Resep memasak sol ikan di oven. Lidah laut dipanggang dalam oven

Banyak yang sudah teruji dan disetujui oleh saya dan rumah tangga saya cara yang berbeda memasak fillet ikan. Kita semua memiliki simpati khusus untuk fillet sol. Tapi, seperti yang Anda tahu, ikan ini cukup berlemak, yang tidak disukai semua perut. Karena itu, sebelum menyiapkan hidangan apa pun dari lidah laut, Anda harus memikirkan cara membuatnya, agar tidak merugikan kesehatan. Menarik perhatian saya benar-benar luar biasa dan, yang paling penting, resep memasak yang sangat sederhana fillet ikan di bawah keju dan tomat di dalam oven.

Anda bisa memasak fillet ikan apa saja dengan cara ini (cod, nila, pollock ...). Metode memasak ini membuat fillet ikan sangat berair, empuk, memuaskan, dan benar-benar tidak berminyak. Dan kehadiran tomat memberi ikan rasa harum yang sangat menyenangkan. Seperti yang mereka katakan, memparafrasekan frasa terkenal: semuanya enak itu sederhana! Lihat diri mu sendiri.

Daftar belanjaan:

fillet ikan sesuai jumlah pemakan, merica, garam, keju, bumbu, tomat, mayones.

Memasak fillet ikan sol dengan saus dan tomat dalam oven sesuai dengan resep foto juru masak:
Kami mencuci fillet ikan dan menyekanya, menyebarkannya di atas serbet kain. Fillet harus kering.

Kami memasukkan fillet ke dalam cangkir, menaruh semua bumbu di atasnya, termasuk mayones, dan melapisinya dengan baik.

dan

Dalam bentuk ini, disarankan untuk meninggalkan ikan setidaknya selama setengah jam (sebaiknya lebih lama). Jadi akan lebih baik jenuh dengan rempah-rempah. Kami menutupi loyang dengan kertas timah, melumasinya dengan minyak sayur.

Letakkan fillet di atas kertas timah, di atas tomat, potong menjadi lingkaran.

dan

Saya tidak menutupi satu fillet dengan tomat - ada lawan setia sayuran ini di rumah kami. Taburi fillet dengan keju parut di atasnya dan panggang dalam oven (220 ° C) selama sekitar setengah jam.

Akibatnya, satu-satunya fillet di bawah keju dan tomat ternyata tidak hanya cantik, tetapi juga luar biasa enak.

Dapat disajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan sendiri.

Silakan dinikmati makanannya

Direkomendasikan: Ikan bass digoreng dengan tepung

fillet goreng bass laut Suatu kali saya mencairkan fillet bass laut dan hendak menggorengnya, melapisinya dengan tepung, ternyata tidak ada tepung di rumah! Tidak. Bukan gandum atau nasi, lalu aku ingat itu koki Cina ikan dilapisi tepung roti dalam tepung dan memutuskan untuk mencoba resep breading yang tidak biasa ini. Telah terjadi! Sudah lama aku tidak makan ikan goreng yang begitu enak!
Untuk menggoreng bass laut dalam pati, Anda perlu:
untuk 4 porsi besar Fillet ikan (bass laut atau ikan enak lainnya) - 4 piring;
Pati - 4 sendok makan;
Timi - 0,5 sendok teh;
Garam;
Minyak sayur untuk menggoreng Cara menggoreng ikan dengan tepung kanji

Keringkan fillet, gosok dengan garam dan thyme. Diamkan selama 20-30 menit. Gulung dalam pati.
Goreng dalam minyak panas di kedua sisi.

Sangat lezat ikan goreng dalam kerak pati! Fitur memasak ikan dalam pati dan rasa
Ikan dilapisi tepung roti dengan pati digoreng dengan sangat cepat. Tidak berubah menjadi coklat, seperti yang terjadi ketika kita menggunakan tepung, tetapi ditutupi dengan kerak transparan (mengingatkan pada lapisan gula).Kerak bertepung ini menyimpan jus dan lemak ikan yang lezat di dalam irisan. Dan Ikan goreng keluar berair dan lembut, dan dengan thyme - juga sangat harum!
makan malam yang lezat dengan ikan! Menurut saya ini adalah - resep terbaik untuk bass laut! lauk pauk terbaik untuk ikan bass dilapisi tepung roti dalam pati akan menjadi kentang goreng atau kentang tumbuk! Nikmati makanan Anda!

Hidangan tunggal berkisar dari yang paling sederhana hingga yang paling canggih. Ikan ini dimasak dalam foil, dipanggang dengan sayuran, direbus dan bahkan ditambahkan ke hidangan pertama. Namun, yang paling umum dan mungkin yang paling cara cepat adalah memanggang fillet tunggal di tepung roti. Ini sederhana dan tidak dapat disangkal hidangan lezat Sangat selaras dengan hampir semua lauk.

Ikan yang lembut pembuatan yang tepat benar-benar akan meleleh di mulut Anda. Jadi, mari segera cari tahu cara menggoreng sol dalam wajan.

Bahan:

fillet tunggal - 1 kg;
telur - 2 buah;
remah roti - 1/2 cangkir;
jus lemon - 1-2 sendok teh;
minyak sayur - 3-4 sdm. sendok;
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Resep gorengan lidah tunggal

Pertama, mari kita mencairkan ikan. Cara terbaik adalah dengan menempatkan tas fillet dalam wadah dengan air dingin dengan memasukkannya ke dalam lemari es. Teknologi ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan struktur sol dan meminimalkan jumlah bakteri. Potong fillet yang dicairkan menjadi dua (jika potongannya sangat besar, Anda dapat memotongnya menjadi 3-4 bagian).
Kocok telur dengan mixer atau kocok hingga berbusa ringan.
Garam sedikit setiap potongan ikan, lalu taburi dengan rempah-rempah. Pengiring yang sukses untuk bahasa laut adalah basil, rosemary, Pala, kunyit atau campuran berbagai herbal yang dirancang khusus untuk hidangan ikan.
Celupkan potongan yang ditaburi bumbu ke dalam campuran telur lalu gulingkan di tepung panir.
Kami menempatkan dalam wajan yang sudah diminyaki, goreng dengan api sedang selama 5-7 menit di setiap sisi (sampai berwarna cokelat keemasan). Jika Anda tidak menyukai bau ikan, saat menggoreng, Anda bisa sedikit membumbui fillet sol dengan setetes jus jeruk. Ikan siap saji Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Letakkan potongan dengan hati-hati di atas piring, berusaha untuk tidak merusak struktur. ikan lembut. Gerimis dengan jus lemon dan tambahkan lauk pauk sederhana dan/atau sayuran segar, sajikan sol goreng ke meja.

Jadi, kami telah menganalisis secara rinci cara menggoreng sol dalam wajan! Silakan dinikmati makanannya!

14.03.2018

Tidak tahu cara memasak sol? Sangat mudah untuk membuatnya di dalam oven! Saat dipanggang, itu tidak akan terbakar dan tidak akan hancur. Hari ini kami sedang menyiapkan sol dalam oven. Resep dengan foto yang kami pilih cocok untuk menyusun menu harian dan meriah.

Dasar, tapi sangat enak! Cara termudah untuk memasak sol

Jika Anda hanya memiliki satu bahan yang tersedia - satu-satunya, dalam foil di oven Anda bisa memasaknya sangat lezat dengan menambahkan rempah-rempah dan lemon.

Bahan:

sol - 2 buah;
garam;
sayuran hijau;
lemon - setengah jeruk;
lada.

Memasak:

Anda dapat memanggang satu-satunya fillet dalam oven untuk waktu yang sangat lama cara asli- dalam bentuk gulungan yang menggugah selera. Hidangan ini terlihat sangat elegan dan akan menghiasi meja liburan apa pun.

Bahan:

lidah laut (fillet) - 200 g;
bawang putih - 1-2 siung;
peterseli segar - beberapa cabang;
mustard - 1 meja. sebuah sendok;
bulu bawang hijau;
mentega - 4-5 meja. sendok;
garam;
remah roti - 150 gram;
lada;
kulit lemon - 1 sdt. sebuah sendok.

Memasak:

Cukup memiliki sedikit waktu luang dan bahan-bahan yang minimal untuk dimasak makan enak- satu-satunya di oven dengan keju. Ikan dapat diasinkan sebelumnya dalam jus lemon, tetapi bahkan tanpanya, itu akan menjadi berair dan sangat lezat.

Bahan:

fillet ikan - 2 buah;
remah roti - 1 cangkir;
keju keras - 150 g;
garam;
minyak sayur - 2 meja. sendok;
bumbu untuk ikan;
mentega cair - 3 meja. sendok.

Memasak:

Kombinasi yang sukses - satu-satunya dan sayuran!

Anda akan menerima yang lengkap dan sangat detik yang berguna hidangan jika Anda memasak satu-satunya dengan sayuran di dalam oven. Seluruh proses hanya akan memakan waktu sedikit lebih dari satu jam.

Bahan:

sol - 2 buah;
lobak bawang - 2 buah;
kentang - 1 kg;
wortel - 2 buah ukuran sedang;
garam;
campuran paprika;
minyak zaitun;
mayones (atau krim asam) - 6 meja. sendok.

Memasak:

Kesempurnaan rasa - sol dan tomat

Oleh kelezatan Sole dengan tomat paling baik dikombinasikan. Dalam oven, hidangan akan dimasak dalam jus sendiri, jadi itu akan tetap diet, tetapi ternyata cukup memuaskan.

Bahan:

sol kupas - 4 hal (sekitar 700 g);
tomat - 4 tomat;
bulu bawang - seikat;
lemon - 1 buah;
Timi;
minyak zaitun - 50 ml;
taman hijau;
garam;
daun salam - 4 lembar;
lada;
biji ketumbar.

Memasak:

Bilas ikan. Keringkan dengan handuk kertas.
Potong setiap fillet menjadi dua.
Cuci bawang hijau. Potong-potong hingga panjang 4 sentimeter.
Cuci tomat. Potong menjadi lingkaran tebal.
Bilas lemon air panas. Potong menjadi irisan tipis.
potong empat potongan besar foil (Anda harus memiliki 4 porsi ikan).
Letakkan foil di atas loyang.
Tempatkan lapisan lemon di tengah setiap lembar kertas timah. Tempatkan cincin tomat di atasnya dalam satu lapisan. Letakkan sol di atas.
Lada fillet dan taburi dengan garam.
Susun bawang bombay cincang, daun salam, thyme, ketumbar dan setangkai peterseli di atasnya.
Gerimis semuanya dengan minyak zaitun.
Bungkus fillet dengan tomat dan rempah-rempah dalam kertas timah.
Panggang hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° selama 30 menit.

Bahan:
800 g fillet tunggal
1 telur
1 gelas air dingin
1 cangkir tepung
lemon
garam dan putih lada giling
minyak sayur

Cara memasak sol dalam adonan:

Siapkan adonan adonan. Kocok telur dengan garpu. Tuang segelas air dingin, campur semuanya dan tambahkan tepung. Aduk adonan hingga rata, garam dan bumbui dengan merica.

Fillet tunggal dipotong menjadi potongan-potongan. Garam dan merica mereka sedikit. Asamkan ikan dengan perasan segar jus lemon.

Keringkan dengan handuk dan celupkan masing-masing bagian ke dalam adonan. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng ikan sampai coklat keemasan dari dua sisi.

Fillet dengan champignon

Tunggal cocok dengan produk lain yang memberikan hidangan dari ikan ini rasa ekstra dan menyenangkan wewangian yang lembut. Cobalah Memanggang Ikan dengan Seledri dan Jamur

Bahan:
500 gr fillet sol
250 gram champignon segar
2 batang seledri
2-3 tomat
2 sdm. sendok semolina
minyak sayur
sekelompok kecil peterseli
1,5 st. sendok kecap
lada merah
garam

Cara memasak sol dengan champignon:

Bilas fillet, keringkan dan potong kecil-kecil. potongan-potongan. Garam dan gulung ikan di semolina. Masukkan potongan-potongan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Siapkan sayuran dan jamur. Bersihkan jamur dengan kain bersih dan potong-potong. Potong batang seledri menjadi kubus kecil, dan tomat menjadi irisan.

Panaskan minyak sayur dalam wajan bersih. Goreng jamur di dalamnya, tambahkan tomat dan seledri. Goreng semuanya dengan ringan, tuangkan satu setengah sendok makan kecap dan didihkan, tutup tutupnya, selama 5 menit lagi.

Lumasi loyang dengan minyak sayur, masukkan potongan sol yang digoreng. Pakai mereka jamur rebus dengan sayuran, taburi dengan paprika merah dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10 menit.

Gulungan lidah laut

Ini akan memakan banyak waktu, tetapi hasilnya sepadan. hidangan gourmet bahkan gourmets akan menyukainya.

Bahan:
500 gr fillet sol
1 st. sesendok jus lemon
3 seni. sendok minyak zaitun
1 st. sebuah sendok mentega
100 gram salmon
krim
1 sendok teh madu
gula, garam, merica bubuk putih

Cara memasak gulungan dari sol:

Letakkan satu-satunya fillet di atas talenan. Potong persegi panjang dengan panjang 5-7 cm dan lebar 3-4 cm. Siapkan bumbunya. Campur minyak zaitun, jus lemon, garam, merica dan tambahkan sedikit gula. Tuang marinade di atas fillet dan sisihkan. suhu kamar selama 10-15 menit. Selama waktu ini, ikan akan diasinkan, akibatnya akan menjadi lunak dan memperoleh rasa yang menyenangkan.

Siapkan isian untuk gulungan. Potong fillet salmon menjadi kubus. Taburkan mereka dengan jus lemon. Campur dengan krim, tambahkan satu sendok teh madu, garam dan bumbui dengan lada putih.

Letakkan isian di setiap potongan acar sol dan ratakan dengan sendok. Gulung dan kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi.

Masukkan semua gulungan ke dalam loyang, di atasnya - potongan mentega. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang selama 15-20 menit.

Sejak kecil, kita semua tahu bahwa ikan merupakan produk yang sangat berguna dan penting dalam kehidupan manusia. Yang sangat berharga adalah asam omega dan fosfor, yang berlimpah dalam produk ini dan yang vital tubuh manusia untuk pekerjaan terkoordinasi. Ikan itu berbeda. Beberapa menyukai laut, yang lain - air tawar. Ada yang suka ikan goreng, ada yang direbus. Saya suka semuanya, misalnya, dan terutama jika itu adalah fillet dan Anda tidak perlu mengeluarkan tulang darinya.

Belum lama ini, ayah baptis saya memperlakukan saya hidangan yang enak- dipanggang di sol oven. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak sol dengan kentang di dalam oven sesuai dengan resep sederhana ayah baptis saya dengan foto. Bahkan juru masak pemula dapat dengan mudah menguasai hidangan ini.

Peralatan dan peralatan dapur: kompor gas atau listrik dan oven dengan pengontrol suhu, talenan, pisau, parutan, loyang dengan kertas perkamen, penggorengan, spatula, sendok, 4 piring atau mangkuk untuk bahan.

Semuanya tampak jelas dengan piring dan peralatan, tetap berurusan dengan bagian makanan dari resep.

Bahan

Agar sol dalam oven dengan kentang bekerja dengan baik, Anda perlu mempertimbangkan dengan cermat pilihan bahan utama:

Ikan dapat dibeli di supermarket atau pasar mana pun dalam bentuk beku segar. Hal utama - perhatikan tanggal pembekuan dan jumlah es dalam paket. Jika terlalu banyak es, ikan ini telah dicairkan berulang kali atau disimpan dengan tidak benar. Produk seperti itu tidak dapat dianggap segar dan dapat digunakan, lebih baik tidak mengambilnya sama sekali.
Ambil kentang sedang. Hal utama adalah bahwa tidak ada mata pada umbi dan mereka kuat, tanpa bintik-bintik hitam atau hijau dan area busuk.
Tomat mengambil medium, varietas apa pun. tomat yang baik indah, elastis, tidak retak. Kulitnya mengkilap, tanpa bintik-bintik, dan tangkainya berwarna hijau dan tanpa tanda-tanda kerusakan.

Pilih wortel sedang, tanpa banyak titik hitam dan area lunak. Wortel cerah berkualitas tinggi warna oranye, kokoh, tanpa akar dan kotoran yang berlebihan.
Ambil juga bohlam berukuran sedang- jadi kemungkinan besar tidak akan rusak di dalam. Bawang harus kuat saat disentuh, dengan kulit yang pas dan tidak ada kecambah hijau.
Produk susu (keju dan krim asam) hanya dapat diambil di tempat produk ini disimpan di lemari es. Perlu periksa integritas kemasan dan kepatuhan dengan tanggal kedaluwarsa. Sepotong keju tidak ada salahnya untuk memeriksa jamur atau pinggiran yang kering.
Mayones dapat dikonsumsi dengan kandungan lemak apa pun- dipandu oleh selera Anda. Hal utama adalah memeriksa integritas wadah dan umur simpan. Waspada - penjual sering menulis ulang masa simpan pada wadah plastik sesuai selera mereka. Paling aman untuk mengambil mayones dalam stoples, tanggal konsumsi yang tertulis di tutupnya - ini adalah tanggal aktual yang ditetapkan oleh pabrikan.

Ketika semua yang Anda butuhkan ada di dapur, Anda dapat mulai memasak dengan aman, ini sangat sederhana!

Langkah demi langkah memasak

Pertama-tama, cairkan sol dan bilas fillet, kupas dan bilas sayuran. Sekarang mari kita siapkan semua bahan masakannya. Parut 150 gram wortel di parutan kasar (ini sekitar 2 buah). Kemudian cincang halus 100 gram bawang bombay (satu bawang bombay sedang).
Tiriskan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sebagian kecil minyak sayur dan goreng dengan api sedang sampai warna emas(7-10 menit).
Potong 500-600 gram kentang (8-10 umbi sedang) menjadi irisan setebal 2-3 mm.
Parut 150 gram keju di parutan kasar. Potong 900 gram ikan menjadi potongan-potongan sewenang-wenang. Bumbui setiap potongan ikan dengan garam dan rempah-rempah sesuai selera Anda.
Campur 100 gram krim asam dan 50-70 gram mayones - ini saus kami. Persiapan sudah selesai, tinggal sedikit lagi yang harus dilakukan.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan setengah dari kentang cincang di atasnya. Garam secukupnya dan tambahkan beberapa bumbu.
Letakkan ikan di atas kentang, lalu wortel dan bawang goreng. Oleskan selapis saus goreng (cukup untuk menggunakan sekitar sepertiga dari seluruh saus).
Letakkan sisa kentang di atas loyang, garam. Potong 200-300 gram tomat (2-3 sayuran sedang) menjadi lingkaran dan susun di atas kentang. Oleskan sisa saus di atasnya.
Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 40-45 menit.
Angkat kentang setelah matang, taburi dengan keju parut dan kembali ke oven selama 10 menit. Kemudian biarkan hidangan agak dingin dan sajikan. Silakan dinikmati makanannya!

Video resep

Untuk akhirnya memahami semua seluk-beluk memasak fillet tunggal dalam oven sesuai resep di atas, tonton video yang didedikasikan untuk hidangan yang luar biasa lezat ini. Proses menyiapkan bahan dan merakit suguhan di atas loyang ditampilkan secara rinci.

Cara menghias hidangan

Karena lingkaran kerak tomat dan keju kemerahan, hidangan ini terlihat luar biasa tanpa hiasan tambahan. Tetapi jika Anda ingin menambahkan warna, taburkan seluruh loyang atau setiap sajian secara terpisah dengan bumbu cincang segar.

Setiap sajian juga bisa dihias dengan setangkai peterseli atau basil sederhana, yang akan menambah selera hidangan.

Sangat penting untuk menunggu sampai ikan benar-benar dicairkan.- jadi tidak akan ada kelembaban berlebih di piring.
Tidak perlu menggoreng bawang dan wortel untuk hidangan ini, mereka juga bisa mentah - hemat sedikit waktu.
Penting untuk memotong tomat sebelum diletakkan pada kentang - jadi mereka tidak punya waktu untuk kehilangan banyak jus.

Yang terbaik adalah menyajikan suguhan hangat - keju akan sedikit dingin dan tidak akan mencapai spatula, dan hidangan akan menjadi suhu yang tepat untuk dimakan. Ikan dan kentang seperti itu akan menjadi hidangan kedua yang enak untuk makan siang atau makan malam lengkap untuk seluruh keluarga.

Pilihan untuk memasak hidangan ikan

Selain resep ini ada banyak yang enak dan cara yang bermanfaat memasak ikan:

Mengetahui, Anda dapat dengan mudah mendekorasi meja sehari-hari dan pesta.
Ternyata sangat enak, pastikan untuk mencoba memasak hidangan ini.
Mengembangkan tema ikan bakar, saya sarankan untuk mencoba resep memasaknya, ini adalah ikan yang sangat empuk dan enak.
Jika Anda menginginkan hidangan yang lebih gemuk, Anda akan menyukainya, ini disiapkan dengan sederhana, tetapi ini adalah hidangan yang hangat dan harum.
Bagi pecinta ikan air tawar, ada yang luar biasa, bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa memasak ikan ini dengannya.

Lidah laut yang dipanggang dengan kentang adalah hidangan yang sangat ringan, sehat, dan lezat. Itu dapat dengan mudah dikuasai oleh koki pemula, dan ibu rumah tangga berpengalaman dia akan senang dengan ketidaktahuannya. Jika Anda tahu cara membuat resep ini lebih mudah dan lebih baik, atau jika Anda punya resep sendiri cara yang menarik sol memasak, bagikan ide Anda di komentar!