Sebagai seorang anak, ketika ibu saya meletakkan sepiring semolina harum di depan saya, dia selalu berbicara tentang manfaatnya. Kisah yang sama diulangi dengan soba, jelai mutiara, dan Hercules. Hari ini kami tidak ragu bahwa sereal bermanfaat. Tapi apa sebenarnya manfaat ini, dan bubur apa yang paling bermanfaat? Kami menyajikan 10 sereal paling bermanfaat.
Soba
Untuk makan malam, bubur seperti itu hanyalah dongeng: rendah kalori dan cepat diserap. Soba - nama kedua "beras hitam" - dianggap sebagai salah satu sereal yang paling berguna. Itu "diresepkan" untuk obesitas, diabetes, penyakit pada saluran pencernaan, hati, jantung dan pembuluh darah. Baik sebagai lauk dan sebagai isian diisi dengan soba dan angsa panggang, bebek adalah hidangan favorit meja liburan di banyak negara di dunia.
Havermut
Disebut bubur wanita - memberi kecantikan dan kesehatan (salah satu khasiat oat adalah mengurangi risiko kanker). Menormalkan metabolisme, kerja saluran pencernaan, dari sistem kardiovaskular, memperkuat sistem kekebalan tubuh, menurunkan kadar kolesterol darah, memperkuat tulang dan gigi. Mudah dicerna dan cocok untuk makanan diet. Laurel yang paling berguna dari semuanya havermut milik menir "Hercules".
Jawawut
Mereka yang dirawat dengan antibiotik harus makan bubur millet sekali sehari. Millet memiliki efek penguatan umum pada tubuh dan membantu menghilangkan antibiotik dan racun dari tubuh. Millet, yang dihasilkan dari biji millet, hanya sedikit lebih rendah dari oatmeal dan buckwheat dalam hal khasiatnya. Namun, bubur millet tidak boleh disalahgunakan dengan keasaman rendah, penyakit sistem sirkulasi dan kehamilan. Dan millet melemahkan potensi.
Manka
Ini adalah menir gandum penggilingan kasar. Meski miskin serat dan vitamin, ia memiliki nilai gizi yang tinggi, cepat matang dan mudah dicerna. Untuk anak-anak, pasien pasca operasi dan orang yang menderita penyakit saluran cerna, sereal, casserole, pangsit, bakso, serta mousses dan puding dari semolina - tongkat ajaib! Namun sereal ini mengandung banyak gluten (gluten) dan dapat menyebabkan intoleransi atau alergi.
Kuskus
"Turunan" lain dari menir gandum, ditemukan di Afrika. Dan hari ini di Maroko, Aljazair, Libya dan Tunisia couscous - hidangan tradisional. Disajikan dengan daging dan sayuran, buah-buahan kering dan bahkan kacang-kacangan. Itu dibuat dari semolina kecil, yang ditaburi air, dibentuk butiran, ditaburi semolina kering, diayak dan dikeringkan. Terkadang couscous dibuat dari jelai atau nasi.
Beras
Manfaat maksimal terkonsentrasi pada butiran beras Asia Tengah yang berwarna coklat, liar, dan panjang. Nasi dengan panjang berbeda digunakan untuk memasak hidangan yang berbeda: panjang - untuk salad dan lauk pauk, sedang - untuk risotto, paella, sup, bulat - untuk puding, pai, sushi, makanan penutup. Beras poles paling populer. Nasi tidak mengandung gluten, sehingga bisa dikonsumsi oleh mereka yang tidak tahan dengan gandum.
Beras Belanda
Bubur utama untuk atlet dan orang yang melakukan pekerjaan fisik. Fosfor, yang diperlukan untuk meningkatkan kecepatan dan kekuatan kontraksi otot, dua kali lebih banyak di sini daripada sereal lainnya. Cocok untuk penderita alergi dan mereka yang menurunkan berat badan. Benar, dimasak hampir satu jam, tetapi membengkak 5-6 kali. Ngomong-ngomong, lebih baik makan bubur jelai panas, karena kurang bisa dicerna saat dingin.
Yachka
Bubur favorit Peter I. Ini adalah jelai yang sama, tetapi dihancurkan dan dengan cangkang, yang maksimal zat yang bermanfaat. Di Rus', mereka memasak bubur super - kolivo, dengan tambahan biji poppy, madu atau selai. Kelebihan sel adalah membantu menormalkan pencernaan dan metabolisme, menghilangkan racun dan racun. Menir juga ditambahkan ke sup, lauk pauk disiapkan, babi diisi atau unggas dan dipanggang dalam oven.
Jagung
Sereal ini akan membersihkan tubuh dengan sempurna dari senyawa beracun fluor dan klorin. Telah diamati bahwa orang yang rutin makan jagung merasa enak dan tinggi daya hidup. Butir mendidih untuk waktu yang lama. Bubur dianggap berkalori sangat tinggi, tetapi mudah dicerna. Yang sangat penting - tidak menyebabkan alergi, oleh karena itu dianjurkan untuk makanan bayi, juga untuk orang yang kelebihan berat badan.
gandum hitam
Nenek moyang kita percaya bahwa bubur gandum "memberi seseorang kekuatan untuk berdiri tegak". Penelitian modern telah membuktikan bahwa bubur gandum hitam yang terbuat dari gandum utuh benar-benar memiliki kandungan vitamin B tertinggi yang diperlukan untuk kesehatan tulang belakang. Zat yang dapat menghambat perkembangan tumor juga terdapat pada gandum hitam. Dalam bubur seperti itu ada sedikit pati, tapi banyak serat makanan yang membersihkan tubuh.
Depositphotos/VladislavNos
Bubur mengisi kembali makanan orang berabad-abad yang lalu. Sejarawan menemukan penyebutan pertama hidangan jelai rebus di Roma kuno. Di Rus', sereal yang terbuat dari gandum dan gandum sangat populer. Menjadi sumber energi, sereal memberi orang miskin perasaan cepat kenyang, tanpa memerlukan biaya material yang besar. Orang kaya juga tidak menyangkal kenikmatan makan berbagai jenis sereal. Mereka digiling, ditambahkan ke berbeda santapan lezat dikonsumsi dengan daging atau buah.
Sereal paling bermanfaat menurut ahli gizi
Pabrikan menawarkan banyak pilihan sereal yang berbeda dari mana ibu rumah tangga memasak sereal yang lezat. Tapi apakah mereka semua berguna? Para ahli menganggap sereal dari segi kandungan nutrisi, kalori, dan manfaatnya untuk pencernaan. Bagaimana cara memilih sereal yang ideal, dan bubur apa yang paling bermanfaat?
Pakar nutrisi mengidentifikasi tujuh sereal paling bermanfaat. Hidangan dari mereka mudah diserap oleh tubuh, menjenuhkannya dengan energi, nutrisi serat yang dibutuhkan untuk pencernaan.
Havermut
Sereal jenis ini dipertimbangkan pemimpin yang jelas di antara sereal yang berbeda. Itu diperoleh dengan mengolah gandum. Semakin kasar penggilingan oatmeal, semakin bermanfaat bubur tersebut. Dokter dan ahli gizi menyukai oatmeal karena khasiatnya yang tak tertandingi.
- Serat oat kaya akan serat yang berfungsi sebagai "pembersih" tubuh. Oatmeal yang ditumbuk kasar membantu membuang racun yang terkumpul, meningkatkan pencernaan;
- Oat kaya akan mineral yang diperlukan untuk kehidupan normal;
- Ia juga memiliki sifat membungkus yang memiliki efek menguntungkan pada kondisi lambung. Bubur oat sangat direkomendasikan untuk orang yang menderita maag atau maag.
Yang paling berguna adalah havermut, direbus dalam air. Preferensi harus diberikan pada hercules biasa. Berbeda dengan oatmeal makanan cepat saji itu tidak diolah secara kimia.
Soba
Ciri khas soba - kandungan kalori minimum sambil mempertahankan sifat gizi yang tinggi. Bubur soba telah lama diperhatikan oleh penggemar berbagai diet, dan untuk alasan yang bagus. Selain nilai gizi, soba memiliki banyak fitur yang berguna.
- Sereal mengandung banyak protein nabati, yaitu tambahan yang bagus atau pengganti protein hewani;
- Soba kaya akan zat besi dan magnesium. Ini sering diresepkan sebagai bantuan untuk anemia, gangguan jantung atau pembuluh darah;
- Bubur soba - makanan yang sempurna untuk orang sakit diabetes. Sereal ini memiliki indeks glikemik yang rendah. Saat digunakan, itu tidak menyebabkan lonjakan kadar gula secara tiba-tiba, membantu mempertahankan kadar insulin alami yang normal.
Yang paling berguna adalah bubur soba yang tidak biasa, ketika sereal hanya dituangkan dengan air atau kefir. Biji-bijian yang bengkak mempertahankan jumlah maksimum nutrisi yang hilang jika sereal dimasak.
Jawawut
Ini adalah hasil pengolahan sereal paling kuno - millet. Bubur millet mengandung karbohidrat yang membutuhkan waktu lama untuk dicerna. Akibatnya, orang menggunakan produk ini lama merasakan rasa kenyang. Seiring dengan rasa kenyang yang cepat, millet kaya akan unsur-unsur yang diperlukan untuk menjaga agar seluruh tubuh berfungsi dengan baik.
- Serat dalam jumlah besar secara intensif membersihkan usus, menghilangkan sembelit dan membuang racun yang terkumpul dari tubuh;
- Elemen jejak dalam komposisi millet merangsang sirkulasi darah, mencegah pembentukan plak kolesterol, perkembangan aterosklerosis.
Karena level tinggi kandungan polisakarida bubur millet tidak dianjurkan untuk penderita diabetes dan penyakit pankreas.
Beras Belanda
Itu membuat bubur termurah, tapi paling bergizi dan sangat sehat. Banyak yang meremehkan manfaatnya, kebanyakan orang mengasosiasikan jelai mutiara dengan tentara atau taman kanak-kanak. Mereka tidak hanya memberikannya di sana. Di zaman kuno, bubur jelai adalah makanan utama para pejuang. Dengan cepat memenuhi tubuh, memberi kekuatan, daya tahan.
- Karena jelai mutiara merupakan produk olahan jelai, ia mengandung banyak protein dan serat. Ini merangsang gerak peristaltik, membentuk proses pencernaan makanan;
- Jelai mutiara kaya akan fosfor, yang diperlukan untuk fungsi aktif otak;
- Kalium membantu berfungsinya jantung dan pembuluh darah.
Saat ini, bubur jelai telah kehilangan popularitasnya secara signifikan. Ini karena persiapan hidangan jelai yang lama. Untuk memasak bubur jelai yang enak, gunakan sedikit trik: rendam menir semalaman sebelum dimasak. Dengan cara ini akan memasak lebih cepat.
bubur jagung
Bubur jagung adalah tamu langka di atas meja, tetapi Anda hanya perlu menggunakannya. Bubur jagung sangat berguna bagi orang yang ingin menghilangkan berat badan berlebih. Biji jagung mengandung banyak karbohidrat yang membutuhkan waktu lama untuk terurai. Buburnya sendiri sangat mengenyangkan, tidak mungkin dimakan banyak. Pada saat yang sama, sebagian kecil menghilangkan rasa lapar selama sekitar empat jam.
- bubur jagung - cara yang bagus menyimpan kecantikan feminin. Ini mengandung vitamin A, E, PP. Kandungannya yang tinggi membantu menjaga keremajaan kulit, pinggang ramping, suasana hati yang baik;
- Bubur jagung diperlihatkan kepada orang yang sakit hati. Elemen jejak yang terkandung dalam biji-bijian mengurangi kadar kolesterol jahat.
Para ahli merekomendasikan memasak bubur jagung hanya di atas air. Menurut kebanyakan orang, setelah dimasak, bubur memiliki tampilan yang tidak menggugah selera, menjadi seperti lem kuning. Untuk menambah rasa, gunakan berbagai tambahan: apel, kacang-kacangan, buah-buahan kering. Mereka memberi makanan rasa yang tidak biasa, jenuh dengan manfaat tambahan.
Beras
Nasi menir telah menjadi makanan pokok masyarakat Timur selama berabad-abad. Ada beberapa jenis beras. Yang paling bermanfaat adalah beras merah. Menjadi penyerap alami, beras memiliki kemampuan untuk menarik dan menghilangkan kelebihan air, racun, dan racun dari tubuh.
- kasar beras merah mengandung jumlah yang banyak protein nabati yang memberi kekuatan. Vegetarian dengan senang hati mengganti bubur seperti itu hidangan daging;
- Beras kupas putih tidak sesehat varietas lainnya. Namun, penggunaannya juga berdampak baik pada fungsi lambung, usus, dan pankreas.
Saat memilih nasi untuk dimasak, perhatikan Fitur utama: semakin halus serealnya, semakin cepat karbohidrat yang dapat dicerna di dalamnya dan akibatnya buburnya menjadi lebih berkalori tinggi.
Dieja
Bersahaja dalam kultivasi, luar biasa dalam sifat gizi dan manfaat sereal disebutkan dalam bahasa Rusia cerita rakyat. Seiring waktu, gandum diganti dari diet. Sekarang produsen dan konsumen telah kembali memperhatikan gudang protein, vitamin, asam amino, unsur mikro yang tidak semestinya terlupakan - dieja.
- Dieja - produk rendah kalori. Ini mengandung banyak karbohidrat, protein dan sangat sedikit lemak. Bubur yang dieja sangat bagus untuk makan orang yang berolahraga secara teratur;
- Gluten memberi hidangan tekstur kental dan mengandung 18 asam amino esensial;
- Ejaan menstabilkan tekanan darah, menormalkan kadar gula, memperkuat sistem kekebalan tubuh. Yang sangat berguna adalah bubur dari gerinda halus yang dieja untuk anak kecil dan orang tua.
Ejaannya juga bagus karena semua zat di dalamnya seimbang. Mereka sepenuhnya diserap oleh tubuh tanpa menyebabkan reaksi alergi. Dieja dapat ditemukan di rak dengan nama lain: emmer, dua butir, kammut, dieja. Ini semua adalah nama berbeda untuk sereal yang sama.
Cara memasak bubur
Manfaat suatu hidangan tidak hanya bergantung pada komposisi sereal, tetapi juga pada metode pembuatannya. Setiap sereal sehat dapat rusak, sehingga menghasilkan produk yang dapat membahayakan tubuh.
- Pilih sereal yang paling sedikit mengalami perawatan panas. Bubur yang paling berguna diperoleh dari penggilingan kasar, di mana partikel-partikel kulit biji-bijian tetap ada. Di bawahnya terkandung sebagian besar zat yang diperlukan;
- Rebus bubur dalam air. Banyak sereal benar-benar kehilangan khasiatnya saat dikonsumsi dengan lemak hewani: susu atau mentega. Misalnya, oatmeal yang dimasak dalam susu kehilangan kemampuannya untuk mengikat kolesterol;
- Menggunakan suplemen yang bermanfaat. Isi sereal dengan buah-buahan, kacang-kacangan, beri, buah-buahan kering. Aditif semacam itu tidak meningkatkan kandungan kalorinya, menambah manfaat pada hidangan dan meningkatkan rasanya.
Bubur yang sebaiknya tidak sering dikonsumsi
Selain bermanfaat, ada yang disebut sereal "berbahaya", yang penggunaannya tidak menghasilkan apa pun selain kalori ekstra bagi tubuh.
Ahli gizi memberi tempat pertama pada semolina yang populer. Ini adalah produk dari pengolahan gandum, tetapi sebagian besar komposisinya ditempati oleh pati. Ini menyebabkan reaksi alergi, mengandung banyak kalori, menghambat kerja usus. Hampir seluruh volume bubur semolina yang dimakan berubah menjadi lemak, sehingga sangat jarang dikonsumsi.
Yang paling berbahaya kedua adalah bubur nasi, dibuat dari nasi putih dengan tambahan susu. Jika kue beras seperti itu banyak ditaburi gula, maka hanya setelah dicerna kalori ekstra.
Para ahli juga menyarankan untuk menahan diri dari makan oatmeal instan. Massal komponen yang berguna gandum terkandung di dalam cangkangnya. Tidak ada serat biji-bijian di dalam sekantong bubur instan, tetapi ada banyak gula, perasa dan aditif makanan.
Setelah memutuskan untuk memasak bubur yang sehat, pilih sereal yang Anda sukai dan mengandung banyak elemen jejak. Menurut ahli gizi, penggunaan reguler bubur dalam waktu lama menjaga kesehatan sistem pencernaan, lambung, usus, memberi tenaga dan vitalitas.
Ini adalah produk makanan dari biji-bijian utuh atau hancur dari budaya yang berbeda. Keunggulan utama mereka adalah tingginya kandungan karbohidrat kompleks (dan memberi energi pada tubuh) dan vitamin B. Sereal bermanfaat baik untuk orang dewasa maupun anak-anak. Mereka memiliki efek positif pada sistem pencernaan dan kardiovaskular, membersihkan tubuh, membantu menurunkan berat badan, dan memperbaiki kondisi kulit.
bayam
axamitnik, bayam, cockscombs, beludru
tanaman yang memiliki bunga merah kecil dalam perbungaan panik-panikulat yang panjang dan padat dan dapat mencapai ketinggian lebih dari tiga meter. Itu milik semusim dari keluarga shiritse. Butir bayam berwarna hitam dan merah muda, kuning atau kehijauan. Amaranth untuk waktu yang lama mampu mempertahankan tampilan segar dari bunga-bunga yang tidak pudar yang menghiasi rumah dengan indah di musim dingin.
Basmati
Ini nasi, yang rasanya mengingatkan pada popcorn atau kacang. Ini juga disebut raja nasi, karena mengandung banyak nutrisi dan memiliki aroma dan rasa yang tak tertandingi. Senyawa siklik 2-acetyl-1-pyrroline yang terkandung di dalamnya memberikan rasa yang khas pada nasi basmati. Zat ini juga terdapat pada daun tropis pohon pandan. Mereka sering digunakan sebagai bumbu.
Soba
Tumbuhan unik yang dianggap sebagai tempat kelahiran daerah pegunungan India dan Nepal, tempat ia mulai dibudidayakan sekitar 4 ribu tahun yang lalu. Soba datang kepada kami dari Yunani, oleh karena itu namanya - "soba", yaitu. " menir Yunani". Soba milik keluarga Soba. Kernel yang tidak digiling terbuat dari soba - biji-bijian utuh (soba), prodel (biji-bijian yang dihancurkan dengan struktur yang rusak), menir Smolensk (biji-bijian yang dihancurkan dengan berat), tepung soba, serta persiapan medis; bahkan sekam dan kulit biji digunakan, yang diisi dengan bantal terapi yang membantu mengatasi insomnia. Bijinya mudah dimakan oleh burung penyanyi.
Nasi liar
Nasi liar (hitam) sebenarnya tidak ada hubungannya dengan nasi putih. Nama aslinya adalah zitzania air, tanaman tahunan dari keluarga rumput. Sederhananya, itu adalah rumput rawa setinggi 1,5–3 m, kerabat dekat penaburan padi. Nasi liar ini sebagian besar dipanen dengan tangan: berlayar di atas sampan, pekerja memiringkan rumput di atas perahu dengan satu tongkat, dan memukul telinga dengan tongkat lainnya, menyebabkan biji-bijian jatuh ke dasar perahu. Seorang pemetik berpengalaman mengumpulkan sekitar 10 kg biji-bijian per jam.
biji gandum
Ini adalah tanaman tahunan dari keluarga Marev, yang tumbuh di Amerika Selatan di lereng Andes. Budaya kuno ini dapat mencapai ketinggian pertumbuhan manusia. Daun dan buah bulat berkumpul dalam kelompok besar tumbuh di batang tinggi berwarna hijau muda. Butir quinoa menyerupai soba, tetapi warnanya berbeda. Jadi, menurut warna quinoa ada tiga jenis: krem, merah dan hitam.
bubur jagung
nilai gizi dan properti kuliner, bubur jagung lebih rendah dari jenis sereal lainnya. Protein bubur jagung rusak dan sulit dicerna. Menir jagung tidak menyebabkan rasa kenyang yang berlebihan dan direkomendasikan untuk orang tua dan mereka yang menjalani gaya hidup yang tidak banyak bergerak.
Manka
Menir gandum penggilingan kasar dengan diameter partikel rata-rata 0,25 hingga 0,75 mm. Diproduksi terutama dari varietas keras gandum. Semolina digunakan untuk memasak berbagai hidangan, khususnya semolina dan pangsit semolina. Bubur semolina yang dimasak dengan benar bisa menjadi hidangan favorit anak Anda.
gandum
Oat adalah salah satu tanaman hijauan biji-bijian terpenting, karena luas tanamnya hanya sedikit lebih rendah ukurannya daripada gandum, beras, jagung, dan jelai. Jenis gandum yang dibudidayakan awal ditanam di wilayah Mongolia Kuno dan Cina Utara, dan suku yang sudah siap menyiapkan bubur dari sereal ini. Patut dicatat bahwa negara-negara CIS menghasilkan gandum lebih banyak daripada semua negara lain di dunia - mereka mengandung hampir setengah dari hasil panen dunia.
Havermut
Diproduksi dari oat dengan cara dikukus, dikupas dan digiling. Biasanya berwarna kuning keabu-abuan dengan tints. Dari segi kualitas, oatmeal adalah yang tertinggi dan kelas satu. Oat menir digunakan untuk membuat sup, bubur, sereal kental, susu dan sup lendir, casserole. diseduh havermut 60-80 menit (kecuali sereal). Bubur dari mereka ternyata berlendir, padat.
Beras Belanda
Biji jelai yang sudah dikupas dan dipoles tanpa kulit luar sehingga lebih cepat matang. Tumbuh dalam kondisi iklim yang lebih beragam daripada sereal lainnya. Jelai bagus untuk ditambahkan ke sup dan goulash, karena tidak hanya menambah rasa dan tekstur pada hidangan, tetapi juga mengentalkannya. Dapat dimasak sendiri (satu bagian biji-bijian dengan tiga bagian air - rebus 45-60 menit) sebagai pengganti nasi, pasta, atau kentang. Malt ekstrak jelai terbuat dari biji jelai yang berkecambah.
Jawawut
Biji millet, tanaman yang merupakan salah satu tanaman tertua. Sebelumnya, millet disebut "menir emas", meskipun tidak hanya berwarna kuning, tetapi juga putih, abu-abu bahkan merah. Bubur millet adalah hidangan tradisional Slavia Timur. Ini berbeda dari sereal lainnya, pertama-tama konten tinggi lemak dan mempromosikan ekskresi antibiotik dari tubuh. Oleh karena itu, dianjurkan untuk menggunakannya selama dan setelah pengobatan dengan obat-obatan tersebut.
Beras
Tanaman herba tahunan dan abadi dari keluarga Rumput; budaya sereal. Biji-bijian dan pati dihasilkan dari butiran beras, minyak diperoleh dari kuman beras. Anggur beras tradisional populer di Tiongkok. Di Jepang, sake minuman beralkohol nasional dibuat dari beras. manisan spesial untuk upacara minum teh. Diproduksi dari jerami padi kertas nasi, karton, barang anyaman. Bekatul digunakan dalam peternakan sebagai pakan ternak.
Sorgum
Ini adalah tanaman herba milik keluarga Bluegrass (Biji-bijian). Tanah airnya adalah Sudan, Ethiopia, dan negara bagian lain di Afrika Timur Laut, tempat tanaman tersebut mulai dibudidayakan pada abad ke-4 SM, dan masih ditemukan. jumlah terbesar varietas sorgum yang dikenal ilmu pengetahuan modern. Pada zaman kuno, budaya ini tersebar tidak hanya di Afrika, tetapi juga di Cina, India, yang saat ini banyak digunakan untuk makanan. Pada abad ke-15, itu mulai dibudidayakan negara-negara Eropa, dan pada abad ke-17 mereka dibawa ke Amerika.
Hari ini Anda dapat menemukan spesies tanaman tahunan dan tanaman keras. Menariknya, banyak tanaman muda yang beracun.
kacang-kacangan
Benih pipih kecil dari tanaman tahunan keluarga kacang-kacangan. Lentil kaya akan protein nabati dan telah dimakan sejak zaman prasejarah. Lentil coklat (terkadang disebut sebagai lentil kontinental) menghasilkan rasa pedas yang ringan saat dimasak; sering ditambahkan ke semur dan casserole, serta salad. Lentil merah digunakan dalam masakan Asia. Dia memiliki cahaya rasa pedas, ditambahkan ke hidangan India telah memberi. Roti dan pai vegetarian dipanggang dari tepung miju-miju. Lentil dijual kering atau kalengan.
Jelai
Ini dianggap sebagai tanaman biji-bijian tertua yang diketahui umat manusia - referensi tentang budidayanya berasal dari zaman sejarah dunia kuno. Lahan jelai yang ditabur saat ini menempati urutan keempat di dunia, kedua setelah gandum, jagung, dan beras. Barley digunakan di berbagai industri. Sebagian besar biji-bijian yang dipanen berubah menjadi menir (misalnya, menir jelai biasa dibuat dari jelai). tepung barley berfungsi sebagai bahan tambahan dalam memanggang berbagai jenis roti, dan pengganti kopi juga dibuat dari tepung yang tidak mengandung kafein.
bubur gandum
Partikel kernel barley yang tidak dipoles. Menir jelai adalah butiran jelai yang dihancurkan dalam berbagai bentuk, dibebaskan dari selaput bunga. Barley menir, berbeda dengan beras Belanda, dibuat tanpa penggilingan dan pemolesan, sehingga memiliki lebih banyak serat. Menir barley tidak dibagi menjadi varietas. Tergantung ukuran butir gandum menir dibagi menjadi tiga nomor: No. 1, 2, 3. Campuran sereal dari semua nomor biasanya mulai dijual. Dalam persiapan pemrosesan, biji-bijian dibersihkan dari kotoran organik dan mineral, biji gulma, biji cacat dan biji kecil dari tanaman utama.
Keuntungan hidangan sereal
Ada banyak resep untuk hidangan asli yang sederhana dan sekaligus:
bubur semolina dengan kacang, dengan wortel dan kismis, dengan kuning telur;
bubur nasi dengan apel dan krim kocok;
bubur soba dengan pir kering;
bubur jagung dengan plum dan kacang;
bubur millet dengan wortel dan apel, dengan aprikot kering dan madu;
bubur jelai dengan zucchini dan tomat, dll.
Kombinasi sereal dengan sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, telur tidak hanya mengubah rasa sereal tradisional, tetapi juga meningkatkan nilai gizinya secara signifikan karena tingginya nilai gizi protein telur, kacang-kacangan, dll. Sereal semacam itu berbeda dari "sereal murni". dalam sifat efek pada sistem pencernaan manusia. Misalnya, bubur semolina dengan kacang-kacangan, wortel, dan kismis, tidak seperti semolina "murni", mengatur motilitas usus dengan baik, dan menambahkan apel ke bubur nasi menghilangkan sifat pengikat nasi. Oleh karena itu, nilai gizi sereal tidak hanya ditentukan oleh sereal dari mana ia dibuat, tetapi juga oleh bahan tambahan yang menyertainya. Saya ingin mencatat bahwa nilai gizi bubur susu jauh lebih tinggi daripada yang dimasak dengan air. Dan efek sereal pada tubuh anak, dan khususnya pada sistem pencernaannya, tidak hanya bergantung pada jenis sereal dan kombinasinya dengan produk lain, tetapi juga pada metodenya. memasak. Jadi sereal yang rapuh mengiritasi selaput lendir lambung dan usus serta merangsang aktivitas motoriknya, sedangkan yang dihaluskan tidak memiliki efek serupa. Itulah sebabnya anak-anak kecil, yang selaput lendir lambung dan ususnya sangat lunak dan mudah rentan, serta anak-anak dengan penyakit lambung dan usus, memasukkan bubur atau bubur kental, daripada sereal yang rapuh ke dalam makanan. Anak-anak di atas 3 tahun juga bisa diberikan sereal yang mudah hancur dalam kaldu air, susu, sayur dan buah.
Kelas hidangan sereal lainnya termasuk irisan daging sereal, bakso, zrazy, yang sering ditambahkan keju, keju cottage, dan sayuran. Sebagian besar hidangan ini di zaman kita telah dilupakan.
Yang sedikit lebih populer di kalangan kami adalah aneka puding sereal dan casserole, terutama dari semolina. Hidangan ini dapat divariasikan tanpa batas dengan memasukkan berbagai buah dan sayuran ke dalamnya, mengganti keju cottage dengan keju, dll. Mereka digunakan baik sebagai hidangan penutup maupun sebagai hidangan utama. Pada saat yang sama, puding dan casserole dengan keju cottage dan keju berhasil bersaing dengan hidangan daging dan ikan, karena protein keju cottage dan keju tidak kalah dengan nilai biologis protein daging dan ikan. Pada saat yang sama, puding sereal dan casserole, tidak seperti daging dan hidangan ikan jangan menggairahkan sistem saraf, jangan membebani kelenjar pencernaan, ginjal. Dan itulah mengapa ini sangat berguna untuk anak-anak.
Dari segi karakteristik kuliner dan nilai gizinya, mereka mirip dengan puding dan casserole, tetapi sekarang yang jauh lebih dikenal adalah hidangan - pangsit dan pangsit dengan sereal.
Hampir semua sereal disortir dan dicuci sebelum dimasak. Pengecualiannya adalah semolina dan hercules. Millet harus disortir dan dicuci dengan hati-hati, ini akan menghilangkan rasa pahit yang dimiliki sereal.
Tidak disarankan untuk memasak bubur enamel, karena bubur gosong dan piring tidak dibersihkan dengan baik, dinding dan dasar wajan tertutup retakan, enamel dapat masuk ke dalam makanan.
Seperti memasak masakan lainnya, ada banyak rahasia membuat bubur enak.
Bubur semolina dari Pokhlebkin
Ini salah satunya: yang terbaik adalah memasak bubur air mendidih, tiriskan airnya, tambahkan sedikit susu ke bubur setengah matang dan pakai api kecil. Bubur akan siap jika semua susu sudah terserap ke dalam biji-bijian. Dan bubur bayi yang paling penting adalah semolina.
Orang tua memasak bubur ini, seperti yang Tuhan berikan pada jiwa. Dia menuangkan susu ke dalam wajan, memastikannya tidak lari, dan mengisi sereal. Jika Anda ingin bubur cair - lebih sedikit, tetapi jika Anda suka - kental, sebaliknya, jika sereal Anda terlalu matang, Anda dapat mengencerkannya dengan susu atau air yang sama, lalu mempermanis, garam. Sarapan sudah siap.
Bubur semolina yang "benar" dari Pokhlebkin
Dan di sini resep bubur semolina asli yang "benar".. Bubur harus direbus dalam susu, amati proporsi berikut: setengah liter (500 ml) susu untuk 100-120-150 ml (0,75 cangkir) semolina. Didihkan susu dan tuangkan ke dalam saringan semolina(bukan dengan segenggam, tapi dengan saringan untuk membubarkannya) dan terus memasak hanya satu atau dua menit sambil terus diaduk dengan kuat, lalu tutup panci tempat bubur dimasak dengan penutup yang rapat dan diamkan selama 10-15 menit sampai benar-benar bengkak. Setelah itu bisa disajikan dengan mentega dan gula atau dikukus buah kering... Seluruh rahasia bubur ini adalah tidak akan mendidih, tidak "berkeringat" di bawah tutupnya, kehilangan protein, vitamin, rasa, tetapi meresap. Dengan metode memasak ini, protein, vitamin, dan zat bermanfaat lainnya lebih terjaga dalam bubur.
Rasa bubur semolina yang "benar" sangat berbeda dari yang dimasak dengan cara biasa. Ini benar-benar bubur yang dapat dibedakan, meskipun kecil, tetapi biji-bijian yang ada terpisah. Bubur seperti itu lebih baik diminyaki dan tidak memiliki lapisan permukaan yang tidak enak. Bubur semolina, dimasak sesuai dengan semua aturan, tidak memiliki ciri-ciri negatif ini. Lebih mendidih dari pada saat direbus, karena suhu uap susu lebih tinggi dari suhu susu itu sendiri, direbus dengan tutupnya terbuka.
Cara lain untuk memasak bubur semolina yang "benar" dari Pokhlebkin
Ada cara lain untuk menyiapkan bubur semolina, mirip dengan yang dijelaskan. Untuk melakukan ini, semolina harus dipanaskan dalam wajan bersama mentega sampai agak kuning, tapi jangan sampai gosong. Kemudian tuangkan air atau campuran air dan susu, dimana airnya harus sedikit lebih dari setengahnya.
Anda harus mengisinya langsung ke dalam panci, dan oleh karena itu lebih baik mengambil enamel yang dalam.
Setelah dituang, aduk cepat dan biarkan mendidih selama dua hingga tiga menit, lalu tutup rapat dan diamkan hingga benar-benar mengembang.
Bubur ini rasanya lebih enak.
Coba dan terapkan kedua metode ini, yang pertama lebih cocok untuk anak yang sangat kecil (2-4 tahun), dan yang kedua untuk anak yang lebih besar.
Cara memasak oatmeal yang "benar".
Semua orang tahu bahwa orang Inggris makan oatmeal untuk sarapan, ini semacam kartu kunjungan Inggris yang hujan. Bubur ini bermanfaat baik untuk anak-anak maupun orang dewasa, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa pada dasarnya ada dua berbagai cara memasak oatmeal. Yang paling terkenal adalah pembuatan bubur cair dan kental dari sereal Hercules. Yang kedua adalah persiapan bubur remah dari utuh butiran oatmeal. Perlakukan biji-bijian ini dengan cara yang sama seperti beras. Apalagi bisa dicampur dengan nasi dan direbus bersama.
Proporsi campurannya berubah-ubah, tetapi rasanya lebih enak jika saya menambahkan lebih banyak nasi. Bubur oatmeal atau oatmeal seperti itu, seperti yang curam, rapuh, dapat dibumbui dengan minyak. Oatmeal yang rapuh akan mudah dimakan oleh anak yang lebih besar. Namun untuk anak usia 2-5 tahun, oatmeal dibuat dari oatmeal yang dihancurkan (sereal Hercules atau oatmeal). Mengapa? Karena anak-anak dengan mukosa mulut yang halus tidak tahu cara mengunyah oatmeal yang dingin dan rapuh dengan baik dan mencernanya lebih buruk.
Biji-bijian yang dihancurkan, dan terlebih lagi tanah (oatmeal) sama sekali tidak memiliki cangkang, cepat mendidih dan menghasilkan massa lendir yang lengket, konsistensinya menyenangkan untuk anak, tetapi tidak terlalu enak. Karena itu, susu, gula, dan bahan tambahan lainnya ditambahkan ke dalamnya.
Bagaimana cara memasak bubur untuk anak kecil?
Rebus hercules atau oatmeal dalam air. Lewatkan bubur melalui saringan atau saringan logam halus untuk menjebak bagian yang tidak bisa dimasak - oatmeal, sisa sekam, dll. Bagian-bagian yang keras ini sangat menyakitkan, menggores selaput lendir mulut anak, itulah sebabnya ia memuntahkan semua bubur, karena tidak dapat memisahkan partikel keras kecil dari seluruh massa di sendok. Orang tua biasanya berteriak pada anak pada saat bersamaan, memaksanya makan bubur lagi. Anak itu tentu saja kesal, menangis bukan hanya karena sensasi yang tidak menyenangkan, tetapi juga karena rasa dendam, karena ketidakadilan yang diperlakukan padanya. Alhasil sarapannya manja, anak nangis. Ibu mendidih karena kemeja atau jas yang baru dicuci ternoda bubur yang dimuntahkan dan diwarnai cokelat, yang tidak mampu mendamaikan anak dengan rasa sakit dan dendam. Dan semua ini mudah dihindari dengan mengikuti aturan kedua.
Setelah menambahkan susu, didihkan, sehingga tidak diperoleh massa lendir yang lengket, melainkan bubur encer yang hampir mengalir, yang bahkan bisa diminum dan sangat mudah ditelan.
Sekarang kita perlu memberi rasa pada bubur. Maniskan dengan sangat hati-hati, tetapi agar gula tidak terasa, tetapi hanya menghilangkan rasa mentah dari biji-bijian rebus.
Kemudian bumbui sedikit dengan kayu manis, dan jika tidak tersedia, lalu dengan kulit lemon atau jeruk kering, digiling menjadi bubuk. Jika tidak ada, ambil kulit lemon atau jeruk segar, rebus dalam seperempat gelas air dan tuangkan 1-2 sendok makan kaldu kental harum ini ke dalam bubur sambil diaduk rata.
Untuk meningkatkan rasanya, selai jeruk rasa buah dan berry lainnya (direbus) atau krim dan mentega cocok. Oatmeal seperti itu, tidak diragukan lagi, akan diterima oleh anak dengan gembira, dan kemampuan untuk mengubah rasanya akan membantu memastikannya tidak membosankan.
Bubur semolina dengan pure buah
1 apel, buah kering - 30 g ( buah beri segar- 50 g), gula - 25 g Rebus cairan semolina. Lalu masak buah peras dari apel atau dari buah-buahan kering. Untuk melakukan ini, bilas buah sampai bersih, didihkan dengan sedikit air di bawah tutupnya, gosok melalui saringan, rebus dengan gula sampai haluskan kental. Campur haluskan yang agak dingin dengan semolina yang sudah jadi.
Bubur Tahun Baru, puff
Millet 0,5 kg beras 0,5 kg susu 1 l 100 g kismis 100 g kenari atau kacang lainnya 100 g aprikot kering 2 butir telur gula garam secukupnya. Kocok telur dengan 2 sdm. sendok gula. Millet dicuci dalam 6 air, dituangkan dengan air dan diinfuskan setidaknya selama satu jam (Anda bisa merendamnya di malam hari), airnya dikeringkan, air baru ditambahkan sehingga volume air 4 kali lebih banyak dari sereal, garamnya ditambahkan sesuai selera. Rebus hingga matang, lalu tambahkan segelas susu dan gula pasir secukupnya dan rebus hingga kental. Bubur nasi kental direbus, pertama di atas air, kemudian ditambahkan segelas susu dan direbus hingga mengental. Buburnya mendingin. Kemudian loyang atau cetakan diolesi minyak, lapisan tipis (1/6 volume bubur) bubur beras di atasnya, lalu olesi dengan telur, taruh sedikit kismis, aprikot kering, kacang-kacangan, lalu selapis bubur millet, dll. Lumasi bagian atasnya dengan telur dan hiasi sebagian kecil kismis dan kacang-kacangan. Semua ini dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang selama 15-20 menit pada suhu 200 derajat. (bubur bisa disiapkan terlebih dahulu) Jika Anda merebus susu dan ada lapisan susu, bisa juga diletakkan di antara lapisan bubur. Jika anak berusia di atas 3 tahun, Anda bisa menambahkan kayu manis atau vanila sesuai selera.
bubur millet
Millet bisa sangat kotor, sehingga harus dicuci sampai airnya jernih. Saat dicuci, Anda perlu mengukusnya sedikit: itulah mengapa Anda perlu mencuci millet untuk terakhir kali air panas. Air selalu dituangkan lebih dari millet, sampai setengah matang, tanpa menunggu bulirnya mendidih. Maka air ini harus dikeringkan. Dan tambahkan susu dan masak sampai menguap dan sepenuhnya siap bubur millet. Meskipun millet dianggap sebagai bubur bernilai rendah, usahakan dimasak sesuai dengan semua aturan. Saya pikir Anda akan menyukainya, terutama jika Anda mengambil lebih banyak susu dan merebusnya lebih kuat, lalu menambahkan kismis atau kacang.
Soba
Resepnya sederhana, manja bubur soba sangat sulit. Hal utama adalah mengambil rasio yang benar dari sereal, air (1: 2), itu harus diperhatikan dengan ketat. Juga, untuk bubur soba, diperlukan tutup yang tertutup rapat, api yang kuat selama 3,5 menit pertama sampai air mendidih, dan kemudian mendidih dengan tenang, sedang, pada akhirnya - lemah, sampai air benar-benar mendidih tidak hanya dari permukaan, tetapi juga dari hari panci. Selain itu, diperlukan wajan logam (tidak berenamel). Inilah yang memfasilitasi perebusan cairan dari bawah dan menciptakan pemanasan dan pembengkakan yang seragam pada seluruh bubur.
Satu hal lagi aturan penting untuk kebanyakan sereal: setelah mengisi sereal dan mengisinya dengan air, jangan sentuh, jangan ikut campur, jangan ikut campur dalam prosesnya, jangan angkat atau buka tutupnya. Bubur dimasak tidak terlalu banyak dengan air melainkan dengan uap, dan oleh karena itu melepaskannya berarti tidak memberikan panas yang dibutuhkan bubur. Jika tidak, bubur akan gosong, mengering, atau, jika kita mencoba "membantunya", kita ingin menghilangkan kesalahan kita dan menambahkan air, berubah menjadi berantakan, memburuk.
Bubur beras
Beras sangat sulit untuk dimasak. Ini adalah yang paling mudah untuk kurang matang atau terlalu matang, jadi penting untuk mengetahui sedikit trik memasak berikut: Anda harus menjaga rasio yang tepat antara nasi dan air (2:3). Biji-bijian dituangkan dengan air mendidih. Panci harus memiliki penutup yang sangat rapat. Karena semuanya dihitung secara akurat, waktu memasak harus benar-benar akurat: 12 menit (bukan 9, bukan 15, tetapi tepat 12). Masak tiga menit dengan api besar, tujuh menit dengan api sedang, dua menit dengan api kecil. Bubur sudah siap! Tapi jangan buru-buru membuka tutupnya. Di sinilah rahasia lain menunggu Anda: biarkan tutupnya tertutup dan jangan menyentuh bubur selama dimasak. Biarkan di atas kompor selama tepat 12 menit. Lalu buka. Sebelum Anda - bubur yang rapuh, agak padat. Taruh sepotong mentega (20-50 g) di atasnya, sedikit garam. Dan aduk dengan sendok serata mungkin, tetapi tanpa menghancurkan "potongan", tanpa menggosok bubur!
Bubur semolina dengan wortel
1/2 wortel kupas, parut parutan halus, tambahkan 1 sdt. gula, 1/2 sdt tiriskan minyak dan garam di ujung pisau. Rebus dengan api kecil hingga hampir matang. Tambahkan 1/2 cangkir susu panas, didihkan dan tambahkan 1 sdm. sesendok semolina Masak hingga mengental, bumbui dengan minyak tiriskan dan diamkan selama 10 menit. ke dalam oven
Bubur semolina dengan labu
100 gr. labu kupas dan buang biji cincang potongan-potongan kecil, tuangkan 100 ml susu panas dan masak di bawah tutupnya selama 15 menit. Sambil diaduk, tambahkan 1 sdt. semolina, 1 sdt gula dan garam di ujung pisau. Masak selama 15-20 menit lagi dengan api kecil. Bumbui bubur dengan 1 sdt. mentega.
Mousse dari semolina
Masak bubur semolina dengan jus beri apa saja. Kami biasanya memasukkan selai, jus, sirup, buah beri yang baru diperas, cranberry, lingonberry, blueberry yang enak, stroberi. Bisa jus apel. Rebus bubur dengan kepadatan sedang (tidak cair dan tidak terlalu kental, dalam artian bukan batu) pada jus yang Anda pilih, biarkan hingga benar-benar dingin. Kocok dengan mixer dengan sangat hati-hati. Bubur akan sangat meningkat volumenya dan memperoleh warna lembut Ini luar biasa, dan sangat enak! Tidak ada bau semolina sama sekali, apakah moussenya enak? Saya meletakkan massa lapang ini di atas piring dan mengisinya dengan susu. Ada yang minum susu? Dan saya suka bagaimana awan mousse mengapung di dalam susu.
Bubur labu
Potong labu menjadi kubus (saya perhatikan semuanya), tambahkan apel hijau asam (walaupun, pada prinsipnya, Anda bisa menggunakan apa saja), tambahkan air dan masak hingga setengah matang. Buah-buahan kering bisa ditambahkan untuk rasa yang lebih manis. Buang sereal (oatmeal, nasi) ke dalam air mendidih dengan labu dan apel. Jika saya sedang terburu-buru, maka saya melempar hercules. Saat siap - giling dalam blender dengan campuran atau susu. Dengan prinsip ini, Anda bisa memasak bubur apa pun dengan buah-buahan, buah-buahan kering, seperti yang kami lakukan.
bubur buah
Kita ambil 1 buah apel, 1 buah pir, kupas, buang intinya dan potong-potong atau iris tapi jangan sampai halus. Kami memasukkannya ke dalam panci berenamel dan mengisinya dengan air sedikit saja sehingga hampir tidak menutupi buah. Kami memasak sedikit agar buah menjadi lunak, kami mengeluarkannya ke dalam blender (Anda tidak perlu menuangkan air, karena buahnya sangat berair). Rebus dalam kaldu yang tersisa bubur cair dari serpihan sereal (nasi, oatmeal atau dari campuran sereal) - dimasak selama 3-5 menit. Campur dengan buah, tambahkan sedikit gula (tidak bisa ditambahkan jika buahnya manis), jika sudah kental, Anda bisa menambahkan sedikit jus buah alami.
Ada banyak pilihan: Anda bisa menggunakan aprikot, persik, ceri, jeruk (bubur), beri apa saja. Untuk yang sangat kecil, Anda bisa memasak sereal dengan buah-buahan, lalu semuanya dalam blender. Pilihan lain: tambahkan bukan bubur ke dalam massa buah, tetapi remah biskuit yang direndam dalam kaldu, atau pilihan lain: larutkan bubur dari paket makanan bayi ke dalam kaldu dan tambahkan pure buah Campur dengan perbandingan sekitar 1:3 atau 1:2 ada lebih banyak buah daripada bubur. Hidangan ini ideal untuk camilan atau sarapan sore, serta untuk anak-anak yang memiliki masalah usus dan tidak bisa minum susu.
Tentang sereal
Saat ini, produk ini adalah salah satu yang utama di meja mana pun. Sereal yang dihancurkan disebut sekam. Jenis yang berbeda sereal memiliki sifat khusus mereka sendiri. Tidak banyak jenis produk ini di dunia:
1.: pada abad ke-20, ia disebut ratu sereal karena wadah kolosal asam amino, vitamin, elemen jejak yang penting untuk kesehatan. Ini merangsang pembentukan darah, mendorong pengembangan daya tahan dan kekebalan. tubuh manusia. Ahli gizi menyarankan untuk memakannya mentah, karena sebagai hasil dari pemrosesan kimiawi, sebagian besar zat yang membuatnya jenuh menghilang.
Diproduksi dari soba soba(inti) - gandum utuh ( soba, soba, soba, gandum Yunani), prodel (biji-bijian yang dihancurkan dengan struktur yang rusak), menir Smolensk (biji-bijian yang dihancurkan dengan berat), tepung soba, serta obat-obatan. 
2. : dalam proses rutin makan ini produk unik menormalkan kinerja otak, sistem kardiovaskular, organ pencernaan, meningkatkan metabolisme kolesterol. Dan juga tubuh dibersihkan dengan sempurna dari racun, yang menyebabkan penuaan tubuh melambat. Ini salah satunya sumber terbaik energi alam.
Tepung yang diperoleh dari butiran gandum digunakan untuk memanggang roti, membuat pasta dan kembang gula. Gandum juga digunakan sebagai tanaman pakan ternak dan termasuk dalam beberapa resep bir dan vodka.
3. : produk yang bagus, yang pada penggunaan yang benar Ini dimaksudkan untuk pengobatan penyakit usus, membersihkan organ lendir dan mengeluarkan lemak. Namun karena kandungan glutin dan phytin dalam komposisinya memiliki sifat menyebabkan alergi dan menghalangi akses kalsium ke tubuh, sehingga dianjurkan untuk tidak menyalahgunakannya.
Diproduksi dari gandum durum(merek "T"), gandum lunak(merek "M") atau campurannya (merek "MT"). Ini digunakan untuk hidangan pertama sebagai isian, atau dalam bentuk pangsit semolina; untuk hidangan kedua - dalam bentuk bubur, gorengan, casserole, bakso, irisan daging; untuk hidangan manis - berupa bubur semolina manis ( Guryevskaya), souffle, puding, mousse, dll.; untuk memanggang pai (disebut. mannica); serta untuk menambah daging cincang.
4. : produk unggulan, yang penggunaannya mencegah obesitas, anemia, sembelit. Rebusan jelai digunakan sebagai obat restoratif setelah sakit dan peradangan internal.
Jelai mutiara terbuat dari jelai (tanaman dari keluarga sereal).
5. : produk ini mengandung antioksidan alami dalam jumlah besar, yang bergantung pada keadaan kekebalan manusia. Dari penggunaan terus-menerus, setiap proses peradangan di saluran pencernaan berhenti, metabolisme diaktifkan. Ini juga memiliki efek menguntungkan pada kondisi otot.
Diproduksi dari gandum atau gandum biasa (lat. Avéna satíva) - tahunan tanaman herba, spesies dari genus Oats (Avena), banyak digunakan dalam pertanian, sereal.
6. : berkontribusi pada koreksi sistem pencernaan, memiliki efek menguntungkan pada maag dan gastritis. Digunakan untuk diare dan gangguan pencernaan, vitamin B dari komposisinya jalan terbaik mempengaruhi kulit, kuku dan rambut. Produk ini sangat membantu membersihkan persendian dan bisa digunakan untuk menurunkan berat badan, karena tidak mengandung garam dan banyak potasium.
Beras adalah produk pangan yang terbuat dari biji tumbuhan genus Padi. Ini adalah makanan pokok bagi sebagian besar penduduk dunia, meskipun dalam hal volume produksi biji-bijian makanan kalah dengan gandum.
7.: seratus gram mengandung hampir dua ratus sebelas miligram potasium, karena itu dianggap sangat berguna bagi orang yang menderita patologi sistem kardiovaskular. Produk ini memiliki efek positif pada hati, dan juga membantu mencegah diabetes.
Millet adalah sereal yang diperoleh dari buah spesies millet (Panicum) yang dibudidayakan, dibebaskan dari sisik spikelet dengan cara dikupas.
8. : dianggap sebagai produk yang tidak menimbulkan reaksi alergi, oleh karena itu digunakan di makanan bayi. Nilai gizinya lebih rendah daripada sereal lainnya, namun karena proteinnya kurang diserap, ia berkontribusi lebih banyak eliminasi yang efektif lemak tubuh.
Bubur jagung adalah produk penggilingan biji jagung kering.
9. : sendiri tampilan terpisah produk tidak, itu adalah kulit gandum olahan. Mereka adalah bagian paling bergizi dari setiap tanaman biji-bijian. Bagian utama dedak adalah serat, komponen yang berkontribusi pada normalisasi kerja saluran usus. Dedak adalah sumber vitamin yang sangat diperlukan untuk berfungsinya sel saraf dengan baik, juga memiliki efek terbaik pada komposisi darah.
10.: kaya akan kalsium, fosfor, magnesium dan potasium, kandungan proteinnya dapat menggantikan daging sepenuhnya. Terimakasih untuk jumlah yang besar karbohidrat, sereal ini adalah minuman energi yang baik.
11. : itu tanaman polong-polongan dengan sifat pembersihan. Ini digunakan untuk nutrisi makanan orang yang menderita penyakit gastrointestinal, fitur penenangnya memiliki efek menguntungkan pada sel saraf.
12.: mengandung banyak zat dan mineral bermanfaat yang memiliki efek luas. Produk ini membantu memperkuat lapisan lambung dan usus, mendorong perkembangan aktivitas otak dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Ini juga mengandung lisin - asam amino yang dikenal dengan efek antivirusnya, fosfor (menormalkan metabolisme), kalsium - sangat diperlukan untuk tulang, dan kalium, yang meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.
Jelai (lat. Hórdeum) adalah genus tumbuhan dari keluarga Sereal (Poaceae), salah satu sereal tertua yang dibudidayakan oleh manusia.
Tampilan Posting: 11 498
Memuat...