Kubis instan dengan acar panas. Cara mengasinkan kubis dalam air garam dengan cara dingin dan panas

Acar kubis, kubis asin adalah salah satu hidangan umum dan favorit di meja kami. PADA liburan atau yang biasa, kami mendapatkan toples produk lezat ini.

Ada banyak cara pengasinan dan pengawetan. Paling sering, kami menggunakan kubis, dipotong-potong, atau dicincang halus dan halus. Namun dalam resep di bawah ini, kita akan mengasinkan kubis menjadi beberapa bagian.

Kubis dalam versi ini tidak lebih buruk. Dan bahkan banyak yang menyukainya ketika ada acar sayuran yang dicincang kasar di atas meja.

Bahan yang Diperlukan:

Kubis - 5 garpu
Bawang putih - 20 siung
garam - 3 sdm. l.
Gula - 2 sdm. l.
Allspice - 3 buah.
Daun salam - 1 buah.
Dil
Cuka - 3 sdm. l.

Kami membersihkan kubis, memotongnya menjadi dua, membuang tangkainya. Setelah itu, potong-potong. Ukurannya bisa apa saja, tetapi agar potongannya pas di toples.

Kami membersihkan bawang putih. Kami mengambil toples, memasukkan kubis cincang dan bawang putih ke dalamnya.

Rebus air dan air panas mendidih tuangkan ke bank. Sementara semua ini bernilai 10 menit, siapkan bumbunya. Masukkan garam, gula ke dalam air dan didihkan.

Tiriskan air dari stoples, tambahkan merica, adas, daun salam, cuka. Tuang stoples dengan rendaman mendidih, gulung, balikkan dan biarkan dingin.

Saat stoples sudah dingin, simpan untuk disimpan.

Potongan kubis dalam stoples dalam air garam di bawah tutup besi

Untuk menyiapkan resep ini, kita perlu:

kubis putih - 1 kepala besar
wortel - 3 buah.
garam - 50 gram.
gula - 50 gram.
cuka 9% - 50 gr.

Kami memotong kol menjadi beberapa bagian, parut wortel atau potong menjadi lingkaran tipis.

Kami memasukkan kubis dan wortel ke dalam toples, memadatkan setiap lapisan

Kemudian kami meletakkan toples di bawah mesin press di lemari es selama satu hari. Setelah waktu berlalu, kami mendapatkan bank. Kami merebus air, menambahkan garam, gula, dan cuka ke dalamnya, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur. Tuang semuanya ke dalam stoples dan putar.

Kubis pedas (terbakar) dengan bit besar. Resep Makanan Cepat Saji

Bahan:

Kubis - 700 g.
Bit - 1 buah.
Bawang putih - 2 siung
Cuka 9% - 70 g.
Gula - 1 sdt
Garam - 2 detik. l.

Kami membersihkan kubis dan memotongnya menjadi potongan-potongan persegi (Anda bisa menggunakan apa saja).

Kami membersihkan bit dan memotongnya menjadi potongan-potongan atau kubus.

Kami menaruh semuanya di bank. Tambahkan bawang putih, daun salam. Anda bisa menambahkan berbagai bumbu.

Kami sedang menyiapkan rendaman. Larutkan gula dan garam dalam air, tambahkan cuka. Tuang kubis dengan rendaman ini. Lalu kami memutar toples dan mengeluarkannya.

Irisan kubis acar cepat

Ini cukup sederhana dan cara cepat irisan kubis acar.

Ambil bahan-bahan berikut:

Kubis - 1 kg.
Wortel - 1 buah.
Bawang putih - 4 siung
Gula - 4 sdm. l.
garam - 2 sdm. l.
Cuka - 1 cangkir
Minyak sayur - 1 cangkir

Cuci kubis dan potong-potong besar. Parut wortel atau potong menjadi cincin. Cincang halus bawang putih atau peras melalui mesin pres.

Kami memasukkan semuanya ke dalam toples berlapis-lapis: lapisan kol, lapisan wortel dengan bawang putih. Setelah itu tuang rendaman panas : larutkan garam, gula, cuka dan minyak sayur. Tuangkan cuka setelah mengeluarkan rendaman dari api.

Tuang semuanya ke dalam stoples dan biarkan selama sehari. Setelah itu, Anda bisa makan.

Dan di video ini Anda bisa melihat cara cepat mengasinkan kubis.

kubis asin– tradisional hidangan Rusia. Itu selalu menjadi dekorasi yang indah untuk pesta apa pun, baik sehari-hari maupun meriah. Resep kubis asin sangat sederhana, tetapi dapat digunakan untuk membuat kelezatan yang luar biasa. Mari kita lihat yang terbaik dari mereka di artikel kami, pelajari cara memilih bahan dan temukan semua seluk-beluknya proses kuliner seperti acar cepat.

Bagaimana memilih dan menyiapkan kubis untuk acar

Yang terpenting adalah memilih yang tepat sayuran segar untuk yang kosong, jika tidak, hidangannya mungkin tidak renyah dan berair seperti yang kita inginkan. kubis yang baik untuk seaming memiliki karakteristik sebagai berikut:

resep kaleng asin kubis membutuhkan pra-pelatihan. Ini terdiri dari berikut ini:

Hapus dari kepala beberapa lapisan atas yang lamban, potong potongan besar.
Kerusakan yang terlihat harus dihilangkan.
Untuk beberapa resep, kepala kol perlu dipotong menjadi potongan tipis dan sempit dengan mesin penghancur, pisau, parutan, atau pengolah makanan.
Sayuran yang digunakan sesuai resep harus dicuci dan dikupas. Rempah-rempah harus disortir, menghilangkan fragmen yang rusak.

Cara cepat dan enak acar kubis di rumah

Ada banyak resep untuk pengasinan di rumah, masing-masing melibatkan satu atau beberapa waktu memasak. Resep paling populer cepat asin kubis. Persiapan yang disiapkan dapat dimakan sebagai camilan terpisah, atau tambahkan ke hidangan lain, misalnya, borscht atau salad. Pertimbangkan yang paling resep menarik.

Panas dalam air garam tanpa cuka

cara panas memungkinkan Anda untuk mendapatkan acar secepat mungkin, secara harfiah dalam sehari hidangan sudah bisa dicicipi. Garpu putih dan merah cocok untuk tempat kosong seperti itu. Bahan utama terkadang dicincang, tapi resep klasik melibatkan hanya memotong menjadi potongan-potongan kecil. Anda bisa menyajikan hidangan dengan sayuran hijau, bawang.

Bahan:

garpu kubis yang padat;
1 wortel;
beberapa kacang lada;
daun salam - 2-6 lembar;
1 liter air;
1 st. l. garam dapur;
setengah sendok makan gula.

Kubis harus dicincang (dicincang jika diinginkan).
Parut wortel (lebih baik yang disebut Korea).
Campur sayuran, masukkan ke dalam toples kering yang disterilkan berlapis-lapis, taruh rempah-rempah di masing-masing.
PADA air panas encerkan garam dan gula. Panaskan air garam dengan api kecil sampai mendidih. Isi dengan sayuran.
Tempatkan wadah terbuka di mangkuk yang dalam selama satu hingga dua hari. Setelah itu tutup dengan penutup, tapi jangan digulung. Biarkan disimpan dalam keadaan dingin.

Makanan cepat saji dengan bit Georgia

hidangan oleh resep ini ternyata sangat enak dan pedas, terlihat cantik karena rona merah muda yang menempel pada bit. Hidangan disimpan untuk waktu yang sangat lama, dapat bertahan sepanjang musim dingin. Acar cepat akan menjadi tambahan yang bagus seperti makanan apapun. Sangat mudah untuk mempersiapkannya, tidak membutuhkan banyak waktu atau usaha, Anda hanya perlu mengikuti petunjuknya.

Bahan:

dua kilogram kol segar;
bawang putih (kepala sedang);
2 bit sedang (lonjong);
beberapa daun salam;
merica;
3-5 cengkeh;
2 liter air;
campuran adas, biji adas, dan daun ketumbar (total 3 sendok teh);
dua sendok makan penuh garam (tidak beryodium);
180 gram gula;
150 ml cuka meja(lebih disukai apel alami).

Resep langkah demi langkah:

Cuci sayuran, potong-potong. potong kubis potongan-potongan, menghapus tangkai, dan bit dalam irisan tebal. Bawang putih harus dikupas dan dicincang potongan besar. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk enamel.
Untuk membuat rendaman, Anda perlu merebus air, tambahkan bumbu di sana. Rebus air garam selama lima menit dan tambahkan sisa bahan.
Dinginkan cairan hingga 20 derajat.
Tuang air garam ke dalam wadah berisi sayuran, taruh di atasnya, simpan selama sekitar tiga hari.
Setelah kubis diletakkan dalam wadah, dituangkan dengan air garam dan ditutup rapat tutup nilon. Stoples terbuka dapat disimpan selama tiga hari.

Persiapan untuk musim dingin di bank

Sauerkraut mengandung asam folat dan vitamin C yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Salad darinya adalah tambahan yang bagus untuk makanan berlemak, yang sering dimasak orang di musim dingin. Di bawah ini adalah resep klasik, tetapi jika mau, Anda bisa menambahkan daun salam, apel, cranberry, cloudberry yang direndam, daun kismis, rempah-rempah atau bahan lain yang dapat meningkatkan rasa.

Bahan:

kubis (sekitar 1,7-2 kg);
wortel besar;
satu sendok makan garam.

Potong garpu, parut wortel, letakkan sayuran di atas permukaan yang bersih dan kering.
Tambahkan garam ke sayuran dan tumbuk sampai halus.
Kubis harus dikemas rapat ke dalam wadah. Setiap layer baru Anda perlu menekan dengan baik sampai jus keluar. Tutup dengan kain dan biarkan suhu kamar.
Untuk sirkulasi gas beberapa kali sehari, perlu untuk menusuk benda kerja dengan irisan kayu. Jika ini tidak dilakukan, maka hidangannya akan menjadi pahit.
Hidangan akan siap saat berhenti berfermentasi. Anda dapat memahami ini dengan bagaimana gas berhenti keluar. Setelah itu, toples bisa ditutup dengan tutup nilon dan disembunyikan di lemari es.

Dengan apel dan cranberry dalam tong

tong kayu sekarang sulit didapat, oleh karena itu, untuk persiapan kol asin cepat, Anda bisa menggunakan piring besar berenamel. Hidangan dengan apel dan cranberry akan sangat orisinal dan meriah. Pembuatannya sangat mudah, prosesnya tidak lebih dari seminggu. Di bawah ini adalah resep klasik, tetapi beberapa bumbu lain dapat ditambahkan di sana.

Bahan untuk menyiapkan satu kilogram kol asin:

wortel dan apel - masing-masing 100 gram;
cranberry - 80 gram;
garam - 30 gram.

Bersihkan dan potong kubis. Tambahkan sisa bahan parut ke dalamnya. Garam, aduk rata.
Tuang campuran sayuran, tekan dengan baik sampai jus keluar.
Kami menutupi laras dengan papan kayu dan meletakkan penindasan di atasnya. Kami pergi di tempat yang hangat. Secara berkala perlu untuk menghilangkan busa yang naik.
Anda harus menusuk kubis asin dengan benda tajam kayu untuk melepaskan gas berlebih. Saat fermentasi selesai (5-7 hari), hidangan akan siap.

Dengan paprika, wortel, dan bawang dalam toples

Luar biasa enak dan salad pedas yang harus dilakukan. Terlihat tidak biasa di atas meja, menarik perhatian dengan kecerahannya. Resep kol asin putih dengan sayuran sangat sederhana, tetapi hidangannya menurut mereka sangat bagus. Mereka memberi mereka aroma yang unik. Di musim dingin, salad seperti itu tidak akan tergantikan di pesta apa pun, terutama yang meriah.

Bahan untuk 3 liter toples kaca:

kubis - 3 kg;
wortel - 600 gram;
merah paprika- 600 gram;
bawang - 600 gram;
2 sdm. l. garam;
4 sdm. l. Sahara;
50 ml cuka;
1 st. l. minyak sayur.

Keluarkan lapisan atas dari garpu, potong-potong, garam, peras sampai airnya keluar. Tiga wortel, potong bawang menjadi cincin, dan paprika menjadi potongan tipis. Campur semuanya dalam wadah besar, bumbui minyak sayur dan gula.
Larutkan cuka dan sedikit air, tambahkan sayuran.
Kami memasukkan salad ke dalam toples setelah sterilisasi, memadatkannya. Kami meletakkan tutup capron di atasnya, memasukkannya ke dalam lemari es.

Resep sederhana dengan potongan lobak dan bawang putih

Acar ini memiliki rasa yang tidak biasa dan sedikit pedas. Ini dihargai karena kesederhanaannya, kecepatan persiapan, orisinalitas pengasinannya. Dan menambahkan akar jahe ke dalam resep membawa sentuhan kepedasan. Bahan-bahan khusus dalam komposisi membuat makanan kaleng tahan lama, dan juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu dalam pencegahan pilek.

Bahan:

kubis - 6 kg;
wortel - 0,3 kg;
145 gram garam;
50-70 g gula;
1,5 kepala bawang putih;
akar lobak - 0,2 kg;
akar jahe - 0,15 kg.

Potong kubis menjadi beberapa bagian. Parut wortel, jahe dan lobak, dan hancurkan bawang putih.
Masukkan bahan ke dalam wadah yang luas, aduk rata hingga keluar sarinya.
Tempatkan campuran sayuran di bagian bawah ember, beri penekanan.
Fermentasi berlangsung tiga hari, di mana gas harus dilepaskan secara teratur dari garam.

Dengan madu dan lemon

Resep kol asin dengan lemon dan madu sangat populer sekarang. Hidangannya keluar sangat enak dan harum, dan madu memberinya kelembutan khusus. Jumlah lemon yang ditunjukkan dalam resep dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda, tambahkan lebih banyak atau lebih sedikit asam. Madu diinginkan untuk mengambil cairan. Air untuk resepnya harus direbus, bahkan ada yang menambahkan mata air.

Bahan:

kubis;
wortel besar;
1,5 liter air;
4 sdm. l. garam;
2 sdm. aku sayang;
lemon sedang.

Potong kubis, parut wortel, potong lemon potongan-potongan kecil. Campurkan semua bahan dalam peralatan enamel, perasan yang baik.
Encerkan dalam wadah terpisah air garam dengan madu, rebus.
Atur campuran sayuran dalam stoples, padatkan, tuangkan rendaman, tutup dengan tutup nilon dan bersikeras dalam gelap selama sehari.

dalam bahasa Armenia

Hidangan menurut resep ini tidak hanya asin, tetapi juga pedas. Akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging, barbekyu. Resep kol asin harum dalam bahasa Armenia membutuhkan bahan-bahan khusus, tetapi sekarang tidak akan sulit untuk mendapatkannya. Jumlahnya dapat diubah sesuai dengan preferensi pribadi, misalnya, beberapa disiapkan tanpa bawang putih atau kayu manis.

Bahan:

2,5 kg kubis;
50 gram bawang putih;
200 gram wortel;
1 bit;
100 g akar seledri;
2 cabai;
20 gram daun ketumbar;
daun ceri;
3 liter air;
150 gram garam;
10 buah. merica;
2 daun salam;
setengah batang kayu manis.

Pertama, Anda perlu menyiapkan starter. Kami merebus air, menuangkan garam, semua bumbu ke dalamnya, mendinginkannya.
Kami memotong kubis potongan-potongan, potong sisa sayuran menjadi lingkaran. Lada dipotong menjadi cincin, akar seledri menjadi potongan, dan bawang putih menjadi kubus kecil.
Kami menutupi bagian bawah laras atau wajan dengan daun ceri, meletakkan kol dengan rapat, melapisinya campuran sayuran.
Tuang piring dengan air garam dingin, biarkan di bawah tekanan selama dua hingga tiga hari pada suhu kamar.

Resep kubis Cina dalam bahasa Korea

Ini adalah hidangan khusus pedas yang akan menarik bagi penikmat eksotis. Atas dasar itu, hidangan Korea terkenal lainnya disiapkan - kimchi, yang telah lama dicintai tidak hanya di Korea, tetapi juga di negara-negara lain di dunia. Tidak ada kesulitan dalam proses pembuatannya. Penting untuk mempersiapkan dengan benar bahan utama dan rempah-rempah akan meningkatkan rasanya.

Bahan:

sawi putih- 3kg;
merah merica;
bawang putih - 3 kepala;
garam - 250 gram.

Kami menurunkan kepala kol ke dalam air, mengeluarkannya dan membaginya menjadi empat bagian. Larutkan dan garam, biarkan selama sehari, lalu bilas. Untuk kenyamanan, lebih baik segera memotongnya menjadi kotak kecil.
Kami menghancurkan bawang putih dan mencampur dengan jumlah lada yang sama sampai pasta homogen terbentuk. Dia perlu menggosok setiap bagian.
Hidangan disimpan hangat selama sehari, dan kemudian ditempatkan di lemari es.

kalori kubis asin

Keunggulan kol asin cepat tidak hanya rasanya yang menggugah selera, tetapi juga khasiatnya yang bermanfaat bagi tubuh, karena rendah kalori. Ada 19 hingga 50 kalori per 100 gram produk, tergantung pada bahan yang ditambahkan. Pilihan bagus bagi yang sedang diet. Ada banyak vitamin A, C, B, zat besi, kalium. Menggunakan acar kubis berkontribusi pada normalisasi fungsi usus. Direkomendasikan untuk bisul perut, pilek.

Kapan memberi garam kubis menurut kalender lunar 2019

Anda dapat membuat acar pada bulan Oktober dalam angka dari 2 hingga 5, 9, 12, 14, 17, dari 20 hingga 22, 30. Tanggal November berikut juga cocok untuk ini: 1, dari 6 hingga 8, 11, 13, 15-16, 18, 20-21, 29. Tidak disarankan memasak di bulan purnama, lebih baik melakukannya selama bulan tumbuh. Kubis asin akan mengeluarkan jus dengan baik dan menyerap aroma rempah-rempah. Hari-hari ketika bulan berada di Virgo, Cancer, Pisces tidak cocok untuk konservasi. Jika Anda ingin membuat hidangan yang renyah, lebih baik memasaknya pada hari kelima atau keenam bulan baru.

Video

Resep kol asin bervariasi, jadi kami mengundang Anda untuk menonton video yang menunjukkan salah satu yang termudah. Hidangan lezat bahkan seorang pemula bisa memasak di atasnya. Materi menunjukkan semua rahasia merobek kubis untuk pengasinan cepat, banyak seluk-beluk dijelaskan. Video ini wajib ditonton bagi siapa saja yang ingin mengasinkan kubis.

Untuk seorang amatir. Saya suka. Kira-kira rata-rata kepala kubis saya potong dadu besar 5-10 cm, masukkan ke dalam wadah, taburi wortel, adas, bawang putih yang dihancurkan (sesuai resep - setengah gelas, saya suka, keluarga tidak. Jadi, dengan bawang putih Anda dapat memutuskan - kurang, atau tanpa itu.) Per liter air 1 cangkir gula, 2 sdm. l. garam, 1 cangkir sol. minyak, 0,5 tumpukan. cuka. Saya mengisinya dengan air garam panas, menaruh beban. Kubis tidak selalu tutup, lalu saya hancurkan lagi. Setelah sehari, Anda bisa makan atau terurai menjadi stoples, di lemari es. Karena untuk alasan yang tidak saya ketahui, itu bisa "licin".

Viktor Danchev

Coba seperti ini: 2-3 wortel, 1 kepala kecil bawang putih,
2 kg kubis, cincang halus semuanya dan masukkan ke dalam panci (5 liter) Acar: 1,25 liter air, 2/3 sdm. gula pasir, 2 sdm garam, 1 sdm tumbuh. minyak, sendok makanan penutup 70% esensi asetat. Rebus campuran dan tuangkan di atas sayuran. Setelah dingin, ada mohno.

Sebagai pilihan: salad kubis dengan bit,
1 kg kubis diparut
2 bit kecil, 1 apel, 2 wortel parut di parutan kasar
2 siung bawang putih per parutan halus
Mengasinkan:
400ml air
0,5 tumpukan pasir
0,5 tumpukan minyak
1 sdm garam topless
saat mendidih, tambahkan 0,5 cangkir cuka. Didihkan, tuangkan kol, masukkan beban. Siap untuk hari berikutnya. Silakan dinikmati makanannya.

Mungkin Anda benar: Mengasinkan kubis selama 12 jam
Mengasinkan kubis selama 12 jam

Mengasinkan kubis selama 12 jam - enak dan cepat. Ketika Anda sangat membutuhkan asinan kubis, maka resep ini cocok untuk Anda.

Kami memotong kol ke dalam toples 3 liter (kami tidak memasukkannya dengan kencang).
Memasak air garam: 1,5 liter air, 1 sdm. sendok gula pasir, 3 sdm. l. garam, 2 sdm. cuka.
Kami mendidih. Tuang kubis dengan air garam panas (hangatkan toples agar tidak pecah).
Siap dalam 12 jam.
Enak, cepat dan lama disimpan, dan Anda tidak perlu berbuat banyak.

Asinan kubis yang diasinkan (cara cepat)

Bahan:

kubis - 1 kg
wortel - 1 buah.
bit - 1/4 buah
Mengasinkan:

air - 1 liter
minyak bunga matahari- 1 gelas
garam - 2 sendok makan
3% cuka - 1 cangkir

Potong kepala kol menjadi 8 bagian, potong batangnya, parut wortel dan bit. Kami meletakkan semuanya berlapis-lapis dalam toples tiga liter, tambahkan 5-8 siung bawang putih. Rebus marinade dan tuangkan ke dalam stoples. Sehari kemudian, kubis sudah siap. Simpan di kulkas:

kol parut Menurut resep ini, ternyata sangat enak, renyah, dan juga dimasak dengan cepat! Anda tidak perlu menghancurkannya dengan tangan Anda, karena difermentasi dalam air garam. Resepnya sangat sederhana dan terbukti selama bertahun-tahun!

Menggabungkan:

Untuk toples 3 liter:

2-2,3 kg kubis putih(terlambat)
2 wortel sedang
3-4 lembar daun salam
beberapa kacang polong hitam atau allspice(tidak perlu)

Air asin:

1,5 liter air
2 sdm. sendok makan garam (tidak beryodium)
2 sdm. sendok gula

Persiapan asinan kubis renyah dalam air garam:

Siapkan air garam dengan melarutkan dalam hangat air mendidih garam dan gula. (Ngomong-ngomong, kubis hanya bisa dituangkan dengan air bersih.)
Kupas kubis dari daun atas, potong menjadi beberapa bagian dan potong dengan pisau, di parutan atau dalam kombinasi, siapa pun yang memiliki apa.
Kubis parut untuk fermentasi
Parut wortel di parutan kasar.
wortel parut
Campur kubis dengan wortel.
Kubis dan wortel untuk fermentasi dalam air garam
Pindahkan campuran ini ke stoples bersih, tamping ringan (tapi tidak keras). Di antara lapisan taruh beberapa daun salam dan merica.
Memasak renyah kol parut
Tuang air garam ke dalam stoples sehingga benar-benar menutupi kubis. (Tergantung bagaimana Anda memotongnya, halus atau besar, Anda membutuhkan 1,2-1,5 liter air garam.)
Mengisi dengan air garam

kubis dalam air garam
Tutup toples secara longgar dengan penutup atau tutup dengan perban yang dilipat beberapa kali. Taruh di piring yang dalam, karena selama fermentasi air garam akan naik dan meluap.
Memasak asinan kubis yang lezat
Biarkan di dapur selama dua atau tiga hari. Pastikan lapisan atas kol tidak tersisa tanpa air garam (bila ini terjadi, cukup tumbuk sedikit dengan sendok). Disarankan juga untuk terkadang menusuknya dengan tongkat kayu ke bagian bawah agar gasnya keluar. Waktu fermentasi kubis tergantung pada suhu. Jika dapurnya hangat, maka kol akan siap dalam dua hari. Namun, panas, serta rendah, memiliki efek buruk pada proses fermentasi (misalnya, lendir mungkin muncul), yang terbaik adalah sekitar 20 .
Saat asinan kubis sudah siap, masukkan ke dalam lemari es.

Itu saja! Bisakah kamu membuat asinan kubis? berbagai salad, topping untuk atau, atau cukup isi dengan mentega dan sajikan.

P.S. Jika Anda menyukai resepnya, jangan lupa untuk mendapatkan pemberitahuan tentang resep baru melalui surat.

Silakan dinikmati makanannya!

Julia penulis resep

Acar kubis dimasak lebih cepat daripada asinan kubis, tetapi resepnya kubis harian termasuk cuka.

Salad kubis dengan bawang putih ternyata enak dan harum, dan cocok untuk kasus ketika semua persiapan buatan sendiri untuk musim dingin telah dibuat, tetapi Anda ingin makan kubis sekarang.

Cara mengasinkan kol putih segar sangat sederhana, dan makanan pembuka disimpan hanya untuk sehari, meskipun ada juga resep di bawah ini yang bisa langsung diletakkan di atas meja.

Kubis seperti itu makanan cepat saji disimpan selama beberapa hari di lemari es, dan saat disajikan sangat enak ditaburi bumbu - bawang, peterseli, adas, ketumbar, kemangi.

Resep kubis dalam sehari dengan bawang putih

Bahan:

kubis - 2,5 kg
wortel - 3 buah.
bawang putih - 3 siung
air - 1 liter
gula - setengah gelas
cuka 9% - setengah gelas
minyak sayur - setengah gelas
garam - 2 sdm. sendok

Cara mengasinkan kubis dengan cepat:

1. Masukkan bawang putih melalui mesin press, parut wortel, potong tipis kol, seperti pada. Campur semuanya dengan tangan Anda untuk memisahkan jus.

2. Tuang air ke dalam panci bersih, tambahkan garam dan gula. Didihkan sampai larut sepenuhnya.

3. Kemudian tuangkan minyak dan cuka, campur dan tuangkan kol dengan bumbunya.

4. Tutup dan biarkan diasinkan pada suhu kamar selama sehari.

Acar Kubis Cepat dengan Bawang dan Bawang Putih

Bahan:

1,5 kg kubis
2 wortel
2 bawang bombay
2 lembar daun salam
7-8 kacang polong hitam dan allspice
0,5 cangkir rast. minyak (bisa wangi)
5 siung bawang putih
3-4 cengkeh
1 liter air matang
1 st. sesendok garam dan gula
0,5 meja. sendok sari cuka

Cara memasak kubis dengan cuka dan bawang putih:

1. Potong kubis, gosok wortel, ingat dengan tangan Anda semua bersama-sama dalam mangkuk besar.

2. Potong bawang menjadi setengah cincin, potong bawang putih, campur dengan kubis dan masukkan ke dalam stoples.

3. Masukkan garam, gula, bumbu ke dalam air mendidih, jika sudah mendidih - minyak dan cuka. Tenang.

4. Tuang ke dalam stoples kubis dan biarkan selama sehari.

Persiapan kubis harian dengan cuka sari apel

Dengan tambahan cuka sari apel kubis dengan rasa asam yang lembut dan aroma apel musim gugur yang ringan.

Bahan:

2 kg kubis
2 wortel
1,5 st. sendok biji adas
2 gelas air
1 meja. sendok dengan sedikit garam
0,5 cangkir gula
0,5 cangkir minyak sayur
1,5 st. sendok cuka sari apel

Cara membuat kubis dalam sehari dengan bawang putih:

1. Potong kubis, parut wortel, tambahkan sedikit garam dan ingat dengan tangan Anda untuk mengekstrak jus.

2. Siapkan rendaman dengan menambahkan garam dan gula ke dalam air, jika sudah mendidih masukkan bumbu halus, minyak dan cuka.

3. Tuang kubis dengan rendaman panas dan tutup. Setelah dingin masukkan kulkas.

Pesan penghemat energi dan lupakan pengeluaran besar sebelumnya untuk cahaya

Kubis harian dengan kunyit

Bahan:

1 kepala kubis
1 wortel
1 sendok teh Kunyit
3 siung bawang putih
1 sendok teh garam
0,5 gelas air, gula, minyak sayur, dan cuka 6%

Resep Acar Kubis dengan Bawang Putih:

1. Rusak kepala kubis. Cincang bawang putih dan parut wortel.

2. Taburi dengan kunyit dan aduk.

3. Untuk rendaman, rebus air dengan gula dan garam, tambahkan minyak dan cuka.

4. Tuang kubis dengan rendaman panas dan taruh di bawah tekanan selama sehari.

Kubis cepat dengan bawang putih dan kismis

Bahan:

1 kubis sedang
3 wortel
2 bawang bombay
1 kepala bawang putih
100 gram kismis
1 sendok teh garam
0,5 liter air
segelas gula dan rast. minyak
100 ml cuka 6%

Cara memasak rendaman cepat untuk kubis selama sehari:

1. Cincang halus kubis, taburi dengan garam dan giling dengan tangan Anda sampai jusnya keluar.

2. Parut wortel di parutan kasar, cincang halus bawang, gosok bawang putih atau melewati pers.

3. Tambahkan sayuran dan kismis yang sudah dicuci lalu direbus ke dalam kubis dan aduk.

4. Untuk rendaman, tuangkan gula ke dalam air mendidih, tuangkan dalam minyak sayur dan didihkan lagi.

5. Tambahkan cuka dan tuangkan ke dalam kubis, aduk rata.

Kubis yang disiapkan dengan cara ini bisa langsung disajikan.

Kubis bawang putih dengan bit

Bahan:

kubis - 3 kg
bit - 1 sedang
wortel - 1 buah.
bawang putih - 7 siung
air - 1 liter
6% cuka - 180 ml
minyak - 0,5 cangkir
gula pasir - 1 cangkir
garam - 2 sdm. dengan slide
merica - secukupnya

Cara mengasinkan kubis dengan bit per hari:

1. Cincang kasar kol, bisa di bentuk persegi, seperti dipotong kasar atau dipotong kotak, seperti.

2. Potong bit dan wortel menjadi irisan tipis atau strip. Parut bawang putih, campur semuanya.

3. Tempatkan kubis dalam panci, taburi bit dan wortel dengan bawang putih.

4. Untuk rendaman, rebus air dengan garam dan gula, tuangkan cuka, minyak sayur, masukkan merica.

5. Tuang kubis di atasnya, tutup dengan piring dan beri tekanan.

6. Setelah kubis dingin, masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Resep harian untuk kubis dengan paprika manis

Bahan:

1,5 kg kubis
2 paprika besar
2 wortel
4 siung bawang putih
peterseli
1 liter air
3 sendok makan Sahara
2 sdm dengan bukit garam
3 sendok makan 9% cuka
0,75 cangkir minyak sayur

Persiapan kubis per hari:

1. Potong kubis, potong lada menjadi potongan-potongan, gosok wortel dan bawang putih di parutan kasar.

2. Encerkan garam dan gula dalam air, didihkan, tambahkan minyak dan cuka.

3. Campur sayuran, tambahkan peterseli cincang, dan masukkan ke dalam stoples.

4. Tuang bumbu marinasi dan tutup.

5. Bungkus toples dengan selimut hangat dan tetap hangat sampai dingin. Kemudian tempatkan acar kubis di lemari es selama sehari.