Persiapan yang lezat dan sehat - blueberry lima menit. Selai blueberry cepat lima menit

Blueberry bulan Juli yang cantik akan menghasilkan cukup selai yang layak untuk musim dingin. Blueberry adalah buah beri yang luar biasa! Sudah diketahui fakta bahwa blueberry sangat baik untuk penglihatan, baik untuk metabolisme dan direkomendasikan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini juga bukan berita yang lembut blueberry yang berair rasa lembut yang menyenangkan. Penting agar blueberry tidak memiliki biji yang mengganggu sebagian pecinta selai, seperti pada raspberry atau bahkan stroberi. Saya menggunakan yang paling sederhana dan paling banyak resep cepat untuk musim dingin. Selai blueberry berdurasi lima menit akan menghasilkan konsistensi yang cukup sukses dan warna yang sangat indah. Pada hari-hari musim dingin yang beku, selai seperti itu pasti akan mengingatkan Anda pada musim panas dan akan terjadi tambahan yang bagus sebagai saus manis untuk pancake dan pancake, untuk roti panggang panas dan bubur susu. Kami akan menyiapkan selai dalam satu langkah, masak selama lima menit dan... dalam stoples.

Bahan untuk toples setengah liter:

300 gram blueberry
300 gram gula pasir

Cara membuat selai blueberry lima menit untuk musim dingin

Pilihlah buah beri yang berkualitas tinggi, perhatikan agar blueberry yang Anda ambil tidak dihancurkan, tidak dikeringkan, dan sebersih dan sekering mungkin. Kami akan mencuci blueberry sebagai berikut: masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan jumlah besar air. Apa yang akan terjadi? Semua ranting dan daun akan mengapung dan mudah dicabut dengan tangan, sedangkan pasir dan serpihan kecil akan mengendap di dasar. Keluarkan blueberry dengan hati-hati ke dalam saringan, berhati-hatilah agar tidak mengganggu endapan di dasar. Buah beri yang relatif bersih kini dapat dibilas dengan aliran air mengalir yang lembut. Diamkan blueberry selama beberapa menit untuk mengalirkan air sebanyak mungkin.

Sekarang masukkan blueberry ke dalam panci tempat selai akan dimasak.

Taburkan buah beri bersih dengan gula pasir. Kocok sedikit, gula akan meresap ke sela-sela buah beri.

Dan biarkan blueberry dengan gula selama beberapa jam, mungkin semalaman, agar buah beri mengeluarkan sarinya.

Kami mulai menghangatkan masa depan dengan api kecil. selai blueberry. Saat campuran akan mendidih, kecilkan api dan rebus buah beri dalam sirup selama tepat lima menit (kita lima menit). Selama memasak, siapkan stoples yang bersih dan indah dengan tutupnya. Selai siap Saat panas, Anda perlu memasukkannya ke dalam stoples atau memindahkannya ke stoples jika volumenya sesuai.

Stoples selai blueberry sebaiknya dibungkus dengan selimut atau syal hangat dan dibiarkan di sana selama sehari hingga mencapai suhu ruangan. Kini selai bisa disimpan di pantry, lemari atau ruang bawah tanah hingga musim dingin.

Perlu diperhatikan bahwa blueberry itu sendiri dan selai yang dibuat darinya meninggalkan noda yang sulit dihilangkan pada tekstil dan pakaian dapur, jadi sebaiknya singkirkan taplak meja dan serbet yang berharga, terutama jika ada anak-anak di meja atau Anda dapat menutupi meja. dengan kain minyak.

Pastikan untuk mencoba membuat selai blueberry. Ini sangat enak dan sangat menyehatkan, terutama untuk penglihatan. Selain itu, buah berinya manis, enak, dan cukup berair!

Prinsip memasak umum

Saat Anda memutuskan untuk membuat selai ini, Anda harus memahami bahwa blueberry adalah kenikmatan yang agak mahal. Dan bahkan jika Anda berada di suatu tempat di bawah pegunungan dan buah beri dipetik di sana, biayanya akan mahal. Anda mungkin bertanya-tanya mengapa. Semuanya sederhana di sini - blueberry berukuran kecil dan cukup sulit dipetik, itulah sebabnya harganya sesuai.

Ingatlah bahwa pertama-tama Anda perlu memperhatikan warna buah beri. Itu harus seragam mungkin. Blueberry yang terlalu ringan menunjukkan bahwa blueberry dipetik terlalu dini dan tidak punya waktu untuk matang.

Jika terdapat sedikit lapisan pada buah beri, seolah-olah terbuat dari lilin, berarti buah tersebut telah tumbuh dengan baik dan dikumpulkan di waktu yang tepat dan mereka diangkut dengan benar. Diinginkan bahwa semua buah memiliki ukuran yang sama.

Blueberry harus kering, tidak encer, atau bahkan basah. Jika buah beri basah, mungkin beberapa di antaranya pecah dan ini buruk. Bagaimanapun, ini adalah tanda bahwa semua buah beri mulai rusak karena pecahnya buah tersebut. Selanjutnya proses fermentasi dan pembusukan akan dimulai.

Minta untuk menyentuh dan mencium buah beri. Peras sedikit untuk memastikan blueberry tidak terlalu matang. Buah beri harus elastis dan tidak pecah saat ditekan sedikit pun. Jika pecah, berarti sudah terlalu matang.

Blueberry biasanya tidak memiliki aroma. Namun perlu diingat bahwa paling sering produk tanpa bau khas ditanam secara buatan. Untuk mengetahui asal usul bahan utama masa kini, cukup cicipi saja. Buah beri harus empuk dan cukup manis.

Selai blueberry untuk musim dingin

Waktunya memasak

kandungan kalori per 100 gram

Yang termudah selai klasik, yang hanya mencakup sebagian besar bahan-bahan yang diperlukan. Jus lemon dibutuhkan agar aroma buah beri semakin terasa.

Cara memasak:

Tip: jika diinginkan atau memungkinkan, jus lemon bisa diganti dengan jus jeruk nipis atau jeruk.

Lima menit yang terkenal

Resep cepat untuk Anda yang selalu kekurangan waktu 24 jam dalam sehari. Sekarang alasan tidak diterima, karena di depan Anda resep siap pakai selai blueberry dalam beberapa menit!

BAHAN-BAHAN	KUANTITAS
gula	2,1kg
blueberry	3kg

Berapa lama - 25 menit + 4 jam.

Berapa kandungan kalorinya - 190 kalori.

Cara memasak:

Bilas buah beri sampai bersih, buang daunnya, jika ada;
Tuang ke dalam panci dan tutupi dengan gula;
Tutup dengan penutup dan diamkan setidaknya selama empat jam;
Setelah itu, letakkan wadah di atas api dan didihkan blueberry;
Masak selama lima menit;
Setelah ini, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya;
Gulung dan taruh di tempat hangat sampai benar-benar dingin.

Tip: alih-alih gula, Anda bisa menambahkan madu ke dalam selai, tetapi Anda perlu menyesuaikan semuanya sesuai selera.

Selai blueberry dengan jeruk

Blueberry dan jeruk? Minimal terlihat mahal, cerah dan enak. Namun ketika Anda mencobanya, Anda akan menyadari bahwa rasanya bahkan lebih sombong daripada tampilannya.

Berapa lama - 2 jam 20 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 222 kalori.

Cara memasak:

Bilas blueberry sampai bersih, tuangkan ke dalam saringan atau saringan;
Buang semua ranting dan daun, jika perlu;
Cuci jeruk, buang kulitnya dengan parutan khusus;
Kupas buahnya dan potong kecil-kecil;
Tuang beri dan jeruk ke dalam panci, tambahkan gula dan biarkan selama satu jam;
Jangan lupa taburi adonan dengan kulit jeruk di atasnya;
Letakkan panci berisi isinya di atas api dan didihkan;
Kecilkan api dan biarkan mendidih selama empat puluh menit, aduk sesekali;
Kemudian matikan api dan dinginkan selai blueberry sepenuhnya;
Tuang ke dalam stoples, gulung dan selesai!

Tip: Anda bisa menggunakan jeruk keprok sebagai pengganti jeruk.

Kenikmatan blueberry-stroberi

Hanya sedikit orang yang menambahkan stroberi ke dalam selai, tetapi kami memutuskan untuk mengambil risiko. Dan tahukah Anda, kami tidak salah. Ini sangat enak, tidak biasa, dan selain itu, semua orang meminta lebih banyak dan tidak bisa berhenti.

Berapa lama - 45 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 207 kalori.

Cara memasak:

Pertama-tama, Anda perlu mencuci bahan-bahan dan memilahnya secara menyeluruh;
Setelah memilih hanya buah beri yang matang dan utuh, kupas dari daun dan rantingnya;
Tuang air dan tambahkan gula ke dalam panci tempat selai akan ditempatkan;
Panaskan dan didihkan untuk membuat sirup;
Setelah semua gula meleleh, tambahkan stroberi dan blueberry;
Aduk perlahan, masak selai selama sepuluh menit;
Tuang selai blueberry dengan stroberi ke dalam stoples, gulung dan simpan "di bawah mantel bulu".

Tip: belilah hanya stroberi yang benar-benar merah, jika tidak maka akan menjadi asam.

Mempersiapkan konfigurasi dengan pektin

Resep ini sepertinya menggantikan versi dengan gelatin. Pektin, seperti gelatin, membuat selai lebih kental dan lebih seperti jeli. Jika ini yang Anda inginkan, resepnya ada di tangan Anda!

Berapa lama - 55 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 196 kalori.

Cara memasak:

Sortir blueberry terlebih dahulu untuk menghilangkan semua buah beri yang rusak;
Setelah itu, buang semua ranting dan daun, tuangkan campuran ke dalam saringan atau saringan besar;
Bilas beberapa kali dan biarkan airnya mengalir;
Masukkan ke dalam panci, tambahkan beberapa sendok makan air saja;
Rebus selama lima menit, aduk;
Dalam wadah terpisah, campur bubuk dengan pektin dan tambahkan ke beri;
Masak sambil diaduk selama sepuluh menit lagi dan buang busanya jika perlu;
Tambahkan gula dalam beberapa tahap, rebus massa setiap kali sampai kristal benar-benar larut;
Jika semua gula sudah ada di dalam blueberry, tambahkan asam sitrat;
Masak lagi selama lima menit, aduk selai sesekali;
Selagi panas, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan gulung.

Tip: pektin bisa diganti dengan agar-agar atau gelatin, tapi proporsinya harus dihitung ulang.

Selai blueberry sesuai resep terbaik nenek

Setelah mencicipi selai yang sudah jadi di musim dingin, Anda akan menyadari bahwa rasa ini sudah ada di suatu tempat. Dan ya, Anda akan segera menebaknya, karena ini adalah rasa asli yang sama sejak kecil. Cepat dan mulai memasak!

Berapa lama - 1 jam 20 menit + 2 jam.

Berapa kandungan kalorinya - 235 kalori.

Cara memasak:

Pertama-tama, tentu saja, Anda perlu membilas buah beri secara menyeluruh. Untuk keperluan ini, Anda bisa mengambil saringan atau saringan besar agar air bisa segera mengalir;
Tuangkan air ke dalam panci dan letakkan di atas api;
Biarkan mendidih dan tambahkan beri tanpa diaduk, biarkan selama tiga menit;
Semua blueberry yang mengapung ke permukaan harus dibuang, sisa buah beri harus dicuci lagi dengan air mengalir menggunakan saringan atau saringan;
Setelah itu, tuangkan blueberry ke dalam panci, tutupi dengan gula pasir dan tutup dengan penutup;
Jangan menyentuh setidaknya selama dua jam, sehingga selama ini buah beri memberi jus;
Ketika waktu telah berlalu, letakkan panci di atas api dan masak selama sekitar tiga puluh menit, terus-menerus menghilangkan busa yang muncul di permukaan selai dengan sendok atau sendok berlubang;
Di akhir masakan, tambahkan soda dan asam sitrat;
Aduk dan tuangkan campuran ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya;
Gulung tutupnya, balikkan dan letakkan di tempat hangat yang sudah disiapkan sampai benar-benar dingin.

Tip: untuk mendiversifikasi selai blueberry Anda, Anda bisa menambahkan kacang ke dalamnya.

Saat Anda membuka selai yang sudah jadi, kami sangat menyarankan untuk menyimpannya di lemari es dan tidak lebih dari satu bulan. Setelah periode ini, bahkan makanan manis kaleng pun bisa menjadi busuk.

Ingatlah bahwa selai panas jauh lebih encer daripada yang Anda dapatkan pada akhirnya (saat didinginkan). Karena itu, sebaiknya jangan mengentalkannya. Konsistensinya akan berubah saat mendingin. Jika masih ingin percaya diri 200%, Anda bisa menambahkan soda atau gelatin ke dalam adonan yang masih panas. Namun hati-hati jangan sampai mengeras seperti agar-agar karena banyaknya komponen tambahan.

Agar selai memiliki aroma dan rasa yang tepat, sehingga terekspresikan dengan baik, sebaiknya tambahkan setengah sendok teh ke dalamnya. asam sitrat atau kulit jeruk.

Sesuai selera dan keinginan Anda, Anda bisa menambahkan apapun yang Anda suka ke dalam selai. Ini bisa berupa berbagai kacang - pinus, kenari, Brazil, macadamia, kacang mete, almond. Dan mungkin buah-buahan kering dalam bentuk aprikot kering, plum atau kismis.

Anda pasti belum pernah mencoba selai blueberry seperti ini sebelumnya. Dan kalau sudah mencobanya pasti ingin memasaknya lagi, karena enaknya luar biasa, pasti setuju! Mempersiapkan dengan cepat dan tanpa persiapan khusus.

Blueberry memang pantas dianggap sebagai ratu buah hutan, dan saya menantikan musim panas agar saya bisa membeli makanan penutup yang lezat. Berry hitam digunakan untuk membuat jeli, selai, pastiles untuk musim dingin, tetapi yang terpenting - enak selai lezat, yang resepnya tak terhitung jumlahnya.

Anda dapat menemukan beberapa yang paling sukses di sini. Dan juga beberapa tips yang tanpanya Anda bisa memasak makanan lezat dan dengan benar makanan penutup yang sehat mustahil.

Selai blueberry dengan gula - resep sederhana

Yang paling selai terbaik. Keunggulannya adalah kesederhanaan resepnya, kemampuan mengawetkan makanan penutup tanpa fermentasi musim dingin yang panjang, karena gula tidak hanya menambah rasa manis, tetapi juga bertindak sebagai pengawet yang sangat baik.

Diperlukan:

beri – 1kg.
Gula – 500 gram.

Cara membuat selai:

Sortir keindahan hutan, singkirkan sampah dan cuci dengan air mengalir. Keringkan sedikit untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Tempatkan dalam wadah memasak dan tambahkan gula. Lupakan menyiapkannya selama beberapa jam agar buah beri punya waktu untuk mengeluarkan sarinya.
Kecilkan api dan didihkan perlahan campuran blueberry.
Waktu memasak – 30 menit. Ini akan membuat buah tetap utuh dan tidak merusak vitaminnya.
Jangan lupa buang busanya, ini akan melindungi makanan penutup dari fermentasi yang cepat.
Sajikan makanan penutup selagi masih panas. Opsi pembatasan apa pun bisa dilakukan - penutup nilon, memutar. Jika benda kerja dimaksudkan untuk penyimpanan musim dingin dalam kondisi apartemen, lebih baik menggulung stoples.

Tip: saat memasak lebih baik menggunakan sendok kayu, buah beri tidak menyukai logam.

Selai blueberry yang lezat: agar buah berinya utuh

Bahan-bahan:

Berry - satu kilogram.
Gula – 1,4kg.
Air - setengah liter.

Cara memasak:

Buang kotoran dari buah beri, cuci dan keringkan di atas handuk.
Buat sirup dari air dan gula: tuangkan air ke atas pasir dan didihkan.
Setelah beberapa menit, celupkan blueberry ke dalam sirup.
Masak selama 20 menit. Tuang panas, aduk dan dinginkan.

Selai blueberry untuk musim dingin - lima menit

Agar buah beri tetap utuh dan manfaatnya maksimal, saya sarankan menyiapkan selai sesuai prinsip memasak 5 menit. Caranya cukup terkenal dan sangat sederhana.

Mengambil:

Blueberry liar – kilogram.
Gula pasir – 700 gr.

Resep memasak langkah demi langkah:

Sortir buah beri, masukkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan gula. Setelah 5-6 jam, buah akan mengeluarkan sarinya.
Letakkan di atas kompor, nyalakan api kecil dan mulailah menghangatkan buah beri secara perlahan.
Saat campuran mendidih, rebus tepat 5 menit dan angkat dari kompor. Pada saat ini, minuman perlu diaduk secara intensif dan busanya dihilangkan.
Pada menit terakhir, biarkan hingga mendidih. Segera masukkan ke dalam toples.
Setelah dijahit, biarkan stoples menjadi dingin suhu kamar. Kemudian pindah ke penyimpanan musim dingin ke dapur.

Selai blueberry kental - resep yang bagus

Selai blueberry kental sangat enak untuk dioleskan di atas roti untuk minum teh, disajikan dengan kue keju, dan casserole. Tambahkan ke es krim dan gunakan isian buah beri untuk memanggang. Untuk mengentalkan sirup, Anda dapat mengambil produk apa pun yang mengandung pektin - agar-agar, agar-agar, selai jeruk.

Mengambil:

Per kilogram blueberry 700 gr. gula pasir.
Zhelfix – ½ bungkus.

Memasak jeli kental:

Giling buah beri yang bersih, tetapi tidak seluruhnya. Akan lebih enak jika sebagian tetap utuh, kita tidak membuat jelly, tapi selai.
Campurkan campuran dengan pasir. Letakkan di atas kompor dan biarkan mendidih dengan api kecil.
Jika sudah mendidih, tambahkan pengental dan aduk rata. Angkat dari kompor.
Syarat toples: harus disterilkan, jika tidak kelezatannya tidak akan bertahan lama.

Selai blueberry dalam slow cooker

Haleluya untuk slow cooker. Sesampainya di rumah kami, dia membebaskan tangan kami, menghemat banyak waktu. Buang semua bahan dan jalankan bisnis Anda. Menurut resep yang diusulkan, Anda dapat menyiapkan selai dengan blueberry dengan menambahkan buah beri liar lainnya - lingonberry, stroberi yang matang pada saat bersamaan, raspberry. Keuntungan lain panen musim dingin– konsistensi kental, yang disukai banyak orang.

Berry liar – 1 kg.
Gula – 500 gram.

Cara memasak dalam slow cooker:

Pastikan untuk mengeringkan buah beri yang bersih sedikit - kondisi ini harus diperhatikan agar kelezatannya menjadi kental.
Tempatkan dalam mangkuk dan tambahkan pasir. Aduk untuk mendistribusikan ke seluruh blueberry.
Waktu memasak – 1,5 jam. Pilih mode “Rebusan” atau “Memasak Selai”, jika tersedia.
Makanan penutup dituang selagi masih panas dan segera digulung.

Apa cara terbaik membuat selai tanpa gula?

Resep selai blueberry bebas gula relevan untuk penderita diabetes dan mereka yang menjaga pola makan. Tentu saja Anda bisa membuatnya dengan sorbitol, tetapi tidak semua orang menyukai rasa makanan penutupnya. Di masa lalu, ketika tidak semua orang bisa membeli gula, orang-orang di desa memasak tanpa gula sama sekali. Tapi ternyata enak. Satu-satunya kelemahan resep ini adalah tidak bertahan lama. Solusinya adalah memasak dalam porsi kecil. Selain itu, resepnya sangat bagus untuk blueberry beku.

Anda akan perlu:

Blueberry - kilogram.
Zhelfix – 20 gr.

Cara memasak tanpa gula:

Langkah pertama adalah melepuh buah beri. Pindahkan dari saringan ke handuk untuk mengalirkan kelebihan air.
Masukkan ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil.
Segera setelah gemericik dimulai, masukkan kristal gelfix dan angkat panci dari kompor.
Yang tersisa hanyalah mengaduk massa dengan benar dan memindahkannya ke dalam stoples. Saya menyarankan Anda untuk mensterilkan stoples dan menggulungnya di bawah tutup besi.

Selai blueberry tanpa dimasak

Jika Anda ingin mengawetkan produk untuk musim dingin, sterilkan stoples dan tutupnya. Tapi saya menyarankan Anda untuk membuat setidaknya beberapa toples, karena menurut resepnya, blueberry hanya membutuhkan sedikit perlakuan panas. Dan ini adalah vitamin yang terawetkan sepenuhnya dalam persiapan.

beri – 1kg.
Gula - setengah kilo.

Cara kami memasak:

Untuk panen, saya sarankan memilih buah beri yang paling kuat, mungkin agak kurang matang. Cuci bersih, pastikan kering, campur dengan gula pasir.
Biarkan selama beberapa jam.
Saat jus muncul dari buah beri, mulailah memasak. Jaga agar api tetap rendah. Panaskan perlahan hingga hampir mendidih.
Jika Anda melihat tanda-tanda pertama mendidih, segera matikan dan tuangkan segera.

Selai lingonberry-blueberry

Kedua buah beri - satu kilogram.
Gula – 1,2kg.
Air – 2 gelas.

Resep:

Rebus buah beri bersih terlebih dahulu sampai lunak.
Keringkan dan haluskan dengan blender hingga halus.
Menambahkan gula pasir, aduk dan panaskan dengan api kecil hingga mendidih.
Masak hingga adonan cukup mengental. Jangan lupa untuk mengeluarkan busanya.
Tempatkan ke dalam wadah dan segel.

Cara membuat selai dengan raspberry

Kedua buah beri matang pada waktu yang sama dan saling melengkapi dengan sempurna, menciptakan buket rasa yang menarik. Raspberry, seperti blueberry, bisa liar atau taman, tidak ada bedanya. Resep ini cocok untuk dimasak dengan stroberi dan lingonberry.

Diperlukan:

Blueberry dan raspberry - masing-masing setengah kilogram.
Gula – 1kg.

Tangani raspberry dengan hati-hati, karena buah berinya lembut dan mudah kusut. Cuci blueberry dan keringkan.
Tempatkan buah beri dalam mangkuk masak dan taburi dengan gula.
Saat mereka mengeluarkan jus, mulailah memasak. Biarkan mendidih perlahan, kecilkan api.
Lanjutkan memasak selama 10 menit, ingat untuk menghilangkan busanya.
Sisihkan makanan penutup dan biarkan selama satu jam.
Pasang kembali ke gas dan ulangi prosesnya. Waktu memasak kedua juga 10 menit. Selai dituangkan panas.

Video resep selai blueberry. Semoga berhasil dengan persiapan Anda untuk musim dingin.

Keterangan

Selai blueberry lima menit- Ini adalah salah satu jenis selai yang paling cepat disiapkan. Ini telah disiapkan sejak zaman kuno, jadi ini adalah resep yang telah teruji oleh waktu. Anda tidak membutuhkan banyak bahan untuk menyiapkannya, sehingga ibu rumah tangga pemula pun bisa membuat selai blueberry untuk musim dingin.

Rasa masakan ini cukup orisinal karena kombinasi blueberry dan lemon, namun itulah mengapa resep ini memikat banyak orang. Blueberry dengan gula juga sering digunakan untuk memasak gula-gula. Selai blueberry dapat digunakan untuk menghias dan mengisi pai dan kue. Di samping itu Ini tidak sederhana suguhan lezat di musim dingin, tetapi juga merupakan produk yang sangat berharga dan bermanfaat bagi tubuh.

Apa saja manfaat selai blueberry? Keunggulan utama dari kelezatan ini adalah adanya blueberry di dalamnya. Blueberry dianggap sebagai antioksidan yang sangat baik, dan juga mempengaruhi tumor ganas pada tingkat sel, mencegah pembentukannya di masa depan.

Blueberry mengandung sejumlah besar unsur-unsur yang bermanfaat bagi tubuh, seperti magnesium, fosfor, besi, tembaga dan masih banyak lainnya mineral. Misalnya, pantoten mempercepat metabolisme dan meningkatkan penglihatan. Pektin yang juga terdapat pada blueberry mampu membersihkan tubuh, khususnya usus, dari sebagian besar garam dan racun berbahaya yang berbahaya bagi tubuh kita.

Jangan lupakan jus lemon, yang merupakan salah satu komponen selai blueberry. Tapi jus lemon memiliki efek luar biasa pada tubuh. Ini dengan sempurna memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu mengatasinya penyakit pernapasan, dan juga memenuhi tubuh dengan vitamin C, yang kekurangannya terutama terlihat di musim dingin.

Terlepas dari kenyataan bahwa blueberry diproses secara termal selama pembuatan selai, zat bermanfaat dan vitamin masih tetap ada dalam komposisinya. Oleh karena itu, tidak diragukan lagi selai jenis ini sangat bermanfaat bagi tubuh.

Segala nuansa dan keistimewaan cara memasak selai blueberry selama lima menit dapat ditemukan di resep rinci Dengan tindakan langkah demi langkah dan foto.

Blueberry merupakan buah berry yang disukai oleh anak-anak hingga orang dewasa. Mengandung begitu banyak manfaat sehingga dapat dengan aman disebut sebagai apotek hutan. Ada satu set blueberry zat bermanfaat: asam organik, tanin, antioksidan alami, vitamin A, B, PP, C, E, karoten dan elemen pelacak - besi, mangan, tembaga dan seng.

Dari ini buah beri yang luar biasa mereka menyiapkan tincture, jeli, jeli, selai, pengawet, atau sekadar mengeringkannya, lalu menggunakannya untuk membuat teh.

Sekarang adalah musim buah beri dan, jika Anda sudah kenyang, saya sarankan Anda membuat selai blueberry, yang akan menjadi pelengkap yang sangat baik untuk wafel, es krim, yogurt, kue, atau sekadar suguhan teh yang lezat dan sehat. pada hari-hari musim dingin.

Membuat dan mengalengkan selai blueberry sendiri adalah proses yang sangat sederhana. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan blueberry yang matang dan murni, gula, wadah yang dalam untuk memasak makanan penutup, dan stoples yang disterilkan dengan penutup.

Meskipun Anda penggemar stroberi, blackberry, stroberi liar, atau selai lainnya dan tidak menyukainya buah beri segar blueberry, kamu WAJIB mencoba makanan penutup ini! Jadi, mari kita mulai melihat resep dan membuat suguhan kaya vitamin!

Selai blueberry dengan gula - resep sederhana

Selai blueberry yang luar biasa lezat ini dibuat dengan sangat sederhana dan cepat, dan hasilnya luar biasa. Berry ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Apa yang bisa saya katakan, tutup setidaknya satu toples dan Anda akan memahami semuanya sendiri!

Bahan-bahan:

Blueberry - 1kg.
Gula - 300 gram.

Persiapan:

1. Buah beri harus dicuci dan daun serta kotorannya, jika ada, dibuang.

2. Taburi blueberry dengan gula pasir dan kocok agar gula merata ke seluruh buah beri. Biarkan selama 30-40 menit.

3. Pada saat ini, cuci kaleng soda dan sterilkan dalam oven selama 10-15 menit. pada suhu 130-150ºС.

Perhatian! Jangan membuka oven segera setelah sterilisasi selesai, karena stoples akan pecah. Biarkan agak dingin dalam oven tertutup.

4. Tutupnya juga perlu dicuci dan direbus selama 10-15 menit. Letakkan di piring hingga kering.

5. Kemudian ambil segelas buah beri yang ditaburi gula dan haluskan dengan blender atau haluskan dengan hidung belang. Kami mendapatkan jus. Kami melakukan ini agar tidak menambahkan air.

6. Tuang jus ke dalam wadah berisi beri dan masak setelah mendidih selama 30-40 menit dengan api kecil.

7. Tuang selai ke dalam stoples dan tutup dengan tutup kering. Semua! Makanan penutup blueberry harus disimpan di tempat yang sejuk.

Tanda-tanda selai yang dimasak dengan benar - warna, rasa dan aroma buah beri harus dipertahankan. Artinya vitaminnya tetap terjaga.

Selai dengan buah beri utuh - “Lima Menit”

Selai lezat yang bisa dibuat dengan sangat cepat, itulah mengapa disebut “Lima Menit”. Buah beri tetap utuh dan mempertahankan vitamin secara maksimal.

Bahan-bahan:

Blueberry - 1kg.
Gula pasir - 300 gr.

Untuk mencegah terbentuknya busa saat memasak selai, Anda bisa menambahkan sedikit mentega.

Selai blueberry dengan stroberi, stroberi liar, dan raspberry

Kelezatan ini, kombinasi blueberry, stroberi, stroberi liar, dan raspberry, adalah salah satu yang paling enak dan aromatik. Tidak ada yang rumit dalam membuat selai. Semuanya sangat mudah dan sederhana. Makanan penutup ini dapat memberikan kejutan yang menyenangkan bahkan bagi pecinta kuliner yang paling pemilih sekalipun.

Bahan-bahan:

Blueberry - 1kg.
Stroberi - 500 gr.
Stroberi - 500 gr.
Raspberry - 500 gr.
Gula pasir - 2,5 kg.
Jus lemon - 1 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Kami menyortir semua buah beri dan mencucinya air dingin. Tempatkan mereka di saringan untuk mengalirkan air sepenuhnya.

2. Potong batang stroberi dan potong tiap buah beri menjadi 4 bagian. Kemudian pindahkan ke mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan aduk. Biarkan selama satu jam agar stroberi mengeluarkan sarinya.

3. Setelah satu jam, pindahkan semua buah beri ke dalam panci yang dalam dan nyalakan api kecil. Tambahkan jus lemon ke dalamnya dan masak selama 20-25 menit, aduk terus hingga mengental.

4. Tuang selai ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan dan tutup dengan penutup.

Selai blueberry kental dengan jeruk

Saya memberi perhatian Anda yang asli dan selai yang tidak biasa Dengan aroma eksotis. Kombinasi keduanya komponen yang berguna membuat makanan penutup menjadi dua kali lipat menyehatkan, karena blueberry dan jeruk mengandung banyak vitamin C. Dan seperti yang kita ketahui, vitamin ini memperkuat sistem kekebalan tubuh, yang sangat penting di musim dingin.

Bahan-bahan:

Blueberry - 1kg.
Gula - 1kg.
Oranye - 2 sedang atau 1 besar

Persiapan:

1. Cuci dan keringkan jeruk. Potong kulit dan lapisan jeruk dan potong-potong. Potong irisan menjadi kubus.

2. Kami memilah blueberry, mencucinya dan membiarkannya dalam saringan untuk ditiriskan. Kemudian gabungkan dengan kubus jeruk cincang. Taburi semuanya dengan gula pasir, aduk perlahan dan tutup cling film. Biarkan seperti ini selama 5-6 jam agar buah beri dan jeruk mengeluarkan sarinya.

3. Sementara itu, cuci stoples dan tutupnya bubuk soda kue dan mensterilkannya.

Sterilisasi toples dapat dilakukan dalam oven selama 10-15 menit pada suhu 120-150ºC, dalam microwave selama 3-4 menit dengan daya 700-800 W, dikukus selama 10-15 menit atau dalam air mendidih selama 10-15 menit. Tergantung mana yang lebih nyaman bagi Anda.

DI DALAM pada kasus ini proses ini ditunjukkan dalam air mendidih.

4. Letakkan campuran berry-jeruk di atas api dan didihkan sambil terus diaduk. Setelah mendidih, masak selai selama 20 menit hingga mengental.

5. Matikan kompor lalu tuang makanan penutup siap untuk bank siap.

Resep selai blueberry dan blueberry

Blueberry dan blueberry adalah sepupu di kerajaan berry liar. Dan ini tidak mengherankan, karena buah beri sangat mirip dalam hal penampilan dan kualitas rasa. Selain itu, mereka sama sekali tidak kalah satu sama lain dalam hal khasiatnya. Dalam hal ini, selai sering dibuat darinya untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

Blueberry - 500 gr.
Blueberry - 500 gr.
Gula - 1kg.

Persiapan:

1. Kami menyortir dan mencuci buah beri.

2. Pindahkan buah beri ke wadah besar dan dalam dan tutupi dengan gula. Campur semuanya dan biarkan selama 3-4 jam atau semalaman agar buah beri mengeluarkan sarinya. Pada saat ini, sterilkan stoples dengan tutupnya.

3. Letakkan wajan berisi buah beri di atas api sedang dan didihkan sambil terus diaduk. Pada saat yang sama, jangan lupa mengeluarkan busa menggunakan sendok berlubang. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak buah beri selama 5 menit. Angkat buah beri dari kompor dan biarkan hingga benar-benar dingin.

4. Didihkan kembali buah beri dengan api sedang. Saat mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak selama 5 menit. Beberapa menit sebelum siap, Anda bisa menambahkan vanillin. Angkat selai yang sudah jadi dari api dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Cara membuat selai dalam slow cooker

Makanan penutup blueberry dalam slow cooker ini mudah disiapkan dan hanya memakan waktu minimal. Saat sedang mempersiapkan, Anda bisa melakukan pekerjaan rumah tangga lainnya. Konsistensinya sedikit berbeda dengan yang dimasak dengan cara biasa, lebih padat. Multicooker dengan berbagai ukuran dan model cocok untuk persiapannya.

Bahan-bahan:

Blueberry - 1kg.
Gula - 500 gram.
Jus setengah lemon

Persiapan:

1. Kami menyortir buah beri, mencuci dan mengeringkannya. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula, peras jus lemon, dan aduk. Tunggu sampai buah beri mengeluarkan banyak sarinya.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan lebih banyak kulit lemon.

2. Kemudian tutup multicooker, nyalakan mode “Rebus” selama satu setengah jam dan Anda bisa mulai menyiapkan stoples dan tutupnya.

3. Setelah satu setengah jam, alihkan multicooker ke mode “Steam” dan atur timer selama 1 menit. Setelah itu, selai kita sudah siap. Kami memasukkannya ke dalam stoples dan menutupnya dengan sekrup atau menggulungnya tutup timah. Balikkan stoples dan pastikan tutupnya terpasang erat pada stoples tanpa bocor.

4. Tempatkan selai yang sudah benar-benar dingin di dapur atau ruang bawah tanah.

Selai blueberry dengan mint dan jeruk nipis

Mint Lime Jam, atau disebut juga Blueberry Mahito Jam, adalah pilihan musim panas yang menyenangkan berdasarkan... makanan penutup tradisional. Tentu saja, selai blueberry klasik rasanya luar biasa, tetapi menambahkan jeruk nipis dan mint akan menghasilkan tingkat rasa yang benar-benar berbeda. Stoples dengan kelezatan seperti itu kemungkinan besar tidak akan bertahan di musim dingin.

Bahan-bahan:

Blueberry - 1kg.
Gula - 500 gram.
Kulit dari 3 jeruk nipis
Air jeruk nipis (baru diperas) - 60 ml.
Mint (segar) - 4 tangkai

Persiapan:

1. Pertama-tama, kita memilah blueberry: buang daun, ranting, buah beri yang busuk atau mentah. Lalu cuci dan keringkan. Siapkan tangkai daun mint, cuci dan keringkan jeruk nipis, lalu sterilkan stoples dengan tutupnya.

2. Tempatkan buah beri bersih, gula pasir, kulit jeruk nipis dan jus dalam wadah besar. Nyalakan kompor dengan api sedang dan didihkan semua bahan, aduk sesekali agar tidak gosong.

3. Tambahkan tangkai daun mint dan masak selai selama 30-40 menit hingga mengental. Jangan lupa untuk terus mengaduk dan mengeluarkan busa yang dihasilkan.

Tergantung pada seberapa besar tangkai daun mint, Anda mungkin tidak ingin menyimpannya di dalam wadah selama proses pembuatan selai. Periksa rasa makanan penutup secara berkala. Jika selai sudah memiliki rasa mint sesuai keinginan Anda, keluarkan tangkainya dari wadah.

4. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup steril. Simpan selai di tempat sejuk dan kering, seperti dapur, dan konsumsi dalam waktu 1 tahun.

Selai blueberry dan blackcurrant tanpa buah beri yang dimasak

Yang ini luar biasa makanan penutup vitamin berbahan dasar blueberry dan blackcurrant bisa disebut sebagai obat mujarab berbagai penyakit. Khasiat bermanfaat dari kedua buah beri ini tidak ada habisnya dan tidak mungkin untuk mengatakan mana yang lebih baik dan yang lainnya lebih buruk.

Untuk menyiapkan selai ini, kita tidak perlu memanaskan buah beri sehingga mengawetkannya fitur yang bermanfaat seratus persen. Satu-satunya masalah makanan penutup ini adalah harus disimpan di lemari es.

Jumlah buah beri diambil dengan perbandingan 1:1, dan jumlah gula sama dengan massa total blueberry dan kismis. Buah beri harus matang dan tidak rusak. Untuk bahan sebanyak ini ternyata 3 liter. selai.

Bahan-bahan:

Blueberry - 1kg.
Kismis hitam - 1kg.
Gula pasir - 2 kg.

Persiapan:

1. Sebelum kita mulai membuat selai, kita perlu menyortir, membilas, dan mengeringkan buah beri dengan baik. Dan juga cuci bersih dan sterilkan stoples dengan tutupnya.

2. Giling buah beri dalam food processor dengan tambahan jumlah kecil Sahara. Giling buah-buahan hingga tersisa potongan-potongan kecil.

3. Pindahkan buah beri cincang ke dalam wadah besar yang dalam, tambahkan sisa gula dan campur dengan sendok kayu.

4. Gula membutuhkan waktu yang sangat lama untuk larut, jadi kami akan mempercepat prosesnya. Letakkan wadah di atas api kecil dan panaskan campuran hingga gula larut. Segera setelah gula larut, angkat selai dari kompor.

5. Tempatkan makanan penutup yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Selai ini harus disimpan di lemari es.

Mempersiapkan selai dengan tambahan jellyfix

Dengan resep ini Anda bisa memasak selai kental dalam beberapa menit dan hanya dalam satu langkah. Dan Zhelfix pektin akan membantu Anda dalam hal ini - pengental alami, yang diperoleh dari apel dan buah jeruk. Selain itu, Anda akan dapat mempertahankan vitamin secara maksimal selama perawatan panas buah beri

Bahan-bahan:

Blueberry - 1kg.
Gula - 700 gram.
Zhelfix 2:1 - 0,5 sachet

Persiapan:

1. Sortir dan cuci buah beri dengan baik. Kemudian kami memindahkannya ke dalam wadah yang dalam dan menghancurkannya dengan hidung belang kentang tumbuk atau melewati pengolah makanan.

2. Tambahkan setengah kantong pektin, aduk dan nyalakan api kecil. Didihkan, aduk terus.

3. Jika buah beri sudah mendidih, tambahkan gula pasir dan didihkan kembali sambil terus diaduk. Masak buah beri selama 1-2 menit sampai gula larut dan angkat.

4. Masukkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat dengan tutup ulir.

Blueberry dan selai apel

Makanan penutup blueberry-apel disiapkan sesuai dengan resep ini, ternyata sangat aromatik, agak manis, tidak memualkan dan sangat enak.

Bahan-bahan:

Blueberry - 1kg.
Apel (merah) - 4 buah.
Gula - 1kg.
Kayu manis (tanah) - 1 sdt.
Pala (ditumbuk) - 1/2 sdt.

Persiapan:

1. Apel harus dicuci, dikeringkan dan dikupas. Lalu kami memotongnya menjadi kubus.

2. Kami memilah blueberry, mencucinya dan mengeringkannya.

3. Hubungkan wadah yang dalam beri, apel, gula pasir, kayu manis dan Pala dalam wadah yang dalam.

4. Didihkan semua bahan panas rendah. Pada saat yang sama, jangan lupa aduk terus. Setelah mendidih, masak selama 2-3 menit dan angkat selai yang sudah jadi dari kompor.

5. Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup ulir.

Resep selai blueberry dengan lingonberry

Dan terakhir, saya ingin menyarankan Anda mempersiapkan satu lagi kelezatan yang unik memperkuat sistem kekebalan tubuh setiap saat sepanjang tahun. Selai ini memiliki aroma yang kaya dan rasa asam manis yang seimbang.

Bahan-bahan:

Blueberry - 55o gr.
Lingonberry - 550 gr.
Gula - 550 gram.
Kayu manis (ditumbuk) - 1 sdm. aku.
Cengkih (ditumbuk) - 1 sdt.
Kulit lemon - 0,5 sdt.

Persiapan:

1. Campurkan buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan gula, kulit lemon, dan rempah-rempah dalam wajan anti lengket. Tempatkan wadah berisi buah beri di atas api sedang dan, aduk terus, didihkan.

2. Saat buah beri mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak lagi selama 20-25 menit sampai mengental. Jangan lupa buang busanya saat memasak dan aduk terus.

3. Masukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah direbus.

Selai blueberry-lavender dengan madu dan lemon

Selai blueberry adalah salah satu camilan paling populer dan cepat dimakan di keluarga kami. Tahun lalu saya menemukan bahwa blueberry sangat cocok dipadukan dengan lavender. Saya tahu kebanyakan orang tidak mengasosiasikan lavender dengan makanan. Ini adalah salah satu tumbuhan yang banyak digunakan dalam aromaterapi dan kosmetik.

Namun bila digunakan dengan produk yang tepat makanan dan jumlah yang tepat, itu memberi sedikit bunga, tetapi pada saat yang sama rasa pedas cucian piring. Saya juga menggunakan madu sebagai pemanis dalam resep ini. Madu cocok dengan lavendel dan blueberry.

Bahan-bahan:

Blueberry - 1kg.
Madu - 650 gram.
Lavender - 1 sdm. aku. tunas segar
Lemon - 1/2 kulit dan jus 1 pc.

Persiapan:

1. Giling kuncup lavendel dengan lesung dan alu. Menyisihkan. Tempatkan satu piring keramik atau kaca di dalam freezer. Nanti kita perlukan untuk menguji kesiapan selainya.

2. Sterilkan stoples dan tutupnya dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda: di dalam oven, dikukus, oven microwave atau dalam air mendidih.

3. Tambahkan blueberry, madu, jus lemon, dan kulit ke dalam panci besar atau mangkuk enamel. Menurut saya, menggunakan wadah lebar untuk porsi kecil akan mempercepat waktu memasak. Saat selai dimasak, busa akan terbentuk. Itu perlu dihilangkan. Ini tidak mempengaruhi integritas makanan penutup dengan cara apapun, tetapi membuatnya kurang menarik.

4. Saat selai Anda mulai mengental, keluarkan piring dari freezer dan letakkan sesendok selai di atasnya. Kembalikan ke freezer selama dua hingga tiga menit. Lepaskan piring dari freezer dan dorong perlahan selai dengan ujung jari Anda. Jika sedikit remuk, maka suguhannya sudah siap. Jika tidak, lanjutkan memasak beberapa menit lagi dan ulangi tesnya.

Saat Anda menguji kematangan, keluarkan selai dari kompor agar tidak gosong.

5. Setelah selai siap, tambahkan lavender cincang ke dalamnya dan aduk rata. Kemudian masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup atau gulung tutupnya dengan rapat. Makanan penutup ini cocok dengan roti panggang, muffin, roti, atau es krim. Buatlah beberapa toples tambahan dan berikan kepada keluarga atau teman Anda.

Betapa banyak pilihan resep yang kita miliki saat ini. Seperti yang Anda lihat, menyiapkan makanan penutup blueberry sama sekali tidak sulit. Pilih sendiri satu atau beberapa resep yang menurut Anda paling enak dan pastikan untuk memasaknya suguhan yang paling sehat. Bagi saya, semuanya bagus dan masing-masing punya semangatnya masing-masing.

Saya harap Anda mendapatkan persiapan manis yang menyenangkan, jadi saya pergi untuk membuat kue saya kue keju favorit dan saya akan menyajikannya dengan selai blueberry. Dan jika Anda tertarik untuk mengetahui cara pembuatannya, tulis di komentar dan saya pasti akan membagikan resepnya kepada Anda. Sampai jumpa lagi!