Pancake kerawang Anda bisa mendapatkannya berlubang di kefir bahkan untuk pertama kalinya, meskipun Anda belum pernah memasaknya sebelumnya. Kue-kue seperti itu sangat enak dipandang sehingga mereka pertama-tama “memakannya” dengan mata mereka, dan baru kemudian mencicipinya secara nyata. Satu-satunya masalah pancake kerawang fakta bahwa selai atau madu mengalir melaluinya, sehingga makanan yang dipanggang dimakan dengan gigitan manis.
Perbedaan resep ini dari selebihnya dengan penambahan air mendidih adalah air mendidih dituangkan setelah adonan “diistirahatkan”. Artinya, gelembung udara dan adonan diseduh segera sebelum dipanggang. Adonan mendapat dua tingkatan: diistirahatkan dan diseduh, dan jenis tepung tidak memainkan peran khusus; Anda dapat membuat pancake seperti yang dibuat dengan tepung terigu premium, serta soba, nasi, dll.
Jadi, mari bersiap bahan-bahan yang diperlukan dan mari kita mulai memasak!
Pecahkan telur ke dalam piring atau mangkuk yang dalam, tambahkan bumbu kering: gula dan garam. Kocok dengan pengocok atau garpu.
Tuang kefir dengan kandungan lemak apa pun dan aduk kembali semuanya hingga rata.
Mari kita tambahkan tepung terigu kualitas premium, diayak terlebih dahulu, tuang sedikit minyak untuk melumasi penggorengan dan masukkan sisanya ke dalam adonan. Campur semuanya ke dalam adonan dengan gerakan halus, usahakan tidak menggumpal.
Diamkan adonan seperti ini selama 15-20 menit untuk istirahat. Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan air mendidih ke dalamnya - tidak perlu banyak air mendidih, kita hanya perlu gelembung di permukaan. Segera aduk air mendidih ke dalam adonan.
Olesi wajan dengan minyak dan panaskan di atas kompor. Mari kita tuangkan sedikit adonan pancake dan bentuk pancake dengan gerakan memutar pada wajan. Goreng sebentar dan balikkan setelah tepi pancake kering.
Goreng sebentar lagi. Dengan cara yang sama kita akan menyiapkan sisa pancake kerawang kemerahan di kefir (berlubang).
Letakkan pancake di piring saji lebar dan undang keluarga atau teman Anda ke meja.
Jangan lupa sajikan madu, selai, manisan, dll. Semoga harimu menyenangkan!
Beberapa orang menyukai pancake yang dibuat dengan kefir, karena hasilnya sangat enak, empuk, dan lapang. Adonannya harus cukup cair, dan kefir adalah minuman yang kental, jadi disarankan untuk ditambahkan sejumlah besar air.
Mempersiapkan pancake seperti itu praktis tidak berbeda dengan memanggang dengan cara lain. Adonan harus dioleskan tipis-tipis ke permukaan wajan besi dan digoreng hingga berwarna keemasan dan kemerahan. Tepi pancake harus dipanggang.
Disarankan untuk menyajikan hidangan segera setelah persiapan. Bisa diisi dengan daging, sayuran, buah-buahan, bahan-bahan manis atau disajikan dengan krim asam, madu alami, selai. Jika pancake diletakkan di atas meja sebentar, pancake mungkin akan saling menempel, dalam hal ini cukup dengan menghangatkannya sedikit di microwave.
Artikel hari ini akan mengulas beberapa resep membuat pancake tipis dari adonan kefir.
Resep ini sangat cocok untuk membuat pancake untuk Maslenitsa. Berkat kue choux, hidangannya akan meleleh begitu saja di mulut Anda. Setelah disajikan, pancake tidak akan menempel di meja bahkan selama beberapa menit.
Bahan-bahan:
- 1 gelas kefir lemak sedang.
- 1 gelas air matang.
- 150 g tepung kelas satu.
- 2 butir telur ayam.
- 5 sdm minyak sayur.
- 1 sejumput garam meja.
- 3 sdm gula putih.
- Sedikit soda.
Persiapan langkah demi langkah
Pertama, kocok telur dengan garam dan gula dalam mangkuk yang dalam. Untuk ini lebih baik menggunakan mixer.
Setelah itu, tambahkan kefir ke dalam campuran suhu kamar dan soda. Campur semua bahan hingga rata.
Pada tahap pemasakan selanjutnya, ayak tepung terigu lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Anda harus mendapatkan adonan dengan konsistensi krim.
Sambil mengaduk adonan dengan mixer dengan kecepatan tinggi, tambahkan air yang dipanaskan hingga 80-85 derajat dalam aliran tipis.
Pada tahap akhir memasak, tambahkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam adonan dan campur dengan sapu dapur.
Panaskan wajan, olesi bagian bawahnya dengan minyak sayur dan tuang adonan sedikit demi sedikit. Saat pancake digoreng di satu sisi, balikkan dengan spatula, pisau, atau jika Anda punya pengalaman, balikkan pancake.
Gulung pancake dengan hati-hati dan sajikan.
Pancake tipis berlubang. Resep paling enak
Jika Anda ingin memanggang pancake tipis, maka Anda dapat menggunakan dengan resep berikut ini. Untuk memasak adonan akan berhasil kefir dengan kandungan lemak apa pun.
Bahan-bahan:
- 1 gelas kefir.
- 1 cangkir tepung terigu.
- 1 butir telur ayam.
- 100 ml air matang.
- 1 sdm minyak sayur.
- 2 sdm gula.
- 0,25 sdt soda.
Persiapan langkah demi langkah
Dalam wadah dengan sisi yang tinggi, campur telur, tepung, kefir, gula pasir dan sedikit garam meja hingga rata.
Isi setengah gelas dengan air mendidih, tambahkan soda ke dalamnya, aduk dan tambahkan ke dalam adonan. Jika adonan terlalu kental, Anda bisa menambahkan air lagi.
Sisihkan adonan selama kurang lebih lima menit agar sedikit istirahat. Sementara itu, letakkan penggorengan di atas kompor hingga benar-benar panas. Setelah itu tambahkan ke adonan minyak sayur dan Anda bisa mulai menggoreng pancake.
Sebelum menuangkan adonan ke dalam wajan, Anda perlu mengaduknya kembali, lalu mengolesi wajan dengan minyak dan Anda bisa memulai proses memasak.
Agar pancake tidak gosong, olesi bagian bawah wajan dengan minyak sesering mungkin.
Pancake tipis sudah siap, sajikan dengan bahan asin atau manis.
Pancake kerawang dengan kefir dan susu. resep
Pancake kerawang dapat dibuat dari kue choux, resepnya dijelaskan di bawah ini. Bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman, karena seluruh proses memasaknya cukup sederhana.
Bahan-bahan:
- 0,5 liter kefir.
- 0,25 liter susu.
- 1,5 cangkir tepung.
- 2 butir telur ayam.
- 1 sdm gula.
- 0,5 sdt garam.
- 1 sendok teh soda.
- 2 sdm minyak sayur.
Metode memasak
Pertama, Anda perlu mengocok telur dengan garam dan gula dalam mangkuk. Kemudian tambahkan soda dan aduk bahan hingga rata.
Kefir perlu dipanaskan hingga hangat, lalu dituangkan ke dalam mangkuk berisi telur.
Tahap selanjutnya masukkan tepung terigu yang sudah diayak, lalu rebus susu dan tuang ke bahan lainnya. Susu harus ditambahkan dalam aliran tipis dan campuran harus diaduk terus-menerus. Adonannya harus cukup cair, sehingga Anda bisa mengubah jumlah tepung untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Kemudian tambahkan sedikit minyak bunga matahari dan aduk semuanya dengan sapu dapur atau mixer.
Paling baik digunakan untuk membuat pancake penggorengan besi cor dengan bagian bawah yang tebal. Perlu dipanaskan dengan api maksimal, diolesi minyak, lalu tuang adonan dan masak dengan api kecil.
Jika semua pancake sudah siap, Anda bisa menyajikannya dengan teh atau susu.
Mengapa pancake sobek saat dibalik dan bagaimana cara mengatasinya?
Beberapa ibu rumah tangga tidak mengerti mengapa mereka terus-menerus sobek saat membalik pancake, terutama dari batch pertama. Ada beberapa alasan untuk masalah ini:
- Telur. Jika Anda memutuskan untuk menghemat telur, adonan akan menjadi kurang elastis dan elastis, sehingga pancake bisa sobek. Untuk mengatasi masalah ini, tambahkan beberapa butir telur lagi ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
- Tepung. Anda tidak akan bisa membalik pancake jika memasaknya terlalu banyak adonan. Dalam hal ini, tambahkan sedikit tepung untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Minyak. Minyak perlu ditambahkan ke dalam adonan, jika tidak piring akan menempel di wajan, akibatnya akan sobek saat dibalik.
- Rempah-rempah dan gula. Jika Anda menambahkan banyak bumbu dan gula pasir ke dalam adonan, itu akan menjadi rapuh. Oleh karena itu, disarankan untuk membatasi diri Anda hanya pada bahan-bahan yang ditunjukkan.
- Panci. Untuk menyiapkan pancake, disarankan untuk membeli wajan besi terpisah dengan dinding tebal. Panci ini akan memanas secara merata.
- Soda. Jika Anda berlebihan dengan soda, adonan akan menjadi gembur.
Cara memanggang pancake yang benar:
- Gunakan hanya bahan-bahan yang ditentukan dalam resep.
- Adonan harus diuleni hingga kalis dan warnanya merata. Seharusnya tidak ada gumpalan pada massa.
- Sebelum mengoles wajan, wajan harus sangat panas.
- Pancake perlu dimasak dengan api sedang.
- Sebelum membalik pancake, Anda perlu mengangkat sedikit bagian tepinya.
Jika Anda menggunakan tips ini, pancake pertama Anda pun akan menjadi sempurna. Disarankan juga untuk hanya menggunakan resep yang sudah terbukti.
Pancake tipis pada kefir segar menarik bagi banyak orang yang tergila-gila makanan panggang buatan sendiri. Mempersiapkannya sama sekali tidak sulit, dan hasilnya tidak akan mengecewakan.
Hasilnya adalah pancake kerawang yang dibuat dengan kefir, berwarna kecokelatan, dan jika Anda melumasi tumpukannya, mereka juga akan melakukannya mentega, maka Anda tidak akan memiliki kekuatan untuk melepaskan diri dari camilan tersebut.
Jika kita memperhitungkan resep tradisional Saat menyiapkan pancake Rusia, hanya mengandung susu.
Pada artikel ini saya mengusulkan untuk mempelajari cara menyiapkan pancake tipis dengan kefir di rumah, resep yang tepat Batchnya akan disajikan sedikit lebih rendah, tetapi pertama-tama Anda perlu memperhatikan prinsip dasar menyiapkan suguhan untuk seluruh keluarga.
Prinsip memasak
Pancake kerawang yang dibuat dengan kefir akan memiliki rasa yang sedikit asam, tetapi inilah yang menjadi ciri khasnya. Konsistensinya mengembang, jauh lebih enak dibandingkan adonan yang terbuat dari susu.
Resepnya menggunakan kefir, tepung, dan ayam untuk adonan pancake. telur. Tentu saja kali ini tidak akan mungkin terjadi tanpa menambahkan gula dan garam ke dalam adonan.
Bahkan jika kamu akan melakukannya kue-kue manis, kamu perlu memberi sedikit garam. Cukup satu sejumput dan rasa pancake akan menjadi lebih kaya.
Jika Anda sedang memasak pancake gurih, maka Anda juga tidak boleh mengecualikan gula, tetapi Anda perlu mengurangi porsinya. Produk ini diperlukan jika ada gunanya meningkatkan konsistensi adonan dan memberikan rasa yang cerah.
Pancake berdasarkan adonan dengan kefir bisa disiapkan metode puding. Misalnya, jika bahan sudah tercampur, Anda perlu menuangkan air mendidih. Dalam hal ini, adonan pancake di dalam wajan menjadi berlubang dan menjadi lapang.
Anda bisa mengganti kefir dengan susu asam jika kebetulan memilikinya di rumah. Anda bisa memasukkan makanan ke dalam adonan. soda Ketika komponen ini bereaksi dengan asam dari massa kefir, adonan menjadi mengembang.
Penting agar tidak ada gumpalan pada campuran kefir. Saya menyarankan Anda menggunakan pengocok atau mixer untuk tujuan ini. Jika barang tersebut tidak tersedia, Anda bisa mengencerkan adonan kefir kental dengan cairan.
Tuang ke dalam tanaman. mentega ke dalam adonan, pastikan untuk mengaduk adonan. Dalam hal ini, pancake dapat dipanggang dalam wajan tanpa diolesi minyak. minyak
Setiap resep dalam artikel ini dirancang untuk 0,5 liter kefir untuk kenyamanan menyiapkan pancake tipis.
Pancake berisi lubang dengan kefir segar
Resep ini standar. Ini dasar untuk membuat pancake dengan kefir.
Keunikannya adalah pancake yang keluar rendah lemak, mudah dibalik, adonan mengeras, dan blanko tidak sobek. Meskipun kualitas kekuatannya bagus, pancake ini ringan dan tipis.
Rahasia resepnya adalah pancake kefir mengandung pati. Anda mungkin tidak memasukkan produk ini ke dalam komposisinya, tetapi pancake mungkin tidak tahan lama.
Bahan: 0,5 liter kefir; 2 buah. ayam telur; masing-masing 0,5 sdt garam dan soda; 2 sdm. tepung; ¾ sdm. gula dan pati; 2 sdm. kasar. minyak
Algoritma memasak dengan foto terlampir untuk contoh ilustratif:
- Saya memisahkan putih dari kuningnya. Kocok kuning telur secara terpisah dengan gula.
- Saya mencampurkan kefir dan soda. Jika kefir membengkak berarti komponennya sudah bereaksi.
- Saya mengalahkan tim putih.
- Saya mencampur tepung, pati, kefir dan banyak kuning telur. Saya menyarankan Anda untuk mengayak tepung sebelum melakukan ini. Saya juga menambahkan protein ke dalam campuran. Komponen terakhir adalah tumbuhan. minyak.
- Saya mengolesi wajan panas. minyak dan mulailah memanggang pancake dengan kefir. Saya tidak menambahkan banyak adonan agar pancake menjadi tipis.
- Saya menyajikannya dengan selai.
Resepnya menunjukkan bahwa Anda bisa memanggang pancake ini dengan susu asam.
Pancake custard dengan air mendidih dan kefir
Berkat cara membuat pancake menggunakan custard menggunakan kefir, Anda akan mendapatkan kue yang tipis namun empuk dan berlubang.
Bahan: 0,5 liter kefir; 2,5 sdm. tepung; 2 buah. ayam telur; 0,5 sdt soda; garam; 1 sendok teh. Sahara; 250 ml air mendidih; 2 sdm. kasar. minyak
Algoritma memasak:
- Kefir dan ayam. Saya mencampur telur menjadi satu. Saya menambahkan gula dan garam. Saya mengocok campuran sampai siap.
- Tambahkan tepung, adonan akan kental.
- Saya mencampur air mendidih dengan soda dan menuangkannya ke dalam campuran dalam aliran tipis. Saya mencampur dengan satu sendok makan, meskipun Anda bisa menggunakan mixer atau pengocok. Lihat saja seberapa baik Anda berhasil menghilangkan gumpalan dari adonan.
- Saya tuangkan ke dalam tanaman. minyak. saya campur lagi.
- Saya mulai memanggang. Saya memanggang di permukaan wajan yang panas, pancake yang dibuat dengan kefir segar menjadi tipis dan indah.
“2 banding 1”: pancake tipis dengan susu dan kefir
Banyak yang mendukung gagasan bahwa pancake sebaiknya dipanggang bukan dengan kefir, melainkan dengan susu. Namun bagaimana jika Anda berhenti berdebat dan mencampurkan 2 bahan ini menjadi satu.
Kemudian pancake akan memiliki dasar yang empuk dan warna susu yang lezat. Resep ini persis seperti itu.
Bahan: 0,5 liter kefir; 250ml susu; 2 sdm. sah. pasir; 2 buah. ayam telur; masing-masing 0,5 sdt garam dan soda; 1,5 sdm. tepung; 2 sdm. kasar. minyak
Algoritma memasak:
- Saya memanaskan kefir menggunakan waterbath. Jika Anda memiliki microwave di dapur, Anda bisa menggunakannya. Penting agar kefir tidak terlalu panas saat Anda memanaskannya. Karena kemungkinan besar protein susu akan mengental.
- Saya memperkenalkan ayam ke masyarakat. telur, garam, soda dan gula. aku menghalanginya.
- Saya menambahkan tepung dan mencampur campurannya. Adonannya akan kental, seperti akan membuat pancake.
- Saya menguleni dan saat ini memasukkan susu dengan hati-hati. Yang penting suhunya panas atau hangat.
- Saya menguleni adonan dan menambahkan bahan sayur. minyak. aku aduk lagi. Saya memanggang pancake di kedua sisi. Siap pancake tipis Saya menumpuknya di atas satu sama lain.
Dalam formulir ini saya menyajikannya ke meja. Anda juga bisa menyajikan krim asam dalam piring atau susu cair. minyak. Di sini, andalkan preferensi selera pribadi Anda.
Pancake tipis dengan madu dan kayu manis
Resep ini juga dikenal sebagai “Ryzhiki”. Pancakenya memiliki rasa yang kaya dan aromanya nyaman. Pilihan bagus untuk mendiversifikasi sarapan seluruh keluarga.
Bahan: 0,5 liter kefir; 1 sendok teh. psh. Dan tepung gandum; masing-masing 1 sdm madu dan gula; 2 buah. ayam telur; garam; 1 sendok teh kayu manis; 0,5 sdt soda; 2 sdm. kasar. minyak
Sedangkan untuk madu dan gula, resepnya memungkinkan Anda mengubah perbandingannya sesuai dengan preferensi pribadi Anda. Misalnya, Anda bahkan bisa menggunakan madu atau gula saja.
Algoritma memasak:
- Campur kayu manis, tepung dan garam bersama-sama.
- Saya memanaskan kefir dan madu. Saya mengaduk campurannya. Ini harus hangat.
- Saya menambahkan soda ke kefir. Saat mulai beraksi, volume kefir akan bertambah.
- Aku sedang mencambuk ayam. telur dengan garam. Tuang ke dalam campuran madu dan kefir. Saya mencampurnya dengan baik.
- Saya mencampur bahan kering dengan bahan cair. Saya mengocok adonan dengan garpu. DI DALAM pada kasus ini Boleh ambil mixer, nyalakan saja kecepatan rendah.
- Saya menambahkan tanaman. minyak. Campur dengan baik.
- Saya mulai memanggang. Saya memanaskan wajan dan menuangkan sedikit adonan.
Pancake dengan aroma kayu manis dan sentuhan madu sangat cocok untuk disantap. teh hijau. Untuk meningkatkan karakteristik rasa Anda bisa menyajikan suguhannya dengan madu. Anda bahkan bisa memanggangnya dengan susu asam.
Resep pancake merah
Jika Anda ingin menambahkan variasi pada kehidupan sehari-hari Anda yang membosankan, lakukanlah! sarapan cerah. Komponen utama dalam hal ini tidak hanya kefir, tetapi juga bit. Sayuran ini akan membantu mengurangi berat pancake dan kandungan kalorinya.
Yang terpenting makanan yang dipanggang akan berwarna kemerahan, yang akan menarik perhatian anak-anak terhadap hidangan tersebut, yang bahkan tidak menyangka bahwa hidangan tersebut mengandung bit.
Bahan: 0,5 liter kefir; 300 gram. bit; 2 buah. ayam telur; 3 sdm. tepung; garam; masing-masing 2 sdm gula dan sayuran minyak
Algoritma memasak:
- Saya memasak bit. Namun jika memungkinkan, saya menyarankan Anda untuk memanggangnya di oven atau oven microwave.
- Saya memotong sayuran, Anda bisa mengambil parutan, penggiling daging, blender - ini keinginan pribadi Anda.
- Saya menambahkan gula, garam, ayam ke dalam pure bit. telur dan kefir.
- Saya menambahkan tepung dalam jumlah yang ditentukan di beberapa bagian, terus mengaduk campuran agar tidak ada gumpalan. Biarkan selama 30 menit.
- Saya tuangkan ke dalam tanaman. minyak. aku menghalanginya.
- Saya membuat pancake yang lezat dan cerah. Saya menggunakan penggorengan kecil.
Pancake akan menjadi cantik dan rapi. Bit terasa pada rasa pancake, tapi hanya sedikit, tapi warna makanan yang dipanggang tidak standar, lihat fotonya langsung!
Pancake dengan topping kefir
Resepnya tradisional Rusia. Pancakenya enak sekali. Untuk memanggang, Anda bisa mengambil makanan apa saja, baik yang digoreng terlebih dahulu di penggorengan, atau dicincang.
Bahan untuk pancake: 0,5 liter kefir; 2-3 sdm. tepung; 2 buah. ayam telur; garam; 1 sendok teh sah. pasir; 3-4 sdm. kasar. minyak
Bahan untuk memanggang: masing-masing 100 gr. sosis, ayam, jamur, tv. keju; 1 buah. Lukas.
Ambil sosis setengah asap, dan saya menyarankan Anda merebus jamur dan ayam terlebih dahulu. Resepnya dapat sedikit dimodifikasi dan alih-alih semua produk yang disebutkan, gunakan hanya satu, atau jangan ragu untuk membuat kombinasi lezat Anda sendiri.
Algoritma memasak:
- Saya memanaskan banyak kefir. Larutkan gula dan garam.
- Aku sedang mencambuk ayam. telur, campur.
- Saya menambahkan tepung ke adonan. Saya menggunakan mixer untuk mengaduknya atau mengaduknya dengan tangan menggunakan pengocok.
- Saya memotong bawang. Lalu saya memotong jamur dan sosis menjadi kubus. Saya memarut keju.
- Saya menggoreng pancake untuk tumbuh. minyak Pertama saya memasak kuenya. Saya menggoreng bawang bombay dengan minyak, lalu sosis dan jamur.
Setelah menyiapkan massa, saya menuangkan adonan di atasnya lebih banyak daripada pancake standar. Massa akan mengeras dan dipanggang di satu sisi, setelah itu saya balikkan ke sisi lainnya.
Jangan ragu untuk menekan pancake dengan spatula agar semua pinggirannya matang, karena akan menjadi tidak rata akibat dipanggang. 6 Letakkan pancake goreng di piring dan sajikan.
Pancakenya sangat enak, mengenyangkan, dan empuk, dan resep dengan foto terlampir sangat sederhana. Sebelum makan siang, Anda bahkan tidak akan ingat tentang makanan setelah sarapan yang asli.
- Takut pancake pertama menggumpal? Kemudian ayak tepung sebelum menambahkannya ke dalam adonan. Ini berlaku untuk semua jenis makanan yang dipanggang, dan terutama untuk adonan pancake.
- Apakah Anda ingin mendapatkan pancake montok yang lembut? adonan mengembang? Lupakan menuangkan air atau susu ke dalam adonan kefir.
- DENGAN bubuk soda kue Dan adonan kefir Anda harus sangat berhati-hati. Gunakan hanya soda kue sebanyak yang ditentukan dalam resep. Jika berlebih, pancake akan terasa tidak enak.
- Adonan pancake yang ditambah soda sebaiknya didiamkan sebentar, baru setelah itu Anda bisa mulai memanggang kelezatannya.
- Jika Anda tidak menambahkan rast ke dalam adonan. mentega, maka rasa pancake kefir akan rusak, belum lagi kesulitan yang harus Anda alami saat memanggangnya.
- Banyak tanaman Anda tidak boleh menambahkan minyak ke dalam komposisi, jika tidak, Anda akan mendapatkannya pancake berlemak dengan konsistensi yang tidak menyenangkan. Tambahkan persis sesuai petunjuk resep.
- Jika pancake menempel di permukaan penggorengan, Anda perlu memeriksa apakah Anda telah memperhatikan semua proporsinya, dan terutama pertumbuhannya. minyak Mungkin alasannya karena adonannya sangat cair. Anda perlu membuat adonan dengan konsistensi yang mirip dengan krim segar.
Encerkan adonan dengan tepung, tapi saya sarankan menuangkannya ke dalam mangkuk terpisah sebagian kecil tepung. Giling campuran dengan 2 sdm. tepung, lalu tuangkan ke dalam massa total.
Hal ini mungkin juga disebabkan oleh penggorengan yang buruk. Tidak perlu hanya menggunakan wajan pancake modern atau wajan besi tuang. Anda bisa memanggang yang sempurna pancake lezat di penggorengan apa pun.
Panaskan, taburkan garam halus, lap dengan spons pencuci piring, panaskan kembali dan tuangkan larutan. minyak dalam jumlah 2 sdm. Tiriskan sisa minyak. Goreng kerawang pancake lezat. Masalah yang melekat harus diselesaikan.
resep video saya
Maslenitsa sudah dekat, yang berarti perlu persiapan. Apa
apakah simbol hari raya ini? Tentu saja pancake, saya sarankan Anda mencobanya sebelum liburan pilihan yang rumit pada kefir. Pancake yang dibuat dengan kefir sangat enak dan empuk.
Bisa disiapkan dengan atau tanpa telur. Kumpulan bahannya klasik, tidak berbeda dengan jenis makanan panggang lainnya. Selain rangkaian produk biasa, Anda dapat menambahkan zucchini segar ke pancake dengan kefir, yang akan membuatnya lebih menarik.
Pancake di kefir dengan air mendidih
Saat ingin menggoreng pancake dengan kefir, tapi sayangnya kefir tidak jumlah yang cukup, saya sarankan menggunakan air mendidih. Dengan cara ini pancake menjadi lebih elastis dan tipis. Resep ini sangat cocok untuk isian.
Kita akan butuh:
- susu - 1 gelas
- kefir - 1 gelas
- air mendidih - 1 gelas
- telur - 2 buah.
- garam - setengah sendok teh
- soda - di ujung pisau
- gula - 2-3 sdm.
- Minyak bunga matahari - 3 sdm.
Persiapan:
- Kocok telur ayam dengan garam.
- Tambahkan air mendidih, massa bertambah 2-3 kali lipat, kocok.
- Tuang kefir, gula, soda, tepung dan minyak bunga matahari, kocok lagi dan biarkan selama 10 menit.
- Tuang sebagian adonan ke dalam wajan panas dan ratakan ke seluruh permukaan.
- Panggang pancake di kedua sisi sampai warna emas.
Pancake siap saji bisa disajikan dengan mentega, krim asam atau selai dan madu. Mereka bisa diisi dengan isian berbeda dari yang berdaging hingga yang manis.
Cara memanggang pancake lezat di kefir tanpa telur
Resep pancake kefir tanpa telur pilihan bagus untuk vegetarian. Ternyata sangat empuk dan enak. Anda bisa mengisinya, atau menyajikannya yang baru disiapkan.
Kita akan butuh:
- Kefir - 500 gram.
- Susu - 250g.
- Tepung - 300g.
- Soda - 1/2 sdt.
- Gula - 1-2 sdt.
- Garam - 1 sdt.
- Minyak sayur - 2 sdm.
Persiapan:
- Tuang susu ke dalam mangkuk kecil dan taruh di atas kompor, panaskan hingga mendidih, namun tidak muncul busa.
- Kami memanaskan kefir sedikit, tetapi jangan terlalu panas. Saat sedang memanas dengan api kecil, tambahkan soda. Agar massa berbusa dan soda bisa padam, aduk.
- Tambahkan gula dan garam, angkat kefir hangat dengan suhu sekitar 70 derajat dari api.
- Sambil diaduk tambahkan tepung sedikit demi sedikit agar adonan tidak menggumpal, pertama uleni adonan kental.
- Tambahkan susu panas secara bertahap ke dalam adonan yang sudah diuleni dan aduk.
- Tambahkan minyak sayur dan aduk kembali, adonan sudah siap.
- Adonan yang sudah jadi harus memiliki konsistensi krim asam cair.
- Panaskan wajan yang sudah diolesi minyak.
Lebih baik memanggang pancake tipis di wajan dengan lapisan anti lengket, jika ingin makanan yang dipanggang lebih encer, tambahkan lebih banyak cairan.
- Tuang sebagian adonan siap. Panggang kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, dengan api sedang.
Pancake menurut resep ini akan menjadi luar biasa enak dan tipis. Selamat makan!
Makanan panggang kefir tipis berlubang
Mungkin setiap ibu rumah tangga memilikinya sendiri resep favorit pada kefir. Ayo coba yang baru, mungkin tidak ada bedanya dengan milik Anda. Cobalah untuk mengubah tradisi Anda.
Kita akan butuh:
- kefir - 1 liter
- telur ayam - 2 buah.
- tepung - 2-3 cangkir
- garam - 1 sdt.
- soda - 1 sdt.
- gula - 2-3 sdm.
- minyak sayur - 3-4 sdm.
- mentega untuk mengoles pancake
Persiapan:
- Campur semua produk dalam mangkuk pencampur, jika Anda tidak memiliki peralatan seperti itu, gunakan pengocok biasa. Pertama, kocok telur dengan gula dan garam.
- Tambahkan kefir dan kocok tepung, lalu soda dan 50 ml. air mendidih.
- DI DALAM adonan siap tambahkan minyak sayur dan aduk.
- Olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak bunga matahari atau lemak babi.
- Tuang sebagian adonan dan biarkan menyebar ke seluruh permukaan loyang.
- Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Saat menggoreng pancake, jangan lupa untuk terus mengaduk adonan, Anda perlu mengambil sebagian massa bukan dari atas, tetapi dari paling bawah.
Pancake kefir berlubang sudah siap, paling banyak resep terbaik kue klasik, jangan lewatkan. Jangan lupa untuk menambahkannya ke kotak resep Anda. Selamat makan!
Video cara membuat terompet zucchini
Enak dan sehat juga. Jika Anda belum mencobanya, pastikan untuk membuat adonan pancake yang sudah jadi dan zucchini yang sehat. Semua orang akan menghargai pancake Anda.
Bagaimana Anda menyukai resepnya, Anda pasti setuju bahwa tidak ada yang rumit di dalamnya. Adonan biasa dengan tambahan Zucchini Segar, yang bisa diganti dengan zucchini dan labu. Cobalah, semuanya pasti akan berhasil. Selamat makan!
Memasak pancake kerawang
Tahukah Anda rahasia membuat pancake berenda dengan kefir? Tentu saja, Anda perlu menambahkan sedikit air mendidih ke dalam adonan ini, sehingga makanan yang dipanggang menjadi empuk.
Kita akan butuh:
- tepung - 170 gr.
- kefir - 250ml.
- air mendidih - 200 ml.
- telur ayam - 2 buah.
- gula - 1 sdm.
- garam - 1/3 sdt.
- soda - 1/3 sdt.
- minyak sayur - 3 sdm.
Persiapan:
- Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan gula sesuai resep.
- Tuangkan air mendidih dengan hati-hati dan aduk terus agar telur kita tidak matang.
- Tuang kefir ke dalam massa yang sudah disiapkan dan aduk.
- Tambahkan tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Terakhir tambahkan soda, campur dan tuangkan minyak bunga matahari.
- Tuang adonan yang sudah jadi sebagian ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Pancake kerawang sudah siap, sajikan ke meja. Selamat makan!
Versi custard "Renda Vologda"
Pancake kefir tidak hanya empuk, ada yang menyebutnya "renda Vologda". Karena porositasnya, saat dimasak, terlihat seperti renda Rusia. Lebih tepatnya, mereka menyebutnya “renda Vologda”.
Makanan yang dipanggang ini disajikan seperti orang lain pancake klasik, mereka juga bisa diisi. Tapi isiannya harus cukup padat, kalau tidak bisa bocor melalui lubang pancake.
Kita akan butuh:
- kefir - 250ml.
- tepung premium - 150 gr.
- telur ayam - 1 pc.
- soda - 1/3 sdt.
- minyak sayur - 1 sdm.
- air mendidih - 125 ml.
- gula - 1 sdm.
- garam - 1/3 sdt.
Persiapan:
Pancake ini sangat mudah disiapkan.
- Campur kefir dengan gula pasir, tambahkan tepung.
- DI DALAM massa siap tambahkan garam dan telur ayam, kocok rata.
- Secara terpisah, seduh soda dalam air mendidih dalam mangkuk dan tuangkan ke dalam adonan sambil terus diaduk.
- Campur lagi dan diamkan adonan selama 10 menit.
- Tambahkan minyak sayur ke massa yang sudah disiapkan dan aduk.
- Tuang sebagian adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Dapat digunakan versi klasik menuangkan adonan, tetapi Anda bisa menggunakannya secara berbeda, saya akan memberi tahu Anda sekarang. Tuangkan kedalam campuran siap pakai V botol plastik, tutup, tapi jangan sampai habis, agar saat ditekan adonan keluar sedikit. Dan peras bentuk yang tidak biasa dalam wajan panas, panggang polanya.
Ini adalah “renda Vologda” yang kami buat, menurut saya sangat menarik dan orisinal. Ini patut dicoba. Bayangkan dan Anda pasti akan berhasil.
Selamat makan!
Memuat...