Persiapan vitamin untuk musim dingin dari royal berry - cranberry. Resep tanpa dimasak

Cranberry, dihaluskan dengan gula, memiliki khasiat obat untuk musim dingin, sehingga direkomendasikan untuk digunakan untuk pencegahan dan pengobatan. berbagai penyakit. Berry dapat menurunkan suhu saat pilek, menguranginya tekanan arteri dan risiko batu ginjal, meredakan sakit kepala parah dan mulas, meningkatkan kerja saluran pencernaan, memperkuat tubuh secara keseluruhan.

Cranberry punya rasa asam dengan rasa getir. Oleh karena itu, disiapkan untuk musim dingin dengan menggunakan gula. Rasanya berubah. Ini menjadi menyenangkan bahkan untuk anak-anak. Ada banyak resep yang menambahkan buah beri atau jeruk lain ke cranberry. Kombinasi ini memberikan rasa yang menyenangkan pada masakan.

Untuk melestarikan vitamin dan elemen mikro yang berguna dalam buah-buahan mereka disiapkan untuk musim dingin tanpa dimasak. Penghapusan perlakuan panas menghemat waktu ibu rumah tangga.

Memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat, cranberry dikontraindikasikan pada penyakit tertentu, serta perubahan kondisi tubuh. Ini termasuk:

sakit maag;
radang perut;
tekanan rendah;
diabetes;
penyakit urolitiasis;
alergi terhadap produk.

Fitur memasak

Agar buah berinya awet lama milik mereka fitur yang bermanfaat, belum memburuk, aturan tertentu harus dipatuhi saat menyiapkannya:

Untuk menyiapkan makanan penutup yang akan disimpan dalam waktu lama di musim dingin, hanya buah utuh yang masih alami yang cocok. Mereka perlu disortir, hanya menyisakan produk berkualitas tinggi.
Bilas buah beri secara menyeluruh di bawah air mengalir atau tuangkan ke dalam saringan dan celupkan ke dalam wadah berisi air.
Keringkan buah dengan meletakkannya di atas handuk (kelembaban yang tersisa akan menyebabkan perkembangbiakan mikroorganisme, serta pembusukan produk dengan cepat).
Pastikan semua peralatan (blender, penggiling daging, ayakan, mangkok, sendok) dalam keadaan kering.
Siapkan stoples: cuci bersih (sebaiknya menggunakan soda), sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman, dan keringkan sepenuhnya.
Siapkan tutup nilon (cuci, tuangkan air mendidih di atasnya, biarkan beberapa saat hingga kering).
Menyimpan produk jadi di tempat yang sejuk (lemari es atau ruang bawah tanah).
Saat memasak, jaga tangan dan peralatan Anda tetap bersih dan kering.

Resep cranberry tanpa dimasak

Ada berbagai pilihan menyiapkan buah beri tanpa dimasak. Paling sering, ibu rumah tangga menggunakan metode klasik, di mana perlu menggiling cranberry dengan gula untuk musim dingin. Sebotol suguhan dapat dilengkapi dengan aroma jeruk (jeruk atau lemon), berbagai bumbu atau buah-buahan lainnya, yang akan membuat produk lebih bermanfaat. Gula bisa diganti dengan madu cair alami, dengan proporsi yang sama.

Cranberry dengan gula untuk musim dingin: resep klasik tanpa dimasak

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda perlu:

beri mentah – 1 kg;
gula – 1kg.

Resep untuk menumbuk cranberry dengan gula:

Sortir, cuci, dan keringkan buah beri.
Giling bahan mentah dengan cara yang nyaman (menggunakan blender, menggunakan penggiling daging listrik atau manual, gosok melalui saringan).
Tambahkan gula pasir.
Tutupi wadah dengan makanan penutup masa depan dengan kain atau kain kasa.
Tempatkan di tempat yang sejuk selama 8-12 jam.
Siapkan stoples dan tutupnya (cuci, sterilkan, keringkan).
Isi wadah dengan massa yang dihasilkan dan tutup rapat.
Tempatkan di lemari es untuk penyimpanan.

Nasihat! Cara paling mudah untuk menggiling bahan mentah adalah dengan menggunakan blender. Alat ini bekerja dengan cepat dan lebih mudah dibersihkan dibandingkan penggiling daging.

Jika diinginkan, jumlah gula bisa ditingkatkan hingga 50%.

Penting! Di musim dingin bila dikonsumsi makanan penutup buah beri, Anda perlu mengeluarkannya dari toples hanya dengan sendok yang bersih dan kering. Kegagalan untuk mematuhi aturan ini akan mengakibatkan fermentasi produk.

Resep musim dingin untuk cranberry utuh dengan gula

Untuk menyiapkan resep ini untuk musim dingin, bahan bakunya tidak perlu dihancurkan. Anda akan perlu:

cranberry – 1 kg;
gula pasir – 1kg.

Tindakan:

Siapkan buah beri (sortir, buang sisa-sisa dan buah busuk, cuci, keringkan di atas handuk).
Isi toples olahan dengan buah utuh, bergantian dengan lapisan gula, hingga sebahu.
Isi ruang yang tersisa hingga leher gula pasir.
Tutup penutupnya dan biarkan hingga dingin.

Perhatian! Cranberry harus dicuci bersih, karena ada ragi alami di permukaannya.

Cranberry tumbuk di bawah sumbat gula

Persiapan ini bertahan lebih lama untuk musim dingin berkat selai gula.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

cranberry – 1 kg;
gula pasir – 900 gram.

Resep cranberry parut sangat sederhana:

Giling buah beri bersih dan kering.
Tutupi dengan gula dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah hari.
Tuang campuran ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
Dari kertas perkamen potong lingkaran yang diameternya beberapa cm lebih besar dari leher wadah dengan benda kerja.
Tempatkan kertas yang sudah disiapkan di atas massa manis.
Taburkan 3 sdm di atasnya. aku. gula pasir.
Tempatkan di lemari es.

Cranberry, dihaluskan dengan gula, untuk disimpan di freezer

Persiapan cranberry dapat disimpan di freezer untuk musim dingin. Itu dibekukan dalam porsi kecil. Jenis penyimpanan ini nyaman karena Anda bisa mendapatkan camilan sebanyak yang Anda perlukan untuk sekali suguhan. Buah beri yang dibekukan untuk musim dingin dengan cara ini memiliki kalori lebih sedikit dibandingkan makanan penutup yang hanya didinginkan di lemari es. Konsumsi gula juga lebih hemat.

Anda akan perlu:

cranberry segar – 1,5 kg;
gula pasir – 300 gram.

Resep:

Parut cranberry yang sudah disiapkan.
Tambahkan gula.
Tempatkan ke dalam wadah atau tas kecil.
Membekukan.

Cranberry dihaluskan dengan gula: resep dengan jeruk

Jeruk akan membuat makanan penutup lebih aromatik dan diperkaya.

Proporsi:

cranberry – 1 kg;
jeruk tanpa kulit – 250 g;
gula – 1,5kg.

Tindakan yang diperlukan:

Giling buah beri, sebelum melakukan ini, sortir dengan hati-hati, cuci dan keringkan.
Giling daging jeruk yang diadu melalui penggiling daging.
Campur cranberry, jeruk, dan gula.
Letakkan di atas api kecil. Aduk pure buah dan beri secara menyeluruh untuk mencapai massa homogen secepat mungkin. Jangan sampai mendidih dalam keadaan apapun!
Tuang camilan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup.
Setelah benar-benar dingin, masukkan ke dalam lemari es.

Cranberry dihaluskan dengan gula dan lemon

Makanan penutup cranberry-lemon akan membantu melawan pilek di musim dingin. Ini dapat diambil baik untuk pencegahan maupun selama pengobatan. Camilan ini kaya akan vitamin C, yang banyak terdapat pada jeruk.

Untuk persiapan Anda perlu:

1 kg cranberry;
1 buah lemon utuh.

Membuat makanan penutup cranberry-lemon cukup sederhana:

Giling produknya. Lemon bisa digunakan dengan kulitnya.
Tuang 1,2 kg gula pasir ke dalam adonan.
Aduk hingga rata. Bagi menjadi stoples.
Tutup rapat dan simpan di tempat sejuk.

Jika Anda memiliki bahannya, Anda bisa menyiapkan makanan penutup untuk musim dingin dengan beberapa jenis buah jeruk sekaligus. Proporsi berikut diperhatikan:

1,5 kg gula;
250 gram jeruk;
100 gram jeruk nipis;
1 kg gula atau madu.

Cranberry, diparut dengan gula dan lingonberry

Cranberi selai mentah Akan lebih enak lagi jika Anda menambahkan lingonberry ke dalamnya. Rasanya asam dan pahit. Lingonberry tidak kalah bermanfaatnya dengan cranberry dan digunakan untuk tujuan yang sama. Selai dingin mudah disiapkan dengan mengikuti resep langkah demi langkah versi klasik hidangan penutup. Proporsi buah cranberry dengan gula adalah 1:1. Anda dapat mengonsumsi buah beri dalam jumlah yang sama, atau lingonberry sedikit lebih sedikit daripada cranberry.

Cranberry, diparut dengan gula dan jahe

Akar jahe adalah antioksidan kuat dan gudang vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Rasanya akan menjadi lebih cerah dengan bahan ini.

cranberry – 0,5 kg;
akar jahe – 70 gram;
gula – 600 gram.

Siapkan buah beri sesuai dengan semua aturan dan haluskan.
Kupas jahe menggunakan pisau atau pengupas sayur.
Cuci akarnya dan letakkan di atas handuk untuk menghilangkan kelembapan sepenuhnya.
Parut jahe atau potong dadu kecil sesuai keinginan.
Campurkan semua bahan.
Aduk rata hingga gula larut.
Tuangkan selai mentah ke dalam stoples dan tutup dengan yang sudah disiapkan. penutup nilon.
Simpan dalam lemari es.

Nasihat! Gula bisa diganti dengan madu. Makanan penutup akan mendapatkan lebih banyak khasiat yang bermanfaat. Dalam hal ini, disarankan untuk menjaga campuran tetap hangat selama beberapa jam sampai madu benar-benar larut.

Cranberry dihaluskan dengan gula dan apel

Dengan datangnya musim dingin, jika Anda belum menyiapkan suguhan cranberry sebelumnya, Anda bisa membuatnya dari buah beri beku. Perbaiki resepnya selai mentah mungkin berkat penambahan apel. Dianjurkan untuk memilih varietas manis untuk ini. Anda juga bisa mengganti apel dengan pir. Waktu memasak akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit.

Komponen:

cranberry beku - 1 sdm.;
apel – 2 buah. (besar);
gula – 1 sdm.

Anda perlu mengikuti langkah-langkah sederhana:

Hapus cranberry dari freezer dan biarkan meleleh sedikit.
Kupas apel, buang bijinya dan potong kecil-kecil.
Tempatkan bahan dalam satu wadah.
Giling menggunakan blender.
Tambahkan gula, aduk.

Camilan ini tidak akan bertahan lama di lemari es. Bisa langsung disajikan. Untuk melakukan ini, lebih baik memasukkan semua bahan jumlah kecil. Dalam hal ini, Anda dapat mengubah jumlah gula sesuai selera Anda.

Kesimpulan

Di musim dingin, cranberry yang dihaluskan dengan gula dapat menyembuhkan banyak penyakit di musim dingin. Anda juga bisa memanjakan diri dengan selai dingin ibu rumah tangga yang berpengalaman sering digunakan massa buah beri untuk menyiapkan minuman buah bervitamin dan kolak. Cranberry parut dengan gula dapat menjadi isian yang sangat baik untuk pai, roti gulung, dan pancake buatan sendiri. Setiap tamu juga akan menghargai teh dengan rasa berry.

Musim gugur adalah musim pilek, dan saat ini sistem kekebalan tubuh paling membutuhkan dukungan. Ada orang yang lebih suka membeli vitamin di apotek dan mengonsumsi vitamin, ada pula yang lebih suka obat tradisional. Dan dalam hal ini, cranberry utara kita benar-benar tak tergantikan. Cranberry mengandung sejumlah besar vitamin C dan lain-lain bahan yang bermanfaat, yang secara umum menjadikan penggunaannya sangat bermanfaat bagi seluruh tubuh dan terutama berguna pada periode musim gugur-musim dingin.

Yang secara pribadi selalu menyelamatkan saya dari flu sebagai seorang anak adalah cranberry musim dingin dengan gula tanpa dimasak, disiapkan terlebih dahulu oleh ibu saya dan dituangkan ke dalam stoples dengan berbagai ukuran. Segera setelah saya sakit, jus cranberry hangat wajib telah menunggu saya, yang dibuat dari cranberry ini dengan gula hanya dengan mengencerkannya dengan air. Tentu saja, tidak semuanya sia-sia; kami punya cukup untuk menikmatinya. Cranberry yang dihaluskan dengan gula adalah resep yang saya adopsi dari orang tua saya, dan sekarang saya dengan senang hati membagikannya kepada Anda.

Cranberry untuk musim dingin dengan gula tanpa dimasak. Resep dengan foto.

Pertama-tama, Anda perlu menyortir buah beri, membuang daun, ranting, dan buah di bawah standar. Lalu bilas hingga bersih air hangat dan kering. Itu saja, buah beri siap untuk diproses lebih lanjut.

Mungkin ada banyak cara untuk menghaluskan cranberry dengan gula - terutama di zaman kita, ketika banyak sekali peralatan bantu untuk ibu rumah tangga. Namun saya menggunakan cara yang sama seperti yang pernah dilakukan ibu saya, yaitu penggiling daging.

Buah beri dituangkan ke dalam mangkuk (lihat foto), dan ketika gagang penggiling daging diputar, buah tersebut berubah menjadi “daging cincang” buah beri.
Jangan lupa letakkan wadah yang sesuai di bawah stopkontak.

Saya memiliki nosel dengan lubang sedang. Terlalu kecil
akan kehilangan kulitnya, tetapi jika kulitnya besar, sebaliknya, kulitnya akan menjadi sangat besar. Jadi - saya mendapatkan produk setengah jadi yang luar biasa dalam bentuk pure cranberry.

Langkah selanjutnya adalah mencampur hasil puree dengan gula dengan perbandingan 1:2. Artinya, untuk satu kilogram cranberry dibutuhkan 2 kilogram gula pasir.
Terkadang Anda bisa menambahkan lebih sedikit gula, tapi
tidak kurang dari 1,5 kg per kilogram buah beri.
Cranberry sangat asam, dan jika Anda menambahkan lebih sedikit gula, cranberry yang dihaluskan dengan gula akan berubah menjadi asam. Pada dasarnya itulah keseluruhan resepnya. Segera setelah Anda menggabungkan hasil puree dan gula pasir, aduk semuanya hingga rata - sehingga Anda bisa segera menuangkannya ke dalam stoples. Selain itu, lebih baik masalah ini tidak ditunda. Ketika cranberry, yang dihaluskan dengan gula, didiamkan beberapa saat, perlahan-lahan membentuk dua lapisan: ampasnya naik ke atas, dan sirupnya tetap di bawah. Jika Anda melewatkan momen tersebut, Anda akan mendapatkan selai kental di toples pertama, dan sirup di toples lainnya.

Jadi cranberry dan gula siap untuk musim dingin tanpa dimasak atau repot lagi. Ada baiknya menghabiskan sedikit waktu luang agar Anda dapat menikmati makanan panas yang lezat sepanjang musim dingin Jus cranberry dan vitamin alami.

Kosong " Cranberry dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak"akan menjadi seperti anugerah di setiap rumah! Ini terutama akan membantu mengatasi pilek musim dingin dan kekurangan vitamin. Berry utara yang berair dan agak tidak biasa ini tidak sia-sia dipuji: ia memang sangat kaya akan vitamin dan memiliki banyak khasiat - penyembuhan dan pengobatan - yang bermanfaat. Dan teknologi memasak tanpa merebus tidak hanya membuat buah merah tetap utuh, tetapi juga “tidak mematikannya”. komposisi vitamin dan komponen-komponen yang sebenarnya disiapkan.

Tidak semua orang bisa mengonsumsi cranberry mentah, karena dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan flu. Tapi itu membangkitkan minat bahkan di kalangan anak-anak, dan mereka memakannya dengan senang hati mentah enak. Berjumbai atau tersumbat di bawah sumbat gula“Cranberry dapat dengan mudah diubah menjadi kolak atau minuman buah asam manis yang sangat menyehatkan, yang memiliki sifat antipiretik, yang akan diminum oleh semua kategori umur anak-anak tanpa disengaja, dan juga akan sangat berguna untuk orang dewasa.

Cranberry dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak: Resep 1

Satu kilogram buah beri matang (yang utuh diambil, tidak dihancurkan atau dirusak) dan jumlah gula pasir yang sama menghasilkan selai yang sangat baik, menghasilkan tiga toples 0,5 liter. Buah beri disortir dengan sangat hati-hati (bagaimanapun, kualitas hidangan bergantung pada ini) untuk memastikan kelezatan kelas satu.

Cranberry perlu “dipadamkan” dalam air mendidih dengan menuangkannya ke dalam saringan dan mencelupkannya beberapa kali ke dalam air yang cukup panas. Kemudian disebarkan pada permukaan meja yang tertutup dan dikeringkan. Bahkan disarankan untuk mengulangi prosedur pencucian 2-3 kali, karena bahan bakunya tidak akan direbus dan teknologi persiapan buah beri harus diikuti secara bertanggung jawab. Lama penyimpanan selai akan tergantung pada tingkat kemurniannya. Lakukan hal yang sama dengan cranberry kapan.

Buah-buahan olahan berkualitas tinggi digiling dalam blender. Berdasarkan jumlah produk olahan, penggilingan dilakukan dalam beberapa tahap, yaitu dalam porsi. Padahal di antara cara memasak yang ada, Anda bisa menggilingnya menggunakan food processor atau penggiling daging. Satu-satunya kelemahan: buah beri pecah dalam penggiling daging, dan jusnya dapat memercik ke segala arah, dan kulitnya menyumbat jaring perangkat dan perlu dibersihkan secara teratur. Blender ini mampu menampung hingga 500 g. produk asli, dan, setelah 5 menit, ke resep " Cranberry dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak dengan cepat»Tersedia pure berry homogen yang sangat baik.

Haluskan yang sudah disiapkan dipindahkan ke wadah berenamel yang bersih dan kering dan dicampur dengan satu kilogram gula. Rasio 1:1 ini berlaku untuk kismis, raspberry, dan buah beri lainnya. Ngomong-ngomong, dalam beberapa kasus, proporsinya adalah 1:1.5, yang memungkinkan Anda menyimpan camilan bahkan dalam suhu sedang. Campuran diaduk sampai kristalnya hilang, dan dibiarkan selama 3-4 jam di meja dapur, diaduk secara teratur untuk mengeluarkan sari buah yang melimpah dan pembubaran akhir gula.

Massa yang sudah disiapkan diisi ke dalam stoples kaca kecil yang sudah disterilkan dan ditutup dengan tutup nilon. Wadahnya juga bisa ditutup rapat secara turnkey. Tempat penyimpanannya adalah lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin, tempat selai “hidup” yang sehat dan luar biasa lezat akan bertahan lebih dari satu bulan.

Resep 2

Untuk menyegel cranberry “di bawah sumbat gula”, diperlukan sedikit gula lebih sedikit dibandingkan resep sebelumnya. Jadi, per kilo buah beri Anda membutuhkan 0,85-0,9 kg kristal manis berwarna putih. Hasil produk tidak memiliki rasa manis, bahkan menjijikkan, seperti yang mereka katakan, dalam jumlah sedang; tapi ini tidak kehilangan masa penyimpanannya. Itu diawetkan oleh kerak yang terbentuk di permukaan benda kerja dari akumulasi jus buah beri dengan gula. Dan berkat “steker”, akses udara ke produk dicegah.

Buah beri yang dibilas dengan benar dan dikeringkan secara menyeluruh digiling dengan cara yang nyaman, diisi dengan 3 cangkir gula dan sampai hari berikutnya ditempatkan di tempat yang dingin. Itu akan datang dalam semalam jumlah yang cukup jus dan larutkan butiran pasir. Berdasarkan sampel, bahan cranberry diletakkan dalam stoples steril berukuran 500 ml.

Lingkaran dipotong dari kertas roti dengan diameter sedikit lebih besar dari lebar wadah (secara harfiah 2 cm) dan ditempatkan langsung pada permukaan selai mentah. 2-3 sendok makan gula dituangkan ke setiap lingkaran, dan wadah ditutup dengan tutup plastik dan dibawa ke tempat dingin sampai beku.

Anda dapat menyiapkan parutan cranberry manis untuk dibekukan dan disimpan di dalam freezer. Untuk tujuan ini diambil hal-hal berikut:

1,5 kilogram cranberry,

0,2-0,25 kg gula pasir.

Buah beri untuk hidangan yang diusulkan disiapkan dengan cara tradisional: dicuci, dikeringkan jika memungkinkan, dan diseka dengan cara yang paling sederhana dan nyaman. Kemudian cranberi yang lezat dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak dikemas dalam wadah bersih (kaca atau plastik) atau dituangkan ke dalam kantong dan disembunyikan di dalam freezer. Ngomong-ngomong, gula bisa dicampur dengan campuran berry atau ditaburkan di atasnya saja (nanti kalau dicairkan, bahannya masih tercampur). Selain itu, pure cranberry dibekukan tanpa gula sama sekali, menjaga rasa alaminya.

Teknologi pembuatan bubur cranberry dan selai jeruk “hidup” memberikan hasil yang baik. Keasaman buah beri secara efektif dilengkapi dengan aroma jeruk dan rasa yang khas. Bahan-bahan untuk suguhan yang Anda perlukan:

1 kilogram cranberry,

0,2-0,3 kg jeruk,

1,5 kilo gula.

Sesuai resep" Cara memasak cranberry dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak“Buah beri pertama-tama dibilas dengan air dingin, dikeringkan dan digosok, atau dicincang dalam penggiling daging. Lakukan hal yang sama dengan jeruk, tetapi pastikan untuk mengupasnya dan memisahkan daging buahnya menjadi beberapa irisan. Massa homogen digabungkan dan ditutup dengan gula pasir.

Campuran ditempatkan dalam penangas air dan dipanaskan. Tapi dalam keadaan apa pun itu tidak boleh direbus! Tujuan pemanasan hanya untuk melarutkan butiran manis. Camilan cranberry-jeruk ditempatkan hangat dalam stoples kecil dan ditutup rapat. Penyumbatan menjadi dingin ketika suhu kamar dan masuk ke lemari es. Minuman tonik dan sehat yang luar biasa dibuat dari persiapan ini.

Cara lain untuk menyiapkan selai cranberry-jeruk parut memerlukan komponen-komponen berikut:

1,5 gram beri,

1,5 kg jeruk berkulit tipis,

3 kilo gula pasir.

Vanila juga ditambahkan ke dalam makanan penutup, tetapi sedikit saja, agar hanya menonjolkan rasanya, tetapi tidak membuatnya kewalahan.

Cranberry yang telah disortir dicuci, dimasukkan ke dalam saringan, dan kemudian di atas handuk untuk dikeringkan dengan benar. Jeruk matang (tanpa dikupas!) dibilas dengan air hangat; Anda bahkan dapat menggunakan sikat lembut saat mencuci untuk menghilangkan semua kotoran dari buah dan zat kimia, yang diolah oleh importir jeruk. Jeruk yang diproses dengan hati-hati dipotong-potong bersama dengan kulit aromatiknya. Dan agar tidak terasa pahit, Anda perlu menyimpan buahnya air panas(sekitar 70 derajat) hingga 5 menit.

Buah jeruk dengan buah beri dibalik melalui penggiling daging. Pada saat yang sama, Anda dapat melewatkan gula pasir agar cepat larut. Makanan penutup mentah dituangkan ke dalam stoples, ditutup; Penyimpanan diharapkan di ruangan yang cukup sejuk dan gelap.

Manisan cranberry pasti menjadi suguhan favorit anak-anak. Pada prinsipnya, cranberry giling biasa yang dicampur dengan pasir manis juga dianggap manisan, tetapi dalam resep ini buah beri tetap utuh dan menyerupai permen vitamin. Untuk mempersiapkan Anda perlu:

500 gram beri,

500-600 gr gula pasir,

Dalam beberapa kasus mereka menggunakannya gula bubuk, yang tidak memerlukan banyak waktu untuk larut, tidak seperti kristal.

Hasil panen buah beri disortir dan dicuci. Jika memungkinkan, setiap buah ditusuk dengan jarum jahit atau tusuk gigi agar terendam seluruhnya dalam sirup. Air dituangkan ke dalam wadah berenamel dan direbus dengan lebih dari setengah gula sampai butirannya hilang (kira-kira membutuhkan waktu 3-4 menit). Cranberry dituangkan dengan sirup panas. Wadah ditutup dengan handuk atau penutup dan dibiarkan semalaman di tempat sejuk atau bahkan di lemari es. Kadang-kadang cranberry direndam selama 24 jam, setelah itu sirupnya ditiriskan dan digunakan untuk tujuan atau persiapan lain. Dan buah beri langsung dari sirup - saat masih basah - digulung dengan gula atau bubuk, dikeringkan dan dituangkan ke dalam wadah kering atau Wadah plastik. "Permen" disimpan di tempat dingin untuk disimpan.

Cranberry, dihaluskan dengan gula (resepnya akan dijelaskan secara rinci nanti), tidak hanya sangat empuk dan enak, tetapi juga makanan penutup yang sehat. Lagi pula, semua orang mungkin tahu bahwa buah beri seperti itu mengandung gudang vitamin yang dapat mendukung sistem imun di musim apa pun.

Cranberry dihaluskan dengan gula: resep langkah demi langkah

Produk yang dibutuhkan untuk pengadaan:

gula pasir putih - 1 kg;
cranberry segar - 1 kg.

Persiapan bahan utama

Cranberry yang dihaluskan dengan gula cukup mudah disiapkan untuk musim dingin. Namun sebelum memasukkan massa berry ke dalam stoples yang sudah disterilkan, buah-buahan segar perlu diproses dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli produk dalam jumlah yang cukup, memilahnya dengan hati-hati, lalu membilasnya dengan air dingin. Agar buah beri tidak hilang selama prosedur ini, disarankan untuk menuangkannya ke dalam saringan atau saringan. Selanjutnya, buah-buahan harus dikocok agar benar-benar dehidrasi. Jika perlu, cranberry bisa diletakkan di atas handuk wafel dan disimpan di sana selama 5-8 menit.

Pengolahan bahan utama

Cranberry yang dihaluskan dengan gula, resepnya sangat mudah, harus diproses dengan hati-hati sebelum ditambahkan.Untuk melakukan ini, buah-buahan yang sudah disiapkan harus dimasukkan ke dalam blender, dan kemudian dihancurkan menjadi bubur di bagian paling atas. kecepatan tinggi. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, Anda dapat menggiling buah beri dalam food processor atau penggiling daging.

Pembentukan persiapan yang manis

Setelah cranberry dihaluskan, cranberry harus dimasukkan ke dalam mangkuk enamel, diikuti dengan gula pasir putih. Kedua komponen harus tercampur dengan baik sendok besar, lalu diamkan dalam mangkuk sebentar pada suhu ruang. Jika diinginkan, persiapan seperti itu bisa tetap hangat sepanjang malam.

Mempersiapkan hidangan

Cranberry yang digiling dengan gula sebaiknya tidak dikenai perawatan panas. Memang, selama pemasakan, semua zat bermanfaat, vitamin, dan unsur mikro yang terkandung dalam buah beri akan hilang begitu saja. Oleh karena itu disarankan untuk menggunakan wadah yang disterilkan untuk persiapan ini, karena makanan penutup akan disimpan di dalamnya untuk waktu yang maksimal. Oleh karena itu, sebaiknya ambil beberapa toples berukuran setengah liter atau 750 gram, cuci bersih bubuk soda kue, lalu simpan dalam double boiler selama beberapa waktu.

Dekorasi makanan penutup untuk musim dingin

Setelah buah giling diberi gula, dan stoples disterilkan, massa berry manis harus dituangkan ke dalamnya. bejana kaca, taburkan gula pasir di atasnya (tebal 1 sentimeter), lalu tutup dengan tutup plastik (bisa pakai gelas) dan masukkan ke dalam lemari es.

Cara menyajikan olahan manis yang benar

Cranberry, dihaluskan dengan gula, resep yang kami sajikan sedikit lebih tinggi, disajikan di meja bersama dengan teh panas dan beberapa makanan penutup (puding, pancake, pancake, dll.). Juga dari ini selai segar dapat dilakukan minuman buah bervitamin, yang dianjurkan untuk diminum jika daya tahan tubuh Anda rendah.

Cranberry dalam gula adalah salah satu makanan favorit sebagian besar penduduk negara kita. Biasanya buah beri membangkitkan asosiasi dengan rawa dan hutan, namun meskipun demikian, buah ini juga ditanam skala industri. Merah tua, manik-manik alami tidak hanya menarik perhatian, tetapi juga memiliki properti unik, yang membantu seseorang menjaga kesehatan dan awet muda selama bertahun-tahun. Cranberry parut dengan gula adalah hidangan yang telah lama disimpan untuk musim dingin.

Fakta tentang cranberry

Cranberry adalah gudang alami vitamin dan mikro yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Nenek moyang telah lama memperhatikan bahwa buah beri merah yang dibawa dari daerah rawa tidak hanya enak, tetapi juga memiliki kemampuan untuk meningkatkan kekebalan tubuh.

Pada musim pilek dan pilek, olahan berbahan dasar cranberry atau cranberry, demikian sebutan tanaman di beberapa negara, aktif digunakan dan masih digunakan untuk meredakan gejala penyakit virus. Buah beri merah memiliki sifat anti inflamasi dan cepat mengeluarkan racun dari dalam tubuh.

DI DALAM dunia modern Cranberry telah lama ditanam dalam skala industri baik di Rusia maupun di beberapa negara Eropa dan Amerika Serikat. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa Henry Hall dari Amerika-lah yang pertama kali mencetuskan ide menanam rumput bangau di propertinya sendiri. Pada abad ke-18, seorang tukang kebun amatir dari Massachusetts memperhatikan bahwa semak hijau dengan buah beri berwarna merah tua menghasilkan buah lebih baik jika ditaburi pasir. Dengan penemuan inilah budidaya cranberry dimulai.

Burung bangau hanya merupakan ciri khas negara-negara di belahan bumi utara.

Saat ini, buah rawa dipanen dengan beberapa cara. Perkebunan besar mengisi kembali persediaan cranberry dunia dengan menggunakan metode air, sedangkan pertanian kecil melakukannya dengan cara kuno, yaitu dengan tangan.

Manfaat buah beri merah

Alasan mengapa persiapan rumah Jumlah crane tidak akan terlalu banyak, hanya beberapa. Cranberry mengandung lemon, oksalat, apel, asam suksinat. Buah beri merah kaya akan vitamin A, B, C, E.

Komposisi unsur mikronya juga luar biasa. Jus cranberry, selain air, kaya akan:

besi;
kalium;
kalsium;
magnesium;
fosfor.

Derek – bom vitamin untuk tubuh.

Resep lezat

Ada beberapa resep lezat, melestarikan khasiat buah beri rawa yang bermanfaat. Anda bisa memasak cranberry dengan:

gula;
Sayang;
oranye.

Resep sederhana dan populer di kalangan pecinta bangau pure buah beri dengan gula tanpa dimasak. Untuk 1 kg cranberry ambil 1 kg gula pasir. Hasil panen disortir dengan hati-hati, dicuci dan digiling dalam blender hingga menjadi bubur.

Pada tahap selanjutnya, tambahkan gula ke dalam massa merah yang dihasilkan dan aduk rata. Haluskan cranberry dituangkan ke dalam toples yang sudah disiapkan dan disterilkan dengan kapasitas masing-masing 0,5 liter dan ditutup dengan penutup. Benda kerja dimasukkan ke dalam lemari es.

Burung bangau akan tetap dingin sampai panen berikutnya.

Ada cara yang akan membantu meningkatkan umur simpan camilan. Untuk tujuan ini, ditata dalam toples persiapan yang manis Taburkan beberapa sendok teh gula tambahan di atasnya. Larut sebagian dalam puree, pasir manis menciptakan semacam sumbat gula.

Beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk meletakkan kertas makanan di antara ampas cranberry dan gula. Yang lain memanaskan sedikit massa tanpa mendidihkannya agar pasir manisnya larut lebih baik. Baru kemudian tutup dan taruh di tempat yang sejuk. Waktu pemanasan tidak boleh lebih dari 3 menit.

Dengan madu dan bawang putih

Memasak sup bangau dengan madu sebagai pengganti pasir manis juga mudah. Untuk melakukan ini, proporsi buah beri dan produk limbah lebah diambil dengan perbandingan 1:1. Prosedur standar diikuti dengan cranberry: cranberry disortir, dicuci, dan dipotong dengan cara apa pun yang nyaman. Pada tahap selanjutnya, madu dituangkan ke dalam pure merah. Setelah bahan tercampur rata, tutup benda kerja dengan penutup dan simpan di lemari es.

“Koktail anti dingin” yang lebih bermanfaat dapat diperoleh dengan mencampurkan jus bangau dengan madu dan bawang putih. Untuk melakukan ini, haluskan 1,5 cangkir cranberry dan 3-4 siung sayuran akar pedas yang sudah dikupas ke dalam blender. Setelah pure asam pedas siap, tuangkan 1 gelas madu ke dalamnya dan aduk semuanya hingga rata. Obat dituangkan ke dalam stoples dan disimpan di tempat dingin.

Untuk masuk angin atau sebagai profilaksis musiman, infus madu-cranberry diminum 3 kali sehari, 20 menit sebelum makan, 1 sendok makan. Koktail vitamin dengan bawang putih, ambil 1 sendok teh sebelum tidur.

Selai tradisional

Untuk toples 1,5 liter Anda membutuhkan 1 kg cranberry dan gula. Haluskan merah yang dihancurkan dicampur dalam baskom atau wajan dengan pasir manis dan, menutupi wadah dengan kain kasa, dibiarkan di tempat hangat selama 1-2 jam.

Setelah beberapa waktu, wadah berisi isinya dipindahkan ke kompor dan, didihkan dengan api kecil, masak puree selama 10 menit. Busanya harus dihilangkan, seperti saat memasak selai lainnya.

Haluskan merah yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam wadah yang disterilkan dan ditutup dengan penutup. Benda kerja disimpan di lemari es atau tempat sejuk lainnya yang suhunya tidak melebihi +2 derajat Celcius.

Hidangan lainnya

Haluskan yang terbuat dari buah beri rawa dan jeruk enak dan menyehatkan. Untuk menyiapkannya, ibu rumah tangga membutuhkan 1 kg cranberry, 250-300 gram buah jeruk kupas, dan 1,5 kg gula pasir. Jeruk dan cranberry dihaluskan dalam blender dan dicampur dengan pasir manis.

Pada tahap penyiapan selanjutnya, ampas dipanaskan dalam penangas air hingga gula benar-benar larut. Selanjutnya, puree diangkat dari api dan dituangkan ke dalam wadah kaca steril. Sekarang benda kerja dapat ditutup dengan penutup dan disembunyikan di tempat yang sejuk untuk disimpan.

Anda dapat memanjakan anggota keluarga Anda dan minuman vitamin dari cranberry. Caranya, jus dari buah beri segar dicampur dengan air hangat dengan perbandingan 1 banding 1. Setelah menambahkan 1,5 sendok makan madu ke dalamnya, ramuan kesehatan merah siap digunakan. Saat mengobati sistitis, minumlah minuman ini 3 kali sehari.

Kami menyimpannya dengan benar

Buah beri merah yang dipanen disimpan dengan baik dalam tong yang bersih air dingin. Dalam keadaan ini, cranberry akan bertahan hingga musim gugur mendatang dan tidak akan rusak. Jika tidak memungkinkan untuk menyimpan buah rawa yang sehat menggunakan metode ini, Anda dapat membekukannya.

Derek sebanyak 1,5 kg dibersihkan, dicuci dan dihancurkan dengan blender atau cara lain, dituangkan 250 g gula pasir. Pada tahap selanjutnya, massa dimasukkan ke dalam kantong dan dipindahkan ke freezer. Toko buah beri yang sehat dan dibekukan tanpa gula, tetapi setelah dicairkan, tampilannya kehilangan daya tariknya.

Terlepas dari kenyataan bahwa di buah beri segar, diawetkan tanpa dimasak, lebih banyak mengandung vitamin, kipas angin selai cranberry banyak juga. Untuk menyiapkan manisan untuk musim dingin, Anda dapat menggunakan salah satu resep yang populer dan sederhana.

Dari semua spesies yang diketahui Cranberry yang paling umum adalah: Amerika, Rawa, dan Berbuah kecil. Buah beri merah dipanen pada musim gugur, setelah embun beku pertama, tetapi buah beri merah yang tersisa di semak hingga musim semi lebih enak, tetapi mengandung lebih sedikit vitamin.