Potongan daging ayam cincang untuk nutrisi yang tepat. Resep diet dada ayam

Selamat siang.

Saya pikir bukan rahasia lagi bahwa daging ayam dianggap sebagai makanan dan direkomendasikan untuk diet apa pun yang melibatkan makan daging.

Ya, bagian ayam yang paling sedikit lemaknya, tidak diragukan lagi, adalah dada - yang disebut daging putih, yang hampir seluruhnya terdiri dari protein. Ini sangat menyehatkan, tapi ada masalah: daging tanpa lapisan lemak sangat kering dan Anda harus berusaha keras untuk membuat payudara lembut dan berair saat dimasak.

Justru pertanyaan ini: bagaimana cara memasak dada ayam agar juicy, saya ingin mencurahkan beberapa catatan berikutnya untuk ini. Sehingga jika Anda memutuskan untuk beberapa waktu hanya makan daging dada, Anda tidak perlu tersedak makanan kering. daging rebus dan diam-diam membenci keseluruhan konsepnya.

Hari ini kita punya berbagai pilihan dada ayam dimasak dalam oven.

Dada ayam dalam oven dengan tomat dan keju

Langkah pertama kita akan cukup sederhana, namun luar biasa resep lezat buku dada ayam dengan tomat dan keju. Pilihan yang sangat layak untuk keduanya makan malam biasa, dan untuk meja pesta.


Bahan-bahan:

  • Dada ayam - 1 buah
  • Keju - 150 gram
  • Tomat - 2 buah.

Untuk bumbunya:

  • Minyak sayur - 3 sdm
  • Kunyit - 0,5 sdt
  • Bumbu untuk ayam - 0,5 sdt
  • Lada bubuk
  • Bawang putih - 2 siung

Sekilas untuk referensi di masa mendatang: Dada ayam adalah bagian depan ayam yang memiliki tulang. Satu dada bisa dipotong menjadi 2 fillet ayam, buang dagingnya dari tulangnya. Ini poin penting saat mendeskripsikan bahan

Persiapan:

1. Siapkan bumbu marinasinya. Campur dalam satu mangkuk yang dalam minyak sayur dengan garam, kunyit, bumbu ayam dan merica bubuk.


Tambahkan bawang putih yang diperas dengan alat pemeras bawang putih dan aduk rata.


2. Sekarang ambil setengah bagian dada ayam, buang tulangnya, dan buat beberapa potongan miring di dalamnya. Beri jarak antar potongan sekitar 1 cm.

Kami berusaha sekuat tenaga untuk tidak memotong payudara menjadi dua, menyisakan sekitar setengah sentimeter tidak dipotong


Hasil akhirnya adalah semacam halaman buku.


Kami melakukan hal yang sama dengan separuh payudara lainnya dan menaburkannya dengan garam.


3. Lapisi daging dengan bumbu marinasi secara hati-hati. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan sikat biasa.


4. Pindahkan daging ke loyang yang sudah diolesi minyak sayur.


5. Potong keju dan tomat menjadi irisan tipis.


6. Masukkan sepotong keju dan sepotong tomat ke dalam setiap potongan.


7. Tempatkan buku yang dihasilkan ke dalam oven, panaskan hingga 190 derajat selama 30 menit.


Selama waktu ini, payudara akan benar-benar matang, tetapi tidak akan mengering dan tetap berair dan lezat.


Resep fillet yang dipanggang dalam foil dengan krim asam

Jika Anda menganut atau, misalnya, maka Anda perlu makan daging tanpa lauk pauk dan tanpa sayuran. Dalam hal ini, Anda bisa memanggang ayam dengan krim asam.


Ini resep yang sangat sederhana dan tidak mungkin gagal.

Semua yang kita butuhkan adalah:

  • Dada ayam, buang tulangnya
  • 1 sendok krim asam rendah lemak
  • Rempah-rempah (apa saja sesuai selera) - 1 sdt.

Persiapan:

1. Garam bagian dada ayam, tambahkan satu sendok makan krim asam dan bumbu, lalu aduk semuanya hingga daging terlumuri bumbu dan krim asam.


2. Ambil selembar kertas roti sepanjang 40-50 cm dan letakkan payudara di atasnya, satu di atas yang lain.


3. Bungkus kertas timah agar sarinya tidak keluar saat dipanggang.

Cara termudah dalam hal ini adalah dengan membungkus kertas timah seperti bungkus permen dengan telinga di sisinya. Penting untuk memastikan bahwa kertas timah tidak sobek


4. Masukkan daging ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 40 menit.

Setelah itu kita keluarkan ayamnya, tunggu sampai foilnya dingin dan buka bungkusnya. Dagingnya ternyata sangat empuk dan enak.


Payudara juicy dalam foil dengan kentang

Jika Anda tidak terbebani dengan diet dan hanya ingin makan enak, maka saya menawarkan versi dada ayam panggang dengan kentang dalam foil, seperti di dalam panci. Itu sangat indah. Jika Anda sedang menyiapkan hidangan meja pesta, lalu Anda bisa langsung membungkusnya dengan kertas timah dan menyajikannya.


Bahan-bahan:

  • 2 fillet ayam
  • 2-3 bawang bombay kecil
  • 3 kentang
  • 2-3 siung bawang putih
  • 2 tomat kecil
  • 150 gram keju keras
  • 3 telur
  • 5-6 sendok makan krim asam
  • garam, merica secukupnya
  • mentega untuk mengoles cetakan
  • 1 sendok teh mustard
  • 1 sendok teh mustard Perancis

Persiapan:

1. Pertama, Anda perlu membuat cetakan foil untuk memanggang ayam. Jika ingin membuat porsi kecil, bentuklah foil dengan cara melilitkannya pada gelas tanpa pegangan. Jika Anda membutuhkan ukuran yang lebih besar, gunakan piring atau mangkuk yang dalam. Secara umum, gunakan imajinasi Anda.

Bentuknya harus terbuat dari dua lapis kertas timah agar tidak berantakan karena berat ayam dan kentang


2. Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian berukuran sekitar 1 kali 1 cm, tambahkan garam, merica, prancis dan mustard biasa dan campur semuanya dengan seksama. Kemudian biarkan daging diasinkan selama 15-20 menit.


3. Buat isiannya dengan mencampurkan 3 butir telur dengan 6 sendok makan krim asam lemak sedang hingga rata. Anda juga harus menambahkan sedikit garam dan merica ke dalam isian.


4. Olesi cetakan dengan minyak sayur dan letakkan kentang di lapisan pertama, potong-potong (atau kubus, jika cetakannya kecil).

Kentang sebaiknya menempati tidak lebih dari sepertiga kedalaman wajan



6. Dan di atasnya ada dada ayam yang sudah di marinasi.


7. Tuang isian secara merata ke dalam cetakan, lalu taruh lingkaran tomat dan sedikit bawang putih cincang halus di atasnya.


8. Lapisan terakhir keju parut.


9. Setelah semua bahan terkumpul, cetakannya kami kirimkan untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 50 menit.


Siap. Hidangan yang dihias dengan indah ini dapat disajikan langsung di atas meja apa adanya.

5 bumbu terbaik untuk memasak dada ayam di bagian lengannya

Memanggang payudara dalam selongsong sangat mudah, menyenangkan dan nyaman. Cara terbaik adalah melakukannya dengan daging yang sudah direndam sebelumnya agar lebih empuk. Saya akan menunjukkan cara memanggang ayam dalam selongsong dengan bumbu kecap, lalu saya akan memberi Anda beberapa pilihan bumbu lagi. Prinsip memanggangnya sendiri tidak berubah.

Ayam kecap dengan jus lemon


Bahan-bahan:

  • Fillet ayam - 800 g (2 dada, buang tulangnya)
  • Bawang putih - 3 siung
  • Jus lemon - 1 sdm.
  • Kecap - 2 sdm.
  • Kacang mustard (Prancis) - 2 sdt.
  • Minyak sayur - 1 sdm.
  • 1/2 sdt. campuran kemangi kering, rosemary, oregano, kunyit dan merica

Persiapan:

1. Campurkan semua bahan ini menjadi satu dalam satu mangkuk (masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih) dan aduk hingga rata. Tidak perlu garam kecap dan cukup asin.


2. Rendam fillet dengan hati-hati ke dalam bumbu marinasi dan biarkan meresap setidaknya selama 40 menit.

Semakin lama daging direndam, semakin juicy rasanya.


3. Jika kita mengambil loyang yang sudah digulung, lalu ukur dan potong sesuai panjang yang dibutuhkan, ikat salah satu ujungnya. Kami memasukkan payudara ke dalam selongsong dan mengikat ujung lainnya.


Sangat penting untuk membuat selusin lubang di selongsong dengan tusuk gigi agar udara panas dapat keluar dari kantong!

4. Letakkan selongsong di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat selama 30 menit. Lalu kita keluarkan, buat potongan di atasnya, tuangkan jus ke atas daging, dan panggang lagi selama 10 menit.


Sekarang sudah siap. Selamat makan!

Bumbu kefir diet

Untuk menyiapkan rendaman untuk 1 kg payudara, Anda perlu mencampurkan:

  • 1 cangkir (250ml) kefir
  • 1 ikat adas
  • 2 siung bawang putih
  • garam - 1/2 sdt.

Bumbu ayam buatan sendiri dengan mayones

Bahan untuk 1 kg daging:

  • Mayones - 250 gram
  • Jus dua lemon
  • 1 bawang bombay sedang
  • Garam secukupnya

Saus mustard madu pedas

Untuk 1 kg daging Anda membutuhkan:

  • 150 gr madu cair
  • 100 g mustard gandum Perancis
  • 1 jeruk nipis
  • 2 sdm. aku. minyak sayur
  • 5–7 siung bawang putih
  • 1 ikat adas
  • 1 ikat peterseli
  • garam secukupnya

Bumbu jeruk yang tidak biasa

Bahan untuk 1 kg yang sama:

  • 100 gram madu
  • 3 jeruk
  • 2 sdm. sendok minyak sayur
  • 2 sendok teh kari
  • merah merica bubuk- mencicipi
  • garam secukupnya

Campur semua bahan jadi satu kecuali jeruk. Tuangkan jeruk di atas daging dan biarkan terendam selama 20 menit lalu lumuri dengan bumbu marinasi.

Apapun bumbu yang Anda pilih, ikuti saja aturan berikut untuk mendapatkan daging yang berair:

  1. Ambil payudara dalam keadaan dingin, tetapi tidak beku
  2. Waktu pengasinan: minimal 40 menit, sebaiknya 2-3 jam
  3. Suhu oven - tidak lebih dari 200 derajat
  4. Waktu memanggang - 30 menit dalam wadah tertutup dan 10 menit dalam wadah terbuka

Cara memasak fillet ayam juicy dalam oven dengan sayuran

Berikut pilihan lain untuk makan siang atau makan malam rendah kalori, yang menggunakan sayuran panggang sebagai pengganti lauk tradisional. Ini sangat sehat dan sangat enak.


Bahan-bahan:

  • Fillet ayam (sebaiknya direndam terlebih dahulu menggunakan salah satu metode yang disarankan di atas) - 2 pcs.
  • Paprika - 1 buah
  • Wortel - 1 buah.
  • Tomat – 1 buah.
  • 1 bawang bombay
  • 1 ikat sayuran
  • 1 terong ukuran sedang
  • kentang - 1 buah.
  • Telur - 1 buah.
  • Keju - 70 gram
  • Kecap - 1 sdm.


Persiapan:

1. Letakkan payudara di dasar loyang atau loyang. Jika dagingnya tidak diasinkan, Anda perlu memberi garam dan merica sesuai selera. Letakkan selapis bawang bombay yang dipotong menjadi cincin di atasnya.


2. Letakkan wortel yang sudah dipotong cincin tipis secara berurutan di atas bawang bombay, lalu paprika, lalu cincin terong tipis.


3. Lapisan paling atas adalah irisan kentang. Saat semua lapisan sudah diletakkan, isi piring dengan campuran Telur mentah, satu sendok makan kecap dan setengah ikat bumbu cincang.


4. Hiasi piring dengan irisan tomat dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 40 menit.


5. Setelah 40 menit, keluarkan ayam, taburi dengan keju parut dan panggang lagi selama 10 menit.


Siap. Selamat makan!

Resep dada yang dipanggang dengan nanas dan keju

Ayam ini akan menaklukkan siapa pun. Dia terlihat sangat elegan, dan rasanya luar biasa. Para tamu akan senang!


Bahan-bahan:

  • Dada ayam - 1 buah
  • Cincin nanas kalengan – 6 buah.
  • Keju keras - 200 gram
  • 1 bawang bombay
  • 2 sdm. krim asam (mayones)
  • Mentega (sayuran)
  • Garam lada


Persiapan:

1. Fillet harus dipotong menjadi dua sepanjang serat.


2. Lalu kocok perlahan, garam dan merica


3. Olesi loyang atau loyang dengan minyak lalu letakkan bantalan bawang di atasnya.


4. Letakkan daging di atas bawang bombay dan olesi dengan mayones atau krim asam (opsional).


5. Lalu masukkan cincin nanas dan taburi semuanya dengan keju parut.


6. Masukkan cetakan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat selama 40 menit.


Siap. Selamat makan!

Fillet empuk dimasak dalam oven dengan jamur

Saya harap Anda belum lelah dan masih memiliki kekuatan untuk menyelesaikan membaca resepnya. Bersabarlah, tidak banyak yang tersisa.


Bahan-bahan:

  • Dada ayam - 2 potong (ingat, 2 dada jadi 4 fillet)
  • Champignon – 300 gram
  • 1 bawang bombay
  • Keju keras - 150 gram
  • Bumbu untuk ayam - 2 sdt.
  • Krim asam – 70 gram
  • Mayones - 70 gram
  • Garam - 1/2 sdt.
  • Lada - 1/4 sdt.
  • Dill - untuk dekorasi
  • Minyak sayur

Persiapan:

1. Keluarkan fillet dari tulangnya dan potong menjadi dua sepanjang seratnya.


2. Letakkan bagian yang dihasilkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, garam dan taburi bumbu.


3. Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan jamur cincang halus ke dalam penggorengan dan goreng hingga semua kelembapan dari penggorengan menguap.


4. Tambahkan krim asam dan mayones ke dalam wajan, aduk semuanya hingga rata dan angkat wajan dari api.


5. Belum penggorengan panas tambahkan setengah dari yang sudah disiapkan keju parut dan aduk rata sampai meleleh. Garam dan merica.


6. Letakkan isian yang dihasilkan pada setiap potongan ayam dan taburkan sisa keju di atasnya.


7. Masukkan fillet ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 15 menit.


Siap. Selamat makan!

Video resep dada ayam saus madu

Dan yang terakhir, yang terbanyak resep yang luar biasa memasak dada ayam utuh di atas tulang saus madu. Ini sangat sederhana, namun sangat efektif.

Dengan resep irisan ayam selesai di oven, dalam beberapa hari mendatang kita akan melihat resep payudara di slow cooker dan di penggorengan.

Sampai berjumpa lagi!

Dada ayam adalah bagian paling sehat dan bergizi dari bangkai ayam. Memasak hidangan darinya sederhana dan bervariasi. Pilihan paling ekonomis adalah dengan membeli dua bangkai ayam utuh di toko sekaligus. Sayap dan pahanya akan digunakan untuk memanggang, bagian punggungnya akan menghasilkan kaldu kaya rasa yang luar biasa.

Payudara bisa dipanggang utuh, direbus, dimasak berkeping-keping, atau digulung menjadi daging cincang untuk irisan daging, bakso, dan casserole.

Jadi, kita punya dada ayam. Sekarang kami akan menunjukkan kepada Anda langkah demi langkah cara menyiapkan sepuluh makanan yang menarik, orisinal, dan yang terpenting, diet, sehat, dan makanan enak. Resep makanan dari dada ayam akan membantu kita menyiapkan makan malam yang lezat di penggorengan, di oven, di kertas timah, dengan sayuran dan rempah-rempah.


Resepnya dapat digunakan oleh semua pemilik wajan anti lengket yang bahagia.

Kita akan butuh:

  • Dua fillet ayam
  • Kefir - sepertiga gelas
  • Garam dan merica, bumbu" ramuan Provence" - sejumput besar
  1. Cuci fillet ayam dan potong memanjang.
  2. Campur dengan bumbu, tuangkan kefir dan biarkan meresap selama dua jam.
  3. Tiriskan sisa kefir dan masukkan campuran ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik tanpa minyak.
  4. Setelah sepuluh menit, kecilkan gas dan gunakan untuk menyiapkan hidangan.

Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air selama proses berlangsung.

Fillet ayam dengan tomat


Makan malam diet dengan saus asam yang menyegarkan sebagai lauk.

Kita akan butuh:

  • Fillet ayam - dua potong
  • Tomat - satu besar atau dua sedang
  • Bawang - kepala kecil
  • Garam dan merica secukupnya, gula - sepertiga sendok teh.
  • Air - satu gelas.
  1. Cuci fillet dan potong kecil-kecil.
  2. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar.
  3. Tomat perlu dicuci dan dicincang dalam blender bersama gula.
  4. Masukkan semua produk ini ke dalam panci pemanggang, tambahkan segelas air, tambahkan garam dan merica, lalu masak hingga matang.

PERHATIAN: jika Anda membeli tomat varietas non-asam, maka Anda bisa menolak gula, hasilnya tetap enak.

Ayam direbus dalam krim asam


Menambahkan sedikit krim asam tidak akan meningkatkan kandungan kalori hidangan yang sudah jadi, karena kita akan memasak tanpa minyak. Pada akhirnya Anda akan menerima hidangan kedua dengan saus yang bisa Anda tuangkan di atas lauknya.

Kita akan butuh:

  • Fillet – 600 gram
  • Krim asam rendah lemak - sendok makan
  • Garam, merica - secukupnya
  • Air - setengah gelas
  1. filletku air dingin, keringkan dengan serbet.
  2. Potong daging menjadi potongan panjang.
  3. Panaskan sepertiga gelas air dalam Dutch oven; bila sudah mendidih, masukkan fillet.
  4. Didihkan selama sekitar dua puluh menit dengan tutupnya tertutup, aduk.
  5. Dalam gelas, campurkan satu sendok makan krim asam, sedikit air, sedikit garam dan merica.
  6. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci pemanggang dan biarkan mendidih hingga matang.

Dada ayam dalam krim asam sudah siap - berair dan menggugah selera.

Ayam dengan champignon di oven untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan


Champignon, tergantung pada metode memasak dan saus tambahannya, mungkin ada kandungan kalori yang berbeda. Dalam resep kami, kami memilih resep berkalori paling rendah.

Kita akan butuh:

  • Fillet – 500 gram
  • Champignon - satu bungkus (sekitar 400 gram)
  • Mentega - 5 gram
  1. Ambil panci kaca atau anti lengket bertutup dan olesi dengan lapisan minyak yang sangat tipis.
  2. Cuci fillet ayam, potong memanjang - tebalnya sekitar satu sentimeter, kocok dengan palu.
  3. Cuci jamur, potong memanjang setebal 5-7 milimeter.
  4. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, beri sedikit garam, taruh potongan jamur di atasnya, dan tambahkan sedikit garam lagi.
  5. Panggang dalam oven selama sekitar satu jam, tutup, dan sajikan untuk makan malam. Ternyata hidangan diet yang sangat enak terbuat dari dada ayam.

PERHATIAN: Selama proses pemasakan, ayam dan jamur akan mengeluarkan banyak sarinya, sehingga tidak perlu ditambahkan air. Hidangannya ternyata sangat harum, dan jus yang menetes dari jamur akan mencegah ayam menjadi kering. Jika Anda tidak memiliki panci berpenutup, tutup rapat dengan kertas timah.

Fillet dalam kertas timah


Dengan cara ini Anda bisa bersiap fillet makanan di dalam oven dan resep diet ini akan membantu Anda menghindari piring kotor di dapur

Kita akan butuh:

  • Tiga fillet ayam
  • Tiga potong lemon
  • Garam dan merica sesuai kebijaksanaan Anda
  • Rempah-rempah "herbal Italia"
  1. Cuci dan keringkan fillet dada.
  2. Gosok dengan bumbu dan taburi dengan bumbu
  3. Letakkan di atas kertas timah dan letakkan irisan lemon di atasnya.
  4. Bungkus kertas timah dan buat beberapa tusukan di atasnya dengan tusuk gigi agar uap bisa keluar.
  5. Masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 50-60 menit.

PERHATIAN: Untuk menghindari noda pada masakan, tutupi terlebih dahulu dengan beberapa lapis kertas timah, lalu letakkan potongan ayam dalam kertas timah di atasnya.

Daging ayam rebus


Dengan cara ini Anda tidak perlu mengawasi untuk memastikan masakan tidak gosong. Persiapan akan memakan waktu sekitar sepuluh menit, dan Anda akan memiliki waktu luang satu setengah jam.

Kita akan butuh:

  • Fillet - satu potong per porsi
  • bawang kecil
  • Wortel kecil
  • Setengah paprika (sebaiknya merah atau oranye)
  • Beberapa tangkai dill atau peterseli
  • Sedikit garam
  1. Tempatkan panci liter berisi air di atas kompor.
  2. Saat mendidih, cuci semua produk dengan air dingin.
  3. Sayuran perlu dikupas dan dipotong menjadi dua atau tiga bagian.
  4. Segera setelah air mendidih, masukkan produk kami ke dalam panci dan tambahkan garam.
  5. Tutup rapat dengan penutup dan masak dengan api kecil selama satu setengah jam.

Kuahnya ternyata enak sekali, bisa digunakan untuk memasak mie kuah untuk anggota keluarga lainnya. Ayamnya akan meleleh di mulut Anda dan memiliki rasa sayur yang ringan. Jika pola makan Anda memungkinkan, Anda bisa minum secangkir kaldu dan makan sayuran matang.

Makan malam diet dalam slow cooker


Pemasak lambat menyiapkannya dengan sederhana hidangan makanan dari ayam tanpa ribet dan hasilnya selalu enak. Ayo masak enak ayam rebus bersama dengan lauk untuk menurunkan berat badan - soba

Kita akan butuh:

  • daging ayam putih - sekitar 700 gram
  • Soba - dua gelas
  • Bawang bombay kecil dan wortel ukuran sedang.
  • Air - 4-5 gelas.
  1. Cuci fillet dan potong halus.
  2. Sortir biji-bijian.
  3. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel.
  4. Tempatkan produk dalam slow cooker, tambahkan garam dan air.
  5. Masak dalam mode “bubur” selama sekitar satu jam sampai daging matang.

PERHATIAN: Selama memasak, periksa beberapa kali apakah air sudah mendidih, tambahkan lagi jika perlu. Dengan menggunakan resep yang sama, Anda bisa memasak dada ayam di dalam oven.

Dada ayam panggang


Untuk mendiversifikasi pola makan Anda, yuk masak ayam dalam panci. Ini tidak merepotkan dan ini nyata hidangan buatan sendiri, yang akan memenuhi dapur dengan kehangatan dan aroma yang luar biasa. Bawang tidak hanya rendah kalori, tapi juga sangat rendah kalori sayuran sehat, kuantitas vitamin yang bermanfaat dan ada banyak sekali unsur mikro di dalamnya. Ayam dalam jus bawang akan menjadi berair, dengan aroma yang luar biasa dan rasa yang sedikit manis.

Kita akan butuh:

  • dada ayam - satu kilogram
  • Daun salam kecil - sesuai jumlah pot yang digunakan
  • Lada hitam - sesuai jumlah pot yang digunakan
  • Umbi berukuran sedang - sesuai dengan jumlah pot
  • Garam secukupnya
  • Airnya dingin
  1. Potong bawang bombay menjadi empat bagian.
  2. Cuci fillet dan potong-potong besar.
  3. Masukkan semua bahan ke dalam panci dengan urutan sebagai berikut: dua irisan bawang bombay, potongan daging, sisa dua potong bawang bombay.
  4. Tambahkan sedikit garam.
  5. Masukkan daun salam kecil dan merica ke dalam setiap panci.
  6. Tuang air ke dalam panci hingga menutupi daging.
  7. Tutupi pot dengan penutup atau kertas timah.

PERHATIAN! Pot ditempatkan hanya di dalam oven dingin agar tidak retak.

Setelah dua jam, dada ayam panggang bisa disajikan.

Payudara dalam oven - pilihan termudah


Cara orisinal untuk menyiapkan dada ayam emas yang cantik jus sendiri dengan pengeluaran uang dan waktu yang minimal.

Kita akan butuh:

  • Kurogrudka - dua potong
  • Gula dan garam - masing-masing setengah sendok teh
  • Air dingin - setengah gelas.
  1. Ambil wajan kecil dan panaskan garam dan gula di permukaannya yang kering sambil terus diaduk. Segera setelah bumbu menjadi gelap, mis. gula mulai meleleh, tambahkan air dan masak sedikit lagi hingga bumbu larut dalam air.
  2. Setiap fillet harus dicuci dan dipotong menjadi tiga bagian.
  3. Masukkan potongan ke dalam cetakan, tuangkan sekitar setengah dari isian yang sudah disiapkan di atasnya dan masukkan ke dalam oven.
  4. Jika cairannya menguap saat dipanggang, tuangkan sisa saus di atas ayam.

Karena sedikitnya jumlah gula dalam komposisinya, makanan akan menjadi indah warna emas , dan kandungan kalorinya akan tetap rendah.

Dada ayam - dasar-dasarnya nutrisi yang tepat, jadi kami mencoba mempersiapkannya secara bervariasi dan dengan jiwa! Ambil sendiri pilihannya agar tidak hilang!

1. Dada ayam saus jamur

Bahan-bahan:

● Dada ayam - 1 pc.
● Champignon - 250 g
● Yoghurt alami- 1 gelas
● Bawang - 1 buah.
● Minyak zaitun - 1 sdm. aku.
● Garam, merica - secukupnya

Persiapan:

1. Potong jamur dan bawang bombay menjadi irisan, goreng jumlah kecil minyak dalam wajan.
2. Buat potongan dangkal pada potongan fillet agar lebih cepat matang. Tempatkan separuh jamur di loyang, letakkan dada di atasnya, dan sisa jamur di atasnya.
3. Tuang beberapa sendok makan air jamur dan yogurt di atasnya, lalu panggang dengan suhu (kurang lebih) 170 derajat selama 25-30 menit.

2. Casserole sayur dan ayam

Bahan-bahan:

● Dada ayam tanpa kulit - 1 pc. (450 gram)
● Wortel - 2 buah.
● Kembang kol – 100 gram
● Kuning telur – 1 buah.
● Garam

Persiapan:

Fillet, wortel dan kol bunga mendidih masakan yang berbeda. Masukkan ayam melalui penggiling daging, tambahkan kuning telur dan garam. Gosok sayuran melalui saringan dan tambahkan garam. Tempatkan daging cincang di bagian bawah cetakan, dan di atasnya pure sayuran(bisa bergantian). Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (170 *C). Panggang hingga matang (15 menit).
Anda bisa menaburkannya dengan keju, seperti di foto.

3. Zucchini gulung dengan ayam

Bahan-bahan:

● Zucchini (atau zucchini) - 2 buah.
● Fillet dada ayam - 1 pc.
● Bawang putih - 2 siung;
● Keju keras rendah lemak - 50 g
● Saus siap dari paprika (tidak pedas)
● Beberapa lembar daun kemangi
● Garam, lada hitam bubuk
● Minyak zaitun

Persiapan:

1. Cuci zucchini dan potong-potong kira-kira 0,5 cm.
2. Lapisi loyang dengan kertas roti, tata zucchini, olesi dengan sedikit minyak zaitun dan garam. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 5-7 menit agar zucchini menjadi lebih lembut dan menggulung lebih baik.
3. Potong fillet ayam tipis memanjang, kocok sedikit, tambahkan garam dan merica.
4. Tambahkan bawang putih, aduk dan biarkan hingga meresap sedikit.
5. Letakkan potongan daging ayam di atas zucchini yang sudah disiapkan, taburi keju, basil, dan tambahkan sedikit saus.
6. Gulung gulungan zucchini dengan daging ayam, potong dengan tusuk sate dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 25 menit.
7. Zucchini gulung dengan ayam sudah siap.

4. Julienne rendah kalori dengan dada ayam

Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai!

Bahan-bahan:

● irisan ayam -250 gr
● champignon (atau jamur lainnya) – 200 g
● bawang bombai(besar) - 1 buah.
● yogurt alami - 200 g
● keju keras rendah lemak apa pun - 100 g
● garam, merica
● minyak sayur atau semprotan memasak

Persiapan:

Rebus fillet ayam atau masak dalam double boiler hingga matang.
Dinginkan dan potong halus.
Kupas bawang bombay dan cincang halus juga.
Anda bisa menggunakan jamur segar, kemudian Anda perlu mencucinya, memotongnya hingga halus dan menggorengnya dalam wajan bersama bawang bombay hingga empuk, lalu tambahkan fillet ayam. Jika menggunakan jamur beku, rebus terlebih dahulu.
Goreng bawang dalam wajan.
Tambahkan fillet ayam dan jamur, tuangkan di atas yogurt.
Tumis, setelah yogurt sedikit mengental, angkat.
Pembuat Julienne cocotte dapat dibuat dari kertas timah.
Tempatkan ayam dan jamur di pembuat cocotte.
Parut keju di parutan kasar.
Taburkan keju julienne di atasnya.
Panaskan oven dan atur julienne selama 15-20 menit.

5. Dada ayam yang dibumbui madu-lemon

Bahan-bahan:

● 300 gr irisan ayam

untuk marinadenya:
● 1 sdm. aku. minyak zaitun
● 1 sdm. aku. Sayang
● jus dari 1 buah lemon kecil
● garam, merica, bumbu secukupnya

Persiapan:

1. Campur semua bahan marinasi. Potong fillet (tanpa kulit) kecil-kecil, tuang bumbu marinasi, masukkan ke kulkas selama 1 jam.

2. Panaskan wajan, masukkan daging beserta bumbunya, goreng dengan api besar hingga bumbunya mengental, lalu kecilkan api, tutup dan masak lagi 5 menit.

Selamat makan!

Produk yang ada di lemari es hampir setiap pelaku diet, terutama yang sedang menurunkan berat badan, adalah dada ayam. Untuk makan siang atau, pada hari libur dan hari kerja, daging makanan ini tidak tergantikan. Kalau saya pribadi sebagai pemalas, saya paling sering memasaknya di penggorengan. Hanya saja dagingnya yang putih kering jadi membosankan, jadi resep dan tips memasak dada ayam enak di wajan selalu relevan.

Semua orang akan menyukai kumpulan resep mudah ini. Saya terutama menyarankan agar mereka yang baru mengenal nutrisi yang tepat untuk melihat lebih dekat. Biasanya para pemula selalu terkejut bahwa memasak fillet ayam dalam wajan bisa dilakukan dengan cara yang sehat dan enak. Apakah Anda ingin hidangan yang tidak biasa dan tidak standar? Ini membutuhkan sedikit imajinasi dan dada ayam! Beginilah lahirnya resep orisinal!

Fillet ayam dalam wajan: sederhana, enak dan lezat

Lebih baik mengambil payudara dalam keadaan dingin atau mencairkannya dalam keadaan beku. Seperti inilah dada ayam yang sempurna

Sebelum dimasak, Anda perlu memotong tulangnya dan membuang kulitnya, jika ada. Anda mendapatkan 2 fillet cantik, yang sangat nyaman untuk digunakan utuh, untuk isian, atau untuk dimasak dalam potongan.

Jika kita berbicara tentang menggoreng dalam wajan, maka para pendukung nutrisi yang tepat membayangkan proses ini sedikit berbeda. Tidak akan ada minyak atau lemak di dalamnya - dalam nutrisi pp ini adalah satu-satunya pilihan yang tepat. Namun menggorengnya akan enak!

Dalam wajan, makanan direbus atau direbus dengan sedikit air, jus, krim asam, yogurt (kami hanya menggunakan susu fermentasi dengan kandungan rendah lemak). Penggunaan peralatan masak anti lengket memungkinkan Anda menggoreng daging hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. tanpa setetes minyak pun.

Fillet dengan kemangi

Saya akan mulai dengan resep sederhana, yang sering saya masak, terutama saat saya ingin menurunkan 1-2 kilo ekstra.


Nilai gizi per 100 gram:

  1. Kalori: 137
  2. Protein: 26
  3. lemak 3,3
  4. Karbohidrat: 1

Produk:

  • 500 gr fillet ayam (atau 1 dada)
  • 4 tangkai kemangi
  • 4 bawang kecil
  • 3-4 sdm. kecap
  • 0,3 sdt khmeli-suneli
  • sejumput garam (opsional)
  • 0,5 sdm. minyak sayur

Persiapan:

Potong daun kemangi dengan pisau atau haluskan dengan blender.


Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, tumis dalam wajan, tambahkan minyak sayur.


Potong fillet ayam menjadi irisan yang tidak terlalu besar.


Roti setiap bagian secara terpisah dengan kemangi atau cukup campurkan ayam dan kemangi.



Tambahkan ke bawang tumis.


Goreng selama 3 menit dengan api besar, aduk terus untuk menghilangkan bagian yang mentah.


Tuang kecap asin, tambahkan bumbu, kecilkan api menjadi sedang, tutup dan biarkan mendidih selama 7 menit, jika diinginkan, tambahkan sedikit air dan garam selama proses.

Dada ayam dengan tomat dan mozzarella

Dada ayam lezat dalam wajan dengan mozzarella, tomat, dan saus krim asam- apa yang bisa lebih baik?

Rasa keju dan tomat yang gurih, rasa krim asam yang creamy (tentu saja rendah kalori!) - rasanya gila!

Mereka juga disebut payudara caprese karena kemiripannya dengan salad dengan nama yang sama.

Nilai gizi per 100 gram:

  1. Kalori: 117
  2. Protein: 17
  3. lemak 5
  4. Karbohidrat: 2

Bahan-bahan:

  • dada ayam - 2 bagian
  • mozzarella – 100 gram
  • tomat - 2 buah.
  • krim asam 10% - 200 ml
  • garam, rempah-rempah - secukupnya
  • kemangi segar - beberapa tangkai

Persiapan

  1. Kami memotong dada ayam menjadi dua bagian untuk membuat kantong di masing-masingnya. Di dalamnya kita akan menambahkan irisan tomat, setangkai kemangi dan keju (dalam irisan tipis). Anda dapat mengencangkan tepi “kantong” dengan tusuk gigi.
  2. Tambahkan sejumput garam ke krim asam dan lada hitam di ujung pisau. Mari kita campur.
  3. Letakkan di atas penggorengan payudara diisi. Tuang saus krim asam.
  4. Pada api paling kecil dengan tutupnya, hidangan akan siap dalam 40-45 menit.
  5. Saat disajikan, taburi dengan bumbu segar cincang halus. Yang? Sesuai selera Anda! Cobalah kemangi saja, meskipun peterseli akan menjadi tambahan yang enak.

Shashlik ayam dalam wajan

Masakan ini rasanya sangat mirip dengan aslinya, meski dimasak di penggorengan biasa.

Dagingnya menjadi empuk dan juicy berkat bumbu sederhana yang menjadi dasarnya jus lemon dan bawang bombay.

Nilai gizi per 100 gram:

  1. Kalori: 127
  2. Protein: 24
  3. lemak 2,3
  4. Karbohidrat: 1

Anda akan perlu::

  • dada ayam tanpa tulang - 500 g
  • bawang - 1 buah.
  • lemon - 1 buah.
  • kecap - 1 sdm.
  • bumbu - sedikit merica

Tidak sulit untuk mempersiapkannya:

  1. Potong daging menjadi beberapa bagian seukuran kotak korek api. Tambahkan kecap dan bumbu (cabai hitam dan merah sudah cukup).
  2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Campur dengan daging dan uleni sedikit dengan tangan agar bawang bombay mengeluarkan sarinya.
  3. Peras jus dari lemon (hati-hati jangan sampai ada bijinya!).
  4. Tambahkan ke daging dan bawang. Campur dan biarkan meresap selama 30-60 menit.
  5. Panaskan penggorengan di atas api. Peras cairan dari daging dan bawang bombay, lalu masukkan ke dalam wajan panas.
  6. “Goreng” di bawah tutup api selama 10 menit. Setelah membuka tutupnya, tunggu hingga cairannya benar-benar mendidih. Kebab kami siap disajikan! Fillet ayam aromatik disiapkan dengan cepat dan enak di penggorengan!

Resep bom: daging dalam kertas timah dengan sayuran

Resep dada ayam dalam wajan ini cukup tidak biasa.

Pertama, Anda perlu membuat dagingnya.

Mereka dibungkus rapat dengan kertas timah dan digoreng dalam wajan kering.

Foil mencegah daging dan jus sayuran yang lezat dan sehat keluar dan terbakar.

Anda juga bisa menyajikannya dalam “pakaian” dengan sedikit membuka lipatannya.

Bahkan yang baru pertama kali memasak pun dijamin akan mendapatkan kelezatan fillet ayam di penggorengan!

Nilai gizi per 100 gram:

  1. Kalori: 118
  2. Protein: 19
  3. lemak 1
  4. Karbohidrat: 5

Produk:

  • dada ayam - 1 pc. (ini sekitar 500 gram)
  • bawang - 1 buah.
  • wortel - 1 buah.
  • zucchini - 1 buah.
  • tomat - 1 buah.
  • garam, rempah-rempah - secukupnya

Persiapan langkah demi langkah:

  1. Potong fillet tiap dada ayam setengah memanjang menjadi 2 bagian. Kocok perlahan - Anda mendapatkan 4 potongan pipih besar.
  2. Cuci dan kupas bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi kubus, tiga wortel.
  3. Potong tomat menjadi 8 irisan tipis.
  4. Cuci zucchini dan potong menjadi lingkaran atau kubus.
  5. Siapkan 2 lembar kertas timah. Olesi sedikit bagian dalamnya dengan minyak sayur.
  6. Tempatkan sayuran dan daging berlapis-lapis. Lapisan pertama adalah zucchini (tambahkan sedikit garam ke dalamnya). Yang kedua adalah daging (garam dan merica). Selanjutnya - bawang bombay dan tomat (sedikit garam dan merica!).
  7. Bungkus dengan kertas timah dengan hati-hati dan rapat (jika sarinya bocor, maka akan mulai gosong). Panaskan penggorengan di atas api dan tata “kantong”. Goreng di setiap sisi selama 15 menit.
  8. Lezat dan hidangan asli fillet ayam dalam wajan sudah siap!

Anda bisa mengambil berbagai macam sayuran - bahkan hanya campuran sayuran beku. Keluarkan langsung dari freezer dan tuang ke dalamnya, tidak perlu dicairkan.

Lebih baik mengambil ayam kampung atau ayam peternakan - lebih enak dan sehat. Mereka mengandung minimal semua jenis zat berbahaya: antibiotik, suplemen makanan. Ayam ini memang lebih berlemak, namun lemaknya bisa dengan mudah dihilangkan sebelum dimasak. Dan kulitnya juga perlu dihilangkan - ini adalah hal yang paling tidak sehat tentang ayam!

Agar daging tetap empuk dan juicy, Anda bisa mengasinkannya. 1-2 jam sudah cukup agar bumbu memberi rasa dan aroma. Untuk bumbunya bisa menggunakan lemon atau jus tomat, kefir, yogurt. Rempah-rempah dipilih sesuai selera dan kesukaan Anda. Yang penting jangan berlebihan, agar tidak mengganggu rasa dan aroma daging ayam.

Resep video untuk dada ayam juicy di atas panggangan

Barang yang bagus adalah panci panggangan. Jika Anda memiliki keajaiban di dapur Anda, Anda bisa memasak daging putih kering yang lezat hanya dalam 7 menit! Inilah salah satu cara sederhana:

Memuat...Memuat...