Cara membuat perahu terong. Storac-badrozhan atau terong dengan bawang putih

Lezat dan mudah disiapkan!

Untuk menyiapkan perahu terong dengan daging cincang, Anda perlu:

Terong – 1kg
Keju – 400 gram
mayones – 200 gram
Tomat – 5 buah.
Bawang – 3 kepala
Bawang putih – 4 siung
Daging cincang – 600 gr

DI DALAM musim panas kelimpahan sayuran segar. Diantaranya adalah terong. Pertama, pilih terong. Mereka harus kuat, tanpa penyok dan kerusakan. Ukuran terong untuk hidangan khusus ini sebaiknya berukuran sedang. Karena mereka akan diisi dengan isian. Untuk memulai, cuci bersih air hangat terong. Potong setiap sayuran menjadi dua.

Kami bilas. Keluarkan ampasnya dengan sendok. Tempatkan dalam mangkuk terpisah. Hasil akhirnya adalah cetakan berbentuk perahu. Sisihkan dan mulailah mengisi perahu-perahu ini.

Membersihkan bawang bawang putih dan cincang halus ke dalam wadah yang sama.

Dalam hal ini kami mengambil daging giling.
Campur semua bahan, tambahkan garam dan bumbu sesuai selera.

Tambahkan mayones di atasnya. Untuk membuat masakan lebih cantik, Anda bisa membuat garis mayonaise berbentuk “gelombang”.

Sebaiknya diparut dulu di wadah terpisah.

Taburkan keju di setiap perahu. Berhati-hatilah agar keju tidak mengenai loyang. Jika tidak maka akan cepat terbakar.

Bersiap-siap perahu terong dengan daging cincang kurang lebih 1 jam. Hidangan yang sudah jadi dapat dihias dengan rempah segar. Hidangan ini juga bisa disantap dalam keadaan dingin sebagai camilan dingin.

Dari sejarah…
Terong dibawa ke Rusia pada abad ke-17. Secara bertahap mereka menyebar ke seluruh Rusia. Mereka dipanggil secara berbeda. Demyanki, Pakistan, Badarzhany, dan nama lain untuk sayuran ini tidak serta merta mengakar di kota-kota dan desa-desa Rusia. Mereka kebanyakan mulai menyebut mereka “yang biru kecil”. Ngomong-ngomong, tidak tepat menyebut terong berwarna biru, karena... Warna sayuran ini bervariasi tergantung varietasnya.

Omong-omong…
Terong sangat bagus untuk mengurangi kolesterol “jahat”. Mereka juga membantu menormalkan keseimbangan air dalam tubuh manusia. Terong juga sangat bermanfaat bagi penderita penyakit jantung.

Dari pengalaman Anda...
Seberapa sering Anda memasak terong?

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Terong diisi dengan sayuran - hidangan lezat, yang dapat dipersiapkan tidak hanya untuk makan malam keluarga, tetapi juga siapa pun meja pesta. Anda bisa mengisi terong dengan berbagai cara. Beberapa ibu rumah tangga membuat tong berisi sayuran dan mengisinya dengan isian. Kami menyarankan Anda memasak perahu terong di dalam oven. Ngomong-ngomong, coba satu lagi hidangan asli - .

Bahan-bahan:
- 2 terong;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 1 tomat;
- 100 gram keju;
- 50 gram mayones;
- garam secukupnya.
Jumlah bahan yang ditentukan menghasilkan 4 porsi.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Pertama, Anda perlu mencuci terong hingga bersih, potong ekornya dan potong memanjang menjadi dua bagian.

Inti terong harus dipotong. Ini adalah bagian kosong yang harus Anda dapatkan.

Sekarang Anda perlu memasukkan terong ke dalam air selama setengah jam untuk menghilangkan rasa pahitnya.
Selama ini kita akan menyiapkan isian untuk hidangan pembuka kita.
Cincang halus bawang bombay.

Selanjutnya, parut wortel pada parutan sedang.

Potong inti terong (yang kita potong) menjadi beberapa bagian.

Tomat harus dipotong kecil-kecil.

Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan wortel dan bawang bombay, lalu goreng selama 5 menit. Selanjutnya tambahkan tomat dan terong dan didihkan dengan sedikit air selama kurang lebih 10 menit. Itu harus direbus dengan tutupnya tertutup. Jangan lupa beri garam pada isiannya sesuai selera.

Selama ini perahu terong direndam dalam air. Kami mengambil formulir tempat kami akan memanggang hidangan. Saya memanggang dalam wajan dengan pegangan yang bisa dilepas. Kami menaruh perahu kami di sana.

Lumasi bagian tengah perahu sebagian kecil mayones dan garam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih parut. Ini akan memberi rasa tambahan pada hidangan.

Letakkan isian di tengah-tengah wadah, selanjutnya tuang sedikit air ke dalam cetakan yang berisi terong dan minyak sayur.

Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang terong selama kurang lebih 30 menit dengan suhu konstan 200 derajat.
Lima menit sebelum kesiapan, taburkan di atasnya perahu terong keju.
Setelah terong matang dengan baik dan keju meleleh, keluarkan piring dari oven dan biarkan agak dingin.

Tempatkan terong yang sudah diisi sayuran di atas piring dan hiasi dengan bumbu.
Ini adalah hidangan sederhana namun orisinal yang kami buat. Ini dipersiapkan, seperti yang telah Anda perhatikan, dengan sangat sederhana.
Selamat makan.
Penulis Sazonova Irina.
Kami juga merekomendasikan persiapan

Pecinta terong akan menyukai resep ini. Di sini kami menggabungkan dipanggang dalam oven sayuran berair dan daging empuk. Aesthetes juga akan menyukai hidangan ini, karena... perahu terlihat indah di atas meja!
Isi resep:

Terong telah mendapatkan popularitas yang luar biasa, tidak hanya di kalangan ibu rumah tangga, tetapi juga di kalangan ibu rumah tangga pecinta kuliner sejati. Karena di antara yang lain sayuran sehat, terong menonjol karena kandungan kalorinya yang rendah. Selain itu, mengandung sejumlah besar potasium yang berguna untuk memperkuat otot jantung. Mereka menyiapkan banyak hal bermanfaat dan hidangan vitamin yang paling cara yang berbeda. Tapi dari awal kualitas rasa ditempati oleh perahu terong panggang. Ini hidangan rendah kalori, yang bisa menjadi tambahan indah untuk pesta meriah.

Digunakan untuk menyiapkan perahu isian yang berbeda, menggabungkan semua jenis produk. Namun, tetap yang terbanyak isian populer dianggap daging. Kombinasi sayuran dengan daging cincang selalu menguntungkan. Benar-benar semua orang menyukainya. Dan untuk mengurangi kandungan kalorinya, makanan bisa direbus tanpa minyak dan ditambahkan sedikit air. DI DALAM resep ini Kami akan merebus daging dalam adjika, sehingga terong akan direndam dalam daging cincang pedas. Dan bagian atas piring akan tertutup kerak keju. Untuk vegetarian, saya sarankan mengganti daging cincang dengan jamur, nasi atau soba. Hasilnya adalah camilan yang rapi penampilan. Oleh karena itu, ia dapat berhasil menghiasi makan malam tradisional di rumah dan menjadi sorotan pesta meriah.

Kandungan kalori per 100 g - 95 kkal.
Jumlah porsi - 2
Waktu memasak - 1 jam

Bahan-bahan:

Terong - 1 buah.
Daging - 250 gram
Bawang bombai- 1 buah.
Keju - 50 gram
Mentega - untuk menggoreng
Adjika - 1 sdm.
Mustard - 0,5 sdt.
Kecap - 1 sdm.
Garam - 1/3 sdt.
Hitam merica bubuk- mencubit

Persiapan langkah demi langkah perahu terong dengan daging di dalam oven:

1. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

2. Cuci daging, keringkan dengan tisu dan potong halus.

3. Lelehkan dalam wajan mentega dan masukkan bawang bombay untuk digoreng.

4. Tumis hingga agak bening selama kurang lebih 3-5 menit lalu masukkan daging ke dalam wajan.

5. Aduk bahan dan lanjutkan menggoreng dengan api sedang selama 5 menit.

6. Tambahkan adjika, mustard, kecap, garam dan merica.

7. Aduk dan biarkan mendidih selama 3 menit.

8. Cuci terong, keringkan dengan tisu, potong batangnya dan potong menjadi dua memanjang.

9. Buang ampas buahnya, bentuk perahu dari terong. Tinggalkan dinding sekitar 4-5 mm. Daging buah yang diekstraksi tidak diperlukan dalam resep, jadi gunakanlah untuk hidangan lainnya. Taburkan perahu terong itu sendiri dengan garam dan biarkan selama 20 menit agar rasa pahitnya hilang. Setelah itu, cuci dengan air mengalir dan keringkan dengan serbet. Tindakan ini akan membantu menghilangkan rasa pahit pada buah. Padahal jika menggunakan buah yang masih muda biasanya tidak ada rasa pahitnya, sehingga tidak perlu melakukan tindakan seperti itu.

Terong isi adalah kombinasi sayuran dan daging cincang yang bermanfaat. Sajian ini memiliki tampilan yang rapi, sehingga tidak hanya bisa menjadi hiasan tradisional saja makan siang buatan sendiri, tetapi juga sorotan unik dari pesta meriah.
Dalam resep ini, kami sarankan Anda menyiapkan perahu terong dengan daging cincang, kami akan memanggang hidangan ini di dalam oven. Terong direndam dalam daging cincang dan jus tomat, bagian atas piring akan ditutup dengan kulit keju dan ditaburi bumbu.
Untuk vegetarian, kami menyarankan mengganti daging cincang dengan jamur, nasi atau soba.

Info Rasa Kedua: zucchini dan terong

Bahan-bahan

500-570 g terong;
280-300 g daging atau daging cincang apa saja;
250-270 gram tomat;
140-150 gram bawang bombay;
bawang putih (opsional);
140-170 gram. Keju keras;
minyak sayur untuk merebus sayuran dan daging cincang, garam dan merica.

Cara memasak perahu terong panggang oven dengan daging cincang dan keju

Cuci terong kecil sampai bersih tanpa mengganggu keutuhan buah, buang batangnya dengan hati-hati dan potong memanjang menjadi dua bagian yang sama besar.

Potong inti masing-masing bagian (bubur kertas) dengan pisau dan angkat. Garam bagian yang sudah dikupas dengan cara ini dan biarkan dalam bentuk ini selama 25-30 menit, agar terong hidangan siap saji Rasanya tidak pahit. Kemudian bilas dengan air dingin.

Rendam daging terong terlebih dahulu dalam air dingin (bisa sedikit asin) selama 30 menit, untuk membantu menghilangkan rasa pahitnya. Selain itu, terong tidak akan menyerap terlalu banyak minyak, yang kemudian akan direbus.
Giling daging buah terong.

Cincang halus bawang bombay dan bawang putih (jika akan digunakan dalam masakan).

Lakukan hal yang sama dengan daging terong dan tomat (Anda bisa membuang kulitnya terlebih dahulu dengan menuangkan air mendidih ke atas buah).

Giling daging menjadi daging cincang.

Parut keju di atasnya parutan halus.

Tuang minyak ke dalam wajan atau panci yang sudah dipanaskan dengan baik dan goreng bawang bombay hingga transparan.

Tambahkan daging cincang ke dalamnya dan, aduk rata (agar tidak ada gumpalan), rebus sebentar dengan bawang bombay (tidak lebih dari 10 menit) dengan api sedang.

Kemudian tambahkan daging buah terong, tomat, garam dan merica sesuai selera. Didihkan selama 10 menit lagi.

Jaringan penggoda

Isi setiap setengah bagian terong yang sudah dikupas dengan daging cincang dingin dan masukkan ke dalam loyang. Taburkan keju parut di atasnya untuk membuat kulitnya renyah.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang terong selama 30-40 menit hingga matang. Sajikan perahu dengan bumbu.
Perhatikan hidangan lezat lainnya dengan terong :.

Terong sangat sehat dan produk makanan. Sayuran goreng menyerap banyak minyak sayur. Dalam kasus seperti itu, mereka dianggap berbahaya. Oleh karena itu, para chef merekomendasikan untuk memanggang terong di dalam oven. Ada banyak resep dengan mereka. Ada anggapan bahwa perahu terong itu asli dan menyehatkan. Mereka bahkan dapat disiapkan untuk meja pesta.

Manfaat terong

Banyak sayuran mengandung banyak vitamin. Salah satunya adalah terong. Miliknya fitur yang bermanfaat menopang tubuh sepanjang musim panas. Terong banyak mengandung serat, pektin, protein, kalsium dan zat lainnya. Ini mengandung unsur mikro yang diperlukan untuk setiap organisme.

Berkat pektin, pencernaan menjadi lebih terstimulasi dan kolesterol dihilangkan. Kalium membantu jantung bekerja lebih baik. Untuk anemia, terong sangat diperlukan. Buah yang dipanggang baik untuk penderita diabetes.

Kalori dalam terong sangat sedikit: baik untuk mereka yang sedang diet. Namun perlu Anda ingat bahwa mereka tidak boleh dikonsumsi terlalu matang. Bagaimanapun, mereka mengandung zat beracun - alkaloid solanin, yang meracuni tubuh.

Resep perahu terong muncul pada awal abad ke-19. Ia menjadi terkenal di seluruh dunia.

Resep klasik untuk perahu terong

Sayuran sangat diperlukan di musim panas. Mereka digoreng, dimakan mentah dan dipanggang dalam oven. Perahu terong di oven sangat enak. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda memerlukan produk berikut:

Terong - 3 buah. (jangan ambil yang besar, tidak selalu siap).
Paprika (merah dan kuning) - 2 pcs.
Wortel - 120 gram.
Tomat - 2 kecil atau 1 besar.
Bawang - 120-130 gram.
Telur - 1 buah.
Rempah-rempah secukupnya.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah menghapus kepahitan yang tidak menyenangkan dari sayuran. Untuk melakukan ini, potong terong menjadi dua dan dinginkan air garam. Biarkan selama 40-50 menit. Untuk mencegah sayuran mengapung, beri beban pada sayuran tersebut. Maka semua kepahitan akan keluar.

Sekarang keluarkan dari air di atas handuk, keringkan dengan baik dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit untuk melunakkannya. Akan lebih mudah untuk bekerja dengan mereka. Setelah itu, keluarkan inti darinya, yang harus dipotong kecil-kecil untuk daging cincang. Sisihkan terong dan lanjutkan ke sayuran.

Cincang halus wortel, paprika, dan bawang bombay menjadi potongan-potongan, dan tomat menjadi kubus. Goreng mereka satu per satu. Pertama, sampai bawang bombay empuk, tambahkan wortel, setelah 5 menit - paprika dan tomat. Rebus semua sayuran sampai empuk. Dingin. Tambahkan ke terong.

Sekarang kocok telur ke dalam sayuran untuk menyatukannya. Aduk rata, masukkan terong dan panggang selama 15 menit.

Atur suhu tidak lebih dari 180 derajat. Sebelum disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu, tomat, dan produk lainnya. Ini resep klasik perahu terong. Selain sayuran, Anda bisa membuat isian lain. Ini tertulis di bawah.

Perahu terong dengan ayam cincang

Cuci sayuran dan buang batangnya. Agar lebih mudah mengolah terong, Anda bisa menahannya terlebih dahulu di dalam air mendidih atau memasukkannya ke dalam oven selama 5 menit. Mereka akan menjadi lunak dan lebih mudah dipotong dan dikupas.

Untuk membuat perahu terong dengan daging cincang, Anda perlu menggiling atau mencincang halus 230-250 g fillet ayam. Tambahkan garam dan bumbu lainnya ke dalamnya, dan untuk menambah rasa, Anda bisa memotong dua siung bawang putih. Campur daging cincang dengan satu butir telur agar saling menempel dan menempel lebih baik.

Sekarang ambil terong dan buang intinya. Jangan terburu-buru membuangnya, karena Anda akan membutuhkannya. Sekarang isi terong dengan daging cincang, tutupi dengan bagian tengahnya dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Dalam 20 menit hidangan Anda akan siap. Ternyata sangat banyak terong lezat. Perahu yang dipanggang dapat dihias dengan sayuran atau rempah apa saja.

Terong diisi jamur

Sayuran bisa dipanggang dengan bahan apa saja. Hal utama adalah mereka cocok satu sama lain. Untuk membuat perahu terong di oven dengan tambahan jamur, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya:

Terong - 3 buah. ukuran sedang.
Jamur - 0,25 gram.
Bawang - 130-150 gram.
Bawang putih opsional.
Rempah-rempah.

Cuci terong dan buang batangnya. Potong memanjang dan masukkan ke dalam wadah asin air dingin untuk melepaskan kepahitan. Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan daging cincang.

Tumis bawang bombay dalam wajan hingga empuk, tambahkan jamur, garam, merica, goreng hingga empuk. Keringkan terong dan tambahkan isinya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih dan mayones.

Masukkan ke dalam oven selama 10 menit, karena jamur sudah siap dan sayuran cepat matang. Perahu terong sudah siap.

Perahu diisi dengan ham dan sayuran

Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengupas 3 atau 4 terong dan membuang intinya. Ham (300 gram), 1 paprika dan 2 buah tomat kecil, potong sangat halus. Campur semua bahan dan tambahkan bawang putih ke dalamnya.

Jika isian sudah siap, masukkan ke dalam terong dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Mereka harus dipanggang pada suhu 180 derajat. Sebelum disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan peterseli, kemangi, tomat, dll. Itu semua tergantung selera dan fantasi Anda.

Perahu terong diisi dengan ayam dan nanas

Kombinasi ini sempurna. Nanas dengan ayam - penemuan nyata dalam memasak. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

Nanas kalengan - 250 g.
Terong - 5 buah.
Fillet ayam - 250 gram.

Potong inti terong. Anda mungkin tidak membutuhkannya dalam hidangan ini. Tempatkan terong dalam air asin dingin. Sementara itu, rebus irisan ayam potong dengan sangat halus. Anda juga bisa menggilingnya dengan penggiling daging. Apa pun yang Anda sukai.

Jika nanas berbentuk lingkaran, potong-potong potongan besar. Anda bisa membiarkannya utuh. Garam dan merica fillet cincang dan masukkan ke dalam terong kering.

Tutupi daging cincang dengan nanas. Sekarang masukkan perahu terong ke dalam oven. Mereka harus berdiri di sana selama 15 menit, tidak kurang. Itu saja. Sekarang hidangannya sudah siap.

Sekarang Anda tahu cara menyiapkan perahu terong dengan sayuran, jamur, ayam, dan nanas. Hanya ada beberapa nuansa dalam persiapan yang perlu Anda ketahui. Memang, tanpa mereka terkadang sulit menyiapkan hidangan apa pun. Sayuran mungkin menjadi basah atau pahit.

Resep perahu terong sama sekali tidak rumit. Namun, sebagian ibu rumah tangga takut memanggang terong. Tidak selalu enak, karena Anda harus tahu cara memasaknya. Pakar kuliner memberikan beberapa tips tentang cara memilih dan mengolahnya dengan benar:

Terong harus keras untuk dipanggang. Jangan mengambil yang terlalu matang atau terlalu lunak.
Terong harus dipanggang dengan suhu 180 derajat. Pada suhu rendah akan mengering, dan pada suhu tinggi akan terbakar.
Terong harus dipanggang sampai kerak emas. Namun, terkadang bagian dalamnya masih mentah, jadi gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangannya. Sayuran harus lunak dan mudah ditusuk.
Terong cocok dipadukan dengan keju. Saat membuat perahu terong dengan daging cincang, taburkan keju parmesan di atasnya.
Hilangkan rasa pahitnya. Garam terong terlebih dahulu dan biarkan selama setengah jam. Rasa pahitnya akan keluar dan rasa nikmat akan muncul.
Agar terong tidak mengering, masukkan wadah berisi air ke dalam oven.

Terong adalah sayuran yang tidak perlu Anda perjuangkan. Jika dimasak dengan benar, hasilnya akan menjadi hidangan yang lezat.