Mendapatkan ketenaran di negara kita karena popularitasnya yang semakin meningkat hidangan Jepang. Bagaimanapun, memang demikian bumbu ini digunakan sebagai cuka untuk menanak nasi, yang merupakan bagian dari roti gulung dan sushi.
Namun, ketersediaan sous Asia belum tersebar luas saat ini dan mungkin diperlukan cara untuk mengganti bumbu luar negeri dengan bahan serupa tanpa kehilangan kualitas manfaatnya.
Mencari alternatif bukanlah usaha yang sia-sia karena beberapa alasan:
- Kebanyakan resep “cadangan” didasarkan pada jenis cuka lain (, dll.), sehingga tubuh akan dengan mudah menerima sebagian dari asam amino yang diperlukan.
- Kualitas rasa ketika mengganti satu jenis dengan jenis lainnya praktis tidak berubah, kecuali konsentrasi awal larutan terlampaui. Sous Asia lembut dan netral, jadi kekuatan bahan alternatif tidak boleh lebih tinggi dari 3%-4%.
- Gantikan resep, dengan tetap mempertahankan ciri-ciri aslinya, tambahkan catatan rasa baru dan komponen lain yang penting bagi tubuh pada bumbu.
ada banyak pilihan menarik cara alternatif menyiapkan bumbu ini. Kebanyakan dari mereka mudah dilakukan di rumah tanpa mengeluarkan biaya finansial yang besar.
Apa yang harus diganti: resep dari produk yang tersedia
Gudang bahan pengganti disimpan di setiap lemari es atau lemari dapur. Produk yang umum tersedia termasuk lemon, kecap, cuka meja, jahe, dll.
Saus cuka sari apel dan anggur
Meskipun sejumlah besar penggantinya, yang paling enak bagi penikmat masakan Asia tetaplah cuka beras buatan sendiri atau, “on perbaikan cepat", dibeli.
Ini menarik! Produksi dan konsumsi cuka beras dimulai dua ribu tahun yang lalu. Berlawanan dengan anggapan umum, tempat lahirnya bumbu ini bukanlah Jepang, melainkan China.
Cuka beras– produk yang tidak biasa dan unik yang banyak digunakan dalam masakan, obat-obatan dan industri kecantikan. Ia memiliki sejarah panjang yang kaya dan banyak pilihan pengganti. Penting bahwa sebagian besar analog, bersama dengan yang asli, memiliki efek menguntungkan pada tubuh, menyediakan asam amino dan zat lain yang sama bermanfaatnya.
Salah satu nasional makanan lezat Jepang adalah sushi yang telah dimakan selama berabad-abad. Saat ini mereka menjadi semakin populer di Barat. Ini hidangan lezat mengandung sedikit kalori, cukup kaya vitamin, protein dan karbohidrat. Sushi terbuat dari berbagai jenis isiannya, dipotong kecil-kecil dan disajikan, ditata cantik di atas piring. Nama "sushi" sendiri berasal dari kata "SU" - "cuka", "SHI" - "keterampilan tangan".
Bahan utama sushi dan turunannya adalah nasi spesial. Pilihan isiannya sangat banyak dan tidak terbatas hanya pada ikan. Tapi itu cuka untuk sushi ( sushi-su, su, sushinomoto) tidak diragukan lagi dianggap sebagai bumbu terpenting dalam persiapan hidangan ini. adalah tambahan penting untuk semua Masakan Asia. Ini digunakan tidak hanya untuk sushi, tetapi juga untuk mengasinkan daging dan ikan, serta untuk menyiapkan jeroan.
Sushi tsu atau cuka sushi dibuat dengan mencampurkan satu atau lebih cairan beras dengan bumbu lainnya. Koki Profesional Mereka membuatnya sendiri, menciptakan produk yang rasa dan baunya tak tertandingi. Anda juga dapat membeli otset jenis ini di toko khusus. Meski rasanya ringan, namun tidak disarankan untuk digunakan sebagai pengganti. Ocet putih juga kurang cocok karena aromanya terlalu kuat sehingga bisa mengalahkan rasa dominan sushi. Menurut para pecinta kuliner, cuka beras lebih lembut dan tidak asam seperti cuka apel atau anggur. Selain itu, merangsang nafsu makan dengan sempurna.
Biasanya, cuka sushi dibuat dari fermentasi beras, jagung, atau gandum. Variasi lain dari bumbu ini adalah dengan mencampurkan cuka beras, gandum, fermentasi dan jagung. Omong-omong, cuka beras untuk sushi diperoleh dari fermentasi beras dan anggur asam. Lebih banyak air ditambahkan. Otset ini merupakan produk Jepang yang paling terkenal.
Tergantung pada jenis berasnya, cuka mungkin berwarna putih atau merah. Kadang-kadang dibumbui dengan kecap, jahe, serpihan makarel kering, biji wijen, bawang bombay, lobak pedas, merica atau mustard. Ada juga cuka hitam yang terbuat dari gandum, sorgum, dan millet. Garam, baik garam meja maupun garam laut, selalu disertakan dalam resep bumbu. Gula ditambahkan untuk mempermanis cairan, tetapi lebih umum menggunakan anggur beras manis atau mirin sebagai pemanis. Sake - jenis lain juga ditambahkan ke cuka sushi, serta rumput laut. Jika tambahan perasa, cuka harus direbus dengan api kecil, lalu bahan-bahan ditambahkan secara bertahap. Jika rumput laut tidak digunakan, semua bahan cuka dicampur dan dipanaskan agar alkohol menguap selama proses pemanasan. Seperti semua bahan tambahan pada umumnya, cuka sushi biasanya mengandung lebih banyak rasa yang menyenangkan, jika disiapkan beberapa hari sebelum digunakan. Saat menyiapkan sushi, ocet ditambahkan langsung ke nasi selagi masih panas. Kemudian diaduk dan ditambahkan bumbu lagi agar tidak lengket.
Perlu dicatat bahwa cuka sushi bisa... jenis yang berbeda: Mitsukan - campuran cuka, gula dan garam, Kikkoman - otset pedas siap pakai dan Sushinokopulver - campuran otset, gula dan garam dalam bentuk bubuk.
Untuk menyiapkan cuka sushi yang resepnya cukup sederhana, Anda membutuhkan cangkir cuka beras, 1 sendok makan gula pasir, dan 1 sendok teh, yang bisa diganti dengan sendok makan biasa. Campur semua bahan dalam panci, larutkan dengan api kecil sambil terus diaduk. Tanpa mendidihkan campuran, dinginkan suhu kamar. Selama proses memasak, berhati-hatilah dengan gulanya agar tidak gosong dan merusak rasa ocet.
Banyak sushi dan roti gulung masakan tradisional Asia mengandung tiga bahan utama, sisanya diubah, memberikan rasa yang tak terlukiskan - dihilangkan, ditambahkan... Dalam masakan Jepang, nasi, cuka beras, dan rumput laut nori (nama lain kombu) selalu ada . Kerugian dari komponen permanen yang terdaftar adalah harganya yang mahal. Oleh karena itu, jika diinginkan, dapat diganti dengan analog yang lebih ekonomis.
Apa yang unik dari cuka beras?
Secara tradisional, cuka beras dibuat dari arak beras atau difermentasi beras merah(terkadang warna hitam juga digunakan). Ini memiliki rasa ringan yang menyenangkan, yang diberikan pada hidangan yang disertakan. Kesulitan dalam penggantian timbul dari kenyataan bahwa demikian rasa lembut dan rasa yang sedikit manis sulit untuk ditiru, sehingga cuka lainnya perlu dicampur dengan air, garam, gula, atau kecap. Cuka yang dimasukkan ke dalam nasi hanya memberi sedikit rasa asam pada masakan. Cuka berbahan dasar beras adalah bumbu makanan, itulah sebabnya cuka ini sangat umum dalam persiapan banyak hidangan tidak hanya di Asia Timur Jauh, tetapi juga Masakan Eropa. Itu ditambahkan ke dingin dan salad hangat, sup, saus, serta bumbu-bumbu, Jepang dan mie Cina, hidangan panas dan, tentu saja, roti gulung dan sushi - memang begitu pengawet alami untuk ikan mentah.
Cuka berbahan dasar beras cocok dengan banyak hidangan
Apa bedanya dengan jenis cuka lainnya?
Pertama, tidak terlalu “kaustik” dan tidak membahayakan mukosa lambung, tidak ada kontraindikasi penggunaannya pada penyakit saluran cerna.
Kedua, properti yang paling penting cuka beras mampu mengurangi kandungan kalori makanan yang ditambahkannya, serta meningkatkan metabolisme yang tepat.
Dan ketiga, cuka beras mengandung asam amino paling banyak, 20 di antaranya! Mereka melawan limbah dan racun dalam tubuh.
Cuka beras adalah produk makanan
Cuka beras bisa diganti dengan apa?
Ada beberapa pilihan pengganti, termasuk cuka murni (anggur dan apel) dan berbagai saus berdasarkan cuka tersebut. Mari pertimbangkan semua kemungkinan kita. Jadi, untuk menggantikan cuka beras, berikut ini yang cocok:
- Cuka meja 6%;
- rendaman jahe;
- Putih cuka;
- sari cuka 70%;
- Berbagai isi ulang.
Cuka anggur merah bisa digunakan untuk menggantikan cuka beras seperti pada bentuk murni, dan di pangkalan pompa bensin
Cuka murni berubah rasa saat diganti hidangan yang sudah jadi, ternyata agak lebih tajam dan asam, tidak senyaman jika menggunakan cuka beras. Selain itu, mereka juga menimbulkan bau asam.
Tentang esensi cuka 70%, mengandung asam yang sangat kuat, dan untuk menggantikan cuka beras, Anda harus mengencerkannya terlebih dahulu dengan air dalam proporsi yang spesifik untuk setiap tingkat konsentrasi cuka. Misalnya untuk mendapatkan 6% cuka yang sudah bisa menggantikan cuka beras, Anda membutuhkan 1 sdm. Tambahkan 12 sdm ke sesendok esensi. sendok air.
Anda sebaiknya tidak mengganti cuka beras dengan cuka balsamic, karena terlalu pedas dan mengganggu rasa ikan, nasi, dan bahan masakan lainnya. Selain itu, cuka meja 9% juga tidak bisa digunakan sebagai penggantinya, karena akan memberikan rasa yang terlalu asam.
Berapa konsentrasi produknya? Apakah sudah encer?
Setiap cuka memiliki konsentrasinya masing-masing, ada pula yang lebih banyak asam asetat, di suatu tempat - kurang. Konsentrasi cuka beras 3%, cuka apel 4–5%, cuka anggur 4%, 6% dan 9%. Larutan asam asetat - sarinya memiliki konsentrasi 70%.
Untuk beberapa resep, Anda perlu mengubah konsentrasi cuka dengan mengencerkannya air bersih. Untuk ini, ada kalkulator konsentrasi cuka online khusus, yang dapat ditemukan di Internet. Untuk setiap cuka awal dan hasil yang diinginkan, ada proporsi berbeda. Misalnya, untuk mendapatkan 9% cuka dari 70% sari cuka, kita mengencerkan 1 bagian cuka ke dalam 7 bagian air.
Cara mendapatkan 6% dari 9%
Paling sering, cuka 9% diencerkan menjadi 6%. Jadi, untuk mengubah konsentrasinya, Anda perlu mengencerkan 9% cuka dengan air dengan perbandingan sebagai berikut: 2 bagian cuka yang ada dan 1 bagian air, yaitu untuk 2 gelas cuka 9%, ambil 1 gelas air, encerkan, dan pada akhirnya kita mendapat 3 gelas cuka 6%.
Cara membuat saus cuka
Saat menyiapkan masakan Jepang, beberapa ibu rumah tangga mengganti cuka beras bukan dengan cuka murni dari bahan lain, melainkan dengan dressing berbahan dasar cuka. Berikut resep beberapa di antaranya:
Saus cuka anggur merah
- Campurkan 4 sdm. sendok makan cuka anggur, 3 sendok teh gula dan 1 sendok teh garam;
- Didihkan, tapi hati-hati jangan sampai mendidih.
Dengan apel
- 1 sendok teh. campurkan sesendok cuka sari apel dengan 1 sdm. sesendok air bersih (sebaiknya hangat atau setidaknya pada suhu kamar), tambahkan 3 sendok teh gula dan 1 sendok teh garam;
- Mari kita didihkan. Sama seperti versi sebelumnya, jangan sampai mendidih.
Cuka-kedelai
- 2,5 sdm. sendok makan meja atau anggur cuka putih campur dengan 2,5 sdm. sendok kecap, tambahkan 1 sdm. sesendok gula;
- Mendidihkan. Anda bisa menambahkan bumbu dan biji wijen.
lemon
- 2 sdm. Campurkan sendok jus lemon dengan 2 sdm. sendok makan air hangat, tambahkan 1 sendok teh gula, 1/2 sendok teh garam;
- Saus ini tidak perlu dipanaskan atau dididihkan. Setelah garam dan gula larut, siap.
Banyak orang tidak dapat membedakan saus lemon dalam masakan Jepang dari cuka beras asli, yang berarti pengganti ini berfungsi dengan baik.
Hijau dengan ganggang
- Anda bisa menggunakan 1 lembar nori atau 2 lembar rumput laut lainnya, jangan gunakan rumput laut karena memberikan rasa pahit yang tidak enak;
- Mari kita ambil 2,5 sdm. sendok cuka apa saja (Anda bisa menggunakan apel atau anggur), 2,5 sdm. sendok makan gula, 1/2 sendok teh garam;
- Panaskan semuanya sampai gula dan garam larut;
- Giling rumput laut, tambahkan ke dalam campuran cuka dan aduk semuanya hingga rata.
Anda juga bisa menggunakan rumput laut untuk membuat saus pengganti cuka beras.
Ini akan sedekat mungkin dengan khasiat cuka beras asli. cuka buatan sendiri dari nasi. Tentu saja ini membutuhkan banyak waktu:
- 1 gelas dicuci nasi gandum bulat tuangkan ke dalam piring kaca yang dalam;
- Isi dengan air bersih (Anda membutuhkan 250 ml, satu gelas dan seperempat gelas);
- Diamkan beras yang sudah direndam pada suhu ruang selama 4 jam, lalu masukkan ke dalam lemari es lebih lama untuk waktu yang lama, misalnya malam;
- Saring beras dengan kain katun tipis atau kain bersih lainnya (jangan diperas dulu), hasilnya cairan 200 ml, jika kurang tambahkan lagi air mendidih hingga segelas;
- Tuang 4 sdm ke dalam cairan yang dihasilkan. sendok gula pasir, biarkan larut sambil diaduk dengan sendok kayu (ini kondisi penting) sendok;
- Kami menggunakan larutan gula beras ini mandi air, segera setelah air di bawahnya mulai mendidih, hitung mundur 20 menit;
- Keluarkan dari penangas air dan biarkan dingin;
- Tambahkan 1/3 sendok teh ragi kering, aduk;
- Biarkan solusinya selama seminggu toples kaca agar bisa berfermentasi. Stoples tidak boleh ditutup, tetapi bagian atasnya harus ditutup dengan kain kasa bersih - ini menyediakan akses udara dan melindungi dari debu dan zat lain yang tidak perlu;
- Setelah seminggu, larutan berhenti berfermentasi dan menggelembung, yang berarti gula hampir seluruhnya berubah menjadi alkohol, kita biarkan selama satu bulan lagi;
- Setelah jangka waktu yang ditentukan berlalu, tiriskan larutan melalui kain tipis dan didihkan;
- Dinginkan, tuangkan ke dalam botol kaca gelap - cuka beras tidak menyukai cahaya, dan masukkan ke dalam lemari es;
- Cuka beras sudah siap.
Kekeruhan pada Cuka Beras Buatan Rumah Dapat Dengan Mudah Dihilangkan
Larutan yang sudah dikeringkan mungkin terlihat keruh, namun bukan berarti Anda melakukan kesalahan. Anda bisa meringankannya dengan menambahkan 1 putih telur kocok segar saat direbus. telur ayam. Setelah itu, lebih baik mengalirkan kembali larutan melalui kain kasa.
Cuka beras digunakan dalam masakan Asia, terutama untuk sushi dan roti gulung. Bisakah bahan ini dihilangkan begitu saja dari resepnya? Kami menjawab: tidak, tanpanya sama sekali tidak ada jalan. Cuka beras berfungsi sebagai semacam bahan pengikat - cuka membantu nasi menempel pada rumput laut nori yang dibungkusnya, tetapi mencegahnya saling menempel. Oleh karena itu, kita bisa menggantinya, atau menyiapkannya sendiri di rumah, atau membeli produk aslinya.
Cuka beras merupakan elemen penting dalam pembuatan roti gulung
Bagaimana cara mengganti produk saat mengasinkan
Seperti yang Anda ketahui, cuka beras juga digunakan untuk bumbu marinasi. Misalnya saja ada pada bumbu jahe. Untuk menggantinya, siapkan saus berikut (kita mendapat 1/3 cangkir di akhir):
- Encerkan cuka apel (5%) atau anggur (6%, 9%) dengan air hingga tingkat konsentrasi 4%. Jika kita mengambil 6% cuka anggur, proporsinya adalah sebagai berikut: untuk 3 sdm. sendok cuka 6% kamu membutuhkan 1,5 sdm. sendok air;
- Tambahkan 2 sdm. sendok makan gula dan 1,5 sendok teh garam;
- Didihkan.
Pergantian dalam roti gulung dan sushi
Anda dapat menggunakan salah satu saus yang terdaftar, pilihan pengganti tertentu hanya bergantung pada sisa bahan yang termasuk dalam hidangan. Anda tidak akan menambahkan saus hijau dengan rumput laut ke roti gulung manis, tapi saus lemon itu akan berguna.
Saat Anda bosan dengan hidangan biasa dan menginginkan sesuatu yang istimewa, Anda tidak perlu pergi ke restoran. Kini di rak-rak toko Anda bisa melihat produk untuk menyiapkan berbagai macam makanan lezat, termasuk masakan Jepang. Namun, salah satu bahan terpentingnya tidak mudah ditemukan masakan Jepang- cuka beras. Apa yang bisa menggantikannya?
Haruskah kita mencari alternatif?
Cuka beras adalah produk langka dan cukup mahal. Tidak mengherankan jika banyak juru masak berpikir untuk menghilangkannya dari hidangan sama sekali. Namun tindakan ekstrem ini akan berdampak negatif kualitas rasa sushi atau roti gulung buatan sendiri. Lagi pula, saus jenis ini digunakan terutama bukan untuk membuat nasi menjadi lengket, seperti yang dipikirkan banyak orang (jika dimasak dengan benar, nasinya sudah cukup lengket), tetapi untuk memberikan rasa yang luar biasa pada masakan. Nasi untuk sushi dan roti gulung sangat hambar karena dimasak tanpa menambahkan bumbu apa pun, dan cuka mengandung gula, garam, dan anggur.
Antara lain, ia memiliki sifat antibakteri, yang sangat penting saat digunakan ikan mentah. DI DALAM Akhir-akhir ini, berkat yang lebih lembut dan rasa pedas Dibandingkan jenis cuka lainnya, cuka beras semakin populer di Eropa. Ini digunakan tidak hanya dalam masakan Asia, tetapi juga dalam persiapan saus, saus, bumbu untuk daging, dan bahkan ditambahkan ke minuman ringan.
Apa yang bisa menggantikan cuka beras dalam gulungan?
Karena Anda tidak dapat hidup tanpa pompa bensin ini, dan sangat sulit menemukannya di toko-toko, atau Anda ingin menghemat uang, apa yang harus Anda lakukan? Apakah cuka beras bisa diganti dengan cuka biasa? Sejujurnya, tidak mungkin tanpa mengubah rasanya. apel atau produk anggur dalam bentuknya yang murni akan memberikan rasa yang lebih asam dan tajam pada roti gulung atau sushi. Tapi masih ada alternatif lain. Jika Anda menambahkan jenis yang berbeda cuka, gula dan garam, rasanya akan mendekati aslinya. Yuk simak beberapa resep membuat bumbu nasi. Tekniknya akan sama, hanya komponennya saja yang berbeda.
Menggunakan cuka sari apel
- cuka apel- 1 sendok teh. aku.;
- gula pasir - 1 sdt;
- garam - ½ sdt;
- air panas - 2 sdm. aku.
- cuka anggur - 4 sdm. aku.;
- gula - 3 sdm. aku.;
- garam - 1 sdt.
- cuka meja 6% - 50 ml;
- kecap - 50 ml;
- gula - 1 sdm. aku.
Anggur atau cuka sari apel dan nori
- cuka - 2,5 sdm. aku.;
- gula pasir - 2,5 sdm. aku.;
- garam - ½ sdt;
- nori - 1 lembar.
Untuk mempersiapkan larutan cuka dengan menggunakan cara ini, Anda perlu mencampur semua bahan dalam satu wadah dan menaruhnya di atas kompor. Tanpa mendidih, panaskan hingga gula dan garam benar-benar larut. Untuk nori, rumput laut yang dihancurkan harus ditambahkan setelah larutan dipanaskan, kemudian adonan harus dikocok hingga halus. Anda juga bisa menambahkan susu kering ke salah satu resep ini. rumput laut atau kulit jeruk.
Dengan demikian, perbedaan dengan balutan oriental asli hampir tidak terlihat. Tuangkan salah satu saus ini di atas nasi dan aduk perlahan dengan sendok kayu.
Apa lagi yang bisa menggantikan cuka beras untuk sushi? Pilihan yang bagus akan berasal dari bumbu jahe: rasanya juga manis dan asam dan cocok dengan nasi. Jus lemon juga dapat membantu. Ambil 2 sdm. aku. jus, tambahkan 2 sdm. aku. air hangat dan larutkan 1 sdt di dalamnya. gula dan ½ sdt. garam.
Tidak layak untuk diganti produk beras balsamic: memiliki rasa tajam tertentu yang dapat mengalahkan rasa hidangan yang sudah jadi. Juga tidak disarankan menggunakan cuka meja 9%.
Jika pada dasarnya Anda menginginkan rasa yang sama, cobalah membuat cuka beras sendiri.
Lain resep alternatif, memungkinkan Anda meniru sepenuhnya rasa aslinya. Ini sangat melelahkan dan memakan waktu, tetapi hasilnya akan sepadan. Anda tidak akan bisa membedakan cuka beras ini dari cuka yang dibeli di toko dan juga akan terhindar dari cuka palsu.
Semua wadah persiapan harus terbuat dari kaca, dan pencampuran harus dilakukan dengan peralatan kayu.
Bahan-bahan:
- nasi putih (lebih disukai melati) - 300 g;
- ragi kering - 1/4-1/3 sdm. aku.;
- gula - 800 gram;
- putih telur.
Persiapan:
- Cuci beras dan tambahkan air. Biarkan selama 4 jam tertutup.
- Tempatkan semangkuk nasi di tempat dingin semalaman.
- Keesokan harinya, saring melalui kain tipis untuk memperolehnya air beras. Tuang segelas gula pasir ke dalamnya dan aduk hingga larut.
- Kukus larutan dalam penangas uap (waterbath) selama 25 menit lalu biarkan hingga dingin.
- Tuang ke dalam wadah kaca dan tambahkan ragi (1/4 sdm per liter cairan).
- Biarkan selama seminggu untuk berfermentasi.
- Tuangkan larutan ke dalam toples bersih. Ikat leher dengan kain kasa dan letakkan di tempat gelap untuk fermentasi.
- Cuka harus diinfuskan selama satu atau dua bulan pada suhu kamar untuk mencapai rasa yang diinginkan.
- Saring cairan yang sudah agak keruh, rebus (untuk lebih banyak penyimpanan lama) dan masukkan ke dalam botol.
Anda harus mendapatkan lebih dari satu liter cuka. Agar lebih transparan, tambahkan putih telur sebelum mendidih terakhir.
Buatan sendiri saus nasi itu akan harum, manis, dengan sedikit asam, sangat enak untuk dicicipi. Produk ini jauh lebih lembut dan lembut dibandingkan cuka apel atau alkohol; selain itu, kaya akan asam amino.
Cuka beras adalah saus oriental yang populer bagi banyak orang berbagai hidangan. Kenapa dia lebih baik? cuka biasa? Apa dan bagaimana cara memasaknya? Apakah mungkin membuatnya sendiri? Temukan jawaban atas pertanyaan-pertanyaan di bawah ini.
Cuka beras: untuk masakan apa digunakan?
Cuka beras biasa digunakan dalam masakan Asia untuk membumbui nasi, mengasinkan jahe, dan memasak bihun funchose. Selain itu, SPBU berperan sebagai komponen salad sayuran, makanan pembuka, digunakan untuk mengasinkan ayam dan membuat berbagai saus.
Mari kita pertimbangkan, misalnya, yang lengkap hidangan daging dengan tambahan cuka beras.
Untuk membuatnya, Anda memerlukan:
- kentang - 3 umbi;
- fillet babi – 200 gram;
- cuka beras – 1 sdm. aku.;
- paprika kuning – 1 buah;
- sedikit minyak atau lemak untuk melumasi wajan;
- gula – 1 sdm. aku. dengan perosotan;
- kecap klasik – 2 sdm. aku.
Prosedur pelaksanaan:
- Potong kentang setipis mungkin, goreng hingga berwarna cokelat keemasan pucat dengan mentega dan pindahkan ke mangkuk lain.
- Potong daging dan merica menjadi potongan-potongan. Pertama, goreng daging saja di semua sisinya, lalu tambahkan merica dan gula ke dalamnya. Selanjutnya tambahkan kecap dan cuka. Didihkan selama beberapa menit dengan tutupnya tertutup.
- Matikan api, masukkan kentang yang sudah digoreng sebelumnya, aduk dan tata di piring.
Pada sebuah catatan. Menggunakan irisan ayam untuk memasak hidangan diet atau daging babi untuk hidangan yang lebih memuaskan.
Bagaimana cara mengganti cuka beras untuk sushi dan roti gulung?
Bagaimana cara mengganti cuka beras jika Anda tidak memilikinya pada waktu yang tepat? Untuk sushi, cuka beras digunakan sebagai balutan klasik, namun produk ini tidak selalu tersedia untuk dibeli.
Dalam hal ini, Anda dapat keluar dari situasi tersebut dengan sedikit memperbaiki pompa bensin yang ada menggunakan komponen sederhana:
- 5 sdm. aku. cuka 6 – 9%;
- 1 sendok teh. tumpukan garam;
- 4 sdt. gula merah.
Memuat...