Resep sederhana ini adonan ragi pada air mineral memberikan hasil yang luar biasa saat memanggang. Anda bahkan tidak dapat membayangkan betapa nikmatnya roti yang dihasilkan. Tampaknya kami baru saja menggantinya air biasa menjadi mineral, tetapi inilah yang mengubah keseluruhan tekstur makanan jadi yang dipanggang. Adonan ragi ini disiapkan dengan cara yang benar-benar klasik dan cara tradisional, bisa diuleni dengan tangan atau di mesin pembuat roti. Dan saya yakinkan Anda bahwa Anda tidak akan menemui kesulitan apa pun saat menguleni.
Bahan-bahan:
- 350 ml air mineral bersoda
- 500 gram tepung
- 1 sendok teh garam
- 1 bungkus ragi kering 11 gr
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sdt gula
Metode memasak
Campur tepung terigu dengan ragi, gula pasir dan garam, tambahkan air mineral dengan gas dan uleni selama 10 menit hingga menjadi adonan yang baik dan homogen tanpa gumpalan. Ternyata tidak dingin, halus dan sedikit menempel di tangan, lumasi minyak sayur. Seharusnya begitu, jangan buru-buru mengisinya dengan tepung, nanti empuk dan lapangnya hilang. Jika Anda menggunakan mesin pembuat roti untuk menguleni, biarkan dalam mode membesarkan adonan tanpa dipanggang hingga siap. Jika dengan cara biasa, lalu tutup adonan dengan handuk dan diamkan di tempat hangat hingga mengembang. Setelah sekitar satu jam, ukurannya akan menjadi dua kali lipat. Yang harus kita lakukan hanyalah menguleni dan mulai membentuknya, lalu memanggangnya di dalam oven. Selamat makan.
Cara mempercepat proses pembuatan pangsit buatan sendiri agar kualitas masakan yang sudah jadi tidak menurun. Adonan pangsit yang dibuat dengan air mineral sangat cocok untuk tujuan ini. Resep sederhana dan rumit adonan pangsit dengan krim asam, pasta tomat, susu. Fitur menyiapkan adonan di mesin roti.
Anda tidak perlu menguleni adonan soda untuk pangsit dalam waktu lama. Garam dan gula langsung bereaksi dengan gelembung gas dan larut. Ini berarti menghemat waktu memasak.
Resep adonan klasik
Resep adonan pangsit dengan air mineral yang disajikan bagus karena massanya diuleni dengan sangat cepat. Selain itu, tepung untuk pemodelan juga tidak dibutuhkan dalam jumlah banyak sehingga dapur tetap bersih.Anda akan perlu:
- air mineral bersoda - 250 ml;
- telur - 1 buah;
- garam - 1 sdt;
- gula - 2 sdt;
- tepung - 4 gelas.
Persiapan
- Kocok gula, garam, dan telur.
- Tuang air mineral ke dalamnya campuran telur.
- Tambahkan tepung dalam porsi dan uleni adonan.
- Setelah menguleni campuran, penting untuk mendiamkannya selama sekitar dua puluh menit. Hanya setelah ini Anda dapat mulai memahat.
Variasi adonan pangsit dalam air mineral
Dengan minyak sayur
Minyak pada adonan pangsit yang dibuat dengan air soda menambah kekuatan dan elastisitasnya saat digulung. Selain itu, massa seperti itu tidak akan menempel di tangan Anda. Artinya proses pemahatan akan cepat dan menyenangkan.
Anda akan perlu:
- air mineral bersoda - 1 gelas;
- telur - 1 buah;
- garam - 1 sdt;
- gula - 1 sdt;
- minyak sayur - 4 sdm. aku.;
- tepung - 4 gelas.
- Campur telur dengan gula dan garam.
- Tambahkan minyak dan air mineral ke dalamnya.
- Tambahkan tepung terakhir, aduk terus. Setelah diuleni, Anda akan mendapatkan roti yang mengilap.
- Biarkan adonan matang selama 20 menit dan Anda bisa menggulungnya.
Resep ini cocok untuk yang suka menggulung lapisan tipis saat membuat model. Adonannya tidak sobek, siomaynya tidak lembek saat dimasak.
Secara tradisional, pangsit dibuat bentuk lingkaran dengan jahitan halus. Pangsit dibuat sedikit lebih besar, berbentuk lonjong. Dan jahitannya dibuat dengan kuncir yang indah.
Dengan krim asam
Adonan air mineral untuk pangsit dengan tambahan krim asam menjadi empuk dan lapang. Ini juga berfungsi dengan baik saat membuat pangsit. Massanya tidak pecah saat dimasak, dan juga tahan terhadap pembekuan dengan sangat baik.
Anda akan perlu:
- air mineral bersoda - 100 ml;
- telur - 1 buah;
- krim asam - 100 ml;
- tepung - 800 gram;
- garam - 1 sdt.
- Campur garam dengan telur dan krim asam.
- Tuangkan air soda ke dalam campuran.
- Tambahkan tepung ke dalam campuran dan uleni adonan lembut. Ini akan menjadi cukup lembut dan tidak terlalu kencang.
- Sisihkan campuran selama 15 menit agar gluten membengkak. Kemudian Anda bisa mulai menggulung dan memahat.
Dengan pasta tomat
Resep ini tidak bisa disebut standar. Meski begitu, Anda akan senang dengan hasilnya. Pasta tomat akan menambah nuansa rasa hidangan yang sudah jadi. Apalagi adonan ini dibuat tanpa telur. Oleh karena itu, kepadatannya menjadi lebih sedikit dan lebih banyak plastik.
Anda akan perlu:
- air mineral bersoda - 1 gelas;
- pasta tomat- 3 sdm. aku.;
- garam - 1 sdt;
- tepung - 3 gelas.
- Campur bahan cair dengan garam.
- Tambahkan tepung ke dalam campuran.
- Uleni campuran selama 15 menit. Kemudian diamkan roti tersebut selama setengah jam. Kemudian Anda bisa mulai membuat patung.
Dengan air mineral dan susu
Untuk pangsit dengan air soda, resepnya biasanya mudah didapat dan sederhana. Tapi selain tepung dan telur, bisa juga mengandung bahan lain. Pilihan dengan susu sangat bagus. Itu membuat massa menjadi lembut dan elastis.
Anda akan perlu:
- susu - sepertiga gelas;
- minyak sayur - 2 sdm. aku.;
- tepung - 500 gram;
- air mineral - dua pertiga gelas;
- telur - 1 buah;
- garam - 1 sdt.
- Tuang susu dan air soda ke dalam kocokan telur.
- Tambahkan garam ke tepung yang diayak.
- Tuang susu, air mineral dan telur ke dalam tepung.
- Tambahkan mentega terakhir saat menguleni adonan.
Dengan menggunakan resep ini, Anda juga bisa membuat pangsit. Tidak akan hancur di wajan, adonan yang dibuat dengan air mineral dan susu kuat.
Tanpa garam dan gula
Resep ini tidak mengandung bumbu. Ini dapat dianggap sebagai pilihan untuk perbaikan cepat. Hal ini baik karena massa yang dihasilkan tidak menempel pada meja dan mudah digulung menjadi lapisan tipis.
Anda akan perlu:
- tepung - 500 gram;
- telur - 1 buah;
- air mineral - 300 ml.
- Dengan menggunakan garpu, aduk telur dalam mangkuk yang dalam.
- Tuangkan air mineral berkarbonasi tinggi ke dalamnya.
- Tambahkan tepung dalam porsi dan uleni adonan. Massanya harus menjadi halus dan elastis, tidak diperlukan tepung lagi.
Resep mesin roti
Ada resep mudah membuat adonan pangsit dalam air mineral untuk diuleni di mesin pembuat roti. Teknik ini akan menghemat waktu dan tenaga, dan bahkan ibu rumah tangga yang paling menuntut sekalipun akan senang dengan hasilnya. Massanya menjadi putih dan halus, menyenangkan untuk pekerjaan lebih lanjut.
Anda akan perlu:
- telur - 1 buah;
- gula - 2 sdt;
- air mineral - 200ml;
- tepung - 4 cangkir;
- garam - 1 sdt;
- minyak sayur - 2 sdm. aku.
- Tuang minyak sayur ke dalam ember mesin roti, tambahkan telur, gula dan garam.
- Tambahkan air mineral disana.
- Taburkan tepung ke dalam campuran.
- Lakukan pengadukan dengan memilih fungsi “ Adonan bebas ragi».
- Saat program berakhir, tutupi roti dengan tas dan tunggu setengah jam. Anda bisa meluncurkannya.
Aditif memungkinkan Anda bereksperimen dengan rasa dan memilih resep yang cocok untuk semua orang di rumah. Menguleni akan menjadi mudah dan menyenangkan, yang tersisa hanyalah menempelkan pangsit dan memanggil keluarga ke meja.
Chebureks - pai renyah yang lezat dengan isian yang berair. Awalnya mereka terbuat dari adonan tidak beragi dan daging cincang. Namun seiring berjalannya waktu, banyak bermunculan juru masak berbagai resep persiapan dari hidangan ini. Saat ini mereka dibuat dengan bahan dasar custard, puff pastry, atau ragi. Tapi adonan pasties dalam air mineral ternyata sangat empuk.
Versi klasik
Chebureks yang terbuat dari adonan ini ternyata sangat menggugah selera. Permukaannya dipenuhi gelembung-gelembung kecil. Anda bisa membuatnya tidak hanya dengan daging, tetapi juga dengan isian lainnya. Untuk menguleni adonan renyah yang lezat untuk chebureks menggunakan air mineral? periksa terlebih dahulu apakah Anda memiliki segalanya bahan-bahan yang diperlukan. DI DALAM pada kasus ini Anda akan perlu:
- 4 cangkir tepung terigu bermutu tinggi.
- Satu sendok makan gula.
- 1,5 gelas air mineral.
- Beberapa sendok makan minyak sayur olahan.
- Garam.
Deskripsi proses
Ini adalah adonan chebureks paling sederhana yang menggunakan air mineral. Persiapannya sangat mudah sehingga setiap pemula dapat menangani tugas ini tanpa masalah. Tuang setengah tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk besar yang sesuai. Air mineral berkarbonasi juga dituangkan di sana.
Massa yang dihasilkan diisi dengan halus minyak sayur, gula pasir dan setengah sendok teh garam. Uleni semuanya dengan baik sampai adonan tidak terlalu kental. Tuang sisa tepung ke permukaan kerja dan ratakan massa siap dan uleni dengan baik. Hasilnya keren, tapi sekaligus adonan elastis Tutupi chebureks dengan air mineral dengan bungkus plastik dan diamkan beberapa saat. Secara harfiah dalam sepuluh menit, itu digulung menjadi lapisan tipis, lingkaran dengan diameter yang diperlukan dipotong dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Daging cincang atau jamur biasanya digunakan sebagai isian.
Pilihan dengan vodka
Dengan menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, diperoleh bahan dasar pai Kaukasia yang sangat empuk dan renyah. Karena resep tes cheburek dengan air mineral ini memerlukan seperangkat komponen tertentu, periksalah terlebih dahulu isi dapur Anda sendiri. Kali ini harus berisi:
- 4 cangkir tepung terigu bermutu tinggi.
- 300 mililiter air mineral berkarbonasi tinggi.
- Beberapa sendok teh gula.
- 20 mililiter vodka.
- Sedikit garam.
Teknologi memasak
Tuang tepung yang sudah diayak sebelumnya ke dalam mangkuk lebar dan dalam. Garam dan gula juga dikirim ke sana. Di tengah slide yang dihasilkan, buat cekungan kecil dan tuangkan vodka dan air mineral ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama sampai terbentuk massa yang homogen dan cukup kental.
Adonan renyah yang sudah jadi untuk pasties dalam air mineral digulung menjadi bola, dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es. Secara harfiah setengah jam kemudian, polietilen dikeluarkan darinya dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Ke permukaan pasties yang sudah jadi muncul gelembung-gelembung, lalu digoreng jumlah besar minyak sayur.
Pilihan dengan telur
Ini sangat teknologi sederhana. Ini melibatkan penggunaan set minimum bahan-bahannya, yang sebagian besar hampir selalu tersedia untuk setiap ibu rumah tangga yang bijaksana. Bisa jadi, sebelum menyiapkan adonan pucat dalam air mineral (resep dengan foto bisa dilihat di bawah), Anda bahkan tidak perlu ke toko. Kali ini Anda harus menyiapkan:
- 700 gram tepung terigu.
- 400 mililiter air mineral.
- Mentah telur.
- 3 sendok makan minyak sayur apa saja.
Pengurutan
Sesaat sebelum memulai proses, Anda perlu mendinginkan air mineral. Untuk melakukan ini, ia ditempatkan di dalam freezer. Kemudian minuman dingin tersebut dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Telur mentah juga dikirim ke sana dan semuanya dikocok ringan menggunakan garpu biasa. Tuang minyak sayur ke dalam cairan yang dihasilkan dan tambahkan sedikit garam.
Kemudian tepung yang diayak secara bertahap dituangkan ke dalam adonan chebureks yang akan datang dalam air mineral dan diuleni hingga merata. Begitu didapat massa elastis yang tidak menempel di telapak tangan, segera digulung menjadi bola dan dibungkus cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah satu setengah hingga dua jam, adonan digulung menjadi lapisan tipis dan digunakan sesuai petunjuk. Biasanya diisi dengan daging cincang, kentang, jamur atau keju.
Pilihan sederhana
Menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, ternyata sangat bagus adonan lembut untuk pasties dalam air mineral dengan gelembung. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan bahan-bahan minimal, sedikit waktu luang, dan sedikit kesabaran. Namun hasil yang dihasilkan akan melebihi semua ekspektasi terliar Anda. Untuk menghindari kejutan yang tidak menyenangkan, pastikan terlebih dahulu bahwa Anda memiliki waktu yang tepat:
- 300 gram tepung terigu bermutu tinggi.
- ½ sendok teh garam.
- 50 mililiter minyak sayur apa saja.
Algoritma memasak
Pertama-tama, Anda perlu mendinginkan air. Untuk melakukan ini, air mineral dikirim ke freezer. Kemudian air es dituangkan ke dalam mangkuk yang sesuai dan diberi sedikit garam. Tambahkan minyak sayur ke dalam cairan yang dihasilkan dan tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya dalam porsi kecil. Semua ini tercampur rata. Pertama, gunakan sendok atau pengocok, dan jika adonan sudah cukup padat, gunakan tangan Anda.
Adonan yang sudah jadi harus elastis dan tidak menempel di telapak tangan. Segera setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, ia dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah sekitar tiga puluh menit, adonan dibebaskan dari polietilen, digulung menjadi lapisan tipis dan pasties dibuat darinya.
Pilihan dengan mentega
Untuk menyiapkan adonan, gunakan hanya yang segar dan bahan-bahan berkualitas, karena cita rasa masakan masa depan bergantung pada ini. Air mineral yang ada dalam komposisinya akan memberikan porositas tambahan pada struktur chebureks, sehingga sering kali disarankan untuk menambahkan bukan air biasa, tetapi air berkarbonasi tinggi ke dalam adonan. Selain itu, Anda membutuhkan bahan-bahan lainnya. Oleh karena itu, pastikan terlebih dahulu bahwa lemari dapur Anda berisi:
- 200 mililiter air mineral berkarbonasi tinggi.
- 3,5 cangkir tepung terigu bermutu tinggi.
- ½ sendok teh gula.
- Paket seperempat mentega.
- Beberapa sendok makan vodka.
- Telur ayam dan sedikit garam.
Air mineral dan vodka yang sudah didinginkan sebelumnya digabungkan dalam satu wadah yang dalam. Gula juga ditambahkan di sana, garam dapur, telur ayam mentah dan mentega cair terlebih dahulu. Tambahkan tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit ke dalam cairan yang dihasilkan dan aduk hingga rata. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa yang dingin.
Praktis adonan siap dalam air mineral dengan vodka dan telur, gulung menjadi bola, bungkus dengan plastik dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah sekitar tiga puluh menit, film tersebut dibebaskan dari cling film dan dibagi menjadi delapan bagian yang kira-kira sama. Setiap potongan yang dihasilkan digulung secukupnya roti pipih tipis, isi dengan daging cincang yang sudah disiapkan sebelumnya dan tutup pinggirannya. Jika adonan menjadi kering dan tidak mau menempel, berarti adonan sedikit dibasahi air dingin. Sehingga produk menjadi bergelembung dan menjadi indah kerak emas, mereka ditempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tidak ditutup dengan penutup. Jika tidak, air dari kondensasi dapat masuk ke dalam oli dan mulai mengeluarkan cairan. Jika bagian dalam chebureki kurang matang, setelah dibalik, Anda bisa menutup wadah sebentar dengan penutup.
Ada banyak variasi dalam menyiapkan adonan pangsit. Dan masing-masing memiliki keunggulan tersendiri yang tidak dapat disangkal, yang menjadi motivasi signifikan bagi konsumen tertentu untuk menggunakan resep yang paling sesuai dengan kebutuhan dan kesukaannya. Beberapa orang menyukai struktur adonan yang lebih padat dan tidak peduli bahwa lebih sulit untuk mengolah dan membentuk pangsit, sementara yang lain, sebaliknya, mendukung cangkang produk yang benar-benar lunak dan pada saat yang sama menikmatinya. plastisitas adonan saat pemodelan. Semuanya bersifat individual dan setiap orang memilih opsi yang paling sesuai untuk dirinya sendiri.
Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan adonan pangsit dan pangsit menggunakan air mineral. Cobalah pilihan ini, mungkin itu akan menjadi favorit di buku catatan Anda dan Anda akan selamanya meninggalkan versi dan resep lainnya.
Adonan pangsit air mineral - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu – 550 gram;
- air mineral bersoda – 290 ml;
- garam – 10 gram;
- satu butir telur ayam.
Persiapan
Untuk menyiapkan adonan menggunakan air mineral bersoda, campur dengan telur dan garam lalu tuang ke dalam mangkuk berisi tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya. Kami menguleni semuanya secara menyeluruh terlebih dahulu dengan sendok, dan menyelesaikan menguleni dengan tangan kami, mencapai homogenitas, kehalusan, dan tekstur adonan yang tidak lengket setinggi mungkin. Tutupi bola tepung dengan selembar kain dan biarkan dalam kondisi ruangan selama empat puluh hingga lima puluh menit.
Adonan pangsit terbaik dibuat dengan air mineral
Bahan-bahan:
- tepung terigu – 480-520 g;
- air mineral bersoda – 245 ml;
- minyak sayur olahan – 55 ml;
- satu telur ayam;
- satu sendok makan gula pasir;
- dua sejumput garam.
Persiapan
Memulai proses pembuatan adonan, ayak tepung terigu. Prosedur ini akan memperkayanya dengan oksigen dan meningkatkan kualitasnya produk jadi. Kemudian campurkan telur dengan gula pasir dan dua sejumput garam dalam mangkuk terpisah dan kocok sedikit dengan garpu atau pengocok. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam tepung, tambahkan air mineral dan mulailah menguleni. Campur semuanya dengan seksama, mencapai homogenitas maksimum. Sambil menguleni, tambahkan minyak sayur olahan. Produk ini mengubah adonan secara signifikan dan membuatnya mudah diatur dan sangat fleksibel serta tidak lengket dengan kepadatan yang cukup. Kami melanjutkan proses menguleni selama lima menit lagi, lalu menutupi bola tepung dengan cling film dan biarkan hingga matang selama sekitar empat puluh menit.
Setelah waktu berlalu, kami dapat melanjutkan dengan metode yang paling sesuai untuk Anda.
Adonan lezat untuk pangsit buatan sendiri menggunakan air mineral
Adonan air mineral juga dapat dibuat tanpa gula pasir dan dengan proporsi minyak sayur yang sedikit berbeda.
Bahan-bahan:
- tepung terigu – 550-600 g;
- air mineral bersoda – 255 ml;
- minyak sayur olahan – 70 ml;
- garam – 10 gram;
- satu butir telur ayam.
Persiapan
Proses persiapan adonan resep ini identik dengan yang dijelaskan di atas. 
Pengecualiannya adalah kami tidak menambahkan gula pasir ke dalamnya dan sedikit menambah jumlahnya minyak yang dimurnikan, yang akan membuatnya lebih fleksibel. Saat memotong adonan seperti itu, Anda tidak perlu menaburkan permukaan kerja, serta penggilas adonan dan tangan dengan tepung. Ternyata benar-benar tidak lengket dan patuh.
Proses menguleni adonan juga dapat disederhanakan dengan menggunakan peralatan dapur. Dengan cara ini Anda bisa mencampurkan tepung air mineral, minyak sayur, telur dan garam menggunakan mixer dengan alat khusus, dan selesaikan menguleni dengan tangan. Jika Anda memiliki mesin pembuat roti, lebih baik percayakan tugas penting ini kepada mereka, yang akan secara signifikan mengurangi biaya waktu dan menghemat energi Anda.
Secara tradisional, dalam masakan Rusia, adonan pangsit dan pangsit diuleni dengan air bersih dan dingin. Namun jika ingin adonan pangsitnya elastis, lebih baik dimasak dengan air mineral berkarbonasi. Bonus bagus lainnya: saat menguleni adonan dengan soda, tidak perlu terus-menerus memberi tepung pada permukaan kerja dan adonan, sehingga dapur tetap bersih. Anda pasti menyukai pangsit buatan sendiri yang terbuat dari adonan air mineral.
Saya ingin menarik perhatian Anda mengenai hal ini nuansa penting: adonan pangsit tidak hanya membutuhkan air mineral, tetapi juga harus berkarbonasi. Saat membeli di toko, lihat labelnya: label tersebut seharusnya menunjukkan bahwa ini adalah air berkarbonasi tinggi. Kualitas adonan pangsit yang dibuat dengan air mineral secara langsung bergantung pada seberapa banyak air tersebut jenuh dengan gas: semakin banyak gas yang ada, pangsit buatan sendiri menurut resep ini akan semakin lapang dan empuk.
Adonan air mineral untuk pangsit: bahan
- air mineral berkarbonasi tinggi – 1 gelas;
- telur ayam - 1 buah;
- garam – 0,5 sendok teh;
- gula – 0,5 sendok teh;
- minyak bunga matahari – 4 sdm. sendok;
- tepung terigu - 0,5-0,7 kg (lebih baik memiliki persediaan tepung, karena tidak mungkin untuk mengatakan dengan tepat berapa banyak adonan yang akan diambil - ini terutama tergantung pada kualitas tepung yang digunakan).
Isi pangsit:
- daging cincang campur – 0,5 kg;
- bawang – 1 kepala;
- bumbu halus (campuran cabai rawit, ketumbar, dill kering, garam secukupnya.
Prosedurnya adalah sebagai berikut: persiapkan terlebih dahulu daging cincang, lalu uleni adonan, bentuk pangsit dan rebus.
Biasanya pangsit dibuat seperti ini: lipat roti pipih menjadi dua, membentuk setengah lingkaran, dan jepit pinggirannya dengan jari dengan hati-hati, sehingga membentuk jahitan yang rata. Ini momen paling krusial - jahitannya harus kuat agar pangsit tidak terbuka saat dimasak.
Beberapa ibu rumah tangga membuat pangsit seperti yang dibeli di toko: pertama-tama mereka mencubit pinggirannya dengan hati-hati, lalu menyambungkan sudut-sudut pangsit menjadi satu, sehingga menghasilkan “saputangan”.
Namun siomay yang paling indah (dan juga siomay) adalah yang pinggirannya dibuat berbentuk kepang. Ini mudah dilakukan. Jepit dulu jahitannya seperti biasa. Kemudian bentuk kepang hanya dengan menggunakan ibu jari Anda: mulailah di BELAKANG jahitan dengan menggerakkan ruas jari ibu jari Anda melewati jahitan dan cubit di bagian depan jahitan.
Gerakan jari harus sedikit miring ke atas, seperti yang ditunjukkan pada gambar. Cobalah, Anda pasti berhasil.
Mari kita kembali ke daging cincang. Yang paling populer daging cincang campur, yang berisi daging sapi dan babi. Biasanya jenis daging diambil dalam proporsi yang sama. Berkat “trik” ini, isian pangsitnya tidak terlalu keras atau terlalu berminyak.
Masukkan daging melalui penggiling daging. kepala Bawang kupas, potong dan giling menggunakan food processor. Atau lewati penggiling daging bersama dengan dagingnya.
Anda dapat melakukan percobaan dan menambahkannya ke daging cincang tanpa bawang mentah, dan digoreng minyak bunga matahari. Pangsitnya akan terasa berbeda, tapi tetap enak.
Garam, hitam merica bubuk, bumbu lainnya sesuai kebijaksanaan Anda - tambahkan semua ini ke daging cincang dan aduk rata.
Tutupi daging cincang dengan penutup atau handuk dan mulailah menguleni adonan. Milik kami tidak biasa - kami akan memulainya dengan air mineral bersoda. Adonannya akan menjadi ajaib: lembut dan elastis. Ngomong-ngomong, dari adonan dalam air mineral ini Anda tidak hanya bisa membuat pangsit atau pangsit, tetapi juga cocok untuk pai dan pasties.
Dalam mangkuk besar, campurkan segelas air soda, satu butir telur, 4 sendok makan minyak bunga matahari, masing-masing setengah sendok teh garam dan gula. Campur bahan dan tambahkan tepung dalam porsi (ini sangat penting!).
Meremas adonan lembut, yang pada akhirnya tidak akan menempel di tangan Anda. Harap dicatat bahwa Anda perlu menambahkan tepung secara bertahap. Anda mungkin tidak membutuhkan semua tepung. Tentukan dengan sentuhan. Adonan pangsit harus diuleni rata dengan tangan (15-20 menit), kemudian digulung rata dan tipis.
Sekarang ambil sedikit adonan dan gulung menjadi sosis. Dengan menggunakan pisau, potong sosis menjadi beberapa bagian.
Gulung setiap bagian menjadi kue pipih tipis, letakkan daging cincang di tengahnya (sekitar satu sendok teh penuh).
Tutup pinggirannya dengan baik. Anda bisa membuat jahitan sederhana yang kuat, atau jahitan kuncir.
Letakkan pangsit yang sudah dibentuk di atas meja atau loyang yang sudah ditaburi tepung. Mereka juga harus dibekukan dengan menempatkannya pada jarak yang dekat satu sama lain.
Isi panci besar dengan air, tambahkan garam dan didihkan. Tambahkan pangsit dan masak dengan api sedang hingga matang sambil sering diaduk (terutama di awal memasak) dengan sendok. 10 menit setelah pangsit mendidih dan mengapung, pangsit bisa diangkat dari api. Dengan menggunakan sendok berlubang, letakkan pangsit di piring, taburi dengan bumbu cincang, masukkan sepotong mentega - pangsit sangat menyukainya. Dan sajikan!
Memuat...