Yodium merupakan unsur terpenting bagi tubuh manusia. Makanan kaya yodium

Penemuan unsur kimia ini terjadi pada awal abad ke-19. Ahli kimia Perancis, Courtois, ketika melakukan eksperimen dengan abu rumput laut, mulai memperhatikan kerusakan yang cepat pada ketel tembaga yang ia gunakan untuk menguapkan abu. Dengan menggabungkan uap abu dengan asam sulfat, muncul uap berwarna ungu tua.

Setelah mengendap, kristal berwarna gelap dengan kilau terbentuk.

Beberapa tahun kemudian, ahli kimia terkenal Gay-Lussac dari Prancis dan Davy dari Inggris mulai mempelajari zat yang dihasilkan dan memberinya nama yodium, yang berarti ungu dalam bahasa Yunani.

Unsur mikro yodium dan ciri-cirinya

Yodium adalah halogen yang terletak pada periode kelima tabel periodik unsur kimia. Rumus kimia unsur I dan nomor atomnya 53.

Tempat alami lokalisasi unsur mikro

DI DALAM bentuk murni Unsur mikro yodium tidak terdapat di alam, tetapi didistribusikan ke seluruh lingkungan. Yodium termasuk dalam struktur berbagai organisme hidup, air laut, tanah, serta produk hewani dan makanan. asal tumbuhan. Konsentrasi tertinggi elemen jejak ini ditemukan pada rumput laut.

Sifat dasar yodium

Untuk fisik dasar dan sifat kimia yodium meliputi:

Keadaan padat.
Bentuk kristal.
Warna ungu tua atau hitam-abu-abu.
Kilauan yang intens.
Bau tertentu.

Bila zat dipanaskan akan terbentuk uap ungu, dan bila didinginkan akan terbentuk kristal padat. Untuk mendapatkan larutan yang biasa kita gunakan, yodium harus dipanaskan di bawah tekanan.

Berapa banyak yodium yang dibutuhkan seseorang per hari?

Kehadiran yodium dalam tubuh memastikan aktivitas alami kelenjar tiroid. Norma harian untuk orang dewasa adalah sekitar 200 mcg. Untuk remaja, wanita hamil dan menyusui, normanya meningkat menjadi 400 mcg.

Makanan apa saja yang mengandung yodium?

Jumlah elemen jejak yodium yang dibutuhkan dapat diperoleh produk makanan yang harus dimasukkan dalam makanan sehari-hari. Makanan yang paling banyak diperkaya yodium meliputi:

Makanan laut.
Ikan laut.
Jenis sayuran tertentu: bayam, bit, selada, wortel.
Kacang-kacangan.
Berbagai jenis kacang-kacangan.
Biji soba.
Jawawut.
Produk susu fermentasi.
Jenis buah-buahan tertentu: kesemek, anggur, plum, feijoa.
blueberry.
Jamur porcini kering.

Perlakuan panas dan penyimpanan jangka panjang berdampak negatif pada jumlah yodium dalam produk, sehingga menguranginya secara signifikan.

Efek positif yodium pada tubuh

Yodium merupakan elemen integral dari proses oksidatif, yang menghasilkan stimulasi aktivitas otak. Konsentrasi tertinggi unsur mikro ini dalam tubuh diamati pada jeli tiroid dan plasma. Yodium menetralkan mikroba yang tidak stabil, yang membantu mengurangi sifat lekas marah dan stres. Ini memiliki efek positif pada dinding pembuluh darah, meningkatkan elastisitasnya.

Pada nutrisi makanan, ditujukan untuk menurunkan berat badan, yodium adalah salah satu penolong utama. Ini merangsang aktivitas mental, produksi energi, meningkatkan metabolisme dan metabolisme lipid. Di bawah pengaruhnya, kondisi kulit, lempeng kuku, rambut dan gigi membaik.

Yodium: kekurangan dalam tubuh

Penduduk di daerah yang kekurangan yodium mempunyai risiko paling besar mengalami kekurangan yodium. sumber alami dari unsur mikro ini. Faktor lain dalam berkembangnya kekurangan yodium dalam tubuh adalah gizi buruk.

Tanda-tanda utama kekurangan yodium:

Peningkatan kelelahan.
Kelemahan umum tubuh.
Migrain.
Pertambahan berat badan yang cepat.
Daya ingat melemah.
Gangguan penglihatan dan pendengaran.
Konjungtivitis.
Hidrasi selaput lendir yang tidak mencukupi.
Peningkatan kekeringan pada kulit.
Siklus menstruasi tidak teratur.
Penurunan libido.

Kelebihan yodium dalam tubuh

Kelebihan yodium dalam tubuh, sama seperti kekurangannya dampak negatif. Ini sangat beracun, jadi semua pekerjaan dengannya dilakukan dengan menggunakan alat pelindung diri. Keracunan parah dimanifestasikan oleh nyeri tajam di perut, mual, muntah dan diare.

Tahap awal kelebihan yodium disertai dengan gejala berikut: ruam kulit dan rinitis, reaksi alergi, peningkatan keringat, asomnia, pembengkakan selaput lendir, takikardia, peningkatan kerja kelenjar ludah, tremor pada ekstremitas atas.

Paling konsekuensi negatif Kelebihan yodium dalam tubuh menyebabkan berkembangnya penyakit Graves.

Yodium dalam kehidupan manusia

Penggunaan yodium yang paling umum adalah dalam praktik medis. Larutan alkoholnya digunakan untuk mendisinfeksi kulit, serta merangsang proses penyembuhan dan regenerasi. Ini juga membantu mengurangi peradangan yang disebabkan oleh memar dan abses. Untuk pilek, larutan yodium digunakan untuk berkumur atau jaring yodium dioleskan untuk menghangatkan dada saat batuk. Ini adalah sifat obat Yoda.

Yodium juga digunakan dalam bidang aktivitas manusia lainnya. Dalam ilmu forensik, unsur mikro ini digunakan untuk mengidentifikasi sidik jari. Ini juga merupakan komponen sumber cahaya dan diperlukan untuk produksi baterai.

Ini adalah salah satu elemen mikro yang paling penting. Kelenjar tiroid bertindak sebagai penyimpan utama yodium tubuh manusia. Rata-rata tubuh manusia dewasa mengandung sekitar 25 mg yodium, dimana 15 mg ditujukan khusus pada kelenjar tiroid. Yodium dalam jumlah besar ditemukan di hati, ginjal, rambut, kulit, kuku, kelenjar prostat, dan ovarium. Yodium diserap di usus kecil. Dan itu dikeluarkan dari tubuh terutama melalui ginjal.

Fungsi yodium dalam tubuh

Yodium Tubuh kita membutuhkannya untuk mensintesis hormon tiroid tiroksin. Hal ini juga diperlukan untuk membuat fagosit. Mereka adalah sel patroli dalam darah yang bertanggung jawab untuk menghancurkan puing-puing dan benda asing di dalam sel. Masuk ke dalam tubuh kita, yodium mulai mempengaruhi metabolisme. Ini membantu meningkatkan proses oksidatif dan fungsi kelenjar tiroid. Tanpa hormon tiroid, reaksi biokimia penting dalam tubuh tidak dapat terjadi. Yodium juga sangat penting untuk pembentukan normal janin dalam kandungan dan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal anak. Hal ini terutama berlaku untuk pembentukan kerangka dan sistem saraf. Yodium juga diperlukan untuk berfungsinya sistem kekebalan tubuh kita secara normal.

Di mana yodium ditemukan?

Unsur mikro yodium ditemukan di sedikit makanan. Yodium masuk ke dalam tubuh manusia dan hewan melalui makanan, air, dan bahkan udara yang dihirup. Di antara makanan yang paling kaya yodium: ikan, telur, susu. Berbagai makanan laut mengandung yodium dalam jumlah besar: kerang, cumi-cumi, tiram, udang, teripang, kepiting, lobster, dan lobster. Berada di pantai laut, seseorang memuaskan sebagian dirinya kebutuhan sehari-hari dalam yodium. Hal ini terjadi karena udara dan mandi di dalamnya air laut.

Sayuran dan buah-buahan yang ditanam di tanah mengandung yodium dalam jumlah besar. kaya akan yodium. Yodium hadir dalam rumput laut. Banyak di antaranya yang bisa dimakan manusia.

Pada tumbuhan, kandungan yodium bergantung pada kandungannya di dalam tanah. Namun, beberapa tanaman dapat menyebabkan penyakit Graves. Ini termasuk, misalnya, tanaman dari keluarga silangan.

Makan kedelai menyebabkan pembesaran kelenjar tiroid, terkadang sangat signifikan. Oleh karena itu, mereka yang rutin mengonsumsi kedelai juga meningkatkan kebutuhan yodiumnya. Pada saat yang sama, memasukkan ikan laut ke dalam makanan juga bermanfaat, garam laut, dan daun bawang.

Namun sumber yodium yang paling penting adalah air.. Air dari laut yang berbeda mengandung jumlah yang berbeda Yoda. Misalnya, Baltik dan Laut Hitam. Oleh karena itu, bagi mereka yang memiliki masalah pada kelenjar tiroid, sangat bermanfaat untuk bersantai di pesisir pantai laut tersebut. Namun sangat penting untuk menghindarinya secara langsung sinar matahari yang dapat menyebabkan pertumbuhan kelenjar tiroid.

Tingkat asupan yodium

Yodium diperlukan untuk tubuh kita. Oleh karena itu, Anda perlu memastikan bahwa pola makan sehari-hari Anda mengandung makanan yang kaya yodium.

Tubuh manusia rata-rata hanya membutuhkan 2 – 4 mcg yodium per 1 kg berat badan. Untuk pria dewasa, asupan harian yang dianjurkan adalah 150 – 300 mcg. Untuk masalah kelenjar tiroid, dibutuhkan 400 mcg. Selama masa pubertas, seseorang membutuhkan peningkatan jumlah yodium. Hal yang sama berlaku untuk ibu hamil dan menyusui. Mereka semua perlu menerima 400 mcg yodium atau lebih per hari. Penting untuk diketahui bahwa sebagian yodium tidak dikeluarkan oleh tubuh kita dan digunakan kembali.

Kebutuhan yodium juga tergantung pada waktu dalam setahun. Jadi, dalam cuaca dingin, seseorang membutuhkan lebih banyak yodium.

Kelebihan yodium dalam tubuh

Kelebihan yodium dalam tubuh berbahaya. Overdosis yodium dapat terjadi jika seseorang melebihi dosis obat pencegahan yang dianjurkan. Kelebihan tersebut dapat menyebabkan berkembangnya penyakit Graves. Kelebihan unsur mikro ini diamati pada hipertiroidisme. Gejala kelebihan yodium lainnya termasuk kelemahan otot, mudah tersinggung, berkeringat, kecenderungan diare, dan penurunan berat badan. Metabolisme basal meningkat, uban dini mungkin muncul, hipertermia, atrofi otot, dan depigmentasi kulit di area terbatas diamati.

Kekurangan yodium dalam tubuh

Namun kekurangan yodium dapat menimbulkan akibat yang sangat serius bagi kesehatan manusia.. Ini menyebabkan gangguan metabolisme yang serius. Dengan latar belakang kekurangan tersebut, kekebalan menurun tajam. Pada orang dewasa, kekurangan yodium menyebabkan perkembangan penyakit gondok, yaitu penyakit gondok. kelenjar tiroid membesar. Hal ini disebabkan adanya pelanggaran sintesis hormon tiroid - tiroksin - di dalam tubuh. Pada anak-anak, kekurangan unsur mikro ini menyebabkan perubahan mendadak pada seluruh struktur tubuh, yang menyebabkan pertumbuhan anak terhenti, perkembangan mentalnya terhambat, dan berkembangnya kretinisme. Satu dari tanda-tanda penting Kekurangan yodium bisa disebut depresi persisten. Perlu dicatat bahwa wanita lebih sering menderita kekurangan yodium dibandingkan pria.

Yodium tersebar tidak merata di seluruh planet kita. Beberapa daerah memiliki jumlah yang jauh lebih banyak dibandingkan daerah lainnya. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa senyawa yodium mudah larut dalam air. Di daerah yang letaknya jauh dari laut, senyawa yodium tersapu oleh air hujan dan aliran air. Garam beryodium membantu mengurangi kekurangan yodium pada masyarakat. Di negara kita, masalah kekurangan yodium sering terjadi.

Jika ibu dari anak tersebut menderita penyakit Graves, maka kemungkinan besar anak tersebut nantinya akan memiliki anak yang menderita dwarfisme atau keterlambatan perkembangan.

Kekurangan yodium juga dapat menyebabkan perkembangan kanker.

Pengenalan yodium dosis kecil dengan peningkatan fungsi tiroid memiliki efek menguntungkan pada tubuh.

Di daerah yang kekurangan yodium, mereka diperkaya dengan unsur mikro ini. garam dapur, serta pakan sapi dan ayam. Oleh karena itu, susu dan telur yang diperkaya dengan yodium dapat diperoleh.

Pengolahan makanan secara kuliner menyebabkan hilangnya yodium secara signifikan.

Penerapan yodium

Yodium banyak digunakan dalam pengobatan.

Yodium diresepkan untuk penyakit kelenjar tiroid dan untuk pencegahannya, untuk aterosklerosis, dan untuk proses inflamasi saluran pernafasan. Yodium diindikasikan untuk pengobatan sifilis, serta untuk keracunan merkuri dan timbal kronis. Indikasi penggunaan kalium iodida juga mastopati kelenjar susu dan penyakit serupa lainnya.
Secara eksternal, yodium digunakan sebagai bahan desinfektan, penyerap dan kauterisasi. Untuk penyakit kelenjar tiroid di tujuan pengobatan menggunakan yodium radioaktif. Radiasi radioaktif mengurangi aktivitas kelenjar, sehingga dapat memberikan efek terapeutik.
Tabib tradisional merekomendasikan melumasi tubuh dengan yodium selama periode musim gugur-musim dingin untuk mencegah aterosklerosis. Tingtur Lugol diambil secara internal untuk tujuan ini.
Saat melakukan inhalasi yodium. Yodium digunakan untuk luka bakar dan infeksi. Namun penggunaan yodium dan olahannya dalam jangka panjang dapat menyebabkan keracunan yodium. Iodisme dimanifestasikan oleh gatal-gatal, pilek, pembengkakan wajah, lakrimasi, air liur, jerawat, dll. Untuk menghilangkan gejala-gejala ini, Anda harus berhenti mengonsumsi yodium.

Kontraindikasi

Sediaan yodium tidak boleh dikonsumsi oleh mereka yang menderita TBC paru, penyakit ginjal, diatesis hemoragik, pioderma kronis dan urtikaria.

Apa itu yodium?

Sebotol cairan coklat biasa yang bisa ditemukan hampir di setiap lemari obat?
Zat dengan khasiat penyembuhan yang menyandang nama Yunani kuno yang indah "ungu", yang diberikan oleh ahli kimia Perancis Bernard Courtois?
Atau unsur kimia dengan nomor atom 53?

Setiap pilihan berhak mendapatkan keunggulan dalam mengkarakterisasi suatu zat, mengungkapkan sifat-sifatnya dari satu sisi atau sisi lain.

Ahli kimia menggambarkan yodium sebagai kristal hitam/abu-abu dengan karakteristik cahaya ungu dan bau yang menyengat. Saat dipanaskan, uap berwarna ungu dilepaskan, begitulah nama unsur tersebut.

MENARIK! Pembukaan substansi kimia berasal dari abad ke-18, meskipun larutan yodium medis yang terkenal mulai digunakan jauh kemudian.

Unsur dalam tabel periodik Mendeleev dilambangkan dengan I (dari Iodum), memiliki nomor atom 53, termasuk golongan nonlogam aktif dan golongan halogen.

Sifat kimia unsurnya mirip dengan Klorin, hanya saja diekstraksi dari sumber rumput laut/minyak bumi, menghasilkan kristal yang khas dengan kilau metalik/bau menyengat.

Selain itu, zat tersebut ternyata mudah menguap bahkan dalam kondisi tertentu suhu kamar. Dengan pemanasan minimal, bahan tersebut dapat menyala dan mulai menguap. Uapnya memiliki rona ungu cerah.

Berada di alam

Yodium cukup tersebar di alam, sehingga ditemukan di hampir semua benda di planet ini. Tapi hampir tidak mungkin untuk mendeteksinya dalam bentuk murni. Deposito kecil ditemukan di Chili dan Jepang, tetapi dalam banyak kasus zat tersebut harus diekstraksi dari alga, sendawa, dan perairan asal minyak bumi.

Konsentrasi unsur yang signifikan ditemukan di air laut, tanah hitam, dan gambut. “Reservoir” utama halogen dianggap sebagai Samudra Dunia, tempat halogen memasuki atmosfer dan benua. Wilayah yang jauh dari lautan dianggap miskin zat ini. Hal yang sama berlaku untuk daerah pegunungan.

Sifat kimia/fisik

Yodium, sebagai unsur kimia, halogen, logam tidak aktif, memiliki beberapa ciri:

merupakan zat pengoksidasi kuat;
sejumlah asam terbentuk atas dasar itu;
dibedakan dengan reaksi khusus senyawa dengan pati berupa warna biru;
berinteraksi dengan logam (mengakibatkan munculnya iodida);
karena pemanasan, ia bergabung dengan hidrogen;
uap zat tersebut beracun (di bawah pengaruhnya, selaput lendir, yang menderita terlebih dahulu, sangat rentan).

Sifat fisik halogen:

unsurnya hanya terdiri dari satu isotop (yodium-127);
biasanya berupa zat kristal dengan konsistensi padat, warna gelap, dengan kilau metalik dan bau yang khas;
uap yodium berwarna ungu cerah dan terbentuk bahkan dengan sedikit peningkatan suhu;
ketika didinginkan, uap halogen segera mengkristal, melewati bentuk cair;
jika Anda memanaskan yodium dengan sumber tekanan tambahan, Anda bisa mendapatkannya keadaan cair unsur kecil.

Yodium dalam tubuh manusia

Khasiat yodium yang bermanfaat sangat penting bagi seluruh tubuh manusia, karena penggunaan zat ini dalam praktik medis telah lama dibenarkan.

Menurut banyak sumber, unsur ini sangat diperlukan untuk kelenjar tiroid, karena ini merupakan komponen tak terpisahkan dari latar belakang hormonalnya.

Di bagian tubuh inilah konsentrasi unsur kimianya lebih dari 65%, 35% sisanya terkonsentrasi di jaringan otot, darah, dan ovarium. Dalam mikrogram memang demikian setidaknya 50 per hari untuk tubuh anak, 120-150 – untuk dewasa, 190-210 – untuk ibu hamil dan menyusui.

Selain itu, pengaruh zat ini terhadap semua proses kehidupan sungguh sangat berharga:

yodium mengontrol pengaturan panas tubuh;
meningkatkan proses metabolisme, metabolisme, air dan elektrolit;
bertanggung jawab untuk perkembangan jaringan otot dan sistem muskuloskeletal yang tepat.

PENTING! Jangan lupakan kesehatan psikologis/emosional, yang stabilitasnya sangat bergantung pada konsentrasi unsur mikro.
TETAPI! Organ dan jaringan tidak dapat memproduksi halogen secara mandiri, demikian juga bagi mereka berfungsi penuh Sumber unsur eksternal sangat penting: makanan, udara laut, obat-obatan.

Tanda-tanda kekurangan yodium

Apakah yodium biasa benar-benar penting bagi kehidupan manusia? DAN

Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, semuanya harus didistribusikan secara merata. Bagaimanapun, bahaya yodium bukanlah fakta fiksi, karena ini
Ini mengacu pada keracunan halogen, kronis atau akut. Dalam kasus pertama, tubuh secara konsisten menerima dosis bahan kimia yang signifikan, namun ini tidak cukup untuk gambaran klinis yang jelas. Itu sebabnya tanda-tanda pertama mungkin muncul bertahun-tahun kemudian.

Bentuk keracunan akut segera muncul dan menyebabkan gangguan pada sistem kardiovaskular/pernafasan. Kehidupan pasien dalam bahaya, dan kesehatannya dalam bahaya kecacatan.

Namun, tidak semua kelebihan yodium bisa disebut keracunan. Paling sering, patologi memanifestasikan dirinya sebagai gejala yang kompleks:

Yododerma atau lesi kulit
Pasien (wajah, leher, lengan, kaki) mengalami ruam khas, agak mengingatkan pada jerawat. Faktor khasnya adalah ketidaknyamanan yang parah, rasa terbakar, gatal, serta perpaduan yang aneh dari beberapa formasi menjadi satu titik dengan warna ungu.
Konjungtivitis. Selaput lendir sangat rentan terhadap halogen, yang bermanifestasi sebagai peradangan, lakrimasi, dan penglihatan kabur.
Penyakit pernapasan. Dipicu oleh iritasi pada mukosa pernafasan.
Peningkatan air liur. Kelenjar ludah juga mengalami peningkatan konsentrasi yodium dalam tubuh dan menjadi bengkak/meradang.
Gejala tambahan
Ini lebih jarang terjadi, tetapi masih terjadi: rasa logam di mulut, bau busuk, rasa tidak nyaman pada mukosa tenggorokan, gangguan fungsi saluran cerna/sistem genitourinari, penurunan imunitas, kelemahan berat, kemauan lemah, hepatitis toksik. Penyakit Graves sering kali menunjukkan kelebihan yodium.

Penggunaan yodium dalam kehidupan

Mempertimbangkan sifat penyembuhan unsur mikro, peran utamanya adalah menjaga fungsi penuh tubuh manusia, serta menghilangkan penyakit tertentu:

Hanya beberapa tetes yodium dalam segelas air (terutama dengan soda atau garam) akan membantu menghilangkan sakit tenggorokan atau proses bernanah lainnya pada mukosa tenggorokan dengan cepat.
Jaring yodium adalah pereda nyeri yang sangat baik, mengatasi pembekuan darah, meredakan peradangan dan pembengkakan. Cukup menggambarnya dengan kapas dan larutan farmasi yodium, memperbaruinya setiap beberapa hari. Pengecualiannya adalah anak kecil, yang kulit halusnya dapat terkena dampak cukup agresif oleh zat tersebut.
Yang tidak kalah populernya adalah larutan Lugol, yang digunakan untuk melumasi tenggorokan untuk sakit tenggorokan/peningkatan nyeri/stomatitis sudut.
Dengan menggunakan larutan yodium, mudah untuk mendisinfeksi kulit yang rusak.

MENARIK! Namun, tidak hanya obat yang diapresiasi fitur yang bermanfaat Yoda. Berkat zat ini, ilmuwan forensik mengambil sidik jari, industri terus memproduksi baterai, dan sumber cahaya tambahan tersedia.

Manfaat dan bahaya yodium bagi tubuh manusia

Agar yodium tidak melewati garis terlarang yang mengancam kesehatan manusia, tingkat konsentrasinya di organ dan jaringan harus sesuai dengan norma.

Fungsi normal tubuh manusia bergantung pada jumlah unsur mikro esensial yang cukup. Salah satu yang terpenting adalah yodium. Ia berpartisipasi dalam pertumbuhan dan perkembangan anak, bertanggung jawab keseimbangan hormonal di dalam tubuh dan pekerjaan biasa semua organ. Namun kesulitannya adalah tidak disintesis oleh tubuh. Dan Anda perlu memastikan asupan harian setidaknya 100-150 mg yodium dari makanan. Jika pola makan seimbang, masalah ini tidak muncul. Tetapi manusia modern sering mengonsumsi makanan berkualitas rendah dan miskin mikronutrien. Oleh karena itu, Anda perlu mengetahui apa saja kandungan yodium di dalamnya jumlah besar agar tidak kekurangannya. Jika Anda rutin memasukkan makanan seperti itu ke dalam menu makanan Anda, banyak masalah kesehatan yang dapat dihindari.

Mengapa tubuh membutuhkan yodium?

Ini adalah salah satu elemen mikro paling penting untuk kesehatan fungsi semua sel dalam tubuh. Yodium melakukan fungsi-fungsi berikut:

elemen jejak ini

Hanya sedikit orang yang memikirkan apa yang mengandung yodium. Bagaimanapun, tidak selalu mungkin untuk mengasosiasikan rasa tidak enak badan dan masalah kesehatan dengan kekurangannya. Banyak gejala yang dapat diatasi hanya dengan meningkatkan jumlah yodium dalam makanan, disalahartikan sebagai manifestasi penyakit lain. Oleh karena itu, yang terbaik adalah berkonsultasi dengan ahli endokrinologi jika Anda memiliki patologi berikut:

Bagaimana cara mengkompensasi kekurangan yodium

Unsur mikro ini tidak diproduksi atau terakumulasi di dalam tubuh. Oleh karena itu, perlu diisi ulang setiap hari dari luar. Menurut statistik, sekarang seperenam umat manusia kekurangan yodium. Hal ini sangat berbahaya bagi anak-anak. Seseorang menerima sepersepuluh dari semua yodium yang diperlukan dari udara dan air, sisanya harus berasal dari makanan. Dan Anda perlu mengetahui apa saja kandungan yodium agar dapat mencegah terganggunya fungsi tubuh.

Namun masalahnya adalah saat makanan dimasak, sebagian besar unsur mikronya hancur. Beberapa yodium juga hilang. Hal ini juga menyebabkan kekurangannya dalam tubuh. Oleh karena itu, sangat disarankan untuk mengkonsumsi makanan yang mengandung yodium didalamnya segar. Mereka juga bisa direbus atau dipanggang, dengan suhu panas sesedikit mungkin.

Sebelum mencari tahu apa yang harus Anda makan untuk mengatasi kekurangan yodium, penting untuk memahami berapa banyak yang harus Anda dapatkan dari makanan Anda. Norma tersebut bersifat individual bagi setiap orang. Misalnya, anak-anak membutuhkan 50 hingga 90 mcg, anak sekolah - 120 mcg, dan remaja dan dewasa 150 mcg per hari. Dalam beberapa kasus, misalnya selama kehamilan, saat menyusui atau dengan penyakit kelenjar tiroid, dosis yodium harus ditingkatkan menjadi 200 mcg.

Makanan apa yang paling banyak mengandung yodium?

Agar unsur mikro ini dalam jumlah yang cukup dapat masuk ke dalam tubuh dengan makanan, perlu dilakukan keseimbangan pola makan. Anda perlu mengetahui kebutuhan yodium Anda, yang diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid dan organ lainnya; kebutuhan ini berbeda untuk setiap orang. Oleh karena itu, tidak mungkin untuk mengatakan dengan tepat berapa banyak dan apa yang perlu Anda makan untuk mengimbangi kekurangan zat ini. Namun jika ada gejala kekurangannya, maka perlu memasukkan makanan yang paling kaya akan kandungannya ke dalam menu makanan. Kuantitas terbesar Yodium ditemukan dalam makanan berikut:

Yodium dalam makanan laut

Makanan seperti itu paling baik mengkompensasi kekurangan unsur mikro ini. Semua Kehidupan laut mengakumulasi yodium langsung dari air. Dan diketahui sebagian besar berada di lautan. Aneka makanan laut mengandung sejumlah besar Yoda. Misalnya hanya 100-150 gr rumput laut mampu memenuhi kebutuhan hariannya. Selain itu, disarankan untuk memasukkan lebih sering ke dalam makanan ikan laut- salmon, tuna, halibut, cod, flounder. Anda memerlukannya lebih banyak, karena setengah dari yodium hilang selama perlakuan panas. Jangan lupakan juga makanan laut seperti kerang, udang, cumi, tiram, dan kepiting. Mereka dianggap lezat, tetapi antara lain juga sangat menyehatkan.

Produk susu yang mengandung yodium

Namun tidak hanya makanan laut yang mampu mengkompensasi kekurangan unsur mikro ini. Segelas segar susu mengandung 30-40% norma sehari-hari Yoda. Banyak juga pada krim, susu kental manis, keju, terutama keju olahan, keju cottage dan kefir. Oleh karena itu, produk susu tidak hanya memberi manfaat bagi tubuh jumlah yang cukup kalsium dan vitamin D. Jika Anda memanaskannya lebih sedikit, mereka bisa mengimbangi kekurangan yodium. Sangat penting untuk memasukkan produk susu ke dalam makanan anak-anak dan remaja, serta wanita hamil.

Yodium dalam makanan nabati

DI DALAM jumlah kecil elemen jejak ini juga ditemukan pada apa yang tumbuh. Apalagi jika sayur mayur dan buah-buahan ditanam di daerah dekat laut. Di manakah yodium ditemukan dalam jumlah terbesar? Sebagian besar terakumulasi dalam sayuran hijau, terutama peterseli, dill dan bayam, paprika, bawang putih, brokoli. Ada banyak yodium dalam kentang panggang, wortel, dan kubis. Dari buah-buahan, Anda perlu memperhatikan kesemek, anggur, persik, plum, dan cranberry. Ada juga banyak yodium di dalamnya buah eksotik, seperti feijoa. Jika sayuran dan buah-buahan ditanam di tanah yang kaya akan unsur mikro ini, hanya satu kilogram buah segar per hari akan menutupi kekurangannya.

Apa lagi yang mengandung yodium? Jangan lupa juga tentang ini produk yang diperlukan di meja kami seperti sereal. Ada banyak yodium dalam soba, oatmeal, dedak gandum, roti gandum utuh. Anda harus mencoba memanaskannya sesedikit mungkin.

Bagaimana lagi untuk mengkompensasi kekurangan yodium

Pertama-tama, Anda harus memperhatikan airnya. Bahkan di air biasa mengandung yodium. Dengan minum minimal 2 liter per hari, Anda bisa mendapatkan sekitar 30 mg unsur mikro ini. Selain itu, masyarakat yang tinggal di dekat laut menerima yodium dengan menghirupnya di udara. Semua sayuran dan buah-buahan lokal di sana diperkaya dengan unsur mikro ini. Dan di daerah yang tanahnya mengandung sedikit yodium, ia ditambahkan ke banyak produk. Paling sering - dalam garam. Namun perlu diingat kapan penyimpanan jangka panjang, serta selama perlakuan panas, kandungan yodium menurun. Di daerah yang tanahnya miskin unsur mikro ini, unsur ini ditambahkan air mineral, jus, produk susu, dan roti.

Anda juga dapat membeli secara biologis di apotek aditif aktif dan vitamin dan mineral kompleks untuk mengisi kekurangan yodium. Namun sebelum menggunakannya, sebaiknya konsultasikan dengan dokter Anda. Untuk mengatasi kekurangan yodium, Anda dapat menggunakan “Iodine-Active”, “Iodomarin”, “Iodine-Balance”, dan lain-lain. Namun perlu diingat bahwa unsur mikro ini diserap lebih buruk darinya dibandingkan dari makanan. Selain itu, beberapa zat memperlambat penyerapan yodium. Oleh karena itu, Anda perlu mengurangi konsumsi makanan dan obat-obatan yang mengandung brom, zat besi, mangan, kalsium, kobalt, dan litium.

Overdosis yodium

Kelebihan unsur mikro ini tidak kalah berbahayanya dengan kekurangannya. Oleh karena itu, sebelum mengetahui di mana kandungan yodium dan makanan apa saja yang paling banyak mengandung yodium, Anda perlu berkonsultasi ke dokter. Memang, pada beberapa penyakit kelenjar tiroid, asupan tambahan ke dalam tubuh bisa berbahaya. Fakta bahwa overdosis yodium telah terjadi dapat dipahami dengan gejala berikut:

disfungsi kelenjar tiroid;
penurunan berat badan secara tiba-tiba, kekurusan;
kelemahan, atrofi otot, berkeringat, tangan gemetar;
munculnya awal uban;
lekas marah, menangis, susah tidur;
reaksi alergi;
diare, gangguan pada lambung dan usus.

Sangat penting untuk memperhatikan pola makan Anda. Jika bervariasi dan seimbang, banyak masalah kesehatan yang bisa dihindari.

Anda sering mendengar di iklan tentang betapa berbahayanya kekurangan yodium dalam tubuh, dan tentang cara-cara untuk menutupi kekurangan ini. Elemen jejak ini ditemukan dalam jumlah tertentu di tubuh manusia. Apakah memang perlu diisi ulang? Bagaimana cara melakukannya dengan benar? Dan secara umum, mengapa yodium diperlukan dalam tubuh manusia? Mari kita cari tahu kebenarannya.

Tergantung pada berat badan dan usia seseorang, jumlah zat dalam tubuh dapat berfluktuasi dan rata-rata sekitar 25 mg. Meski sangat kecil, namun cukup untuk mengelola banyak proses. Jadi, sebagian besar terkandung di kelenjar tiroid, dan kekurangan unsur mikro dalam tubuh, pertama-tama, membahayakan organ kecil namun sangat penting ini.

Mengapa kelenjar tiroid membutuhkan begitu banyak yodium? Sederhananya, diperlukan untuk pembentukan normal hormon-hormon yang bertanggung jawab untuk metabolisme dan transformasi hormon-hormon yang masuk ke dalam tubuh nutrisi menjadi energi yang diperlukan bagi kehidupan manusia. Selain itu, tanpa hormon-hormon tersebut, pertumbuhan dan perkembangan seorang anak tidak mungkin terjadi.

otot;
ovarium;
darah.

Sedikit sejarah

Yodium menempati posisi ke-53 dalam tabel periodik dan merupakan non-logam. Warna zat dalam keadaan bebas antara hitam dan abu-abu, dengan semburat ungu. Ngomong-ngomong, nama unsur dalam bahasa kita berasal dari bahasa Yunani kuno dan berarti “seperti ungu”.

Zat tersebut merupakan unsur kimia aktif dan memiliki bau yang khas. Yodium merupakan salah satu unsur mikro yang cukup langka, karena kandungannya di kerak bumi sangat minim, dan praktis tidak pernah ditemukan dalam bentuk mineral. Dalam kimia modern pertama kali diperoleh pada tahun 1811 dan dijelaskan pada tahun 1815.

Di antara dunia tumbuhan, kandungan yodium tertinggi dikaitkan dengan rumput laut. Mengekstraksi yodium dari tanaman ini dianggap sebagai metode yang paling mahal secara teknologi.

Fungsi dalam tubuh manusia

Meskipun yodium dalam tubuh manusia sangat sedikit dibandingkan dengan zat lain, kekurangannya dapat menyebabkan konsekuensi yang berbahaya. Mengapa tubuh kita membutuhkan yodium? Apa fungsinya?

Kadar yodium normal memastikan suhu tubuh konstan.
Metabolisme protein dan lemak juga dimungkinkan berkat mineral ini.
Kecepatan beberapa proses kimia dikendalikan oleh unsur mikro ini.
Tanpanya, sebagian besar vitamin tidak dapat diserap.
Perkembangan anak, baik fisik maupun mental, tidak mungkin terjadi tanpa yodium.
Kandungan normal zat dalam tubuh memungkinkan Anda menjaga sistem saraf dalam kondisi yang baik.
Menyediakan produksi hormon tertentu yang penting untuk menjaga kehidupan.

Kadar normal unsur mikro ini dalam tubuh manusia memungkinkan Anda menjaga kecantikan dan kesehatan rambut, kuku, dan gigi. Dianjurkan untuk meningkatkan jumlah asupan yodium selama periode tekanan mental yang tinggi. Penting juga untuk selalu berada di dalam dalam kondisi sangat baik, karena zat ini membantu membakar lemak dan mengubahnya menjadi jaringan otot yang sehat.

Bagaimana memberi diri Anda jumlah yang tepat

Meskipun obat-obatan cenderung memberikan vitamin sintetis pada kita, lebih baik beralih ke sumber alami dari zat ini. Pertama, sumbernya banyak, dan kedua, yodium seperti itu lebih baik diserap oleh tubuh.

Seseorang membutuhkan 120-150 mcg zat per hari (rata-rata). Kekurangan mineral dimulai ketika tubuh menerima kurang dari 10 mcg yodium dalam jangka waktu yang lama. Selama kehamilan, kebutuhan akan unsur mikro meningkat karena tubuh ibu harus menyediakannya zat bermanfaat bukan hanya dirimu sendiri. Namun, tubuh tidak boleh menerima lebih dari 300 mcg per hari. Jika tidak, penyakit yang berhubungan dengan kelebihan yodium dapat berkembang. Oleh karena itu, sebaiknya jangan terbawa suasana mengonsumsi vitamin kompleks, karena kebutuhan utama zat tersebut dipenuhi melalui makanan.

Makanan sebenarnya dapat memenuhi kebutuhan yodium Anda. Agar tidak merasa kekurangan, cobalah rutin mengonsumsi makanan berikut ini:

rumput laut, seperti rumput laut;
sayuran hijau, terutama coklat kemerah-merahan dan selada;
beberapa sayuran (bawang, tomat, bit, kubis);
sereal;
kismis hitam;
mengganti garam biasa ke laut.

Ketika unsur mikro yang berharga hilang

Kondisi yang berhubungan dengan kekurangan yodium digambarkan oleh dokter sebagai defisiensi atau kekurangan. Kekurangan suatu elemen mungkin disebabkan oleh alasan berikut:

metabolisme yodium terganggu;
tinggal di daerah dengan paparan radiasi tinggi atau di daerah yang sangat tercemar;
konsumsi makanan laut yang sangat rendah;
mengonsumsi vitamin kompleks yang tidak seimbang, yang menyebabkan terganggunya proses penyerapan dan ekskresi yodium;
periode alergi.

Penting untuk selalu berusaha menjaga kandungan yodium dalam tubuh pada tingkat yang dibutuhkan. Ini akan menghindari banyak masalah, khususnya pada kelenjar tiroid.

Apakah mungkin untuk menentukan kekurangan mineral berharga pada tahap awal? Ya kamu bisa. Untuk melakukan ini, perhatikan adanya gejala-gejala berikut yang berhubungan dengan sensasi internal tertentu.

Sakit kepala dan migrain menjadi lebih sering terjadi.
Insomnia mulai mengganggu saya dari waktu ke waktu.
Keadaan psikologis menjadi tidak stabil, ketegangan saraf muncul.
Minat hidup menurun, aktivitas menurun.
Kemunduran ingatan dan kemampuan berkonsentrasi pada sesuatu yang penting menjadi nyata.
Setelah tidur malam tidak ada rasa segar dan istirahat.

Anda juga bisa mengetahui kekurangan yodium dengan memperhatikan gejala luar berikut ini.

Kondisi rambut, kuku, dan kulit merosot tajam.
Di pagi hari dan sepanjang hari, anggota tubuh saya mulai membengkak, dan muncul kantung di bawah mata.
Tanpa alasan yang jelas, kelebihan berat badan muncul.

Tidak dapat dikatakan bahwa kekurangan yodium hanya mempengaruhi satu organ atau sistem. Faktanya, seluruh tubuh mulai menderita akibat hal ini, dan setiap organ bekerja “sampai batasnya”. Dalam hal ini, gejala-gejala berikut mungkin juga muncul:

perubahan tekanan darah;
bradikardia (denyut jantung rendah);
sering masuk angin;
penurunan komposisi darah, khususnya penurunan hemoglobin;
kaki lelah;
tremor pada otot kecil.

Kekurangan yodium menimbulkan bahaya khusus bagi ibu hamil. Hal ini dapat menyebabkan keterbelakangan bayi, keterlambatan perkembangan, cacat bawaan, dan kegagalan kehamilan. Sangat penting untuk mencari nasihat yang memenuhi syarat pada tanda-tanda pertama kekurangan yodium dalam tubuh.

Kelebihan juga merupakan masalah

Kelebihan unsur mikro ini sangat jarang terjadi. Paling sering hal ini disebabkan oleh kenyataan bahwa seseorang bekerja di perusahaan yang terkait erat dengan produksinya. Jika kandungan zat berlebih, gejala berikut dapat terjadi:

sakit tenggorokan;
iritasi pada selaput lendir;
sarang lebah;
manifestasi alergi;
hepatitis toksik;
sakit kepala;
melemahnya sistem kekebalan tubuh.

Jika Anda rutin merawat tubuh dan memastikan pola makan seimbang, semua masalah tersebut bisa dihindari. Bersikaplah moderat dan sehat!