Saat menyiapkan hidangan, Anda ingin hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga enak dipandang dengan keindahannya. Salad paling umum di meja pesta adalah ikan haring di bawah mantel bulu. Saat membuat menu, hidangan ini menempati urutan pertama dalam daftar.
Setiap ibu rumah tangga, setidaknya sekali dalam hidupnya, pernah menghadapi pertanyaan tentang bagaimana cara menata lapisan dalam hidangan tradisional ini dengan benar dan bagaimana. Selama bertahun-tahun, banyak perubahan telah dilakukan pada resep ini dan bahan-bahan baru telah ditambahkan. Namun resep klasik pertama untuk memasak ikan haring di bawah mantel bulu masih tetap menjadi yang paling enak dan diinginkan di atas meja.
- Fillet ikan haring – 900 gr.;
- Telur – 6 buah;
- Kentang – 3 buah;
- Burak – 6 buah;
- Wortel – 3 buah;
- Mayones – 200ml.
Metode memasak:
- Jika Anda memiliki bangkai ikan haring. Lalu potong kepalanya. Hapus isi perut. Membilas air dingin. Potong memanjang. Hapus tulang punggung dan semua tulang. Jika fillet sudah siap, segera mulai memasak;
- Potong ikan menjadi kubus kecil. Ini akan menjadi lapisan pertama;
- Untuk lapisan kedua. Rebus kentang di jaketnya. Dingin. Saat dingin, kulitnya lebih mudah dihilangkan. Ambil parutan, pastikan yang besar, dan parut;
- Tempatkan telur dalam panci dengan air panas, masak selama sepuluh menit dengan api kecil. Jika Anda menyalakan api dengan kekuatan penuh, air akan mendidih, telur akan saling bertabrakan dan pecah;
- Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan airnya. Tuang dalam keadaan dingin. Dinginkan sepenuhnya. Telur dituangkan dengan air dingin agar mudah dikupas;
- Setelah pendinginan sempurna. Hapus cangkangnya. Memarut. Ini adalah lapisan ketiga;
- Wortel bisa dimasak bersama kentang, namun perlu diingat bahwa waktu memasak wortel sekitar lima belas menit lebih lama. Oleh karena itu, Anda perlu mendapatkan kentang lebih awal. Rebus wortel di kulitnya. Setelah matang, dinginkan dan kupas. Parut di parutan kasar. Dalam salad, sayuran ini berada di lapisan keempat;
- Burak direbus di kulitnya. Waktu memasaknya dua kali lipat dari sayuran lainnya. Periksa kesiapan dengan pisau. Jika masuk ke dalam daging buah dengan mudah dan lembut, berarti sudah benar-benar matang. Dinginkan, buang kulitnya, parut. Isian untuk lapisan kelima sudah siap;
- Saat membentuk salad, tata lapisannya secara berurutan, olesi dengan mayones. Hiasi lapisan atas dengan mayones, gambar jaringnya.
Salad ikan haring di bawah mantel bulu muncul pada Malam Tahun Baru dan dengan cepat mendapatkan popularitas di kalangan masyarakat. Meskipun miliknya kaya akan sejarah, itu masih menjadi kelezatan yang paling diinginkan tidak hanya di meja Tahun Baru, tetapi juga semua orang liburan keluarga. Saat menyiapkan hidangan ini, suasana pesta tercipta. Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia tersendiri dalam menyiapkan salad ini. Disiapkan dengan wortel dan apel. Ubah urutan lapisan. Namun yang paling favorit di antara sebagian besar penduduk tetaplah resep klasik ikan haring di bawah mantel bulu, yang dirangkai berlapis-lapis.
Bahan-bahan:
- Bawang – 3 buah;
- Kentang – 6 buah;
- Telur – 6 buah;
- Fillet ikan haring – 600 gr.;
- Burak – 6 buah;
- mayones – 100 gram.
Persiapan:
Hal utama adalah mengatur lapisan dengan benar. Rasanya tergantung pada ini penampilan cucian piring.
- Lapisan pertama selalu berupa ikan, yang dipotong-potong potongan-potongan kecil. Pada piring besar sebarkan dalam lapisan tipis;
- Lapisan kedua adalah bawang bombay. Tambahkan ke salad, potong sebelumnya dan rendam air panas bawang bombay selama sepuluh menit;
- Kentang ditempatkan di lapisan ketiga. Pertama, kentang direbus di kulitnya. Dinginkan, buang kulitnya. Parut di parutan kasar;
- Bagian atas kentang ditaburi minyak yang tersisa di kemasan fillet. Dan olesi dengan mayones;
- Lapisan keempat adalah wortel, direbus di kulitnya, didinginkan, dikupas dan diparut di parutan kasar;
- Lapisan kelima berikutnya adalah telur. Rebus dengan keras. Dinginkan air dingin, kupas cangkangnya dan lewati alat pengiris telur;
- Tuang mayones di atasnya;
- Lapisan keenam adalah bahan utama hidangan ini adalah bit. Inilah yang memberikan hidangan rasa dan penampilan yang tak terlupakan. Dimasak tanpa dikupas. Setelah dingin, kupas dan parut;
- Terakhir, gosok perlahan mayones dengan sendok, membentuk sisi membulat yang indah.
Sangat indah menyajikan hidangan dalam mangkuk salad transparan. Dalam desain ikan haring di bawah mantel bulu ini, semua lapisan terlihat, tersusun secara berurutan.
Anda bisa menyajikan kelezatan ini dalam porsi untuk setiap orang di piring terpisah. Untuk melakukan ini, gunakan cincin bundar khusus, yang dapat Anda beli dengan mudah di toko. Jika Anda tidak punya waktu untuk melihat perangkat khusus, ambil botol air mineral, potong cincin. Setiap timah dan bahkan cangkir.
Selama memasak, tekan semua makanan dengan kuat agar lebih mudah dikeluarkan dari ring porsi.
Untuk membuat pemandangan indah ibu rumah tangga yang pandai menggunakan salad bentuk pegas untuk memanggang kue. Pindahkan ke piring yang lebih besar dari cetakan. Letak semua lapisan terlihat jelas. Di meja pesta, ia terlihat seperti kue dan menghiasi meja. Salad yang ditata di atas piring berbentuk persegi panjang atau persegi terlihat asli.
Ikan haring di bawah mantel bulu, dimasak sesuai selera resep klasik dengan telur digulung menjadi gulungan. Untuk opsi desain ini, semua produk dikumpulkan di cling film dan disusun dalam urutan terbalik. Artinya lapisan pertama adalah bit. Ikan haring, tidak seperti versi klasik Tidak perlu mendistribusikannya ke seluruh permukaan, melainkan letakkan seluruh bagian hanya di tengah. Kemudian, tekan perlahan dengan tangan Anda, gulung menjadi bentuk gulungan. Tanpa mengeluarkan filmnya, biarkan diseduh di lemari es selama beberapa jam. Kemudian lepaskan filmnya dan hiasi meja pesta hidangan yang indah.
Pilihan yang kurang umum adalah menyajikannya dalam gelas anggur merah besar. Versi porsi ini terlihat luar biasa. Seluruh lapisannya terlihat jelas, menggugah nafsu makan, dan keinginan untuk segera menikmati sajian warna-warni.
Cara menghias ikan haring di bawah mantel bulu
Cara klasik untuk menghias hidangan adalah mayones yang dioleskan di jaring di atas lapisan bit. Terkadang mereka dihias dengan telur parut atau bumbu cincang. Gunakan tomat, mentimun, bawang bombay, atau zaitun. Namun ada banyak cara untuk memberikan tampilan cantik dan unik pada masakan yang sudah tidak asing lagi bagi kita. Tentu saja, Anda harus menghabiskan lebih banyak waktu dan tenaga, tetapi hasilnya sepadan.
Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan pemotong kue biasa. Singkirkan binatang dari makanan apa pun, sehingga menyenangkan anak-anak.
Mayones digunakan untuk menggambar batang, potongan buah zaitun menambahkan gambar pohon birch, dan peterseli berfungsi sebagai daun. Menggunakan kaviar dan mayones, Anda mendapatkan ikan yang sangat indah. Anda dapat meniru akuarium asli dengan menambahkan dill algae.
kalau sudah Cetakan silikon untuk kue dengan desain yang indah, misalnya mawar atau beruang, gunakanlah dan Anda tidak akan menyesalinya. Saat Anda membalikkan salad ke piring, bentuknya akan terlihat seperti kue.
Sangat mudah untuk membentuk ikan. Buat sisik dari bit, bawang bombay dan wortel dipotong menjadi cincin.
Bunganya terbuat dari bit rebus dan wortel, diletakkan di atas jaring yang ditaburi mayones. Daun peterseli sangat ideal untuk dedaunan bunga. Untuk Tahun Baru, sangat indah untuk menghiasnya dengan jam yang jarumnya menunjuk ke jam dua belas. Untuk melakukan ini, oleskan mayones secara merata di atas lapisan bit. Gunting angka Romawi dan panah dari wortel rebus. Tempatkan mereka dalam urutan yang benar. Hidangan ini harus diletakkan di tengah meja pesta. Anda tidak boleh menggambar angka dan panah dengan mayones, karena bit pasti akan berubah menjadi merah.
Agar ikan haring di bawah mantel bulu, yang disiapkan sesuai resep klasik berlapis-lapis, menjadi lezat, Anda perlu mengetahui beberapa poin:
- Pilih kentang kuat yang tidak encer saat dimasak. Kentang yang dipilih secara tidak tepat akan berubah menjadi kentang tumbuk dan merusak cita rasa masakan. Banyak orang merebus kentang yang sudah dikupas - ini salah, kentang hanya boleh dimasak di kulitnya;
- Burak mempunyai urat pada penampangnya putih, tidak cocok untuk salad. Selain itu, jangan gunakan nilai hijauan. Buah bit yang ideal berwarna merah dan memiliki rasa yang manis. Anda harus memilih buah berukuran sedang;
- Wortel harus manis, tanpa rasa pahit. Ukuran sedang, segar dan kencang;
- Jika memungkinkan, belilah telur dari peternak. Penampilannya berbeda dari telur yang dibeli di toko. warna yang kaya kuning telur, yang akan menghiasi salad dengan penampilannya;
- Anda harus memilih ikan haring berlemak. Pastinya sedikit asin. Ikan asin akan memberi garam berlebihan pada seluruh salad;
- Hanya mayones berlemak yang digunakan. Dengan persentase lemak yang rendah, mayones terlalu cair sehingga tidak mampu memenuhi lapisan dengan baik;
- Bawang selalu direndam dalam air atau diasamkan. Ini melembutkan rasa bawang yang keras. Selalu ditempatkan di atas ikan haring;
- Bahannya tidak perlu dipotong dadu, yang diparut saja rasa lembut salad dan rendam dengan baik;
- Jika Anda menggunakan yang sudah jadi fillet sedikit asin ikan haring, lalu minyaknya jangan dibuang, tuangkan di atas kentang dan dapatkan kaya dan rasa yang lembut salad;
- Memberi rasa pedas tambahkan apel dengan sedikit rasa asam. Parut di parutan kasar. Jangan menggosoknya parutan halus, apel akan memberi banyak jus dan merusak hidangan;
- Sebelum mulai membentuk salad, olesi piring dengan minyak bunga matahari;
- Lapisi lapisan dengan mayones, jika tidak salad akan kering;
- Jangan gunakan ikan haring jika warnanya kekuningan atau berbau asing, artinya ikan tidak disimpan dengan benar dan mungkin sudah busuk.
Di bawah lapisan tebal sayuran pilihan
Ikan menghangat dari lautan yang tak berujung,
Di antara banyak salad dan borscht
Tidak mudah untuk memilih resep yang orisinal.
Gelombang dahsyat nasibnya sungguh luar biasa,
Yang melompat lincah diantara yang lain sejenisnya.
Orang tua dan jaring serta karma bukan tentang dia, -
Kalau begitu, kapal bajak laut dari dongeng
Dia tidak melihat keindahan yang luar biasa itu
Setelah mengarungi lautan untuk waktu yang singkat,
Tapi di bawah lapisan bit matang
Ikan haring telah menaklukkan negara kita!
Klasik sejati sepanjang masa
Ikan haring di bawah mantel bulu telah menjadi hidangan favorit penduduk Rusia dan negara-negara CIS sejak saat itu Uni Soviet. Secara tradisional, salad ini dikaitkan terutama dengan hari libur utama tahun ini - Tahun Baru. Saat ini, hanya sedikit orang yang mengingat di mana tradisi bertaruh meja Tahun Baru ikan haring di bawah mantel bulu. Mungkin alasannya dianalogikan dengan elemen pakaian luar - mantel bulu. Sama seperti mantel bulu yang membuat Anda tetap hangat di cuaca beku yang parah, demikian pula ikan haring yang lezat, dimasak menurut resep asli, “menghangatkan” sambil menutupi dirinya dengan banyak lapisan sayuran. Biasanya pertanyaannya adalah bagaimana cara mendekorasinya hidangan ini, jarang terjadi. Segala jenis tanaman hijau cocok untuk dekorasi, sangat kontras dengan permukaan salad yang cerah.
Ada banyak variasi cara memasak ikan haring di bawah mantel bulu. Selain itu, hal ini relevan baik dengan urutan peletakan lapisan maupun dengan bahan yang digunakan. Terkadang resep ikan haring di bawah mantel bulu melibatkan menyiapkan salad bahkan dengan sebuah apel. Namun lapisan atas terakhir selalu berupa bit. Jadi ikan haring klasik di bawah mantel bulu, tidak peduli apa urutan lapisannya, warnanya selalu merah jambu tua: bit mewarnai lapisan terakhir mayones. Pertama, bit mewakili pakaian musim dingin dengan sempurna, dan kedua, warna coklat dari bit rebus membuatnya menonjol hidangan tradisional di antara hidangan lainnya di meja pesta Tahun Baru. Namun, hal ini semakin banyak ditemukan pada hari libur apa pun, apa pun kesempatan atau waktu dalam setahun.
- 350 gram ikan haring
- 500 gram kentang
- 250 g bit
- 100 gram wortel
- 2 butir telur ayam
- 100 gram bawang bombay
- 350 ml mayones
Bahan yang Dapat Diganti
Hal pertama yang ingin saya sebutkan adalah bahwa hidangan tersebut perlu digunakan jumlah besar mayonaise, sehingga cukup tepat mengganti mayonaise berkalori tinggi dengan mayonaise rendah lemak. Menggunakan rendah kalori atau mayones makanan akan mengurangi kandungan kalori seluruh hidangan hingga mencapai rekor 1100-1750 kalori. Disarankan juga untuk memilih ikan haring yang paling sedikit lemaknya. Ikan yang tepat- poin yang tidak kalah pentingnya dengan kepatuhan terhadap lapisan. Saya sangat menyarankan untuk tidak membeli ikan haring yang dipotong dan diiris dengan minyak. Biasanya, fasilitasi proses ini mempengaruhi kualitas rasa cucian piring. Selain itu, minyaknya biasanya mengandung bumbu tambahan yang akan memberikan rasa yang tidak biasa pada masakan ikan haring tradisional di bawah mantel bulu. Versi klasik Salad tidak boleh mengandung bumbu apa pun. Namun banyaknya tanaman hijau disambut baik. Foto terakhir menunjukkan salah satu opsi untuk mendekorasi ikan haring di bawah mantel bulu.
ukuran font+Resep membuat ikan haring di bawah mantel bulu
Membuat saladnya cukup sederhana. Pertama-tama, rebus sayuran: kentang, wortel, telur, dan bit. Setelah dikeluarkan dari air mendidih, sayuran harus didinginkan agar tidak berubah menjadi bubur saat proses memasak.
1
Mari kita mulai memotong ikan haring. Kami memotong kepala, membersihkan ikan dari sisik dan merobek perutnya. Kami mengeluarkan bagian dalamnya, tidak lupa memotong tulang rusuknya.
2
Sekarang kita memotong ikan haring di sepanjang tulang belakang dan memisahkan daging dari tulangnya.
3
Potong ikan haring menjadi kubus. Penting agar tidak ada satu tulang pun yang tersisa.
4
Potong bawang menjadi setengah cincin.
5
Parut kentang di parutan kasar.
6
Gosok telur bersama kuningnya. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam alat pengiris telur atau hanya mengirisnya.
7
Parut wortel seperti kentang.
8
Sama seperti bahan sebelumnya, parut buah bit.
9
Kami memulai persiapan hidangan yang sebenarnya. Urutan lapisan ikan haring di bawah mantel bulu adalah sebagai berikut poin penting. Tempatkan sebagian ikan haring di lapisan pertama di atas piring.
10
Tutupi ikan haring dengan mayones.
11
Posting bawang bombai.
12
Lumasi bawang bombay dengan mayones.
13
Tambahkan beberapa kentang parut.
14
Lapisi kentang dengan hati-hati dengan mayones.
15
Letakkan telurnya.
16
Tutupi telur dengan mayones.
17
Sekarang tambahkan lapisan ikan haring kedua dan terakhir.
18
Lumasi ikan haring secukupnya dengan mayones.
19
Tutupi lapisan sebelumnya dengan sisa kentang.
20
Tutupi kentang dengan mayones.
21
Pada tahap ini, taruh wortel.
22
Kami juga menutupi wortel dengan lapisan mayones.
23
Saatnya untuk lapisan bit tebal terakhir.
24
Tuangkan mayones di atas bit, ratakan dengan hati-hati di permukaan.
Hidangan ini disajikan dalam satu piring besar dan diletakkan di piring. Sebelum disajikan, salad ikan haring di bawah mantel bulu harus didiamkan beberapa saat di lemari es agar semua lapisannya terendam. Anda bisa menghiasnya dengan apa saja, misalnya tanaman hijau. Warna hijau cocok dengan warna lapisan terakhir. Selamat makan!
Senang mendengarnya! DI DALAM Akhir-akhir ini mendapatkan popularitas salad vegetarian- analogi ikan haring di bawah mantel bulu, disebut laut di bawah mantel bulu. Ikan haring diganti rumput laut, dan dengan mengganti telur ayam Alpukat disajikan secara tradisional.
Jadi semuanya sudah siap, mari kita mulai:
Lapisan pertama - ikan haring.
Pertama, potong ikan haring, buang tulangnya dan buang kulitnya. Lalu potong dadu kecil dan masukkan ke dalam cetakan dan mangkuk ikan haring (karena saya masak dalam 2 cetakan).
Lapisan ke-2 - bawang.
Cincang halus bawang bombay dan letakkan di atas ikan haring.
Lapisan ketiga - mayones.
Lumasi semua bagian atasnya dengan mayones.
Lapisan ke-4 - kentang.
Pembersihan kentang rebus dan parut di parutan kasar. Lalu letakkan di atas mayones.
Lapisan ke-5 - telur.
Kupas telur rebus dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Kemudian parut protein di parutan halus dan letakkan di atas kentang. Untuk sekarang kita sisihkan kuningnya, nanti berguna untuk kita.
Lapisan ke-6 - mayones.
Lumasi seluruh permukaan dengan mayones.
Lapisan ke-7 - wortel.
Kupas wortel rebus dan parut di parutan kasar. Letakkan selapis wortel di atas mayones.
Lapisan ke-8 - mayones.
Oleskan mayones di atas wortel.
Lapisan ke-9 - bit.
Kami membersihkan bit rebus dan memarutnya di parutan kasar, menaruhnya di lapisan di atas mayones.
Lapisan 10 - mayones.
Dan terakhir, lapisan terakhir mayones, olesi bit.
Sekarang mari kita hiasi salad kita dengan ikan haring di bawah mantel bulu, untuk ini kita membutuhkan sisa kuning telur. Kami memarutnya di parutan halus dan menaburkannya di atas ikan haring di bawah mantel bulu.
Yah, itu saja, kita perlu membiarkan ikan haring kita diseduh di bawah mantel bulu selama 6-8 jam, akan lebih mudah untuk memasaknya di malam hari sehingga didiamkan semalaman dan direndam seluruhnya. Setelah itu ikan haring bisa disajikan, tapi yang kita siapkan dalam bentuk buatan sendiri harus dibuang. Jika Anda mengencangkannya dengan klip kertas, Anda harus melepasnya dengan hati-hati dan membuka lipatannya. Jika Anda menjepitnya dengan stapler, maka Anda perlu memotong bagian sampingnya dengan hati-hati dengan pisau tajam (alat tulis) agar tidak merusak ikan haring kita di bawah mantel bulu. Itu saja, sekarang Anda bisa menyajikannya.
Anda juga bisa memasak ikan haring di bawah mantel bulu tidak dalam bentuk yang kecil, tetapi membuatnya lebih besar. Dan kemudian kita akan mendapatkan salad kita di bawah mantel bulu dalam bentuk kue, rasa lama yang enak dalam kemasan baru. Nah, Anda telah belajar cara membuat ikan haring di bawah mantel bulu menjadi lebih menarik.
Jadi mari kita rangkum:
Ikan haring di bawah lapisan mantel bulu secara berurutan.
Lapisan pertama - ikan haring.
Lapisan ke-2 - bawang.
Lapisan ketiga - mayones.
Lapisan ke-4 - kentang.
Lapisan ke-5 - telur.
Lapisan ke-6 - mayones.
Lapisan ke-7 - wortel.
Lapisan ke-8 - mayones.
Lapisan ke-9 - bit.
Lapisan 10 - mayones.
Dan hiasan (taburi kuning telur).
Ikan haring di bawah mantel bulu dianggap yang paling banyak hidangan populer di Rusia, semua orang melakukannya untuk perayaan apa pun. Tapi ini dianggap sebagai hidangan pembuka paling penting untuk Tahun Baru yang telah lama ditunggu-tunggu semua orang. Semua orang tahu betul bahwa salad bisa disimpan dalam waktu lama, tapi mereka tetap memakannya terlebih dahulu dari meja. Ada beberapa salad lain yang bersaing dengannya. Pada hari libur paling populer, ini adalah dan. Tentu saja belum termasuk jajanan daging.
Dari mana asal salad ini? Ini ditemukan pada paruh pertama abad ke-19 dan disebut “salad ikan haring”. Namun masih belum diketahui mengapa disebut “ikan haring di bawah mantel bulu” dan siapa yang mencetuskan nama ini. Itu didekorasi dengan cara yang berbeda, beberapa dengan sayuran, dan beberapa dengan buah-buahan. Itu semua tergantung imajinasi Anda, tetapi sangat jarang dihias.
Resep klasik untuk ikan haring di bawah mantel bulu berlapis-lapis
Tahun Baru akan datang dan semua orang tahu cara memasak ikan haring di bawah mantel bulu. Tapi setiap orang membuat resep ini berbeda-beda. Saya ingin menawarkan resep saya. Prosesnya sendiri sangat sederhana, yang utama adalah mengikuti urutan lapisan.
Dan teman-teman, Anda tidak perlu mengambil fillet yang sudah dipotong, lebih baik mengambil ikan haring yang padat dan elastis, yang membuat mantel bulunya akan jauh lebih enak.
Bahan-bahan:
- Kentang – 5 buah;
- Wortel – 2 buah;
- bit – 3 buah;
- mayones – 150 gram;
- Bawang – 1 buah;
- Ikan haring – 1 buah.
1. Rebus kentang, wortel, bit hingga empuk. Lalu dinginkan dan kupas.
2. Dengan menggunakan parutan kasar, parut sayuran ke dalam mangkuk terpisah.
3. Cincang halus bawang bombay.
4. Kami mengiris ikan haring, mengeluarkan semua tulangnya, memotongnya menjadi kubus kecil dan memasukkannya ke dalam mangkuk salad.
Lapisan pertama – ikan.
Lapisan ke-2: bawang bombay.
Lapisan ke-3: Mayones, dan kentang di atasnya.
4 lapisan. Taburi kentang dengan mayones dan wortel.
5 lapisan. Sekali lagi, lapisi dengan mayones dan tambahkan bit.
6 lapisan. Terakhir. Sebarkan mayones dan mulailah mendekorasi. Anda bisa menaburkan wadah dengan bumbu dan menaruh irisan lemon di atasnya.
Tempatkan salad di lemari es dan biarkan meresap.
Urutan lapisan yang benar
Untuk membuat saladnya enak, Anda perlu menata semua bahan secara berurutan di piring. urutan yang benar. Orang-orang bertanya-tanya: Jadi, apa lapisan pertama itu? Saya pasti bisa menjawab bahwa seseorang menaruh kentang di dasar mangkuk salad, lalu ikan, dan kemudian bahan utama. Kentangnya direndam dalam ikan dan saladnya ternyata sangat enak.
Namun ada pula juru masak yang menaruh potongan ikan terlebih dahulu, lalu bawang bombay, lalu sedikit di atas bawang bombay. minyak sayur dan baru kemudian sayuran. Jadi semua sama saja, cara membuatnya, dan bagaimana rasanya semakin nikmat, begitulah cara memasaknya, tidak ada bedanya. Lezat di kedua versi.
Bahan-bahan:
- Ikan haring asin – 1 buah;
- bit – 3 buah;
- Telur – 5 buah;
- Kentang – 6 buah;
- Bawang – 1 buah;
- Wortel – 3 buah;
- Mayones – 150 – 200 gr.;
- Garam secukupnya.
1. Pertama masak kentang, bit, wortel, setelah air mendidih tambahkan sedikit garam dan biarkan matang dengan api kecil. Kemudian tiriskan airnya, kupas dan parut.
2. Rebus telur hingga matang. Masak saat air mendidih, 8 - 10 menit.
3. Ikan haring asin buang tulangnya dan potong dadu kecil.
4. Kami mulai menyusun salad kami berlapis-lapis.
1 lapisan. Pertama, masukkan ikan haring ke dalam mangkuk salad dan campur dengan mayones.
lapisan ke-2. Bawang bombay, kentang dan tuangkan juga mayonaise, tapi jangan tercampur, cukup olesi.
Setelah bawang bombay ditaruh di atas ikan, sebelum menambahkan kentang, beri sedikit minyak sayur di atasnya, agar masakannya lebih enak.
3 lapisan. Tempatkan wortel dan olesi mayones di atasnya.
4 lapisan. Kami akan memiliki telur parut dan, tentu saja, mayones.
5 lapisan. Dan lapisan terakhirnya adalah bit, sekali lagi dilapisi dengan mayones.
Selanjutnya, salad kita masukkan ke dalam lemari es agar terendam dengan baik, dan saat disajikan, Anda bisa menghiasnya. Ngomong-ngomong, kalau mau, Anda bisa melakukan percobaan: alih-alih ikan haring, tambahkan makarel, ternyata juga sangat enak.
Salad ini bisa disiapkan kapan saja. Persiapannya mudah, tetapi bagian yang paling merepotkan adalah membersihkan ikan. Dan hampir semua dari Anda akan setuju dengan saya. Tapi hasilnya sepadan. Dan sekarang saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda, sampai jumpa lagi!
Ikan haring di bawah mantel bulu sama menarik dan tradisionalnya dengan hidangan di Rusia seperti salad Olivier. Hidangan ini diolah di setiap keluarga dari bahan yang sama, tetapi rasanya berbeda untuk setiap orang. Hal ini bisa dimaklumi karena setiap orang mempunyai triknya masing-masing dalam menyiapkan masakan tersebut.
Apa yang seharusnya? ikan haring yang tepat di bawah mantel bulu? Kemungkinan besar Anda tidak akan menemukan orang yang memiliki pendapat yang jelas tentang masalah ini.
Jadi saran saya: cobalah varian yang berbeda dan Anda pasti akan menemukan resep untuk ini salad yang lezat, yang tentangnya Anda akan mulai mengatakan bahwa beginilah cara menyiapkan ikan haring yang benar di bawah mantel bulu.
Sementara itu, saya akan membagikan resep salad favorit saya.
Resep khas saya untuk ikan haring di bawah mantel bulu.
Bahan: ikan haring – 2 pcs., kentang – 5 pcs. ukuran sedang, telur – 4 pcs., bit – 2 pcs. ukuran sedang, bawang bombay - 1 kepala, mayones.
- Rebus telur dan sayuran. Ini bisa dilakukan bahkan sehari sebelum hari Anda berencana menyiapkan salad.
- Hal tersulit dalam menyiapkan hidangan ini adalah mengupas ikan haring. Namun jika Anda tahu cara melakukannya dengan benar, maka 5 menit saja sudah cukup bagi Anda untuk mendapatkan fillet yang bersih.
Jika karena alasan tertentu Anda tidak ingin repot dengan ikan sama sekali, Anda bisa menggunakan yang diawetkan. Kami memotong fillet atau pengawet ikan haring menjadi kubus kecil, meskipun Anda tidak perlu memotong pengawetnya jika Anda terlalu malas.
- Masukkan salad ke dalam lemari es selama beberapa jam, dan idealnya lebih baik didiamkan selama 12 jam, maka Anda pasti akan mendapatkan ikan haring yang tepat di bawah mantel bulu.
P.S. Dan bagi mereka yang, seperti saya, sangat menyukai salad ini, saya punya hadiah kecil - pilihan untuk itu dekorasi meriah . Ngomong-ngomong, teman-teman, segera Tahun Baru! Jadi saat merencanakan menu Anda, jangan lupakan ikan haring di bawah mantel bulu Anda!
Memuat...