Salad Zucchini dengan mayones untuk musim dingin - resep lezat dengan foto. Salad Zucchini dengan wortel dan mayones

Salad Zucchini dengan mayones untuk musim dingin

Semua orang tahu apa itu zucchini sayuran serbaguna, dari mana Anda bisa memasak hampir semua hal: dari rebusan zucchini untuk selai dan manisan buah-buahan. dalam saus mayones - sangat memuaskan persiapan musim dingin. Ternyata enak, bergizi dan sangat empuk. Cocok dengan hidangan kentang atau daging. Saat Anda membuka toples camilan ini, seluruh dapur akan mendengarnya aroma yang menyenangkan bawang putih, dan Anda tidak akan bisa menolak untuk mencoba salad yang luar biasa ini. Mudah untuk mempersiapkannya dan bahan sederhana tersedia untuk semua orang.

Bahan-bahan:
-Buah Zucchini – 4 buah.
-Wortel – 4 buah.
-Bawang bombay – 2 buah.
-Bawang putih – 4-6 buah.
-Mayones – 300ml
-Gula – 4 sdm. aku.
-Garam – 2 sdt.
-Minyak sayur – 150ml
-Cuka meja – 150 ml
-Herbal kering (Provencal, Italia) – 2 sdt.

Salad zucchini musim dingin dengan mayones, resep dengan foto langkah demi langkah:

Kami menyiapkan semua sayuran: potong bagian ekor zucchini, kupas kulitnya jika perlu; mengikis kulit wortel; Buang kulit bawang bombay dan bawang putih. Potong zucchini menjadi setengah cincin.

Tiga wortel di parutan kasar.

Potong bawang menjadi setengah cincin.

Dan kami menghancurkan bawang putih menggunakan alat pemeras bawang putih. Campur semua sayuran dalam satu mangkuk. Kami juga menambahkan mayones, bumbu kering, garam dan gula. Anda dapat menambahkan 1 sdt. merica bubuk untuk menambahkan sedikit bumbu ke salad masa depan. Kami mengirim ke sayuran cuka meja Dan minyak bunga matahari.

Campur semuanya dengan baik.

Tutupi piring dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar sayuran terendam seluruhnya. Kami memasukkan salad kami ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya. Lebih baik mengambil stoples kecil berukuran setengah liter.

Sekarang Anda perlu mensterilkan benda kerja. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam loyang yang bagian bawahnya dilapisi kain. Tuangkan air hingga setinggi gantungan dan rebus selama 20 menit.

Setelah itu, kami menutup stoples dengan tutup kedap udara. Kami membalikkan gulungan dan menunggu hingga dingin. Salad ini harus disimpan di tempat yang sejuk.

Salad Zucchini dengan mayones untuk musim dingin - ketika saya pertama kali mencoba menyiapkan salad ini, saya menggunakan setengah jumlah bahan yang dibutuhkan dalam resep.

Saya sangat takut dengan kombinasi tersebut produk yang tidak biasa, seperti mayones dan hasil yang tidak terduga.

Setelah mencoba salad siap saji zucchini dengan mayones, saya menyesal karena saya menyiapkannya begitu sedikit.

Pengawetan ini ternyata enak sekali, jadi saya sarankan Anda juga memasukkannya ke dalam stoples untuk musim dingin.

Selain miliknya rasa yang luar biasa, salad ini juga disimpan dengan baik. Di tempat yang gelap dan sejuk, stoples berisi salad jenis ini akan disimpan dengan tenang sepanjang musim dingin, dan Anda tidak perlu khawatir akan meledak.

Salad Zucchini dengan mayones untuk musim dingin - resep yang sangat lezat

Untuk menyiapkan olahannya, disarankan menggunakan zucchini muda, maka camilannya akan menjadi sangat empuk dan berair. Kaviar labu paling baik dibuat dari zucchini yang lebih kasar.

Bahan-bahan:

½ tabung mayones Provencal,
2 kilogram zucchini,
250 gram wortel,
125 mililiter minyak bunga matahari atau jagung,
125 mililiter gigitan meja,
4 sendok makan gula pasir,
2 sendok makan garam meja,
5 gram lada hitam bubuk

Persiapan:

Pertama, mari kita siapkan toples setengah liter. Mari kita cuci dan sterilkan. Rebus tutupnya dalam air mendidih.

Sekarang mari kita siapkan sayurannya. Potong zucchini menjadi potongan-potongan, dan pastikan untuk mengupas zucchini yang lama. Tempatkan zucchini dalam sendok.

Kupas wortel, cuci bersih dan parut. Tempatkan wortel di atas zucchini.

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

Letakkan bawang bombay di atas wortel.

Tambahkan garam, gula, minyak, cuka, mayones, dan merica ke dalam sayuran. Campur semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam stoples.

Selanjutnya, masukkan stoples ke dalam panci, dan pastikan untuk meletakkan lap di bagian bawah. Sterilkan stoples selama 40 menit.

Ibu rumah tangga sering menggunakan mayones untuk meningkatkan cita rasa salad dan hidangan panas. Fitur saus ini dapat digunakan untuk menyiapkan zucchini dengan mayones untuk musim dingin. Satu set sayuran yang cukup tradisional akan menjadi camilan lezat atau lauk untuk hidangan utama. Ada teknologi berbeda untuk menyiapkan hidangan zucchini dengan mayones untuk musim dingin.

Salah satunya adalah dengan segera memasukkan semua bahan ke dalam stoples dan kemudian mensterilkan makanan kaleng di dalam penangas air. Ini memiliki kelemahan yang signifikan. Tidak mungkin untuk segera mensterilkannya sejumlah besar kaleng, yang untuk sediaan tersebut dipilih dengan kapasitas 0,5 hingga 1 liter. Artinya, volume sayuran olahan akan cukup sedikit.

Pada pilihan kedua, hidangan pembuka zucchini direbus dalam panci besar dan, jika sudah siap, ditempatkan dalam wadah kaca. Hal ini memungkinkan Anda memproses lebih banyak sayuran dan mengontrol rasa produk selama proses perebusan.

Zucchini direbus dengan mayones

Persiapannya dirancang untuk sayuran dalam jumlah yang cukup besar, jadi sebaiknya siapkan wajan, sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal. Selain itu, Anda membutuhkan parutan besar talenan, toples kaca, tutup dan mesin jahitan. Saat menyiapkan persiapan untuk musim dingin, perhatian khusus diberikan pada wadahnya. Toples kaca mencuci air panas dengan soda, bilas dengan air mengalir, sterilkan mandi uap atau di dalam oven. Tutupnya mendidih.

Produk yang Dibutuhkan

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

timun Jepang – 4kg;
bawang – 5 kepala besar;
wortel – 5 buah. ukuran sedang;
minyak sayur– 0,75 cangkir;
mayones – 250 gram;
pasta tomat– 250 gram;
gula pasir– 0,5 cangkir;
garam – 2 sdm. aku.;
daun salam – 3 buah;
campuran tanah allspice– 0,5 sdt.

Ayo segera lakukan reservasi: kumpulan bahan dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda. Ingin mendapatkan lebih banyak camilan pedas, tambahkan cabai. Seseorang mungkin ingin menyiapkan hidangan dengan mayones dan bawang putih, dan ini cukup bisa diterima. Jika Anda tidak memiliki pasta tomat atau tomat, Anda bisa menggantinya dengan saus tomat.

Memasak dan bereksperimen

Mari kita mulai memasak, ikuti rekomendasi langkah demi langkah.

Kami membersihkan zucchini, membuang bijinya. Potong daging buah menjadi kubus berukuran 2 x 2 cm, haluskan wortel yang sudah dikupas pada parutan kasar. Kami membersihkan kepala bawang dan memotongnya hingga halus.
Letakkan wajan di atas api kecil, tuangkan minyak sayur ke bagian bawah dan taruh zucchini yang sudah diparut. Jika sayuran kurang berair, tambahkan setengah gelas air.
Goreng wortel dan bawang bombay bersama-sama atau terpisah. Sayuran goreng pindahkan ke zucchini.
Kami mengintensifkan api. Setelah mendidih, tambahkan sedikit air, seluruh volume mayones dan pasta tomat. Rebus sayuran dengan api kecil selama sekitar satu jam.
Tuang garam, gula pasir, merica ke dalam sayuran lunak dan terus didihkan selama sekitar 40 menit.
Pada tahap ini, rasa bisa disesuaikan dengan menambahkan garam atau gula, merica atau bawang putih yang dihancurkan.
Hal ini juga berlaku untuk warna benda kerja. Mayones mencerahkan hidangan pembuka. Hal ini ditunjukkan dengan baik oleh resep dengan foto. Anda bisa memberi warna lebih cerah dengan menambahkan pasta tomat.
Tingkat kesiapan ditentukan oleh rasa dan visual saat digoreng dan sayur rebus harus memiliki tekstur transparan.
Konsistensi snack juga bisa diubah dengan menguapkan sebagian cairannya. Dianjurkan untuk berada di depan kompor saat ini dan memantau isi panci, jangan sampai gosong.
Produk jadi ditempatkan dalam stoples yang bersih dan kering dan segera ditutup. tutup timah. Camilan diletakkan sampai ke leher, usahakan ada jarak minimal antara tutup dan permukaan produk.
Makanan kaleng yang belum dibuka dibalik dan dibungkus agar lebih dingin.
Zucchini yang disiapkan dengan cara ini dapat disimpan untuk musim dingin bahkan di suhu kamar, Tetapi tempat terbaik selalu ada dapur atau lemari es untuk makanan kaleng.

Dengan proses memasak yang begitu lama, sangat panas, di mana hampir semua sumber mikroflora patogen mati. Metode tambahan dalam menyiapkan pengawetan yang berhasil adalah penggunaan cuka atau asam sitrat. Mereka ditambahkan di akhir masakan ke sangat jumlah kecil, yang tidak mempengaruhi rasa produk secara signifikan.

Kegunaan kuliner

Secara tradisional, kaviar dibuat dari zucchini. Tentu saja enak, tetapi tujuan pembuatannya sangat terbatas:

memuaskan dan sehat hidangan pembuka zucchini– ini adalah hidangan yang segera siap disantap;
mudah disiapkan berdasarkan itu sup yang enak atau lauk yang enak;
menunjukkan kecerdikan, resep dasar bisa dibuat lebih pedas. Setelah toples dibuka, cukup tambahkan bumbu favorit Anda ke dalam isinya;
Alternatifnya, tidak sulit menyiapkan kaviar labu dari isi benda kerja. Cukup dengan menggiling camilan dalam blender - dan kaviar tradisional siap.

Zucchini yang dimasak musim gugur resep ini akan membantu nyonya rumah kapan saja hidangan terpisah atau produk setengah jadi. Bisa dimakan panas atau dingin meja pesta dan sebagai cemilan, menaruhnya di atas roti atau memakannya dengan sendok di kedua pipinya. Jadi, setelah menyiapkan zucchini dengan mayones untuk musim dingin, nyonya rumah yang baik akan dapat sepanjang tahun gunakan persiapan dalam masakan rumah.

Resep zucchini dengan mayones dan pasta tomat Banyak ibu rumah tangga yang menyukainya karena kesederhanaannya. Untuk persiapan, Anda perlu produk yang tersedia. Di saat yang sama, rasa camilannya ternyata cukup menarik. Apakah Anda ingin menilainya juga? Kemudian kami sajikan untuk perhatian Anda pilihan resep terbaik.

Resep zucchini dengan mayones dan pasta tomat dengan foto

½ kg bawang bombay, 1,5 kg wortel, 3 kg zucchini, cincang halus dan cincang. Masukkan sayuran ke dalam panci, taburi dengan ¼ sdm. gula pasir, satu sendok makan garam, aduk rata, masak dengan api sedang, lalu didihkan. Segera setelah campuran mendidih, kecilkan api dan masak sayuran, aduk sesekali, selama satu jam. Tambahkan 200 gram saus mayones dan 255 g tomat, bumbu secukupnya, aduk, masak setengah jam. Sterilkan wadah dalam ketel ganda. Tempatkan kaviar dalam stoples dan tutup rapat.

Bagaimana menurutmu?

Resep zucchini yang lezat dengan mayones dan pasta tomat.

Cuci bersih 6 kg zucchini, 10 paprika, 1 kg bawang bombay. Kupas paprika, bawang bombay, dan zucchini, potong dadu hingga bisa dimasukkan ke dalam penggiling daging. Giling sayuran cincang dalam penggiling daging, masukkan ke dalam panci, dan didihkan selama beberapa jam dengan api paling kecil. Setelah 2 jam, tuangkan 1 sdm. minyak bunga matahari, tambahkan 500 g saus mayones, tomat, dan 200 g gula pasir. Rebus kaviar selama beberapa jam lagi. Bumbui hidangan dengan sebungkus Mivina universal, satu sendok teh asam sitrat, dan satu sendok makan paprika. Masak campuran selama 10 menit. Kemas ke dalam wadah dan gulung.

Mempersiapkan dan.

Resep cara memasak zucchini dengan mayones dan pasta tomat.

Giling ½ kg wortel dan 1 kg bawang bombay dalam penggiling daging lalu goreng. Goreng sayuran secara terpisah sampai kerak emas. Giling zucchini melalui penggiling daging, campur dengan sayuran goreng, nyalakan api, dan biarkan masak selama 2 jam. Aduk campuran secara teratur dengan sendok kayu. Lebih baik memasak kaviar di dalam kuali. Tuang dalam 1 sdm. minyak bunga matahari, tambahkan 1 kg tomat bengkok, tambahkan 4 sdm. aku. gula, garam, tuangkan 4 sdm. aku. asam asetat. Masak adonan lagi satu jam, tambahkan 500 ml saus mayonaise, merica, masak selama 20 menit. Masukkan ke dalam stoples, kencangkan, dan biarkan dingin secara terbalik.

Anda akan menyukai dan.

Resep zucchini dengan mayones dan pasta tomat enak.

Giling 6 buah labu siam dalam penggiling daging. Potong 1 kg bawang bombay, kombinasikan dengan zucchini, masukkan ke dalam kuali atau panci yang dalam. Tambahkan 3 sdm. sendok makan garam, 200 g gula pasir, 200 ml asam asetat, minyak bunga matahari, aduk, tambahkan 355 g pasta, nyalakan api selama beberapa jam, aduk sesekali dengan sendok kayu. Masukkan 2 kepala bawang putih melalui alat press dan kombinasikan dengan sisa campuran. Tambahkan 250 g saus mayones, merica, masak selama setengah jam, masukkan ke dalam wadah, dan tutup.

Resep cepat untuk zucchini dengan mayones dan pasta tomat.

Cuci zucchini di kulitnya dan rebus selama 15 menit. Selama ini, kulitnya akan menjadi cukup lunak. Setelah dingin, kupas buahnya dan potong buah menjadi 2 bagian memanjang. Tempatkan roti hitam tanpa kulit ke dalam irisan sayuran yang sudah dipotong. Lipat kedua irisan sayuran dan letakkan di bawah beban. Segera setelah roti menyerap semua kelembapannya, bagilah “sandwich” dan masukkan melalui penggiling daging bersama dengan satu bawang bombay. Bumbui campuran dengan merica, garam, 50 g saus mayonaise, pasta, dan minyak sayur. Kaviar sebaiknya tidak disimpan terlalu lama, karena bisa kehilangan rasanya.

Persiapkan juga.

Dari kaviar labu bisa dimasak berbagai pilihan cucian piring:

1. Goreng roti hitam dalam wajan, lumuri dengan bawang putih, olesi dengan squash caviar.
2. Goreng 500 g daging cincang dalam wajan, tambahkan sebotol kaviar, dan biarkan mendidih. Ini saus spageti yang enak.
3. Rebus nasi, campur dengan kaviar, taburi bumbu. Rebus ayam, potong-potong dan tambahkan nasi. Potong acar mentimun menjadi kubus, masukkan ke dalam salad, dan aduk.
4. Kaki ayam cincang halus dan goreng. Masukkan ke dalam wajan, tambahkan air, tambahkan kaviar labu, didihkan selama 5 menit. Tambahkan 2 sendok makan krim asam, masak hingga empuk, masukkan sayuran. Tempatkan kentang di bagian bawah wajan dan bumbui. Letakkan lapisan berikutnya pasta zucchini, lagi selapis ayam. Garam lapisan terakhir, olesi dengan pasta, peras bawang putih. Letakkan selapis kentang lagi, tambahkan garam, dan tambahkan kaviar labu. Lapisan terakhir adalah cincin bawang. Tuang sedikit minyak sayur dan air ke dalam penggorengan, nyalakan api kecil, dan biarkan mendidih tanpa diaduk.

Persiapkan juga.

Salad "Lidah Ibu Mertua".

Bahan-bahan:

timun jepang – 3kg
- jus tomat – satu liter
- kepala bawang putih – 2 buah.
- asam asetat – 200ml
- saus mayones – 520 g
- paprika- 3 buah.
- gula pasir – 1 sdm.
- mustard - satu sendok makan
- garam, pasta - 3 sdm. sendok
- cabai – 2 sendok makan

Langkah-langkah memasak:

Pertama-tama siapkan isinya. Kupas bawang putih. Buang batang dan biji dari cabai dan paprika manis. Masukkan produk yang sudah disiapkan melalui penggiling daging. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam panci, tambahkan pasta dan jus tomat, mayones, mustard, gula dan garam. Tambahkan cuka dan aduk. Letakkan panci di atas kompor dan didihkan. Cuci zucchini dan potong menjadi irisan memanjang sedang. Masukkan sayuran ke dalam saus yang sudah disiapkan, biarkan mendidih kembali, kecilkan api, dan masak selama 40 menit dengan api kecil. Selagi panas, masukkan salad ke dalam stoples dan tutup.

Pertimbangkan dan.

Kaviar labu.

Cuci dan kupas 3 kg zucchini. Bersama 500 g bawang bombay yang sudah dikupas, lewati penggiling daging, tuangkan 155 g minyak sayur, tambahkan 250 g saus mayones dan 250 g pasta tomat. Aduk, pindahkan adonan ke api. Kecilkan api, aduk campuran sesekali, dan masak selama satu jam. Garam, merica, buang daun salam dan setengah gelas gula, rebus satu jam lagi. Terakhir, buang daun salam, tuang kaviar ke dalam toples steril, lalu gulung.

Lain pilihan yang menarik kaviar labu.

500 gram paprika, 300 gr wortel, 3 kg zucchini, kupas, masak hingga empuk. Sayuran yang sudah disiapkan Dingin. Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng. Sayuran rebus dengan tambahan bawang bombay, lewati penggiling daging. Pindahkan massa yang sudah dipilin ke dalam kuali dan didihkan selama setengah jam lagi. Tambahkan 200 g pasta tomat dan 250 g saus mayones, didihkan lagi selama setengah jam. Jika kaviar terlalu cair, biarkan di atas kompor selama 20 menit lagi untuk menguapkan kelebihan air. Sajikan dingin.

Pertimbangkan dan resep berikut.

Resep No.1.

Potong 2 kg zucchini muda menjadi irisan, goreng dengan minyak sayur, dan dinginkan. Potong 155 g bawang bombay, goreng hingga berwarna keemasan, masukkan bumbu cincang, dan biarkan mendidih. Masukkan bawang putih melalui mesin press dan haluskan dengan garam. Masukkan semua komponen melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender. Tambahkan 155 g saus mayones penuh lemak ke dalam campuran, tuangkan 10 ml asam asetat, lada hitam bubuk, dan aduk. Tempatkan kaviar dalam stoples dan sterilkan.

Resep No.2.

Kupas 2 kg zucchini dan 500 g bawang bombay, haluskan dalam penggiling daging. Masukkan 250 g mayones, 250 g pasta ke dalam panci, tuangkan 155 g minyak sayur, aduk, masak selama satu jam. Masukkan ½ sdm ke dalam wajan. gula pasir, 2 sendok makan garam, ½ sdt. merica, beberapa lembar daun salam, masak satu jam lagi. Setelah adonan matang, angkat daun salam. Masukkan semuanya ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Resep nomor 3.

Bilas 4 kg zucchini dengan baik. Dianjurkan untuk mengambil buah muda yang tidak perlu dikupas. Potong sayuran menjadi potongan-potongan. Jika perlu, potong kulit yang keras. Kupas dan potong ½ kg bawang bombay dan ½ kg wortel. Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan 250 g mayones, 255 g minyak bunga matahari, lada hitam, 7 sdm. sendok gula. Aduk semuanya dengan baik agar semua bahan pengawet merata ke seluruh sayuran. Tempatkan salad dalam wadah yang sudah disterilkan, sterilkan dalam air mendidih selama 40 menit, dan tutup dengan tutup logam.

Jangan menyangkal kesenangan mencoba.

Resep nomor 4.

Anda akan perlu:

Zukini – 4 buah.
- wortel – kg
- bawang bombay – 1,2 kg
- lada hitam bubuk – 10 g
- minyak bunga matahari – 255 gram
- asam asetat – 255 gram
- gula
- garam

Langkah-langkah memasak:

Untuk menyiapkan camilan, Anda bisa mengambil buah labu apa saja, bahkan yang terlalu matang. Namun, mereka harus dikupas. Potong sayuran yang sudah disiapkan menjadi kubus atau lingkaran. Campur semua bahan, garam, bumbui, tambahkan minyak bunga matahari, cuka, saus mayonaise. Masukkan campuran ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan sterilkan selama 40 menit. Setelah Anda menggulung stoples, bungkus dengan selimut dan balikkan.

Resep nomor 5.

Cuci 4 kg zucchini, potong-potong. Kupas 500 wortel dan parut. Cincang halus 500 g bawang bombay yang sudah dikupas, cincang halus. Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk, tambahkan 4 sendok makan garam, 7 sdm. sendok makan gula pasir, 250 ml asam asetat, 250 g saus mayonaise, sebungkus lada hitam, 255 ml minyak sayur. Aduk massa sayuran, bungkus dan tutup.

Resep nomor 6.

4/4 sdm. Rendam kacang putih kecil semalaman, paginya tambahkan air, rebus tanpa menambahkan garam, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kuahnya. Siapkan 2 kg zucchini. Sayuran muda tidak diperlukan pemrosesan tambahan. Mereka bisa dipotong dadu. Jika buah sudah matang, maka setelah dikupas, buang semua biji dan daging buahnya lalu cincang halus. Potong 200 g bawang bombay menjadi kubus, dan parut 200 g wortel. Tuang ½ sdm ke dalam penggorengan. minyak sayur, rebus, masukkan sayuran, goreng adonan hingga sayuran berhenti mengeluarkan sarinya. Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam mangkuk besar, tuangkan setengah gelas air dan didihkan dengan api kecil selama 40 menit. Tuang mayonaise dan tempel, masukkan kacang rebus, masak 20 menit, tuang cuka, aduk, bungkus, setelah disegel, biarkan dingin dan pindahkan ke tempat penyimpanan dingin.