Kami menawarkan resep untuk kelezatan manis yang rasanya nikmat dan aromatik – selai melon. Dapat digunakan untuk memanen bersama dengan buah-buahan lain, misalnya pir atau apel. Setiap kali kita mendapatkan rasa selai yang baru namun tidak kalah menariknya.
Cara membuat selai melon untuk musim dingin - resep sederhana
Bahan-bahan:
- – 990 gram;
- gula pasir – 700 g;
- asam sitrat – 15 gram.
Persiapan
Potong melon untuk selai menjadi kubus kecil, tutupi dengan gula pasir, tambahkan asam sitrat dan biarkan campuran selama beberapa jam untuk memisahkan sarinya. Sekarang kita letakkan wadah berisi benda kerja di atas kompor dengan api sedikit di atas rata-rata dan panaskan massa sambil terus diaduk hingga semuanya kristal gula dan mendidih. Setelah sekitar tujuh menit, matikan api dan biarkan selai mendingin dan meresap selama lima jam.
Biarkan suguhannya mendidih lagi, biarkan mendidih selama tujuh menit dan dinginkan sepenuhnya. Setelah itu, rebus benda kerja selama sepuluh menit lagi, lalu tuangkan selai ke dalam stoples yang steril dan kering dan letakkan di bawah selimut hangat untuk pendinginan lambat dan sterilisasi sendiri.
Tergantung pada tingkat juiciness melon, selai darinya dapat memiliki konsistensi yang berbeda - dari sangat cair hingga kental. Jika buahnya kurang berair, Anda bisa menambahkan sedikit air murni, dan jika jusnya banyak, Anda bisa mengeringkannya dan membuat jeli. Sebagai pilihan, Anda juga bisa memasak selai melon untuk musim dingin dengan gelatin, menambahkannya di akhir tahap memasak terakhir sebelum memasukkannya ke dalam stoples.
Selai pir dan melon untuk musim dingin - resep sederhana
Bahan-bahan:
- melon – 990 gram;
- pir – 990 gram;
- gula pasir – 990 gram;
- asam sitrat – 20 gram.
Persiapan
Saat mulai membuat selai, potong daging buah melon menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam wadah yang sesuai untuk membuat selai. Kami juga membilas, menyeka kering dan membuang inti dengan biji dan batang pir, setelah itu kami memotong buah dengan cara yang sama seperti melon dan mengirimkannya ke wadah. Taburi buah dengan gula pasir dan biarkan sarinya terpisah selama beberapa jam. Sekarang tambahkan asam sitrat dan letakkan bejana berisi benda kerja di atas kompor. Biarkan selai mendidih sambil terus diaduk, lalu kecilkan intensitas api dan masak campuran dengan api kecil hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup steril dan biarkan dingin perlahan di bawah selimut hangat.
Dengan cara serupa, Anda bisa menyiapkan selai melon dengan apel untuk musim dingin, menggantikan pir dengan apel. Ini juga akan menjadi sangat enak.
Selai kulit melon untuk musim dingin - resep
Bahan-bahan:
- kulit melon – 990 g;
- vanilin – 1 sejumput;
- gula pasir – 990 gram;
- – 10 gram.
Persiapan
Jika tidak ada sisa melon untuk selai, maka kelezatannya bisa dimasak dari kulitnya. Terlebih lagi, sering kali, tergantung pada jenis buahnya, sisa daging buahnya masih cukup, sehingga sudah waktunya untuk menggunakannya. Untuk melakukan ini, kami membersihkan sisa kerak dari bagian luar yang paling keras. Lebih mudah menggunakan pengupas sayuran untuk ini. Potong daging buah yang dihasilkan menjadi kubus kecil, taburi dengan gula pasir dan diamkan beberapa saat. Sekarang kita meletakkan benda kerja di atas kompor untuk dimasak. Setelah mendidih, sambil terus diaduk, biarkan wadah tetap menyala selama tujuh sampai sepuluh menit, lalu angkat dan biarkan dingin. Kami ulangi prosedur ini empat kali, setelah itu kami menambahkan asam sitrat dan vanilin, rebus selama sekitar lima menit, dan kami bisa menuangkannya ke dalam stoples dan menutupnya. Yang terakhir ini tentunya harus steril dan kering.
Selai melon dengan lemon Berbeda dengan selai lainnya, Anda pasti tidak akan membelinya di toko, tetapi Anda bisa dengan mudah menyiapkannya di rumah. Selai yang cerah dan sangat aromatik dengan cahaya aroma madu dan aroma jeruk akan memenangkan hati bahkan pecinta makanan manis yang paling pemilih sekalipun. Banyak orang yang mengetahui bahwa melon mentah tidak dianjurkan untuk dikonsumsi bersamaan dengan banyak makanan, namun hal ini sama sekali tidak berlaku untuk melon yang sudah lewat. perawatan panas. Alhasil, saat ini banyak sekali resep selai, selai, dan kolak melon dengan buah beri dan buah-buahan yang berbeda-beda.
Sebagian besar buah beri dan buah-buahan musiman dipadukan dengannya. Resep melon dengan lemon, quince, pir, pisang, grapefruit, jeruk, apel, semangka populer di kalangan ibu rumah tangga. Selain itu, bumbu dapat ditambahkan ke selai melon - mint, jahe (akar segar), vanillin, kayu manis, serta sayuran, misalnya melon dan zucchini favorit Anda. Asam sitrat, cognac, gelatin, madu, dan pektin sering ditambahkan ke selai melon.
Selai melon resep yang berbeda berbeda tidak hanya dalam teknologi memasaknya, tetapi juga penampilan. Nah, itulah resep selai melon yang dipotong-potong atau berbentuk haluskan kental, untuk kekentalan pada resep terbaru digunakan gelatin atau pektin. Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan pertanyaan berapa lama memasak selai melon. Rata-rata, selai membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit untuk dimasak, tetapi ada juga resep melon yang berdurasi lima menit. Berkat pemasakan yang singkat, selai mempertahankan lebih banyak vitamin dan nutrisi.
Secara umum, Anda dapat bereksperimen dengan selai ini dan menikmatinya selera yang berbeda. Hari ini saya ingin menawarkan resep sederhana melon dengan lemon. Selai melon ternyata sangat enak dan harum, dan sedikit rasa asam yang diberikan oleh lemon membuatnya tidak terlalu manis dan menjemukan, sehingga bisa dimakan sebagai camilan dengan roti, roti, atau makanan panggang buatan sendiri lainnya. Perlu juga dicatat bahwa potongan melon dari selai dapat digunakan sebagai isian pai parut, galette, dan kue tar.
Selai melon dengan lemon ini bisa tambahan yang bagus Ke pancake tipis, hati, pancake. Dan juga selai melon dengan lemon dapat digunakan untuk membuat kolak, pai berbahan dasar selai, casserole keju cottage, koktail, minuman buah, es krim, smoothie buah dan berry. Secara umum, selai ini akan menjadi penemuan yang menyenangkan di musim dingin.
Sebelum Anda masuk ke resep dan melihat cara membuatnya sederhana dan enak. selai melon dengan lemon langkah demi langkah dengan foto, saya ingin menarik perhatian Anda pada sedikit nuansa. Melon harus manis dan matang sepenuhnya, tetapi tidak terlalu matang, buah ini memiliki aroma yang kaya, dan dagingnya akan saling menempel selama proses memasak.
Bahan-bahan:
- Melon - 1kg.,
- lemon - 1 buah,
- Gula - 500 gram.
Selai melon dengan lemon - resep
Setelah semua bahan siap, Anda bisa mulai membuat selai. Cuci melonnya. Potong memanjang menjadi dua bagian yang sama.
Hapus pulp berpori dengan biji.
Melon tidak perlu dibilas. Buang kulitnya. Setelah itu, potong memanjang menjadi irisan setebal 1 cm, potong irisan melon menjadi kubus dengan ukuran yang sama. Daging buahnya berair Tempatkan melon dalam mangkuk yang dalam.
Tutupi itu kuantitas yang dibutuhkan Sahara.
Potong lemon menjadi kubus kecil bersama dengan kulitnya. Tambahkan ke melon.
Dengan menggunakan sendok makan atau spatula, aduk melon dengan gula pasir hingga potongan melon dan lemon terlapisi gula seluruhnya.
Biarkan dasar selai selama 5-6 jam. Selama waktu ini, melon akan mengeluarkan sarinya dan gula akan larut. Setelah Anda melihat potongan melonnya masuk jumlah yang cukup sirup gula, Anda bisa mulai membuat selai. Pindahkan ke dalam panci.
Letakkan di atas api kecil. Setelah mendidih, aduk selai.
Rebus selai melon dengan api kecil selama 20 menit.
Sementara itu, sterilkan stoples. Tutup pengalengan selai melon bisa menggunakan tutup kaleng, ulir atau plastik kukusan. Selai yang sudah jadi Isi stoples hingga setinggi bahu. Tutup mereka. Balikkan stoples dan letakkan di atas tutupnya. Bungkus selai. Panasnya akan semakin mensterilkan stoples. Stoples selai yang sudah didinginkan bisa disimpan baik di basement maupun di apartemen, asalkan tidak terkena sinar matahari langsung.
Selai melon dengan lemon. Foto
Selai melon merupakan kelezatan luar biasa yang tidak hanya berbeda rasa yang menarik, tetapi juga membawa manfaat yang besar untuk tubuh. Tidak mengherankan jika hal ini terjadi di beberapa negara makanan penutup yang manis dihargai setara dengan madu alami.
Manfaat selai melon
Khasiat utama selai melon adalah: komposisi kimia bahan utama. Daging buah beri mengandung banyak mineral, termasuk zat besi, magnesium, kalium, dan natrium. Serta vitamin golongan C, P, B9, A, gula alami, asam buah, pektin dan banyak serat alami. Tentu saja saat proses memasak fitur yang bermanfaat produknya sedikit berkurang, jadi disarankan untuk menyiapkan selai sesegera mungkin dengan perlakuan panas minimal.
Pada penggunaan biasa bahkan jumlah kecil selai melon, sejumlah perubahan menguntungkan terjadi pada tubuh:
- kondisi kulit dan rambut membaik;
- proses metabolisme menjadi normal;
- tekanan darah menjadi stabil;
- regenerasi jaringan dipercepat;
- meredakan ketegangan saraf dan mudah tersinggung.
Selain itu selai melon cara yang bagus menghindari kekurangan vitamin musiman, anemia, insomnia, kardiovaskular dan penyakit lainnya. Sesendok selai manis berwarna cerah akan membangkitkan semangat Anda di hari mendung, dan secangkir teh akan menghangatkan Anda dalam cuaca dingin.
Madu melon sangat bermanfaat untuk anak-anak dan orang dewasa, efeknya hampir sama produk yang familiar. Ini membantu menghilangkan rasa lelah, memenuhi tubuh dengan vitamin dan elemen penting. Apalagi itu mutlak produk ramah lingkungan, karena tidak ada bahan tambahan yang digunakan untuk pembuatannya, termasuk gula.
Untuk membuat selai yang luar biasa, Anda perlu memilih melon yang sangat aromatik, agak mentah dan cukup padat agar potongannya tidak hancur saat dimasak. Buah beri berukuran besar harus dikupas dari kulit luarnya, lapisan atasnya yang terlalu keras harus dihilangkan, begitu juga dengan biji di dalamnya.
Untuk meningkatkan rasa dan karakteristik yang berguna Untuk hidangan penutup yang manis, Anda bisa menambahkan buah dan beri lainnya ke dalamnya. Dan agar tampilan selai semakin menarik dan orisinal, potongan melon dapat dipotong dengan pisau berbentuk bilah.
Gunakan selai melon seperti produk lainnya. Cocok sebagai saus manis untuk pancake, pancake, cheesecake, dan es krim. Selai, selai jeruk, dan madu bisa ditambahkan kue buatan sendiri, makanan penutup dan koktail.
Selai melon - resep klasik + video
Selai melon versi klasik akan menjadi hidangan penutup aroma yang lembut dan rasanya yang enak, dan resep serta video langkah demi langkah akan membantu Anda mengatasi persiapannya.
- 1,5 sdm. air bersih;
- 1,2 kg gula;
- 1 lemon atau 3 g asam;
- 5 gram vanilin.
Persiapan:
- Potong daging melon menjadi potongan-potongan (keriting). Masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 5 menit.
- Tempatkan potongan dalam saringan atau saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
- Masak sirup sederhana dengan jus lemon dan vanila.
- Tuangkan cairan aromatik di atas potongan melon dan diamkan setidaknya selama 6 jam.
- Tempatkan wadah berisi selai di atas api kecil dan masak setelah mendidih selama 10-15 menit.
- Dinginkan sepenuhnya, tuang ke dalam stoples, tutup rapat dan simpan di tempat sejuk.
Selai melon dalam slow cooker - resep langkah demi langkah dengan foto
Di malam musim dingin yang dingin, sangat menyenangkan untuk menikmati secangkir teh selai harum dari melon, dimasak dalam slow cooker. Seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari beberapa jam.
Untuk 1 kg melon siapkan:
- 0,5 kg gula;
- lemon atau 1/3 sdt. asam sitrat;
- 1/8 sdt vanila.
Persiapan:
- Potong daging melon yang sudah disiapkan menjadi kubus kecil dengan bentuk yang sama.
2. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan tutupi dengan gula.
3. Setelah 3-4 jam, tambahkan asam sitrat. Saat menggunakan lemon, giling buah yang sudah dicuci bersama kulitnya dalam penggiling daging untuk membuat pasta. Aduk rata dan rebus dalam mode "Steamer". Karena kesegaran melon yang luar biasa, selai akan menjadi cukup cair dan ini normal.
4. Segera setelah cairan mulai menunjukkan tanda-tanda mendidih, alihkan alat ke mode “Memanggang” dan masak selama 40 menit dengan tutup terbuka, aduk sesekali.
5. Selai melonnya sendiri sudah benar-benar matang, tinggal dituang ke dalam toples kering dan ditutup rapat. Tergantung pada jenis bahan utamanya, warna cairan manis bisa bervariasi dari kuning cerah hingga hampir transparan.
Selai melon dengan lemon
Selai melon sendiri memiliki rasa yang sangat lembut dan ringan, namun jika ditambahkan lemon akan berubah menjadi asli. mahakarya memasak. Berdasarkan resep yang diberikan sebagai dasar, selai melon bisa dibuat dengan jeruk, jeruk nipis, dan jeruk bali.
Untuk 1 kg daging buah melon, ambil:
- 0,7 kg gula;
- 2 lemon.
Persiapan:
- Potong melon tanpa kulit dan bijinya menjadi irisan yang sama, taburi banyak gula dan biarkan selama beberapa jam untuk mengeluarkan sarinya.
- Didihkan selai yang akan datang dengan api kecil dan masak selama 5-10 menit.
- Biarkan terendam selama 6-10 jam, lalu rebus lagi selama 5-10 menit.
- Setelah 6-10 jam lagi, tambahkan lemon, potong tipis-tipis bersama kulitnya. Rebus selama 15 menit.
- Setelah benar-benar dingin untuk terakhir kalinya, rebus selama 5-10 menit dan tuang selagi panas ke dalam wadah kaca bersih untuk penyimpanan selanjutnya.
Selai melon dan semangka
Sulit untuk menemukan keluarga yang anggotanya musim panas menyangkal kenikmatan makan banyak semangka manis dan melon harum. Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk tidak membuang kulitnya buah beri yang tidak biasa. Lagi pula, dari mereka, lebih tepatnya dari bagian putihnya yang lebih keras, Anda bisa membuat selai yang enak.
- 0,5 kg kulit melon;
- kulit semangka dalam jumlah yang sama;
- 600ml air;
- 400 gr gula pasir.
Persiapan:
- Potong kulit luar yang lebih kasar dari bagian putih melon dan semangka, lalu potong dadu.
- Biarkan selama setengah jam air garam, lalu rendam lagi selama 10 menit dalam air mendidih.
- Buat sirup sederhana dari gula dan air, tuang ke atas potongan yang sudah disiapkan, biarkan terendam rasa manis semalaman, lalu masak selai dalam 4 tahap dengan skema sebagai berikut: didihkan, diamkan selama 3 jam.
- Rebus untuk terakhir kalinya dan tuang ke dalam stoples.
Selai melon dan pisang
Sangat rasa asli Selai melon dibuat dengan kombinasi buah-buahan lain, seperti pisang. Hanya beberapa hari dan sekarang massa tebal seperti selai sudah siap.
Untuk 1,6 kg daging buah melon, ambil:
- 1 kg pisang matang;
- 4 lemon;
- 1,6 kg gula;
- sedikit vodka atau cognac.
Persiapan:
- Masukkan potongan melon ke dalam panci dan tutupi dengan pasir. Tutupi dengan serbet dan biarkan semalaman.
- Di pagi hari, tambahkan jus satu buah lemon, aduk dan didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam.
- Potong sisa lemon, cuci bersih dan keringkan, menjadi irisan tipis beserta kulitnya. Kupas pisang dan potong menjadi cakram.
- Tambahkan kedua bahan ke dalam melon dan didihkan dengan api kecil sampai buah melunak dan mulai menjadi bubur. Setelah itu, rebus sedikit lagi agar massanya agak mengental.
- Tempatkan selai panas ke dalam stoples kecil. Gunting lingkaran dari kertas, celupkan ke dalam alkohol dan letakkan di atasnya. Menggulung tutup logam.
Selai melon untuk musim dingin
Tergantung pada hasil yang diinginkan, cara membuat selai mungkin sedikit berbeda. Misalnya untuk penyimpanan jangka panjang Campurannya akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dari biasanya, tetapi makanan manis yang sudah jadi akan bertahan sepanjang musim dingin bahkan di dapur yang hangat.
Untuk 1 kg melon ambil:
- 0,7 kg gula;
- 1 jeruk nipis;
- 3 gram vanila.
Persiapan:
- Seperti biasa, potong melon menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk yang sesuai dan taburi dengan gula. Aduk dan diamkan semalaman.
- Di pagi hari, tambahkan jus lemon dan rebus selai berikutnya selama sekitar lima menit. Diamkan hingga sore dan rebus kembali. Ulangi prosedur ini selama 2-3 hari lagi.
- Pada pemasakan terakhir, tambahkan vanila, didihkan campuran selama sekitar 10 menit dengan api kecil, tuang ke dalam stoples dan tutup dengan tutup logam.
Selai melon kental
Mengikuti resep asli langkah demi langkah dapur sendiri bisa dimasak selai kental dari melon dengan rasa yang lembut Dan aroma yang menyenangkan. Dan bahan pedas akan menambah semangat tersendiri.
Ambil 2 kg melon:
- 1 kg gula;
- 2 lemon;
- 50 g jahe segar;
- sejumput kayu manis atau vanila jika diinginkan.
Persiapan:
- Untuk selai kental, ambil melon matang dengan ampas gula, varietas "Torpedo" cocok. Potong menjadi kubus berukuran 1 cm.
- Tempatkan mereka dalam wadah berenamel, parut akar jahe di parutan halus dan tambahkan jus lemon yang diperas. Taburkan 2-3 sdm ke seluruh bagian. gula, aduk dan biarkan selama beberapa jam.
- Untuk 1 kg gula pasir, ambil sekitar 1 liter air, letakkan wadah di atas api dan sambil diaduk, tunggu hingga kristal benar-benar larut, tetapi jangan sampai mendidih.
- Tuangkan sirup lemah di atas melon dan masak selama sekitar 15 menit dengan gas rendah. Kemudian tambahkan sisa gula dalam beberapa tambahan.
- Masak hingga adonan mengental. Segera setelah setetes selai panas berhenti “mengambang” di atas piring dingin, berarti selai sudah siap.
- Tambahkan bubuk kayu manis atau vanilin pilihan Anda, didihkan selama beberapa menit lagi dan tuangkan campuran panas ke dalam stoples.
- Gulung dengan tutup logam dan dinginkan secara alami.
Selai melon cair
Setiap orang bebas memilih makanan penutup sesuai seleranya. Beberapa orang suka mengoleskan selai tebal di atas sepotong roti panggang, sementara yang lain lebih suka menambahkan sesendok rasa manis aromatik langsung ke dalam cangkir. Dalam kasus terakhir, resep berikut akan berguna.
Untuk 1 kg daging buah melon, ambil:
- 1 kg gula;
- 1 sendok teh. air;
- 1 sendok teh. Cognac
Persiapan:
- Siapkan melon dengan cara memotong kulitnya, membuang bijinya, dan memotongnya menjadi irisan yang sama menggunakan pisau keriting.
- Tempatkan dalam mangkuk yang sesuai, taburi dengan cognac dan taburi dengan setengah gula. Biarkan di tempat dingin selama 2-3 jam.
- Siapkan sirup dari sisa pasir dan air, tuangkan di atas melon dan biarkan selama sehari.
- Tiriskan sirup, rebus dan tuangkan kembali. Ulangi prosedur ini beberapa kali lagi.
- Terakhir, masak selai sekitar 5-10 menit, tuang ke dalam wadah kaca dan tutup dengan penutup.
Selai melon yang harum
Sangat aroma yang tidak biasa pembelian selai melon yang diolah sesuai resep ini. Memberikan nada pedas madu alami, kapulaga dan potongan kacang almond.
Untuk 1 kg melon tanpa biji dan kulit, ambil:
- 300 gram gula;
- 120 gram madu;
- 2 bungkus bahan tambahan pembentuk gel khusus untuk selai;
- 60 gram kacang almond;
- 2 lemon;
- 12–14 bintang kapulaga.
Di antara persiapan musim dingin, selai adalah salah satu yang paling populer. Kami mengundang Anda untuk mencoba selai yang tidak biasa dari melon. Untuk garis lintang kita, makanan penutup seperti itu masih belum biasa, oleh karena itu banyak yang memperdebatkan rasa selai melon. Namun jika Anda memasaknya dengan benar, Anda akan terkejut betapa lezatnya!
Resep selai melon untuk musim dingin
Melon segar memiliki aroma dan aroma yang luar biasa rasa berair. Saya ingin melestarikan kemegahan ini untuk musim dingin. Selain itu, melon sangat produk yang bermanfaat, yang mengandung banyak vitamin dan unsur mikro. Ada banyak resep selai melon, dan kami telah memilihkan untuk Anda resep terbaik dan terbukti yang pastinya tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.
Klasik
Untuk selai ini Anda membutuhkan 1 kg melon dan sekitar 0,6 kg gula pasir. Banyaknya gula tergantung manisnya melon.
Harap diperhatikan: untuk selai lebih baik diambil melon matang varietas keras. Selai paling baik dibuat dari melon yang lunak atau terlalu matang.
- Kupas melon dan buang bijinya. Potong daging buah menjadi kubus, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutupi dengan gula. Melon yang sangat berair akan langsung menghasilkan jus, melon yang lebih keras harus disimpan di bawah gula selama sekitar setengah jam.
- Untuk kekentalan yang lebih besar, Anda bisa menambahkan beberapa buah pisang ke dalam selai, dan kulit lemon akan menambah rasa tambahan.
- Tempatkan piring dengan campuran yang sudah disiapkan di atas api kecil. Didihkan, lalu biarkan dingin hingga tertutup.
- Didihkan kembali selai dengan api kecil. Jika aroma melon penting bagi Anda, masaklah tidak lebih dari 5 menit. Jika ingin selainya lebih kental, hancurkan kubus melon saat proses memasak.
Selai melon - makanan penutup yang lezat dan aromatik
Jika Anda berencana menyimpan selai melon untuk waktu yang lama, lalu Anda perlu menggulungnya selagi masih panas. Untuk penyimpanan di bawah penutup nilon Selai perlu didinginkan. Namun jangan lupa toplesnya harus bersih dan disterilkan.
Dari melon dan lemon
Cobalah membuat selai melon sekali lagi resep klasik. Anda akan perlu:
- 1 kg melon;
- 700 gram gula;
- 1 jeruk nipis;
- 3 gram vanilin.
Cuci melon, buang kulit dan bijinya, lalu potong daging buahnya menjadi kubus. Tempatkan dalam mangkuk atau wajan tempat Anda akan memasak selai, tambahkan gula dan tutup dengan penutup. Kocok dengan baik untuk memastikan semua isinya tercampur rata.
Biarkan melon dengan gula selama 5 jam atau semalaman agar massanya mengeluarkan sarinya dan meresap.
Tambahkan jus lemon yang diperas. Anda bisa menggiling lemon dalam penggiling daging atau blender.
Letakkan panci berisi campuran di atas api dan didihkan. Masak dengan api kecil, aduk terus, selama sekitar 5 menit.
Matikan api dan biarkan selai terendam selama 10 jam. Letakkan kembali panci di atas kompor, didihkan dan setelah 10 menit matikan api. Biarkan meresap selama 8 jam lagi. Tambahkan vanilla dan kulit lemon dan rebus lagi selama 15 menit.
Ketebalan selai tergantung pada siklus dan waktu memasak.
Resep selai lemon (video)
Dari melon dan semangka
Resep ini menggunakan kulitnya, bukan ampasnya. Anda akan perlu:
- 1 kg kulit melon dan semangka;
- 900 gram gula pasir.
Kupas daging buah dari kulit melon dan semangka, lalu buang kulit luarnya yang kasar secara tipis-tipis. Potong kulit yang sudah dikupas menjadi irisan persegi panjang berukuran 2 x 1 cm, bilas dengan air.
Melon dan semangka - kombinasi yang hebat untuk selai
Harap dicatat: untuk melindungi kulitnya agar tidak mendidih, rendam selama setengah jam dalam larutan garam 3%. Setelah ini, turunkan selama 10 menit air panas(sekitar 95 derajat).
Siapkan sirup gula dari 600 ml air dan 400 g gula pasir. Dinginkan dan masukkan kulit semangka dan melon yang sudah disiapkan ke dalamnya.
Rebus selai dalam sirup 3-4 kali selama 15 menit. Waktu memasak diperhitungkan sejak mendidih. Setiap selesai memasak, angkat panci dari api dan dinginkan selama 2-3 jam. Sirup Gula menghamili kulit semangka dan melon, menyebabkannya menjadi transparan.
Selai melon dan apel kental
Bahan-bahan:
- dua kilogram melon;
- 600 gram. apel manis dan asam;
- satu kilogram gula;
- setengah lemon besar.
Metode memasak:
- Cuci melon, potong-potong, pilih bijinya bersama-sama. Potong kulitnya dan potong dagingnya menjadi kubus kecil.
- Kupas apel, kupas dan cincang halus. Peras lemon dan saring sarinya dengan saringan halus.
- Campur daging melon dengan apel dan taburkan jus lemon dan aduk, ini akan mencegah apel menjadi gelap.
- Tambahkan gula dan aduk lagi. Kami menunggu setengah jam hingga jus cukup keluar.
- Letakkan di atas kompor dan rebus selama setengah jam. Jangan lupa aduk secara rutin agar gula benar-benar larut. Matikan kompor dan biarkan selai selama setengah jam.
- Giling massa yang sudah dingin dalam saringan atau haluskan dengan blender. Rebus selai parut selama satu setengah jam dengan api kecil.
- Mari kita lestarikan.
Selai melon dalam slow cooker
Cobalah membuat selai dari melon, jeruk, dan wijen. Itu mudah resep yang bagus, jika Anda memiliki multicooker di rumah. Kelezatan ini sangat cocok untuk pai, bubur, kue, dan hanya untuk teh. Anda akan perlu:
- 700 gram daging buah melon;
- 1 jeruk besar;
- 400 gram gula;
- 1 bungkus gula vanila;
- 30 gr biji wijen.
Cuci jeruk, buang kulitnya dan lapisan putihnya. Potong daging buah menjadi kubus kecil.
Cuci melon, buang kulit dan bijinya. Potong juga daging buah menjadi kubus.
Jeruk akan memberi selai melon aroma yang lembut dan rasa yang lembut.
Tempatkan potongan melon di bagian bawah mangkuk multicooker. Taburi dengan jeruk cincang, gula, vanillin, dan biji wijen.
Nyalakan multicooker dalam mode merebus selama 1 jam. Campuran yang sedang disiapkan harus diaduk secara berkala. Satu jam kemudian, atas sinyal dari multicooker, selai melon dan jeruk di multicooker sudah siap.
Pindahkan dengan hati-hati ke dalam stoples yang dikukus dan disterilkan, kencangkan tutupnya, balikkan dan bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.
Tanpa sterilisasi
Resep ini akan memakan waktu. Selai ini membutuhkan waktu 3 hari untuk disiapkan, tapi percayalah, itu sepadan!
Bahan-bahan:
- 1 melon;
- 800 gram gula;
- 400 ml air;
- 1 sejumput asam sitrat.
Rebus daging buah melon yang sudah dikupas dan dicincang dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit, lalu tiriskan dalam saringan.
Air rebusan melon jangan dibuang. Siapkan sirup berdasarkan itu, tambahkan gula, dan tambahkan potongan daging melon ke dalamnya.
Rebus selai selama 3 hari, setiap kali 10 menit, dengan istirahat 10-12 jam. Jika perlu, tambahkan sirup.
Selai melon perlu direbus selama beberapa hari selama 10–15 menit
Selama memasak, aduk selai dan pastikan untuk menghilangkan busanya. Selama pemasakan terakhir, tambahkan asam sitrat dan, jika diinginkan, vanilin.
Selai ini tidak memerlukan sterilisasi yang lama, karena asam sitrat berfungsi sebagai pengawet alami. Yang penting stoplesnya bersih dan kering.
Selai melon dengan kayu manis
Kemacetan ini tidak adil suguhan lezat, tetapi juga sirup yang sangat baik untuk es krim. Bisa dibuat dengan dua cara: dengan dan tanpa potongan melon.
Jika Anda memutuskan untuk memasak sesuai cara pertama, dengan potongan-potongan, maka Anda perlu memasak selai selama beberapa hari selama 10 menit agar menjadi kental. Saat menggunakan resep kedua, potongan melon dikeluarkan, sirup direbus, dan batang kayu manis ditambahkan ke setiap toples.
Anda akan perlu:
- 2 kg melon;
- 2 gram gula;
- 1 gelas vodka;
- 2 gelas air;
- beberapa batang kayu manis (secukupnya).
Kupas melon yang matang tetapi tidak terlalu matang dan potong daging buahnya menjadi beberapa bagian.
Rebus sirup. Untuk melakukan ini, rebus vodka dan air, tambahkan gula, didihkan dan biarkan mendidih selama 3 menit.
Saya akan membaginya dengan semua ibu rumah tangga hari ini kelezatan yang tidak biasa. Selai melon ini ternyata sangat enak dan harum. Resep dengan foto akan membantu Anda mempersiapkannya untuk musim dingin selangkah demi selangkah. Suamiku tercinta memintaku untuk menutup kelezatan ini setiap musim panas. Di musim dingin, dia dengan senang hati membuka tutup stoples dan menikmatinya selai madu dari melon. Ternyata warnanya kuning lembut, dan konsistensinya menyerupai jeli. Agar selai tidak menjadi terlalu manis, saya selalu menambahkan sejumput asam sitrat ke dalamnya. Kemudian selainya keluar dengan sedikit rasa asam melon alami hilang begitu saja. Namun aroma melon tetap terjaga meski dalam selai yang disegel, jadi jangan takut untuk menutup melon yang harum dan lezat untuk musim dingin. Ini menghasilkan selai yang sangat kental dan kental, yang di musim dingin akan berubah menjadi sebuah mahakarya. Ingatlah bahwa selai melon harus tetap didiamkan sebentar dan disimpan di dapur setidaknya selama seminggu. Jika setelah digulung masih ada sisa selai yang tidak cukup untuk dimasukkan ke dalam toples, masukkan saja ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup, di rak paling atas lemari es. Anda bisa menyantap makanan penutup ini segera setelah dingin.
Produk yang Dibutuhkan:
- 800 gram melon;
- 500 gram gula pasir;
- 1/3 sendok kopi asam sitrat.
Kami memotong melon matang memanjang, dengan pisau di tengahnya dan membersihkan bagian tengah dari semua bijinya. Kemudian kami memotong kulitnya dan memotong daging buah menjadi kotak yang cukup besar. Kenapa yang besar, karena saat kita membuat selai, melonnya akan mengeluarkan banyak sarinya, dan ampasnya tidak banyak. 
Taburi seluruh potongan melon dengan gula pasir. 
Biarkan selama 5 jam. Gula pasir harus benar-benar larut, dan banyak jus akan terbentuk di bagian bawah. Di dalam jus inilah, dan bukan di dalam air, selai akan dimasak. Masukkan kubus melon ke dalam jus manis dengan api kecil dan perlahan dan mulailah mengurangi kemacetan. Rebus selama sekitar 1 jam. 
Kemudian tambahkan sedikit (di ujung sendok kopi) asam sitrat dan masak lagi selama 15 menit 
Aduk dan masukkan ke dalam stoples, yang telah kami sterilkan terlebih dahulu.
Kami mensterilkan menggunakan cara biasa di atas panci dengan uap atau di dalam oven (Anda juga bisa menggunakan microwave). Kencangkan selai melon dengan tutupnya dan selagi panas, tutupi dengan “mantel bulu” atau selimut apa pun agar stoples benar-benar dingin dalam bentuk ini. 
Kami menempatkan selai dingin di rak di mana saja untuk disimpan hingga musim dingin.
Selamat makan!
Saya juga merekomendasikan persiapan
Memuat...