Julienne dengan ayam dan jamur dalam slow cooker. Cara memasak julienne dalam slow cooker

Julienne Perancis adalah hidangan yang tidak memerlukan iklan, tetapi membutuhkan banyak waktu.

Faktanya, Anda bisa memasak julienne dengan sangat cepat dan mudah jika menggunakan slow cooker.

Hasilnya tidak akan lebih buruk, waktu dan tenaga yang dibutuhkan jauh lebih sedikit. Akankah kita mengejutkan Prancis?

Julienne dalam slow cooker - prinsip umum memasak

Seperti yang diharapkan, julienne dalam slow cooker akan diisi dengan krim atau saus krim asam dengan penambahan tepung. DI DALAM versi klasik Bahan utamanya adalah jamur dan ayam. Namun semakin sering Anda dapat menemukan julienne dengan rangkaian produk yang berbeda.

Apa yang bisa ditambahkan ke hidangan:

Kentang;

Makanan laut;

Zucchini, terong;

Jamur yang diasinkan atau diasinkan.

Julienne tetap menjadi bahan yang tidak berubah Keju keras, yang ditaburkan di atas piring. Garam, merica, bawang putih, adas, dan bumbu lainnya ditambahkan untuk menambah rasa.

Dalam multicooker, tiga program terutama digunakan untuk menyiapkan makanan: Merebus, Memanggang, Menggoreng. Setiap ibu rumah tangga bisa menyesuaikan resepnya dengan kemampuan asisten dapurnya. Beberapa multicooker menggoreng bahan lebih baik dalam mode menggoreng, sementara yang lain memberi kerak yang lezat dalam memanggang.

Julienne asli disajikan dalam roti bundar. Bagian atasnya dipotong dengan pisau tajam, ampasnya dikeluarkan, rongganya diisi dengan hidangan yang sudah disiapkan, ditaburi keju dan rotinya dipanggang. Namun semakin sering, keju dituangkan langsung ke dalam slow cooker, dan hidangannya diletakkan begitu saja di atas piring.

Resep 1: Julienne dalam slow cooker dari champignon dengan krim

Pilihan paling sederhana Julienne jamur, yang bisa dimasak dalam slow cooker apa pun. Champignon biasa digunakan, tetapi teknologi memasak ini juga dapat digunakan untuk jamur lainnya.

Bahan-bahan

1 kg champignon;

0,2 liter krim;

0,15 kg krim asam;

0,15 kg bawang bombay;

20 gram tepung;

100 gram mentega;

100 gram keju;

Bumbu, bumbu.

Persiapan

1. Aktifkan asisten dalam mode “Frying”, tetapi Anda juga dapat menggunakan program “Baking”. Tambahkan mentega dan biarkan memanas.

2. Potong bawang bombay menjadi irisan tipis dan kirim untuk digoreng.

3. Cuci jamur dan segera potong-potong. Jika champignonnya besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua atau empat bagian terlebih dahulu, lalu memotongnya menjadi irisan.

4. Tambahkan jamur ke dalam bawang bombay, masak hingga semua kelembapan dari produk menguap.

5. Segera setelah champignon mulai berwarna kecokelatan, aduk sesekali dan tambahkan krim asam ke dalamnya.

6. Tutup multicooker, nyalakan mode rebusan dan masak selama dua puluh menit.

7. Buka, bumbui dengan garam, merica, tuangkan krim resep dan masak lagi selama lima menit.

8. Cicipi. Jika bumbu sudah cukup, taburi piring dengan keju, biarkan produk meleleh dan selesai!

Resep 2: Julienne ayam dengan jamur porcini dalam slow cooker

Pilihan julienne yang luar biasa dalam slow cooker menggunakan ayam dan jamur porcini segar. Anda juga dapat mengambil jamur porcini beku, tetapi dalam hal ini Anda memerlukan lebih banyak, karena setelah dicairkan, berat produk akan jauh lebih sedikit.

Bahan-bahan

0,5 kg jamur;

0,5 kg ayam;

1 bawang;

0,2 kg krim asam;

50 gram mentega;

Satu sendok tepung;

sesendok remah roti;

0,12 kg keju;

Bumbu.

Persiapan

1. Cukup rebus ayam dalam air asin, lalu dinginkan dan potong kecil-kecil burung yang sudah jadi.

2. Saat ayam sedang dimasak, potong jamur porcini menjadi irisan dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker bersama dengan mentega dan masak dalam mode memanggang selama 20 menit.

3. Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam jamur, aduk, dan lanjutkan menggoreng.

4. Masukkan jamur dan bawang bombay ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan tepung ke dalam slow cooker, tumis sebentar.

5. Masukkan krim asam ke dalam tepung, panaskan saus dan tuangkan 120 ml air mendidih secara bertahap.

6. Kembalikan jamur dan masukkan ayam, aduk, bumbui dengan batang korek api garam dan merica, lalu panaskan dengan baik.

7. Tambahkan keju, tutup multicooker dan masak dalam mode memanggang selama sekitar setengah jam.

8. Kemudian buka, diamkan sebentar, potong-potong dengan spatula dan keluarkan hati-hati, usahakan tidak merusak lapisan keju. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu.

Resep 3: Julienne dalam slow cooker dengan seafood “Cepat”

Variasi julienne yang luar biasa, yang dibuat dari makanan laut dengan krim. Cumi, kerang, dan udang digunakan. Jika ada bahan yang hilang, Anda selalu dapat menambahkan produk lain atau mengubah jumlah komponen yang ada.

Bahan-bahan

0,2 kg cumi;

0,15 kg udang (kupas);

0,15 kerang;

2 bawang kecil;

140 ml krim;

50 gram mentega;

0,5 sendok tepung;

0,12kg keju.

Persiapan

1. Segera nyalakan program “Baking” dan tambahkan mentega.

2. Saat lemak sedang memanas, potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Sayurnya digoreng hingga empuk.

3. Tambahkan cumi yang dipotong dadu atau sedotan.

4. Selanjutnya kita masukkan remis dan udang. Goreng seafood selama empat menit, taburi tepung melalui saringan agar tidak menggumpal dan aduk.

5. Kocok krim dengan garam, lada hitam, dan jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang atau bumbu ikan.

6. Tuang saus ke dalam mangkuk multicooker bersama sisa bahan.

7. Tiga buah keju dan tuang diatasnya.

8. Masak dengan mode yang sama selama beberapa menit lagi, tutup dengan penutup.

9. Letakkan julienne laut di piring, taburi dengan bumbu dan sajikan.

Resep 4: Julienne dalam slow cooker dengan jamur dan kentang

Pilihan yang lezat Julienne dalam slow cooker, Anda membutuhkan jamur dan kentang. Sesuai resepnya, champignon dimasukkan ke dalam masakan, pilih yang spesimennya kecil-kecil, biar lebih cantik.

Bahan-bahan

4 kentang;

0,3 kg jamur;

1 bawang;

80 gram mentega;

280ml krim;

adas kering;

Keju opsional.

Persiapan

1. Nyalakan program “Baking”, masukkan separuh minyak resep ke dalam cangkir multicooker, dan biarkan hingga panas.

2. Bersihkan umbinya. Kami memotong kentang menjadi irisan kecil, Anda bisa memotongnya menjadi irisan tipis.

3. Masukkan ke dalam mangkuk dan mulailah menggoreng.

4. Kami juga memotong jamur menjadi irisan tipis dan mengirimkannya ke kentang setelah lima menit.

5. Setelah beberapa menit, tambahkan bawang bombay dan sisa mentega.

6. Hilangkan semua air dan goreng sebentar bahan utama julienne.

7. Saat hampir siap, bumbui dengan garam.

8. Tambahkan krim, tutup dan masak lagi selama sepuluh menit.

9. Sekarang taburi piring dengan dill. Jika Anda menggunakan keju, parut dan kombinasikan dengan dill.

10. Biarkan produk meleleh di bawah tutupnya dan hidangan siap!

Resep 5: Julienne dalam slow cooker dari jamur yang diasinkan dengan ayam

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan sebotol kecil acar jamur; Bahan utama lainnya dari julienne adalah dada ayam.

Bahan-bahan

0,5 kg payudara;

1 toples jamur;

2 sendok makan tepung;

2 bawang;

300 ml krim;

0,1 kg keju;

1 siung bawang putih;

bumbu;

Mentega.

Persiapan

1. Cuci fillet dan lap dengan serbet untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Potong payudara menjadi potongan-potongan atau kubus kecil. Anda bisa menaburkan bumbu dan biarkan meresap sebentar.

2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, masukkan ke dalam slow cooker, segera masukkan mentega dan goreng selama beberapa menit.

3. Taburi potongan ayam dengan tepung, aduk dan taruh di atas bawang bombay. Goreng sekitar lima menit lagi.

4. Keluarkan jamur dari rendaman dan potong-potong. Pindahkan ke ayam.

5. Tutup multicooker dan masak di bawah tutupnya sampai payudara empuk.

6. Tuang krim, tambahkan bumbu dan satu siung bawang putih cincang.

7. Setelah tiga menit lagi, taburi piring dengan keju, tutup dan masak dengan mode yang sama sampai produk benar-benar meleleh. Sebelum disajikan, biarkan julienne terendam dan kuatkan setidaknya selama setengah jam.

Resep 6: Julienne dalam slow cooker dengan jamur dan zucchini

Versi julienne yang berair dan rendah kalori dalam slow cooker, yang disiapkan dengan zucchini. Anda bisa menggunakan zucchini biasa, tetapi sayurannya harus muda dan empuk. Jika perlu, ganti krim asam dengan krim.

Bahan-bahan

1 timun Jepang;

500 gram champignon segar;

400 ml krim asam;

2 sendok makan tepung;

kepala bawang;

100 gram keju;

Lada, garam, minyak.

Persiapan

1. Potong zucchini menjadi kubus, jangan buang kulit mudanya, dan jangan buang bijinya yang kecil-kecil.

2. Panaskan beberapa sendok makan minyak dalam mode memanggang, tambahkan zucchini dan goreng selama sekitar lima menit.

3. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan tambahkan ke zucchini. Goreng selama beberapa menit lagi.

4. Potong champignon menjadi irisan, pindahkan ke slow cooker, tutup, dan masak di bawah tutupnya selama seperempat jam.

5. Kemudian buka, uapkan air dari jamur, tambahkan garam, merica dan goreng.

6. Tambahkan krim asam atau tuangkan krim yang dicampur tepung dan panaskan piring.

7. Taburi dengan keju parut, tutup dan masak lagi selama tiga menit. Matikan dan diamkan lagi selama setengah jam agar bahan terendam kuahnya.

Julienne dengan ayam akan terasa juicy dan empuk jika Anda tidak hanya menggunakan fillet dari dada, tetapi juga potongan daging dari paha. Perbandingan produk daging setara.

Julienne dapat disiapkan tidak hanya dengan jamur segar, tetapi juga dengan produk kering. Dalam hal ini, Anda perlu merendamnya terlebih dahulu. Lebih baik menggunakan susu dingin untuk tujuan ini.

Paling julienne yang lezat diperoleh dari kritsa goreng. Untuk mendapatkan potongan berwarna coklat keemasan dengan cepat, Anda bisa menggulungnya tepung biasa.

Jamur, unggas, dan sayuran harus dimasukkan ke dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. Jika tidak, produk akan cepat menyerapnya dan menjadi berminyak serta tidak enak.

Julienne asli disiapkan dengan mentega. Jika Anda berencana untuk memasak sehat dan hidangan diet. Kemudian mereka menggunakan minyak zaitun. Dalam hal ini digunakan krim atau krim asam dengan kandungan rendah lemak, dan tepung dapat diganti dengan tepung maizena.

Siapa pun yang pernah mencoba julienne setidaknya sekali dalam hidupnya akan mengingat hidangan ini selamanya. Ini adalah suguhan yang sangat lembut dan aromatik yang datang kepada kami dari Perancis yang jauh dan romantis. Mempelajari cara memasaknya sangat mudah, terutama jika Anda memiliki slow cooker! Hari ini kami akan mengungkap rahasia memasak julienne di multicooker Redmond.

Julienne dianggap sebagai salah satu hidangan paling populer dan dikenal di seluruh dunia. Julienne bagi Prancis seperti pizza bagi Italia, tortilla bagi Meksiko, atau hot dog bagi AS. Ini " kartu bisnis“salah satu negara paling halus dalam segala hal, jadi rasa hidangannya sesuai - sangat lembut dan kaya pada saat yang bersamaan. Mereka menyiapkan julienne dari produk yang berbeda: ada yang lebih suka menggunakan ayam, ada yang suka dengan ciri khas rasa “laut” dari kerang, ada pula yang suka pilihan vegetarian dengan jamur. Satu-satunya komponen yang konstan adalah selera kerak keju dan konsistensi krim yang lembut.

Bagaimana mungkin mencapai keselarasan rasa yang begitu indah? Nama hidangannya sendiri akan membantu Anda memahami hal ini. "Julienne" secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Prancis sebagai "Juli" dan berarti jenis pemotongan makanan khusus - semua bahan harus dihancurkan menjadi potongan tipis. Hal ini memungkinkan Anda mempersingkat proses memasak sebanyak mungkin agar makanan tetap awet fitur yang bermanfaat dan menjadi sangat lembut. Kerak keju yang renyah menyatukan semua bahan dan melengkapinya dengan rasa yang nyata.

Secara tradisional, julienne disiapkan dalam wadah khusus yang disebut pembuat cocotte. Ini adalah sendok logam kecil, lebih mirip piring mainan anak-anak. Hanya 100 gram julienne yang dimasukkan ke dalam pembuat cocotte, yang merupakan satu porsi hidangan. Beberapa orang mungkin berpikir bahwa ini terlalu sedikit makan siang lengkap, tapi julienne bukanlah hidangan independen dan disajikan dengan lauk dan salad.

Julienne biasanya disajikan dalam hidangan tradisional yang disebut cocotte. Ini adalah sendok logam yang menampung sekitar 100 ml mililiter julienne atau saus apa pun. Jadi, porsi julienne disiapkan di pembuat cocotte. Saat ini, cocottes kecil juga disebut pot tanah liat, tempat julienne dituangkan setelah dimasak.

Julienne dalam slow cooker Redmond dengan ayam dan jamur

Julienne dalam slow cooker Redmond paling sering dibuat dari ringan rendah kalori daging ayam dan jamur. Kombinasi ini akan menyenangkan bahkan para penikmat paling canggih sekalipun. masakan lezat, terutama karena hidangannya tidak lebih buruk daripada di restoran!

Jamur Porcini paling cocok untuk menyiapkan julienne dalam multicooker Redmond, tetapi karena Anda dapat membeli yang berkualitas tinggi dan jamur segar Tidak mungkin di setiap supermarket; champignon biasa bisa digunakan. Pilih jamur berukuran sedang dengan tutup elastis dan batang pendek yang padat - ini akan memudahkan untuk memotongnya menjadi irisan tipis dan tidak akan kehilangan tampilan menariknya.

Untuk membuat julienne dalam slow cooker Redmond, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

irisan ayam(payudara) – 300 gram;
champignon – 300 gram;
bawang – 1 buah;
tepung – 1 sdm. aku.;
mustard – 0,5 sdm. aku.;
krim 15-20% - 200 ml;
keju keras – 100 gram;
garam secukupnya.

Julienne dalam slow cooker Redmond tidak dihitung Hidangan Prapaskah karena krim dan kejunya yang kental, namun untuk mengurangi kalori sebanyak-banyaknya, Anda bisa menggunakan krim rendah lemak dan mengganti ayam dengan kalkun.

Metode menyiapkan julienne dalam multicooker Redmond:

Bilas fillet ayam air hangat, lepaskan film dan tendon, jika ada. Potong daging menjadi potongan kecil atau kubus dengan sisi 1-1,5 cm.
Atur multicooker ke mode “Memanggang” dan atur timer selama 50 menit.
Tuang sebagian ke dalam mangkuk multicooker minyak sayur dan goreng daging ayam cincang di dalamnya selama 15 menit.
Saat fillet ayam digoreng, kupas dan cincang halus bawang bombay. Jika Anda tidak bisa mencincangnya hingga halus dengan pisau, lebih baik cincang atau blender - tidak akan terasa seperti irisan. Tujuan dari bawang bombay adalah untuk menambah rasa juiciness dan aroma yang lembut, tapi jangan menggerogoti gigi Anda dengan irisan yang tebal.
Cuci jamur dan potong menjadi irisan tipis dan indah.
Setelah 15 menit menggoreng, tambahkan bawang bombay dan jamur ke dalam mangkuk multicooker dan aduk bahannya.
Selama proses penggorengan, banyak sari bawang bombay dan jamur yang mungkin keluar. Lanjutkan memasak dengan tutup terbuka, aduk sesekali hingga cairan menguap.
Tambahkan mustard, garam dan tepung. Aduk hingga tepung merata ke seluruh adonan dan tidak menggumpal. Tujuan tepung di sini adalah untuk mengikat semua komponen menjadi satu massa aromatik dan menambah volume.
Tuang krim hangat ke dalam mangkuk dan aduk. Masak sisa waktu (sekitar 10 menit) dengan tutupnya tertutup.
Saat sinyal untuk mengakhiri mode berbunyi, taburkan julienne masa depan di multicooker Redmond dengan keju parut, atur mode pemanasan selama 5 menit dan tutup.

Julienne dalam slow cooker Redmond dengan ayam dan jamur cocok dipadukan dengan empuk kentang tumbuk, nasi atau spageti. Karena dianggap lebih sebagai minuman beralkohol daripada hidangan independen, maka dapat disajikan sebelum makan utama untuk “membangunkan” nafsu makan. Bir dingin atau anggur putih kering cocok untuk julienne di multicooker Redmond.

Julienne dalam slow cooker Redmond dengan saus bechamel

Resep ini akan memberi Anda kesempatan untuk bergabung dengan modernitas sesungguhnya Masakan Prancis. Secara tradisional, julienne diisi dengan saus krim atau bechamel, yang juga bisa disiapkan dalam slow cooker. Nah, itulah resep julienne dalam slow cooker Redmond dengan saus béchamel klasik!

Untuk menyiapkan julienne dalam slow cooker Redmond, Anda perlu:

irisan ayam – 500 gram;
champignon – 500 gram;
bawang bombay – 200 gram;
tepung terigu – 3 sdm. aku.;
mentega 75 gram;
susu – 1 gelas;
pala - sejumput;
keju keras – 200 gram;
garam secukupnya.

Tahapan menyiapkan julienne klasik dalam multicooker Redmond:

Setuju, buatlah yang asli julienne klasik slow cooker Redmond sangat mudah! Saus bechamel akan memberikan warna krem yang lembut pada hidangan dan membuatnya lebih kaya. Jika ingin menyajikan hidangan seindah mungkin, Anda bisa menatanya dalam mangkuk cocotte dan menghiasinya dengan tangkai herba segar.

Julienne dengan kerang dalam slow cooker Redmond

Julienne dalam multicooker Redmond tidak hanya dapat disiapkan dengan daging empuk unggas, tetapi juga dengan kerang dan makanan laut lainnya. Kerang masuk pada kasus ini lebih disukai karena meskipun dagingnya relatif keras setelah perlakuan panas, mereka tetap memilikinya rasa yang kaya, sedangkan daging rapana atau gurita kurang cocok dipadukan dengan saus krim asam dan keju, meski ada pecinta hidangan seperti itu.

Untuk menyiapkan julienne “laut” dalam slow cooker Redmond, tentunya lebih baik menggunakan kerang yang baru ditangkap, namun peluang ini tidak terlalu sering muncul. Karena itu, Anda dapat dengan aman pergi ke supermarket dan membeli kerang beku yang sudah dikupas.

Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat julienne lezat dengan kerang di slow cooker Redmond:

daging kerang – 350 g;
bawang – 1 buah;
keju keras – 150 gram;
krim 15-20% - 100 ml;
sayuran segar – 4-5 tangkai;
garam secukupnya.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada champignon dalam resep ini, tetapi ini tidak berarti bahwa mereka tidak dipadukan dengan kerang, namun, ada baiknya memperhatikan proporsinya dan menambahkan lebih sedikit jamur daripada kerang. Jika tidak, rasanya akan mengganggu aroma laut kerang.

Untuk menyiapkan julienne dalam multicooker Redmond dengan kerang, ikuti petunjuknya:

Bilas kerang sampai bersih dengan air mengalir. Jika Anda membeli kerang beku, Anda harus mencairkannya secara bertahap dan memasukkannya ke dalamnya air dingin atau berangkat pukul suhu kamar. Pencairan es secara tiba-tiba akan merusak serat protein, dan daging akan kehilangan kesegaran dan elastisitasnya.
Atur multicooker ke mode “Panggang”, panaskan sedikit di dalam mangkuk minyak bunga matahari dan goreng kerang selama 10 menit.
Potong bawang bombay sehalus mungkin dan tambahkan kerang. Didihkan di bawah penutup tertutup, tanpa mengubah mode, selama 10 menit lagi.
Setelah jangka waktu yang ditentukan, tambahkan krim, garam, aduk dan biarkan mendidih selama beberapa menit, lalu masukkan bumbu cincang halus ke dalam mangkuk.
Tambahkan keju parut, masak julienne berikutnya dalam multicooker Redmond selama 5 menit dan matikan.

Saran yang berguna: jangan menaruh julienne di piring segera setelah dimasak. Tunggu hingga agak dingin agar keju mengeras dengan baik. Setelah itu, Anda bisa memotong julienne di multicooker Redmond kuantitas yang dibutuhkan porsi dan pindahkan ke mangkuk kecil. Itu hanya akan mencapai suhu yang dapat diterima dan tidak akan gosong saat dimakan.

Jika Anda masih berhasil mendapatkan kerang segar yang belum dikupas, maka julienne yang sudah jadi dapat diletakkan dalam lipatan besar dan diletakkan di atasnya. hidangan besar, dihiasi dengan daun selada hijau.

Jika Anda suka bereksperimen di dapur, kami sarankan untuk mencoba memasak julienne dengan udang di multicooker Redmond. Resepnya sama persis dengan resep kerang, dan rasanya benar-benar unik!

Julienne dalam slow cooker Redmond dengan ayam dan jamur. Video

Keterangan

Julienne dalam slow cooker- salah satu yang paling banyak hidangan sederhana, yang bahkan dapat Anda lakukan dengan tangan Anda sendiri di rumah ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman. Hidangan yang disiapkan sesuai resep yang diusulkan pasti akan menyenangkan Anda dan tamu Anda. Waktu yang singkat dan minimal komponen yang diperlukan, termasuk dalam hidangan, akan menjadikan resep ini salah satu favorit Anda. Kami jamin Anda akan dengan senang hati menambahkannya ke daftar favorit di buku masak pribadi Anda, setelah mencicipi lezatnya casserole keju dan jamur setidaknya sekali.

Kita semua terbiasa menyajikan julienne dalam pembuat cocotte - wadah yang dirancang khusus untuk menyiapkan julienne, yang volumenya dirancang untuk satu porsi. Ini, tentu saja, klasik kuning telur, menyebar dengan indah di atas piring saat Anda menyentuhnya dengan sendok. Saat ini, banyak juru masak yang pindah dari pilihan biasa dan persiapkan yang banyak tidak kurang varietas yang lezat hidangan, menggunakan keajaiban teknologi seperti microwave, penggorengan udara, dan, tentu saja, slow cooker favorit semua orang.

Saya ingin mencatat bahwa hidangan yang disiapkan sesuai dengan resep yang diusulkan akan sesuai dengan pola makan orang yang menganut prinsip tersebut makan sehat.Semua komponen batang korek api jamur diizinkan untuk digunakan dalam sebagian besar diet lembut, termasuk diet Dukan yang terkenal.

Bahan penting julienne adalah keju dan jamur. Yang terakhir bisa digunakan, meskipun telah lama diketahui bahwa hidangan paling enak adalah dengan champignon atau chanterelles. Tapi kejunya harus lembut dan meleleh dengan baik, membentuknya yang indah dan indah kerak aromatik. Itu sebabnya chef paling sering menggunakan produk seperti mozzarella atau gouda. Untuk menambah rasa dan kelembutan pada julienne yang sudah jadi, juru masak menambahkan krim tinggi lemak atau krim asam berkualitas tinggi.

Di antara jumlah besar Dalam resep julienne, tempat khusus ditempati oleh bahan-bahan seperti ayam atau babi. Anda juga dapat menemukan resep yang menyarankan memanggang dan menyajikan julienne dalam roti, serta resep yang menyarankan penggunaan umbi kentang bersama dengan ayam dan jamur. Resep seperti itu, tentu saja, juga dapat dianggap sebagai pilihan, tetapi sebagian besar, hidangan yang dibuat berdasarkan resep tersebut tidak dapat lagi disebut julienne. Kemungkinan besar, itu hanya casserole yang lezat.

Resep yang disarankan dengan gambar langkah demi langkah akan membantu Anda memahami seluk-beluk memasak, dan multicooker akan membantu Anda merek dagang akan mempermudah pekerjaan. Anda sekali lagi akan dapat memastikan apa yang harus dimasak hidangan lezat Sangat mudah bagi kami.

Bahan-bahan

(400 gram)
(100 gram)
(60ml)
(600ml)
(80 gram)
(1 sejumput)
(mencicipi)

Langkah-langkah memasak

Mulailah proses menyiapkan julienne dalam slow cooker dengan menyiapkan bawang bombay. Kupas produk dan potong menjadi setengah cincin. Jika Anda tidak ingin menangis saat memotong, rendam bagian bawang bombay dalam wadah berisi air dingin selama beberapa menit. Akan lebih baik jika Anda memilih bawang bombay berukuran kecil dan bersisik tipis: dengan cara ini hidangan yang sudah jadi akan terlihat lebih menggugah selera dan menarik.

Langkah kedua adalah menyiapkan champignon. Bilas secara menyeluruh dengan air dingin yang mengalir, lalu keringkan sedikit dengan handuk kertas. Setelah itu, potong jamur menjadi irisan tipis, seperti terlihat pada foto.

Panaskan mangkuk dengan tiga sendok makan minyak sayur dalam mode menggoreng atau memanggang selama dua menit. Masukkan produk yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk multicooker dan, aduk terus, goreng potongan jamur dan bawang bombay hingga setengah cincin kerak berwarna coklat keemasan selama lima sampai tujuh menit. Lalu tambahkan sejumput garam dapur dan tanah merica putih. Campur perlahan bahan julienne dengan spatula silikon atau sendok khusus yang disertakan dengan alat. Jika multicooker Anda mendukung fungsi pengaturan suhu pemanasan, lakukan operasi ini dengan memilih untuk menghangatkan mangkuk hingga 160 derajat Celcius dan batas waktu pelaksanaan program adalah 10 menit. Jangan tutup penutup multicooker!

Setelah beberapa saat, tambahkan keju parut ke dalam massa aromatik. Dengan gerakan ringan, oleskan produk ke permukaan jamur dan bawang bombay, lalu tuang ke dalam adonan. krim kental. Pilih mode “Crust”, “Baking” atau fungsi “Auto cook” dengan suhu 110 derajat Celcius. Sekarang tutup penutup multicooker dan tekan tombol “Start”. Waktu memanggang (dalam salah satu mode yang tercantum) adalah sepuluh menit.

Segera setelah alat memberi tanda akhir pengoperasian, matikan daya dan keluarkan mangkuk panas dengan hati-hati. Dengan menggunakan spatula, bagilah hidangan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan: julienne dalam slow cooker sudah lengkap dan tidak memerlukan penyajian tambahan.

Selamat makan!

Julienne dalam slow cooker mungkin akan mengejutkan semua koki Prancis. Lagipula, rasanya hidangan yang sudah jadi sama sekali tidak inferior cara tradisional persiapannya, tetapi waktu yang dibutuhkan jauh lebih sedikit. Menurut semua tradisi, kami akan menyiapkan julienne dalam saus krim lembut dengan tambahan jamur dan keju parut.

Resep klasik

Sangat empuk camilan krim Cara memasak julienne bahkan dalam slow cooker. Aromanya yang harum dan rasanya yang luar biasa pasti akan disukai oleh rumah tangga Anda.

Bahan-bahan:

360 g fillet unggas;
280 gram jamur;
sesendok krim asam;
170 gram keju;
60 gram mentega cair;
dua bawang;
dua sendok tepung.

Metode memasak:

Rebus daging dan potong kecil-kecil.
Potong bawang bombay dan potong jamur menjadi irisan tipis.
Pada alat, pilih opsi “Memanggang”, tambahkan minyak, tambahkan sedikit garam dan goreng jamur. Segera setelah semua cairan habis, tambahkan minyak yg dicairkan dan goreng selama lima menit lagi. Pindahkan jamur ke dalam mangkuk.
Sekarang, dalam mode “Rebus”, tumis bawang bombay hingga transparan, lalu tambahkan ayam dan jamur ke dalamnya. Setelah lima menit, tuangkan tepung, campur dan tambahkan krim asam bersama garam dan merica, masak selama tujuh menit.
Setelah itu, taburi bahan-bahan tersebut dengan keju parut, alihkan multicooker ke mode “Baking” dan siapkan julienne selama sepuluh menit.

Memasak dalam tartlet

Beberapa abad yang lalu Julien Perancis Itu hanya disajikan kepada raja-raja besar dan kaum bangsawan, tetapi saat ini ibu rumah tangga mana pun dapat menyiapkannya. Secara tradisional, hidangan ini disajikan dalam hidangan khusus - pembuat cocotte. Tapi, jika Anda memutuskan untuk mengejutkan tamu Anda, maka julienne bisa disajikan dalam tartlet. Tartlet sudah dijual di bentuk jadi, tapi mudah dipanggang menggunakan ragi, shortbread, atau puff pastry.

Anda tidak akan bisa memasak julienne dalam keranjang adonan dengan slow cooker, tapi Anda bisa menyiapkannya komponen yang diperlukan. Caranya, ambil bahan resep klasik (lihat di atas), goreng dulu bawang bombay dan jamur dalam mode “Frying”. Kemudian tambahkan ayam rebus, buat saus dari krim asam, mentega dan tepung dan didihkan dalam mode “Rebus”.

Namanya berbicara banyak tentang asal muasal hidangan ini.

Tempat kelahiran julienne adalah Prancis.

Julienne dengan jamur porcini dalam slow cooker

Dada ayam empuk dengan jamur aromatik dipanggang dalam saus krim keju adalah hidangan mandiri. Namun tambahan yang bagus bisa berupa kentang, soba, nasi atau spageti. Ayam dengan jamur dalam slow cooker – cara yang bagus mencerahkan makan malam hari kerja.

Bahan-bahan:

Fillet ayam – 2 buah;
Jamur Porcini (segar atau beku) – 250 g;
Bawang – 2 buah;
Keju keras – 200 gram;
Minyak bunga matahari – 3 sdm;
Krim cair (10% lemak) – 200 ml;
Tepung – 3 sdm;
Kari lembut – 1 sdt;
Garam.

Metode memasak:

Ayam rebus disajikan dengan keju langsung dari oven. Nasi atau soba sangat cocok sebagai tambahan untuk julienne, kentang goreng atau haluskan. Jangan lupakan bumbu dan sayuran segar. Ayam panggang dengan aroma jamur dan krim – kenikmatan surgawi untuk perut.

Julienne dengan acar jamur dan kentang

Ayam dengan jamur dalam slow cooker, direndam dalam saus krim atau krim asam dan dilapisi dengan “mantel” keju akan membuat makan malam Anda tak terlupakan. Apapun yang Anda siapkan sebagai hidangan utama, baik itu nasi, kentang rebus atau soba, julienne akan menjadi tambahan yang bagus. Resep klasik mengandung champignon, dan kami menawarkan alternatif berupa acar jamur madu.

Bahan-bahan:

Fillet ayam – 2 buah;
Jamur madu yang diasinkan – 300 g;
Keju – 200 gram;
Kentang – 2 buah;
Krim (cair) – 200 ml;
Minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
Bawang – 1 buah;
Rempah-rempah (herbal dan lada hitam) – 1 sdt;
Bawang putih – 2 siung;
Tepung – 2 sdm;
Garam.

Metode memasak:

Nyalakan multicooker dalam mode menggoreng dan panaskan tepung di permukaan mangkuk yang panas selama kurang lebih 2 menit. Tuang ke dalam wadah kering.
Tanpa mematikan multicooker, tuang ke dalam mangkuk minyak yang dimurnikan. Goreng bawang bombay cincang halus sebelum membeli kerak emas.
Tambahkan acar jamur madu ke bawang bombay dan goreng selama 15 menit, aduk.
Potong fillet bersih dan kering menjadi potongan-potongan. Jangan memotong terlalu halus agar ayam panggang tidak alot. Goreng selama 10 menit lagi.
Tuang tepung sangrai ke dalam mangkuk dan tuang ke dalam segelas krim sambil diaduk dengan spatula agar tidak ada gumpalan.
Tambahkan siung bawang putih, peras melalui penghancur.
Tambahkan sepotong keju parut ke daging dan jamur.
Campur bahan dan nyalakan program “Memanggang” selama setengah jam.
Setelah sepuluh menit, buka tutupnya dan letakkan kentang yang dipotong menjadi “koin” di atasnya. Garam dan tambahkan bumbu favorit Anda.

Kentang renyah dengan ayam dan jamur direndam dalam slow cooker saus krim dan aroma bawang putih. Ayam rebusnya empuk dan lembut, dan kentangnya berwarna keemasan dan renyah. Ini adalah hidangan mandiri, jadi nasi, soba, atau lauk lainnya tidak akan berguna.

Julienne cepat dengan champignon

juara - bahan klasik julienne. Ayam panggang dengan jamur empuk Dan saus keju- Ini adalah hidangan independen. Namun, berdasarkan itu Anda bisa menyiapkan variasi menarik untuk makan malam - soba dengan julienne dalam panci atau nasi sayuran segar dan ayam rebus.

Bahan-bahan:

Fillet ayam – 400 g (2 buah);
Champignon segar – 300 g;
Keju keras – 150 gram;
Bawang – 1 buah;
Mentega – 50 gram;
Krim (cair) – 100 ml;
Tepung – 50 gram;
Garam.

Metode memasak:

Sereal apa pun (nasi, soba, bulgur), hidangan kentang, dan sayuran segar cocok untuk julienne.