar ringan, ini berarti sisa-sisa jus telah meninggalkannya, kami menyaring pomace dan menuangkan minuman keras ke dalam botol, menambahkan cognac ke setiap sendok makan.

Tutup rapat dan simpan di tempat dingin.

Ada cara lain untuk mendapatkan sirup. Untuk menyiapkannya, Anda harus mengambil gula terlebih dahulu, memasukkannya ke dalam panci dan menuangkan air dengan perbandingan satu kilogram pasir per 1 gelas cairan. Larutan manis kemudian dididihkan untuk melelehkan gula sepenuhnya.

Raspberry ditempatkan dalam sirup yang dihasilkan, setelah itu massa dididihkan lagi. Kemudian Anda perlu mengeluarkan panci dari api dan menunggu sampai isinya mendingin, setelah itu massa mulai disaring melalui saringan.

Sudah sirup raspberi direbus lagi selama 5 menit dan dituang ke dalam toples yang sudah disterilkan, kemudian ditutup dengan tutup rebus dan disimpan di tempat yang hangat, dan setelah didinginkan - di tempat yang dingin.

Selai raspberry lima menit

Pilihannya menarik karena, di satu sisi, ada perlakuan panas pada buah beri, dan di sisi lain, jangka pendeknya lebih seperti mensterilkan benda kerja dari berbagai mikroorganisme.

Oleh karena itu, metode ini cocok untuk mereka yang tertarik dengan cara membuat manisan raspberry untuk musim dingin tanpa memasak lama.

Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, buah beri harus dibersihkan secara menyeluruh dari kotoran dan dicuci bersih, kemungkinan dicelupkan ke dalam air garam, dengan kata lain harus benar-benar bersih.

Menempatkan raspberry di baskom, kami mengisinya dengan gula, dan agar putaran tidak berfermentasi selama penyimpanan, Anda perlu memasukkan 1,5 kilogram gula per 1 kilogram beri.

Segera setelah gula larut, segera angkat raspberry dari api dan pindahkan ke toples yang sudah disterilkan, lalu tutup tutupnya, yang sebelumnya dicelupkan sebentar ke dalam air mendidih. Sangat penting bahwa putarannya sekencang mungkin.

Penganan dengan gula raspberry, tanpa direbus

Pilihannya cukup melelahkan, tetapi hasilnya adalah buah beri manis yang lembut dengan gula. Persiapan dilakukan dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan di atas, yaitu membersihkan, jika perlu, merendam raspberry dalam air garam, lalu mencucinya.

Selanjutnya, kami menunggu airnya benar-benar habis (ini diperlukan untuk menghindari penganan yang terlalu encer). Secara bertahap kami menggeser buah beri ke dalam saringan dan menggiling dengan pendorong kayu atau sendok sampai semua ampas melewati jaring dan hanya tersisa tulangnya. Kami membuangnya (Anda bisa memasukkannya ke dalam kolak).

Tahap ini paling memakan waktu, karena melewatkan buah beri melalui saringan akan membutuhkan banyak waktu dan tenaga.

Jadi secara bertahap, dalam porsi kecil, kami mengubah raspberry massa homogen memisahkan dari biji. Cara terbaik adalah melakukannya tepat di atas wadah berenamel besar, yang kemudian akan kita campur dengan gula pasir. Setelah menangani semua buah beri yang dipanen, kami memasukkan gula pasir dengan kecepatan 1,5 kilogram per 1 kilogram raspberry.

Sekarang aduk rata dan untuk waktu yang lama sampai gula larut dalam massa total. Kami menutupi campuran dan mensterilkan stoples, sebaiknya dalam microwave, karena harus kering, dalam kasus ekstrim, bersihkan dengan serbet bersih setelahnya mandi uap sehingga tidak ada serat yang tertinggal di dalam.

Kami meletakkan penganan dalam wadah kering dan menutupnya dengan tutup bersih.

Mikhail Malofeev
mencetak

Memasak

Dan inilah cara lain untuk menyiapkan raspberry dengan gula tanpa dimasak. Kami dengan hati-hati menyortir buah beri dari puing-puing dan daun, lalu meletakkannya di wadah plastik kecil. Taburkan setiap lapisan secara merata dengan gula. Kemudian kami menutup wadah dengan tutupnya dan memasukkannya ke dalam lemari es atau freezer. Kami menggunakan kelezatan yang sudah jadi sebagai isian pai atau sekadar menikmati rasa dan aromanya yang enak dengan teh panas.

Resep raspberry dengan gula tanpa dimasak

Bahan-bahan:

raspberry segar - 1 kg;
gula - 1,5 kg;
air yang disaring - 0,5 sdm.;
agar-agar kering - 7 g.

Memasak

Bagaimana cara membuat jeli raspberry dengan gula? Semuanya cukup sederhana! Kami menyortir buah beri segar dengan hati-hati dan membilasnya dengan hati-hati dengan air dingin. Kami membuang semua sampah, daun, dan membuang semua buah beri yang busuk. Kemudian kami memindahkan raspberry ke dalam panci, tutupi dengan gula dan taruh piring di lemari es selama sekitar 4 jam. Selama waktu ini, raspberry akan mengeluarkan jus, dan kristal gula akan larut sedikit. Sekarang kami mengambil sendok kayu dan dengan hati-hati menggiling raspberry dengan gula menjadi massa yang homogen. Anda bisa menggunakan penggiling daging atau blender, mana yang lebih nyaman bagi Anda. Tuang sedikit air saring dingin ke dalam sendok, tuangkan agar-agar kering dan biarkan mengembang selama kurang lebih 20 menit. Kemudian panaskan cairan dengan api kecil, tetapi jangan sampai mendidih. Tuang adonan dengan hati-hati ke dalam selai raspberry dan aduk. Kami mencuci toples, sebagaimana mestinya, menuangkannya dengan air mendidih dan menyekanya hingga kering dengan handuk dapur. Kami menyebarkan kelezatan dalam toples, tutup rapat dengan tutupnya dan masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras, sekitar 6 jam.