Kopi dengan pala. Kenikmatan kopi dengan rasa kacang

Metode memasak ini diindikasikan untuk bahasa Turki, tetapi resep ini dapat disesuaikan dengan metode lain pilihan Anda.

Pertama, Anda perlu mengukur jumlah yang tepat rempah-rempah.

Selanjutnya kita butuh kopi. Saya mengambil biji kopi dan menggilingnya. Penggiling kopi saya tidak terlalu cocok untuk menggiling biji kopi. Untuk mengelas kopi yang sempurna di Turki, penggilingan harus yang terkecil, hanya menjadi tepung. Jadi, jika penggiling kopi Anda memiliki gilingan yang dapat disesuaikan, pilih yang terbaik.

Saya harus memasak dari penggilingan seperti itu:

Selanjutnya, kita membutuhkan seorang Turki.

Tuang kopi dan rempah-rempah ke dalam Turki dan isi dengan air dingin.

Kami menaruhnya di atas kompor dengan api kecil. Kopi tidak boleh dipanaskan terlalu cepat, jika tidak rempah-rempah tidak akan punya waktu untuk memberikan semua rasa dan aromanya ke minuman masa depan. Tapi jangan sampai kopinya mendidih.

Total waktu memasak di atas kompor memakan waktu sekitar 4-5 menit.

Pada persiapan yang tepat busanya akan menjadi seperti ini - padat, tebal, stabil, tidak boleh jatuh, gelembungnya harus yang terkecil. Busa kopi seperti itu menyerupai sesuatu mousse coklat. Anda cukup mengambilnya dengan sendok dan makan, yang terkadang saya lakukan dengan senang hati.

Karena kopi ini mengandung banyak rempah-rempah, dapat disaring jika diinginkan. Saya lebih suka untuk tidak melakukan ini, karena rempah-rempah adalah tujuan saya memulai segalanya. Gula dan krim untuk kopi ini juga masalah selera. Saya sendiri tidak minum kopi dengan gula, saya tidak ingin merusak rasa minuman yang enak dengan manis.

Busa itu, yang saya, dengan senang hati, tidak makan dengan sendok langsung dari orang Turki, jatuh ke dalam cangkir. Penyajian bahan-bahan ini dirancang untuk menyiapkan dua cangkir kopi. Mug kami tidak sama dengan espresso, tetapi jauh lebih besar.

Saya sangat menyukai kopi. Saya dulu beli "Jockey", tapi di sini di "Pyaterochka" ada promosi kopi jardin- dia biaya 149 rubel dan saya membeli paket untuk perubahan. Di "Magnet" saya melihat satu untuk (sekitar) 240 rubel.

Saya melihat perbedaannya segera setelah saya membuka paket. Bau sekarang berdiri di dapur seperti di kedai kopi yang bagus)

Ya, dan rasanya sedikit berbeda - saya bahkan tidak tahu bagaimana menggambarkannya. Ini adalah kopi yang sangat kuat, menyegarkan, sangat aromatik.

Saya juga menyukai kemasannya - vakum, memiliki desain hitam yang bergaya.

Saya ingin mengatakan bahwa saya tidak pernah menambahkan gula ke kopi alami. Ini hanya merusak rasanya. Saya sengaja membiasakan diri dengan ini ketika saya mulai menyeduh kopi di Turki. Awalnya hambar, tetapi kemudian saya terbiasa dan sekarang saya tidak menganggap kopi dengan gula.

Apa yang saya tidak menyeduh kopi tanpa adalah tanpa rempah-rempah.

Saya terutama suka menambahkan kayu manis

Kayu manis mengurangi efek pengasaman kopi pada tubuh. Cantik di kasus ini rempah-rempah (kayu manis juga digunakan sebagai bumbu), yang membersihkan darah, meningkatkan sirkulasi darah, memiliki efek anti-inflamasi dan efek pemanasan. Kayu manis membantu mengatasi masuk angin, tonus sistem saraf meningkatkan visi dan menciptakan suasana hati yang baik. Dan itu juga memberi minuman aroma khusus yang tak terlukiskan.

kapulaga,

Kapulaga dengan sempurna merangsang sistem pencernaan. Ini membantu membersihkan tubuh dari racun dan racun, secara signifikan mengaktifkan metabolisme dan proses pembakaran lemak. Kapulaga digunakan untuk mengobati pilek, demam, sakit tenggorokan, batuk dan flu. Juga, rempah-rempah ini meningkatkan penglihatan, memperkuat sistem saraf, mengurangi kelesuan dan apatis, dan banyak digunakan dalam pengobatan gangguan saraf dan depresi. Ini juga sebagian menghancurkan kafein.

Pala .

Pala memiliki rasa pedas, pahit dan astringen dengan aftertaste yang tajam. Menghangatkan tubuh. Omong-omong, pala digunakan untuk mengobati impotensi, gangguan seksual. Kopi dengan pala adalah tonik yang cukup kuat.

Terkadang saya memasukkan satu sendok makan ke dalam kopi yang sudah jadi es krim. Es krim meleleh dan busa yang indah diperoleh.

Pavel Kabakov

Bahan

Pala

Metode memasak

Untuk memulai tentang properti yang berguna Pala! Pala memiliki aroma yang halus, tetapi agak stabil, sementara perlu dicatat bahwa, tidak seperti banyak rempah-rempah lainnya, pala tidak menyumbat rasa kopi dan tidak begitu menonjol dalam rangkaian rasa. Muscat memberikan sedikit ketajaman pada minuman, atau bahkan saya akan mengatakan ini: itu membuat semua rasa aslinya lebih hidup. Ini adalah tujuan utamanya - untuk menyegarkan indra, dan karena alasan inilah kacang adalah afrodisiak yang kuat: dapat menyebabkan kegembiraan yang luar biasa, terutama pada wanita!

Lantas bagaimana cara membuat kopi dengan pala yang benar?

Ada beberapa aturan sederhana:

Gunakan hanya kacang utuh! Jangan membeli kacang tanah dalam kantong, yang terbaik adalah berjalan ke pasar makanan terdekat dan membeli rempah-rempah di sana. Pala asli dijual dalam cangkang.
Parut beberapa pala tepat sebelum menambahkannya ke kopi Anda. Jadi suplemen Anda tidak akan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
Jangan memasukkan terlalu banyak! Gunakan 1-2 cubitan per 200 ml tergantung selera Anda. Pala dalam dosis besar bisa beracun!!! Menyebabkan disentri dan halusinasi. Kalau makan 3-4 kacang, maka efeknya tidak akan lama datang, hati-hati!
Pala ditambahkan ke air bersama dengan kopi dan gula. Tidak masuk akal untuk memercikkannya minuman siap saji, jika tidak maka akan tetap berada di permukaan, seperti kayu manis giling, tetapi hanya tajam dan jauh lebih harum!
Buat kopi dengan cinta! Kopi oriental membutuhkan perhatian, konsentrasi membuat kopi terbaik di dunia untuk kekasih atau kekasih Anda, amati semua

Pernahkah Anda mencoba bereksperimen dan menambahkan kacang ke kopi Anda? Tetapi kelezatan yang dihasilkan ternyata memiliki kualitas dan rasa yang sama sekali berbeda.

Para pecinta kopi modern lebih suka berubah resep tradisional mendukung tren bermodel baru. Sirup baru, remah ditambahkan, rasa baru minuman sedang dikembangkan. Segala sesuatu yang dapat membantu meningkatkan, menekankan rasa bermanfaat dari minuman pagi sekarang digunakan sebagai tambahan untuk itu. Jadi kopi dengan kacang muncul dalam berbagai variasi.

Setiap orang dapat memutuskan sendiri bagaimana menyiapkan kopi untuk mendapatkan rasa pedas di dalamnya. Anda dapat memilih variasi dan keutuhan kacang, jenis biji kopi, ada/tidaknya krim/susu. Dan masih mendapatkan aroma yang indah dan rasa ringan kopi kacang.

Awalnya, kelezatan seperti itu disiapkan dengan menggunakan teknologi yang kira-kira sama dengan americano sekarang. Kelezatannya mudah disiapkan di rumah, dengan beberapa bahan ini. Untuk menyiapkan kelezatan yang luar biasa dengan catatan pedas, siapkan:

Biji kopi - 80 g;
Kemiri - 40 g;
Air - 200 ml;
Gula pasir - 2 sdt;
Kayu manis - sdt

Metode memasak:

Sebelum menyiapkan camilan, biji-bijian, kacang-kacangan harus digoreng dengan benar. Ini bisa dilakukan baik di oven di atas loyang, dan di wajan kering.
Setelah dipanggang, giling biji-bijian, giling kacang hingga menjadi debu.
Tuang campuran yang dihasilkan dengan air, kirim ke Turki dengan api lambat.
Setelah mendidih, saring minuman, tambahkan gula dan tuangkan ke dalam cangkir.
Kelezatan akhir yang disiapkan dengan cara ini memiliki rasa pedas yang nyata. kemiri - suplemen klasik ke minuman kopi, tetapi Anda dapat bereksperimen dengan jenis lain, dan bahkan dengan hazelnut.

Tip #1: Anda bisa menggunakan kacang apa pun yang Anda suka untuk membuat resep ini.
Tip #2: Jika ukuran kacang berbeda dengan biji-bijian, sebaiknya panggang secara terpisah untuk menghindari pembakaran yang tidak diinginkan.

Minuman kacang untuk gigi manis

Bagi pecinta manis resep unik memasak minuman menyegarkan. Untuk membuatnya, digunakan topping kenari.

Butir halus - 3 sdt;
Susu - 100 ml;
Sirup untuk kopi - 20 ml;
krim kocok - 30 ml;
Kacang kenari - 10 gram;
Cokelat - 2/3 ubin.

Memasak di rumah:

Rebus biji-bijian di Turki, saring.
Panaskan susu, tuangkan ke dalam cangkir, tuangkan campuran yang diperoleh sebelumnya.
Tuang sirup dengan lembut dan perlahan.
Hiasi campuran yang dihasilkan dengan krim "balon", cincang kenari, keping cokelat.

Kelezatan seperti itu tidak hanya luar biasa kelezatan, tetapi juga dapat disajikan sebagai pengganti makanan penutup utama untuk meja pesta. Penikmat sejati akan menghargai minumannya.

Kopi dengan pala

Pala adalah pengunjung tetap ke kuliner. Ini memiliki rasa asam, sedikit manis, dengan nada kayu yang berbeda. Sifat kacang membuatnya mudah untuk ditambahkan berbagai hidangan, karena sangat berguna untuk sebagian besar sistem tubuh manusia. memiliki efek positif pada saluran pencernaan, limpa dan hati, membantu pembengkakan mendadak atau diare.

Itu sebabnya barista berpengalaman menggunakan bumbu ini sebagai tambahan untuk kelezatan yang menyegarkan. Ada beberapa resep dengan pala. Pertimbangkan resepnya dengan tambahan kayu manis. Untuk memasak, Anda perlu:

Biji-bijian giling - 3 sdt;
Biji pala - 2 sdt;
kayu manis - 0,5 sdt;
Air - 300 ml;
Krim - 150 ml;
Kuning telur - 1;
Gula pasir - 3 sdt.

Masakan rumah:

Campur dalam bahasa Turki biji-bijian tanah dan kacang, kami mendapatkan espresso yang kuat, tambahkan sedikit kayu manis.
Saat espresso mendidih, kocok kuning telur dengan gula, lebih disukai coklat gula kopi.
Kami memanaskan krim dalam wadah terpisah, lalu aduk kuning telur mentah, kocok dan didihkan.
Tuang suguhan yang sudah jadi ke dalam cangkir, taburi dengan campuran krim dan taburi dengan sisa pala.
Makanan panas harus disajikan dalam acara-acara khusus dan untuk tamu yang tepat, maka Anda pasti akan meninggalkan kesan yang mendalam.

Nut mousse untuk kopi

PADA panas musim panas Saya ingin mencoba sesuatu yang baru dan berbeda. Tren baru dalam memasak tercermin dalam persiapan makanan penutup kopi. Tetapi apakah benar-benar layak untuk memilih antara secangkir minuman favorit Anda dan mousse kacang?

Di rumah, Anda dapat menyiapkan mousse kacang asli secara profesional. Untuk melakukan ini, siapkan:

Kopi instan - 3 sdt;
Kopi bubuk - 2-3 sdt;
Susu - 30 ml;
Air mendidih - 50 ml;
kenari - 50 g;
Gula tebu - 70 g;
Telur - 4 buah;
es yang dihancurkan - 4 kubus;
Krim - 200-300 ml;
Cokelat / keripik kelapa, kayu manis - sebagai bumbu.

Metode memasak:

Encerkan kopi dengan air panas, gula, kacang hancur, kuning telur. Kocok semua insiden dengan mixer sampai halus.
Tempatkan campuran yang sudah disiapkan mandi air terus kocok hingga mengental.
Dalam mangkuk terpisah, cambuk krim, tambahkan sisa massa (pra-dingin).
Oleskan mousse yang dihasilkan di atas Americano dingin yang sudah disiapkan dengan susu. Tambahkan es.
Hiasi kelezatan yang dihasilkan dengan kepingan coklat / kelapa, kayu manis secukupnya.

Masih banyak lagi kegunaannya jenis yang berbeda kacang dengan kopi, jangan takut untuk bereksperimen, dan kemudian Anda akan mencoba rasa yang paling halus dan unik!

Bukan rahasia lagi bahwa ada banyak pecinta kopi di dunia.

Berawal dari penikmat cangkir sederhana minuman keras di pagi hari dan diakhiri dengan pecinta kopi yang rajin minum 3-4 cangkir kopi sehari - minuman ini dihargai oleh semua orang yang meminumnya setidaknya kadang-kadang.

Tahukah Anda bahwa di India dan negara-negara Arab, kopi diseduh secara tradisional dengan rempah-rempah. Kartu kopi di kedai kopi mana pun penuh dengan resep dengan vanila dan kayu manis, kapulaga, dan pala. Bagian dari keajaiban kopi hidup dalam kata-kata itu sendiri, menciptakan suasana yang halus dan pedas, buket rempah-rempah yang dipilih dengan baik membawa dimensi rasa dan aroma lain pada kopi. Tapi rempah-rempah bukan hanya retorika bahasa kopi. Di Timur, rempah-rempah dan rempah-rempah secara tradisional telah digunakan sebagai obat kuat.

kapulaga harum

Kapulaga aromatik adalah salah satu aditif kopi paling populer, berfungsi sebagai tonik yang sangat baik, menyegarkan dan menyegarkan. Kapulaga mengurangi rasa sakit. Ini adalah salah satu komponen dasar campuran anti-dingin. Kapulaga sering digunakan untuk jangka panjang aktivitas fisik, sebagai sarana untuk menormalkan keseimbangan internal dan memperkuat jantung - dan meningkatkan sifat perak kapulaga ini. Jadi Turk perak bukan hanya aksesori yang indah. Semuanya sangat bermanfaat.

Kayu manis
Kayu manis. Kulit kayu Cinnamomum zeylanicum. Tonik lain. Aroma kayu manis menghibur, menghangatkan, menghilangkan keadaan depresi dan kedinginan emosional. Menginspirasi, menenangkan, menciptakan suasana kepercayaan dan niat baik yang nyaman. Salah satu aditif kopi paling "kreatif" - penulis bersama kayu manis paling banyak ide cemerlang. Kopi dengan kayu manis sangat enak. Ini sangat berguna pada tahap awal pilek dan flu, dan saat merasa lemah saat demam mereda. Kayu manis telah membuktikan dirinya pada tahap pemulihan setelah penyakit apa pun.

Vanila
Vanilla dengan aromanya yang mempesona menenangkan, membantu menemukan keseimbangan batin, meredakan iritasi, menghadirkan rasa kenyamanan spiritual. kopi vanila meningkatkan daya hidup, kinerja dan pada saat yang sama menormalkan tidur. Properti lain dari vanilla memungkinkan Anda untuk mengubah kopi biasa latte dalam minuman pecinta - vanila secara tradisional telah digunakan sebagai afrodisiak. Bukan kebetulan bahwa kopi Prancis yang paling populer adalah kopi dengan vanilla.

adas bintang
Adas bintang -Anisumstellatum, adas bintang dengan aroma yang halus dan beragam tambahan yang bagus untuk kopi musim dingin. Adas bintang memperkuat dan menenangkan sistem saraf. Kopi dengan tambahan adas bintang membantu mengatasi pilek, mengobati batuk, dan membantu memulihkan suara serak atau hilang. Jeruk adalah tambahan paling optimis untuk kopi. Aroma jeruk menciptakan suasana yang hangat, menyenangkan, menstabilkan suasana hati, dapat menenangkan dan nada. Kopi dengan kulit jeruk antidepresan terkenal, mengurangi kelelahan, menenangkan sakit kepala, meningkatkan kekebalan. Ambulans dengan kehancuran, serangan pesimisme. Obat luar biasa pilek, flu, infeksi tenggorokan dan sistem pernapasan.

daun salam
Daun tanaman Laurus nobilis. Gorky dan rasa pedas menghangatkan tubuh. Kopi dengan tambahan daun salam membantu meredakan sindrom kelelahan kronis, menormalkan aktivitas saraf dan dapat digunakan sebagai antidepresan ringan. Tapi selama kehamilan dan menyusui daun salam kontraindikasi.

Lada hitam
Lada hitam adalah buah bulat dari tanaman merambat (liana) Piper nigrum. Rasa tajam dan aftertaste pedas. Kopi dengan lada menghangatkan, memperkuat daya ingat, membersihkan pembuluh otak, meningkatkan pencernaan. Tambahan yang kuat untuk kopi musim dingin - mengobati sinusitis, radang amandel, bronkitis, memiliki sifat antimikroba.

Anyelir
Cengkih adalah tunas kering dari pohon Syzygium aromaticum. Ini memiliki rasa yang tajam, berminyak, meningkatkan pencernaan, menghangatkan dengan baik. Kopi dengan cengkeh merangsang kerja mental, menormalkan sirkulasi otak. Salah satu komponen terpenting dari kopi anti-dingin pemanasan musim dingin.

Jahe
Akar tanaman Zingiber officinale. Aroma jahe memiliki sedikit aroma jeruk, lemon, serai, ketumbar di nada atas, nada bawah manis, berat, kaya, kental, hampir balsamic. Jahe adalah komponen utama minuman penghangat musim dingin. Sama seperti madu, ini membantu untuk menyampaikan apapun obat ke setiap sel tubuh, ada baiknya menambahkan jahe ke kopi untuk meningkatkan aksi rempah-rempah lainnya. Kopi jahe dengan sempurna meredakan gejala pilek, meredakan sakit kepala, meningkatkan metabolisme. Properti Luar Biasa kopi jahe - penghapusan apatis, kelesuan, pemulihan kekuatan mental dan fisik.

Pala
Pala adalah buah dari pohon Myristica fragrans. Rasa pedas, pahit dan astringen dengan aftertaste yang tajam. Menghangatkan tubuh dengan kuat. Ini digunakan untuk mengobati impotensi, gangguan seksual. Kopi dengan pala adalah tonik yang kuat. Memperkuat memori dan berkontribusi pada normalisasi aktivitas otak, mengobati penyakit jantung. Campuran rempah-rempah bekerja jauh lebih efektif.

Di musim semi dan musim gugur, tambahan yang bagus untuk kopi - campuran cengkeh, kapulaga, jahe, dan kunyit membantu memulihkan kekuatan dan mengatasi flu.

Kopi musim dingin - jahe, kayu manis, cengkeh, kapulaga, merica, adas bintang, jeruk, pala. Ada resep kopi mono klasik untuk pilek

kopi Yaman

Untuk 3 porsi:

kopi bubuk - 3 sdm. sendok
kupas dan cincang jahe - 1 potong kecil
air dingin- 1½ cangkir
gula - 1 sendok teh

kopi arab

Bahan:

1 sendok teh kopi giling,
gula untuk dicicip
sejumput paprika merah
<соль на кончике ножа,
1/2 sdt mentega

Tempatkan semua bahan dalam teko kopi Turki dan seduh kopi. Tuang ke dalam cangkir dan sajikan. Ternyata minuman gelap yang kuat dengan aroma kopi-jahe, tidak biasa untuk orang Eropa.