Salah satu sayuran favorit kami adalah tomat. Ini digunakan dalam memasak di banyak hidangan, baik hidangan pertama maupun kedua. Dan masih banyak lagi cinta jus tomat. Jika Anda memiliki hemoglobin rendah, sangat bermanfaat untuk mengonsumsi salad yang terbuat dari tomat segar dan minum jus tomat segar.
Tomat digunakan untuk membuat lecho, adjika, saus tomat, pasta tomat dan hanya borscht. Untuk musim dingin, ibu rumah tangga mengawetkan tomat dengan berbagai cara dan juga membekukannya. Dan hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara membekukan tomat segar untuk musim dingin. 
Resep saya untuk membekukan tomat dan jus tomat sangat sederhana, seperti yang Anda lihat sendiri.
Misalkan kita ingin menggoreng telur dan tomat untuk sarapan pagi. Di musim panas tidak sulit, tetapi di musim dingin harganya mahal sayuran segar tinggi, dan rasa tomat rumah kaca berbeda. Di sinilah irisan tomat berguna. Mengingat kita perlu memotong sayuran menjadi cincin, untuk persiapan ini kita tidak mengambil tomat berukuran besar; krim adalah yang terbaik. Dicuci dipotong-potong talenan lingkaran 7-8mm. 
Letakkan di atas piring yang dibungkus kantong plastik dan masukkan ke dalamnya freezer membekukan selama 3 jam. 
Produk setengah jadi yang beku dituangkan ke dalam tas dan disimpan di dalam freezer.
Tetapi untuk menyiapkan rebusan, misalnya, kita membutuhkan tomat cincang tanpa kulit, maka dalam hal ini opsi pembekuan kedua cocok. Kita membutuhkan tomat yang berukuran sedang dan keras saat disentuh.
Rebus air dalam panci, hal ini diperlukan agar kulit tomat mudah dikupas. Masukkan tomat ke dalam air mendidih.
Dari pengalaman saya, saya tahu bahwa Anda perlu memasaknya tidak lebih dari dua menit agar tomat tidak terlalu matang.
Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan tomat dari air. Biarkan hingga dingin. Dengan menggunakan pisau, kupas tomat yang sudah dingin. Potong dadu besar berukuran 1,5 cm. 
Letakkan di piring dengan cara yang sama dan masukkan ke dalam freezer hingga membeku selama 3 jam. Kami mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam tas.
Jadi, pertanyaan apakah tomat bisa dibekukan telah terjawab, dan sekarang saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan jus tomat dengan cara dibekukan.
Sangat mudah untuk membekukan jus tomat segar dalam porsi kecil. Saya akan membicarakan hal ini di metode pembekuan ketiga. Potong tomat yang sudah dicuci menjadi irisan. 
Giling dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda: menggunakan saringan, blender, juicer. Untuk membekukan jus tomat biasanya saya menggunakan cetakan es batu, bisa juga menggunakan gelas sekali pakai atau kaleng muffin.
Tuang adonan segar ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer hingga benar-benar beku. 
Untuk tipe ini
Tomat tidak kehilangan nilainya sepanjang tahun. Meskipun mereka dianggap sayuran musim panas, juga diminati di musim dingin. Di musim dingin, rasanya tidak begitu terasa seperti di musim panas, jadi ibu rumah tangga yang banyak akal membeli tomat dari musim panas hingga musim dingin. Cara umum menyiapkan tomat adalah dengan membekukannya. Setiap ibu rumah tangga tahu cara membekukan tomat di freezer untuk musim dingin.
Beberapa orang bertanya-tanya apakah mungkin untuk membekukan tomat, apakah tomat akan kehilangan isinya kualitas rasa. Tomat dibiarkan dibekukan, dan bahkan perlu. Ya, beberapa nutrisi kehilangan potensinya saat dibekukan, namun sayuran beku jauh lebih sehat bagi tubuh dibandingkan tomat kalengan.
Penggunaan biasa tomat dalam makanan mendorong perubahan positif pada tubuh manusia:
- fungsi saluran pencernaan menjadi normal;
- darah dimurnikan;
- fungsi sistem kardiovaskular menjadi stabil;
- kondisi umum tubuh membaik;
- efisiensi meningkat;
- fungsi sistem kekebalan tubuh meningkat;
- rambut, kuku, gigi diperkuat;
- risiko kanker berkurang;
- proses metabolisme dilakukan dengan benar.
Membekukan sayuran untuk musim dingin akan selalu memungkinkan Anda mendiversifikasi hidangan, menjadikannya lebih enak dan sehat.
Penelitian telah menunjukkan bahwa ketika suatu produk dibekukan, ia kehilangan hingga 30% nutrisi. Hal ini terjadi karena kurangnya peralatan pembekuan profesional. Penggunaan perusahaan pembekuan ledakan produk, yang memungkinkan mereka mempertahankan nutrisi dan vitamin secara maksimal.
Bahkan sebagian besar freezer modern tidak menyediakannya pembekuan cepat. Proses pembekuan produk berlangsung cukup lambat, sehingga mempengaruhi kandungan vitamin dan mineral lebih lanjut di dalamnya.
Saat dicairkan, produk kehilangan bentuk aslinya, dan semua elemen mikro hilang bersama air.
- Hanya sayuran segar yang boleh dibekukan. Waktu ideal setelah tomat dibawa dari kebun hingga beku adalah 6 jam.
- Tomat tidak boleh busuk, kusut atau rusak.
- Tomat harus dicuci bersih dengan air mengalir.
- Tomat harus dibekukan dalam jumlah kecil. Satu wadah harus berisi satu porsi.
- Wadah tempat tomat akan dibekukan harus ditutup rapat agar udara tidak masuk.
- Dilarang keras mencairkan dan membekukan kembali produk. Untuk melakukan ini, Anda harus memberi label pada wadah tempat penyimpanan sayuran beku sehingga, jika perlu, Anda dapat mengeluarkan produk yang diinginkan dari freezer.
Di rak-rak toko, dijual tas atau wadah khusus untuk pembekuan untuk menjamin kekencangan dan kualitas penyimpanan.
Pemilihan dan penyiapan buah-buahan yang cocok
Untuk memastikan kualitas pembekuan, Anda perlu memilih buah dengan hati-hati. Tomat harus segar dan berdaging. Preferensi harus diberikan pada tomat dengan kematangan sedang. Jika terlalu matang, kepadatannya akan hilang, yang diperlukan untuk membekukan buah.
Tomat hijau juga tidak cocok untuk dibekukan karena tidak terlalu matang sifat rasa, selain itu, dapat memberikan rasa pahit pada masakan.
Sebelum membeli jenis tomat tertentu, Anda harus memilih metode pembekuan tomat. Misalnya, varietas ceri cocok untuk membekukan buah utuh.
Pembekuan berkualitas tinggi juga tergantung pada persiapan sayuran yang cermat. Saat menyiapkan tomat, Anda harus mengikuti sejumlah aturan sederhana:
- Bilas buah tomat hingga bersih dengan air dingin;
- Letakkan tomat di atas tisu hingga benar-benar kering;
- pilih metode pembekuan.
Saat memasukkan tomat ke dalam freezer, letakkan di atas makanan lain agar tidak kehilangan bentuknya.
Freezer harus menjaga suhu optimal untuk membekukan sayuran. Pertama, Anda perlu membekukan sayuran terlebih dahulu, menyebarkannya cling film, lalu bagikan tomat ke dalam kantong freezer sayuran dan masukkan ke dalam freezer penyimpanan jangka panjang.
Sebaiknya siapkan dulu tempat pembekuan tomat di dalam freezer. Sayuran sebaiknya diletakkan di atas makanan lain agar tidak kehilangan bentuknya.
Cara terbaik membekukan tomat di rumah
Untuk mencegah tomat menjadi tidak berbentuk dan tidak berasa saat dibekukan, Anda perlu mempelajari cara menyimpannya dengan benar. ada banyak dalam berbagai cara membekukan tomat di rumah:
- Buah utuh.
- Irisan tanpa kulit.
- Berkeping-keping.
- Sebagai pure tomat, dibekukan dalam cetakan.
- Tomat isi.
- Membekukan tomat dan paprika.
- Berupa jus tomat.
Setiap ibu rumah tangga memiliki metode pembekuannya masing-masing. Penting untuk memilih sendiri yang terbaik, yang akan membantu mendiversifikasi hidangan favorit Anda.
Buah utuh
Membekukan buah utuh cukup sederhana. Varietas tomat Cherry dan Slivka cocok untuk opsi pembekuan ini.
Cukup cuci sayuran dengan air dingin dan letakkan di atas tisu untuk menyerap kelembapannya. Anda bisa membekukan tomat terlebih dahulu. Kemudian Anda harus memasukkan tomat ke dalam kantong yang dirancang khusus untuk dibekukan dan memasukkannya ke dalam freezer untuk disimpan.
Irisan tanpa kulit
Sayuran merah juga bisa dibekukan tanpa kulitnya. Cara ini digunakan karena setelah dibekukan kulitnya menjadi lebih keras, sebagian orang tidak menyukainya.
Untuk membekukan tomat yang sudah dikupas dengan benar, lakukan hal berikut:
- cuci sayuran sampai bersih;
- buang batang dari sayuran;
- Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama setengah menit, lalu bilas dengan air dingin;
- kupas tomat;
- letakkan sayuran di atas film, tutupi bagian atasnya dengan plastik;
- bekukan sayuran terlebih dahulu di dalam freezer selama 24 jam;
- Kemas tomat beku dalam porsi ke dalam kantong freezer dan masukkan ke dalam freezer untuk dibekukan lebih lanjut.
Nantinya, sayuran beku bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama dan salad. Dan juga untuk isian.
Membekukan tomat dalam bentuk irisan sangat berguna untuk membuat pizza, sandwich perbaikan cepat. Untuk opsi pembekuan ini, cukup bilas tomat dengan air dingin dan biarkan mengering. Kemudian siapkan irisan menjadi lingkaran tipis, letakkan cling film di dalam freezer. Setelah pra-pembekuan Tempatkan lingkaran di dalam tas khusus untuk penyimpanan jangka panjang.
Bagian-bagian
Untuk metode pembekuan ini, Anda harus memilih tomat yang berdaging dengan kulit yang keras. Pemotongan dilakukan menjadi kubus atau irisan tipis. Jika mau, Anda bisa mengupas tomatnya. Sayuran segera didistribusikan ke dalam kantong freezer. Potongan tomat beku ditambahkan langsung ke piring tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu.
Haluskan tomat, dibekukan dalam cetakan
Untuk metode ini Saat dibekukan, berair, bahkan sedikit terlalu matang, tomat digunakan. Tomat dicincang dalam penggiling daging atau menggunakan blender. Haluskan tomat yang sudah jadi dituangkan ke dalam cetakan. Cetakan silikon biasa untuk cupcakes atau es digunakan sebagai cetakan.
Untuk menghindari tomat bocor keluar dari cetakan, jangan tuangkan puree sampai penuh. Haluskan tomat dibekukan selama 8-10 jam, kemudian dikeluarkan dari cetakan dalam bentuk potongan beku dan dimasukkan ke dalam kantong yang telah diberi porsi.
Membekukan tomat isi
Buah-buahan cocok untuk isian varietas keras. Mengisi tomat diawali dengan memotong bagian tengah buahnya. Untuk isian, isian apa pun digunakan, atas permintaan nyonya rumah. Bisa berupa daging, jamur, isian sayur.
Tomat isi diletakkan di atas papan, dimasukkan ke dalam freezer, dan dibekukan terlebih dahulu. Kemudian sayuran dimasukkan ke dalam kantong dan dimasukkan ke dalam freezer untuk dibekukan lebih lanjut.
Di dalam freezer dengan merica
Sangat tambahan yang enak makanannya akan mencakup tomat dan paprika bersama-sama. Mereka bisa diisi dan dibekukan bersama, hasilnya akan seperti itu persiapan yang luar biasa. Langkah yang sama dilakukan pada paprika seperti pada tomat. Itu harus dicuci bersih, dikeringkan, dibuang bijinya, dan dimasukkan ke dalam freezer. Karena tekstur paprika jauh lebih keras dibandingkan tomat, Anda tidak perlu membekukannya terlebih dahulu.
Sebelum membekukan tomat dan paprika, Anda harus melakukan beberapa langkah:
- Siapkan jus dari tomat.
- Giling lada.
- Campurkan lada dengan jus tomat.
- Tuang ke dalam cetakan.
- Simpan di dalam freezer.
Jus tomat
Kebanyakan ibu rumah tangga yang pandai segera mengubah tomat menjadi jus tomat dan membekukannya. Untuk melakukan ini, tomat utuh dicuci bersih dengan air mengalir, dipotong-potong dan dihancurkan menggunakan blender. Jus yang sudah jadi dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam freezer.
Jus tomat mendiversifikasi hidangan apa pun dengan sempurna. Dalam bentuk cair, tomat mempertahankan lebih banyak vitamin dan khasiat bermanfaat.
Berapa lama dan bagaimana tomat beku disimpan?
Lamanya penyimpanan sayuran bergantung sepenuhnya pada kekuatan freezer dan suhu yang dijaga di dalamnya. Suhu optimal untuk penyimpanan tomat jangka panjang – 18 derajat di bawah nol. Suhu ini memungkinkan tomat beku bertahan selama 10-12 bulan. Jika suhunya lebih rendah, umur simpan akan berkurang menjadi 4-6 bulan.
Tomat disimpan dalam kantong khusus yang akses udaranya dibatasi.
Mencairkan buah beku
Prinsip mencairkan tomat akan bergantung pada metode yang digunakan untuk membekukannya. Tomat dibekukan saat buah utuh dicairkan suhu kamar. Setelah tomat sedikit meleleh, Anda bisa memotongnya sesuai keinginan Anda.
Jika tomat dimaksudkan untuk salad, tidak perlu dicairkan. Potong saja menjadi irisan tipis dan tambahkan ke salad.
Jika Anda ingin menambahkan tomat yang sudah dikupas ke dalam piring, masukkan tomat ke dalam wadah berisi air mendidih selama beberapa detik, lalu kupas kulitnya dengan mudah.
Sayuran merah yang dibekukan dengan metode lain ditambahkan ke piring hanya dalam bentuk beku dan belum dicairkan sebelumnya.
Apa yang bisa kamu masak
Buah-buahan beku digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat. Sama persis dengan tomat pada umumnya segar, membekukan sayuran bisa berguna untuk menyiapkan hidangan apa pun. Buah utuh beku ditambahkan ke hidangan pertama, sayur rebus, salad dan lain-lain.
Haluskan tomat membuat dingin menjadi enak camilan sayur, jika Anda menambahkan kaviar dari zucchini dan terong ke dalamnya. Haluskan tomat juga digunakan sebagai saus atau sebagai pengganti saus tomat.
Tomat, dipotong-potong, berguna untuk ditambahkan pada pizza, telur orak-arik, sandwich panas, dan makanan ringan lainnya yang menggunakan tomat.
Jadi, tomat cocok dikonsumsi tidak hanya segar, tapi juga beku. Penting untuk memilih sendiri cara yang nyaman untuk membekukan tomat, dan kemudian menggunakannya untuk berbagai hidangan favorit Anda. Tomat harus disiapkan untuk proses pembekuan, disimpan dengan benar, dicairkan, dan disiapkan sebagai makanan lezat.
Tomat adalah sayuran yang akan memperkaya tubuh dengan vitamin esensial dan menghiasi hidangan apa pun!
Cara membekukan tomat segar di freezer untuk musim dingin dan apa yang harus dimasak darinya nanti, kita akan membicarakannya di artikel ini. Jika Anda mengikuti teknologinya, tomat akan menjadi segar dan sangat lezat.
Manfaat pembekuan
Tomat mengandung banyak sekali vitamin yang bermanfaat dan unsur mikro yang sangat diperlukan tubuh periode musim dingin. Konsumsi tomat secara teratur dapat menyingkirkan sebagian besar penyakit pada sistem kardiovaskular.
Tentu saja, di musim dingin Anda bisa membeli tomat yang dibawa dari negara lain atau ditanam di rumah kaca. Tapi buah yang dipanen di musim panas jauh lebih enak. Ini berlaku untuk makanan kaleng dan tomat beku. Di dalam freezer, tomat yang ditanam di ladang di bawah sinar matahari tetap mempertahankan rasa dan aromanya.
Membekukan tomat bisa disebut salah satu yang paling banyak proses sederhana memanen sayuran untuk musim dingin, karena tidak diperlukan apa pun kecuali buahnya sendiri dan waktu minimum.
Tomat beku digunakan untuk memasak berbagai hidangan, karena mereka benar-benar siap untuk disantap.
Tonton videonya! Cara membekukan tomat untuk musim dingin di dalam freezer
Tomat mana yang cocok untuk dibekukan?
Tidak semua tomat bisa dibekukan. Buah-buahan hijau tidak cocok untuk persiapan seperti itu, karena tidak mungkin dimasak darinya hidangan lezat. Selain itu, Anda tidak boleh mengambil tomat yang terlalu matang atau busuk, setelah dicairkan, tomat akan berubah menjadi bubur dengan rasa yang tidak enak.
Sebelum prosedur, tomat harus disortir dan disortir berdasarkan tingkat kematangannya.
Untuk membekukan pure tomat, Anda bisa memilih tomat yang agak memar, tidak terlalu halus, tetapi lembut.
Untuk membekukan tomat utuh atau dipotong-potong, Anda perlu mengambil tomat yang padat. buah matang. Tomat cocok untuk ini:
- Ukuran kecil;
- Padat dan berdaging;
- Matang, tapi tidak terlalu matang;
- Dengan ruang benih kecil;
- Dengan sedikit jus.
Nasihat! Untuk membekukan utuh, lebih baik memilih tomat dengan kulit tebal, dan untuk mengiris - yang lonjong.
Varietas yang paling cocok:
- Ceri (semua jenis);
- Rio Grande;
- De Barao;
- Sanka.
Namun, Anda juga bisa memanen tomat jenis lain, asalkan padat, berukuran kecil atau sedang.
Persiapan
Bagaimana cara membekukan tomat untuk musim dingin di rumah? Untuk melakukan ini, Anda harus mempersiapkannya terlebih dahulu. Setelah memilih buah yang sesuai, cuci bersih dengan air mengalir dan letakkan di atas handuk hingga kering. Anda bisa segera menyeka setiap tomat dengan tisu untuk menghilangkan kelebihan air.
Penting! Tidak disarankan untuk membekukan tomat basah, karena tomat akan saling menempel dan berubah bentuk, yang tidak diinginkan.
Opsi pembekuan
Ada beberapa cara seberapa benarmembekukan tomat untuk musim dingin di dalam freezer agar tetap segar dan mempertahankan rasanya.
Buah utuh
Apakah mungkin membekukan tomat utuh untuk musim dingin?? Ya. Ini adalah cara termudah untuk membekukan tomat. Yang utama adalah memilih yang padat dan sayuran matang dengan kulit tebal. Varietas Slivka atau Cherry cocok untuk ini.
Untuk membekukan tomat dengan cara ini, ikuti petunjuknya:
- Cuci dan keringkan tomat berukuran kecil atau sedang.
- Letakkan di atas nampan dalam satu lapisan.
- Tempatkan nampan di dalam freezer untuk membekukan sayuran.
- Jika tomat sudah dibekukan dengan baik, tomat diletakkan dalam wadah atau tas.
- Di dalam tas, penting untuk membuat ruang hampa di dalam, menghilangkan semua udara.
- Tempatkan sediaan di dalam freezer untuk disimpan.
Tomat utuh juga bisa dibekukan tanpa kulit. Untuk ini:
Di musim dingin, tomat apa yang bisa digunakan untuk membuat sup, salad, hidangan utama, dan isian.
Dalam lingkaran
Untuk pembekuan seperti itu, lebih baik memilih buah berdaging dengan kulit tebal.
Irisan tomat beku sangat cocok untuk membuat pizza, salad panas, atau sandwich.
Bagian-bagian
Metode pembekuan ini sesederhana dua metode sebelumnya.
- Buah padat dicuci dan dikeringkan. Jika mau, Anda bisa membuang kulitnya dengan merendam tomat dalam air mendidih selama 30 detik.
- Potong menjadi potongan atau kubus yang sama.
- Tempatkan dalam porsi ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer.
Nasihat! Jangan khawatir kubusnya saling menempel. Ini tidak menakutkan, karena mereka ditambahkan hidangan siap saji tanpa mencairkan es.
Kubus tomat digunakan untuk membuat sup, saus, dan kuah daging.
Haluskan tomat dalam cetakan
Untuk membekukan pure tomat, Anda bisa menggunakan yang terlalu matang dan sangat tomat berair Dengan kulit tipis. Anda juga bisa mengambil tomat yang rusak, tetapi potong dulu semua kelebihannya.
- Tomat yang sudah dicuci dan dikeringkan dipilin melalui penggiling daging atau dihancurkan dengan blender.
- Haluskan yang dihasilkan dimasukkan ke dalam cetakan dan dikirim ke freezer. Untuk ini, Anda dapat menggunakan Bentuk silikon untuk kue mangkuk atau es.
Nasihat! Disarankan untuk menuangkan puree tidak sampai ke tepi cetakan, karena cairan akan mengembang saat dibekukan dan puree bisa bocor.
- Setelah 8-10 jam campuran akan membeku. Kemudian kubus tomat dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam kantong.
- Dikirim ke freezer untuk disimpan.
Olahan ini cocok untuk menyiapkan berbagai saus.
Untuk isian
Agar tomat dapat diisi di kemudian hari, pilihlah buah yang kuat dan padat untuk dibekukan.
Tomat ini cocok untuk isian. Anda bisa menggunakan jamur, daging, labu, mentimun atau keju sebagai isian.
Umur simpan
- Tomat disimpan hingga 1 tahun pada suhu -18°C, setelah itu kualitasnya menurun, meski tidak rusak.
- Pada suhu hingga -18°C, lebih baik menyimpan tomat tidak lebih dari 6 bulan.
Cara mencairkan tomat dengan benar
Pada suhu kamar, tomat akan mencair dalam 10-20 menit, tetapi pada saat yang sama tomat akan kehilangan sebagian vitamin dan sarinya. Oleh karena itu, lebih baik mencairkan tomat di rak paling bawah lemari es.
Buah-buahan yang dipotong menjadi lingkaran atau potongan tidak dicairkan, melainkan ditempatkan di piring beku, seperti pure tomat.
Untuk membuat tomat lebih juicy dan gurih, Anda bisa menaburkannya dengan jus lemon.
Untuk menghilangkan kulit buah beku, buah segera diturunkan dari freezer ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Prosedur ini akan membantu Anda mengupas tomat dengan mudah.
Tomat beku sangat tidak cocok untuk membuat salad. Tetapi jika perlu, mereka dipotong beku dan dimasukkan ke dalam salad sebelum disajikan.
Buah yang dicairkan harus segera digunakan. Mereka tidak dapat dibekukan kembali karena akan kehilangan warna, rasa dan strukturnya.
Apa yang bisa kamu masak
Tomat beku digunakan untuk menyiapkan berbagai macam resep. Cocok untuk sup, semur, pizza, saus yang berbeda, hidangan panggang. Mereka digunakan dengan cara yang sama seperti yang segar.
Membekukan tomat di rumah tidaklah sulit, yang utama adalah memilih buah yang tepat dan mengikuti rekomendasi yang diberikan dalam artikel ini. Ini akan memungkinkan Anda menikmati rasa dan aroma tomat musim panas di musim dingin.
Tonton videonya! Membekukan tomat. 3 cara
Dalam kontak dengan
Tomat adalah sayuran yang tidak tahan terhadap embun beku. Buah mulai menjadi hitam dan menjadi tidak berasa. Hal ini akan terjadi pada buah utuh yang ingin Anda bekukan di dalam freezer, namun dalam situasi apa pun ada jalan keluarnya - cukup potong tomat menjadi kubus dan tomat akan mudah disimpan selama satu tahun di dalam freezer Anda. produk beku tidak akan berubah dari ini!
Irisan tomat ini dapat ditambahkan ke sup, borscht, hidangan utama, dan bahkan casserole - Anda dijamin akan merasakan musim panas yang matang dan berair!
Bahan-bahan
- 2-3 tomat
Membekukan tomat di rumah
1. Untuk pembekuan, pilihlah varietas tomat yang berdaging agar sari buahnya lebih sedikit. Pilihan ideal akan menjadi varietas “Slivka”. Bilas sayuran dengan air dan potong menjadi dua - Anda perlu menggunakan pisau untuk menghilangkan inti hitamnya.
2. Lalu potong tomat dengan pisau yang sama potongan besar. Tidak ada gunanya memotong produk terlalu banyak, karena irisan kehilangan kepadatannya saat dibekukan dan tomat yang dihancurkan akan berubah menjadi bubur tomat. Jika Anda berencana untuk hanya menggunakan massa tanpa kulit, maka sebelum membekukan dan mengiris, rebus tomat dan segera pindahkan ke air dingin, lalu kupas dengan memotongnya melintang.
3. Siapkan kantong atau wadah freezer terlebih dahulu. Bagilah irisan tomat menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam kantong.
4. Keluarkan udara dan ikat kantong sekencang mungkin agar sari buah tidak keluar.
Musim gugur adalah waktu untuk membuat persiapan dan saus “tomat” untuk saus dan hidangan pertama, untuk pizza dan kue kering. Bagaimana cara membekukan tomat, menjaga semua komponen sayuran yang bermanfaat sebanyak mungkin? Makan cara yang berbeda. Kami menawarkan yang paling sederhana dan paling terjangkau.
Cara membekukan tomat dalam bentuk irisan
Cuci tomat. Keringkan di atas tisu. Potong menjadi lingkaran dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm.
Letakkan di permukaan datar dalam satu lapisan. Masukkan ke dalam freezer selama 1,5 jam.
Setelah beku, masukkan ke dalam tas atau wadah bertutup. Simpan di dalam freezer.
Cara membekukan tomat sebagai pure
Potong tomat menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam cangkir blender.
Haluskan hingga halus.
Tuang ke dalam cetakan dan bekukan.
Keluarkan pure tomat beku dengan hati-hati. Masukkan ke dalam kantong penggeser atau wadah yang dapat ditutup kembali dan simpan di dalam freezer, gunakan sesuai kebutuhan.
Membekukan pasta tomat
Tempatkan pasta tomat di nampan es batu. Tempatkan di dalam freezer pada suhu tidak lebih tinggi dari – 18 o C selama 1,5 jam.
Mendapatkan. Lipat ke dalam Wadah plastik atau dalam tas yang dapat ditutup kembali. Simpan di dalam freezer.
Pilihan lainnya: Sebarkan pasta dalam beberapa bagian pada permukaan yang rata.
Waktu pembekuan di dalam freezer adalah 1,5 jam.
Tempatkan "kue tomat" yang sudah jadi ke dalam kantong ziplock dan simpan. Gunakan sesuai kebutuhan.
Membekukan jus tomat
Tuang ke dalam botol plastik(gelas akan pecah) dengan penutup yang dapat ditutup. Masukkan ke dalam freezer.
Atau tuangkan jus ke dalamnya kantong plastik. Keluarkan udaranya, ikat dan masukkan ke dalam freezer untuk disimpan.
Membekukan tomat untuk musim dingin itu praktis, kaya vitamin, sehat dan... nyaman.
Kami baru-baru ini berbicara tentang...
Memuat...