Apa yang lebih enak? ham buatan sendiri? Daging berkualitas tinggi tanpa penambah rasa, pewarna atau pemanis. Tidak ada rahasia dan minimal kalori: Anda tahu persis terbuat dari apa!
Ideal untuk sarapan: Anda bisa menggunakannya untuk sandwich, sandwich, atau Anda bisa memakannya begitu saja. Sangat enak dan menyehatkan, serta cocok untuk dijadikan camilan baik untuk anak-anak maupun orang dewasa.
Resep kami menghasilkan ham ayam dengan tekstur sempurna yang mudah dipotong tipis-tipis.
Memasak di rumah
Jadi, banyak yang masuk dunia modern mencoba untuk kembali ke “akar” dan mempersiapkan diri sebaik mungkin berbagai hidangan Rumah. Kami, Broad Bone, umumnya mendukung hal itu! Ini adalah hiburan yang menyenangkan dan Cara yang baik kendalikan pola makan Anda.
Kita bukan termasuk orang yang pingsan saat melihatnya kubus ayam Maggi dan komposisinya, tapi masih berlanjut produk daging terkadang kita melihat dengan curiga. Jadi, khusus untuk Anda, kami memutuskan untuk mengungkapkannya resep rahasia roti gulung yang lezat dengan agar-agar!
Kami yakin keluarga Anda akan dengan senang hati menerima pengganti sosis biasa ini. Bagaimana cara menyiapkan hidangannya?
Resep dengan foto
Jadi, berikut ini detailnya resep langkah demi langkah ayam gulung dengan gelatin secara teratur botol plastik!
Apa kelebihan metode memasak ini: gulungannya sangat nyaman digunakan dalam kehidupan sehari-hari - dipotong seperti sosis menjadi lingkaran, tetapi juga terlihat sangat elegan dan tidak biasa! Dan Anda sendiri tahu bahwa bahkan saat berdiet, Anda perlu makan yang bervariasi, enak dan cantik - siapa yang ingin tersedak oatmeal abu-abu berlendir yang terlihat seperti direbus. jamur teh?
Klasik
Hidangan KBJU tanpa bahan tambahan per 100 g: 147,8 kkal, 14,2 g. protein, 10 gram. lemak, 0,1 gram. karbohidrat. Gulungan yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 4 hari.
Bahan-bahan:
- Ayam (bisa pakai ayam saja atau fillet (kalau suka) gulungan ramping) - 1 buah.
- agar-agar - 30 gram.
- Bawang putih - 2 siung.
- Garam dan bumbu - secukupnya.
Bagaimana melakukan:
Ternyata begini bentuk jadi:
Anda juga bisa memasak ayam gulung dalam botol di rumah berbagai aditif: kacang-kacangan (seperti dalam kasus kami), sayuran, kacang polong atau jagung, serta bumbu dan bahkan daging lainnya - inti dari persiapannya sama!
Dengan jamur
KBJU per 100 g: 238 kkal, 17,8 g, protein, 18,3 g. lemak, 1,1 gram. karbohidrat.
Bahan-bahan:
- tiga kaki ayam;
- 180 gram. jamur;
- 1 bawang;
- 35 gram. agar-agar.
Metode memasak:
Rebus kaki ayam dengan bumbu dan garam. Saran kami: masukkan kakinya air dingin, didihkan, masak daging selama 3 menit dengan api besar dan tiriskan kaldu yang dihasilkan.
Bilas daging, ambil air segar dan “ubah” menjadi kaldu utuh. Jika ayam sudah benar-benar matang, dinginkan dan keluarkan daging dari tulangnya. Jangan tiriskan kaldunya!
Kami juga memotong jamur menjadi potongan-potongan kecil dan menggorengnya bersama bawang cincang sampai cairannya menguap seluruhnya.
Tuang agar-agar dengan kaldu hangat dan panaskan hingga bubuk benar-benar larut.
Campur daging dengan jamur, bumbu dan kaldu. Kami mengambil botol plastik tanpa leher, memasukkan komposisi yang dihasilkan ke dalamnya dan membiarkannya di lemari es selama 5 jam.
Setelah mengeras, potong wadah dengan hati-hati dan pindahkan camilan ke dalamnya hidangan yang indah.
Diet dengan sayuran dan payudara
KBJU per 100 g: 100 kkal, 21 g, protein, 1,2 g. lemak, 1,1 gram. karbohidrat.
Bahan-bahan:
- 1kg. irisan ayam;
- 0,5 bawang bombay;
- setengah cabai merah;
- 650ml. kaldu;
- 30 gram. agar-agar;
- bumbu + bumbu.
Metode memasak:
Irisan ayam Rebus dalam air asin, untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan daun salam dan allspice. Sekali lagi, lebih baik dengan “kaldu kedua”. Kami memotong daging yang sudah jadi potongan-potongan kecil.
Potong merica dan bawang bombay, lalu goreng sebentar dengan sedikit minyak sayur mentah (0,5 sdt). Kami menaruhnya di atas daging.
Ambil sayuran apa saja, cincang halus dan tambahkan ke bahan lainnya.
Kami memanaskan kaldu, encerkan agar-agar di dalamnya dan segera setelah butirannya larut, tuangkan ke dalam daging dan sayuran. Tambahkan bumbu apa saja dan aduk.
Kami memotong leher botol plastik, mengisinya rapat dengan campuran daging dan sayuran, dan menaruhnya di tempat dingin setidaknya selama 5, dan sebaiknya 8 jam.
Dengan kacang
Persiapannya sama persis dengan gulungan klasik tanpa bahan tambahan. Anda hanya perlu menambahkan sedikit gorengan di haluskan minyak sayur 100 gram. kenari ke dalam botol dengan cairan, gulung dan kocok rata. Voila :)
Peretasan hidup untuk memasak
Hidangan sederhana namun sangat indah ini juga dapat disajikan pada hari libur: berkat penampilannya yang tidak biasa dan menggugah selera, hidangan pembuka ini akan menarik perhatian semua orang di meja. Namun, meski sederhana, menyiapkan ayam gulung tetap memerlukan kepatuhan terhadap beberapa aturan:
Lebih baik memasak daging dalam air asin yang sudah dibumbui, jika tidak maka akan menjadi segar,
agar gulungannya menjadi indah secara merata, Anda perlu mencampurkannya dalam satu mangkuk sebelum memasukkan komponen ke dalam botol, dengan hati-hati mendistribusikan massa gelatin di antara semua produk,
aktif menggunakan jagung untuk menghias hidangan, kacang hijau, tomat dan sayuran lainnya, rempah-rempah,
Jangan khawatir, botol yang digunakan untuk membuat sosis buatan sendiri bukan dari kaca, melainkan plastik. Yang sama yang selama keberadaannya sudah banyak ditemukan berbagai aplikasi, yang tidak mungkin dihitung. Salah satu cara membuat sosis di rumah adalah sosis dalam botol plastik. Saya ingin segera mengatakan bahwa memasak sosis dalam botol plastik tidak hanya tidak perlu, tetapi juga berbahaya. "Sosis" yang sudah disiapkan dituangkan ke dalamnya.
Ada dua pilihan untuk menyiapkan produk tersebut: vegetarian dan daging. Mereka berbeda dalam resep membuat daging cincang, dan karenanya, dalam komposisinya. Jika pada kasus pertama “sosis” mengental karena pati yang terkandung dalam kacang polong atau sereal, maka pilihan kedua berbahan dasar gelatin dan kaldu tulang, seperti daging kental, namun cukup kuat.
Jadi, untuk sosis botolan Anda perlu mengisi wadah plastik berukuran setengah liter atau liter sayuran cincang, atau dihancurkan daging rebus Dan kaldu kental dengan gelatin terlarut di dalamnya. Selanjutnya, semuanya sederhana - dinginkan di lemari es hingga benar-benar padat (8 jam). Maka Anda hanya perlu memotong botolnya dan mengeluarkannya produk sosis. Potong batang botol sebagai biaya produksi dan makanlah sendiri. Selamat makan!
Sosis gelatin dalam botol plastik
Dan ini resepnya sendiri, dirancang untuk satu kilogram sosis:
- 2 kaki ayam
- 15 gr agar-agar (paket besar)
- 250 ml kaldu
- 0,5 sdt garam
- 0,5 sdt paprika
- 2-3 lembar daun salam
- 0,25 sdt pewarna makanan merah
- 0,5 sdt lada hitam bubuk
- 2-3 siung bawang putih
- botol plastik 1 liter
Resep sosis dalam botol plastik dengan gelatin:
1. Cuci kaki dan masukkan ke dalam panci. Tuang garam ke dalam wajan dan tambahkan daun salam. Tuang ke dalam air dan masak daging selama sekitar 40-45 menit. Untuk memasaknya dengan benar, setelah 20 menit memasak, tusuk masing-masing dengan pisau untuk mengeluarkan darah dari bagian tengahnya.
2. Pindahkan ke dalam mangkuk, biarkan dingin, lalu ambil daging dari tulangnya.
3. Tuang 250 ml kaldu panas ke dalam wadah terpisah dan tuangkan agar-agar ke dalamnya. Larutkan selama 10-15 menit agar tidak ada gumpalan yang tersisa di dalam cairan.
4. Masukkan daging ayam yang sudah dingin ke dalam mangkuk food processor dan haluskan.
5. Masukkan bumbu, pewarna dan siung bawang putih yang sudah dicincang dan dikupas ke dalam mangkuk.
6. Tuang kaldu dengan gelatin dan aduk hingga rata kecepatan tinggi sampai semua produk berubah menjadi massa berwarna merah muda yang homogen. Pada tahap ini, Anda bisa mencicipi daging cincang dan menambahkan bahan-bahan yang hilang.
7. Potong bagian atas dan leher botol plastik liter kosong yang bersih, lalu masukkan adonan daging yang sudah matang ke dalamnya. Tempatkan di lemari es selama 3 jam atau freezer selama 1 jam.
8. Setelah itu, sosis Anda akan mengeras. Anda dapat mengeluarkannya menggunakan gunting - potong botol dengan hati-hati ke bawah di satu sisi, lalu di sepanjang bagian bawah sampai Anda melepaskan sosis ke piring.
9. Sosis yang sudah jadi dari botol terlihat sangat menggugah selera dan wanginya enak sehingga ingin segera mencobanya.
Cara memasak sosis dalam botol
Jika Anda tidak takut plastiknya akan terlepas zat berbahaya sosis Anda saat dipanaskan, lalu cobalah memasak sosis rebus dalam botol plastik.
- daging babi - 250 gram
- irisan ayam – 250 gram
- susu - 400ml
- telur besar - 1 pc.
- pati - 40 gram
- gula - 5 gram
- bawang putih 7-8 siung
- garam - 2 sdt. tanpa atasan
- bumbu apa pun sesuai selera Anda
Cara membuat sosis rebus dalam botol plastik:
1. Giling daging dalam mangkuk food processor, tambahkan semua produk lainnya secara bertahap. Tuang susu dalam porsi, lalu potong bawang putih kecil-kecil terlebih dahulu.
2. Olesi potongan botol plastik berbentuk silinder dengan minyak. Sebarkan daging cincang agar tidak mencapai bagian atas sekitar seperempat wadah.
3. Bungkus botol dengan rapat di semua sisinya dengan cling film dan masukkan ke dalam loyang. Letakkan alas karet panas di bagian bawah.
4. Tuang air dingin ke dalam panci hingga mencapai setengah silinder dan tutup dengan penutup.
5. Nyalakan api besar, setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 35 menit. Selama proses memasak, silinder akan berada pada sisinya dan akan terus memasak seperti itu. Setelah dingin, keluarkan film dan dorong sosis yang sudah jadi dari botol ke piring. Anda dapat mencoba.
paling banyak disiapkan cara yang berbeda. Satu dari pilihan liburan- menyiapkan gulungan. Di rumah, akan lebih mudah untuk menyiapkan ayam gulung dalam botol plastik - ini memungkinkan Anda memberikan bentuk yang diinginkan.
Manfaat dan bahaya masakan
Ketersediaan sifat-sifat yang bermanfaat suatu hidangan ditentukan oleh produk yang termasuk dalam komposisinya. Daging ayam, sayur mayur, bumbu dapur, dll banyak mengandung elemen yang berguna. Jumlahnya dalam gulungan yang sudah jadi dipengaruhi oleh fitur memasaknya.
Saat direbus atau direbus, mereka lebih awet, dan karenanya, hidangan seperti itu akan lebih sehat. Namun dalam kasus lain, sebagian zat bermanfaat berhasil menyelamatkan.
Ditambahkannya ke dalam tubuh dapat membahayakan tubuh jumlah besar bumbu dan garam, serta lemak ekstra. Komponen-komponen tersebut sebaiknya dihindari agar tidak memicu berkembangnya penyakit pada saluran cerna, jantung dan ginjal.
Persiapan makanan
Memasak dalam botol cukup sederhana jika Anda mengetahui urutan langkah-langkahnya. Dibutuhkan sekitar satu jam untuk menyiapkan hidangan. Tetapi gulungannya harus direndam, sehingga benda kerja harus disimpan di lemari es selama beberapa waktu (dari beberapa jam hingga beberapa hari).
Pertama-tama, Anda harus memilih daging segar. Itu dapat dibeli di toko bagus atau dari penjual terpercaya. Dengan cara ini Anda bisa mendapatkan kepercayaan terhadap kualitas produk.
Bumbu juga harus berkualitas tinggi, dengan aroma khas dan konsistensi yang tepat. Saat memasukkan sayuran atau jamur ke dalam masakan, Anda perlu memastikan kesesuaiannya. Selama pemrosesan, semua bagian yang rusak, busuk, dan lemas harus dihilangkan. Kaldu yang harus ditambahkan pada jenis masakan tertentu harus disiapkan dengan mengikuti aturan.
Bagaimana cara memasak ayam gulung dalam botol?
Untuk memasak daging dalam botol plastik, Anda bisa menggunakan resep tradisional.
Untuk mengimplementasikannya, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:
- ayam – 1,5 kg;
- kaldu – 200 ml;
- garam – 2 sdt;
- agar-agar – 30 gram;
- lada hitam bubuk – 0,5 sdt;
- bawang putih kering – 2 sdt.
Jumlah makanan ini cukup untuk menyiapkan makanan untuk 10 orang.
Memasak ayam dengan gelatin dalam botol plastik - resep di foto:
 Bangkai ayam dicuci dan dipotong. Tempatkan potongan yang dihasilkan ke dalam panci dan tuangkan air ke dalamnya (harus menutupi daging). Setelah mendidih, produk harus diasinkan dan dibiarkan dengan api kecil agar kuahnya bening. |
 Jika ayam sudah matang, keluarkan dari kuahnya, dinginkan dan pisahkan daging dari tulangnya. |
| Lada dituangkan ke dalam kaldu dan cairannya diperiksa garamnya. Jika kurang, tambahkan garam lagi. Setelah itu, Anda perlu menambahkan gelatin (diencerkan terlebih dahulu jumlah kecil kaldu). |
 Campuran ini dituangkan ke atas daging dan bawang putih ditaburi (Anda bisa menggunakan yang kering, Anda bisa mengambil yang segar, menghancurkannya melalui mesin press). |
 Bagian atas botol plastik bersih dipotong, dan massa yang sudah disiapkan ditempatkan di sisa wadah. |
Agar gulungan mencapai kondisi sempurna, harus disimpan di lemari es minimal 4 jam. Botol tersebut kemudian dipotong dan dikeluarkan produk jadi, yang dapat disajikan dengan cara dipotong-potong.
Hidangan ini mengandung 116 kalori (per 100 g produk). Mengandung protein – 16 g, lemak – 9 g, karbohidrat – 4 g.
Pilihan memasak
Gulungan meriah dapat disiapkan dengan berbagai cara. Daging sering kali dilengkapi dengan bahan lain untuk menambah orisinalitas dan rasa pada hidangan.
Ayam gulung dengan jamur
Menambahkan jamur ke dalam roti gulung adalah teknik kuliner yang umum.
Jenis hidangan ini dibuat dari komponen-komponen berikut:
- irisan – 1;
- minyak sayur – 10ml;
- champignon – 4;
- putih jamur kering- 1 sendok teh;
- krim 10% – 100 ml;
- merica;
- agar-agar;
- mentega– 10 gram;
- garam.
Fillet diisi dengan air dan dibiarkan matang. Daging yang sudah jadi dikeluarkan dari kaldu dan dipotong-potong. Gelatin dilarutkan dalam kaldu, ditambahkan garam dan rempah-rempah.
Champignon dipotong-potong. Setelah mencampurkan mentega dengan minyak bunga matahari, masukkan ke dalam wajan dan tuangkan ke dalam irisan yang sudah disiapkan. Mereka harus digoreng, tambahkan garam dan merica. Jamur porcini kering juga ditambahkan ke dalamnya.
Kemudian krim dituangkan ke dalam campuran jamur yang dihasilkan. Anda perlu membiarkan campuran tetap menyala beberapa saat agar krimnya menguap dan mengental. Jamur siap pindahkan dari penggorengan ke piring. Setelah dingin, tambahkan daging ke dalamnya dan aduk. Massa yang dihasilkan dituangkan dengan kaldu.
Campuran ini harus dimasukkan ke dalam botol dan dibiarkan di lemari es selama 4 jam. Selanjutnya, botolnya dipotong dan hidangan yang sudah jadi dikeluarkan.
resep video:
Ayam kental dalam botol dengan kacang dan bawang putih
Pilihan memasak ayam ini dapat diwujudkan dengan menggunakan bahan-bahan berikut:
- ayam – 1,5 kg;
- plum – 100 gram;
- kenari – 100 gram;
- agar-agar – 30 gram;
- bawang putih – 2 siung;
- rempah-rempah.
Bangkai dipotong-potong dan direndam dalam air asin hingga matang. Kemudian dagingnya dikeluarkan, tulangnya dikeluarkan dan dipotong dadu. Kubus ini harus ditempatkan dalam wajan bersih dan dikeringkan sedikit. Gelatin diencerkan air hangat, mencapai pembubaran sempurna. Setelah itu, tambahkan ke dalam kaldu.
Kacangnya dipanggang. Mereka perlu dicampur dengan plum cincang dan bawang putih yang dihancurkan menggunakan alat press. Campuran ini ditambahkan ke daging, setelah itu kaldu dituangkan ke dalamnya. Gulungan kosong dipindahkan ke botol plastik dan dimasukkan ke dalam lemari es agar piring mengeras.
Ayam gulung dengan sayuran
Ini berguna hidangan diet. Untuk membuatnya, Anda memerlukan produk dari daftar berikut:
- irisan ayam – 1,2 kg;
- agar-agar – 30 gram;
- kaldu sayuran – 0,6 l;
- paprika – 1;
- jagung – 0,5;
- bawang – 1.
Fillet ayam dipotong-potong dan direbus dalam wajan dengan tambahan air. Daging harus dibumbui selama proses perebusan. Sayuran olahan juga perlu direbus. Kemudian dipadukan dengan daging. Gelatin dilarutkan dalam kaldu sisa rebusan sayuran. Campuran sayur dan ayam dimasukkan ke dalam botol. Itu harus diisi dengan kaldu dan dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Untuk masakan buatan sendiri ham ayam Anda perlu menyiapkan komponen-komponen berikut:
- kaki ayam – 2;
- agar-agar – 5 gram;
- hati ayam – 300 gram;
- merica;
- pala – 1 sdt;
- hati ayam – 250 g;
- daun salam – 3;
- tanaman hijau.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam ke dalamnya dan tambahkan daun salam. Kaki ayam dimasukkan ke dalam air ini dan dimasak sampai empuk. Ayam kemudian diangkat dan dibuang tulangnya.
Masak dalam wadah terpisah hati ayam dan hati. Ini memakan waktu sekitar 40 menit. Mereka didinginkan, dicincang dan ditambahkan ke irisan daging kaki.
Gelatin dilarutkan dalam kaldu ayam. Campuran daging ayam dan jeroan dibumbui dengan bumbu dan garam lalu dicampur dengan cairan. Semua ini harus dimasukkan ke dalam botol plastik dan dibiarkan di lemari es selama 6 jam.
Dua pilihan ham ayam lagi. resep video:
Agar gulungannya lebih enak, dagingnya harus direbus dalam air dengan tambahan garam dan bumbu. Bahan agar-agar sebaiknya dicampur terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam plastik. Menambahkan bumbu dan sayuran tidak hanya akan memperkaya hidangan, tapi juga membuatnya lebih menarik.
Jika Anda mencari yang sederhana dan hidangan lezat terbuat dari ayam, maka yang Anda butuhkan adalah roti gulung dalam botol! Anda tidak memerlukan oven karena Anda tidak perlu memanggang apa pun. Satu-satunya hal adalah Anda harus menyiapkan "cetakan" terlebih dahulu - sebotol susu, susu panggang fermentasi, atau yoghurt. Volumenya tergantung berat ayam yang digunakan. Untuk gulungan 1 kg daging ayam, botol berukuran sekitar 1 liter cocok, untuk gulungan daging 500 g - 500 ml atau kurang. Baiklah, mari kita mulai! Resep langkah demi langkah saya dengan foto akan membantu Anda menyiapkan ayam gulung dalam botol di rumah.
Bahan-bahan:
- ayam (2 sayap, 2 kaki, 1 dada) - 1000 g
- air untuk merebus - 750 ml
- agar-agar - 30 gram
- bawang putih - 4 siung kecil
- khmeli-suneli - 1/4 sdt.
- paprika manis - 1/5 sdt.
- kacang polong allspice - 3 buah
- cengkeh - 1 payung
- garam - 2 sdt.
- sayuran hijau (saat disajikan) - secukupnya
Persiapan:
Saya punya ayam utuh seberat 1700 g, saya buang angsanya dan gunakan bagian leher dan punggungnya untuk sup. Ada dua sayap tersisa, dua kaki dan seluruh payudara, yang saya bagi menjadi dua. Saya menggunakan bagian ini untuk gulungannya. Tapi Anda bisa mengambil dua buah dada untuk dimasak, misalnya, atau beberapa paha yang beratnya total sekitar satu kilogram.
Saya membilas bagian ayam dengan air dingin. Saya membuang kulit dari paha dan dada, tetapi tidak membuang kulit dari sayap.
Masukkan bagian ayam ke dalam panci dengan dasar yang besar agar saat mendidih tertutup semaksimal mungkin lebih sedikit air. Itu seharusnya hanya menutupi ayam. Dengan cara ini kaldu akan menjadi pekat mungkin. Saya butuh 750 ml.
Taruh di atas api dan didihkan. Busa yang terbentuk saya keluarkan, tambahkan garam dan kacang polong allspice dan payung anyelir.
Rebus hingga empuk dengan api kecil. Saya punya ayam pedaging biasa, bukan ayam domestik. Oleh karena itu, 30 menit sudah cukup. Saya mematikan gas dan membiarkan daging mendingin di dalam kaldu - dengan cara ini daging akan lebih lembut.
Ada kebocoran kaldu ayam- 250-300ml. Tambahkan gelatin ke dalamnya dan aduk hingga larut. Lalu aku menyaringnya. 
Saya kembali ke ayam dan memisahkan fillet dari tulangnya. Dibongkar menjadi serat. Atau Anda dapat memotongnya dengan pisau, memilih format yang tidak terlalu besar.
Saya menyiapkan bawang putih - cincang halus dengan pisau (Anda bisa memasukkannya melalui mesin press).
Sekarang yang utama adalah wadah atau “cetakan” untuk memasak. Anda membutuhkan satu botol plastik dengan volume 800-1000 ml atau 2 botol kecil dengan volume 450 ml. Saya memilih opsi kedua.
Ayam campur dengan bawang putih. Saya menuangkannya cukup rapat ke dalam botol pertama.
Lalu saya memasukkan separuh ayam lainnya ke dalam botol kedua. Diisi dengan kaldu yang sudah disiapkan.
Saya menaruhnya di lemari es semalaman.
Kemudian, untuk kenyamanan, saya memotong bagian atasnya dan membuat potongan di sepanjang botol untuk mengeluarkan gulungannya dengan hati-hati.
Gulungan dapat dipotong menjadi roda setebal 2,5-3 cm atau cukup dipotong menjadi beberapa bagian.
Anda bisa memasukkan gulungan ke dalam freezer agar bisa disimpan lebih lama. jangka panjang. Namun, setelah dikeluarkan dari freezer, harus dibiarkan mencair lalu segera dimakan.
Gulungannya ternyata sangat enak dan mengenyangkan!
Untuk memasak enak gulungan meriah yang Anda perlukan hanyalah ayam, botol plastik, dan sedikit agar-agar. Saya menawarkan cara orisinal dan sederhana untuk menyiapkan ayam gulung dengan gelatin dalam botol.
Ayam gulung dalam botol dengan tambahan jeli - ini yang asli sosis buatan sendiri terbuat dari daging murni, namun dapat divariasikan dengan menambahkan jamur atau mencampurkan ayam dengan daging jenis lain, keju olahan, atau bacon.
Sama sekali tidak perlu menyiapkan roti gulung ayam utuh, Anda bisa mengambil kakinya untuk dimasak atau, jika Anda ingin mendapatkannya pilihan diet, lalu payudara. Dan bagi yang menyukai sosis berlemak, kami sarankan untuk menambahkan bacon atau bacon.
Hidangan ini bisa dimakan sendiri, atau Anda bisa menyiapkan sandwich dengan selada dan seiris mentimun.
Saya sarankan membuat roti gulung ini di malam hari, terutama jika Anda akan mengadakan pesta keesokan harinya. Ini akan mengeras sepenuhnya dalam semalam di lemari es, yang tersisa hanyalah memotongnya. Ayam gulung disajikan dingin meja makanan ringan, itu bisa disebut alternatif yang sangat baik aspik.
Info Rasa Cemilan daging
Bahan-bahan
- ayam rebus 1 bangkai;
- bawang bombay 1 buah;
- wortel 1 buah;
- bawang putih secukupnya;
- kaldu 1-1,5 sdm;
- agar-agar 15 gram;
- garam dan rempah-rempah secukupnya.
Cara membuat ayam gulung dengan gelatin dalam botol
Bangkai ayam berukuran sedang harus direbus terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, masukkan seluruh bangkai ayam ke dalam panci. Tuangkan di atas ayam air dingin, nyalakan. Didihkan, buang busa dari ayam dengan hati-hati. Masak dengan api sedang hingga matang. Untuk membuat ayam harum, tambahkan wortel kupas, bawang bombay, daun salam dan lain-lain ke dalam air saat memasak. rempah-rempah pedas. Tambahkan garam secukupnya. Ayam siap harus dikeluarkan dari kaldu dan didinginkan.
Tuang sekantong gelatin ke dalam mangkuk dan tuangkan setengah gelas kaldu dingin. Biarkan selama 15-20 menit hingga membengkak.
Siapkan botol plastik. Dalam kasus saya ini adalah botol 1,5 liter. Potong bagian atas dan leher botol.
Ayam harus dibongkar menjadi potongan-potongan kecil (serabut), membuang semua tulangnya. Kalau sisa daging ayamnya potongan besar, gulungan siap mungkin hancur. Semakin kecil potongan ayam, semakin mudah disatukan.
Campurkan gelatin dengan kaldu (150 ml) dan panaskan dalam penangas air, tapi jangan sampai mendidih. Peras satu siung bawang putih ke dalam daging ayam, lalu tuangkan kaldu yang sudah dilarutkan agar-agar di dalamnya. Cicipi dagingnya; Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak garam agar gulungannya tidak menjadi hambar. Aduk campuran dan biarkan selama 10 menit.
Lanjutkan membentuk ayam gulung dengan gelatin ke dalam botol. Sebarkan adonan dalam porsi kecil dan padatkan dengan sendok. Jika diinginkan, gulungannya bisa dihias dengan cipratan jeruk wortel. Untuk melakukan ini, potong setengah wortel rebus menjadi potongan tipis atau kubus dan masukkan ke dalam botol.
Masukkan semua ayam dan kaldu ke dalam botol dan tutup cling film. Kini botol tersebut harus diletakkan di lemari es dengan posisi tegak setidaknya selama lima jam. Saya sarankan menyiapkan hidangan ini pada malam sebelumnya dan memasukkannya ke dalam lemari es semalaman agar gulungannya membeku dengan baik.
Ayam gulung dalam botol sudah siap dan untuk mengeluarkannya dari botol Anda perlu memotong bagian bawahnya dengan pisau.
Kemudian gunakan gunting untuk memotong sepanjang sisi botol.
Jaringan penggoda
Dengan menggunakan pisau tajam, potong ayam gulung menjadi beberapa irisan.
Tempatkan gulungan dengan indah di atas piring untuk disajikan.
Hiasi ayam gulung dengan tangkai herba segar. Tempatkan mustard, lobak pedas atau saus tomat di atas meja bersama dengan roti gulung.
Anda bisa menggunakannya sebagai pengganti sosis dan membuat sandwich dengannya.
Sebelumnya, kami menyiapkan hidangan serupa: dan enak.
Memuat...