Cara memasak apel surgawi dalam sirup. Selai transparan dari ranetki utuh dengan ekor untuk musim dingin

Peralatan yang diperlukan

Baskom berenamel atau kuningan, sepadan dengan berat produk yang digunakan untuk memasak (baskom 3 liter = 1 kg apel + 1,3 kg pasir + 1 sdm air + ruang untuk busa yang terbentuk selama memasak) atau panci lebar dan besar .

Prosedur persiapan:

Buah apel surga biasanya direbus utuh, batangnya dipotong setengahnya. Dalam kehidupan sehari-hari, tangkainya disebut berbeda: inilah yang disebut ekor, tangkai daun, batang, dll. Jika ada ketakutan anak-anak akan tersedak ekornya, maka Anda dapat melepasnya sepenuhnya, tetapi perlu diingat bahwa dengan jika tangkainya dicabut, selai akan kehilangan pesona indah dan pemandangannya yang eksotik.

Untuk selai, Anda bisa mengambil apel surga jenis apa pun. Mereka biasanya berbeda satu sama lain dalam warna buahnya, yang bervariasi dari hijau muda dan kuning hingga merah anggur tua. Apel surga mentah rasanya juga tidak enak. Meski begitu, tidak menutup kemungkinan ada pecinta yang menyukai rasa sepat dan kerasnya buah-buahan tersebut. Secara tradisional, selai dibuat dari buah berwarna kuning cerah. Variasi inilah yang memungkinkan Anda membuat selai berwarna oranye terang.

Pertama-tama, apel perlu disiapkan. Untuk melakukan ini, mereka disortir, membersihkan setiap apel dari sepal. Batangnya juga perlu dipotong menjadi dua, sisakan ekor sepanjang 2-2,5 cm, selanjutnya apel dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air.

Dengan menggunakan garpu atau tusuk gigi, tusuk apel hingga membuat beberapa lubang pada kulit setiap apel. Jika ini tidak dilakukan, maka perawatan panas Kulit apel akan pecah dan bagian dalamnya akan mendidih terlebih dahulu. Buah-buahan akan kehilangan bentuk dan daya tariknya. Selai akan berubah menjadi bubur.

Tahap selanjutnya, apel direbus dalam air mendidih (100˚ C). Untuk melakukan ini, tuangkan 2-2,5 liter air ke dalam panci lebar dan didihkan. Kemudian apel yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam air. Setelah 3-5 menit, tiriskan airnya dan biarkan buah menjadi dingin.

Sekarang Anda perlu menyiapkan sirup.

Untuk melakukan ini, tuangkan gula pasir yang sudah disiapkan ke dalam wadah yang dimaksudkan untuk membuat selai. Tambahkan air dengan takaran 1 kg gula pasir per 1 gelas air dan gula vanila. Campuran diaduk dan diletakkan di atas api kecil sampai gula pasir benar-benar larut dalam air.

Segera setelah sirup mendidih, angkat dari api dan biarkan agak dingin. Kemudian apel surga yang sudah direbus ditambahkan ke dalamnya dan dibakar kembali. Setelah 5-7 menit, matikan api dan biarkan apel dan sirup selama 3-4 jam hingga benar-benar dingin.

Kemudian selai dididihkan kembali dengan api kecil, kemudian direbus selama 5-7 menit dan didinginkan kembali. Selai mendingin dan direndam dalam sirup selama 6-8 jam. Busa melimpah yang terbentuk saat memasak akan hilang dengan sendirinya saat dingin, sehingga tidak perlu langsung dikumpulkan.

Anda hanya perlu mengocok wadah berisi selai secara berkala. Jika pada akhir pemasakan masih ada sisa busa pada permukaan selai, maka harus dikeluarkan dengan hati-hati dengan sendok berlubang. Saat dimasak dan direndam dalam sirup, buah menjadi transparan sehingga biji di dalam buah terlihat. Terakhir kali selai direbus adalah sampai kesiapan penuh sekitar 10 -15 menit.

Pada tahap terakhir, praktis tidak ada busa yang terbentuk. Selai siap memiliki cerah warna oranye. Sangat penting untuk tidak memasak selai terlalu lama karena warnanya bisa menjadi gelap dan tidak menarik. Kesiapan selai dapat ditentukan oleh transparansi buah dan sirupnya. Untuk melakukan ini, masukkan sesendok sirup ke dalam piring. Jika tetesan dingin tidak menyebar saat piring dimiringkan sedikit, maka selai sudah siap.

Sebelum memasukkan selai ke dalam stoples, selai harus didinginkan terlebih dahulu.

Mereka menyimpan stoples selai di tempat yang sejuk, meskipun mungkin tidak akan bertahan sampai musim dingin - selai akan dimakan lebih awal. Selai apel surga terlihat sangat indah di atas meja. Saat menyajikan teh, biasanya disajikan dalam bentuk mawar. Meskipun demikian, merupakan kebiasaan untuk memakannya bukan dengan sendok, tetapi hanya dengan memegang bagian ekornya.

Apel surga kami matang pada paruh kedua bulan Juli. Hasil panen dari pohonnya mulai dijual hingga pertengahan September. Jadi, jika Anda ingin membuat selai dari apel surga dan ini sudah bulan Agustus, maka Anda harus buru-buru.

Apel liar praktis tidak berbeda rasanya dengan apel biasa. Itu sebabnya kolak apel surga kualitas rasa sama sekali tidak kalah dengan kolak biasa. Apel yang luar biasa ini diameternya tidak lebih dari lima sentimeter. Untuk sangat menggugah selera dan penampilan estetis, yang juga mereka simpan dalam “tikungan”; mereka sering digunakan sebagai hiasan untuk makanan penutup. Tapi Anda bisa makan apel saja suguhan terpisah, dalam kolak menjadi lunak, direndam dalam sirup, dan tidak kehilangan aromanya.

Jenis apel seperti itu tidak banyak. Hal ini telah berkembang secara historis, ketika varietas berbuah besar dikembangkan, apel kecil tidak dapat dilupakan. Kami hanya membudidayakan tiga varietas apel liar– Siberia, Cina, dan Ranetki. Ngomong-ngomong, apel mendapatkan namanya - "surga" - dari ahli botani yang, setelah mengidentifikasi salah satu jenis pohon apel yang tumbuh rendah, menyebutnya "surga", yaitu surga, nama itu melekat dan lambat laun menyebar ke semua orang. apel kecil. Kerugian dari pohon apel tersebut adalah tidak tahan beku. Oleh karena itu, mereka lebih banyak ditemukan di wilayah selatan Rusia. Hibrida ditanam di wilayah utara dan zona tengah. Tukang kebun menghargai pohon-pohon ini karena kemampuannya penampilan– bunga harum di musim semi, buah cerah di musim gugur, bentuk yang indah mahkota dan buah-buahan yang lezat, yang banyak digunakan dalam persiapan rumahan.

Sifat bermanfaat dari apel liar

Apel surga kaya akan vitamin dan mineral. Mereka mengandung banyak pektin yang bermanfaat bagi usus. 28 unsur mikro, termasuk mineral seperti magnesium, fosfor, yodium, kalsium, zat besi. Dan, tentu saja, seperti semua apel, ada daftar lengkap vitaminnya - C, E, A, B1, B2, PP. Mereka adalah antioksidan yang luar biasa, membersihkan usus, meredakan disentri dan radang usus besar, karena kandungan seratnya yang tinggi. Mereka mengandung zat yang menormalkan tekanan darah, menghilangkan kelebihan kolesterol, racun, dan produk limbah. Buahnya bermanfaat untuk rematik, penyakit ginjal dan liver, serta masalah penyakit kulit. Polifenol yang terkandung dalam apel mencegah munculnya sel kanker. Mereka mengandung sepuluh kali lebih banyak secara biologis zat aktif dibandingkan apel besar biasa. Dan gudang khasiat ini dapat disimpan dalam makanan kaleng dengan menyegel kolak apel surga untuk musim dingin.

Resep sederhana untuk kolak apel liar

Proses pengawetan apel liar tidak bisa disebut rumit atau padat karya, semuanya dilakukan dengan sangat sederhana. Mari kita lihat resep kolak apel sederhana langkah demi langkah.

Untuk satu toples kolak berukuran 3 liter, Anda membutuhkan:

apel surga – 700 gram;
gula - setengah kilogram;
air – 2,5 liter.

Kompot apel, pengawetan secara bertahap:

Agar buah pada kolak tidak pecah, melainkan tetap awet pemandangan indah, Anda perlu menusuk setiap apel dengan hati-hati dengan tusuk gigi di beberapa tempat pada tahap persiapannya.

Resep kolak apel liar dengan bahan tambahan

Beberapa orang menganggap kolak yang hanya terbuat dari apel agak hambar dan kurang rasa yang kaya, dan lebih suka melakukannya kolak apel dengan bahan tambahan. Hal ini juga memungkinkan untuk kolak apel kecil untuk musim dingin.

Anda bisa memadukan apel liar dengan kayu manis dan cengkeh dengan membuat kolak sesuai resep di atas, menambahkan bumbu sesuai selera (dalam versi klasik, untuk 3 toples liter– 3 kuntum cengkeh, sebatang kayu manis) dan Anda juga perlu menambahkan 1 sendok teh asam sitrat per toples. Gula vanila juga ditambahkan untuk menambah rasa.

Kompot lezat diperoleh dengan menggabungkan apel dengan hawthorn, anggur, pir. Buah beri dan buah-buahan ini matang pada periode yang sama dengan apel surga. Mari kita lihat resep kolak apel surga dengan hawthorn, kombinasi yang cukup bagus dan karakteristik rasa, dan dalam penampilan. Buahnya berukuran hampir sama dan warnanya serasi. Dan kolak yang dibiarkan diseduh sebelum musim dingin ternyata sangat harum dan enak.

Puncak dari resep ini adalah kolak mencapai rasa maksimalnya jika diawetkan, didiamkan setidaknya selama beberapa bulan.

Untuk resepnya Anda membutuhkan satu liter air:

150 gram hawthorn;
50 gram apel;
150 gram gula;
0,5 sendok teh asam sitrat.

Kompot apel surga untuk musim dingin, resep langkah demi langkah:

Kompot berbahan apel kecil akan menyenangkan Anda dan rumah tangga. Anda dapat melakukan beberapa hal pilihan yang berbeda konservasi, sehingga setelah mencobanya, Anda dapat memilih sendiri yang terbaik kombinasi terbaik rasa, apel dengan kayu manis, mint, hawthorn, atau kolak apel bentuk murni. Nikmati rasanya dan dapatkan tambahan vitamin dan lainnya zat bermanfaat yang kaya akan buah-buahan ini.

Mempersiapkan kolak apel surga untuk musim dingin - video

Saat ini, hanya sedikit orang yang memiliki pohon apel dengan apel kecil di kebunnya. Dengan cara lain mereka juga disebut surgawi. Selai Ranetki ternyata sangat gurih, seperti jelly dan mengingatkan seseorang akan cita rasa masa kecil. Ada berbagai macam resep, bahan dan kuantitasnya bervariasi, yang utama adalah apel surgawi. Anda bisa menyiapkannya untuk musim dingin utuh, dalam irisan, dengan ekor, dalam sirup gula, dengan rempah-rempah yang berbeda, di oven dan di slow cooker. Setiap metode memerlukan perhatian dan pertimbangan khusus.

Selai apel surga utuh yang lezat

Sangat mudah untuk menyiapkan kelezatan dari ranetka utuh. Penting untuk mengikuti resep memasak dengan tepat.

Harus mengambil:

apel 5kg
gula pasir 4kg
air 3 liter

Persiapan:

Ambil buah beri yang matang, tetapi jangan terlalu matang. Persingkat batang setiap apel, sisakan sepertiga panjangnya.
Tusuk semua apel dengan tusuk gigi di beberapa tempat.
Tempatkan ranetki yang sudah disiapkan dalam air mendidih selama 3 menit dalam saringan logam.
Segera rendam buah beri dalam air dingin.
Biarkan apel hingga dingin. Saat ini, sirup gula sedang disiapkan. Campur gula dengan air dalam panci dan didihkan. Saring sirup melalui kain tipis ganda dan didihkan kembali.
Biarkan sirup gula agak dingin. Tuangkan di atas buah beri dan dinginkan sepenuhnya.
Kemudian masak kembali dengan api kecil selama 10 menit. Angkat dari kompor dan biarkan diseduh.
Setelah 5 jam, panaskan kembali selai dan biarkan mendidih selama 10 menit. Dalam hal ini, isinya tidak boleh tercampur, tetapi hanya dikocok sedikit. Hal ini diperlukan untuk mengawetkan keseluruhan jenis buah yang indah. Setelah 5 jam, ulangi langkah ini.
Warna kuningnya yang indah menandakan kesiapan selai. Selanjutnya disterilkan dingin. Anda dapat menikmati rasa yang luar biasa di malam musim dingin.

Selai apel surga dengan ekor

Untuk selai apel berekor, Anda bisa menggunakan ranetka liar. Buah beri yang kecil dan rasanya asam menghasilkan buah yang sangat enak suguhan yang sehat, yang disiapkan sebagai berikut.

Harus mengambil:

ranetki 1kg
air 1,5 gelas
gula 1,3kg
1 buah lemon besar

Persiapan:

Cuci apel hingga bersih dengan sikat di bawah air mengalir.
Tusuk kulit setiap ranetki di beberapa tempat dengan tusuk gigi kayu.
Tempatkan apel dalam kantong kain kasa dan rendam dalam air mendidih selama 3 detik.
Lalu ambil wadah besar, mungkin baskom enamel. Campur gula dan air di dalamnya dengan api kecil dan rebus selama 3 menit.
Masukkan ranetki ke dalam sirup dingin dan biarkan selama 4 jam. Selama waktu ini mereka akan jenuh dengan rasa gula. Kocok baskom secara perlahan secara berkala.
Kemudian rebus isinya selama 5 menit dan biarkan lagi selama 4 jam. Kemudian ulangi prosedurnya dan tambahkan jus lemon, juga mengocok selai dengan lembut.
Anda bisa memasukkan makanan penutup ke dalam stoples setelah dingin.

Beningkan selai ranetka dengan jeruk

Selai apel akan bening jika Anda menambahkannya asam sitrat.

Anda perlu mengambil bahan-bahannya:

apel surga 1kg
asam sitrat seperempat sendok teh
air 1,5 gelas
gula 1,2kg

Metode memasak:

Ranetki perlu dicuci bersih dan hanya buah utuh tanpa cacing yang harus dipilih.
Buat lubang kecil di masing-masing lubang dengan jarum di bagian tengahnya.
Tempatkan dalam wadah dengan asam sitrat.
Dalam panci terpisah, rebus sirup gula dan tuangkan di atas buah-buahan.
Biarkan selama 24 jam, lalu rebus selama 5 menit.
Biarkan diseduh untuk hari lain dan ulangi perebusan selama 10 menit. Lalu masukkan ke dalam toples.
Kesiapan selai diperiksa dengan memotong apel apakah bagian dalamnya sudah bening dan menyerupai selai jeruk.

Selai harum dari ranetki dengan jeruk, dibumbui dengan kayu manis

Selainya menjadi harum karena tambahan batang kayu manis. Kelezatan ini juga memiliki efek menghangatkan berkat jeruknya.

Anda perlu mengambil produk:

apel surga 1kg
jeruk 2 buah
gula pasir 1kg
kayu manis secukupnya

Persiapan langkah demi langkah:

Potong jeruk menjadi irisan, tuangkan air mendidih ke atasnya dan masak hingga lunak.
Tambahkan gula dan masak sirup.
Cuci apel dan rebus dalam saringan selama 5 menit.
Masukkan apel surga ke dalam sirup dengan jeruk dan masak hingga empuk.
Tambahkan kayu manis di bagian paling akhir.
Jika Anda menyiapkan selai ini dalam slow cooker, Anda tidak perlu menambahkan air. Jeruk menghasilkan banyak jus. Anda hanya perlu memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan memasukkannya ke mode “rebusan” selama 2 jam.

Selai kerajaan dari apel surgawi dengan kenari

Tebal selai lezat ternyata begini karena adanya penambahan kenari. Kalau dulu ibu rumah tangga masak di oven, sekarang pakai oven.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

ranetki 1kg
gula pasir 0,2kg
kenari 0,2kg
lemon

Proses memasak:

Cuci apel dengan baik dan keringkan.
Potong lemon tanpa kulitnya, potong kacangnya.
Campur semua produk dengan sirup yang sudah disiapkan sebelumnya.
Didihkan dan nyalakan api selama 10 menit.
Pindahkan ke pot besi cor atau tanah liat.
Biarkan mendidih dalam oven dengan suhu 250 derajat.
Kemudian turunkan suhu oven hingga 100 derajat dan biarkan mendidih selama 3 jam.
Akan segera terlihat jelas bahwa selai sudah siap, warna dan konsistensinya mirip dengan madu.

Selai apel surga dalam slow cooker

Pada dapur modern Bukan hanya oven yang menggantikan oven. Selai juga bisa dibuat dalam slow cooker. Buah beri utuh digunakan untuk menghias kue dan kue buatan sendiri atau sekedar disantap dengan secangkir teh.

Komposisi produk:

ranetki 1,2kg
air 1 gelas
lemon 2 buah
gula 1kg

Persiapkan sesuai daftar:

Ranetki dicuci dan kulit lemonnya dibuang.
Tempatkan dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula dan air.
Kelezatannya disiapkan dengan program rebusan selama 2 jam, perlu diaduk rata secara berkala.

Ada banyak resep dengan apel kecil. Mereka bisa disiapkan dengan vanilla, rowan, dan lingonberry. Sejauh imajinasi Anda berjalan. Dan, meskipun menghabiskan banyak waktu, selai itu keluar apel surga benar-benar layak untuk itu.

Hapus kemacetan Ranetki dengan ekor adalah makanan yang lezat. Banyak ibu rumah tangga yang setuju dengan hal ini, karena miniatur apel asam direndam Sirup Gula, aroma yang luar biasa, menarik penampilan, yang memungkinkan Anda menikmatinya baik sebagai hidangan penutup manis mandiri maupun sebagai dekorasi spektakuler untuk kue dan kue kering.

Bagaimana cara membuat selai dari ranetki dengan ekor?

Selai apel surga transparan dengan ekor agak berbeda dengan buah rebus cara tradisional. Faktanya ranetki kurang daging buahnya yang berair, sehingga ditusuk dengan tusuk gigi, diisi dengan sirup manis dan didiamkan selama beberapa jam agar terendam. Kemudian rebus dalam tiga tahap selama 10 menit secara berkala dan biarkan hingga dingin.

dengan ekor, ini hanya akan berfungsi jika ada buah berkualitas tinggi. Sebaiknya apel berukuran sama: dengan cara ini apel akan matang secara merata dan terlihat lebih menggugah selera saat disajikan.
Jumlah gula untuk pembuatannya tergantung pada rasa buahnya. Secara tradisional, gula dan buah beri diambil dengan perbandingan 1:1; untuk buah yang sangat asam, jumlah gulanya meningkat 1,5 kali lipat.
Untuk membuat selai transparan, tambahkan asam sitrat atau jus, untuk meningkatkan rasanya - kulit jeruk, jahe, kayu manis.

Selai dari ranetki kecil dengan ekor

Selai dari ranetki dengan ekor adalah makanan lezat yang populer di Siberia dan Timur Jauh. Ibu rumah tangga setempat terkenal dengan diameternya yang berkisar antara 1,5 hingga 3 sentimeter, sehingga mereka tahu bahwa ranetki kecil harus direndam dengan benar. Untuk melakukan ini, mereka direbus dalam sirup dan dibiarkan di bawah tekanan selama sehari, seperti yang disyaratkan oleh resep tradisional.

Bahan-bahan:

ranetki - 2 kg;
gula - 2,5 kg;
air - 500 ml;
asam sitrat - 1/4 sendok teh.

Persiapan

Tusuk setiap apel dengan tusuk gigi.
Tuang gula pasir dan asam sitrat ke dalam air lalu rebus hingga kristal larut.
Celupkan ranetki ke dalam sirup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
Tutupi apel dengan piring dan letakkan di bawah beban selama sehari, lalu rebus selama 8 menit dan masukkan ranette kecil berekor ke dalam stoples steril.

Penggemar yang sederhana, tapi tidak kalah suguhan lezat, mereka bisa membuat selai dari ranetki liar dengan ekor. Varietas apel ini mempunyai keistimewaan aroma hutan dan mengandung banyak pektin, yang menambah kekentalan dan kekentalan selai. Perlu diingat bahwa ranetka liar jauh lebih keras daripada ranetka taman, sehingga waktu memasak ditingkatkan menjadi 40 menit.

Bahan-bahan:

ranetki liar - 3 kg;
gula - 3,5 kg;
air - 700 ml.

Persiapan

Isi ranetki yang sudah dicuci dengan air, tambahkan gula dan masak panas rendah 40 menit.
Bagi menjadi stoples.

Bagi yang ingin menyambut tamu secara besar-besaran pasti membutuhkan resep selai dari apel surgawi dengan ekor kerajaan, karena selain kombinasi yang sangat baik dari apel surgawi dengan irisan lemon dan kacang-kacangan, yang memberi warna dan kekentalan pada selai, kelezatannya dipanggang dalam oven sesuai dengan itu teknologi kuno, yang membuatnya berkesan, layak untuk raja sendiri.

Bahan-bahan:

ranetki - 1,5 kg;
gula - 2 kg;
air - 400 ml;
lemon - 1 buah;
kenari - 250 gram.

Persiapan

Tuangkan air di atas gula dan rebus hingga halus.
Tempatkan ranetki yang sudah disiapkan, irisan lemon kupas, kacang cincang ke dalam sirup dan didihkan selama 10 menit.
Pindahkan ke panci dan masak pada suhu 250 derajat selama 20 menit.
Kurangi suhu dan masak selai ranetki yang benar-benar transparan selama 3 jam.

Selai Ranetka dengan ekor kayu manis

Para pecinta kuliner yang menyukai makanan manis pasti akan menyukai selai apel surga dengan tambahan kayu manis. Pertama-tama, ini cara yang bagus mudah dan mudah untuk mendiversifikasi rasa, dan mengingat rempah-rempah merupakan tambahan klasik untuk berbagai rasa makanan penutup apel, tidak diragukan lagi selainya akan menjadi lebih beraroma.

Bahan-bahan:

ranetki - 1 kg;
gula - 1,2 kg;
air - 150ml;
kayu manis - sejumput.

Persiapan

Rebus sirup dari gula dan air, masukkan ranetki cincang ke dalamnya dan masak selama 7 menit.
Biarkan benda kerja selama 5 jam.
Ulangi prosedur ini dua kali.
Pada pemasakan terakhir, tambahkan kayu manis dan masukkan selai bening dari ranetki dengan ekor ke dalam stoples.

Setiap resep selai ranetki berekor memiliki ciri khas tersendiri. Faktanya adalah apel surga berbeda dalam variasinya dan, oleh karena itu, berbeda dalam rasa, struktur dan penampilan. Jadi, buahnya berwarna kuning daging buah yang berair, kulitnya berwarna matahari dan sangat asam, rasa asam, yang akan membantu menghapus sejumlah besar Sahara.

Bahan-bahan:

ranetki - 1 kg;
gula - 1,5 kg;
air - 350ml.

Persiapan

Tusuk Ranetki dan rebus selama 3 menit.
Rebus sirup dari air dan gula lalu rendam ranetki di dalamnya selama 4 jam.
Rebus selama 5 menit dan sisihkan kembali.
Ulangi proses ini lagi dan bagi selai ke dalam stoples.

Kurangnya waktu bukanlah alasan untuk menolak kelezatan aromatik, karena selai bening dari ranetki utuh bisa dimasak sesuai resep yang “malas”. Metode ini akan menghindari perlakuan panas berulang pada buah, yang akan mengurangi waktu pemasakan menjadi 2,5 jam, yang sebagian besar diperlukan untuk memasukkan dan mendinginkan produk.

Bahan-bahan:

ranetki - 2,5 kg;
gula - 2,5 kg;
air - 600 ml.

Persiapan

Tusuk ranetki dengan tusuk gigi dan rebus selama 5 menit.
Rebus sirup dari air dan gula, lalu celupkan ranetki ke dalamnya.
Rebus buah dengan api kecil selama 30 menit.
Biarkan selama 2 jam dan tuangkan ke dalam stoples.

Selai dari ranetka utuh dengan ekor dalam slow cooker hasilnya tidak lebih buruk dari pada wadah biasa. Unit modern tidak hanya akan menjaga semua kualitas nutrisi dan estetika buah, tetapi juga memberikan kenyamanan bagi ibu rumah tangga: masakan tradisional mereka harus memindahkan wadah berisi camilan dari satu tempat ke tempat lain, yang tidak mungkin dilakukan saat bekerja dengan multicooker.

Selai apel adalah kelezatan yang sangat menggugah selera, enak dan menyehatkan. Siapkan ini makanan penutup yang luar biasa Anda dapat menggunakan varietas pohon apel yang dibudidayakan dan yang liar. Apel liar berbeda dengan apel taman, mungkin hanya dalam ukurannya yang kecil, sedangkan dalam rasa dan sifat-sifat yang bermanfaat buah-buahan ini hampir identik.

Bagaimana cara membuat selai apel dari hewan buruan?

Pertama-tama kita perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat selai kita:

apel liar - 1 kg;
gula pasir - 1 kg;
air murni - 250 ml.

Persiapan:

Buah liar harus dibersihkan dari batangnya, dicuci dengan air dingin, buah harus dimasukkan ke dalam saringan dan diberi waktu agar kelebihan cairan dapat mengalir darinya. Selanjutnya, Anda memiliki dua opsi untuk dipilih - Anda dapat membuat selai buah utuh(misalnya jika Anda menggunakan ranetki liar) atau dari irisan apel.

Jika Anda memilih opsi pertama, maka Anda tidak boleh mengupas apel, karena selama proses memasak apel akan menjadi sangat lunak, dan tidak ada bekas kekerasan yang tersisa. Jika Anda lebih suka opsi kedua, maka apel liar harus dipotong menjadi dua, buang bijinya dan potong-potong.

DI DALAM piring berenamel perlu untuk meletakkan buah-buahan yang sudah disiapkan (utuh atau irisan), tuangkan air murni dan tutup gula pasir. Apel harus direbus dengan api kecil. Segera setelah buah mengeluarkan sarinya dan terdapat banyak sirup manis di dalam wadah, Anda dapat menentukan waktu 30-40 menit di mana pemasakan makanan lezat kami harus dilanjutkan. Selama ini selai harus terus diaduk dan busa yang dihasilkan harus dikeluarkan.

Apel liar jauh lebih keras daripada apel kebun, dan oleh karena itu waktu untuk menyiapkan selai dari apel tersebut meningkat secara signifikan. Jika buah yang masih mentah dipetik, disarankan untuk memperpanjang waktu memasak hingga 1 jam.

Mempersiapkan toples kaca untuk selai. Untuk melakukan ini, mereka harus dicuci bersih dengan soda kue, dipasteurisasi, dan kemudian dikeringkan secara menyeluruh. Panas selai apel tuangkan ke dalam stoples dan tutup rapat tutup logam menggunakan kunci jahitan. Didinginkan pada suhu kamar Kirim wadah untuk disimpan di tempat yang sejuk.

Apel, terutama jika utuh dalam selai seperti itu, rasanya sangat manis, direndam dengan baik dalam sirup gula. Setelah menggigitnya, Anda akan merasakan rasa asam yang menggugah selera, memberikan hidangan penutup ini aroma hutan yang menyenangkan dan tiada tara.