Jika Anda berpuasa dan ingin tahu apa yang bisa Anda makan selama periode ini dan apa yang dilarang, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan daftar produk. Jangan berpikir bahwa dengan berpuasa, Anda akan kelaparan dan tidak makan. Menu yang dipilih dengan benar dan pengetahuan tentang produk utama yang mengandung lemak, karbohidrat, dan protein akan memungkinkan Anda untuk dengan mudah mengamati pembersihan suci, dan bahkan menurunkan berat badan ekstra itu.
Saat berpuasa, Anda bisa makan buah dan sayuran apa saja:
- kentang
- Kubis, termasuk asinan kubis
- Jamur
- Lobak dan lobak, lobak
- Bit
- Wortel
- Bawang merah dan bawang putih
- Selada hijau dan daun
- Terong dan zucchini
- paprika
- Mentimun, termasuk acar
- Labu
- Apel
- Buah pir
- Pisang
- Jeruk keprok, jeruk, jeruk bali dan lemon
- Kesemak
- Plum dan anggur
- Persik dan aprikot
- Berry apa saja
Sayuran dan jamur bisa direbus, direbus, dipanggang tanpa menambahkan mentega. Sejumlah besar salad dan makanan ringan akan datang dari sayuran. Buah-buahan bisa dimakan segar, atau dipanggang, dibuat salad. Penambahan minyak sayur hanya diperbolehkan pada hari Sabtu, Minggu dan liburan.
Di pos Anda bisa makan sereal dan sereal apa saja:
- Soba
- Havermut
- Jawawut
- Beras Belanda
- Lentil, kacang polong dan buncis
- bubur jagung
- Manka
Anda juga bisa makan buah-buahan kering, kacang-kacangan, pasta, kue kering, dan roti (tanpa telur dan bubuk telur). Bisa memasak kue-kue lezat, pai, yang terpenting tanpa tambahan lemak hewani dan telur. Ikan diperbolehkan dua kali selama seluruh puasa: pada Pemberitaan Theotokos Yang Mahakudus dan pada Minggu Palma. Jika Anda merasa sulit berpuasa tanpa ikan, maka lebih baik menggantinya dengan produk kedelai. Bahkan pada hari libur Anda dapat minum sedikit anggur.
Saat berpuasa, Anda tidak boleh makan produk yang berasal dari hewan:
- Daging dan semua produk yang mengandung daging
- Burung dan telur
- Susu dan semua produk susu (krim asam, keju cottage, yoghurt, kefir, keju, dan minuman susu)
- kue kering dan Semacam spageti dengan telur, mentega
- mayones
- Cokelat
- Makanan cepat saji karena banyak mengandung lemak
- Ikan dan minyak sayur, tidak termasuk akhir pekan dan hari libur
- Alkohol, dengan pengecualian sedikit anggur pada hari libur
Faktanya, para imam modern, berbicara tentang puasa, mencatat bahwa ini adalah batasan yang harus dibuat seseorang untuk dirinya sendiri. Bagi sebagian orang, cukup dengan meninggalkan daging saja, sambil makan produk susu, sementara seseorang perlu mematuhi puasa menurut semua kanon.
Sistem pos telah ada di dunia untuk waktu yang sangat lama. Pada hari-hari puasa, seseorang harus menjaga jiwanya, pertama-tama, membersihkan dirinya dari kesulitan makan daging, dan dari pikiran buruk, perasaan dan perbuatan buruk.
Tentu saja, aspek kedua, dari sudut pandang Kekristenan sejati, semakin penting. Tetapi hari ini saya mengusulkan untuk berbicara tentang aspek fisik puasa, yaitu tentang ciri-ciri nutrisi dalam puasa. Apa yang bisa Anda makan di pos, dan apa - Anda tidak bisa. Apakah ada relaksasi dalam kalender puasa dalam hal nutrisi? Apa gunanya? makanan cepat saji untuk orang yang biasa makan?
Mari kita mulai dengan yang terakhir.
———————————————————-
Makanan cepat saji - apa manfaatnya bagi kesehatan kita?
Apa pentingnya transisi dari daging ke makanan tanpa lemak? ,
mengapa penting bagi tubuh dalam puasa?
Puasa dalam pengertian kita adalah larangan, penolakan terhadap sesuatu. Dalam hal nutrisi, ini, pertama-tama, penolakan produk hewani. Produk-produk inilah yang memberi kami selera kenikmatan maksimal, tetapi mereka juga membuat tubuh kita bekerja dengan "kelebihan beban" yang konstan ...
Menurut beberapa penelitian, makan protein daging menyebabkan detoksifikasi konstan dalam tubuh, semacam keracunan diri! Jadi ketika kita menyerah untuk sementara waktu hidangan daging, kita mulai mengalami sesuatu seperti "pecandu yang putus asa".
Di peneliti biologi Frolov Yu.A. . bahkan ada seluruh teori tentang hal itu. Singkatnya, tubuh, dibius oleh pelepasan racun KONSTAN, ketika beralih ke makanan alami (dalam penelitiannya - ke makanan mentah, kita berbicara tentang diet makanan mentah), seolah-olah, "sadar". Injeksi racun ke dalam darah kita berhenti tiba-tiba dan tubuh mulai "mundur" secara bertahap dari syok toksik ... Semua ini bukan pernyataan bertele-tele, tetapi hasil studi sel darah dengan berbagai jenis nutrisi.
Saat digunakan jumlah yang besar makanan berprotein tinggi, seperti daging, susu, keju, dll., tubuh tidak memiliki cukup enzim untuk pencernaannya yang lengkap, akibatnya proses pembusukan konstan terjadi di usus besar. Proses ini tidak hanya menyebabkan nyeri distensi (meledak) di perut karena peningkatan pembentukan gas, tetapi juga menyebabkan masuknya produk peluruhan (toksin) ke dalam aliran darah, yang merupakan beban serius bagi hati dan ginjal, yang menetralisir zat-zat ini.
Apa yang bisa kita katakan tentang kolesterol jahat, yang membentuk plak dan endapan aterosklerotik? pembuluh darah, pada sering digunakan makanan hewani yang berlemak.
Dan karena fakta bahwa kita tidak diragukan lagi menjadi lebih memuaskan dan lebih kaya daripada yang hidup nenek moyang kita sekitar 100 tahun yang lalu, dalam pola makan kita produk sejenis Kami bertemu hampir setiap hari dan lebih dari sekali sehari.
Dari dampak seperti itulah tubuh kita beristirahat selama hari-hari Prapaskah Hebat! Dan itu sangat bermanfaat bagi kesehatan semua organ dan sistem! Karena itu, jangan tolak tubuh Anda dengan "diet" serupa akhir-akhir ini.
Sebaliknya, siapkan diri Anda untuk pembersihan dan keringanan.
Sikap seperti itu, serta kesadaran bahwa Anda tidak "melakukan omong kosong dalam isolasi yang indah", tetapi mengikuti tradisi Ortodoks kuno bersama dengan ribuan orang lain pada saat yang sama, akan memberi Anda tekad yang tepat dan kekuatan yang diperlukan.
Selama puasa -
- pembersihan semua sistem tubuh
- meningkatkan fungsi organ dalam
- meningkatkan kekebalan, meningkatkan kesejahteraan umum
Jika jenis nutrisi ini baru bagi Anda, maka kesehatan Anda tidak akan segera membaik, kemungkinan krisis akan berlalu dalam satu hingga dua minggu.
Tujuh minggu Prapaskah sudah cukup jangka panjang. Jika Anda tidak pernah membatasi diri dalam makanan, mungkin Anda tidak boleh berpuasa selama ini. Sebagai ujian, mulailah membatasi menu Anda pada hari Rabu dan Jumat. Lihatlah reaksi tubuh - apakah ada kelemahan dan penyakit akhir-akhir ini?
Jika Anda merasa tidak enak badan, kembalikan ikan atau produk susu ke dalam diet Anda. Tapi tetap berusaha untuk menolak daging selama puasa.
Jika Anda tidak merasa lebih baik, cobalah untuk melepaskan satu hal - baik daging atau produk susu.
Tetapi, sebagai aturan, satu hingga dua minggu sudah cukup bagi tubuh untuk membangun kembali, dan kesejahteraan Anda akan meningkat seiring waktu.
Ada penyakit serius di mana makanan puasa harus diperkenalkan dengan hati-hati, seperti yang disarankan oleh dokter. Sebagai contoh, diabetes, atau masalah perut.
Makanan cepat saji dan diet makanan mentah - apakah mungkin untuk digabungkan?
Terkadang seseorang terinspirasi oleh ide makanan cepat saji dan memutuskan untuk beralih tidak hanya ke makanan nabati, tetapi juga ke makanan mentah, tanpa perlakuan panas. Jadi untuk berbicara, tingkatkan kesehatan Anda "sepenuhnya", karena ada begitu banyak godaan dan informasi yang menarik sekarang dikeluarkan tentang manfaat diet makanan mentah ...
Berikut adalah masalah dengan saluran pencernaan dapat muncul dan menjadi lebih buruk secara tidak terduga.
Saya menulis berdasarkan pengalaman pribadi Itulah yang terjadi padaku setahun yang lalu. Saya memutuskan untuk menggabungkan puasa dengan awal diet makanan mentah, dan semuanya dilakukan sekaligus. Kemarin saya masih makan, relatif berbicara, sosis dalam adonan, dan hari ini saya sudah duduk di atas apel sendirian ... Tidak juga, saya akan memberi tahu Anda. Setelah 2 minggu, perut mulai sakit dan "memberontak" dari perlakuan tidak sopan tersebut. Dan, sebelum itu, saya bahkan tidak tahu di mana perut ini berada!
Oleh karena itu, saran tulus saya adalah lakukan semuanya secara bertahap dan bertahap, jangan terbawa suasana. Anda dapat makan beberapa sayuran dan buah-buahan mentah (salad, makanan ringan di antara waktu makan), dan beberapa - dalam bentuk sereal, sayuran yang dipanggang dalam oven, dll.
Jus segar apa pun dari sayuran dan buah apa pun sangat baik - makanan dan minuman yang sangat baik dalam satu, tidak ada masalah dengan pencernaan, tetapi hanya satu vitamin dan mineral padat yang bermanfaat bagi tubuh!
Lobak mentah, lobak lobak, dan jamur dalam bentuk apapun adalah makanan berat bagi perut.
Saat berpuasa, lebih baik makan dalam porsi kecil, tetapi lebih sering.
Minum banyak yang murni air mentah, tetapi cobalah untuk menghilangkan kopi dan teh dari diet sama sekali - mereka menyeret kebiasaan makan semua kue permen ini, dll.
Mengapa Anda perlu minum banyak air? Untuk pembuangan racun yang lebih baik, yang tidak dapat dihindari ketika beralih dari diet makan daging konvensional ke diet vegetarian. Tubuh sedang dibersihkan - bantu keluarkan semuanya!
Minuman enak selain air teh vitamin dengan raspberry, mawar liar, dengan rempah-rempah.
Dan catatan khusus -
Liburan Paskah Mengakhiri Masa Prapaskah
Ketika puasa berakhir, diperbolehkan untuk makan apa yang disebut makanan cepat saji. Dalam praktiknya, ini berarti Anda dapat makan semuanya, tetapi juga meriah, yaitu, sangat lezat, terutama kaya dan "cukup resmi". Di sini seseorang dapat terpengaruh secara serius jika semuanya diambil secara harfiah dan suatu hari dia dengan tajam menyerang produk-produk seperti lemak keju cottage manis(Paskah), muffin hangat (Kulich). anggur, telur, dll. Bahkan gangguan pencernaan dangkal dapat diperoleh!
Karena itu, makanlah semuanya, tetapi sedikit demi sedikit, seolah-olah mencicipi. Percayalah, bahkan setelah mencicipi setiap hidangan dengan meja liburan sedikit saja, Anda berisiko makan berlebihan secara nyata. Berhati-hatilah dengan diri sendiri dan semuanya akan baik-baik saja.
Makanan selama Prapaskah terbatas makanan nabati- biji-bijian, sayuran, buah-buahan, jamur dan kacang-kacangan. Ini adalah makanan yang diizinkan selama puasa.
Ada hari-hari khusus ketika Anda bisa makan ikan dan bahkan anggur merah. Ada hari-hari khusus ketika Anda bahkan tidak bisa menggunakan minyak sayur, dan pada hari-hari yang paling parah - hari-hari pertama dan terakhir puasa, disarankan untuk tidak makan makanan sama sekali.
Jika Anda tertarik dengan kepatuhan ketat terhadap rekomendasi diet tradisional Ortodoks pada setiap hari puasa, Anda dapat menggunakan Kalender Puasa khusus 2017, ini menunjukkan semua batasan dan kesenangan dalam diet puasa harian.
Jika Anda ingin mendapat manfaat dari ini hari-hari puasa dan berminggu-minggu nutrisi terbatas, Anda harus menghilangkan semua "celah" di kepala Anda tentang produk-produk yang secara teknis dapat berasal dari tumbuhan, tetapi pada saat yang sama sangat berbahaya. Ini tentang chip yang berbeda, kerupuk, pai, dll.
Mereka pasti harus dihapus dari menu.
Lihat berapa banyak buah-buahan yang lezat, kacang-kacangan, buah-buahan kering siap membantu Anda! Ambil kurma yang sama - satu set lengkap elemen mikro dan makro yang sehat, vitamin, glukosa lezat, dan fruktosa seimbang di antara mereka sendiri. Mereka akan membantu Anda untuk tidak menjadi depresi karena melepaskan permen biasa, menghibur Anda dan mencegah Anda menghabiskan cadangan mineral dan zat yang diperlukan dan penting untuk kesehatan.
Aturan penting dari setiap posting(dan bukan hanya puasa!) - jangan menyalahgunakannya! Bahkan yang paling berguna dan luar biasa produk herbal dapat menyediakan Pengaruh negatif pada kesehatan jika dikonsumsi terlalu banyak!
Perlakukan makanan bukan sebagai sumber kesenangan tanpa batas, tetapi sebagai semacam "bahan bakar" bagi tubuh.
Daftar makanan tanpa lemak
- Sereal. Setiap.
- Sayuran dan jamur. Juga apapun.
- Kacang polong dan semua kacang-kacangan.
- Lemak nabati. Kita berbicara tentang minyak nabati apa pun.
- Produk pengawet. Dari kubis tradisional untuk anggur yang direndam.
- Hijau dalam bentuk apapun (segar dan kering) dan jumlah apapun.
- Kedelai dan produk kedelai.
- Roti dan pasta.
- Zaitun dan zaitun.
- Makanan penutup adalah selai dan selai coklat hitam, selai jeruk, halva dan gozinaki.
- Buah apa saja. Baik milik kita maupun yang eksotis, termasuk buah-buahan kering (kismis, manisan buah-buahan, dll.)
Ortodoks Prapaskah 2017 - Kalender Nutrisi Harian
Hari-hari puasa, dalam hal nutrisi, ditafsirkan dengan cara yang berbeda. Ada hari-hari puasa yang sangat ketat - hari-hari di mana tidak dianjurkan untuk makan sama sekali. Ini adalah hari pertama dan terakhir dari puasa 40 hari. Di bawah, dalam versi lain Kalender Prapaskah Untuk 2018, hari-hari ini ditandai.
Beberapa hari dianjurkan untuk makan, secara harfiah, "roti dan air". Rupanya, ini adalah rekomendasi yang paling ketat dari semua yang mungkin. Untuk orang biasa, cukup dengan tidak mengonsumsi produk yang mengandung makanan hewani. Roti yang sama harus dibuat tanpa telur dan mentega.
Konsep "makanan kering" juga diperkenalkan - ini adalah konsumsi roti, rempah-rempah, sayuran (mentah atau acar), buah-buahan dan buah-buahan kering, zaitun, madu, berry atau rebusan buah, kvass, teh herbal.
Berikut adalah detail kalender hari-hari puasa di tahun 2018 dimana setiap hari memiliki kekhasan nutrisi tersendiri. Anda dapat mengikuti dengan tepat rekomendasi ini jika Anda ingin mereproduksi tradisi Kristen Ortodoks secara lebih akurat selama periode ini.
Pertanyaan tentang masing-masing produk di pos
- Roti. Seringkali mereka yang berpuasa, terutama yang termasuk dalam generasi yang lebih tua, sama sekali menolak roti, menjelaskan ini dengan fakta bahwa ada mentega dan telur ... Katakan padaku, mengetahui yang modern industri makanan, Anda juga berpikir bahwa mereka menaruh roti di roti Anda mentega dan nyata telur ayam? Namun, ada alternatif - sekarang mereka menghasilkan banyak roti. tidak mengandung hal semacam itu menurut definisi. Mereka mungkin mengganti roti biasa untuk kita, yang, omong-omong, tidak terlalu berguna, dan banyak yang menyarankan kita untuk menolaknya sama sekali, terlepas dari kalendernya ..
- Semacam spageti. Mereka hanya mengandung tepung, air dan garam. Tidak harus disertakan bubuk telur. Untuk nutrisi tanpa lemak - ini yang paling banyak. Hanya sekarang mereka harus dibumbui bukan dengan krim, tetapi dengan bunga matahari atau minyak sayur lainnya.
- Varenniki, pangsit tanpa lemak. Jika Anda menyukai hidangan seperti itu, sangat mungkin untuk terus memakannya saat puasa dengan perubahan yang sesuai: adonan tanpa telur, isian - tanpa mentega, daging, keju cottage. Ganti dengan kol, wortel, jamur, kentang dan isian sayuran sejenis.
- Produk "daging" dari kedelai. Idenya sendiri tidak buruk. Tampaknya aturan diikuti dan potongan sosis biasa bisa dimakan.. Tapi pikirkan saja apa yang dicapai rasa biasa daging di mana daging tidak pernah "menghabiskan malam"? Karena pewarna, penambah rasa dan perasa, singkatnya, karena kimia.. Apakah itu sepadan? Putuskan sendiri.
- mayones. Sekarang mereka melakukan apa yang disebut " mayones tanpa lemak". Prapaskah berarti tanpa telur, yang berarti diganti dengan sesuatu lagi dan itu bukan sesuatu yang alami ...
- Kue-kue prapaskah dan manisan. Ya, sekarang Anda dapat menemukannya di toko kami atau. Itu mungkin memiliki hak untuk hidup. Tapi saya lebih suka menyarankan untuk menggantinya dengan permen alami - buah kering yang sama, halva, selai jeruk, gozinaki.
Menyeimbangkan nutrisi saat berpuasa
Bagaimana menyeimbangkan daftar produk Anda selama puasa, agar tidak mendapatkan masalah kesehatan karena kekurangan zat?
Protein hewani diganti dengan protein nabati. Pada hari-hari tertentu Anda juga bisa memancing, tetapi ini merupakan pengecualian dari aturan. Sisa waktu - jamur, kacang-kacangan, kacang polong, kacang-kacangan, lentil.
kekurangan zat besi dengan tidak adanya daging, dapat diisi ulang dengan apel, soba, pisang, kakao.
Vitamin dan mineral diserap sempurna dari buah dan sayuran segar jus siap saji. Buatlah aturan untuk minum satu gelas jus segar per hari, dan Anda tidak akan menderita beri-beri.
Hal utama adalah sikap yang benar! Jangan menganggap semuanya terlalu serius dan bahkan tragis. Ribuan bahkan jutaan orang di dunia selama bertahun-tahun tidak makan daging, tidak minum susu, dan bahkan tidak merebus atau menggoreng makanan mereka. Untuk mendapatkan bahaya dari diet seperti itu, misalnya, kekurangan vitamin B12 yang sama yang sangat ditakuti oleh para pecinta makanan mentah dan vegan, Anda harus menjalani diet seperti itu terus menerus selama lebih dari satu tahun! Kami jelas tidak dalam bahaya.
Dan hanya keceriaan, harmoni yang "mengancam" kita, kesehatan yang sangat baik dan bahkan mungkin menyingkirkan beberapa penyakit.
Apakah Anda puasa tahun 2017 ini? Apa yang kamu makan saat ini? Bagaimana perasaan Anda dalam hal semangat dan kesehatan? Secara umum, apa pendapat Anda tentang sistem puasa Ortodoks dalam hal kesehatan tubuh?
Keunikan nutrisi yang tepat di pos. Apa yang boleh dan apa yang dilarang untuk dimakan selama periode puasa. Ini dimulai postingan yang bagus. Ini akan berlangsung tujuh minggu dan berakhir setelah Paskah dirayakan di gereja. Pada saat ini, seorang mukmin tidak hanya membatasi dirinya dalam makanan. Arti dari postingan ini jauh lebih dalam dari itu. Jika Anda tidak merinci, maka periode ini dapat dicirikan sebagai kesempatan untuk menyucikan diri Anda baik secara spiritual maupun fisik. Nutrisi khusus harus membantu seseorang memandang hidupnya dengan cara baru dan membersihkan tubuh.
0 235931
Galeri foto: Bagaimana cara makan yang benar saat puasa?
Menurut Piagam Gereja, minggu-minggu pertama dan terakhir Masa Prapaskah Besar dianggap yang paling parah. Jika Anda benar-benar mengikuti aturan, maka dalam tiga hari pertama Anda harus benar-benar menolak makanan. Satu-satunya cara Anda entah bagaimana dapat mendukung kekuatan Anda adalah sayur mentah dan air. Tetapi tidak setiap orang dapat bertahan dalam diet seperti itu untuk waktu yang lama, sehingga Anda dapat memperluas daftar produk dan makan dengan baik, hanya saja tidak menggunakan makanan yang dilarang keras (cepat).
Apa yang tidak bisa dimakan di pos?
Seperti yang telah kami katakan, selama masa Prapaskah Besar, seseorang harus menahan diri dari apa yang disebut makanan cepat saji. Pada dasarnya itu adalah makanan yang mengandung lemak alami dan minyak. Semua yang ada di daftar ini produk daging, ikan (boleh pada hari-hari tertentu), telur. Semua produk susu juga dilarang.
Apa yang bisa Anda makan di pos
Juga, selama puasa, seseorang harus berpantang dari berbagai makanan. makanan cepat saji, permen, roti yang terbuat dari tepung putih, kue-kue cepat. Di bawah larangan besar adalah alkohol.
Jangan menambahkan bumbu panas ke makanan selama puasa. Ini bukan larangan, tapi rekomendasi dari dokter. Karena dengan gizi buruk seperti itu, mereka dapat berdampak negatif pada keadaan saluran pencernaan.
Apa yang bisa Anda makan di pos?
Produk yang Disetujui jumlah yang banyak. Banyak yang bisa disiapkan dari mereka. makanan lezat, sehingga stereotip kelangkaan nutrisi ekstrem tidak didukung. Sangat penting untuk makan hidangan pertama yang panas, karena memiliki efek menguntungkan pada kondisi lambung dan usus.
Daftar produk yang diizinkan di pos:
- Roti ( penggilingan kasar)
- Semua buah dalam bentuk apapun
- Semua sayuran dalam bentuk apapun
- Jamur
- gila
- Kashi (direbus dalam air)
- Kompot, minuman buah, kvass, smoothie, teh
Apa yang tidak boleh dimakan saat puasa
Pada hari Senin, Selasa, dan Kamis Anda dapat makan makanan laut dan anggur, tetapi hanya sebagai pengecualian.
Dianjurkan untuk makan hanya makanan dingin pada hari Senin, Rabu dan Jumat, dan makanan panas pada hari Selasa dan Kamis. Selama seminggu, dilarang menambahkan minyak sayur ke dalam makanan, hanya diperbolehkan pada hari Sabtu dan Minggu.
Apa yang bisa Anda makan saat puasa?
Bagaimana cara makan yang benar dalam puasa dan mendapatkan semua zat yang diperlukan?
Karena kita dihadapkan dengan beberapa batasan selama Prapaskah, Anda harus memperhatikan kebiasaan makan Anda dan memasukkan beberapa makanan ke dalam diet Anda.
- Seseorang harus menerima protein dalam jumlah tertentu. Tetapi karena daging dan produk susu dilarang dalam puasa, itu dapat diperoleh dari kacang-kacangan, kacang-kacangan, sereal dan sereal. produk kedelai.
- Jika Anda menjalani gaya hidup aktif, pastikan untuk makan sereal atau kentang setiap hari.
- Sayuran dan buah-buahan harus selalu ada di meja Anda.
- Minum air putih minimal 2 liter per hari.
- Ganti permen dengan buah-buahan kering dan madu. Tidak hanya enak, tetapi juga jauh lebih sehat.
- mempersenjatai diri berbagai resep untuk menjaga diet Anda bervariasi.
Di akhir puasa, sangat hati-hati kembali menggunakan makanan berlemak. Jika Anda makan terlalu banyak daging dengan selera tinggi pada hari pertama, Anda dapat membahayakan tubuh Anda secara serius. Dan ingat, puasa bukan hanya apa yang ada di piring Anda, tetapi juga apa yang ada di pikiran Anda. Cobalah untuk menghindari pernyataan negatif, pesta yang terlalu berisik, dan pertengkaran.
Masa Prapaskah Besar akan segera datang, dan bagi banyak orang ini adalah salah satu kesempatan untuk menguji diri mereka sendiri. Bagaimanapun, itu dianggap yang paling ketat dan penting dari yang lainnya. Makanan Prapaskah saat ini tidak boleh mengandung ikan, daging, susu, atau telur.
Karakter yang ketat
Juga dikecualikan, misalnya, permen dan mayones. Resep hanya mengandung bahan-bahan yang berasal dari tumbuhan: sayuran dan buah-buahan, sereal, jamur, kacang-kacangan, acar. Kadang-kadang pada hari libur (Pemberitahuan dan Minggu Palma), sebagai pengecualian, hidangan Prapaskah yang mengandung ikan diperbolehkan. Pada banyak hari, makan kering dipraktekkan: roti, sayuran, buah-buahan dan air. Pada hari Selasa dan Kamis - hidangan tanpa kandungan minyak. Di hari lain untuk memasak dianjurkan minyak sayur. Anda dapat dengan mudah menemukan jadwal puasa terperinci (apa dan kapan Anda bisa makan) di berbagai kalender Ortodoks - ini bukan informasi rahasia!
Vegetarisme dan puasa
Makanan tanpa lemak dan hidangan vegetarian sangat berbeda, jadi jangan bingung. Yang kedua tidak mengecualikan mentega sapi, keju, telur, tapi melarang produk ikan. Sementara makanan tanpa lemak tidak mengandung "susu", telur burung apa pun, tetapi ikan, kaviar, dan semua jenis makanan laut diperbolehkan pada hari-hari tertentu.
Bikin enak!
Banyak orang cenderung menganggap makanan seperti ini sebagai sesuatu yang hambar dan bahkan tidak menyenangkan (sejauh proses memasaknya dapat membawa kegembiraan dan kesenangan). Namun, jika Anda melihat lebih dekat, mengecualikan banyak protein hewani dari daftar, kami meninggalkan banyak yang diperlukan dan produk yang bermanfaat, yang pasti, memasak yang benar, Anda harus mendapatkan makanan tanpa lemak yang lezat. Dan terkadang hidangan ini bisa lebih enak dari biasanya, daging atau susu. Kita tidak boleh lupa tentang perlunya pendaftaran yang tepat. Lagi pula, makanan yang dihias dengan indah lebih enak untuk dimakan. Dapat digunakan berbagai sayuran- biasanya digunakan dalam puasa dalam jumlah tak terbatas! Sekarang mari kita beralih ke memasak.
Makanan Prapaskah: resep
Suka meja biasa, lean dibagi menjadi kursus pertama, kedua, makanan ringan yang berbeda dan salad, minuman. Hanya bahan-bahan yang diperbolehkan saat ini yang digunakan di mana-mana. Seperti yang telah disebutkan, kami mengecualikan daging, produk susu, lemak hewani, telur dari menu. Segala sesuatu yang lain bisa dimasak. Jadi, mari kita mulai dengan hidangan pertama.
Rassolnik
Bahan: tiga kentang ukuran sedang, satu acar, satu wortel, bawang, setengah gelas barley, segenggam kol parut, bumbu (siapa suka apa).
Rebus jelai mutiara dalam panci kecil. Saat sereal belum matang, tambahkan kentang potong dadu. Sementara itu, parut wortel dan mentimun. Kami memotong bawang dengan halus. Dalam minyak sayur, kami menyiapkan bawang goreng dan wortel. Kami menambahkannya ke wajan, lalu kami memasukkan mentimun dan kol, disiapkan terlebih dahulu. Aduk dan masak selama sepuluh menit dengan api kecil. Sebelum dimasak, kita taburkan bumbu dan garam secukupnya. Alternatif yang bagus acar kaldu daging siap! Beberapa bahkan mungkin tidak menyadari (dilihat dari pengalaman mereka sendiri) bahwa tidak ada daging dalam sup, makanan tanpa lemak yang begitu lezat diperoleh. Resep acar dapat bervariasi. Misalnya, Anda dapat memotong banyak sayuran - bawang bombay, peterseli, dan adas - dan memasukkannya ke dalam sup sebelum disajikan. Alih-alih kubis segar, Anda bisa menggunakan kubis asam. Menurut kami, rasanya lebih enak dengan cara ini.
Sup tanpa lemak dengan sayuran
Bahan: kembang kol - 300 gram, beberapa kentang, wortel, bawang, kacang hijau(segar atau kalengan) - 100 gram, minyak zaitun, rempah-rempah.
Kami membongkar kembang kol menjadi perbungaan. Buang kubis dan kentang ke dalam air mendidih (potong semuanya kecuali kubis menjadi kubus). Tumis bawang bombay di minyak zaitun dengan wortel. Kemudian tambahkan ke kaldu sayuran. Kami memasak semuanya bersama selama lima belas menit lagi. Sebelum disajikan, taburi sup dengan bumbu cincang dan bumbu secukupnya.
Nasi dengan sayuran
Makanan cepat saji yang enak untuk setiap hari adalah nasi yang dimasak dengan sayuran.
Bahan: setengah kilo beras, kecap, satu terong, satu zucchini, dua wortel, satu lada, satu bawang.
Hidangan ini sangat mudah disiapkan. Rebus nasi hingga mengembang. Terong perlu dipanggang dalam oven (Anda bisa, omong-omong, sayuran lain - itu akan lebih enak), potong dadu. Semua sayuran lainnya - cincang halus. Campur dengan nasi, koreksi rasa kecap dan keluarkan sedikit penggorengan besar dengan tutup yang rapat (cukup untuk 10 menit). Sajikan dengan taburan biji wijen dan daun bawang cincang halus.
pilaf manis
Sebagai pilihan, makanan tanpa lemak untuk setiap hari - pilaf manis dengan buah-buahan kering.
Bahan: beras - 300 gram, kismis diadu - 100 gram, aprikot kering - 100 gram, plum diadu - 100 gram, sedikit gula dan minyak sayur.
Rebus nasi tanpa garam. Kami mencuci semua buah kering dan menggoreng dengan api kecil dalam minyak sayur, aduk terus, jika tidak maka akan langsung terbakar. Tambahkan nasi yang sudah dimasak ke piring dan didihkan ringan, aduk selama sekitar lima menit. Hidangan seperti itu pengganti yang layak pilaf tradisional pada daging. Anda bisa menambahkan bawang merah kecoklatan dan kepala bawang putih, karena pilihan bumbu untuk pilaf, barberry, dan kari cocok. Beginilah cara kami menjadi kurus makanan enak: jilat saja jarimu!
Kacang dengan sayuran di oven
Anda perlu mengambil: satu pon kacang besar, beberapa manis paprika, bawang putih tiga siung, tomat tiga, sedikit minyak sayur, penyedap rasa dan garam.
Rendam kacang dalam air semalaman. Rebus di pagi hari sampai empuk. Kami memotong semua bahan lainnya dengan halus dan didihkan dengan ringan dalam wajan dalam minyak sayur. Kami menyebarkan kacang di loyang dan menuangkan sayuran rebus di atasnya (mereka sudah berubah menjadi bubur, membiarkan jusnya keluar). Kami memasukkan oven yang dipanaskan dengan baik selama setengah jam. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu segar dan bawang hijau cincang.
Makanan lezat tanpa lemak. Resep dengan ikan
Pada hari-hari tertentu, hidangan ikan diperbolehkan. Ada banyak resep - sederhana dan kompleks - yang melibatkan ikan atau makanan laut. Berikut adalah beberapa yang paling populer.
Vinaigrette tanpa lemak ikan
Bahan: fillet ikan - 300 gram, tiga kentang, satu bit, satu wortel, dua acar, bawang, minyak sayur, bumbu secukupnya.
Rebus fillet dan dinginkan. Kami memotong menjadi cantik potongan-potongan kecil. Kami memasak sayuran secara terpisah, membersihkan, memotongnya menjadi kubus kecil. Mentimun dipotong menjadi kubus. Kami memotong bawang. Campur semuanya dengan seksama dan lembut. Isi dengan minyak zaitun. Hiasi dengan rempah segar sebelum disajikan.
Sup ikan (ukha)
Bahan: setengah kilo ikan putih, satu wortel, satu bawang, dua kentang, minyak sayur, tepung, bumbu, bumbu. Beberapa menambahkan sereal: jelai mutiara atau millet.
Kami membersihkan ikan dari kulit dan tulang (atau Anda bisa langsung mengambil fillet yang sudah jadi). Masak ikan selama tiga puluh menit api kecil. Di akhir memasak, tambahkan bumbu untuk menghilangkan baunya. Parut kasar wortel. Haluskan bawang, lalu tambahkan wortel dan goreng dengan sebagian kecil tepung. Kami memotong kentang menjadi kubus. Kami menangkap ikan dari kaldu, dan menyaringnya. Kami memotong ikan menjadi potongan-potongan kecil dan mengirimkannya kembali ke kaldu. Kami menempatkan semua bahan lainnya di sana. Masak lagi lima belas menit. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan bubur jagung, tambahkan di tengah sup, bersama dengan kentang. Sup disajikan dengan hiasan rempah-rempah.
Hasil
Secara umum, seperti yang Anda lihat, resep hidangan tanpa daging ada banyak, dan banyak dari mereka benar-benar enak. Jadi Anda bisa menggunakan hidangan ini tidak hanya saat puasa. Dan bagi mereka yang tidak ingin atau tidak tahu cara memasak, tetapi menyukai makanan tanpa lemak, makanan diantarkan oleh perusahaan makanan langsung ke rumah klien!
Bon appetit untuk semua yang sedang berpuasa!
Gereja Ortodoks mengaitkan tradisi puasa dengan Pesta Besar, Peristiwa Sejarah Suci dan Sakramen Perjamuan Kudus. Puasa adalah praktik pertapaan yang melibatkan seseorang menahan diri dari makan makanan hewani, moderasi dalam makanan tanpa lemak, penolakan terhadap kesenangan duniawi lainnya.
Selama hari-hari puasa, tidak hanya tubuh melewati jalan pemurnian, tetapi juga jiwa, yang selama periode ini dibebaskan dari pikiran buruk, kata-kata dan keinginan tidak baik. Jadi, tujuan utama dari pantang jasmani dan rohani adalah memperoleh keselarasan antara kedua prinsip tersebut.
Pos Utama menurut kalender Ortodoks
Hidup diatur sedemikian rupa sehingga seseorang di dalamnya tidak mendapatkan apa pun tanpa usaha, oleh karena itu, sebelum dimulainya Hari Libur Besar, penting untuk mencari tahu: pos utama apa yang akan terjadi tahun ini menurut kalender Ortodoks, berapa lama mereka akan bertahan, apa sejarah mereka dan gaya hidup dan nutrisi apa yang diperlukan untuk hari-hari istimewa ini.
Gereja Ortodoks Rusia menyediakan empat pos utama:
| Nama | Durasi | Keterangan | Ketentuan umum pada menu lenten |
|---|---|---|---|
| postingan yang bagus | 19 Februari hingga 7 April 2018 | Dibimbing oleh roh, Juruselamat dikirim ke padang gurun, di mana dia dicobai oleh iblis selama empat puluh hari. Untuk menghormati Yesus Kristus dan atas nama penderitaan-Nya, Masa Prapaskah Besar diadakan. | Penolakan makanan asal hewan dan minyak nabati, praktik makan kering. |
| Petrov atau Prapaskah Apostolik | Dari 4 Juni hingga 11 Juli 2018 | Puasa musim panas, ditetapkan sebelum dimulainya pesta Petrus dan Paulus. Dimulai pada hari Senin Suci. | Setelah periode makan kering diperbolehkan makanan tanpa lemak tanpa minyak, hidangan sereal, ikan dan jamur. |
| Postingan asumsi | Dari 14 hingga 28 Agustus 2018 | Puasa didedikasikan untuk Bunda Allah, yang sebelum kenaikannya ke surga dalam doa dan pantang makanan. | Makan kering yang ketat dalam tiga hari pertama puasa, makan makanan tanpa menambahkan minyak, membiarkan hidangan ikan jika Ashar jatuh pada hari Rabu atau Jumat tahun ini. |
| Advent atau Puasa Philip | 28 November 2018 hingga 6 Januari 2019 | Puasa musim dingin dimulai setelah hari Philip dan berlangsung hingga liburan Natal. Dengan menjalankan puasa ini, orang-orang mempersembahkan korban syukur kepada Tuhan atas berkah yang diberikan kepada mereka dari Atas sepanjang tahun. | Diizinkan makanan ikan pada hari-hari khusus ketika hari libur Ortodoks tertentu bertepatan dengan tanggal tertentu. Merupakan kebiasaan untuk berpesta dengan juicy - sayang biji-bijian gandum atau nasi dengan kismis. |
Pusat (utama) dalam Ortodoks kalender gereja Prapaskah dianggap tahap persiapan untuk liburan Paskah. Setiap orang Kristen Ortodoks harus tahu bagaimana berperilaku dengan benar selama periode khusus ini, apa yang bisa dan tidak boleh dimakan, serta apa aturan wajib lainnya yang diberlakukan Masa Prapaskah Besar.
Setiap orang yang memutuskan untuk berpuasa tidak mengejar diet diet sebagai tujuan pertama mereka, tetapi berusaha untuk mencapai pemurnian spiritual untuk memenuhi liburan suci Kebangkitan Kristus "diperbarui".
Seluruh periode Prapaskah secara tradisional dibagi menjadi empat tahap.
- Empat puluh hari, berlangsung selama empat puluh hari pertama.
- Sabtu Lazarus jatuh pada Sabtu keenam Prapaskah.
- Liburan Kristen, Masuknya Tuhan ke Yerusalem atau Minggu Palma, dirayakan pada hari Minggu keenam Prapaskah Besar.
- Pekan Suci atau Pekan Suci.
Plot video
Tradisi apa yang diamati selama Masa Prapaskah Besar?
Total durasi Masa Prapaskah Besar adalah empat puluh delapan hari. Minggu terakhir, waktu Pekan Suci, dikhususkan untuk persiapan Paskah yang cermat.
- Dengan dimulainya Senin Suci, penting untuk mulai membersihkan dan menata rumah.
- Pada hari Selasa - luangkan waktu untuk mencuci dan menyetrika pakaian.
- Lingkungan dirancang untuk kegiatan bisnis.
- Kamis - untuk membuang sampah. Juga pada hari ini, menurut tradisi, mereka membuat kue Paskah, yang bukan hanya sebuah simbol roti lebaran melainkan tubuh Kristus sendiri.
- Jumat adalah hari istimewa untuk berpantang dari makanan, pekerjaan rumah tangga, dan kesenangan apa pun.
- Pada hari Sabtu, semua ibu rumah tangga kembali memulai pekerjaan rumah tangga - mereka sibuk di dapur, mereka melukis telur.
Orang-orang menghabiskan seluruh periode Prapaskah Besar dalam doa, membaca buku-buku spiritual dan pergi ke pengakuan dosa, menahan diri dari minum makanan tanpa lemak.
Makanan Apa yang Bisa Dikonsumsi Saat Puasa?
Waktu berpantang dari makanan non-puasa tidak membatalkan berbagai hidangan, sebaliknya, tujuan khusus puasa adalah untuk mendapatkan pemahaman seseorang tentang sukacita dan kesucian sejati dari proses makan makanan sederhana. Produk dikukus, direbus, dipanggang dalam oven atau dipanggang tanpa tambahan minyak dan rempah-rempah. Dasar dari semuanya harus: sayuran, buah-buahan dan beri, tanaman umbi-umbian, sereal, polong-polongan, kacang-kacangan, jamur.
Daftar produk ini tidak hanya berarti penggunaannya yang ketat. Anda dapat dengan nikmat mendiversifikasi menu tanpa melanggar kanon puasa: memanggang roti dari sereal, membuat selai, memasak sup kacang, dan banyak lagi.
Makanan apa yang bisa kamu makan?
| Kategori hidangan | Nama | Bahan | resep |
|---|---|---|---|
| Pertama | Sup kentang dengan soba |
| Sayuran direbus. Saat kentang dimasak, bubur jagung ditambahkan, dan terus memasak sampai siap sepenuhnya soba. |
| sup kacang lentil |
| Lentil direbus bersama dengan wortel selama 3 jam, diaduk secara teratur. Tambahkan garam, merica, dan daun salam. Bawang putih dihancurkan 5 menit sebelum hidangan siap. Untuk mengencerkan kepadatan rebusan, Anda bisa menambahkan sedikit air. | |
| Sup Tomat Kubis |
| Kentang potong dadu dikirim untuk dimasak sampai setengah matang, kemudian bawang bombay cincang halus, kol dan wortel (bisa diiris) ditambahkan dan dibumbui pasta tomat(2 sendok makan), daun salam ditambahkan 5 menit sebelumnya masakan lengkap Sup. Peterseli dan dill digunakan untuk dekorasi. | |
| Sup kubis Lenten |
| Kentang dipotong menjadi 2 bagian, bawang - menjadi 4. daun kubis dipisahkan dari tangkainya, dipotong dan dibuang sampai mendidih dalam kaldu dengan bumbu, merica dan daun salam ditambahkan. Jika akar seledri digunakan, itu dipotong menjadi potongan besar atau digosok pada parutan kasar. Wortel cincang halus dicampur dengan bumbu bawang putih dan disuntikkan ke dalam sup kubis. Untuk rasa pedas, Anda bisa membumbui dengan cabai merah. | |
| Kedua | Kentang rebus dengan kacang |
| Kentang yang sudah dicuci direbus di kulitnya, didinginkan, dikupas dan dipotong dadu. Campur tanah kenari dengan bubur bawang putih, cabai merah dan garam. Dicampur dengan kentang campuran rempah-rempah, mengisi bahan bakar cuka anggur dengan bawang cincang makanan siap saji hiasi dengan rempah segar. |
| Bakso kentang tanpa lemak |
| Kentang direbus, dihaluskan. Peras ke dalam campuran rempah-rempah dan rempah-rempah selai kacang(untuk menghancurkan kacang sampai "jus" dilepaskan, blender berdaya tinggi digunakan), dituangkan ke dalam mangkuk terpisah. Air dengan cuka yang diencerkan di dalamnya dituangkan ke dalam campuran kacang dan rempah-rempah, bawang cincang halus dan bumbu ditambahkan. Kombinasikan dengan massa kentang. Bakso kecil dicetak dari "adonan" yang dihasilkan, diletakkan di atas piring, membuat lekukan kecil di setiap bola, di mana mentega kacang dituangkan. | |
| Haluskan kacang |
| Rebus kacang hingga setengah matang, tambahkan bawang bombay cincang halus, garam. Saat hidangan sudah siap, pure disaring, kaldu dibiarkan mengencerkan massa kacang. Semua orang bertanggung jawab remah kacang, cuka dan hiasi dengan bumbu. | |
| jelai sayur |
| Jelai yang sudah dicuci dituangkan dengan air, didihkan dan direbus dengan api sedang selama 2 jam. Dalam proses memasak, wortel parut, bawang cincang halus dan rempah-rempah, daun salam ditambahkan - 5 menit sebelum hidangan siap. | |
| Salad tanpa minyak | Salad dengan plum |
| Kubis cincang halus digosok dengan gula dan garam, jusnya diperas. Plum diadu dan direndam selama 2 jam dalam air panas. Parut wortel dengan lemon. Semua bahan dicampur dalam mangkuk besar. |
| Salad dengan wortel dan acar |
| Mentimun, cincang halus jus tomat, bumbui dengan merica dan diamkan selama 20 menit. Cincang halus wortel, kombinasikan dengan campuran mentimun dan sajikan. | |
| Salad wortel dengan apel |
| Apel dikupas, dipotong-potong, dicampur dengan wortel parut. Tambahkan gula, garam, bumbui dengan cuka. | |
| Salad labu dan apel |
| Labu dengan apel digosok menjadi serutan, "dibumbui" kulit lemon dan taburi dengan jus lemon. Campuran dimaniskan dengan madu, kacang dihancurkan di atasnya. | |
| makanan penutup | mousse cranberry |
| Jus diperas dari cranberry, direbus dan disaring. Cranberry pomace direbus, gula dan semolina ditambahkan. Aduk secara teratur saat memasak. Bubur yang sudah jadi didinginkan, ditambahkan nektar cranberry, dikocok dengan pengocok atau mixer dapur. Mousse ditata dalam mangkuk. menghias buah beri utuh cranberry. |
| Lemon jelly dengan nasi |
| Nasi direbus dengan tambahan gula. Agar dituangkan dengan air, dipanaskan sampai benar-benar larut (jangan sampai mendidih!), Gula, jus 2 lemon ditambahkan. Panaskan kembali, hindari mendidih. Nasi hangat dituangkan dengan campuran agar-agar, didinginkan dan ditempatkan di lemari es. Bagian beku dari jeli beras dituangkan dengan sirup gula-lemon. |
- Sebagai nutrisi dasar diet tanpa lemak buah-buahan kering dan kacang-kacangan baik-baik saja. Mereka dapat dikombinasikan dengan madu. Camilan pencuci mulut yang lezat akan memenuhi tubuh dengan energi untuk untuk waktu yang lama dan juga bertindak sebagai sumber vitamin.
- Adalah suatu kesalahan untuk berpikir bahwa menu posting lebih buruk dari biasanya. Dari beberapa tanaman umbi-umbian Anda bisa memasak berbagai hidangan. Menggunakan busur kol bunga atau brokoli, Anda dapat mendiversifikasi diet Anda dengan manfaat kesehatan.
- Sayuran hijau dan kacang-kacangan akan membantu pencernaan Anda menyelesaikan pekerjaan.
- sarapan pagi dari sereal, disiapkan tanpa menambahkan susu, dapat dikombinasikan dengan sayuran. Dan bagi pecinta sarapan manis, selai cocok sebagai pelengkap hidangan.
- hidangan pasta- ruang untuk berekspresi fantasi kuliner. Resep mie akan beragam meja makan malam, menambahkan saus sayuran dan jamur.
- Alternatif minyak sayur untuk saus salad adalah rendaman atau jus lemon. Untuk telur, ada juga pengganti - misalnya, tahu, biji rami, bunga matahari atau labu.
Kiat video
Makanan apa yang dilarang keras di masa Prapaskah
Tunduk pada puasa, penggunaan produk sangat dilarang:
- Asal hewan: daging, telur, susu. Namun, pada hari-hari tertentu, hidangan ikan - pada Kabar Sukacita (7 April) dan pada Minggu Palma, dapat diterima. Kaviar dapat dimakan pada hari Sabtu Lazarus.
- Minyak sayur tidak diperbolehkan untuk menambah makanan selama puasa, tetapi Anda dapat membumbui bubur atau salad pada Kamis Agung dan hari libur untuk menghormati orang-orang kudus - Martir Sebaste dan St. Gregorius Sang Dialog.
- Permen apa saja, termasuk kue kering.
- Makanan cepat saji dan minuman beralkohol.
- Merupakan kebiasaan untuk menghabiskan hari Clean Monday dan Great Heel tanpa makanan.
Banyak yang menganggap tradisi puasa sebagai zuhud, namun pantang secara sadar ternyata menjadi amalan yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Semua penyakit berasal dari ketidaktahuan akan ukuran. Pengecualian untuk sementara dari menu masakan yang digoreng, berlemak, dan dibumbui membantu membangun pencernaan yang normal.
Memuat...