Cara membuat souffle dadih tanpa dipanggang. Souffle dadih dengan saus buah dan berry

Souffle yang lembut terbuat dari keju cottage, agak mengingatkan pada casserole. Hanya saja ternyata lebih lapang dan ringan. Souffle keju cottage akan membantu Anda mengisi ulang energi di pagi hari, bertahan hingga makan siang. Kelezatan ini adalah penyelamat yang sangat baik bagi orang-orang yang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa makanan manis, tetapi pada saat yang sama ingin menurunkan berat badan.

Souffle keju cottage

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda memerlukannya Bahan-bahan: 500 g keju cottage yang dihaluskan, 150 g gula pasir, empat butir telur ayam, 250 g krim asam, 30 g mentega, vanillin, 60 g tepung.

resep

Kocok putih telur dengan mixer. Keju cottage, gosok melalui saringan, campur kuning telur, gula pasir, tepung terigu, mentega cair dan vanila. Kocok campuran secara menyeluruh, tambahkan putihnya secara bertahap. Olesi piring souffle dengan mentega cair dan tuangkan campuran dadih ke dalamnya. Panggang camilan dalam oven selama tidak lebih dari lima belas menit. Souffle paling enak disajikan panas untuk sarapan, dengan krim atau susu. Selamat makan.

Souffle keju cottage dengan aprikot kering dan wortel

Bahan yang Diperlukan: 500 g keju cottage, dua sendok makan semolina, tiga butir telur kocok, 40 g gula pasir, aprikot kering dan wortel (secukupnya), 15 g mentega, dan 100 g krim asam.

resep

Pada parutan halus parut wortel yang sudah dikupas. Cuci bersih dengan air dan cincang halus aprikot kering. Gosok keju cottage melalui saringan. Campur semua bahan dalam mangkuk terpisah. Menambahkan jumlah yang dibutuhkan semolina dan gula pasir. Aduk campuran hingga rata. Kocok putihnya dan lipat perlahan massa dadih. Panaskan ovennya terlebih dahulu. Tempatkan campuran manis ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan loyang ke dalam oven. Waktu memasak - dua puluh menit. Selamat makan.

souffle dadih dengan buah beri segar

Bahan yang Diperlukan: 250 g keju cottage, 60 g semolina, 2 sendok makan krim asam, 3 butir telur, beri segar (raspberi, kismis merah, dll.).

resep

Anda bisa memasak souffle dadih dalam double boiler dengan sangat cepat dan enak. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Gosok keju cottage melalui saringan. Kocok putih telur hingga merata dengan mixer. Campur keju cottage dalam blender, semolina, krim asam, kuning telur dan gula. Kemudian dengan hati-hati, sedikit demi sedikit, tambahkan putihnya. Pindahkan massa manis ke dalam bentuk berminyak, taburi dengan beri segar dan masukkan ke dalam double boiler. Setelah tiga puluh menit, hidangan akan siap.

Souffle dadih dengan gelatin

Untuk menyiapkan suguhan manis ini, Anda memerlukan yang berikut ini: Bahan-bahan: tiga sendok makan gula pasir, 250 gr keju cottage yang lembut, 25 g gelatin, 100 ml susu, gula vanila, buah (opsional), pewarna makanan.

resep

Larutkan agar-agar dalam air sesuai petunjuk. Campur keju cottage yang dihaluskan dengan vanila dan gula. Tambahkan susu dan gelatin encer. Campur semuanya dengan baik dengan blender. Tambahkan pewarna ke massa dadih atau jus buah beri. Tuang rasa manis ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras. Selamat makan.

Souffle keju cottage dengan apel

Bahan-bahan: apel, 250 g keju cottage, telur, dua sendok makan gula.

resep

Parut apel di parutan halus. Tambahkan keju cottage yang dihaluskan, gula dan telur. Kocok campuran dengan blender. Pindahkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Panggang souffle dalam microwave selama 5-7 menit hingga lembut. Selamat makan!

souffle diet dari keju cottage, resep yang akan kami pertimbangkan, menjadi contoh nyata dalam menciptakan hidangan rendah kalori dan sangat lezat.

Nutrisi makanan tidak hanya digunakan untuk menurunkan berat badan, tetapi juga diresepkan untuk penyakit tertentu. Pada saat yang sama, konsep ini membuat takut banyak orang, karena ini menyiratkan penolakan terhadap beberapa makanan dan merevisi pola makan secara keseluruhan. Namun, seperti yang ditunjukkan oleh latihan, sesuatu yang sehat tidak boleh hambar.

Berbagai produk susu menjadi dasar dari banyak pola makan. Popularitas yang tinggi ini disebabkan oleh kandungan kalori yang relatif rendah dan sejumlah besar protein yang termasuk dalam komposisinya. Pada gilirannya, penggunaan keju cottage membuka ruang untuk imajinasi dan memungkinkan untuk mendiversifikasi pola makan mereka yang sedang menurunkan berat badan secara signifikan. Hidangan yang disiapkan berdasarkan itu sangat baik kualitas rasa dan strukturnya yang halus, memastikan kemudahan penyerapan oleh tubuh.

Mari kita lihat resep membuat souffle sederhana berbahan dasar keju cottage. Untuk menyiapkannya kita membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

keju cottage 0% atau 5% - 300 g;
telur - 3 buah;
pati - 2 sdm. aku.;
lemon - 1 buah;
gula untuk dicicip.

Souffle keju cottage diet paling baik disiapkan menggunakan keju cottage 0%. Namun, dalam ketidakhadirannya produk serupa Massa 5% sudah cukup. Syarat lain untuk seleksi adalah kesegaran dan porositasnya, karena indikator inilah yang paling menunjukkan kualitas produk. Setelah memilih sampel keju cottage yang sesuai, ambil dan giling melalui saringan. Langkah ini akan membuat massanya lebih lapang dan memberikan kelembutan. Secara terpisah dari itu Anda perlu membuat isinya. Untuk melakukan ini, pecahkan telur kami ke dalam mangkuk dan mulailah mengocoknya dengan mixer. Sambil diaduk, tambahkan kanji, gula dan jus lemon. Lanjutkan mengocok adonan hingga homogen dan gula larut sempurna di dalamnya. Segera setelah ini terjadi, tambahkan keju cottage parut ke dalam wadah dan campur dengan mixer dengan bahan lainnya. Sebagai hasil dari tindakan tersebut, kita akan mendapatkan campuran yang ringan dan lapang dengan selera penampilan dan struktur halus.

Sekarang, souffle dadih perlu dipanggang. Kami mengambil loyang, melumasinya dengan sedikit minyak sayur dan menuangkan seluruh massa kami, dan juga mendistribusikannya secara merata ke seluruh area loyang. Pada gilirannya, harus dipanggang pada suhu 180-200 derajat selama 10-15 menit. Di akhir waktu ini, souffle makanan akan tertutup kerak berwarna coklat keemasan dan itu akan sepenuhnya siap.

Souffle diet berdasarkan keju cottage dalam microwave: komponen dan tahapan pembuatan

Souffle dengan keju cottage bisa disiapkan tanpa menggunakan oven. Dalam hal ini, oven microwave, yang sekarang dimiliki hampir semua orang, akan membantu kita. Resep untuk membuat sesuatu seperti ini mahakarya kuliner didasarkan pada penggunaan komponen-komponen berikut:

keju cottage 0% - 500 g;
telur - 2 buah;
gula - 3 sdm. aku.;
kakao - 3 sdt;
kismis - segenggam.

Untuk menyiapkan hidangan kami, Anda juga harus memilih keju skim mengandung set minimum kalori. Pertama-tama harus digiling melalui saringan agar lebih lapang dan empuk. Setelah itu langsung masukkan telur ke dalamnya dan dengan menggunakan mixer, kocok kedua komponen tersebut hingga tercampur sempurna. Selanjutnya tambahkan gula pasir dan coklat sambil terus mengocok adonan dengan kuat hingga gula benar-benar larut. Harap dicatat bahwa untuk memastikan efek yang diinginkan, yang terbaik adalah menggunakan gula bubuk. Solusi ini tidak hanya akan mengurangi waktu pembuatan souffle keju cottage secara signifikan, tetapi juga menjamin pembubaran gula secara menyeluruh. Setelah pencampuran selesai, tambahkan kismis ke bahan kami.

Untuk memanggang, ambil loyang muffin atau cangkir biasa, yang harus diisi hingga setengah volumenya. Dalam posisi ini, masukkan ke dalam microwave dan nyalakan dengan daya maksimum selama 5-7 menit. Segera setelah souffle dadih mulai mengembang dan berbusa, berarti souffle sudah benar-benar siap. Oleh karena itu, kami mengeluarkannya dari oven, dan memasukkan batch berikutnya ke tempatnya. Setelah bentuknya mendingin dan massanya benar-benar mengeras, Anda bisa memakannya sambil menikmati rasanya dan ringannya yang luar biasa.

Souffle dadih tanpa dipanggang: pemilihan produk dan langkah memasak

Ada juga resep yang tidak melibatkan perlakuan panas.

Bahan utama yang termasuk dalam souffle diet ini adalah sebagai berikut:

krim asam 15% - 400 g;
keju cottage 0% - 400 g;
gula - 100 gram;
vanillin di ujung pisau;
agar-agar - 40 gram.

Untuk membuat ini resep yang bagus dibutuhkan dua produk susu yaitu keju cottage dan krim asam. Solusi terbaik Akan ada pilihan produk dengan kandungan lemak paling rendah. Oleh karena itu, jika memungkinkan untuk membeli krim asam 10%, maka Anda harus meminumnya. Untuk menyiapkan souffle kami, Anda perlu memasukkan semua keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam dan gula. Kocok semua komponen tersebut dengan mixer hingga tercampur sempurna. Sebagai hasil dari tindakan tersebut, gula akan larut sepenuhnya, dan campuran akan menjadi monolitik dan aromatik.

Sekarang Anda perlu menyiapkan agar-agar. Untuk melakukan ini, harus diencerkan dengan sedikit air hangat sampai benar-benar larut. Selanjutnya, tuangkan cairan ini ke dalam wadah berisi sisa komponen dan aduk hingga rata. Tahap terakhir dalam membuat souffle untuk diet adalah membekukan hidangan. Untuk melakukan ini, Anda bisa membiarkannya di mangkuk yang sama dengan tempat memasaknya. Namun pilihan terbaik akan menggunakan cetakan kue silikon khusus atau piring berpola. Dalam bentuk ini, massa dipindahkan ke lemari es, di mana ia tetap berada sampai hidangan benar-benar mengeras. DI DALAM versi siap pakai Souffle dadih kami tidak hanya dapat mendiversifikasi pola makan mereka yang sedang menurunkan berat badan, tetapi juga membuatnya lebih berwarna.

Nutrisi makanan bisa menjadi sarana penurunan berat badan kelebihan berat, dan bagian dari pencegahan atau pengobatan banyak penyakit. Souffle diet, sebagai bagian nutrisi terapeutik, hal yang tradisional. Ringan dan mudah dicerna, cocok untuk mereka yang ingin membawa makanan biasa lebih banyak kerugian daripada bagus. Tapi souffle yang dimasak dengan baik juga enak.

Souffle dapat dibuat dari berbagai bahan - daging, ikan, nasi, produk susu. Dengan menambahkan bumbu atau bahan lain ke dalamnya, Anda bisa mendapatkan sajian baru yang menarik setiap saat.

Jika souffle menjadi bagian dari makanan karena sakit, Anda tidak dapat mengisinya dengan bahan tambahan tersebut, tetapi bagi orang yang sedang menurunkan berat badan, hal ini sama sekali tidak dilarang.

Untuk souffle, produk utama biasanya direbus, kemudian dibuat pasta homogen dalam blender dan digabungkan dengan beberapa putih telur, atau makanan lain yang diperbolehkan oleh diet, dipanggang. Dengan cara ini Anda bisa menyiapkan hidangan utama dan hidangan penutup.

Souffle dadih: persiapan

Souffle keju cottage sangat cocok untuk hidangan penutup. Ngomong-ngomong, ini yang paling banyak souffle yang lezat, dan Anda dapat mempersiapkannya dengan berbagai cara. Souffle keju cottage akan memberi Anda kekuatan dan memenuhi kebutuhan Anda akan makanan manis; hidangan ini mengandung sedikit kalori (jika keju cottage rendah lemak atau rendah lemak), tetapi mengandung banyak protein yang dibutuhkan setiap orang.

Mempersiapkan souffle keju cottage sama sekali tidak sulit, ada banyak resep.

Dasar dari setiap resep souffle keju cottage adalah keju cottage, telur, gula dan bahan pengisi (buah-buahan, sayuran, dedak, semolina, tepung, sereal, remah almond dll.).

Jika tujuan dietnya adalah menurunkan berat badan, maka hal utama dalam resep souffle keju cottage adalah mengurangi jumlah kalori per porsi. Maka resepnya mungkin terlihat seperti ini:

300g keju cottage (rendah lemak atau rendah lemak)
2 telur
1 sdm gula pasir (bisa pakai madu atau pengganti gula)
1 sendok makan dedak
1-2 sendok makan susu

Giling keju cottage hingga halus, tambahkan gula atau penggantinya. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan blender: semakin halus teksturnya. pasta dadih, semakin baik hasil hidangannya.

Campur dedak dengan susu dan diamkan beberapa menit hingga mengembang, lalu campur dengan massa dadih.

Pisahkan putih telur dari kuningnya untuk mengurangi kandungan kalori. Kocok putihnya hingga kaku dan masukkan dengan hati-hati ke dalam keju cottage yang dihaluskan. Lebih baik mengaduk campuran dengan sendok dari bawah ke atas, berhati-hatilah agar tidak mengganggu struktur putih kocok yang lapang.

Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. minyak sayur tanpa bau. Yang terbaik adalah mendistribusikan “adonan” yang dihasilkan cetakan porsi, dengan cara ini adonan akan lebih matang di dalam oven, dan akan lebih nyaman untuk disajikan. Di atas setiap porsi, sebelum dikirim ke oven, Anda bisa menambahkan sejumput ke souffle dadih gula merah atau kayu manis, sesendok susu atau krim asam rendah lemak. Ini akan membuat souffle dadih rendah kalori lebih enak baik tampilan maupun rasanya.

Cara terbaik untuk memanggang souffle dadih adalah dengan memasukkan cetakannya loyang yang dalam, tuangkan air ke dalamnya hingga setengah tinggi cetakan, dan panaskan oven hingga 170 derajat. Waktu memanggang – 20 menit. Hidangan siap saji Paling enak dimakan panas, disajikan dengan susu, hidangan ini sangat enak untuk sarapan.

Souffle keju cottage kukus dalam slow cooker

Souffle dadih dapat disiapkan tidak hanya di dalam oven, tetapi juga dikukus, sehingga akan jauh lebih empuk. Lebih mudah melakukan ini dalam multicooker dalam mode "Steam" selama 30 menit. Dalam hal ini, formulir dapat diletakkan di bagian bawah mangkuk multicooker, memantau ketinggian air, agar tidak membanjiri piring itu sendiri saat mendidih.

Resep di atas adalah resep dasar yang bisa Anda mainkan dengan tambahan. Ada beberapa poin penting, yang perlu diingat:

Saat menambahkan tepung, gandum atau nasi, oatmeal atau semolina, perlu diingat bahwa struktur masakan akan menjadi lebih padat. Semakin banyak komponen ini, hasilnya akan semakin terlihat seperti casserole. Untuk tepung dan semolina, bahan yang paling umum, jumlah dalam resepnya adalah seperempat massa keju cottage: untuk 300g keju cottage 75g. Tetapi jika buah-buahan, beri atau sayuran (misalnya wortel parut) yang mengandung banyak air ditambahkan ke dalam masakan, bahan kering diperlukan. lagi, jika tidak, hidangan akan menjadi cair.
Jika keju cottage terlalu kering, sebaiknya tambahkan sedikit susu ke dalamnya. Dalam keadaan apa pun jangan gunakan kefir atau yogurt, kemungkinan besar hidangan tersebut tidak akan cocok dengan keduanya.

Semakin tinggi kandungan lemak keju cottage dan kandungan kalori bahan lainnya, semakin sedikit makanan yang akan menjadi hidangan, tetapi kemungkinan besar, semakin enak.

Souffle dadih dengan gelatin tanpa dipanggang

Untuk souffle ini Anda membutuhkan:

300g keju cottage (di sini disarankan untuk mengambil keju cottage rendah lemak, 7-9%)
Gula, madu atau pemanis lainnya sesuai selera
Setengah gelas susu
Isian (buah-buahan, beri, coklat)
20-25g gelatin atau 2-2,5 sendok teh agar-agar (per 500g campuran souffle, termasuk semua bahan pengisi)

Gelatin perlu direndam dalam susu dingin selama setengah jam. Campur keju cottage dan gula (atau madu) dalam blender hingga halus. Panaskan susu agar-agar, tetapi jangan sampai terlalu panas atau mendidih, dan campur dengan massa dadih. Ini juga mudah dilakukan dengan blender. Untuk mengeraskan, tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Souffle dengan gelatin mengeras selama beberapa jam, biasanya 3-4, lalu Anda bisa mencobanya.

Souffle dadih dengan agar-agar

Jika souffle dibuat dengan agar-agar, maka komponen ini harus dilarutkan jumlah kecil air, tambahkan susu dan panaskan hingga mendidih, jangan lupa aduk terus. Campuran yang dihasilkan harus dicampur dengan keju cottage dengan cepat dan segera dituangkan ke dalam cetakan, karena agar-agar lebih cepat mengeras daripada agar-agar. Setelah itu, cukup didiamkan di lemari es selama sepuluh menit dan hidangan akan siap.

Souffle dadih ini memiliki struktur yang sangat halus, dan jika Anda membuatnya tanpa banyak hal bahan tambahan penyedap rasa, maka cocok bahkan untuk anak kecil. Ini juga bagus untuk ditambahkan ke dalamnya gula vanila, atau vanila alami, beri dan buah-buahan segar atau beku (yang terbaik adalah mengocoknya dengan keju cottage sebelum menambahkan campuran susu-gelatin), bubuk kakao, potongan kue, serpihan kacang almon. Hidangan yang sudah jadi dapat dihias dengan krim kocok, beri, dan potongan buah. Hasilnya adalah makanan penutup yang enak, cantik dan menyehatkan.

Souffle keju cottage diet adalah resep hidangan penutup pp, yang merupakan adaptasi dari kelezatan casserole yang sudah dikenal luas. Souffle keju cottage klasik dibuat dari keju cottage yang lembut, dikocok dengan gula bubuk krim asam, telur dihaluskan hingga berbusa putih. Massa yang lembut dipanggang dalam oven dan rasanya luar biasa makanan penutup ringan.

Lambat laun resepnya berubah. Mereka mulai menambahkan semolina dan tepung ke dalamnya, yang seharusnya mengeluarkan cairan dan membuat hidangan menjadi kurang lembab. Pada saat yang sama, souffle casserole menjadi sangat tinggi kalori. Ada juga pilihan tanpa pemanis, misalnya souffle yang terbuat dari keju cottage dan hati.

Resep souffle dadih untuk dipilih

Saya pribadi belajar cara membuat souffle diet dari keju cottage di beberapa situs kuliner. Sejak saat itu, hidangan bebas tepung dan bebas gula ini menjadi salah satu pilihan sarapan favorit saya. Dan pada saat Anda menginginkan sesuatu yang manis, itu benar-benar tak tergantikan! Ngomong-ngomong, komposisinya sangat mirip dengan KBJU, tetapi dari segi rasa dan teknologi, ini adalah makanan lezat yang sangat berbeda.

Souffle keju cottage di dalam oven

Resep souffle keju cottage dalam oven dengan buah-buahan kering sederhana dan murah.

Kami mengambil produk sepanjang musim, yang terjangkau bagi pembeli mana pun.

Souffle diet yang terbuat dari keju cottage dipanggang dengan sangat cepat di dalam oven.

Nilai gizi per 100 g:

Kalori: 176
Protein: 13
lemak 3
Karbohidrat: 23

Produk:

keju cottage – 200 gram
telur – 1 buah.
oatmeal – 2 sdm. aku.
cranberry kering (atau kismis, aprikot kering, apel kering) – 40 gram.
madu - satu sendok teh.

Persiapan:

Giling oatmeal dalam blender.
Kocok telur dengan keju cottage dan madu dalam blender.
Tambahkan serpihan, buah-buahan kering ke dalam massa dadih dan aduk dengan sendok, arahkan ke satu arah.
Panggang dalam cetakan silikon selama kurang lebih setengah jam (masukkan ke dalam oven hangat).

Lezat juga menyiapkan souffle keju cottage diet ini di dalam oven tepung beras. Ini menggantikan oatmeal sambil mempertahankan massanya (alih-alih 40 g serpihan, Anda perlu mengambil 40 g tepung).

Jika Anda ingin mengurangi kandungan kalorinya, Anda bisa menghilangkan penambahan buah-buahan kering dan mengganti madu dengan bubuk stevia.

Resep casserole kukus

Souffle berry dan buah diet yang terbuat dari keju cottage (resep kukus) umumnya merupakan pendewaan makanan penutup rendah kalori.

Lezat luar biasa, empuk, karbohidrat minimal, vitamin maksimal, teknologi memasak - semuanya sempurna di sini!

Nilai gizi per 100 g:

Kalori: 87
Protein: 10
lemak 1
Karbohidrat: 11

Produk:

keju cottage – 200 gram
putih telur – 2 buah.
pisang – 1 buah.
ceri segar – 5 buah.
aprikot segar – 5 buah.
ekstrak vanili– beberapa tetes
sayang - opsional.

Persiapan:

Pra-setel mode "Steam". peralatan dapur– ketel ganda atau multicooker.
Kupas ceri dan aprikot, lalu potong halus.
Kocok putihnya hingga berbusa stabil.
Campur keju cottage, pisang, ekstrak vanila, dan madu dalam blender.
Campurkan massa putih dan dadih, uleni perlahan dengan sendok dari bawah ke atas.
DI DALAM cetakan silikon, atau lebih baik lagi, masukkan buah cincang ke dalam cetakan kecil, oleskan massa dadih di atasnya, isi tidak lebih dari 2/3 cetakan.
Tempatkan dalam mangkuk kukusan dan masak selama 15 menit, jika perlu, perpanjang waktu memasak menjadi 20 menit.

Souffle dadih dalam microwave

Souffle keju cottage, diet dan empuk, bahkan bisa dimasak dalam microwave.

Lebih baik membaginya ke dalam beberapa cetakan kecil daripada ke dalam satu cetakan besar untuk dipanggang secara merata.

Opsi ini menyelamatkan saya jika saya menginginkan sesuatu yang manis sekarang - makanan ini siap hanya dalam beberapa menit.

Nilai gizi per 100 g:

Kalori: 110
Protein: 13
lemak 3
Karbohidrat: 6

Produk:

keju cottage – 200 gram.
apel – 1 buah.
telur – 1 buah.
kayu manis - secukupnya
stevia - secukupnya
oat, gandum atau dedak lainnya - 1-2 sdm.

Persiapan:

Kocok telur dengan stevia dan kayu manis.
Kupas dan parut apel.
Campurkan semua produk dalam blender atau cukup dengan tangan jika Anda ingin keju cottage terasa lebih cerah.
Masukkan adonan ke dalam cetakan (saya pakai gelas keramik biasa) dan panggang dalam microwave selama 5-7 menit.

Saat menyiapkan souffle dari keju cottage, resep microwave dapat sedikit dimodifikasi. Misalnya tambahkan kacang yang digiling halus, ganti apel dengan pir, wortel, atau labu. Enak sekali ditaburi kelapa parut.

Keju cottage untuk hidangan ini harus segar, tidak sepenuhnya rendah lemak. Rendah lemak memiliki lebih sedikit kalori, tetapi kering dan dapat memperburuk cita rasa hidangan yang sudah jadi.
Massa harus dikocok selama proses pencampuran untuk mendapatkan konsistensi yang berpori dan halus.
Resep casserole keju cottage apa pun ini bagus karena Anda bisa menambahkan berbagai produk ke dalamnya.
Dimaniskan dengan madu atau fruktosa, wortel parut, labu, buah parut apa pun yang tidak terlalu berair, beri, kacang-kacangan, buah-buahan kering, coklat, dan carob bisa digunakan. Mereka dicampur ke dalam massa yang sudah jadi.
Jika buah dan berinya sendiri manis, madu atau fruktosa tidak boleh ditambahkan.
Untuk mengurangi kadar air pada souffle dadih, saat dimasukkan ke dalam oven, taburi dengan tepung beras atau tepung kentang (atau jagung).

Souffle adalah hidangan ringan dan lapang yang akan menyenangkan semua pecinta kuliner. Konsistensinya yang lembut membuatnya cocok untuk semua orang, termasuk penderita pankreatitis, anak kecil, dll. Bahan dasar pembuatan souffle adalah daging tanpa lemak, sayuran dan buah-buahan, bahkan sereal, dll., dan putih kocok memberikan kelembutan dan porositas. Baca artikel untuk mengetahui resep paling umum yang digunakan untuk radang pankreas.

souffle daging

souffle daging- mudah disiapkan. Rasanya yang enak, sehingga cocok tidak hanya sebagai hidangan bagi penderita pankreatitis, tetapi pasti akan diapresiasi oleh mereka yang menganut prinsip nutrisi yang tepat. Harus digunakan dalam memasak varietas rendah lemak daging, seperti ayam, kelinci, dll. hidangan diet tidak akan merugikan orang yang diharuskan mengonsumsi makanan khusus.

Souffle sangat mudah rusak, apa pun bahannya, jadi sangat penting untuk mengikuti resepnya, terutama saat waktunya memasak. Menggabungkan:

kelinci (daging makanan apa pun) – 0,5 kg;
kubis – 0,5 kg;
keju – 0,1 kg;
krim asam (kandungan lemak lebih sedikit) -100 ml;
bohlam sedang;
telur;
merica dan garam secukupnya.

Jika Anda menggunakan fillet, Anda tidak perlu membersihkan apa pun. Di bagian lain bangkai, Anda perlu memotong urat, bagian berlemak, dll. Potong fillet menjadi beberapa bagian dan putar melalui penggiling daging atau haluskan menggunakan blender. Potong bawang menjadi beberapa bagian dan tambahkan daging cincang. Kami melakukan tindakan yang sama dengan kubis. Lebih mudah untuk menggilingnya seperti daging, waktu yang dibutuhkan lebih sedikit dan memastikan konsistensi souffle yang tepat. Krim asam perlu dipanaskan sampai suhu kamar dan tambahkan ke dalam campuran.

Kami memisahkan telur menjadi putih dan kuningnya, memastikan tidak ada yang masuk ke dalam putihnya. Anda perlu mengambil produk dingin. Kocok putihnya sampai kering hidangan dingin menggunakan mixer hingga kaku (stiff peak). Kuning telur perlu dikocok dengan garam sampai berbusa putih dan dituangkan ke dalam daging cincang. Setelah itu, tambahkan putih telur ke dalam daging dengan hati-hati dan aduk dengan spatula. Kemudian tambahkan garam dan merica.

Saat ini, oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masak selama 40 menit. Saat souffle hampir siap, taburi dengan keju dan lanjutkan memasak. Souffle daging cocok tidak hanya untuk penderita penyakit pada sistem pencernaan, tetapi juga untuk bayi yang baru dikenalkan dengan makanan pendamping ASI. Susu bisa diganti dengan kaldu daging.

Souffle daging kukus

souffle daging.

Resep yang sama bisa digunakan untuk souffle kukus, atau Anda bisa menggunakan resep lain. Menggabungkan:

daging rebus tanpa lemak kg;
telur – 50 g (1 buah);
keju cottage rendah lemak – seperempat bungkus (50 g);
mentega – 10 gram;
bubur roti putih– sepotong kecil;
keju - sepotong;
susu – 3 sdm. aku.;
sayuran hijau, garam, merica.

Roti harus direndam dalam susu. Bagi telur menjadi putih dan kuning telur lalu kocok secara terpisah. Menggunakan penggiling daging atau blender, buat daging cincang dan keju buatan sendiri, yang dicampur dengan roti dan kuning telur. Kemudian perlahan tambahkan protein, garam, merica, bumbu dan aduk. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan taburi keju. Masak dalam penangas air selama sekitar sepertiga jam.

souffle daging sapi

daging sapi tanpa lemak rebus - sepertiga kilogram;
susu – 130 gram;
telur – 1 buah;
minyak - sendok teh;
tepung - sendok teh;
garam.

Giling daging sapi dengan blender atau penggiling daging dan tambahkan campuran susu, kuning telur dan mentega. Aduk atau haluskan lagi dengan blender. Kocok putihnya hingga kaku dan tambahkan perlahan ke daging cincang. Anda perlu menggunakan bentuk di mana daging cincang diletakkan selapis 3 jari. Olesi wadah dengan minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230 derajat selama sepertiga jam.

Souffle daging sapi dengan nasi

Souffle daging sapi dengan nasi.

daging rebus tanpa lemak – sepertiga kilogram;
nasi kering – 10 gram;
susu – setengah gelas;
telur – 1 buah;
pembuangan minyak - sendok makan;
garam.

Giling daging, tambahkan garam, sedikit mentega, kuning telur dan masukkan kembali ke dalam blender atau haluskan dengan penggiling daging. Masak nasi dan tambahkan ke daging sapi setelah dingin. Kocok putih telur dingin dalam wadah kering hingga mengembang lalu masukkan ke dalam daging cincang, masukkan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak dengan lapisan 3 cm dan letakkan di atas mandi air selama sepertiga jam.

keju cottage - sepertiga kilogram;
lemon;
gula – 80 gram;
semolina kering;
telur – 4 buah;
apel – sepertiga kilogram;
mentega – 40 gram.

Apel dan Keju Buatan-Rumah putar menggunakan penggiling daging. Tuang dalam keadaan dingin mentega, kocok dengan kuning telur dan gula. Campur semuanya dengan baik. Tuang semolina kering dan parutan kulit jeruk. Kocok putih telur dalam keadaan dingin hingga membentuk puncak yang kaku dan masukkan perlahan ke dalam adonan dadih.

Anda perlu memasak souffle selama setengah jam di dalam oven dengan suhu rendah.

Souffle dadih kukus

Souffle dadih kukus.

keju cottage - sepertiga kilogram;
semolina kering - satu sendok makan;
susu – setengah gelas;
telur kecil - 1 pc.;
minyak;
krim asam rendah lemak - 2 sendok makan;
gula – 1,5 sdm. aku.

Kocok produk utama dengan blender atau haluskan dengan penggiling daging. Tambahkan susu, semolina kering, gula pasir, kuning telur dan putar lagi. Kocok putihnya hingga kaku dan masukkan ke dalam adonan. Campur semuanya dengan lembut dan masukkan ke dalam cetakan, yang kemudian diolesi minyak. Masak dalam penangas air, dalam slow cooker atau double boiler selama sekitar 40 menit.