Resepnya sederhana dan cepat. DI DALAM potongan daging cincang telah ditambahkan kentang mentah. Tidak perlu direbus atau bahkan diparut. Blender akan melakukan semua pekerjaan untuk Anda, sehingga proses memasak tidak akan menimbulkan banyak kesulitan.
Yang terbaik adalah memasaknya babi daging giling(rasio 1:1). Jika mau, Anda bisa memasukkan bumbu favorit yang biasa Anda gunakan untuk membuat irisan daging ke dalam daftar bahannya. Tidak perlu menambahkan telur ke daging cincang. Potongan daging akan mempertahankan bentuknya dengan sempurna, karena peran komponen pengikat dalam resepnya dimainkan oleh pati yang kaya akan kentang. Yang terbaik adalah melapisinya dengan tepung, tetapi jika diinginkan, Anda bisa menggunakan remah roti. Dan jangan lupa di akhir pemasakan, saat irisan daging dan kentang sudah digoreng, didihkan dengan tambahan air. Di bawah tutupnya, mereka akan mengukus, menjadi lebih berair dan lebih mengembang.
Total waktu memasak: 40 menit
Waktu memasak: 30 menit
Hasil: 10-15 buah
Bahan-bahan
- daging babi dan sapi cincang – 500 g
- bawang bombai- 1 buah.
- bawang putih – 1 gigi.
- kentang mentah berukuran sedang - 1 pc.
- tepung untuk breading – 3-4 sdm. aku.
- garam – 0,5 sdt.
- hitam merica bubuk– 1-2 keping.
- minyak sayur - untuk menggoreng
Persiapan
Pertama, kupas kentang, bawang bombay dan bawang putih. Potong semuanya dengan kasar (menjadi potongan acak) dan masukkan ke dalam mangkuk blender dengan pisau terpasang.
Giling dengan blender selama 1-2 menit - hasilnya adalah pasta kentang yang homogen dengan bawang bombay dan bawang putih.
Campurkan daging cincang dengan bawang bombay dan bubur kentang, tambahkan garam dan lada hitam bubuk. Jika Anda menyiapkan daging cincang sendiri, gunakan daging babi dan sapi dalam proporsi yang sama (jika Anda hanya menggunakan satu jenis daging, irisan dagingnya mungkin menjadi terlalu berlemak atau, sebaliknya, kering).
Campur daging cincang hingga merata dengan tangan Anda. Kemudian masukkan ke dalam tas, ikat dan kocok kuat-kuat di atas meja sebanyak 15-20 kali. Berkat prosedur ini, daging cincang akan menjadi lebih plastik, tidak hancur, meskipun kami tidak menambahkan telur.
Bentuk daging cincang menjadi irisan daging bentuk lingkaran atau lonjong. Dan roti di tepung (kali ini saya pakai tepung gandum utuh, dicampur dengan sebagian kecil Jagung).
Goreng irisan daging dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak di kedua sisi sampai kerak berwarna coklat keemasan, masing-masing sekitar 5 menit. Apinya harus kecil, supaya matangnya merata.
Terakhir, tuangkan sedikit air ke dalam penggorengan dan kukus irisan daging di bawah tutupnya selama 10 menit - uap yang terbentuk akan membuat produk daging cincang lebih empuk dan berair, membuat daging dan kentang menjadi lebih empuk. kesiapan penuh. Jika mau, Anda bisa merebus irisan daging tidak hanya dengan air, tetapi juga dengan air saos tomat, maka Anda akan mendapatkan kuah yang enak.
Sajikan panas, dengan lauk pilihan Anda: kentang tumbuk, bubur, atau salad. Selamat makan!
Persiapan
Jika Anda tidak suka menggoreng irisan daging, cobalah memanggangnya di dalam oven. Keraknya mungkin tidak terlalu renyah, tetapi Anda tidak perlu berdiri di depan kompor, dan kalorinya akan lebih sedikit.
Dalam hal ini, masih ada baiknya menambahkan telur ke daging cincang (maka irisan daging dijamin akan mempertahankan bentuknya) - Anda membutuhkan 1 telur besar telur untuk setiap 500 g daging cincang. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit bumbu cincang ke dalam daftar bahan, ini akan membuat rasanya lebih kaya dan menarik. Dan untuk pewarna ada baiknya menambahkan 0,5 sdt. tanah paprika manis. Tidak perlu membuat tepung terigu atau remah roti.
Bentuk daging cincang menjadi irisan daging bulat setebal kurang lebih 1 cm, lapisi loyang dengan perkamen dan olesi dengan minyak. Tempatkan irisan daging agak jauh satu sama lain. Lumasi juga bagian atasnya minyak sayur- dengan cara ini kelembapan akan tertahan di dalam irisan daging, dan kerak akan terbentuk di permukaan. Tempatkan loyang di dalam oven, panaskan hingga 210-230 derajat. Panggang selama 10 menit. Kemudian turunkan suhunya menjadi 180 derajat dan lanjutkan memasak irisan daging di dalam oven selama 20 menit lagi. Dengan menambahkan kentang dan jumlah besar bawang bombay, irisan dagingnya akan menjadi sangat berair dan enak.
Anda bisa menyiapkannya dari bahan-bahan sederhana yang tersedia jumlah yang banyak yang paling masakan yang berbeda. Makanan seperti itu paling sering disiapkan dengan sangat cepat dan enak kualitas rasa. Sangat cepat dan hidangan lezat dianggap kentang zrazy - irisan daging yang terbuat dari kentang tumbuk dan semacam isian. Makanan ini populer di kalangan nenek moyang kita, dan sekarang Anda bisa menyenangkan orang yang Anda cintai dengannya. Mari kita bicara di www.site tentang cara membuat irisan daging kentang tumbuk, kami akan menyajikan resep yang sudah terbukti dengan daging cincang sebagai isiannya.
Potongan daging yang terbuat dari kentang tumbuk dengan daging cincang
Untuk menyiapkan hidangan lezat seperti itu, Anda perlu menyiapkan enam hingga delapan kentang, tiga telur segar, setengah gelas tepung, satu sendok teh baking powder dan setengah kilogram daging giling. Gunakan juga satu bawang bombay, sedikit garam, merica, dan minyak sayur.
Kupas kentang dan rebus hingga matang sepenuhnya dalam air yang sedikit asin. Tiriskan airnya dan haluskan hingga halus. Tambahkan telur bersama tepung dan baking powder ke dalam kentang, lalu aduk hingga rata. Anda harus memiliki adonan yang cukup kaku. Jika campuran ini encer, Anda perlu menambahkan sedikit tepung lagi ke dalamnya.
Campurkan daging cincang dengan Bawang, parut di parutan sedang, garam dan merica. Lalu aduk rata.
Membagi adonan kentang menjadi beberapa bagian dan gulung masing-masing menjadi kue pipih. Agar adonan tidak lengket saat digulung, taburi dengan tepung. Tempatkan isian di tengah setiap tortilla.
Bentuk zrazy, masukkan ke dalam wajan, panaskan minyak sayur di dalamnya. Goreng irisan daging ini dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, masak zrazy di bawah tutupnya selama sepuluh menit. Potongan daging kentang tumbuk dengan isian direkomendasikan untuk disajikan panas bersama dengan krim asam.
Ya, irisan daging kentang tumbuk yang sangat enak. Pilihan lain
Untuk menyiapkan hidangan lezat seperti itu, Anda perlu menyiapkan tujuh ratus gram kentang, tiga butir telur segar, satu bawang bombay ukuran sedang, dan dua ratus gram daging cincang. Anda juga membutuhkan sedikit tepung, beberapa siung bawang putih, sedikit mentega, dan minyak sayur untuk menggoreng. Gunakan juga garam dan merica, bumbu dan remah roti.
Pertama-tama, rebus kentang hingga matang, tiriskan dan haluskan hingga menjadi bubur. Dari sini, sesuai uraian berikut ini, Anda bisa mulai menyiapkan irisan daging kentang dari kentang tumbuk yang sudah tua (kemarin). Jadi, tambahkan sedikit garam, kombinasikan dengan beberapa kuning telur dan aduk rata.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan sedikit mentega ke dalamnya. Goreng bawang bombay cincang hingga bening, tambahkan beberapa siung bawang putih tumbuk ke dalamnya. Goreng sambil terus diaduk, lalu masukkan sedikit tepung dan tumis sebentar. Tambahkan daging cincang ke dalam wajan, goreng dan tambahkan garam. Jika diinginkan, tambahkan bumbu cincang ke dalam isian.
DI DALAM wadah yang dalam menghubungkan pasangan tersebut putih telur dan satu butir telur, tambahkan tepung dan kocok. Anda akan mencelupkan irisan daging ke dalam adonan ini sebelum digoreng. Taburi tangan Anda dengan tepung, ambil beberapa kentang tumbuk dan bentuk menjadi kue. Buat cekungan di tengahnya dan masukkan daging cincang yang sudah disiapkan ke dalamnya. Selanjutnya, bentuk patty. Celupkan ke dalam adonan dan gulung tepung roti. Goreng kedua sisi dalam wajan yang sudah dipanaskan sampai berwarna keemasan.
Tepuk-tepuk irisan daging hingga kering dengan serbet untuk menghilangkan lemak berlebih. Sajikan dengan krim asam kental.
Pilihan lain untuk menyiapkan irisan daging dengan daging cincang
Untuk membuat hidangan seperti itu, Anda perlu menyiapkan satu kilogram kentang, empat ratus hingga lima ratus gram daging cincang, bawang bombay besar, beberapa siung bawang putih, dan satu sendok makan adjika. Juga, gunakan satu sendok makan pasta tomat, beberapa butir telur rebus, beberapa Telur mentah, sedikit tepung terigu, minyak sayur, garam dan merica.
Pertama, rebus kentang hingga matang sempurna. Ini akan memakan waktu dua puluh hingga dua puluh lima menit. Hancurkan kentang sampai menjadi bubur, beri garam dan merica.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, potong bawang merah dan bawang putih lalu goreng sebentar sambil terus diaduk. Tambahkan ke bahan-bahan ini satu sendok makan pasta tomat dan adjika dalam jumlah yang sama. Masukkan daging cincang, aduk, tambahkan garam, tutup dan masak selama seperempat jam, aduk sesekali.
Campurkan isian daging cincang yang sudah disiapkan dengan telur rebus cincang halus.
Taburi tangan Anda dengan tepung, ambil beberapa kentang tumbuk dan bentuk menjadi kue. Letakkan isian daging cincang di atasnya, dan taruh sedikit kentang tumbuk di atasnya. Bentuk patty dan taburi dengan tepung.
Tuang sedikit tepung ke dalam piring datar, dan di piring kedua yang dalam, campurkan beberapa butir telur dengan garam. Masukkan potongan kentang campuran telur, lalu gulingkan ke tepung. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai berwarna keemasan. Potongan daging kentang dengan isian sudah siap. Untuk menghilangkan minyak berlebih dari irisan daging, bersihkan dengan serbet. Sajikan hidangan yang sudah disiapkan dengan krim asam.
Membuat irisan kentang dari kentang tumbuk kemarin berarti tidak membuang-buangnya dan menggunakan kembali produknya. gila kentang diisi dengan daging cincang - ini dia hidangan yang luar biasa, yang dapat disiapkan dengan cukup cepat, tanpa banyak kesulitan.
Ekaterina, www.situs
P.S. Teks tersebut menggunakan beberapa bentuk ciri tuturan lisan.
Cara memasak irisan daging yang lezat
Dua resep lezat irisan daging kentang disajikan untuk perhatian Anda, dengan foto dan video. Tolong orang yang Anda cintai tambahan yang lezat ke hidangan utama meja.
1 jam
145 kkal
5/5 (2)
Resep irisan daging kentang kami sangat sederhana, dan selain itu, saya akan berbagi satu lagi dengan Anda. Pertama-tama kita akan membahas tentang resep membuat irisan daging kentang dengan daging cincang, kemudian kita akan membahas tentang irisan daging yang sama, hanya saja tanpa daging cincang, tetapi dengan isian keju Dan Saus Jamur atau disebut juga kuah.
Potongan daging bergizi dengan kentang di dalam oven tidak akan hilang sama sekali sifat-sifat yang bermanfaat Sebaliknya, mereka akan lebih mudah dicerna. Baiklah, mari kita mulai memasak?
Resep irisan daging dengan kentang dan daging cincang
Peralatan dapur: talenan, pisau, wadah bahan, penggorengan, penggiling daging, panci, pengocok atau garpu makan.
Bahan-bahan
Bagaimana cara memilih bahan untuk hidangan ini?
Resep irisan daging cincang dengan kentang membutuhkan sedikit investasi bahan. Namun agar tidak salah dengan bahan dan masaknya sangat hidangan lezat, Saya menyarankan Anda untuk memilih produk Anda dengan sangat hati-hati. Langkah ini sangat penting, karena jika Anda memilih bahan yang salah, masakannya bisa menjadi menjijikkan.
Pastikan daging cincang masih segar. Jika Anda sedang memasak daging cincang dari daging ayam, maka lebih baik membeli daging unggas. Ini akan meningkatkan cita rasa hidangan secara signifikan, dan Anda, pada gilirannya, tidak akan takut dengan kesehatan Anda sendiri.
Resep langkah demi langkah untuk irisan daging kentang tumbuk dengan foto
- Ambil satu bawang bombay lalu cuci dan kupas hingga bersih. Baru kemudian mulailah memotong. Cincang halus bawang putih dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Tambahkan bawang bombay disana dan goreng hingga strukturnya menjadi transparan dan berwarna keemasan.
- Siapkan kentang. Anda perlu membersihkan dan membilasnya. Kemudian Anda bisa memotongnya dan memasukkannya ke dalam panci untuk dimasak. Agar kentang lebih cepat matang, tutup panci dengan penutup. Ini akan mengurangi waktu tunggu secara signifikan. Garam airnya dan tunggu.
- Saat ini, Anda bisa menyiapkan daging cincang menggunakan penggiling daging. Itu perlu ditempatkan di penggorengan dengan bawang putih dan bawang bombay. Lada, garam dan tambahkan bumbu sesuai selera Anda. Anda bisa menggunakan bumbu apa pun yang paling Anda sukai. Aduk terus, goreng daging cincang bersama sisa bahan hingga matang sempurna.
- Ambil mangkuk dalam yang bersih dan pecahkan satu butir telur ke dalamnya. Kocok dengan pengocok. Jika Anda tidak memiliki pengocok, tidak masalah. Gunakan garpu sederhana.
- Ketika Anda kentang yang lezat Jika sudah siap, tiriskan airnya. Anda perlu menghaluskannya sampai menjadi bubur. Anda perlu menambahkan pure mentega.
- Ambil susu dan panaskan. Hangatkan, atau lebih baik lagi panas, tambahkan ke kentang. Biarkan dingin dan kocok satu telur ke dalamnya. Aduk rata.
- Sekarang Anda perlu mencampur daging cincang dan kentang dalam wadah terpisah. Tambahkan setengah dari semua remah roti. Mulailah membentuk irisan daging sendiri.
- Sekarang silakan celupkan setiap potongan daging ke dalam telur kocok, masukkan ke dalam remah roti dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.
- Anda perlu menggoreng dengan api sedang. Jangan lupa membalik irisan dagingnya! Lanjutkan proses ini hingga muncul warna kecoklatan. Jika ini terjadi, keluarkan irisan daging yang sudah jadi.
Resep irisan daging kentang isi oven dengan saus jamur
Waktunya memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 4 porsi.
Peralatan dapur: talenan, pisau, penghancur kentang, panci, parutan, tutup panci, oven, loyang.
Bahan-bahan
- Susu segar – 100ml.
- Keju keras- 100 gram.
- Mentega – 100 gram.
- Dill segar - satu cabang.
- Remah roti – 30 gram.
- Telur ayam – 1 buah.
- Kentang – 1kg.
- Champignon – 150 gram.
- Bawang – 1 buah.
- Tepung – 1 sendok makan.
Resep langkah demi langkah untuk irisan daging kentang dengan isian di dalam oven
Video resep membuat irisan daging
Saya menyarankan Anda untuk memperhatikan videonya, di mana Anda akan menemukan deskripsi yang sangat menarik dan sederhana tentang proses menyiapkan hidangan, resepnya akan Anda temukan di atas. Ini akan membantu Anda mengurangi waktu memasak beberapa kali!
Dengan apa irisan daging disajikan
Irisan daging ini, yang bisa Anda masak dalam hitungan menit, paling baik disajikan dengan sereal, salad, dan lauk pauk. Ini akan menjadi solusi terbaik untuk makan siang atau resepsi malam hari makanan. Lebih baik menggunakan salad hanya dari sayuran segar.
Opsi persiapan dan pengisian lainnya dimungkinkan
Potongan daging bisa dimasak dengan beberapa cara. Mereka bisa digoreng dalam wajan, dipanggang dalam oven, dalam slow cooker, atau bahkan dikukus dalam double boiler. Hidangan ini tidak terlalu “rewel” dalam hal kondisi memasak, dan tidak ada perbedaan khusus di dalamnya. Oleh karena itu, irisan daging adalah salah satu hidangan paling sederhana.
Sedangkan untuk isian irisan daging, dalam beberapa tahun terakhir menjadi sangat populer irisan daging sayuran. Mereka memungkinkan Anda untuk merasa kenyang, mendapatkan elemen mikro yang diperlukan, dan menjaga bentuk tubuh Anda tetap sempurna! Di antara irisan daging ini, saya paling suka irisan daging kembang kol. Mereka sangat mudah disiapkan dan cepat dimakan karena sangat enak dan sederhana.
Di antara irisan daging Saya paling suka yang disebut. Ini adalah irisan daging, seperti di banyak restoran makanan cepat saji, tapi jauh lebih sehat dan enak. Membagikan resep sendiri bersama kami dan teman Anda menggunakan komentar.
Selain itu, Anda dapat memposting resep Anda, serta menambah dan melengkapi resep yang sudah ada dengan informasi yang benar-benar baru dan berguna.
Dalam kontak dengan
Dari segi bahan, irisan daging kentang dengan daging cincang menyerupai zrazy yang “malas”, namun cara pembuatannya lebih mudah dan cepat. Semuanya akan memakan waktu sekitar 60 menit, dan jika Anda memiliki kentang tumbuk yang sudah jadi, 20-30 menit sudah cukup.
Proporsi daging tumbuk dan daging cincang dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda. Semakin banyak dagingnya, semakin mirip rasa irisan daging kentang dengan irisan daging biasa. Bentuk remah roti kerak yang lezat dan pertahankan bentuk irisan dagingnya, bila diinginkan bisa diganti dengan tepung biasa.
Bahan-bahan:
- kentang – 6 buah (sedang);
- daging cincang (babi, sapi atau campuran) – 500 gram;
- bawang – 1 buah;
- telur ayam – 1 potong + 1 potong untuk breading;
- mentega – 50 gram;
- susu – 100 ml;
- remah roti - 3 sendok makan + 4 sendok makan untuk membuat roti;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- garam, merica, bumbu lainnya - secukupnya.
Resep irisan daging kentang dengan daging cincang
1. Kupas, cuci bersih dan rebus kentang dalam air yang diberi sedikit garam hingga empuk. Tiriskan cairan hingga tuntas, haluskan dengan alu hingga halus, lalu tambahkan mentega dan susu panas. Hancurkan kembali hingga diperoleh pure yang homogen tanpa gumpalan.
Perhatian! Susu harus dituangkan panas, dan kentang tidak boleh dihaluskan dengan blender atau mixer, jika tidak, kentang tumbuk tidak akan mengembang, tetapi akan memiliki konsistensi seperti lem.
2. Panaskan wajan dengan minyak sayur, goreng bawang bombay yang sudah dipotong dadu kecil hingga transparan, lalu masukkan daging cincang yang sudah dihaluskan dengan garpu agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
3. Goreng daging cincang hingga matang (sekitar 10-12 menit dengan api sedang dengan tutup terbuka).
4. Campur kentang tumbuk dan daging cincang. Kocok telur ayam ke dalam campuran yang dihasilkan dan tambahkan remah roti. Campur dengan tangan hingga rata. Massanya harus padat dan mempertahankan bentuknya dengan baik, jika perlu, tambahkan lebih banyak kerupuk.
5. Bentuk irisan daging dalam bentuk dan volume apa pun dari campuran hangat.
6. Panaskan wajan dengan minyak sayur. Kocok dan kocok telur dalam satu mangkuk, dan tambahkan remah roti ke mangkuk lainnya.
7. Celupkan setiap potongan daging ke dalam telur dan gulingkan ke tepung panir. Goreng irisan kentang dengan daging cincang selama 1-2 menit di setiap sisinya sampai berwarna kecoklatan.
8. Hidangan siap saji Sajikan panas dengan krim asam.
Sejak kentang muncul di meja kami, mereka pantas mendapat tempat terhormat. Banyak sekali yang enak, sederhana dan hidangan gourmet bisa dibuat dari kentang. Salah satu hidangan lezat ini adalah irisan daging kentang tumbuk yang diisi dengan daging cincang. Irisan daging lezat dan memuaskan yang disiapkan menurut resep ini akan mendiversifikasi menu Anda dengan sempurna.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan irisan daging kentang dengan daging cincang, Anda perlu:
500 gram daging cincang;
5-6 umbi kentang;
2 telur;
2-3 sdm. aku. tepung;
1 bawang;
garam, merica - secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng.
Langkah-langkah memasak
Tambahkan daging cincang ke bawang bombay dan biarkan mendidih, tutup, selama 15 menit, aduk sesekali.
Garam dan merica daging cincang dan isian daging siap untuk irisan kentang.
Sekarang kita membentuk pancake kecil dari kentang tumbuk (seperti pada foto), letakkan daging cincang di atasnya dan cubit ujungnya, membentuk irisan daging. Pada saat yang sama, kami membasahi tangan kami dengan air agar kentang tidak lengket.
Potongan daging kentang kami yang lezat dan menggugah selera dengan daging cincang sudah siap. Cobalah, saya yakin banyak yang akan menyukai resep ini.
Selamat makan!
Memuat...