Acar tomat adalah jenis persiapan buatan sendiri yang sangat diperlukan untuk musim dingin, yang dapat disiapkan dengan berbagai cara.
Irisan tomat dengan bawang bombay dan mentega adalah salah satu yang paling enak dan resep cepat. Sebuah toples dengan ini salad aromatik Anda bisa langsung menyajikannya setelah dibuka karena tidak perlu menambahkan apa pun ke dalamnya.
Satu lagi yang enak resep yang bagus, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam apa pun - tomat manis yang diasinkan menjadi dua.
Setiap ibu rumah tangga harus mengetahui resep mudah untuk acar tomat pedas, karena tomat yang harum dan berbau herbal adalah atribut yang sangat diperlukan dalam pesta Rusia.
Jika Anda menyiapkan acar tomat cincang sesuai resep kami, dengan memperhatikan semua kondisinya, Anda akan mendapatkan camilan musim dingin yang lezat yang tidak dapat ditolak oleh siapa pun!
Memasak dalam irisan
Bahan-bahan
Porsi: – +
- tomat dengan kelembutan yang pekat700 gram
- bawang bombai 4 hal.
- bawang putih 1 kepala
- lada hitam 2 buah.
- minyak sayur Dihilangkan1 sendok teh. aku. per toples
- air 1 liter
- gula 2 sdm. aku.
- garam 1 sendok teh. aku.
- cuka 4 sdm. aku.
- allspice 10 buah. per toples
- adas segar atau peterseli50 gram
Per porsi
Kalori: 15 kkal
Protein: 1,7 gram
Lemak: 0,2 gram
Karbohidrat: 1,8 gram
40 menit. Resep video Cetak
Nilai artikel ini
Apakah Anda menyukai resepnya?
Sangat indah! Kita perlu memperbaikinya
Anda akan bisa makan salad tomat dengan bawang bombay dan mentega dalam 5-6 minggu.
Memasak dengan setengahnya
Waktunya memasak: 40 menit
Jumlah porsi: 4
Nilai energi
Untuk 100 g acar tomat:
- protein – 1,7 gram;
- lemak – 0,2 gram;
- karbohidrat – 1,8 gram;
- kalori – 15 kkal.
Bahan-bahan
- peterseli - 4 tangkai;
- kemangi - 4 tangkai;
- bawang putih - 3-4 siung;
- bawang - 2 buah;
- allspice - 6-8 kacang polong;
- lada hitam - 6-8 kacang polong;
- garam - 2 sdt;
- gula - 2 sdm. aku. ;
- minyak sayur - 2 sdm. aku.;
- cuka - 2 sdm. aku.;
- tomat (sebaiknya varietas "Slivka") - sekitar 10-12 buah tergantung ukurannya.
Persiapan langkah demi langkah
- Sebelum Anda mulai mengasinkan tomat, Anda perlu mensterilkan stoples dan merebus tutupnya. Sterilisasi adalah langkah yang sangat penting dan tidak boleh dilewati. Stoples kecil dan cantik adalah yang terbaik berbeda bentuk, tapi Anda juga bisa menggunakan liter standar.
- Tempatkan merica (allspice dan hitam) dan potongan bawang putih di dasar stoples. Beberapa tangkai peterseli dan kemangi juga ada di sana.
- Isi setengah toples dengan tomat yang dibelah dua.
- Potong bawang bombay menjadi cincin dan letakkan di atas tomat. Tambahkan irisan peterseli dan basil lagi. Kemudian belah lagi tomat menjadi dua bagian. Tomat sebaiknya tidak diletakkan terlalu rapat agar buahnya tidak hancur.
- Tuang garam dan gula ke dalam setiap toples, tuangkan minyak dan cuka.
- Tuangkan air mendidih di atasnya. Tutup (jangan tutup) dengan penutup. Tempatkan stoples dalam panci besar berisi air dan nyalakan api. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan sterilkan stoples tomat tepat 10 menit.
- Ambil satu per satu dan gulung dengan pembuka kaleng. Balikkan stoples yang sudah digulung ke dalam selimut, tutupi dengan beberapa lapis selimut lagi dan biarkan hingga benar-benar dingin (sekitar satu hari).
Simpan tomat menjadi dua bagian pada suhu kamar.
Ada banyak resep untuk mengasinkan tomat. Masing-masing mempunyai kehalusan dan kekhasan tersendiri karakteristik rasa. Dan tentunya setiap ibu rumah tangga memiliki cara favoritnya masing-masing dalam menyiapkan tomat untuk musim dingin. Salah satu resep ini mungkin bisa menjadi salah satu resep favorit Anda.
Irisan tomat yang diasinkan ternyata cantik, seperti di foto. Mereka bagus untuk mendekorasi meja apa pun!
Berkat dua cara memasak ini, tomat menjadi berair dan memiliki rasa yang manis. Resep mudah yang memungkinkan Anda memasak di rumah camilan enak, yang akan melengkapi lauk pauk dengan baik, serta hidangan daging dan unggas.
Selamat makan!
Apakah Anda menyukai resepnya? Simpan ke Pinterest Anda! Arahkan kursor ke gambar dan klik "Simpan".
Nilai artikel ini
Apakah Anda menyukai resepnya?
Sangat indah! Kita perlu memperbaikinya
Apa yang lebih menyenangkan jika tomat buatan sendiri, harum, dan besar matang di kebun Anda sendiri? Pada awalnya, para ibu rumah tangga dengan senang hati menyiapkan salad, kuah daging, dan makanan lezat lainnya dari mereka. Namun kemudian terlintas di benak saya untuk membagi dua tomat untuk musim dingin. Bagaimanapun, hasilnya juicy, empuk dan sepertinya meleleh di mulut Anda. Dengan cara ini kenikmatan buahnya bertahan hampir sepanjang tahun. Itu membuat Anda bahagia baik saat makan malam keluarga tradisional maupun di meja pesta.
Tomat memiliki kulit yang rapuh dan tekstur yang berdaging. Oleh karena itu, agar pengawetan tidak berubah menjadi pure sebelum musim dingin, perlu mempertimbangkan beberapa kehalusan dalam persiapan:
- Untuk pelestarian yang lebih baik bentuk dan daya tarik estetika, dianjurkan untuk digunakan varietas keras sayur-mayur.
- Bumbunya untuk olahannya meliputi lebih banyak bahan daripada yang terlihat. Jangan abaikan ramuan harum dan varietas yang berbeda merica - dari allspice hingga pedas.
- Selain itu, rasa air garam sangat bergantung pada cuka. Jika Anda mengubah asam biasa menjadi tartarat atau cuka apel, Anda dapat dengan mudah menemukan “hidangan khas” baru.
Khasiat tomat yang bermanfaat
Buah-buahan mengandung gudang khasiat yang bermanfaat bagi manusia:
- Memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit.
- Berguna untuk penyakit jantung.
- Membantu mengatasi depresi.
- Dan juga menghilangkan kelebihan berat badan.
Menakjubkan! Hingga pertengahan abad terakhir, tomat dianggap sebagai buah beri beracun, dan mereka berusaha untuk tidak memakannya di Eropa.
Seleksi dan persiapan produk untuk pengawetan
Ada juga beberapa tips untuk menyiapkan juicy dan pelestarian yang indah untuk musim dingin dari tomat menjadi dua:
- Tomat perlu dipotong. Sehingga daging buahnya tetap ada pada potongannya, tetapi bijinya tidak. Jika ini tidak berhasil, disarankan untuk membuang benih di permukaan untuk menghemat penampilan. Apalagi jika tomatnya berwarna merah muda.
- Disarankan untuk meletakkan tomat dengan bagian yang dipotong menghadap ke bawah, dan jangan terlalu menekan buahnya.
- Untuk menampung lebih banyak tomat, Anda bisa memadatkannya sedikit dengan mengetukkan bagian bawah toples secara perlahan pada handuk yang diletakkan di atas meja.
- Tomat tidak perlu dibungkus dengan sesuatu yang hangat setelah dipelintir, karena tomat bisa melunak. Cukup balikkan stoples hingga benar-benar dingin.
- Hal terpenting dalam memutar adalah bumbunya. Dialah yang perlu mendapat perhatian maksimal.
Cara menyiapkan tomat menjadi dua untuk musim dingin
Ada beberapa cara yang sangat populer dalam menyiapkan buah untuk disimpan hingga musim dingin. Masing-masing unik, namun sekaligus sederhana. Untuk mengetahui mana yang terbaik, Anda perlu mencoba masing-masing setidaknya sekali.
Resep klasik untuk musim dingin “Jilat jari Anda”
Yang paling resep populer Bagian tomat tidak diragukan lagi dianggap sebagai bagian acar yang “enak”. Namanya sepenuhnya sesuai: tomatnya sangat enak, dan air garamnya menyegarkan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- Air mendidih – 3 liter.
- Gula – 8 sendok.
- Garam – 3 sendok makan.
- Tomat (penuh dengan itu).
- Bawang putih – 1 siung.
- Bawang – 1 kecil.
- Daun salam, adas.
- Cuka 9% – 1 sendok.
Tiga produk pertama diperlukan untuk solusinya. Anda hanya perlu merebus cairan dan melarutkan garam dan gula. Selanjutnya, semua produk lainnya harus diletakkan di bagian bawah toples, diisi dengan tomat sampai ke leher, tuangkan sesendok cuka dan isi sampai penuh dengan air garam yang dihasilkan. Biarkan mensterilkan selama 5-7 menit dan gulung tutupnya.
Tanpa sterilisasi
Pengalengan dapat dilakukan tanpa sterilisasi. Dan karena tomat pada awalnya mengandung banyak asam, hal ini tidak perlu dilakukan sama sekali. Jika buahnya manis dan nyonya rumah ragu, Anda bisa menambahkan lebih banyak asam.
Dengan bawang bombay dan mentega
Resep sederhana untuk digabungkan tomat berair dan acar bawang bombay yang renyah. Resep klasik untuk toples 1 liter membutuhkan:
- tomat sampai penuh;
- bawang bombay 1-2;
- siung bawang putih – 3;
- mentega – 2 sendok makan;
- garam, gula, cuka;
- sayuran hijau, allspice, cengkeh.
Pertama, Anda perlu menyiapkan pengawetan dengan melarutkan 2 sendok makan gula pasir, 3 garam dan 2 cuka ke dalam air mendidih, dengan tambahan beberapa bumbu. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan sisa bumbu ke dalam toples. Kupas bawang bombay dan potong melintang, lalu taruh berlapis-lapis bersama tomat. Saat toples terisi sampai ke leher, Anda perlu menuangkan 2 sendok makan minyak dan mengisinya sampai penuh dengan air garam. Diamkan selama 5-7 menit dan awetkan.
Dengan cabai
Pedas dan tomat aromatik irisan bisa diasinkan untuk musim dingin dengan capsicum. Untuk melakukan ini, berdasarkan toples 3 liter:
- Buah dibelah dua - sampai penuh.
- Capsicum – 4 sedang.
- Siung bawang putih -
- Bawang putih - ½ kepala.
- Wortel – ½.
- paprika –
- Sayuran hijau, salam, allspice, cengkeh - jumlahnya untuk semua orang.
Untuk bumbunya:
- gula – 150 gram;
- garam – tiga kali lebih sedikit;
- cuka - gelas yang tidak lengkap.
Semua bahan tambahan Anda perlu melipatnya ke bawah dan meletakkan tomat di atasnya. Isi dengan air mendidih dan setelah 5 menit tuangkan air ke wastafel. Ulangi tindakan tersebut dan tuangkan larutan ke dalam panci, tambahkan bahan untuk marinade, larutkan semuanya dan isi kembali toples dengan larutan yang dihasilkan. Kemudian tunggu 7 menit dan gulung. Balik dan biarkan hingga dingin.
Dengan mustar
Untuk mengasinkan tomat dengan mustard saja sudah cukup resep klasik“Kamu akan jilat jarimu” ganti sebagian gula pasir (4 sendok makan) dengan 2 sendok makan mustard. Jika tidak, tutup tanpa perubahan. Disarankan untuk menambahkan mustard bukan ke dalam air garam, tetapi langsung ke dasar toples. Ini akan membuat rasanya lebih cerah dan kaya.
Dengan kemangi
Lebih ramuan harum dalam makanan kaleng, ternyata semakin beraroma hidangan siap saji. Kemangi adalah raja wewangian alami.
Saat mengalengkan, Anda harus ingat bahwa ramuan asli menghilangkan bau ramuan lainnya. Untuk menyiapkan tomat dengan kemangi, Anda perlu:
- Buahnya sudah sampai penuh.
- Bawang putih – 1 kecil.
- Siung bawang putih – 2-3.
- Minyak – 1 sendok.
- Garam, gula, cuka.
- Hijau, allspice.
- Kemangi berwarna hijau dan ungu.
Cairan perlu direbus dengan melarutkan 2 sendok makan gula, 3 garam, dan 2 asam. Selanjutnya masukkan semua bahan ke dalam wadah, tuang minyak diatasnya, tutup dengan air garam, tunggu 7 menit dan putar. Tomat asin dengan kemangi sudah siap.
Dengan bawang bombay dan bawang putih dalam toples 1 liter
Untuk mengasinkan tomat dengan bawang bombay dan menambahkan bawang putih dengan benar, Anda perlu mengambil:
- Buahnya sampai ke leher.
- Bawang bombai -
- Siung bawang putih -
- Allspice– 7 kacang polong.
- adas – 1 tangkai.
- Minyak – 1 sendok.
- Daun lobak – 0,5.
- Laurel – 1 daun.
- Peterseli.
- Garam – 2 sendok makan.
- Gula – 6 sendok.
- Cuka – 1 sendok teh.
Perlu dilakukan rendaman klasik terbuat dari air, gula, garam dan merica. Biarkan hingga dingin. Letakkan komponen dengan hati-hati, isi ke atas dengan tomat, tuangkan asam dan minyak, lalu isi dengan larutan. Tutup dengan penutup selama 5 menit, lalu gulung.
Pastikan untuk merebus tutupnya.
Tomat manis dibelah dua
Kalau buahnya manis, ya kesempatan yang bagus buatlah pengasinan sesuai resep baru. Untuk melakukan ini, Anda harus memposting terlebih dahulu:
- Bawang putih – 1 siung.
- Lada manis – 1.
- Capsicum - 0,25.
- Dan letakkan tomat di atasnya hingga ke leher.
- Tuang dalam cuka - 25 gram.
- 25 gram garam;
- 50 gram gula;
- 1 daun salam;
- dan 2 liter air.
Tutupi isi wadah dengan pengasinan, gulung tutupnya dan biarkan dingin.
Tanpa cuka
Anda juga bisa membuat acar tomat yang dibelah dua untuk musim dingin tanpa cuka. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- Buahnya penuh sesak.
- Siung bawang putih -
- Lada utuh – 5 kacang polong.
- adas – 1 tangkai.
- Minyak – 1 sendok.
- Daun lobak – 0,5.
- Daun ceri atau kismis.
- Peterseli adalah setangkai.
- Garam – 2 sendok makan.
- Gula – 6 sendok.
- Asam askorbat – 1 tablet per 0,75 liter.
Tidak diperlukan pengasinan untuk menyiapkan resep ini. Masukkan saja semua bahan ke dalam toples, tutupi semuanya dengan tomat, dan taruh adas di atasnya. Taruh garam, gula, asam di atasnya dan isi dengan air mendidih. Biarkan diseduh selama 7 menit dan Anda dapat menggulung toples dengan aman.
Bagaimana dan berapa lama pengawet dapat disimpan?
Makanan kaleng biasanya disimpan di ruangan yang gelap dan sejuk tidak lebih dari setahun.
Hampir setiap ibu rumah tangga menyiapkan tomat yang dipotong-potong untuk musim dingin, resepnya semakin populer. Banyak pilihan yang muncul. Beberapa orang suka memasukkan tomat yang dicampur bawang bombay ke dalam stoples, yang lain menambahkan segala jenis bumbu untuk mendapatkan warna bumbu yang tidak biasa. Resep paling sederhana untuk menyiapkan tomat, dipotong-potong, sangat populer. Apakah Anda ingin mempelajari ilmu klasik dan menyimpan hasil panen sehingga Anda dapat menyenangkan rumah tangga Anda di musim dingin? makanan enak? Saatnya menemukan cara memasak yang unik dan klasik. Dan resep dengan foto, yang diuji di ratusan dapur, akan membantu dalam hal ini.
Tomat dari kebun sangat ideal untuk penanaman musim dingin. Mereka berbeda dari yang dibeli di toko. Mereka memiliki lebih banyak aroma dan kesegaran. Buahnya berdaging dan berair. Ukurannya tidak penting karena resepnya mengharuskan tomat dipotong-potong. Jika ada bintik ditemukan di suatu tempat, sayuran tidak boleh dibuang: bagian yang busuk dipotong. Hasil panennya tidak akan hilang, tapi akan berakhir di atas meja.
Bahan-bahan:
Untuk persiapan Anda perlu:
- Tomat- jumlah berapa pun;
- Bawang putih– 2 – 3 siung per toples.
Untuk rendaman per 1 liter air:
- Gula- 2 sdm. aku.;
- Garam- 1 sendok teh. aku.
Harap dicatat bahwa resepnya tidak memerlukan penambahan cuka. Irisan tomat diawetkan dengan sempurna hingga musim dingin dalam bumbu asin-manis, melepaskan asamnya sendiri ke dalamnya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa merica.
Cara memasak tomat cincang untuk musim dingin tanpa cuka
1 . Resep irisan tomat unik karena Anda bisa menyiapkan salad untuk musim dingin dalam jumlah berapa pun. Ibu rumah tangga yang berpengalaman Caranya begini: pertama siapkan tomatnya. Buah-buahan harus dicuci bersih.
2
. Potong tomat menjadi irisan-irisan agar saat dibuka segelnya, isinya nyaman untuk dimakan. Lebih mudah memotong tomat kecil menjadi dua, buah berukuran sedang dibagi menjadi 4 bagian, dan buah yang sangat besar, seperti pada foto, dipotong secara acak.
3
. Tempatkan irisan yang sudah disiapkan dalam wadah kaca (0,5 l). Kemas rapat, tetapi jangan ditekan: Anda tidak akan mendapatkan bubur atau bubur.
4
. Kupas bawang putih, belah terlebih dahulu menjadi siung. Tambahkan 2 - 3 siung ke setiap toples. Anda bisa meletakkannya di atas dan di bawah.
5
. Siapkan bumbu marinasinya dengan perhitungan terlebih dahulu jumlah yang dibutuhkan. Mengisi satu toples setengah liter membutuhkan sekitar 200 gram air. Membagikan kuantitas yang dibutuhkan cair sesuai jumlah toples yang disiapkan, rebus air, tambahkan garam dan gula.
6
. Isi stoples dengan isian. Tuang perlahan agar bumbu marinasi memenuhi seluruh ruang yang tersisa. Tutupi bagian atasnya dengan penutup (logam) yang sudah dicuci.
7.
Langkah selanjutnya adalah sterilisasi selada. Masukkan diffuser ke dalam panci (bisa diganti dengan kain katun biasa), tuang air, panaskan di atas kompor agar gelas tidak pecah saat toples yang sudah disiapkan diturunkan ke dalam wadah.
8
. Sterilkan tomat dengan api kecil. Perhatikan baik-baik saat air mulai mendidih. Mulai saat ini, hitung tepat 10 menit. Sayurannya cukup untuk dimasak. Keluarkan stoples selagi masih panas, letakkan di atas handuk, dan gulung. Jahitannya harus dibalik. Pendinginan terjadi “terbalik”. Pendinginan yang lambat membantu mengawetkan hasil panen, jadi tutupi toples dengan mantel bulu hangat, handuk terry, atau selimut.
Irisan tomat yang lezat siap untuk musim dingin
Selamat makan!
Penyimpanan dan penggunaan
Yang terbaik adalah menyimpan tomat dalam irisan sampai musim dingin di ruangan yang suhunya selalu terjaga. Kulkas bisa digunakan, tapi biasanya ibu rumah tangga menyiapkan hingga 20 - 30 kaleng resep ini dengan foto, jadi lebih baik mencari tempat di pantry atau basement. Anda bisa makan tomat gulung dengan lauk apa pun. Irisannya cocok dengan krim asam jika Anda membuka toples dan membuang kulit dari potongannya. Selamat makan dan selamat panen untuk semuanya.
Sayuran yang baik adalah tomat. Satu hal buruknya adalah menjaganya tetap aman dan sehat cukup bermasalah. Tomat memiliki khasiat ini. Mereka berkerut, retak dan memburuk. Akibatnya, sebagian hasil panen harus segera dimakan atau dibuang ke tempat sampah terdekat. Namun, ada cara untuk mengawetkan sebagian besar buah, meskipun presentasinya telah hilang. Hasilnya, Anda tidak perlu membuang tomatnya, dan Anda bisa menikmatinya di musim dingin camilan lezat. Mari kita lihat resep lain yang sudah diterima sejumlah besar kritik yang baik di internet.
Potong tomat untuk musim dingin, resep tanpa sterilisasi untuk disimpan di lemari es
Ini adalah cara termudah untuk menabung tomat cincang. Ini dapat diakses bahkan oleh mereka yang baru mencoba mempelajari seni memasak. Satu-satunya kelemahan dari persiapan tersebut adalah camilan yang dihasilkan harus disimpan di lemari es, dan stoples memakan banyak ruang. Lalu bagaimana dengan volume besar dan penyimpanan jangka panjang tidak ada pidato di sini. Meskipun jika tomatnya tidak terlalu banyak, maka beberapa toples kecil bisa disiapkan untuk Tahun Baru.
Proses pemanenannya sangat sederhana. Potong tomat menjadi irisan. Bawang menjadi dua cincin. Campur gula dengan garam. Minyak sayur dengan cuka dan sedikit air. Tempatkan lapisan tebal tomat dan bawang bombay ke dalam stoples bersih, bergantian. Taburi setiap lapisan tomat dengan campuran gula-garam, dan tuangkan bumbu cair di atas lapisan bawang bombay. Tutup toples yang sudah diisi penutup nilon dan masukkan ke dalam lemari es.
Irisan tomat untuk musim dingin dengan bawang putih
Untuk menyimpan tomat cincang Lebih baik menggulungnya lebih lama, seperti yang dilakukan nenek kita. Sementara itu, berdasarkan fakta bahwa tomat akan dicincang, tomat tidak harus dikalengkan dalam toples besar. Wadah setengah liter sudah cukup. Untuk volume ini Anda membutuhkan:
Tomat - sekitar 300 g;
bawang bombay – sekitar 150 g (sekitar 2 kepala sedang);
peterseli – 50 gram;
bawang putih – 4 siung;
daun salam – 2 daun;
allspice dan lada hitam – masing-masing 4 kacang polong;
air – 0,4 liter;
gula dan cuka (9%) - masing-masing satu sendok makan;
garam - setengah sendok makan;
minyak sayur – 2 sendok makan.
Bilas dan sterilkan stoples. Tempatkan salam, merica, dan bawang putih di bagian bawah. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Buang batang tomat dan potong menjadi irisan setebal lebih dari setengah sentimeter. Cincang halus sayurannya.
Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam stoples berlapis-lapis, taburi masing-masing dengan bumbu cincang. Stoples harus diisi sampai paling atas, lalu tuangkan minyak sayur dan cuka ke dalamnya.
Sekarang Anda bisa menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, ambil panci dan rebus air di dalamnya. Larutkan garam dan gula dalam air mendidih, lalu rebus larutan selama beberapa menit. Acar panas tuangkan ke dalam stoples, usahakan agar endapan (jika ada) tetap berada di dasar panci.
Tutupi toples makanan ringan dengan steril tutup logam dan pasteurisasi dalam air mendidih selama kurang lebih 15 menit, setelah itu snack bisa digulung. Balikkan stoples, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan biarkan hingga dingin. Nah, selanjutnya Anda bisa memindahkannya ke tempat penyimpanan permanen di tempat yang sejuk.
Irisan tomat untuk musim dingin dengan gelatin
Anda bisa membuat camilan yang enak jika Anda menambahkan gelatin ke dalam bumbunya. Hasilnya adalah tomat cincang dalam agar-agar. Produk untuk makanan kaleng tersebut akan sama dengan resep sebelumnya. Benar, Anda tidak boleh menambahkan cuka ke dalam hidangan pembuka, dan jumlah garam dan gula bisa sedikit ditingkatkan, tetapi tidak lebih dari 2 kali lipat. Dan tentunya Anda juga membutuhkan agar-agar, sekitar 10-15 g.
Proses memasaknya mirip dengan opsi sebelumnya. Sedangkan untuk agar-agar harus dituang terlebih dahulu air dingin dan biarkan membengkak selama 40-45 menit. Produk yang sudah disiapkan harus dituangkan ke dalam air garam mendidih, setelah itu bisa dituangkan di atas tomat cincang. Tidak perlu mensterilkan pengawetan ini. Lagipula itu tetap baik.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Saya suka ketika tamu datang, saya mengeluarkan sebotol kelezatan ini lagi dari rak di dapur, dan dalam beberapa menit sudah muncul di atas meja. camilan beraroma. Persiapan ini telah membantu saya lebih dari sekali, dan juga kedua toples ini dapat membuat pengaturan meja untuk tamu tak terduga menjadi lebih mudah. Saya juga belajar cara memasak yang luar biasa saos tomat berdasarkan konservasi tersebut. Anda tidak bisa membayangkan betapa nikmatnya menuangkan saus ini di atas shish kebab yang menggugah selera, atau sekadar ayam goreng, atau membumbui lasagna dengannya, melapisi pizza, menambahkannya ke dalam sup sayur.
Saya bukan orang yang suka membuat persiapan yang rumit, tapi ternyata salad seperti itu bisa dibuat meskipun Anda Pria sibuk, karena pengawetannya hanya membutuhkan sedikit waktu, dan proses persiapannya cukup sederhana - Anda hanya perlu memotong tomat yang sudah dicuci menjadi irisan, dan bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian. Selanjutnya, masak marinade secara terpisah dan tambahkan bahan-bahan tradisional, dan buatlah penanda stoples bersih. Tahap terakhir adalah sterilisasi selada, namun tidak perlu takut dengan proses ini, karena sebenarnya ada beberapa pilihan cara terbaik untuk melakukannya: Anda bisa dengan cara klasik dalam panci di penangas air, atau di dalam oven (sebaiknya dengan konvektor).
Salad ini disimpan dengan sempurna sepanjang tahun di apartemen di rak atau di ruang bawah tanah yang kering.
Jumlah tomat, bumbu, rempah-rempah, minyak dihitung untuk 1 toples 0,5 l
- buah tomat matang (varietas "Slivki" atau "Chumak" - 3-4 pcs.,
- bawang bombay – 1 buah,
- bawang putih – 1-2 siung,
- herba segar (peterseli, adas, kemangi),
- minyak asal tumbuhan– 3 sdm.
rendaman per 3 liter air:
- gula pasir putih – 7 sdm.,
- garam dapur tidak beryodium yang ditumbuk halus – 3 sdm.,
- daun salam kering – 2-3 pcs.,
- buah allspice – 5-7 buah,
- cuka meja (9%) – 1 sdm.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Persiapan:
Kami memilah tomat matang untuk pengawetan, memilih buah dengan daging buah berdaging dan kulit tebal. Lap buah yang sudah dicuci hingga kering, lalu potong-potong.
Cuci bawang bombay yang sudah dikupas hingga bersih, lalu potong menjadi cincin atau setengah cincin (jika kepalanya besar). 
Kami mencuci stoples salad, mengukusnya, atau dengan cara apa pun yang nyaman. Kemudian di bagian bawah setiap wadah kami menempatkan bawang putih yang sudah dikupas, bumbu segar yang sudah dicuci dan dikeringkan, bumbu dan tuangkan minyak. 
Selanjutnya, taruh bawang bombay terlebih dahulu, lalu letakkan irisan tomat dengan hati-hati di atasnya. 
Masak bumbu marinasi dalam panci, untuk melakukannya, tambahkan garam dapur dan gula pasir ke dalam air mendidih, lalu tambahkan cuka meja dan rebus sebentar selama 5-7 menit.
Tuang air garam panas ke dalam stoples salad dan sterilkan selama 10 menit. 
Kami menutup stoples dengan penutup, membungkusnya seperti biasa, dan setelah beberapa hari kami meletakkan pengawet di rak di dapur. Kami mengingatkan Anda bahwa di terakhir kali kami bersiap bersamamu
Halo semua! Hari ini saya akan berbagi banyak hal resep lezat tomat kalengan untuk musim dingin, irisan atau setengah. Apa bagusnya resep ini? Karena di sini Anda bisa menggunakan tomat yang tidak cocok untuk tikungan lainnya, seperti yang mereka katakan, semuanya “di bawah standar”. Dan hasilnya sangat menggugah selera dan irisan lezat. Di musim dingin, semuanya keluar dari toples: tomat itu sendiri, dan air garam dengan bawang.
BAHAN-BAHAN
Untuk toples 500 ml:
- ~ 300 gr tomat
- 1 bawang bombay ukuran sedang
- 1 siung bawang putih
- 1 payung kecil dill
- 1-2 daun ceri
- 1-2 lembar daun kismis
- 1/2 lembar daun salam
- 3-4 merica hitam
- 1-2 kacang polong allspice
MARINADE (untuk 4 toples masing-masing 500 ml)
- 1 liter air
- 1 sendok teh. garam (tanpa slide)
- 3 sdm. l gula (ditumpuk)
- 50 ml cuka 9%
METODE MEMASAK
Kami mencuci tomat dan memotongnya menjadi irisan atau dua bagian, tergantung ukuran tomatnya.
Kupas bawang bombay dan bawang putih.
Potong bawang bombay menjadi cincin setebal kurang lebih 5 mm.
Bilas bumbu pedas dengan air mengalir.
Stoples dan tutupnya dicuci bersih dan disterilkan terlebih dahulu.
Letakkan di bagian bawah toples sejumlah kecil cincin bawang
Tambahkan daun ceri, payung kecil adas, satu siung bawang putih, daun kismis, daun salam, allspice dan merica hitam.
Anda benar-benar dapat menambahkan bumbu dan rempah apa pun sesuai selera, keinginan, dan ketersediaan Anda.
Letakkan selapis tomat cincang, potong menghadap ke bawah.
Lalu selapis lagi bawang bombay dan selapis lagi tomat.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, gula dan taruh panci di atas api. Didihkan. Pastikan garam dan gula larut sepenuhnya. Matikan api dan tuangkan 50 ml cuka meja 9%.
Tuang rendaman panas ke dalam stoples tomat.
Tutup dengan tutup steril, tapi jangan kencangkan.
Tempatkan serbet di loyang dengan ukuran yang sesuai.
Tempatkan stoples dan tuangkan air panas, sampai ke gantungan kaleng.
Sterilkan dengan api kecil:
Lantai stoples liter 7-8 menit, toples liter 15 menit.
Setelah waktu yang diperlukan berlalu, keluarkan stoples dengan hati-hati dan tutup rapat.
Balik, bungkus rata dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Menyajikan tomat ini sangat nyaman - Anda membuka toples dan ada salad siap pakai di atas meja! Di musim dingin dengan kentang, apa yang lebih enak?..
Detail dan detail persiapannya dapat dilihat pada video resep singkat di bawah ini.
Selamat makan!
RESEP VIDEO LANGKAH DEMI LANGKAH
Anda mungkin juga tertarik dengan resep tomat musim dingin lainnya:
TOMAT Ibu untuk Musim Dingin TANPA Cuka
TOMAT ASAM Manis untuk Musim Dingin
TOMAT Kalengan dengan Paprika Manis
Memuat...