Susu produk unik, yang memiliki komposisi unik nutrisi- protein, vitamin, mineral, lemak dan karbohidrat. Masing-masing dari kita sudah mengenal produk ini sejak kecil. Namun sayangnya saat ini susu segar tidak tersedia untuk semua orang, sehingga terpaksa kami membelinya di toko.
Jika sebelumnya Anda bisa melihat susu yang dipasteurisasi dan disterilkan di rak-rak supermarket, saat ini susu ultra-pasteurisasi juga telah ditambahkan ke dalamnya. Namun, tidak semua orang memiliki informasi tentang produk ini. Dan karena fakta bahwa kita semua hanya ingin memasukkan makanan sehat ke dalam makanan kita, Anda perlu tahu bagaimana susu jenis ini diproduksi. Jadi mari kita cari tahu bersama apa manfaatnya, dan mungkin bahaya dari susu ultra-pasteurisasi.
Jadi, ultra-pasteurisasi adalah proses pemrosesan termal yang berlangsung selama empat detik rezim suhu 135°C. Sebagai aturan, susu diproses dengan cara ini dan jus buah. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa kali ini cukup untuk membersihkan susu dari bakteri berbahaya. Dan dengan perlakuan panas jangka pendek seperti itu, manfaat susu tidak hilang, yang penting.
Susu UHT mengandung vitamin B, A, H, C, PP dan D. Jika berbicara tentang komposisi kimia, maka produk ini jenuh dengan kalsium, magnesium, mangan, fosfor, seng, besi, kobalt, kalium, natrium, asam organik, dan lemak tak jenuh.
Jika susu UHT disimpan dengan benar, maka semua khasiat yang bermanfaat di dalamnya akan terjaga dalam waktu yang lama. Menurut petunjuk pemasok, produk ini dapat disimpan sepanjang tahun, sehingga banyak orang yang bertanya: “Apakah produk ini membahayakan tubuh kita?”.
Saya ingin segera menjawab bahwa tidak, susu UHT tidak membahayakan kesehatan Anda. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa susu yang dipasteurisasi banyak vitamin lebih sedikit dan bakteri menguntungkan, karena proses pasteurisasi memakan waktu lebih lama dari UHT, yang membunuh semuanya materi yang bermanfaat.
Ada juga pendapat bahwa susu UHT sebagian besar dibuat dari bahan baku berkualitas rendah. Ini adalah khayalan yang mendalam. Produk ini dibuat secara eksklusif dari alam susu sapi, dan kebanyakan kualitas terbaik, karena jika mengambil bahan baku yang "buruk", maka selama perlakuan panas akan langsung menggulung.
Karena mahalnya peralatan ultra-pasteurisasi, pemasok tidak mampu memecahkannya, jadi susu dipilih melalui pemeriksaan ketat.
Khasiat susu UHT yang bermanfaat
Susu UHT memberikan manfaat bagi tubuh sebagai berikut:
- berkat kalsium, yang berlimpah dalam produk ini, sistem kerangka diperkuat;
- efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular;
- berkontribusi pada normalisasi proses metabolisme dalam tubuh;
- membantu mengatasi depresi, stres, meningkatkan kualitas tidur;
- menguntungkan mempengaruhi kerja saluran pencernaan.
Setuju bahwa susu segar sangat berlemak, oleh karena itu dilarang memasukkannya ke dalam makanan anak kecil. Tetapi untuk menyiapkan berbagai hidangan anak-anak, hampir semua dokter anak merekomendasikan penggunaan susu ultra-pasteurisasi, yang mengandung sangat sedikit lemak, tetapi pada saat yang sama banyak nutrisi dan vitamin yang sangat diperlukan untuk perkembangan penuh organisme yang sedang tumbuh.
Kelebihan lainnya produk ini sehingga dapat dikonsumsi tanpa sebelumnya perawatan panas, yang tidak bisa dikatakan tentang susu yang dibeli di pasaran, yang bisa penuh dengan banyak bakteri patogen.
Seberapa berbahayakah produk ini?
- Intoleransi individu terhadap semua jenis susu. Menurut penelitian di seluruh dunia, ¼ orang memilikinya reaksi alergi untuk susu.
- Kemungkinan terjadinya kanker pada pria. Hal ini disebabkan fakta bahwa beberapa hormon ditambahkan ke sapi di peternakan untuk mendapatkan hasil susu. sepanjang tahun. Hormon-hormon inilah yang berbahaya bagi separuh kuat kita.
- Pertanyaan tentang penggunaan susu ultra-pasteurisasi oleh lansia juga masih kontroversial. Dipercaya bahwa seiring bertambahnya usia, enzim yang mencerna protein susu menghilang di dalam tubuh, dan meminumnya, orang tidak menerima zat yang bermanfaat, tetapi hanya membahayakan kesehatannya.
Namun bagaimanapun juga, susu seperti itu, seperti pada prinsipnya, produk apa pun, dapat bermanfaat bagi tubuh kita, yang utama adalah mengetahui takarannya dan tidak menyalahgunakannya.
Jaga kesehatanmu!
Sulit membayangkan kaya meja makan malam tanpa produk susu, karena susu adalah produk yang sangat berguna bagi tubuh, yang memungkinkan tubuh kita jenuh dengan banyak elemen yang berguna, yang biasanya diserap dengan baik oleh perut.
Namun, dengan susu, semuanya tidak sesederhana itu: susu segar, meski memiliki massa properti yang berguna dan elemen, juga mengandung sejumlah bakteri patogen. Untuk menghancurkannya dan memperpanjang umur simpan produk kami, teknologi khusus digunakan. Ini adalah teknologi perlakuan panas. Apa esensi mereka? Ternyata begini cara kerjanya:
- Menjaga nilai produk.
- Meminimalkan resiko keracunan.
- Umur simpan yang diperpanjang.
- Netralisasi mikroba.
Biasanya di Pusat perbelanjaan, pertokoan dan fasilitas lainnya pengecer tidak hanya susu pasteurisasi yang masuk, tetapi juga disterilkan. Dalam artikel ini, kita harus memahami dengan cermat: apa perbedaan utama antara kedua jenis susu ini satu sama lain?
Sterilisasi susu
Pertama-tama, pertimbangkan istilah sterilisasi susu. Sterilisasi susu sebenarnya proses mendidih. Waktu merebus susu hanya 30 menit. Tampaknya ini cukup sedikit, tetapi banyak mikroba yang dimusnahkan dalam periode yang sama, jadi kami dapat mengatakan bahwa proses ini sudah cukup. manfaat besar dalam meningkatkan kualitas produk alami.
Setelah sterilisasi, susu dapat disimpan selama kurang lebih satu tahun! Tetapi metode ini memiliki satu kekurangan yang tidak kalah pentingnya: dengan bakteri berbahaya, bakteri yang dibawa tubuh manusia manfaat besar, sehingga dan yang disebut nilai gizi produk serupa secara signifikan lebih rendah dari susu alami. Nah, harga yang wajar untuk membayar umur simpan yang lebih lama.
Bagaimana dengan pasteurisasi susu? Apa perbedaan antara pasteurisasi susu dan sterilisasi? Dapat dikatakan bahwa bagi orang awam teknologi sterilisasi dan pasteurisasi tampaknya kurang lebih sama, tetapi sebenarnya tidak demikian. Proses pasteurisasinya sendiri, lagi-lagi proses memanaskan susu (hanya sampai sekitar 65 derajat Celcius) selama setengah jam. Namun proses pasteurisasi tidak berhenti sampai di situ. Ada hal lain: Anda perlu mendinginkan produk yang dihasilkan dalam kemasan khusus (steril). Tetapi ini bukan satu-satunya teknologi untuk pasteurisasi produk susu, namun, dalam artikel ini kami akan membatasi diri hanya pada masalah paling mendasar tentang perbedaan antara susu yang dipasteurisasi dan yang disterilkan.
Jadi, mari kita coba membayangkan semuanya perbedaan yang signifikan susu steril dari pasteurisasi dalam bentuk daftar perbedaan visual:
Perbedaan antara susu pasteurisasi dan susu steril
- Proses memasak. Perbedaan antara proses pasteurisasi dan sterilisasi dijelaskan di atas dalam teks.
- Tidak ada bakteri dalam susu steril: berbahaya dan bermanfaat. Susu yang dipasteurisasi mempertahankan bakteri menguntungkan.
- Susu yang disterilkan dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama. Seringkali, umur simpan susu adalah 365 hari yang mengesankan. Setelah pasteurisasi, susu hanya disimpan selama 2 minggu (jika dalam kemasan tertutup). Ada yang disebut proses ultra-pasteurisasi. Dalam hal ini, umur simpan bisa sekitar 2 bulan.
- Nilai gizi susu jenis pasteurisasi lebih sedikit dibandingkan susu jenis steril.
Catatan kecil
- Jika Anda meninggalkan susu steril selama 2-3 hari di tempat yang hangat, kemungkinan besar akan membusuk. Susu busuk sangat tidak dianjurkan. Tentang itu properti berbahaya produk susu dalam hal apa pun tidak boleh dilupakan, jika tidak, mungkin ada Konsekuensi negatif untuk tubuh.
- Jika Anda membiarkan susu pasteurisasi (tidak direbus) selama beberapa hari, susu tersebut bisa berubah menjadi asam dan berubah menjadi yogurt.
- Susu jenis pasteurisasi sering dijual bukan dalam kemasan keras, melainkan dalam kemasan lunak.
- Pengawet ditambahkan ke susu steril untuk meningkatkan umur simpan.
Apa lagi yang bisa ditambahkan? Jangan lupakan rasa susunya, karena malah paling banyak produk yang bermanfaat mungkin sama sekali tidak berguna jika Anda membuangnya karena itu enak. Selamat makan!
Saya lebih suka susu dalam bentuk sachet jangka panjang penyimpanan. Karena membeli susu penyimpanan jangka panjang dalam kotak ada kemungkinan untuk menambahkan dosis pengawet untuk pengawetan yang lebih baik.
Saya selalu membeli produk susu untuk anak saya, tetapi sering muncul pertanyaan, susu mana yang lebih baik dipasteurisasi atau ultra-pasteurisasi? Apa itu susu standar?
Mari kita cari tahu bersama.
Apa perbedaan antara susu pasteurisasi dan susu UHT?
Berbeda dengan susu pasteurisasi yang
dipanaskan sampai 70°C selama beberapa puluh detik. Pada saat yang sama, mikroflora patogen mati dalam susu, dan Semua komponen yang berguna susu: bakteri asam laktat, vitamin, zat antibiotik - tetap. Saat dipasteurisasi dalam produk bentuk vegetatif mati mikroorganisme, namun perselisihan tetap ada dalam keadaan layak dan dalam hal terjadi kondisi yang menguntungkan mulai berkembang pesat. Oleh karena itu, produk yang dipasteurisasi disimpan di suhu rendah hanya dalam waktu singkat.
UHT
dipanaskan hingga suhu 135-150 ° C dan segera didinginkan hingga 4-5 ° C. Ini membunuh sebagian besar patogen. Selama prosedur ini, semua bakteri mati, tetapi sebagian besar vitamin tetap ada. Susu UHT tidak rusak dalam 1-2 bulan (dalam aseptik hingga 6 bulan), dan kemasan yang terbuka dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari tanpa mengurangi kualitas produk. Susu ini tidak akan menjadi asam dalam susu kental.
Dengan susu seperti itu Anda juga bisa mendapatkannya kefir buatan sendiri atau yoghurt. Hanya dalam hal ini perlu menggunakan ragi khusus.
Di Rusia, susu penyimpanan jangka panjang diperlakukan dengan ketidakpercayaan. Plus, fakta bahwa produk tersebut mampu lama disimpan tanpa pendinginan. Oleh karena itu, produsen, agar tidak menakuti konsumen, menempatkan produk di bagian pendingin toko. Meskipun ini adalah tindakan yang tidak perlu yang tidak mempengaruhi umur simpan.
Omong-omong, umur simpan susu itu adalah 1 bulan.
Meskipun susu pasteurisasi dianggap lebih sehat, tetapi UHT lebih aman untuk seorang anak. Tidak ada yang melihat di mata sapi yang memberi kami susu, wadah yang diangkutnya. Tidak ada yang tahu tentang penyakit sapi, mastitis, kebersihan prosedur seperti memerah susu.
KOMPOSISI dan RASA
Susu UHT dari pabrik Krasnodar dibuat dari susu yang dinormalisasi.
Proses normalisasi adalah membawa berbagai bahan baku susu ke standar kandungan lemak tertentu. Untuk melakukan ini, pertama-tama susu dipisahkan, yaitu dipisahkan susu skim dari lemak susu, dan sekali lagi campurkan kedua zat ini, tetapi dalam proporsi yang cukup pasti.
Kandungan lemak 3,2 persen dianggap biasa, disebut juga susu seperti itu susu lemak normal atau normal.
Semua produk, c. termasuk dan susu dari "tanaman Krasnodar untuk nutrisi anak dan terapeutik dan preventif" dibuat sesuai dengan GOST dan memiliki sertifikat keamanan ISO.
Susu memiliki rasa yang manis
KEMASAN
Susu dikemas dalam soft packaging.
Kita bisa mengenali produk tanaman ini dengan kemasan ini
dan dengan ikon ini di atas paket
Di bungkusnya tertulis bahwa susu...
Di bagian belakang juga terdapat informasi tentang manfaat susu, tentang proses ultra pasteurisasi, tentang komposisi, serta alamat pembuatnya.
Susu diminati di seluruh dunia. Namun, seperti kebanyakan produk yang mudah rusak, hampir tidak pernah dijual segar. Sebelum memasuki toko, susu wajib pra-pemrosesan di pabrik. Tetapi jika semua orang telah lama terbiasa dengan versi yang dipasteurisasi, maka tulisan pada paket "ultra-pasteurisasi" membuat beberapa konsumen berpikir. Karena poin ini dapat memengaruhi kegunaan produk, ada baiknya memahami terminologi secara lebih menyeluruh.
Apa itu?
Susu UHT, yang juga dikenal banyak orang sebagai disterilkan, adalah minum susu diproses pada suhu tinggi untuk menghilangkan mikroorganisme hidup. Produk ini cocok tidak hanya untuk digunakan di bentuk murni. Dengan tambahannya, Anda juga bisa memasak hidangan apa saja, kue kering. Bahkan diperbolehkan memberi mereka minum bayi.
Ultra-pasteurisasi adalah susu segar utuh dipanaskan secepat mungkin hingga suhu sekitar 140 derajat dengan bantuan alat khusus, yang harus ditahan selama sekitar 15-20 detik. Setelah itu, produk didinginkan dengan kecepatan maksimum yang sama ke suhu yang dapat disimpan di lemari es. Operasi semacam itu berarti bahwa semua komponen susu yang hidup, yang jumlahnya cukup banyak pada aslinya, mati. Yang tersisa hanyalah rasa dan trace element yang bermanfaat, yang tentunya tidak hilang kemana-mana.
Pada saat yang sama, beberapa mikroorganisme yang mati akibat pemanasan dapat bermanfaat bagi seseorang, tetapi kematiannya dapat dibenarkan dengan caranya sendiri, karena susu tersebut dapat disimpan dalam bentuk tertutup hingga enam bulan.
Dalam kondisi negara besar penuh dengan daerah terpencil, UHT adalah satu-satunya cara untuk mengirimkan susu ke daerah yang jarang penduduknya.
Manfaat dan kerugian
Mungkin jenis susu lain atau produk susu fermentasi sedikit lebih sehat daripada versi UHT. Meski demikian, ketiadaan bakteri asam laktat, yang berperan penting dalam memperlancar pencernaan, dan beberapa komponen lainnya, berpengaruh. Meski demikian, khasiat susu tersebut juga tidak boleh diremehkan, karena kebanyakan elemen jejak yang bermanfaat dari pemanasan hingga 140 derajat tidak terbelah.
Selain itu, berkat pemrosesan seperti itu, dimungkinkan untuk menyampaikannya kepada konsumen, menyimpannya untuk waktu yang lebih lama.
Sebagai aturan, dalam varietas ultra-pasteurisasi, persentase kandungan lemaknya agak lebih rendah daripada di susu segar, oleh karena itu, untuk bayi, opsi ini lebih disukai. Akhirnya, pemanasan yang signifikan adalah pengganti yang layak menambahkan bahan pengawet. Oleh karena itu, saat memilih susu UHT, Anda setidaknya memahami dengan jelas mengapa tidak basi, dan Anda dapat yakin bahwa susu tersebut tidak mengandung bahan tambahan yang tidak perlu.
Adapun bahayanya, penggunaan susu UHT hampir tidak mungkin menyebabkannya. Produk semacam itu tidak mudah rusak, sehingga kemungkinan keracunan dengan minuman manja pun diminimalkan. Oleh karena itu, kita dapat mengatakan bahwa satu-satunya bahaya adalah intoleransi laktosa individu, yang disebabkan oleh kurangnya enzim dalam tubuh orang dewasa untuk mencerna zat ini. Ada banyak negara (misalnya, Cina atau banyak orang di Utara), di mana masalah seperti itu sangat besar, tetapi di antara sesama warga negara kita, persentase orang dengan intoleransi laktosa relatif kecil.
Apa bedanya dengan pasteurisasi?
Bagi banyak konsumen, "ultra-pasteurisasi" itu adil pilihan yang indah nama susu pasteurisasi, yang seharusnya menarik pembeli. Faktanya, perbedaannya jelas. Pertama-tama, itu terletak pada proses produksi. Setiap ibu rumah tangga mungkin tahu itu sebelum digunakan susu desa harus dipanaskan (dibawa ke keadaan mendekati mendidih, tapi tetap tidak mendidih). Solusi ini memungkinkan Anda untuk menghancurkan sebagian besar mikroorganisme berbahaya, dengan tetap mempertahankan semua atau hampir semua manfaat minuman tersebut. Sebenarnya ini pasteurisasi, hanya di rumah.
Di pabrik, susu pasteurisasi diproduksi pada suhu 60 hingga 98 derajat. Semakin tinggi suhunya, semakin sedikit jangka panjang memiliki pemanasan (rata-rata - dari 14 menit hingga satu jam). Seperti disebutkan di atas, proses ultrapasteurisasi pada prinsipnya sangat mirip, dan bahkan pola sebaliknya dipertahankan, hanya angkanya yang sangat berbeda dalam arah peningkatan suhu dan pengurangan waktu pemrosesan.
Akibatnya, perbedaan tersebut mempengaruhi komposisi, manfaat, dan umur simpan produk. Susu yang dipasteurisasi lebih sehat, tetapi seperti semua produk lainnya asal alam dengan pemrosesan minimal, disimpan di kasus terbaik beberapa hari. Ultra-pasteurisasi memungkinkan Anda memperpanjang umur paket susu hingga enam bulan, mengirimkannya bahkan ke daerah paling terpencil. Namun keuntungan yang dihasilkan agak lebih rendah, karena mikroorganisme yang menguntungkan juga mati selama pemrosesan.
Seperti yang sudah disebutkan, susu pasteurisasi mengandung vitamin dan mineral, serta bakteri asam laktat yang bermanfaat, sedangkan versi UHT tidak mengandung komponen terakhir.
Fitur penyimpanan dan penggunaan
GOST tidak mengajukan persyaratan yang dijelaskan dengan jelas untuk susu ultra-pasteurisasi, oleh karena itu mungkin sedikit berbeda untuk setiap produsen. Diketahui bahwa produk semacam itu dapat disimpan selama beberapa bulan, tetapi bahkan peringkat pertama dalam peringkat umur simpan di antara produk susu tidak berarti bahwa produk tersebut dikalengkan dalam arti penuh. Seperti paket susu pasteurisasi biasa, susu ultra-pasteurisasi disimpan dengan ketat di lemari es. Namun, kondisi penyimpanan seperti itu pun menunjukkan percepatan proses fermentasi yang signifikan jika terjadi pembukaan kemasan, meski karena lebih banyak suhu tinggi mengolah susu dari kemasan terbuka bisa diminum kurang lebih empat hari. Tentu saja, angka-angka ini merupakan perkiraan, oleh karena itu perlu difokuskan terutama pada tanggal kedaluwarsa yang tertera pada kemasan produk tertentu.
Secara terpisah, perlu dicatat bahwa tidak ada gunanya merebus susu ultra-pasteurisasi sebelum diminum. Ini telah dipanaskan secara industri hingga suhu di atas titik didih, dan pemrosesan ulang dapat dengan mudah "menghabiskan" zat bermanfaat yang tersisa.
Pelajari lebih lanjut tentang susu UHT dalam video berikut.
menempel pandangan tradisional pada umur simpan produk susu, penduduk Rusia, AS, Inggris Raya, dan negara-negara Skandinavia lebih suka, mengingat lebih alami.
Sebaliknya, di Uni Eropa, ini populer, yang disukai oleh lebih dari 90% konsumen.
Untuk memahami produk mana yang paling bermanfaat, Anda perlu memahami nuansa produksi susu.
Susu UHT dibuat baik dengan cara mengontakkan produk olahan dengan permukaan yang dipanaskan pada suhu 125 hingga 140 derajat, atau dengan langsung mencampurkan uap steril dengan produk olahan pada suhu 135 hingga 140 derajat. Seluruh proses produksi berlangsung di ruang tertutup, tanpa kontak dengan lingkungan.
Fitur utama dari produksi susu ultra-pasteurisasi adalah waktu paparan suhu di atas 100 derajat dihitung dalam hitungan detik, kemudian produk langsung didinginkan.
Hasilnya adalah produk yang berbeda dari susu yang dipasteurisasi dan disterilkan.
Manfaat susu UHT
Ultra-pasteurisasi, tidak seperti sterilisasi dan pasteurisasi, memungkinkan Anda menjaga kalsium dan mineral lainnya tidak berubah, serta sebagian besar vitamin dan protein.Susu UHT mengandung enzim yang diperlukan untuk asimilasi penuh produk, yang menghindari masalah pencernaan saat dikonsumsi.
Hanya bahan baku dengan kualitas terbaik yang digunakan untuk produksi jenis produk ini.
susu UHT - pilihan terbaik Untuk makanan bayi. Menurut studi banding, anak-anak yang menerima produk ini berkembang lebih cepat dan bertambah berat badannya dibandingkan dengan bayi yang diberi susu pasteurisasi tradisional.
Umur simpan yang lama dan keamanan adalah keunggulan dari susu jenis ini. Bebas dari mikroflora patogen, dalam kemasan aseptik dapat disimpan di suhu kamar enam sampai sepuluh bulan tanpa perlu direbus.
Bahaya susu UHT
Susu UHT dikaitkan dengan mitos tentang kesia-siaannya, "mati", penambahan antibiotik dan pengawet untuk meningkatkan umur simpannya. Semua ini adalah kesalahpahaman yang tidak ada hubungannya dengan kualitas susu UHT.Selama proses produksi, memang terjadi penghancuran sebagian vitamin B9 (asam folat) dan, pada tingkat yang jauh lebih rendah, vitamin B lainnya.Namun, pasteurisasi ultra memungkinkan Anda menghemat sebagian besar vitamin dan nutrisi.
Ultrapasteurisasi sedikit berubah sifat organoleptik produk, sehingga warna, rasa dan bau susu ultra-pasteurisasi mungkin sedikit berbeda dari susu pasteurisasi biasa. Susu UHT dikontraindikasikan karena intoleransi individu dan sejumlah penyakit di mana penggunaan produk susu tidak dianjurkan. Pemeriksaan kualitas susu ultra-pasteurisasi Pada musim semi 2016, di laboratorium pengujian "PETERSBURG-EXPERTIZA" (IL "PETEKS") organisasi konsumen publik "Kontrol Publik" St. Petersburg, dilakukan pemeriksaan terhadap 15 sampel susu ultra-pasteurisasi yang dibeli di toko-toko kota.
11 sampel diakui oleh para ahli sepenuhnya sesuai dengan dokumen peraturan - GOST dan TU. Tidak ada sampel yang menunjukkan kelebihan jumlah yang diperbolehkan antibiotik.
Dalam empat sampel, tercatat jumlah protein yang tidak mencukupi, yang mungkin disebabkan oleh pengenceran susu dengan air atau penggunaan bahan baku dengan kandungan protein rendah, yang merupakan pelanggaran proses teknologi.
Dua sampel ditemukan dipalsukan, karena lemak nabati ditemukan dalam komposisinya, bukan kandungan lemak susu 100%.
Hasil pemeriksaan susu ultra pasteurisasi
| PRODUK | PABRIKAN | BERAT | HARGA per paket, gosok. | GEMUK, % | PROTEIN, % | SOMO ( fraksi massa residu susu skim kering), % | MENGGABUNGKAN | ANTIBIOTIK (levomycetin), mg/kg (norma kurang dari 0,0003) | KEPATUHAN TERHADAP PERATURAN |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| minum susu UHT. Fraksi massa lemak 3,5%, "Semanggi" | Piskarevsky Dairy Plant LLC, St. Petersburg | 1 l | 65-98 | sesuai | sesuai | sesuai | sesuai | sesuai (kurang dari 0,0002) | sesuai |
| Pabrik Susu Pavlovsky OJSC, Wilayah Nizhny Novgorod, Pavlovo | 1000g | 52-92 | sesuai | sesuai | sesuai | sesuai | sesuai (kurang dari 0,0002) | sesuai | |
| OJSC Milkom, Republik Udmurt, Izhevsk | 970 ml | 57-00 | sesuai | sesuai | sesuai | sesuai | sesuai (kurang dari 0,0002) | sesuai | |
| Pabrik Susu Avida ZAO, Wilayah Belgorod, Stary Oskol | 1 l | 43-66 | sesuai | sesuai | sesuai | sesuai | sesuai (kurang dari 0,0002) | sesuai | |
| PJSC "Pabrik susu" Voronezh ", wilayah Voronezh, Voronezh | 900g | 54-95 | sesuai | sesuai | sesuai | sesuai | sesuai (kurang dari 0,0002) | sesuai | |
| SOOO "Danone Pruzhany", Belarusia, wilayah Brest, Pruzhany | 950 ml | 67-40 | sesuai | sesuai | sesuai | sesuai | sesuai (kurang dari 0,0002) | sesuai | |
| JSC "HK "Opole", wilayah Vladimir, Yuryev-Polsky | 1 l | 46-28 | sesuai | sesuai | sesuai | sesuai | sesuai (kurang dari 0,0002) | sesuai | |
| minum susu UHT. Fraksi massa lemak 2,5%, "Merry Milkman" | OAO Wimm-Bill-Dan, Moskow | 924 ml | 69-98 | sesuai | sesuai | sesuai | sesuai | sesuai (kurang dari 0,0002) | sesuai |
| Minum susu UHT "Kota Putih". Fraksi massa lemak 2,5% | Pabrik Susu JSC Belgorod, Belgorod | 1 l | 61-98 | sesuai | sesuai | sesuai | sesuai | sesuai (kurang dari 0,0002) | sesuai |
| Pyatigorsk Dairy Plant LLC, Wilayah Stavropol, Pyatigorsk | 1 l | 43-98 | sesuai | sesuai | sesuai | sesuai | sesuai (kurang dari 0,0002) | sesuai | |
| OOO Galaktika, wilayah Leningrad, Gatchina | 1 kg | 61-98 | sesuai | sesuai | sesuai | sesuai | sesuai (kurang dari 0,0002) | sesuai | |
| LLC Agromolkombinat Ryazansky, Ryazan | 925 ml | 59-90 | sesuai | di bawah normal: 2,7% bukannya 3% | di bawah norma: 7,2% bukannya 8,2% | sesuai | sesuai (kurang dari 0,0002) | ||
| Pabrik Susu Chekmagushevsky LLC, Republik Bashkortostan, Distrik Chekmagushevsky, s. Chekmagush | 900g | 42-00 | sesuai | di bawah normal: 2,24% bukannya 3% | di bawah norma: 7,7% bukannya 8,2% | sesuai | sesuai (kurang dari 0,0002) | tidak sesuai dengan fraksi massa protein dan SOMO | |
| Pabrik Susu OAO Saratov, Saratov | 900g | 43-99 | sesuai | di bawah normal: 2,6% bukannya 3% | sesuai | tidak sesuai: kandungan lemak susu tidak melebihi 46% dari fase lemak | sesuai (kurang dari 0,0002) | tidak sesuai dengan fraksi massa protein dan komposisi | |
| Minum susu UHT "Dari peternakan kita sendiri". Fraksi massa lemak 2,5% | LLC "Molmarket", wilayah Kaluga, Yukhnov | 950g | 38-90 | sesuai | di bawah normal: 1,8% bukannya 3% | di bawah norma: 7,6% bukannya 8,2% | tidak sesuai: kadar lemak susu kurang dari 5% dari fase lemak | sesuai (kurang dari 0,0002) | tidak sesuai dengan fraksi massa protein, SOMO dan komposisi |
Para ahli menyarankan di rak-rak toko untuk memilih susu ultra-pasteurisasi dari produsen tepercaya terkenal dalam kemasan utuh dan ingat bahwa harga yang terlalu rendah (kurang dari 50 rubel) kemungkinan besar merupakan tanda kualitas produk yang rendah.
Isabella Likhareva berdasarkan materi dari Kontrol Publik
Memuat...